HARMONOGRAM SZKOLEŃ 2019 SYMBOL NAZWA SZKOLENIA STYCZEŃ LUTY MARZEC KWIECIEŃ MAJ CZERWIEC LIPIEC SIERPIEŃ WRZESIEŃ PAŹDZIERNIK LISTOPAD GRUDZIEŃ Symbol JAKOŚĆ i BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI 01 JB Prewencyjne kontrole żywności w eksporcie do USA w oparciu o nowe wymogi ustawy FDA-FSMA 06-08.03.2019 Kraków 19-21.11.2019 02 JB Znakowanie żywności. Interpretacja przepisów prawa. 09.01.2019 13.03.2019 15.05.2019 02.07.2019 12.12.2019 03 JB Znakowanie żywności - piekarnictwo i wyroby cukiernicze 04.06.2019 04 JB Znakowanie żywności. Przemysł rybny 12.03.2019 05 JB Znakowanie żywności. Przemysł mięsny 01.03.2019 01.10.2019 06 JB Substancje dodatkowe w przetwórstwie mięsa. Regulacje prawne, praktyka stosowania i kontrola 13.11.2019 07 JB Walidacja procesów czyszczenia, mycia i dezynfekcji czyli jak uzyskać obiektywne dowody, że wdrożona metoda jest skuteczna 05.03.2019 08.10.2019 08 JB Mycie i dezynfekcja maszyn i urządzeń w przemyśle spożywczym 10.05.2019 20.09.2019 09 JB Mycie i dezynfekcja w przemyśle fermentacyjnym i spirytusowym 28.03.2019 16.10.2019 10 JB Higiena powietrza w zakładach przemysłu spożywczego 18.10.2019 11 JB Dezynfekcja, dezynsekcja i deratyzacja. Ochrona zakładu produkcyjnego przed szkodnikami 25.02.2019 18.06.2019 Warzsawa 12 JB Zanieczyszczenia żywności. Aktualizacja wymagań prawnych, metody analiz 04.04.2019 06.06.2019 13 JB Nadzór nad alergenami w zakładzie produkcyjnym 16.05.2019 19.11.2019 14 JB Nadzorowanie maszyn i urządzeń w odniesieniu do wymagań systemów IFS i BRC 24.04.2019 15 JB Dobrostan zwierząt rzeźnych podczas transportu i uboju 05.04.2019 11.10.2019 16 JB Próbkobiorca mięsa, wyrobów mięsnych i wymazów higieniczno-sanitarnych 25.01.2019 08.03.2019 28.06.2019 06.12.2019 17 JB Warsztaty układania mięsa i wędlin w ladzie chłodniczej 27.03.2019
18 JB Pobieranie próbek pasz i kiszonek pod kątem występowania materiału genetycznie zmodyfikowanego 21.05.2019 Ryki 19 JB Unijne kryteria mikrobiologiczne dla różnych produktów spożywczych 20 JB Kryteria mikrobiologiczne dla żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego wg Food And Drug Administration (FDA) 09.04.2019 25.09.2019 21 JB Mikrobiologiczny monitoring środowiska produkcyjnego w zakładach produkcji żywności 18.02.2019 09.10.2019 06 MIK Mikrobiologia w browarnictwie. Szkolenie teoretyczne i warsztaty 13.05.2019 02 ASR 23 JB Bezpieczeństwo zdrowotne wody z zasadami oceny ryzyka w myśl rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. z 2017 r. poz. 2294) Zasady produkcji żywności ekologicznej 03.04.2019 14.05.2019 13.11.2019 24 JB Warsztaty z opracowywania produktów żywnościowych 28-29.03.2019 24-25.09.2019 25 JB Metody twórczego rozwiązywania problemów i doskonalenia produktu - 23-24.05.2019 03-04.10.2019 Kraków 26 JB Trendy rozwojowe na rynku dóbr konsumpcyjnych - 22.05.2019 22.11.2019 Kraków 27 JB Określanie wartości odżywczej do celów znakowania aspekty praktyczne po wejściu w życie rozporządzenia (UE) 1169/2011 02.04.2019 02.10.2019 28 JB Termin przydatności do spożycia - czynniki wpływające na jego określanie. Nowoczesne metody badań przechowalniczych i obciążeniowych 16.05.2019 21.11.2019 29 JB Produkty zafałszowane, niepełnowartościowe, podróbki i niezgodności w oznakowaniu wybrane problemy autentyczności artykułów spożywczych 05.03.2019 30 JB Zarządzanie reklamacjami konsumenckimi oraz wobec dostawców. Podstawy prawne w oparciu o kodeks cywilny oraz ustawę o ochronie praw konsumenta 11-12.03.2019 18-19.09.2019 31 JB Pobieranie próbek mleka i jego przetworów 