RYNEK MIĘSA. Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 23/2015

Transkrypt

1 RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu żywca W dniach r. zakłady mięsne w Polsce objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW kupowały żywiec wieprzowy średnio po 4,50, o 3% drożej niż w poprzednim tygodniu i o 8% drożej niż przed miesiącem. Cena zakupu trzody chlewnej była jednak o 14,5% niższa od notowanej w analogicznym okresie 2014 r. Przeciętna unijna cena zakupu świń rzeźnych (według danych Komisji Europejskiej) w dniach r. wyniosła 147,10 EUR za 100 kg masy poubojowej schłodzonej klasy E i była o 2% wyższa niż tydzień wcześniej, ale o 13,5% niższa niż przed rokiem. W Polsce cena żywca wieprzowego tej klasy wyrażona w walucie unijnej ukształtowała się na poziomie 145,15 EUR za 100 kg. Świnie rzeźne klasy E były tańsze niż w naszym kraju m.in.: w Belgii, w Holandii, w Danii i we Francji. Żywiec wołowy w Polsce w drugim tygodniu czerwca 2015 r. (według danych ZSRIR MRiRW), tak jak tydzień wcześniej, kupowano średnio po 6,28. Żywiec ten był o 3% droższy niż przed miesiącem i o 6% droższy niż przed rokiem. Przeciętna cena zakupu bydła rzeźnego w UE wyniosła 379,86 EUR za 100 kg masy poubojowej schłodzonej klasy R3 i była nieznacznie (o 0,1%) wyższa niż tydzień wcześniej oraz o 3% wyższa niż przed rokiem. Krajowa cena żywca wołowego tej klasy w przeliczeniu na walutę unijną (318,45 EUR za 100 kg) była wyższa niż: na Łotwie, w Rumunii, na Węgrzech i na Litwie. Zakłady drobiarskie w Polsce w drugim tygodniu czerwca 2015 r. skupowały kurczęta brojlery średnio po 3,54, prawie 1% (o 3 gr/kg) drożej niż w poprzednim tygodniu, o 3% drożej niż przed miesiącem, ale o 6% taniej niż rok wcześniej. Za indyki płacono przeciętnie 5,80, o 4 gr/kg mniej niż tydzień wcześniej i o 2 gr/kg mniej niż przed miesiącem. Cena skupu indyków była o 2% niższa od notowanej w porównywalnym okresie 2014 r. Cena Towar bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) r. Zmiana tyg. w skupie żywiec wieprzowy 4,50 żywiec wołowy 6,28 kurczęta typu brojler 3,54 indyki 5,80 w zbycie półtusze wieprzowe 6,32 ćwierćtusze wołowe 12,48 tuszki kurcząt 65% 5,65 tuszki indyków 8,86 na targowiskach zł/szt. prosięta 162,46 Ceny prosiąt na targowiskach W dniach r. na krajowych targowiskach za 1 prosię płacono średnio 162 zł, nieznacznie (o 0,2%) więcej niż w poprzednim tygodniu i o 1% więcej niż miesiąc wcześniej. Prosięta były jednak o 5% tańsze niż przed rokiem. Krajowe ceny zbytu mięsa Półtusze wieprzowe w drugim tygodniu czerwca 2015 r. zbywano przeciętnie po 6,32, o 1% drożej niż w poprzednim tygodniu oraz o 4% drożej niż miesiąc wcześniej. Półtusze były jednak o 14,5% tańsze niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Średnia cena zbytu kompensowanych ćwierćtusz wołowych osiągnęła poziom 12,48 i była nieco (o 0,4%) wyższa niż tydzień wcześniej, o 2% wyższa niż przed miesiącem oraz o 5% wyższa niż rok wcześniej. Tuszki kurcząt w omawianym tygodniu sprzedawano przeciętnie po 5,65, o 1% taniej niż w poprzednim tygodniu, ale o 4% drożej niż przed miesiącem. Tuszki kurcząt były o 3,5% tańsze niż w porównywalnym okresie 2014 r. Tuszki indyków zbywano średnio po 8,86 wobec 8,89 tydzień wcześniej i 8,90 przed miesiącem. Cena tuszek indyczych była o 1% niższa od notowanej w analogicznym okresie ubiegłego roku. 1

2 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych Ceny zakupu Ceny zbytu Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg bydła w przeliczeniu na żywiec w półtusz wieprzowych ćwierćtusz wołowych kompensowanych* ,6 0,4 4, ,2 0,3 6,09 6,47-0,2 12,07 0, ,2-3,6 4, ,4-0,5 6,07 6,38-1,3 12,22 1, ,6-4,5 4, ,1 0,0 6,06 6,16-3,5 12,18-0, ,9 0,4 4, ,4 0,7 6,11 6,07-1,5 12,23 0, ,4 2,5 4, ,7 1,2 6,18 6,16 1,6 12,12-0, ,9 2,4 4, ,9-0,1 6,17 6,24 1,3 12,36 2, ,0 0,0 4, ,3 1,8 6,28 6,26 0,4 12,43 0, ,6 2,9 4, ,5-0,1 6,28 6,32 0,8 12,48 0,4 Miesięczna ceny x 8,0 x x 2,8 x x 4,1 x 2,1 Roczna ceny x -14,5 x x 6,1 x x -14,5 x 5,3 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt 2

