tys. ton Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ Rynek mięsa Czynniki podażowo-popytowe Krajowy skup żywca rzeźnego W listopadzie r. odnotowano sezonowy spadek krajowego skupu żywca rzeźnego. Nadal był on jednak znacząco większy niż rok wcześniej. W analizowanym miesiącu (według GUS) w Polsce do skupu dostarczono 112 tys. ton żywca wieprzowego, o 7% mniej niż w październiku r., ale o 24% więcej niż w listopadzie r. Skup żywca drobiowego osiągnął poziom 178 tys. ton i był o 12% mniejszy niż miesiąc wcześniej, ale o 7% większy niż przed rokiem. Żywca wołowego skupiono 28 tys. ton, o 12% mniej niż w poprzednim miesiącu, ale o 9% więcej niż rok wcześniej. Ogółem w listopadzie r. skup żywca rzeźnego wyniósł 319 tys. ton, o 10% mniej niż w październiku r., ale o 13% więcej niż w listopadzie r. 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Skup żywca rzeźnego w wadze żywej VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI bydło żywiec rzeźny ogółem Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych GUS trzoda chlewna drób W okresie styczeń listopad r. krajowy skup żywca rzeźnego osiągnął poziom 4,2 mln ton, o 14% wyższy niż w okresie pierwszych jedenastu miesięcy r. Drobiu skupiono 2,1 mln ton, o 11% więcej niż w okresie styczeń listopad r. Dostawy trzody chlewnej wyniosły 1,6 mln ton, o 18% więcej niż przed rokiem, a bydła 0,5 mln ton, o 13% więcej. Handel zagraniczny Wieprzowina Rosyjskie embargo na unijną wieprzowinę (nałożone w końcu stycznia r.) przyczyniło się do spadku unijnego eksportu produktów wieprzowych. W okresie styczeń październik r. z UE wyeksportowano 2,4 mln ton asortymentu wieprzowego 1, o 6% mniej niż w tym samym okresie r. Spadek unijnego eksportu do Rosji (o 90%), na Białoruś (o 93%) i na Ukrainę (o 16%) został tylko częściowo zrekompensowany przez wzrost eksportu do krajów Azji Południowo-Wschodniej, USA, Serbii, Angoli i Australii. Wieprzowina z UE została wywieziona głównie do: Chin (24% eksportu tego mięsa ogółem, o 4% więcej niż rok wcześniej), Hongkongu (14% eksportu, o 5% więcej), Japonii (11% eksportu, o 41% więcej) oraz Filipin i Korei Południowej (po 7% eksportu, ponad dwukrotnie więcej). Z Polski w okresie styczeń październik r. wywieziono (w ekwiwalencie mięsa) 516 tys. ton żywca, mięsa, tłuszczów i przetworów wieprzowych 2, o 11% mniej 1 Udostępnione w dniu 18 grudnia r. przez KE wyniki unijnego eksportu produktów wieprzowych, wołowych i cielęcych oraz drobiowych są danymi wstępnymi. Dane dotyczące wieprzowiny i drobiu są wyrażone w masie produktu, natomiast dotyczące żywca i mięsa wołowego (łącznie z cielęcym) w ekwiwalencie mięsa. 2 Podane wyniki polskiego handlu zagranicznego asortymentem wieprzowym, wołowym i cielęcym oraz dro- 1
Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ niż w tym samym okresie r. Zmalał eksport żywca, mięsa i tłuszczów, a wzrósł eksport przetworów wieprzowych. Do Polski sprowadzono 682 tys. ton produktów wieprzowych wobec 679 tys. ton przed rokiem. Zmalał import mięsa, a wzrósł import tłuszczów i przetworów wieprzowych. Import żywca wzrósł z 4,3 mln szt. do 4,6 mln szt. Przywieziono więcej prosiąt i warchlaków, a mniej tuczników i świń hodowlanych. W efekcie przywóz żywca wieprzowego wyrażony w ekwiwalencie