18.01.2019 32 JB Pobieranie próbek ziarna zbóż, nasion roślin strączkowych i ich przetworów, nasion roślin oleistych 07.10.2019 33 JB Pobieranie próbek olejów, nasion oleistych i tłuszczy roślinnych 34 JB Metody pobierania próbek pasz do celów kontroli jakości. Przygotowanie próbki do badania techniką NIRS - 28.05.2019 35 JB Rozwój marki własnej wyzwania i oczekiwania. Szkolenie dla producentów - 24.10.2019 36 JB Rozwój marki własnej innowacyjność i kreatywność w rozwoju produktów. Szkolenie dla sieci handlowych - 37 JB Wymagania sieci handlowych w zakresie produkcji żywności. Szkolenie dla producentów - 30.09.20109
38 JB Łańcuch chłodniczy w świeżej żywności - wyzwania XXI wieku. Szkolenie dla producentów żywności i sieci handlowych - 22.11.2019 39 JB Przewodnik po nowych zasady deklarowania pochodzenia podstawowego składnika - praktyczna interpretacja rozporządzenia 2018/775-19.11.2019 40 JB Suplementy diety skład, oznakowanie i reklama w świetle aktualnych przepisów prawnych oraz planowanych zmian - DOSKONALENIE SYSTEMÓW ZARZĄDZANIA. ŻYWNOŚĆ I PASZE 01 DSZ Wymagania HACCP wg. Codex Alimentarius. Nowelizacja ISO 22000:2018. 26.02.2019 09.04.2019 13.06.2019 28.08.2019 02 DSZ Audytor wewnętrzny systemu HACCP wg normy ISO 22000:2018 14.06.2019 29.08.2019 11.10.2019 04.12.2019 03 DSZ Wymagania systemu bezpieczeństwa żywności FSSC 22000:2019 (wersja 5) oraz nowelizacja ISO 22000:2018 19.03.2019 12.06.2019 04 DSZ Audytor wewnętrzny systemu FSSC 22000 wersja 5 20-21.03.2019 13-14.06.2019 21-22.11.2019 05 DSZ Warsztaty z tworzenia i nadzorowania dokumentacji systemu HACCP oraz systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg normy ISO 22000:2018 23-24.05.2019 27-28.11.2019 06 DSZ Aktualizacja wymagań standardów BRC wersja 8 i IFS wersja 6.1. 29.01.2019 09.04.2019 01.07.2019 01.10.2019 07 DSZ Audytor systemu BRC FOOD w. 8 I IFS FOOD W. 6.1. 30-31.01.2019 10-11.04.2019 02-03.07.2019 02-03.10.2019 08 DSZ Warsztaty z tworzenia i nadzorowania dokumentacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg standardu IFS v.6.1 oraz BRC v.8 13-14.03.2019 25-26.09.2019 09 DSZ Walidacja systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności (IFS, BRC, FSSC) 16.04.2019 10 DSZ Warsztaty z analizy zagrożeń i oceny ryzyka w systemach zapewnienia bezpieczeństwa żywności 06.03.2019 11 DSZ Food Defence i zarządzanie kryzysowe 12.03.2019 17.05.2019 10.09.2019 11.12.2019 12 DSZ Kultura bezpieczeństwa żywności - analiza problemu i narzędzia diagnostyczne 26.06.2019 19.09.2019 13 DSZ Food crime jako patologia w sektorze żywności obszary zagrożeń i przeciwdziałaniu zjawisku 24.04.2019 04.12.2019 14 DSZ Audyt identyfikowalności w świetle wymagań standardów bezpieczeństwa żywności 21.05.2019 26.08.2019 11.12.2019 15 DSZ System VACCP - Autentyczność żywności i ocena podatności na zafałszowania w branży spożywczej 22.05.2019 16 DSZ ISO 19011:2018 wytyczne do audytowania systemów zarządzania - warsztaty doskonalące dla audytorów wewnętrznych w branży spożywczej 25.04.2019 27.06.2019 17 DSZ Wymagania systemu ISO 9001:2015-25.02.2019
