RYNEK MIĘSA. Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 48/2013

Transkrypt

1 RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Zbliżające się święta sprzyjają wzrostowi cen skupu żywca oraz zbytu mięsa wieprzowego i wołowego. W pierwszym tygodniu grudnia br. wzrosły także ceny skupu gęsi. Ceny skupu żywca W Polsce w dniach r. (według Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW) żywiec wieprzowy skupowano średnio po 5,43, tj. o ponad 2% drożej niż w poprzednim tygodniu. Jednocześnie było to o prawie 2% drożej niż miesiąc wcześniej i o niecałe 1% drożej niż przed rokiem. Za żywiec wołowy w pierwszym tygodniu grudnia br. w skupie płacono średnio 5,88, nieco (o 0,3%) więcej niż tydzień wcześniej. Równocześnie cena żywca wołowego była o 1% wyższa niż przed miesiącem, ale o 8% niższa niż w porównywalnym okresie 2012 r. W omawianym tygodniu zakłady drobiarskie skupowały kurczęta brojlery po 3,45 wobec 3,46 tydzień wcześniej. Cena kurcząt była o 2% niższa niż miesiąc wcześniej i o 5% niższa niż przed rokiem. Indyki skupowano po 5,80, o 0,5% taniej niż w poprzednim tygodniu i o 6% taniej niż przed miesiącem, ale o 5% drożej niż rok wcześniej. Przeciętna cena skupu gęsi tuczonych ukształtowała się na poziomie 8,20. Była ona o około 8% wyższa niż tydzień wcześniej i niż przed miesiącem. W bieżącym roku ceny skupu gęsi, pomimo wzrostu eksportu gęsiny, są jednak znacznie niższe niż w ubiegłym roku. W dniach r. gęsi w skupie były o 21% tańsze niż przed rokiem. Krajowe ceny prosiąt Cena Zmiana Towar bez VAT tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) r. W dniach r. na krajowych targowiskach za 1 prosię uzyskiwano średnio 162 zł, o 2% mniej niż w poprzednim tygo- w skupie żywiec wieprzowy 5,43 żywiec wołowy 5,88 kurczęta typu brojler 3,45 indyki 5,80 w zbycie półtusze wieprzowe 7,70 ćwierćtusze wołowe 12,30 tuszki kurcząt 65% 5,02 tuszki indyków 9,16 na targowiskach zł/szt. prosięta 162,33 dniu. Cena prosiąt była o 4% niższa niż miesiąc wcześniej i o 10% niższa niż w porównywalnym okresie 2012 r. Krajowe ceny zbytu mięsa W dniach r. średnia cena zbytu półtusz wieprzowych ukształtowała się na poziomie 7,70 i była o 1% wyższa niż tydzień wcześniej, ale o 2% niższa niż przed miesiącem i niż rok wcześniej. Kompensowane ćwierćtusze wołowe zbywano przeciętnie po 12,30 wobec 12,27 w poprzednim tygodniu. Ćwierci wołowe były o 1% droższe niż przed miesiącem, ale o 8% tańsze niż w analogicznym okresie 2012 r. Kurczęta patroszone w pierwszym tygodniu grudnia 2013 r. zbywano średnio po 5,02, o 1% taniej niż w poprzednim tygodniu, ale 0,4% drożej niż miesiąc wcześniej. Jednocześnie za tuszki kurcząt w zbycie otrzymywano o 3% mniej niż w pierwszym tygodniu grudnia 2012 r. Przeciętna cena zbytu tuszek indyków ukształtowała się na poziomie 9,16, o 1% wyższym niż tydzień wcześniej. Cena tuszek indyczych była zbliżona do notowanej przed miesiącem, ale o 2% wyższa niż przed rokiem. 1

2 Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych Ceny skupu Ceny zbytu Tygodnie za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg bydła w przeliczeniu na żywiec w półtusz wieprzowych ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 754,0-0,2 5, ,2 0,6 5,94 8,08 0,2 12,32 0,6 744,7-1,2 5, ,9-1,0 5,88 8,05-0,4 12,20-1,0 725,7-2,6 5, ,1-0,1 5,88 8,01-0,5 12,18-0,1 696,6-4,0 5, ,1-0,9 5,82 7,85-2,0 12,18 0,0 692,8-0,5 5, ,2 0,9 5,88 7,66-2,4 12,31 1,0 689,9-0,4 5, ,7 0,3 5,89 7,63-0,4 12,28-0,2 693,6 0,5 5, ,4-0,6 5,86 7,61-0,2 12,27-0,1 710,1 2,4 5, ,2 0,3 5,88 7,70 1,1 12,30 0,2 Miesięczna ceny x 1,9 x x 1,0 x x -1,9 x 0,9 Roczna ceny x 0,6 x x -7,6 x x -1,8 x -7,8 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat. Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt. 2

