ZEELANDIA. IDĄ ŚWIĘTA

ZEELANDIA. IDĄ ŚWIĘTA

ZEELANDIA. IDĄ ŚWIĘTA Nadszedł czas przedświątecznych przygotowań. W Zeelandii szykowaliśmy się do tego okresu od wielu tygodni. Efekty naszej pracy oddajemy na Państwa ręce już teraz w formie katalogu receptur. Wierzymy, że będzie on inspiracją na nadchodzące Święta, a być może niektóre z propozycji na stałe zagoszczą w Państwa ofercie. W sezonie Gwiazdkowym proponujemy przede wszystkim rozmaite ciasta. W wielu z nich króluje piernik na bazie aromatycznego Ciasta Korzennego. Nie brakuje też propozycji skomponowanych z dodatkami najwyższej jakości: nadzień, kremów i polew. Co jeszcze wyróżnia nasze propozycje? Prosimy zwrócić uwagę na wyjątkowe dekoracje z belgijskiej czekolady firmy Dobla, które są nowością w naszej ofercie. Wśród propozycji znajdziecie Państwo także kilka wersji chlebów, będących doskonałym urozmaiceniem gwiazdkowej półki z pieczywem. Zapraszamy do zapoznania się z promocyjną Ofertą Świąteczną na wybrane produkty sezonowe. Udanych wypieków! S PIS T REŚCI Ciasta świąteczne 4-15 Ciasta biszkoptowo tłuszczowe 16-17 Nadzienie Makowe 18 Pieczywo. Nie tylko na święta 19-27 Dekoracje czekoladowe Dobla 28

Promocja 4.11-20.12.2013 Produkty objęte promocją: Ciasto Czekoladowe, Ciasto Miodowe, Ciasto Korzenne, Ciasto Orzechowo-Czekoladowe Za zakup 200 kg* ciasta/ciast objętych promocją: - 1 worek 25 kg wybranego ciasta objętego promocją za pół ceny lub - 1 worek 15 kg wybranej polewy Satina (do wyboru: Satina, Satina Biała, Satina o smaku Mlecznej czekolady, Satina o smaku Toffi) za 1 zł lub - 1 karton 4 kg dekoracji czekoladowych Dobla Wirki (do wyboru: deserowe, mleczne, białe) za 1 zł lub - zestaw artykułów: timer, nóż do smarowania, nóż do krojenia lub - termos z kubkiem. Za zakup 400 kg* ciasta/ciast objętych promocją: - 1 worek 25 kg wybranego ciasta objętego promocją za 1 zł Za jednorazowy zakup palety (750 kg) ciasta/ciast objętych promocją: - liczarka do banknotów w prezencie lub - kurtka puchowa marki Elevate Ciasta świąteczne *liczy się suma zakupów w czasie trwania promocji Liczarka banknotów LB 1000 UV to urządzenie do bardzo dokładnego i szybkiego liczenia z możliwością wykrywania fałszywych banknotów w świetle ultrafioletowym: wysoka jakość, solidne wykonanie, małe gabaryty, bardzo cicha w trakcie pracy automatycznie dostosowana do liczenia różnych walut do wyboru: ręczny lub automatyczny start procesu liczenia liczy do 1000 banknotów na minutę wykrywa także: połówki banknotów, podwójne banknoty, sklejone banknoty pojemność zasobnika: ok. 300 szt. banknotów pojemność odbiornika: ok. 200 szt. banknotów dodatkowy zewnętrzny wyświetlacz Lekka, izolacyjna, oddychająca, wiatro i wodoodporna kurtka; wersja damska (zielona, S-XXL) i męska (granatowa, S-XXXL) Korzenny metrowiec Ciasto korzenne: 1000 g Ciasto Korzenne 250 g olej 450 ml woda Wszystkie składniki mieszać przez 4-5 minut na wolnych obrotach przy zastsosowaniu płaskiego mieszadła. Masę wyłożyć do formy (do wypieku Ziarnovity). Pasta migdałowa: 500 g Perla Z Perli uformować wałek o długości zbliżonej do długości formy wypiekowej, włożyć do masy ciasta, lekko zatopić. Całość wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 60 minut. Dekoracja: 150 g Fondant Ready 50 g migdały w płatkach Fondant Ready podgrzewać (w temperaturze 40-48 o C) na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Przyrządzanie: Wypieczone ciasto wyjąć z formy ( do góry nogami ), pokryć pomadą, posypać płatkami migdałowymi. Udekorować: Dobla Muszelkami jasnymi, Dobla Cygaretkami ciemnymi oraz gwiazdkami wykonanymi z Roll Dekor. 4 5