mięsa ukształtował się na poziomie sprzed roku. Deficyt polskiego handlu zagranicznego asortymentem wieprzowym w ujęciu wagowym wyniósł 166 tys. ton wobec 99 tys. ton przed rokiem, a w ujęciu wartościowym 365 mln EUR wobec 264 mln EUR. Wołowina i cielęcina W okresie pierwszych dziesięciu miesięcy r. z UE wywieziono 458 tys. ton wołowiny i cielęciny, o 24% więcej niż w tym samym okresie r. Najwięcej unijnej wołowiny wysłano do: Rosji (21% wywozu ogółem, o 65% więcej niż przed rokiem), Hongkongu (11% wywozu, 2,2 razy więcej), Libanu (7% wywozu, o 48% więcej), Ghany (6% wywozu, o 14% mniej) oraz Bośni i Hercegowiny (6% wywozu, o 31% więcej). biowym dotyczą zwierząt gatunków domowych i produktów z tych zwierząt. W związku z tym przez żywiec, mięso i tłuszcze rozumie się wybrany asortyment o 8-cyfrowych kodach z pozycji towarowych CN: 0102, 0103, 0105, 0201, 0202, 0203, 0207 i 0209. Do przetworów mięsnych zaliczono wybrane produkty objęte 8-cyfrowymi kodami z pozycji CN 1601, 1602 i 0210. Ekwiwalent mięsa został obliczony przez analityków ARR na podstawie wstępnych danych Ministerstwa Finansów. W okresie styczeń październik r. polski eksport żywca, mięsa i przetworów wołowych oraz cielęcych (w ekwiwalencie mięsa) osiągnął poziom 300 tys. ton, nieznacznie (o 0,4%) wyższy niż rok wcześniej. Wzrósł wywóz przetworów, a zmalał wywóz żywca i mięsa. Polski import asortymentu wołowego oraz cielęcego wyniósł 27 tys. ton i był o 4 tys. ton większy niż przed rokiem. Zwiększył się przywóz żywca i mięsa, a zmniejszył się przywóz przetworów. Nadwyżka polskiego handlu zagranicznego wołowiną i cielęciną ukształtowała się na poziomie 273 tys. ton wobec 276 tys. ton w okresie pierwszych dziesięciu miesięcy r. Saldo w ujęciu wartościowym było również dodatnie i wyniosło 780 mln EUR wobec 854 mln EUR rok wcześniej. Drób Unijny eksport mięsa drobiowego w okresie pierwszych dziesięciu miesięcy r. wzrósł do 1,3 mln ton, o 6% w porównaniu z analogicznym okresem r. Mięso drobiowe w największej ilości wysłano do: RPA (14% eksportu ogółem, o 32% więcej niż przed rokiem), Beninu (11% eksportu, o 17% więcej), Hongkongu (9% eksportu, o 21% więcej) oraz Arabii Saudyjskiej (8% eksportu, o 22% mniej). W okresie styczeń październik r. polski eksport żywca, mięsa i przetworów drobiowych osiągnął poziom 710 tys. ton (w ekwiwalencie mięsa), o 19% wyższy niż przed rokiem. Wzrósł wywóz zarówno żywca, jak i mięsa oraz przetworów. 2
Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ Przywóz produktów drobiowych do Polski wyniósł 86 tys. ton i był o 3% większy od notowanego w okresie pierwszych dziesięciu miesięcy r. Wzrósł import żywca, a zmalał import mięsa i przetworów drobiowych. W okresie styczeń październik r. dodatni bilans ilościowy wymiany handlowej Polski produktami drobiowymi ukształtował się na poziomie 624 tys. ton i był o 22% większy niż w tym samym okresie r. Saldo w ujęciu wartościowym też było dodatnie i wyniosło 1,1 mld EUR wobec 0,9 mld EUR przed rokiem. Działania ARR na rynku mięsa Fundusze Promocji Mięsa obsługuje m.in. pięć funduszy promocji mięsa. Środki zgromadzone w tych funduszach są przeznaczone na wsparcie marketingu i promocji produktów mięsnych oraz wzrostu ich spożycia. Od 1 stycznia do 30 listopada r. na