3 Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu Tygodnie kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 3,70-0,7 6,30-0,9 5,46 3,2 9,18-0,6 3,67-0,8 6,26-0,6 5,34-2,2 9,09-1,0 3,58-2,4 6,17-1,4 5,15-3,6 9,21 1,3 3,52-1,7 6,15-0,3 5,00-3,0 9,17-0,4 3,44-2,2 6,04-1,7 4,92-1,5 9,13-0,4 3,46 0,6 5,96-1,3 5,14 4,4 9,20 0,8 3,46-0,1 5,83-2,3 5,05-1,7 9,09-1,3 3,45-0,3 5,80-0,5 5,02-0,7 9,16 0,8 Miesięczna ceny x -2,0 x -5,7 x 0,4 x -0,1 Roczna ceny x -5,3 x 5,4 x -3,0 x 2,1 3

4 185 Targowiskowe ceny prosiąt 180 zł za sztukę Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) Źródło: opracowanie ARR na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 7,00 8,40 7,75-0,1-3,1-4,1 10,20 13,60 11,83 0,0 2,2 25,1 125,00 190,00 162,33-2,1-3,7-10,0 4

5 Ceny na rynku krajowym Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego żywiec wieprzowy [] 6,30 6,20 6,10 6,00 5,90 5,80 5,70 5,60 5,50 5,40 5,30 5,20 6,70 6,60 6,50 6,40 6,30 6,20 6,10 6,00 5,90 5,80 5,70 5, ,90 Średnie ceny netto sprzedaży półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych 13,30 8,70 8,50 8,30 8,10 7,90 7,70 7, żywiec wołowy [] cena skupu żywca wieprzowego cena skupu żywca wołowego półtusze wieprzowe [] 13,10 12,90 12,70 12,50 12,30 12,10 ćwierćtusze wołowe [] 11,90 cena sprzedaży półtusz wieprzowych cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 5

6 Ceny rynkowe 1) w UE w okresie r. Kraj/Gatunek EUR/100 kg Ceny skupu świń rzeźnych* (masa poubojowa schłodzona kl. E) ceny roczna Średnio w UE 172,58 0,7-1,5 Belgia 158,10 2,9-2,0 Bułgaria 198,88-6,0-4,0 Czechy 170,51 1,2-7,7 Dania 162,88 1,2-4,9 Niemcy 172,89 0,4-2,6 Estonia 170,70-2,4-4,4 Grecja 200,57 0,5-3,0 Hiszpania 180,48 0,3 2,6 Francja 154,00 0,0-4,3 Chorwacja 169,91 0,4 - Irlandia 165,79-0,1-3,3 Włochy 195,75 0,0 2,2 Cypr 191,00 0,0-6,8 Łotwa 180,61-0,3-6,1 Litwa 177,39 2,0-3,1 Luksemburg 167,50 0,0-4,3 Węgry 173,47 3,0-1,0 Malta 237,00 0,0 9,6 Holandia 154,68 1,4-3,1 Austria 175,06 3,1 2,1 Polska 172,31 2,4-1,5 Portugalia 169,00 0,0-3,4 Rumunia 187,82-0,8-3,3 Słowenia 176,67 1,7 3,5 Słowacja 174,31 0,1-7,0 Finlandia 173,13 0,2-4,0 Szwecja 186,65-0,2 1,4 Wielka Brytania 201,49 0,4 4,3 * - dane nieostateczne (data odczytu 12 grudnia 2013 r.); dynamika zmiany cen z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. 1) uśrednione ceny (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt. - brak danych. Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6

7 Ceny w wybranych krajach UE Ceny rynkowe wieprzowiny (wg masy poubojowej schłodzonej klasy E) EUR / 100 kg Dania Niemcy Polska UE-28