Certyfikacja suplementy diety Krajowa Rada Suplementów i OdŜywek oraz Dekra Certification Sp. z o.o.

Transkrypt

1 Certyfikacja suplementy diety Krajowa Rada Suplementów i OdŜywek oraz Dekra Certification Sp. z o.o.

2 Idea Wprowadzenie jednolitej procedury dotyczącej certyfikacji suplementów diety. Program certyfikacji suplementów diety. WdroŜenie certyfikowanego systemu GMP/ Dobrych Praktyk Produkcyjnych, odnoszącego się do wytwarzania suplementów diety, w oparciu o wytyczne i regulacje europejskie. Standaryzacja procesów produkcyjnych i standardów w zakresie zapobiegania ryzyku obniŝenia jakości i bezpieczeństwa oraz wystąpienia zafałszowań. Standaryzacja rynku polskiego w oparciu o normę międzynarodową. Slide DEKRA

3 KRSiO i DEKRA partnerstwo strategiczne Krajowa Rada Suplementów i OdŜywek oraz DEKRA Certification Sp. z o.o. podpisują porozumienie o partnerstwie strategicznym, którego celem jest zwiększenie świadomości jakościowej oraz rozwoju dobrych praktyk produkcyjnych w obszarze produkcji suplementów diety. Slide DEKRA

4 KRSiO i DEKRA partnerstwo strategiczne DEKRA Certification Sp. z o.o. jest międzynarodową jednostką certyfikującą świadczącą usługi potwierdzania zgodności w zakresie systemów zarządzania, inspekcji technicznych, produktów i personelu. Lider na rynku certyfikacji w większości branŝ przemysłowych i usługowych. Slide DEKRA

5 Certyfikacja suplementów diety. Środowisko produkcyjne 1. Certyfikacja branŝowego GMP dla suplementów diety wg przewodnika EHPM Quality guide for food suplements. a) WdroŜenie systemu GMP wg Qguide KRSiO lub samodzielnie b) Szkolenia dla pracowników KRSiO i DEKRA c) Audit dokumentacyjny na zgodność z Qguide DEKRA I faza auditu certyfikującego GMP d) Audit środowiska produkcji wg Qguide DEKRA II faza auditu certyfikującego GMP e) Wydanie certyfikatu/zaświadczenia potwierdzenie zgodności z Qguide DEKRA Slide DEKRA

6 Quality Guide for Food Supplements Poradnik dotyczący jakości suplementów diety Ostateczna wersja opracowania listopad 2007r- wydana przez European Federation of Asscociations of Health Product Manufactures (Europejska Federacja Stowarzyszeń Producentów Produktów Zdrowotnych) EHPM Przewodnik przygotowany przy fachowej pomocy ekspertów z 26 stowarzyszeń członkowskich EHPM Celem opracowania jest zapewnienie jednolitej interpretacji wymogów ustawodawstwa Unii Europejskiej oraz zagwarantowanie, aby suplementy Ŝywności sprzedawane konsumentom w krajach UE były dobrej, porównywalnej jakości. W opracowaniu uwzględniono dodatkowe wymagania, które wynikają z praktyki produkcyjnej przy wytwarzaniu suplementów diety Slide DEKRA

7 Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia w sprawie higieny środków spoŝywczych Główna odpowiedzialność za bezpieczeństwo Ŝywności (suplementów diety) spoczywa na przedsiębiorstwach sektora spoŝywczego Slide DEKRA

8 GMP dla suplementów diety W krajach UE stosowanie zasad GMP, GHP, HACCP, systemów wspomagających produkcję bezpiecznej Ŝywności, jest obowiązkowe i wymagane prawem. Slide DEKRA

9 GMP działania, które muszą być podjęte i warunki, które muszą być spełnione, aby produkcja suplementów diety oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z suplementami diety odbywały się w sposób zapewniający bezpieczeństwo. Slide DEKRA

10 Slide DEKRA

11 GHP Działania, które muszą być podjęte i warunki higieniczne, które muszą być spełnione i kontrolowane na wszystkich etapach produkcji lub obrotu, aby zapewnić bezpieczeństwo Ŝywności, w tym suplementów diety Na poziom higieny w zakładzie produkcyjnym wpływa: stan sanitarny otoczenia stan sanitarny i techniczny budynków stosowane technologie wyposaŝenie i sprzęt jakość surowców i materiałów do produkcji właściwe prowadzone zabiegi mycia i dezynfekcji, pomieszczeń, urządzeń i sprzętu stan zdrowotny pracowników kontrola obecności szkodników usuwanie odpadów i ścieków. Slide DEKRA