Fundusz Promocji Mięsa Wieprzowego wpłynęło 11,5 mln zł, na Fundusz Promocji Mięsa Drobiowego 10,1 mln zł, na Fundusz Promocji Mięsa Wołowego 4,7 mln zł, na Fundusz Promocji Mięsa Końskiego 0,1 mln zł, a na Fundusz Promocji Mięsa Owczego 18 tys. zł. Administrowanie handlem zagranicznym W r. ARR wypłacała refundacje do wywozu produktów mięsnych do krajów trzecich, zrealizowanego na podstawie pozwoleń wydanych przed zredukowaniem do zera stawek refundacji wywozowych do tych produktów. Od 1 stycznia do 30 listopada r. ARR wypłaciła 331 tys. zł refundacji do wywozu 445 ton wołowiny i cielęciny oraz drobiu. Tendencje cenowe Krajowe ceny skupu żywca (bez VAT) W okresie styczeń listopad r. średnie miesięczne krajowe ceny skupu żywca wieprzowego, wołowego oraz kurcząt kształtowały się na poziomie niższym niż rok wcześniej. Spadek cen trzody chlewnej w Polsce był następstwem wzrostu podaży wieprzowiny na rynku unijnym (w wyniku rosyjskiego embarga na przywóz tego mięsa z UE) i wzrostu krajowej produkcji. W listopadzie r. (według danych GUS) żywiec wieprzowy skupowano średnio po 4,41, o 4% taniej niż miesiąc wcześniej i o 19% taniej niż przed rokiem. 6,40 6,00 5,60 5,20 4,80 4,40 4,00 3,60 Ceny skupu trzody chlewnej, bydła i drobiu VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI trzoda chlewna bydło drób Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych GUS Za trzodę chlewną najmniej uzyskiwali producenci z woj. pomorskiego (3,60 ) i lubuskiego (4,35 ), a najwięcej producenci z woj. zachodniopomorskiego (5,23 ) i dolnośląskiego (4,90 ). 3
Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ Do niższego niż przed rokiem poziomu cen skupu żywca wołowego w Polsce przyczyniły się obniżenie cen wołowiny w UE i wzrost produkcji krajowej. W listopadzie r. przeciętna cena skupu bydła ogółem (bez cieląt) ukształtowała się na poziomie 5,65 i była o 1% wyższa niż w poprzednim miesiącu, ale o 6% niższa niż przed rokiem. Za młode bydło płacono 6,02, o 1% więcej niż w październiku r., ale o 4% mniej niż w listopadzie r. Bydło najtaniej skupowano od producentów z woj. lubuskiego (po 5,04 ) i podkarpackiego (5,11 ), a najdrożej od producentów z woj. lubelskiego (6,64 ) i wielkopolskiego (5,86 ). W listopadzie r. (według GUS) przeciętna cena drobiu wyniosła 4,02 i była o 2% niższa niż miesiąc wcześniej, ale nieznacznie (o 1 gr/kg) wyższa niż przed rokiem. Zakłady drobiarskie (zgodnie z danymi Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW) w listopadzie r. za kurczęta brojlery płaciły przeciętnie 3,46, o 3% mniej niż miesiąc wcześniej i nieznacznie (o 1 gr/kg) mniej niż przed rokiem. Tak jak w poprzednim miesiącu, indyki skupowano po 5,94, o 1% taniej niż rok wcześniej. Cena skupu gęsi tuczonych (obliczona na podstawie danych tygodniowych) wyniosła 8,03 i była o 2% wyższa niż w poprzednim miesiącu oraz o 5% wyższa niż przed rokiem. W dniach 15 21.12. r. (według danych ZSRIR MRiRW) przeciętna cena zakupu trzody chlewnej była o 8% niższa od notowanej w porównywalnym okresie listopada r., kurcząt o 1% niższa, a indyków nieznacznie (o 1 gr/kg) niższa. Średnia cena zakupu bydła była natomiast o 2% wyższa niż przed miesiącem, zaś gęsi tuczonych o 13% wyższa. Krajowe ceny zbytu mięsa (bez VAT) W okresie od