18 DSZ Audytor wewnętrzny systemu ISO 9001: 2015-26.02.2019 19 DSZ System HACCP w przemyśle paszowym. Wymagania i audyt wewnętrzny 04-05.04.2019 03-04.10.2019 20 DSZ GMP+ B1. Wymagania i wdrożenie systemu 11.04.2019 16.10.2019 21 DSZ Audytor wewnętrzny GMP+B1 12.04.2019 17.09.2019 22 DSZ GMP+ B2. Wymagania i wdrożenie systemu 05.06.2019 27.11.2019 23 DSZ Audytor wewnętrzny GMP+B2 06.06.2019 28.11.2019 24 DSZ Zasady utrzymania ruchu w przemyśle spożywczym w kontekście wymagań standardów bezpieczeństwa żywności - 25.01.2019 25 DSZ Auditowanie dostawców w przemyśle spożywczym - 22.05.2019 18.10.2019 26 DSZ Praktyczne podejście do wymagań systemu BRC wersja 8-27 DSZ Audytor wewnętrzny według nowej wersji standardu BRC w.8-04.12.2019 BEZPIECZEŃSTWO OPAKOWAŃ 01 BO Materiały do kontaktu z żywnością - wymagania prawne i praktyczne ćwiczenia z przygotowania deklaracji zgodności 21.01.2019 12.03.2019 24.05.2019 02.07.2019 24.09.2019 02 BO Wymagania dla materiałów do kontaktu z żywnością - deklaracje zgodności dla maszyn i urządzeń 03 BO Wymagania prawne dla producentów opakowań przeznaczonych do wyrobów kosmetycznych 04 BO Opakowania z biotworzyw 26.02.2019 11.06.2019 05 BO Opakowania w marketingu oraz strategiach rynkowych 26.03.2019 23.10.2019 06 BO Kompatybilność opakowań w przemyśle kosmetycznym. Testy stabilności 07.05.2019 07 BO Wymagania i audytor wewnętrzny BRC Packaging w.5 02-03.04.2019 17-18.09.2019 20 BK Mikrobiologiczny monitoring środowiska produkcyjnego. Identyfikacja zagrożeń i ustalenie planu utrzymania czystości - BEZPIECZEŃSTWO KOSMETYKÓW, CHEMII GOSPODARCZEJ I WYROBÓW HIGIENY OSOBISTEJ 01 BK GMP - zasady funkcjonowania fabryki kosmetyków wg standardu PN-EN ISO 22716:2009 11.12.2019 02 BK Audytor wewnętrzny GMP produktów kosmetycznych wg PN-EN ISO 22716:2009-01.03.2019 18.10.2019
03 BK Wprowadzanie produktów kosmetycznych do obrotu. Europejskie i polskie regulacje prawne 24.01.2019 04 BK Monitorowanie bezpieczeństwa produktów kosmetycznych w łańcuchu dostaw. Uregulowania europejskie oraz nowe przepisy prawa polskiego obowiązujące od 01 stycznia 2019 r. - 25.01.2019 29.08.2019 05 BK Tworzenie raportu bezpieczeństwa kosmetyku 11.04.2019 06 BK Kontrola jakości procesu wytwarzania kosmetyków 02.07.2019 07 BK Zasady znakowania produktów kosmetycznych w Unii Europejskiej. Deklaracje marketingowe 22.03.2019 12.12.2019 08 BK Ocena toksykologiczna składników w kontekście bezpieczeństwa produktów kosmetycznych 12.04.2019 09 BK Wymagania prawne dla surowców kosmetycznych 23.05.2019 26.11.2019 10 BK Podstawy recepturowania produktów kosmetycznych 01.07.2019 26.09.2019 11 BK Borderline products zagadnienia regulacyjne związane z właściwą klasyfikacją produktów z pogranicza 21.03.2019 13.12.2019 12 BK Kosmetyki naturalne i organiczne - 29.03.2019 13 BK Surowce kosmetyczne z ograniczeniami - charakterystyka i zasady stosowania wybranych kategorii składników kosmetycznych 24.05.2019 27.11.2019 14 BK Detergenty - aktualny stan prawny, nadchodzące zmiany i wyzwania dla producentów chemii gospodarczej 10.06.2019 24.10.2019 15 BK Etykieta detergentu - zasady prawidłowego znakowania produktów chemii gospodarczej 11.06.2019 16 BK Projektowanie badań dla produktów biobójczych w zależności od sektora przeznaczenia, zgodnie z wytycznymi PN-EN 14885. 28.03.2019 26.09.2019 17 BK Skażenia mikrobiologiczne w branży kosmetycznej 05.03.2019 18 BK Test konserwacji warunkiem bezpieczeństwa produktu kosmetycznego 07.03.2019 23.10.2019 19 BK Klasyfikacja i oznakowanie chemikaliów oraz karty charakterystyki - w pigułce 15.03.2019 20 BK Mikrobiologiczny monitoring środowiska produkcyjnego. Identyfikacja zagrożeń i ustalenie planu utrzymania czystości - BEZPIECZEŃSTWO I OCHRONA ŚRODOWISKA AK 01 Praktyczne warsztaty dotyczące obowiązków sprawozdawczych w firmie w zakresie ochrony środowiska (ewidencja odpadów, opłaty środowiskowe a KOBiZE, SZWO) - 14.02.2019 06.12.2019 AK 02 Zarządzanie ochroną środowiska w firmie. Nadzór i ciągłe doskonalenie realizacji obowiązków formalno - prawnych oraz wymagań wewnętrznych - 05.04.2019 AK 03 Jak uzyskać pozwolenie wodnoprawne zgodnie z przepisami nowego Prawa Wodnego? - 19.03.2019