3 Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" ,29-3,2 5,84-0,9 4,58-5,8 8,93 2, ,27-0,5 5,86 0,3 4,74 3,5 8,75-2, ,31 1,1 5,83-0,5 4,89 3,1 9,18 4, ,43 3,6 5,82-0,3 5,45 11,4 8,90-3, ,53 2,9 5,83 0,1 5,74 5,3 8,86-0, ,52-0,2 5,85 0,3 5,56-3,0 8,97 1, ,51-0,2 5,84-0,2 5,71 2,6 8,89-0, ,54 0,8 5,80-0,6 5,65-0,9 8,86-0,3 Miesięczna ceny x 3,3 x -0,2 x 3,8 x -0,5 Roczna ceny x -6,2 x -2,3 x -3,5 x -0,7 3

4 zł za sztukę Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 23/ Targowiskowe ceny prosiąt Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) Źródło: opracowanie ARR na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 5,80 8,20 6,93 3,5-1,7-2,3 10,20 13,60 11,64-3,0 2,1-1,6 140,00 190,00 162,46 0,2 1,4-4,9 4

5 półtusze wieprzowe [] ćwierćtusze wołowe [] żywiec wieprzowy [] żywiec wołowy [] Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 23/2015 Ceny na rynku krajowym 5,00 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego 6,40 4,80 6,20 4,60 6,00 4,40 5,80 4,20 5,60 4,00 5,40 cena zakupu żywca wieprzowego cena zakupu żywca wołowego 7,00 Średnie ceny netto sprzedaży półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych 12,60 6,80 12,40 6,60 12,20 6,40 12,00 6,20 11,80 6,00 11,60 cena sprzedaży półtusz wieprzowych cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 5

6 Ceny rynkowe 1) w UE w okresie r. Wyszczególnienie EUR/100 kg Ceny zakupu świń rzeźnych* (masa poubojowa schłodzona kl. E) Ceny zakupu bydła rzeźnego (masa poubojowa schłodzona kl. R3) ceny ceny EUR/100 kg miesięczna roczna miesięczna roczna** Średnio w UE 147,10 2,2 4,5-13,5 379,86 0,1 0,2 3,2 Belgia 127,10 0,7 3,8-17,7 350,80 0,1 0,0 4,6 Bułgaria 157,06-3,3-3,6-17, Czechy 143,90 2,1 4,1-15,4 327,58 0,9 0,4 4,5 Dania 134,70 0,0-0,7-13,4 386,62-0,1-0,4-2,0 Niemcy 154,61 2,9 6,9-11,8 368,43 0,3 0,5 5,7 Estonia 143,27-1,1-1,8-12, Grecja 154,14 0,6 2,5-14,6 435,52 3,7 2,0 0,6 Hiszpania 149,66 2,1 3,4-17,5 362,78-1,2-2,8-1,3 Francja 138,00 3,0 3,0-9,8 337,21 0,2 0,8-9,9 Chorwacja 149,65 0,6 2,9-13,9 343,23-0,4 3,2 0,3 Irlandia 150,00 0,0 1,4-12,0 420,23 1,1 3,2 13,2 Włochy 141,00 3,4 3,5-383,95-1,2-2,2 0,3 Cypr 168,07 2,7 2,8-18, Łotwa 153,32-1,2 0,0-13,2 219,22-8,2 2,8-1,0 Litwa 147,83 0,4-0,2-13,3 284,83 5,0 8,0 6,8 Luksemburg 146,60 0,0 4,0-13,8 375,27-0,2 0,0 0,1 Węgry 150,30 2,6 5,6-14,9 249,12-0,4-4,1-2,6 Malta 228,00 0,0-0,4-3, Holandia 132,07 3,1 8,1-15,9 353,80 1,0 2,4 1,1 Austria 148,83 4,2 4,8-13,3 367,73 0,1-1,0 5,4 Polska 145,15 2,7 5,9-14,7 318,45-1,2 0,2 4,7 Portugalia 161,00 1,9 3,2-14,8 359,92 0,0-1,4-4,4 Rumunia 148,22 3,1 3,0-14,5 225,73-13,4-18,9-22,4 Słowenia 155,56 2,6 3,6-9,9 340,07-2,1-0,6 2,1 Słowacja 143,82 0,0 0,0-15,8 319,76-1,5 2,1 6,1 Finlandia 149,67 0,0-2,1-6,9 394,05 0,9 2,8-1,1 Szwecja 175,95 0,8 2,6-6,1 445,22 2,2 5,3 26,3 Wielka Brytania 179,65 0,0-0,3-8,9 471,30 1,0 1,1 10,8 1) uśrednione ceny zakupu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * dane nieostateczne (data odczytu 18 czerwca 2015 r.); dynamika zmian cen zakupu z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni ** Roczne zmiany cen zakupu bydła rzeźnego zostały obliczone przez analityków ARR w stosunku do cen wołowiny klasy R3 nieuwzględniającej przed r. nowej kategorii Z (młode bydło). - brak danych Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6

7 EUR/100 kg Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 23/2015 Ceny w wybranych krajach UE 160 Ceny zakupu świń rzeźnych (według masy poubojowej schłodzonej klasy E) Dania Niemcy Holandia Polska UE-28 Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7