stycznia do listopada r. przeciętne miesięczne krajowe ceny zbytu mięsa czerwonego, a zwłaszcza wieprzowego, były niższe od notowanych rok wcześniej. W listopadzie r. (według danych ZSRIR MRiRW) półtusze wieprzowe zbywano średnio po 6,46, o 2% taniej niż miesiąc wcześniej i o 16% taniej niż przed rokiem. Przeciętna cena zbytu ćwierci wołowych wyniosła 12,01 i była o 0,5% wyższa niż w poprzednim miesiącu, ale o 2% niższa niż rok wcześniej. Tuszki kurcząt (z szyjami) zbywano po 5,14, o 2,5% taniej niż w październiku r., ale o 1% drożej niż listopadzie r. Tuszki indycze sprzedawano po 9,14, o 3,5% drożej niż w poprzednim miesiącu i tylko nieznacznie (o 1 gr/kg) taniej niż przed rokiem. 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 Ceny zbytu tusz i tuszek I II III IV V VI VIIVIIIIX X XI XII I II III IV V VI VIIVIIIIX X XI półtusze wieprzowe tuszki kurcząt ćwierćtusze wołowe tuszki indyków Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych ZSRIR MRIRW 4
zł za sztukę EUR/100 kg Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ W dniach 15 21.12. r. przeciętna cena zbytu półtusz wieprzowych była o 3,5% niższa niż w analogicznym okresie listopada r., a tuszek kurcząt o 1% niższa. Cena zbytu ćwierćtusz wołowych była natomiast nieznacznie (o 3 gr/kg) wyższa, a indyków o 5% wyższa. Opłacalność produkcji trzody chlewnej w Polsce W listopadzie r. w wyniku większego spadku cen skupu trzody chlewnej niż targowiskowych cen zbóż, ich relacje uległy dalszemu pogorszeniu dla producentów trzody. W przypadku jęczmienia (według GUS) relacje te wyniosły 6,2:1 wobec 6,4:1 w październiku r. oraz 6,6:1 w listopadzie r. W grudniu r. odnotowano dalsze pogorszenie opłacalności produkcji żywca wieprzowego. Ceny prosiąt W listopadzie r. (zgodnie z informacją GUS) na krajowych targowiskach za jedno prosię płacono średnio 159 zł, o 4% mniej niż w październiku r. oraz o 8% mniej niż w listopadzie r. W dniach 15 21.12. r. na krajowych targowiskach objętych monitoringiem ZSRIR MRiRW za prosięta płacono przeciętnie 150 zł za 1 sztukę, o 6% mniej niż miesiąc wcześniej. W UE w dniach 8 14.12. r. (według danych KE) średnia cena prosiąt wyniosła 36,78 EUR za 1 sztukę i była o 3% wyższa niż przed miesiącem, ale o 24% niższa niż rok wcześniej. Ceny żywca i mięsa w Unii Europejskiej Spadek cen żywca wieprzowego utrzymuje się prawie w całej UE (w listopadzie r. wzrost cen zakupu trzody chlewnej odnotowano jedynie w Danii, Belgii, Austrii i Słowenii). W listopadzie r. (zgodnie z informacją KE) przeciętna unijna cena świń rzeźnych ukształtowała się na poziomie 140,85 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej klasy E i była o 2% niższa niż miesiąc wcześniej oraz o 18% niższa niż przed rokiem. Krajowa cena zakupu trzody chlewnej tej klasy w przeliczeniu na walutę unijną wyniosła 140,37 EUR/100 kg. Mniej niż w Polsce za świnie rzeźne klasy E płacono: w Holandii, Belgii, we Francji, w Danii, Luksemburgu i Hiszpanii. 180 Średnie ceny prosiąt na targowiskach 200 Ceny rynkowe żywca wieprzowego w UE według masy poubojowej schłodzonej klasy E 190 175 180 170 165 160 155 VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych GUS 170 160 150 140 130 I II III IV V VI VIIVIIIIX X XI XII I II III IV V VI VIIVIIIIX X XI Dania Niemcy Polska średnio UE Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej 5