AK 04 Ćwiczenia praktyczne z monitorowania wielkości emisji z zakładu na potrzeby sprawozdawczości opłaty i KOBiZE - 16.05.2019 AK 05 Gospodarka odpadami w przedsiębiorstwie. Zmiany w ustawie o odpadach, nowe regulacje prawne - 02.12.2019 AK 06 Ochrona środowiska a obowiązki przedsiębiorcy. Nowe uprawnienia organów kontrolnych - 28.05.2019 LABORATORYJNE WARSZTATY MIKROBIOLOGICZNE 01 MIK Podstawowe techniki w analizie mikrobiologicznej 05-06.03.2019 03-04.10.2019 02 MIK Pobieranie próbek żywności, próbek z powierzchni produkcji i obrotu, próbek powietrza. Analiza mikrobiologiczna 06-08.04.2019 Tychy 28-23-25.11.2019 Tychy 03 MIK Analiza mikrobiologiczna żywności 27-29.03.2019 08-10.05.2019 02-04.07.2019 14-16.09.2019 Tychy 04 MIK 05 MIK Analiza mikrobiologiczna wody 21-22.11.2019 Analiza mikrobiologiczna kosmetyków 10-12.12.2019 06 MIK Mikrobiologia w browarnictwie. Szkolenie teoretyczne i warsztaty 13.05.2019 07 MIK Warsztaty z walidacji metod mikrobiologicznych i szacowania niepewności pomiaru 12-14.06.2019 03- LABORATORYJNE WARSZTATY SENSORYCZNE 01 SEN Analiza sensoryczna artykułów spożywczych - wymagania, metody badań i weryfikacja zespołu 29-30.01.2019 05-06.03.2019 06-07.06.2019 27-28.08.2019 20-21.11.2019 02 SEN 03 SEN 04 SEN 05 SEN 06 SEN 07 SEN Lider zespołu sensorycznego - wymagania, zadania, problemy 11-12.04.2019 Badanie zmian zapachu i smaku przy kontakcie opakowania z żywnością 17.05.2019 Analiza sensoryczna produktów kosmetycznych Zarządzanie jakością sensoryczną alkoholi mocnych 06.06.2019 05-06.09.2019 Analiza sensoryczna piwa 19.09.2019 Badania konsumenckie jako narzędzie w kształtowaniu sukcesu produktu na rynku z uwzględnieniem wymagań przewodnika ISO 11136:2014 11.04.2019 LABORATORYJNE WARSZTATY Z ANALIZY WODY I ŚCIEKÓW 01 ASR 02 ASR Analiza fizykochemiczna wody i ścieków. Szkolenie teoretyczne i warsztaty 21.03.2019 Bezpieczeństwo zdrowotne wody z zasadami oceny ryzyka w myśl rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. z 2017 r. poz. 2294) 14.05.2019 16.10.2019 13.11.2019
LABORATORIUM 01 LAB Walidacja metod analitycznych i szacowania niepewności wyników. Badania fizykochemiczne, instrumentalne i mikrobiologiczne 15.05.2019 22.11.2019 02 LAB Analiza trendów danych fizykochemicznych i mikrobiologicznych 11.04.2019 10.09.2019 03 LAB Praktyczne wykorzystanie technik chromatograficznych w badaniach żywności, suplementów diety i elementów środowiska - 05.04.2019 21.11.2019 04 LAB Walidacja metodyk chromatograficznych - 06.03.2019 02.10.2019 05 LAB Budowanie kart kontrolnych na przykładzie kart Shewharta, wykorzystywanych w kontroli jakości - 06 LAB 07 LAB Dobra Praktyka Laboratoryjna w teorii i praktyce. Podstawy prawne, wymagania i wdrożenie sytemu w jednostce badawczej Warsztaty z metrologii. Nadzór nad wyposażeniem pomiarowym w organizacji i spójność pomiarowa w systemach zarzadzania 15.03.2019 20-21.03.2019 06-07.06.2019 14-08 LAB Nowelizacja normy ISO/IEC 17025. Omówienie wymagań nowej normy, a także zmian w odniesieniu do normy ISO/IEC 17025:2005. 02.04.2019 09 LAB Audytor wewnętrzny systemu zarządzania jakością w laboratorium zgodnego PN-EN ISO/IEC 17025 04.04.2019 J.S. Hamilton Poland Sp. z o. o. Oddział Tychy ul. Chwaszczyńska 180, 81-571 ul. Goździków 1, 43-100 Tychy Tel: (58) 766-99-46 Tel: (32) 722-08-75 Fax: (58) 766-99-01 E-mail : szkolenia@hamilton.com.pl E-mail: szkolenia@hamilton.com.pl Wersja 6 z dnia 15.10.2019 r.