Ciasta świąteczne Zeesan to linia stabilizatorów do bitej śmietany. Szeroki wachlarz ponad 20 smaków pozwala na szybkie przygotowanie różnorodnych kremów śmietanowych do tortów, ciast czy deserów. Stabilizatory Zeesan zawierają żelatynę instant, która w odróżnieniu od tradycyjnej żelatyny błyskawicznie rozpuszcza się w zimnej wodzie. Kremy mają jedwabistą konsystencję bez grudek oraz są bardziej odporne na działanie czynników zewnętrznych. Wyroby przygotowane na bazie stabilizatorów Zeesan można zamrażać. Na święta szczególnie polecamy Państwu Zeesan orzechowy, który zawiera kawałki orzechów, co podnosi walory smakowe i wizualne gotowych wyrobów. Za zakup każdego kartonika 4 kg Zeesanu Orzechowego: - miseczka do mierzenia napowietrzenia kremu lub - komplet (100 szt.) jednorazowych, foliowych worków do szprycowania Śnieżnik Ciasto korzenne: 1000 g Ciasto Korzenne 250 g olej 450 ml woda Wszystkie składniki mieszać 4-5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Wyłożyć na blachę o wymiarach 60x40 cm. Ciasto biszkoptowo-tłuszczowe: 500 g Maestro Classic 250 g jaja 250 g olej 50 g mak niebieski Wszystkie składniki z wyjątkiem maku mieszać przez 4 minuty na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła, dosypać mak, mieszać do czasu jego równomiernego rozprowadzenia w masie. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego. Jabłko prażone: 1100 g Jabłko Prażone Jabłko prażone przełożyć do rękawa cukierniczego. Szprycować na surowe ciasto korzenne- na przemian z ciastem biszkoptowo-tłuszczowym. Całość odpiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 55 minut. Krem orzechowy: 300 g Zeesan Orzechowy 375 ml woda 1500 ml śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, dodawać porcjami ubitą śmietanę. Całość delikatnie wymieszać. Krem wyłożyć na powierzchnię wypieczonego i wystudzonego ciasta, wyrównać, schłodzić. Żel na zimno: 450 g Paletta Cold Schłodzone ciasto pokryć żelem. Przyrządzanie: Udekorować wedle uznania: Dobla Wirkami czekolada biała i Dobla Bałwankami, mini bezikami przygotowanymi na bazie Bianca Meringue oraz gwiazdkami z Roll Dekor. Przechowywać w warunkach chłodniczych. 8 9

PROMOCJA 4.11-20.12.2013 Ciasta biszkoptowo-tłuszczowe Produkty objęte promocją: Sandia, Sandia Czekoladowa, Sandia Cytrynowa, Sandia Pomarańczowa, Dee Sand, Super Sand, Quickmix, Quick 96, Ciasto Wiedeńskie, Maestro Classic Za zakup 100 kg* ciasta/ciast objętych promocją: - 1 worek 15 kg wybranej polewy Satina (do wyboru: Satina, Satina Biała, Satina o smaku Mlecznej czekolady, Satina o smaku Toffi) za pół ceny lub - 1 karton 4 kg dekoracji czekoladowych Dobla Wirki (do wyboru: czekolada mleczna, czekolada deserowa, czekolada biała) za pół ceny Za zakup 200 kg* ciasta/ciast objętych promocją: - 1 worek 15 kg wybranej polewy Satina (do wyboru: Satina, Satina Biała, Satina o smaku Mlecznej czekolady, Satina o smaku Toffi) za 1 zł lub - 1 karton 4kg dekoracji czekoladowych Dobla Wirki (do wyboru: czekolada mleczna, czekolada deserowa, czekolada biała) za 1 zł Za zakup 400 kg* ciasta/ciast objętych promocją: - 1 worek 25 kg wybranego ciasta objętego promocją za 1 zł Za jednorazowy zakup 750 kg ciasta/ciast objętych promocją: - liczarka do banknotów lub - nawigacja z aktualną mapą Polski *liczy się suma zakupów w czasie trwania promocji Peiying ALIEN PY- GPS5003 - nawigacja z funkcją odtwarzacza video, audio, przeglądarki zdjęć oraz E-Book. obsługuje karty pamięci MicroSD wysoka wydajność, niskie zużycie energii wygodny interfejs użytkownika prosty i łatwy w obsłudze zarządzanie energią: zwiększony czas pracy na baterii transmisja danych: komunikacja z komputerem za pomocą kabla USB doskonały odbiór sygnału: dokładność w ustalaniu pozycji rozrywka: funkcja odtwarzacz MP3 i MP4 w zestawie: nawigacja, ładowarka samochodowa, uchwyt, kabel USB, aktualna mapa Polski, instrukcja obsługi Ciasto z makiem i żurawinami Ciasto: 2000 g Dee Sand 60 g Bind It 1000 g olej 1000 g jaja 100 g mak niebieski 400 g żurawina suszona 60 g cukier Bind It wymieszać z cukrem, dodać miks ciasta i wymieszać na sucho". Połączyć z jajami i olejem, mieszać na wolnych obrotach przez ok. 3 minuty. Pod koniec mieszania dodać pozostałe składniki, mieszać do czasu ich dokładnego wymieszania. Masę wyłożyć do foremek do wypieku chleba Sprint - naważka ok. 300g/szt. (lub innej dającej efekt karbu). Wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez 40-45 minut. Pomada: 900 g Fondant Ready Pomadę podgrzewać w kąpieli wodnej" do czasu jej całkowitego upłynnienia. Przyrządzanie: Wypieczone i wystudzone ciasto pokryć pomadą. Pozostawić do zastygnięcia. Dekorować: Dobla Perłami, gwiazdkami przygotowanymi z Roll Dekor oraz żurawiną. 16 17 Ciasta biszkoptowo-tłuszczowe