EUR/100 kg EUR/100 kg Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ W grudniu r. w UE ceny zakupu żywca wieprzowego nadal ulegały obniżeniu. W dniach 8 14.12. r. świnie rzeźne klasy E skupowano przeciętnie po 135,02 EUR/100 kg, o 4% taniej niż przed miesiącem. Średnia krajowa cena trzody chlewnej klasy E wyniosła 130,70 EUR/100 kg. Trzodę najtaniej (po 112,18 EUR/100 kg) kupowano w Holandii. Przeciętna cena zakupu bydła rzeźnego w UE w listopadzie r. ukształtowała się na poziomie 370,32 EUR/100 kg wołowego tej klasy ukształtowała się na poziomie 302,20 EUR/100 kg. Bydło rzeźne było najtańsze na Łotwie, gdzie płacono za nie średnio 199,40 EUR/100 kg. Tuszki kurcząt brojlerów (z szyjami) w listopadzie r. sprzedawano w UE przeciętnie po 183,51 EUR/100 kg, o 1% taniej niż miesiąc wcześniej i o 2% taniej niż przed rokiem. Krajowa cena zbytu tuszek kurcząt w przeliczeniu na walutę unijną wyniosła 121,89 EUR/100 kg i była najniższa w UE. masy poubojowej schłodzonej klasy R3 i była o 1% wyższa niż w październiku r., ale o 5% niższa niż w listopadzie r. Krajowa cena bydła tej klasy wyrażona 280 260 240 220 Ceny zbytu tuszek kurcząt brojlerów w UE w walucie unijnej wyniosła 297,04 EUR/100 kg. Taniej niż w Polsce żywiec wołowy klasy E kupowano: na Łotwie, na Litwie, w Estonii, na Węgrzech i w Rumunii. 440 420 400 380 Ceny rynkowe żywca wołowego w UE według wagi poubojowej schłodzonej klasy R3 200 180 160 140 120 I II III IV V VI VIIVIIIIX X XI XII I II III IV V VI VIIVIIIIX X XI Niemcy Polska W. Brytania średnio UE Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej W dniach 8 14.12. r. (zgodnie ze wstępnymi danymi KE) w UE przeciętna 360 340 320 300 280 I II III IV V VI VIIVIIIIX X XI XII I II III IV V VI VIIVIIIIX X XI Włochy Holandia Polska średnio UE Źródło: opracowanie ARR na podstawie tygodniowych danych Komisji Europejskiej cena zbytu tuszek kurcząt ukształtowała się na poziomie 183,77 EUR/100 kg i była o 0,5% wyższa niż miesiąc wcześniej. W Polsce tuszki kurcząt sprzedawano średnio po 128,72 EUR/100 kg, w dalszym ciągu najtaniej w UE. W drugim tygodniu grudnia r. w UE bydło rzeźne klasy R3 kupowano średnio po 375,40 EUR/100 kg, o 2% drożej niż przed miesiącem. W Polsce cena żywca 6
Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ Miesięczny skup żywca rzeźnego Okres tys. ton Żywiec rzeźny ogółem Żywiec wieprzowy Żywiec wołowy Żywiec drobiowy zmiana wielkości w % zmiana wielkości w % zmiana wielkości w % zmiana wielkości w % tys. ton tys. ton tys. ton miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna Skup sprawozdawczy 2012 4 507,6 x -1,8 1 853,6 x -11,1 528,4 x -4,7 2 099,5 x 9,4 I 276,2 9,1-0,4 96,7 6,0 7,2 25,1 4,5 22,5 153,4 11,9-7,3 Skup meldunkowy II 252,2-8,7 3,2 85,9-11,2-1,6 23,6-5,9 27,6 141,7-7,6 3,0 III 269,6 6,9 0,0 93,5 8,8-2,9 24,9 5,6-0,8 150,0 5,8 2,1 IV 277,0 2,7 10,6 91,9-1,7 6,3 26,0 4,4 25,3 158,1 5,4 11,4 V 269,2-2,8 1,0 89,6-2,4-4,2 27,3 4,9 6,0 151,2-4,4 3,4 VI 254,1-5,6 3,2 81,0-9,6-1,7 29,1 6,8 22,3 143,0-5,4 3,0 VII 280,4 10,4 14,1 89,4 10,4 8,6 28,5-2,2 19,6 161,5 13,0 16,6 VIII 262,0-6,6 0,5 84,4-5,7-1,1 24,5-14,0 5,4 152,1-5,8 0,8 IX 267,5 2,1 9,2 87,2 3,3 7,5 26,3 