RYNEK MIĘSA. Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 27/2017

Transkrypt

1 RYNEK MIĘSA Ceny zakupu żywca Krajowe ceny zakupu żywca wieprzowego, po utrzymującym się od marca br. wzroście, od dwóch tygodni ulegają niewielkiemu obniżeniu. W dniach 3 9 lipca 2017 r. zakłady mięsne monitorowane przez Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW kupowały żywiec wieprzowy średnio po 5,72, o 1 gr/kg taniej niż tydzień wcześniej, ale o 2 gr/kg drożej niż przed miesiącem. Cena tego żywca była o 7% wyższa niż przed rokiem. W UE średnia cena zakupu świń rzeźnych klasy E, w porównaniu z notowaniem z poprzedniego tygodnia, również uległa niewielkiemu obniżeniu (o 0,4%) i średnio wynosiła 176,59 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej. Była ona zbliżona do uzyskanej przed miesiącem oraz o 10% wyższa niż przed rokiem. Cena 100 kg żywca wieprzowego tej klasy w Polsce wyrażona w walucie unijnej średnio wynosiła 177,52 EUR i była o 0,5% wyższa niż przeciętnie w Unii. W krajowych zakładach mięsnych od czterech tygodni maleje cena zakupu bydła. W dniach 3 9 lipca 2017 r. za żywiec wołowy dostawcy uzyskiwali 6,19 wobec 6,22 tydzień wcześniej. Bydło rzeźne było o 3% tańsze niż na początku czerwca br., ale o 1% droższe niż przed rokiem. W UE za bydło rzeźne klasy R3 producentom płacono średnio 372,02 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej. Było to nieco mniej (o 0,2%) niż w poprzednim tygodniu i niż przed miesiącem, ale o 4% więcej niż w analogicznym okresie 2016 r. Cena wołowiny tej klasy w Polsce wyrażona w walucie unijnej ukształtowała się na poziomie 315,21 EUR/100 kg, o 15% niższym niż średnio w Unii. Od początku czerwca br. wzrostową tendencję wykazują ceny zakupu kurcząt brojlerów. W pierwszym tygodniu lipca br. kurczęta brojlery, w porównaniu z poprzednim tygodniem, podrożały o 3%, do 3,43. Było to o 6% więcej niż przed miesiącem, ale o 1% mniej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Ceny indyków, po wzroście w pierwszym półroczu br., w ciągu dwóch ostatnich tygodni uległy niewielkiej korekcie w dół. Za indyki płacono przeciętnie 5,40 wobec 5,41 w poprzednim tygodniu. Cena indyków była o 1% wyższa od uzyskanej przed miesiącem oraz o 7% wyższa niż przed rokiem. Towar Cena bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) r. Zmiana tyg. w skupie żywiec wieprzowy 5,72 żywiec wołowy 6,19 kurczęta typu brojler 3,43 indyki 5,40 w zbycie półtusze wieprzowe 8,20 ćwierćtusze wołowe 12,51 tuszki kurcząt 65% 5,87 tuszki indyków 8,52 na targowiskach zł/szt. prosięta 206,57 Krajowe ceny prosiąt Na krajowych targowiskach ceny prosiąt, mimo okresowych spadków, utrzymują się na poziomie znacząco wyższym niż przed rokiem. W dniach 3 9 lipca 2017 r. (według ZSRIR MRiRW) za jedno prosię przeciętnie płacono 207 zł, o 2% więcej niż tydzień wcześniej, ale o 2% mniej niż przed miesiącem. W porównaniu z analogicznym tygodniem 2016 r. prosięta były o 32% droższe. Handel zagraniczny 1 Popyt zagraniczny na wieprzowinę sprzyja wzrostowi eksportu produktów wieprzowych z Polski. W okresie styczeń maj 2017 r. z kraju wywieziono 306 tys. ton żywca, mięsa, przetworów i tłuszczów wieprzowych, o 8% więcej niż przed rokiem. W tym czasie import zmniejszył się o 1% i wyniósł 345 tys. ton. Produktów wołowych i cielęcych wyeksportowano 183 tys. ton, o 4% więcej niż w analogicznym okresie 2016 r. Jednocześnie import wyniósł 22 tys. ton i był o 1% mniejszy niż przed rokiem. Eksport żywca, mięsa i przetworów drobiowych wzrósł o 7% w odniesieniu do analogicznego okresu 2016 r. i wyniósł 525 tys. ton. W tym czasie do Polski zaimportowano 59 tys. ton produktów drobiowych wobec 48 tys. ton rok wcześniej. 1 Obliczenia ARR na podstawie wstępnych danych Ministerstwa Finansów. Wolumen przedstawiono w ekwiwalencie tusz. 1

2 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (według ZSRIR MRiRW) Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w ,2 0,4 5, ,0-0,7 6,28 8,04 0,0 12,72-0, ,9 1,2 5, ,1 0,1 6,28 8,15 1,3 12,67-0, ,7 0,1 5, ,7 0,1 6,29 8,15 0,0 12,68 0, ,0 0,6 5, ,2 1,1 6,36 8,16 0,1 12,65-0, ,5 0,5 5, ,4-0,2 6,34 8,17 0,1 12,67 0, ,9 0,3 5, ,3-1,1 6,27 8,07-1,2 12,80 1, ,6-0,2 5, ,0-0,8 6,22 8,17 1,2 12,81 0, ,4-0,3 5, ,6-0,5 6,19 8,20 0,3 12,51-2,4 Miesięczna ceny x 0,3 x x -2,6 x x 0,4 x -1,1 Roczna ceny x 6,9 x x 1,5 x x 8,3 x 0,0 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat trzody chlewnej Ceny zakupu bydła Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt półtusz wieprzowych Ceny zbytu ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 2

