Odczyn roztworu Skala ph Piotr Zawadzki i Aleksandra Jarocka
Wskaźniki a odczyn Ph Wskaźniki, to związki, które w zależności od odczynu roztworu zmieniają barwę. Najczęściej spotykanymi w naszym otoczeniu wskaźnikami są: esencja herbaciana, wywar z czerwonej kapusty, wywar z czerwonych buraków czy sok z czarnych jagód. W laboratorium jako wskaźniki stosuje się np.fenoloftaleinę (zakres zmiany barwy znajduje się w zakresie od ok. ph=8,3 do ph=10), oranż metylowy (zakres zmiany barwy z czerwonej przez pomarańczową do żółtej znajduje się w zakresie od ok. ph=3 do ph=4,5), wskaźnik uniwersalny (będący mieszaniną różnych wskaźników i zmieniający barwę od czerwonej lub różowej przez żółtą, zieloną do niebieskiej lub granatowej w całym zakresie ph od 0 do 14.
Fenoloftaleina - C 20 H 14 O 4 Fenoloftaleina jest wskaźnikiem zmieniającym formę z bezbarwnej w kwasie lub w środowisku obojętnym na malinowoczerwoną, a w środowisku zasadowym na fioletową. Zalecana głównie do miareczkowania roztworów słabych kwasów z mocnymi zasadami, gorsze wyniki uzyskiwane są dla miareczkowania silnie rozcieńczonych mocnych kwasów mocnymi zasadami. Dla pozostałych układów miareczkowania nie nadaje się na wskaźnik. Jest też stosowana przy produkcji tzw. papierków uniwersalnych. Zakres ph zmiany barwy: 8,3 10,0.
Oprócz wskaźników chemicznych wyróżniamy też wskaźniki domowe Przykładowe wskaźniki domowe: a) Wywar z czerwonej kapusty b) Esencja herbaciana c) Sok z jagód
Barwa fenoloftaleiny w zależności od odczynu Odczyn kwaśny Odczyn obojętny Odczyn zasadowy
Oranż metylowy Oranż metylowy związek chemiczny z grupy barwników azowych, który posiada zdolność zmiany barwy w zależności od ph środowiska, dzięki czemu jest powszechnie stosowany do mierzenia ph. W temperaturze pokojowej jest to krystaliczne ciało stałe o pomarańczowej barwie. Jako wskaźnik ph stosuje się go w formie wodnego roztworu. Jest stosowany w papierkach wskaźnikowych. Oranż metylowy zmienia swoje zabarwienie w zależności od ph środowiska w jakim się znajduje. W środowisku kwasowym przyjmuje barwę czerwoną, w obojętnym ( ok. 7 ) ma barwę pomarańczową, z kolei w środowisku zasadowym barwi roztwór na kolor żółty. Od ph=3 do ph=4,5
Barwa oranżu metylowego w zależności od odczynu 0dczyn kwaśny Odczyn obojętny Odczyn zasadowy
Wskaźnik uniwersalny Wskaźnik uniwersalny mieszanina kilku wskaźników kwasowych tak dobranych, aby móc określić skale ph od 0-14
Barwa wskaźnika uniwersalnego w zależności od odczynu Odczyn kwaśny Odczyn obojętny Odczyn zasadowy
Co to jest papierek uniwersalny? Papierek uniwersalny to pasek bibuły nasączony mieszaniną wskaźników ph, zwilżony badanym roztworem, wskazuje w przybliżeniu jego ph przyjmując zabarwienie, które porównuje się ze skalą wzorców. Obejmuje on praktycznie całą skalę ph nazwano go uniwersalnym.
Badanie ph produktów spożywczych za pomocą papierka uniwersalnego, określanie odczynu produktu. Badana substancja ph Odczyn 1. Cif 10 Zasadowy 2. Proszek do prania 3. Soda oczyszczona 4. Proszek do pieczenia 10 Zasadowy 8 Zasadowy 6,5 Kwaśny 5. Mleko 6 Kwaśny 6. Silux 6 Kwaśny
7. Mydło 6 Kwaśny 8. Vanish 6 Kwaśny 9. Płyn do naczyń 6 Kwaśny 10. Cola 5 Kwaśny 11. Cytryna 4 Kwaśny 12. Ocet 4 Kwaśny 13. Kwasek cytrynowy 3 Kwaśny Obserwacje: W różnych substancjach obserwujemy zmianę barwy papierka uniwersalnego Wnioski: Badane substancje mają różny odczyn.
Laksmus Lakmus wskaźnik ph, produkt naturalny występujący w wielu gatunkach porostów i glonów, występujących u wybrzeży Morza Śródziemnego i Oceanu Atlantyckiego. Mieszanina rozpuszczalnych w wodzie barwników, w roztworach o odczynie kwasowym przyjmuje barwę czerwoną, zaś w roztworach o odczynie obojętnym i zasadowym niebieską. Zakres zmiany barwy ph 5-8. Najczęściej stosowany w formie nasyconych nim pasków bibuły, zwanych papierkami lakmusowymi, które zwilża się badanym roztworem. Wilgotne papierki lakmusowe pozwalają także stwierdzać obecność kwasów w gazach. Pod wpływem utleniaczy, lakmus trwale odbarwia się.
Błękit tymolowy i bromotymolowy Błękit tymolowy to chemiczny wskaźnik ph, który przybiera barwę od czerwonej do żółtej w zakresie ph 1,2-2,8 i od żółtej do niebieskiej w zakresie ph 8,0-9,6. Dwa zakresy zmiany barwy tego wskaźnika związane są z dwoma etapami jego dysocjacji. Błękit bromotymolowy związek chemiczny, chemiczny wskaźnik ph. Czerwony proszek, rozpuszczalny w alkoholu etylowym, słabo rozpuszczalny w wodzie, który przybiera w środowisku kwaśnym barwę żółtą, w zasadowym błękitną, a w środowisku obojętnym zieloną. Zakres zmiany barwy ph 6,2 7,6.
Tymoloftaleina Tymoloftaleina związek chemiczny stosowany głównie jako wskaźnik ph. Przy ph ok. 9,3-10,5 jest bezbarwny, zaś powyżej tej wartości staje się niebieski. Ze względu na to, że w środowisku obojętnym jest bezbarwny, można go stosować też jako atrament sympatyczny. Tymoloflateina rozpuszcza się dobrze w spirytusie, tworząc bezbarwny roztwór. Po dodaniu do tego roztworu odrobiny wodorotlenku potasu zmienia ona barwę na ciemnobłękitną. Po użyciu tego roztworu jako atramentu, napis "znika" w kontakcie z powietrzem, na skutek reakcji wodorotlenku potasu z dwutlenkiem węgla. Ponowne "wywołanie" napisu uzyskuje się przez zanurzenie papieru zawierającego ten napis w dowolnej cieczy, której ph jest większe niż 10,5.
Rolnictwo Znajomość Ph gleby ułatwia zwiększenie plonów, ponieważ część z roślin lepiej rośni w glebach o odczynie zasadowym, bądź kwaśnym. Np.. Buraki i jęczmień sadzi się w glebie o ph > lub = 7. Ponadto ph ma wpływ na kolor roślin.
KONIEC;D Dziękujemy za uwagę!