7,5 10,9 152,9 0,5 10,0 X 305,4 14,2 5,9 96,7 10,9-0,8 28,8 9,2 9,0 178,9 17,1 9,5 XI 283,7-7,1 4,0 90,6-6,3-0,6 25,7-10,6-4,8 166,4-7,0 8,4 XII 273,7-3,5 8,1 91,8 1,3 0,7 23,5-8,5-1,9 157,5-5,4 14,9 Skup sprawozdawczy 4 915,1 x 9,0 2 017,2 x 8,8 645,5 x 22,2 2 225,3 x 6,0 I 294,3 7,5 6,6 94,2 2,6-2,6 23,4-0,4-6,5 175,8 11,6 14,6 skup meldunkowy II 257,3-12,6 2,1 83,7-11,1-2,5 24,4 4,1 3,5 148,3-15,6 4,6 III 302,8 17,6 12,3 107,7 28,6 15,2 26,3 7,6 5,4 167,9 13,2 11,9 IV 326,3 7,8 17,8 114,4 6,2 24,6 28,5 8,3 9,3 182,0 8,4 15,1 V 296,7-9,0 10,2 91,4-20,1 2,0 29,0 1,9 6,2 175,3-3,7 16,0 VI 293,9-1,0 15,7 95,5 4,5 17,9 25,9-10,5-10,9 171,5-2,2 19,9 VII 317,4 8,0 13,2 105,1 10,0 17,5 27,9 7,6-1,9 183,3 6,9 13,4 VIII 292,8-7,8 11,7 102,0-2,9 20,8 25,1-10,1 2,5 164,7-10,1 8,3 IX 333,9 14,1 24,9 116,3 14,0 33,4 30,6 22,1 16,4 186,0 12,9 21,7 X 356,0 6,6 16,6 120,1 3,3 24,2 32,0 4,3 11,2 202,9 9,1 13,4 XI 319,3-10,3 12,6 112,0-6,7 23,7 28,0-12,3 9,0 178,3-12,1 7,1 I-XI * 4 182,5 x 14,1 1 614,5 x 18,1 459,3 x 12,6 2 088,3 x 11,4 Skup meldunkowy Skup sprawozdawczy - raportowany za okresy miesięczne, realizowany przez osoby prawne i samodzielne jednostki organizacyjne niemające osobowości prawnej. - raportowany za okresy półroczne z uwzględnieniem korekt wynikających ze sprawozdawczości obejmującej również skup realizowany przez osoby fizyczne prowadzące skup o wartości przekraczającej w okresie półrocznym 10 tys. zł. * Dane skorygowane o skup sprawozdawczy za I półrocze r. Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych GUS 7
Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ Miesięczne ceny skupu żywca rzeźnego (bez VAT) Bydło Trzoda chlewna ogółem bydło młode Drób Okres zmiana ceny w % zmiana ceny w % zmiana ceny w % zmiana ceny w % miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna 2012* 5,40 x 19,5 6,40 x 14,6 6,82 x 10,5 4,18 x 2,5 I 5,13-4,4-1,2 6,56-0,3-0,5 6,84-0,6-1,7 3,98-2,0-6,5 II 5,18 1,1-2,9 6,62 0,8 0,5 6,85 0,1-1,2 3,99 0,4-4,5 III 5,36 3,3 3,1 6,37-3,7-0,7 6,57-4,1-3,2 4,26 6,8 3,8 IV 5,30-1,1 0,1 6,38 0,1 0,9 6,53-0,5-0,3 4,13-3,1 0,9 V 5,16-2,6-3,8 6,19-3,0-1,9 6,34-3,0-2,6 4,23 2,5 2,7 VI 5,56 7,6-1,2 6,18-0,1-3,8 6,34 0,0-4,7 4,30 1,5-1,5 VII 5,80 4,4 4,7 6,05-2,2-6,2 6,26-1,2-7,7 4,58 6,7 1,6 VIII 5,97 3,0 4,9 6,02-0,4-9,0 6,26 0,1-11,0 4,59 0,1 2,9 IX 5,96-0,2 0,8 6,11 1,5-7,6 6,30 0,6-9,6 4,53-1,4 1,8 X 5,73-3,8-3,3 6,11-0,1-5,5 6,33 0,5-7,1 4,27-5,7-1,2 XI 5,47-4,5-4,2 6,04-1,1-7,8 6,28-0,8-9,4 4,01-5,9-3,6 XII 5,28-3,5-1,5 6,10 1,0-7,4 6,32 0,6-8,2 3,99-0,7-1,8 * 5,39 x -0,2 6,20 x -3,1 6,44 x -5,6 4,22 x 0,9 I 5,06-4,2-1,3 6,17 1,3-5,9 6,40 1,3-6,4 3,90-2,2-1,9 II 4,60-9,0-11,2 6,12-0,9-7,5 6,33-1,2-7,6 4,07 4,5 2,0 III 4,73 2,8-11,6 6,00-2,0-5,8 6,20-2,0-5,6 4,07 0,0-4,4 IV 5,02 6,1-5,2 6,11 1,9-4,2 6,29 1,5-3,7 3,98-2,4-3,7 V 5,02 0,0-2,8 6,05-1,1-2,3 6,20-1,4-2,1 3,97-0,2-6,3 VI 5,31 5,9-4,3 5,99-0,9-3,1 6,16-0,8-2,8 4,17 5,1-2,9 VII 5,33 0,3-8,1 5,89-1,7-2,6 6,16 0,1-1,6 4,36 4,6-4,8 VIII 5,19-2,6-13,1 5,99 1,7-0,5 6,28 2,0 0,3 4,45 2,0-3,0 IX 4,95-4,8-17,0 5,85-2,3-4,2 6,08-3,1-3,5 4,24-4,8-6,3 X 4,61-6,8-19,6 5,62-4,0-8,0 5,93-2,5-6,3 4,11-3,2-3,8 XI 4,41-4,3-19,4 5,65 0,6-6,4 6,02 1,4-4,2 4,02-2,1 0,1 I-XI 4,93 x -8,6 6,00 x -4,5 6,19 x -4,0 4,12 x -3,3 * na podstawie skupu sprawozdawczego Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych GUS 8
Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ Ceny skupu żywca rzeźnego (bez VAT) według siedziby producenta Żywiec wieprzowy Żywiec wołowy Żywiec drobiowy Wyszczególnienie w listopadzie r. w zmiana ceny w % w listopadzie zmiana ceny w % w listopadzie zmiana ceny w % r. r. miesięczna roczna w miesięczna roczna w miesięczna roczna POLSKA 4,41-4,3-19,4 5,65 0,6-6,4 4,02-2,1 0,1 Dolnośląskie 4,90 0,3-14,2 5,75-1,4-4,6 3,93-8,6-13,6 Kujawsko-pomorskie 4,48-2,9-17,7 5,79 2,0-6,5 3,94-4,0-4,2 Lubelskie 4,46-3,8-16,4 6,64-1,0-2,3 4,43 3,3 8,0 Lubuskie 4,35-10,1-24,8 5,04-6,2-9,2 5,25 8,2 3,1 Łódzkie 4,43-3,5-16,2 5,56-1,7-6,5 3,84-5,0 0,2 Małopolskie 4,47 21,9-16,0 5,50-2,6-12,1 3,69-1,5 3,1 Mazowieckie 4,49-3,2-20,5 5,28 0,1-11,1 3,53-3,2 0,8 Opolskie 4,41-2,9-15,9 5,51-0,5-5,3 3,54-1,3 6,3 Podkarpackie 4,49-3,0-15,5 5,11-3,6-6,1 3,68-5,4 0,0 Podlaskie 4,48-3,3-21,7 5,41-0,5-4,7 3,74-7,4-1,3 Pomorskie 3,60-17,9-30,5 5,24-0,4-3,7 3,57-0,7 5,2 Śląskie 4,44-3,0-12,7 5,66-3,8-7,5 3,72 6,6 8,5 Świętokrzyskie 4,51-2,9-16,1 5,77 0,4-6,5 3,59-6,6 4,7 Warmińsko-mazurskie 4,42-4,5-24,0 5,15-1,2-11,9 5,59-1,8 2,4 Wielkopolskie 4,43-5,7-20,2 5,86 2,1-4,2 3,99-4,6-3,5 Zachodniopomorskie 5,23 9,8-5,1 5,77-2,8-5,0 3,64-4,5-2,2 Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych GUS 9
Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ Okres 2012 Miesięczne ceny skupu kurcząt i indyków oraz ceny zbytu tuszek kurcząt i indyków (bez VAT) żywca kurcząt brojlerów Ceny skupu indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" zmiana w % zmiana w % zmiana w % zmiana w % miesięczna roczna żywca miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna 3,84 x 4,4 5,43 x -4,0 5,82 x 3,2 8,82 x 2,7 I 3,72 1,6 5,6 5,54-0,2-4,2 5,55 3,7 4,9 8,46-10,9-7,0 II 3,84 3,2 2,9 5,59 0,9 0,5 5,89 6,1 0,5 8,60 1,7-2,6 III 4,01 4,4 7,2 5,59 0,0 1,3 6,17 4,8 6,9 9,39 9,2 6,0 IV 3,93-2,1 4,3 5,59 0,0 3,5 5,81-5,8 0,3 8,59-8,5-2,8 V 3,97 1,1 2,6 5,67 1,4 7,0 6,28 8,1 3,6 8,57-0,2-2,5 VI 4,06 2,3 0,1 5,93 4,6 11,6 6,32 0,6-0,3 9,05 5,6 2,0 VII 4,17 2,7 2,2 6,09 2,7 14,3 6,46 2,2 2,7 8,74-3,4-0,8 VIII 4,13-1,0 2,7 6,16 1,1 17,3 6,47 0,2 6,8 9,20 5,3 9,4 IX 4,06-1,7 1,0 6,27 1,8 19,7 6,14-5,1 3,2 9,09-1,2 6,7 X 3,69-9,1-4,9 6,29 0,3 16,0 5,35-12,9-5,6 9,17 0,9 7,8 XI 3,47-6,0-7,7 6,00-4,5 8,5 5,07-5,2-5,9 9,15-0,2 3,9 XII 3,51 1,2-4,1 5,82-3,0 4,9 5,45 7,5 1,9 9,46 3,4-0,4 3,88 x 1,0 5,88 x 8,2 5,91 x 1,6 8,96 x 1,5 I 3,52 0,3-5,4 5,67-2,6 2,3 5,45 0,0-1,8 8,64-8,7 2,1 II 3,70 5,0-3,7 5,57-1,8-0,4 5,92 8,6 0,5 8,51-1,5-1,0 III 3,71 0,4-7,5 5,57 0,0-0,4 5,75-2,9-6,8 8,53 0,2-9,2 IV 3,66-1,3-6,8 5,65 1,4 1,1 5,70-0,9-1,9 9,39 10,1 9,3 V 3,64-0,6-8,4 5,78 2,2 1,9 5,68-0,4-9,6 8,74-6,9 2,0 VI 3,85 5,8-5,2 5,94 2,8 0,2 6,25 10,0-1,1 8,98 2,7-0,8 VII 3,89 1,0-6,7 5,88-1,0-3,4 6,06-3,0-6,2 8,81-1,9 0,8 VIII 3,96 1,8-4,1 5,87-0,2-4,7 6,23 2,8-3,7 8,83 0,2-4,0 IX 3,73-5,8-8,1 5,88 0,2-6,2 5,59-10,2-9,0 8,83 0,0-2,9 X 3,56-4,6-3,5 5,94 1,0-5,5 5,27-5,7-1,5 8,83 0,0-3,7 XI 3,46-2,8-0,3 5,94 0,0-1,0 5,14-2,5 1,4 9,14 3,5-0,1 I-XI 3,70 x -5,5 5,79 x -1,6 5,73 x -3,8 8,84 x -0,8 Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych ZSRIR MRiRW 10
Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ Ceny rynkowe 1) w UE w listopadzie r. Kraj/Gatunek Ceny zakupu świń rzeźnych * (masa poubojowa schłodzona kl. E) EUR/100 kg Ceny zakupu bydła rzeźnego (masa poubojowa schłodzona kl. R3) Cena zbytu tuszek kurcząt * "65 %" zmiana średniej ceny w % zmiana średniej ceny w % zmiana średniej ceny w % EUR/100 kg EUR/100 kg miesięczna roczna** miesięczna*** roczna*** miesięczna roczna Średnio w UE 140,85-1,8-17,9 370,32 1,0-4,9 183,51-0,6-2,4 Belgia 121,56 0,4-21,4 332,74 0,0-1,7 168,00 5,2 0,7 Bułgaria 175,41-4,3-17,2 - - 150,60-6,3-6,3 Czechy 143,12-3,5-16,7 312,79 0,3 3,0 180,48-0,5-3,5 Dania 135,56 1,1-16,8 376,38 0,6-3,7 255,05 1,0-1,9 Niemcy 143,08-0,9-15,4 364,28 2,4-2,9 260,20-1,2-2,2 Estonia 150,13-5,9-14,5 295,30 - - - - - Grecja 180,85-2,0-9,3 431,44-1,2-1,1 180,00 0,0-11,3 Hiszpania 139,40-5,0-24,2 362,20-0,6-4,2 200,55 1,0 16,0 Francja 127,77-2,0-18,2 329,99 0,1-14,3 149,85-4,8-33,4 Chorwacja 156,77-0,9-7,9 333,94-1,0-2,6 215,00 0,0 14,4 Irlandia 149,24-2,4-12,9 369,15 3,7-5,3 182,82 0,0 1,6 Włochy - - - 386,14 1,3-6,0 216,00 4,0-5,5 Cypr 217,00-0,1 11,4 - - - 258,32 0,0-0,1 Łotwa 142,64-3,9-22,1 191,65 0,3-15,2 176,27-0,2-0,6 Litwa 144,63-2,8-17,5 252,28 3,1-8,2 144,75 1,6-2,4 Luksemburg 138,10-1,2-16,2 369,71 0,1-4,2 - - - Węgry 148,92-1,6-11,9 255,05-4,9 163,58 1,5-3,0 Malta 237,00 0,0 0,0 - - - 221,33-0,5-0,5 Holandia 120,69-0,4-20,2 314,81-1,0-2,3 197,50-2,1-0,1 Austria 149,09 2,9-12,1 372,97 2,8 0,6 194,37-2,1-0,3 Polska 140,37-3,2-17,2 297,04 0,4-2,8 121,89-2,6 0,6 Portugalia 146,00-3,0-14,8 368,52-0,7 0,1 147,67 0,6-2,7 Rumunia 143,65-6,4-25,6 261,44-4,4 2,3 158,94-4,6 1,5 Słowenia 159,33 2,5-7,7 342,54-0,4 0,4 203,84 0,0-0,6 Słowacja 153,02-2,5-14,5 312,03-0,3-1,4 166,36-4,5-11,6 Finlandia 159,13-0,5-7,0 389,10-0,1-2,1 265,99 0,1-2,3 Szwecja 176,87-0,8-6,4 378,42-3,2 1,8 242,35 0,5 3,1 Wielka Brytania 183,71-3,5-8,1 462,04 0,9-3,4 166,37-0,5 6,5 1 EUR = 4,2115 PLN średni kurs w listopadzie r. 1) uśrednione ceny zbytu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * http://ec.europa.eu/agriculture/index_en.htm - dane nieostateczne (data odczytu 12 listopada r.) ** roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych zostały obliczone przez analityków ARR w stosunku do cen wieprzowiny klasy E według definicji tej klasy obowiązującej w r. *** miesięczne i roczne zmiany cen zakupu bydła rzeźnego zostały obliczone przez analityków ARR w stosunku do cen wołowiny klasy R3 nieuwzględniającej przed 29.09. r. nowej kategorii Z (młode bydło) - brak danych Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej i NBP 11
EUR za 1 sztukę Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 12/ Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach Towar Oferty sprzedaży: Średnia w miesiącu Zmiana średniej ceny % miesięczna roczna półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 7,19 0,7-8,1 11,01-1,4-5,8 158,83-3,7-7,9 Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych z krajowych giełd towarowych i danych GUS Ceny prosiąt w Unii Europejskiej 70 60 50 40 30 20 10 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI Dania Niemcy Holandia Polska średnio UE Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej 12