3 Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (według ZSRIR MRiRW) Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków Ceny zbytu tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami tuszek indyków patroszonych "73%" ,20 0,0 5,22 0,6 4,85-1,0 8,72 2, ,20-0,1 5,30 1,7 4,90 1,1 8,71-0, ,22 0,6 5,26-0,8 5,03 2,6 8,60-1, ,24 0,5 5,33 1,4 5,13 2,1 8,58-0, ,29 1,7 5,42 1,6 5,68 10,6 8,51-0, ,35 1,9 5,42 0,0 5,82 2,5 8,52 0, ,34-0,5 5,41-0,2 5,25-9,8 8,53 0, ,43 2,7 5,40-0,2 5,87 11,8 8,52-0,1 Miesięczna ceny x 5,9 x 1,3 x 14,4 x -0,7 Roczna ceny x -1,2 x 7,0 x 6,6 x 2,6 3

4 Ceny na rynku krajowym Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i sprzedaży półtusz wieprzowych (według ZSRIR MRiRW) 8,00 8,00 7,00 6,00 5,00 7,00 6,00 5,00 4,50 4, żywiec wieprzowy [] półtusze wieprzowe [] cena zakupu żywca wieprzowego cena sprzedaży półtusz wieprzowych 13,50 Średnie ceny netto zakupu żywca wołowego i sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych (według ZSRIR MRiRW) 13,50 żywiec wołowy [] 12,50 11,50 10,50 9,50 12,50 11,50 10,50 9,50 ćwierćtusze wołowe [] cena zakupu żywca wołowego cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 4

5 220 Targowiskowe ceny prosiąt (według ZSRIR MRiRW) 210 zł za sztukę Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 7,80 8,20 8,00 6,3 6,3 11,1 12,20 13,60 12,87 0,0 0,0 8,0 165,00 262,00 206,57 2,1-1,9 31,9 Źródło: opracowanie ARR na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 5

6 Ceny rynkowe 1) w UE w okresie r. Wyszczególnienie EUR/100 kg Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (masa poubojowa schłodzona)* Ceny zakupu bydła rzeźnego klasy R3 (masa poubojowa schłodzona) ceny ceny EUR/100 kg miesięczna roczna miesięczna roczna Średnio w UE 176,59-0,4 0,1 9,9 372,02-0,2-0,2 4,3 Belgia 160,10 0,0-1,2 10,9 338,71-0,4-0,2 1,2 Bułgaria 207,08-0,4 7,8 16, Czechy 177,29 0,3 0,2 12,0 336,51 0,4 0,3 4,9 Dania 163,51 0,0 0,0 9,0 358,27-1,1-0,8 0,6 Niemcy 183,31-1,4-1,2 9,0 363,63-0,3 0,7 7,6 Estonia 165,67 2,8 1,9 11,0 336,77 4,7-2,3 3,0 Grecja 195,93 2,4 3,4 13,1 423,51-3,9-0,6-5,0 Hiszpania 172,44 1,3 1,1 7,4 382,43 0,0 0,1 3,1 Francja 160,00 0,0 0,6 4,6 339,48 0,0 0,2 5,7 Chorwacja 184,51 0,2 0,7 15,8 343,83 0,4-0,1 2,3 Irlandia 16 1,1 1,9 10,8 400,67-0,5-2,7 3,3 Włochy ,87 0,0-2,8 Cypr 211,95 0,2 1,2 17, Łotwa 181,19-0,5-1,7 6,0 254,59 21,5 7,0 22,7 Litwa 179,98-1,2-1,7 12,3 287,57-2,1-0,4 5,1 Luksemburg 182,10-0,5-0,7 9,5 377,35 0,6 2,8 1,2 Węgry 188,58 0,1-0,2 12, Malta 218,00 0,0 0,0 0,0 319,40 3,7-3,9 9,9 Holandia 164,83-0,3 0,0 10,4 329,69 0,5-2,3 8,9 Austria 182,67-0,3-0,4 10,3 364,20-0,2 1,4 5,7 Polska 177,52-0,6-0,8 11,2 315,21 0,4-2,2 6,0 Portugalia 199,00 1,0 4,2 12,4 358,41-0,1 0,3 1,7 Rumunia 18-0,3 0,5 9,7 251,37 0,6 3,1 0,6 Słowenia 179,39-1,5-0,6 6,8 329,31 1,9-0,3-6,1 Słowacja 184,21-3,4-0,5 11,6 330,33 0,5 0,4 0,1 Finlandia 15 0,0 0,8 8,5 383,37 0,0-0,2 1,8 Szwecja 178,85 1,7 2,3-2,5 456,53-1,7 2,3-3,2 Wielka Brytania 185,18 0,6 0,6 26,5 430,37 0,4 1,6 7,2 1) uśrednione ceny zakupu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * dane nieostateczne (data odczytu: 13 lipca 2017 r.); dynamika zmian cen zakupu z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. - brak danych Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6

7 Ceny w wybranych krajach UE 190 Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (według masy poubojowej schłodzonej) 180 EUR/100 kg Dania Niemcy Holandia Polska UE-28 Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7