Pieczywo. Nie tylko na święta Sprint przeznaczony dla wszystkich, którzy aktywnie żyją: uprawiają sport i prowadzą intensywny tryb życia. Sprint to pieczywo żytnie, które zawiera proso, słonecznik, siemię lniane oraz dodatek żeńszenia. Produkt ma obniżoną zawartość soli wspierając zdrowy styl życia. Za każdy zakup 50 kg miksu Sprint: - wygodny bidon, który pozwoli ugasić pragnienie w czasie aktywności fizycznych. Za każdy zakup 100 kg miksu Sprint: - zestaw 2 wydajnych ręczników (50x90 cm i 70x140 cm) z mikrofbry Sprint. Dla aktywnych Receptura: 10 kg Sprint 0,1 kg drożdże 7,2 l woda Sugerowane naważki: foremka karbowana Sprint 465 g foremka półokrągła ZiarnoVita 2700 g foremka prostokątna 730 g Przyrządzanie: Mieszankę namoczyć na 1 godzinę przed zrobieniem ciasta w 6,5 l wody o temperaturze około 40-45 o C. Dodać drożdże i pozostałą część wody. Mieszanie ciasta 15 minut na wolnych obrotach miesiarki. Temperatura ciasta 28-30 o C. Fermentacja wstępna ciasta 15 minut. Nakładać ciasto bezpośrednio do foremek (masa w zależności od wielkości foremek). Fermentacja końcowa ok. 50 minut. Wypiek w temperaturze 250 o C, opadającej do 220 o C, czas w zależności od wielkości naważki. 26 27

DEKORACJE CZEKOLADOWE DOBLA Oddając na Państwa ręce niniejszy katalog, informujemy, że wraz z początkiem promocji Zeelandia. Idą Święta, znajdziecie w naszej ofercie bogaty asortyment gotowych dekoracji czekoladowych holenderskiej marki Dobla. Produkty te, wytwarzane z belgijskiej czekolady, znajdują szerokie zastosowanie w wykańczaniu i dekorowaniu tortów, ciast, deserów. Są gotową inspiracją i pomysłem na podniesienie wizualnej atrakcyjności gotowych wyrobów. Co równie ważne, wysoka jakość czekolady gwarantuje świetny smak dekoracji. Dekoracje czekoladowe Dobla to także łatwość i wszechstronność użycia oraz oszczędność czasu. Większość asortymentu produkowana jest ręcznie, a wszystkie składniki użyte w procesie produkcji są pochodzenia naturalnego. Wirki czekolada biała opakowanie: 4 kg Wirki czekolada deserowa opakowanie: 4 kg Wirki czekolada mleczna opakowanie: 4 kg Muszelka jasna opakowanie: 180 szt. Muszelka ciemna opakowanie: 180 szt. Cygaretka jasna, opakowanie: 200 szt. Cygaretka ciemna opakowanie: 200 szt. Perła opakowanie: 120 szt. Bałwanek opakowanie: 80 szt. Choinka opakowanie: 165 szt. Mix Świąteczny opakowanie: 189 szt. (63 szt. z rodzaju) Zeelandia Sp. z o.o. ul. Sowia 6c, 62-080 Tarnowo Podgórne tel. 61 664 76 00, fax 61 664 77 00 infolinia 0 800 800 106 e-mail: info@zeelandia.pl www.zeelandia.pl