12 HACCP Analiza ZagroŜeń i Krytycznych Punktów Kontroli Systematyczne podejście mające na celu zidentyfikowanie zagroŝeń i ocenienie ryzyka wystąpienia zagroŝeń podczas produkcji, dystrybucji i spoŝycia określonych produktów oraz środki umoŝliwiające kontrolę zagroŝeń. Wymóg ustawowy od 1 stycznia 2006r. Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie higieny środków spoŝywczych Slide DEKRA

13 HACCP jest praktyczną techniką, która musi być stosowana przez przedsiębiorstwa spoŝywcze dla uzyskania pewności i przekonania klientów, iŝ produkty wytwarzane przez dane przedsiębiorstwa są bezpieczne. Technika ta zapewnia bezpieczeństwo produktów w efektywny, rzetelny i opłacalny sposób, poprzez skoncentrowanie się na zapobieganiu zagroŝeń podczas całego procesu produkcji, zamiast na badaniu produktu końcowego. Slide DEKRA

14 System HACCP moŝe być efektywnie wdroŝony w przedsiębiorstwach spoŝywczych tylko wtedy, gdy wprowadzone są ogólne zasady GHP (dobrej praktyki higienicznej )oraz GMP (dobrej praktyki produkcyjnej), to znaczy są dostępne na miejscu wszystkie moŝliwe środki kontrolne, systemy i procedury dla kontrolowania zagroŝeń. Slide DEKRA

15 Analizę HACCP powinno się stosować od najwcześniejszych etapów opracowania produktu i procesu jego wytwarzania aby, wprowadzając efektywne parametry kontroli do projektu produktu, wyeliminować lub zminimalizować potencjalne zagroŝenia. ZagroŜeniami są wszystkie czynniki biologiczne, chemiczne i fizyczne, które mogą wyrządzić szkodę konsumentowi. Podczas opracowywania nowego produktu lub podczas wprowadzenia zmian do istniejącego produktu naleŝy upewnić się, czy końcowy produkt jest zgodny z obowiązującym ustawodawstwem odnośnie bezpieczeństwa i legalności, jak równieŝ, czy spełnia on oczekiwania konsumenta odnośnie zamierzonego uŝycia. Slide DEKRA

16 Certyfikacja suplementów diety Środowisko produkcyjne Znak KRSiO - Certyfikowany system GMP w zakresie Dobrych Praktyk Produkcyjnych Suplementów Diety- element promocyjny moŝliwy do wykorzystania przez Firmę, po potwierdzeniu zgodności GMP przez DEKRĘ Slide DEKRA

17 Korzyści wynikające z certyfikacji certyfikat będzie potwierdzeniem spełnienia przez firmę kryteriów QGuide, będzie stanowił atut marketingowy, ułatwiający promocję firmy i jej całej oferty produktowej, jak równieŝ zwiększy wiarygodność firmy i rozpoznawalność marki certyfikat to równieŝ narzędzie przekazywania informacji o firmie i produktach oraz komunikacji z konsumentem podejście do auditu i certyfikat daje impuls rozwojowy firmie, poprzez budowanie innowacyjności, inwestycje w wiedzę i kompetencje, jak równieŝ doskonalenie badań i rozwoju produktów potwierdzenie zgodności wg QGuide w firmie podniesie jej wartość rynkową i zarządczą wdroŝenie i potwierdzenie auditem wg QGuide wpłynie pozytywnie na rozwój branŝy, poprzez podniesie zaufania konsumentów do jakości i bezpieczeństwa produktów znajdujących się na rynku potwierdzony auditem standard produkcji i w efekcie uzyskany znak graficzny KRSiO, będzie stanowił atut reklamowy, moŝliwy do umieszczenia w materiałach marketingowych, promocyjnych i na opakowaniu uwiarygodnienie polskich firm na rynku międzynarodowym i krajowym Slide DEKRA

18 Korzyści wynikające z certyfikacji wykształcenie kadry odpowiedzialnej za zarządzanie systemem wg Qguide zmniejszenie ryzyka i zagroŝeń związanych z produkcją poprawa stanowiska negocjacyjnego firm w kontaktach z urzędami, firmami ubezpieczeniowymi i bankami dla pracowników odbycie szkoleń będzie waŝnym atutem w rozwoju zawodowym dodatkowa gwarancja odpowiedniego poziomu wiedzy zatrudnianych przez firmy pracowników działów zapewnienia jakości obniŝenie kosztów produkcji uwzględnienie specyfiki branŝy suplementów diety w systemach zarządzania obiektywne, niezaleŝne i kompetentne potwierdzenie spełnienia wymagań standardu branŝowego jakim jest Qguide Slide DEKRA

19 Dziękuję za uwagę!