Oferta warsztatów szkoleniowych SILLIKER Polska. październik grudzień 2015

Transkrypt

1 Oferta warsztatów szkoleniowych SILLIKER Polska październik grudzień 2015

2 Harmonogram warsztatów X XII 2015 Miesiąc Dzień Obszar Temat Cena netto* Str. 27 opakowaniach branża mleczarska X 29 Wartość odżywcza środków spożywczych wymagania prawne z rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 oraz praktyczne aspekty jej deklaracji i wyznaczania 550 zł 4 23 opakowaniach branża produktów pochodzenia roślinnego XI 26 opakowaniach branża mięsna 8 opakowaniach branża rybna XII 17 opakowaniach branża piekarskocukiernicza * Do podanej ceny należy doliczyć obowiązującą stawkę podatku VAT (23%); Cena obejmuje prelekcje, materiały szkoleniowe, przerwy kawowe, lunch oraz świadectwo ukończenia warsztatów 2

3 Nowe wymagania dotyczące informacji na temat żywności deklaracja na opakowaniach 1. Ogólne wymogi dotyczące przekazywania konsumentom informacji na temat żywności wg Rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 Zakres i cel stosowania rozporządzenia. Definicje nowe definicje wprowadzone rozporządzeniem. Ogólne zasady i wymogi dotyczące informacji na temat żywności zakres odpowiedzialności. Informacje obowiązkowe na temat żywności. Czytelność informacji oraz minimalna wysokość czcionki. Deklaracja alergenów. 2. Praktyczne aspekty znakowania środków spożywczych z poszczególnych branż Podawanie wykazu składników z uwzględnieniem informacji o alergenach. Celem nadrzędnym Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności jest zapewnienie bardziej czytelnego oznakowania żywności. Wiele z nowych wymagań budzi szereg wątpliwości związanych z prawidłowym zastosowaniem ich przy tworzeniu etykiet. Dzięki uczestnictwu w naszych warsztatach dowiesz się: Jakie nowe wymagania wprowadza Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011? Jakie zmiany są konieczne do wprowadzenia na etykietach? W jaki sposób prawidłowo zaprojektować etykietę zgodną z nowymi wymaganiami? Umieszczanie informacji dodatkowych na etykiecie. Dozwolone substancje dodatkowe zmiany podejścia w zakresie stosowania dodatków do żywności wynikające z Rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. Praktyczne przykłady etykiet z błędami weryfikacja niewłaściwych zapisów na etykiecie. Poprawne podawanie informacji na etykiecie. 3. Wartość odżywcza informacją obowiązkową w oznakowaniu środków spożywczych Nowe podejście do znakowania żywności wartością odżywczą. Sposób prezentacji obowiązkowych informacji o wartości odżywczej na opakowaniu. Żywność zwolniona z obowiązku znakowania wartością odżywczą. Dobrowolne dodatkowe informacje o wartości odżywczej w oznakowaniu środków spożywczych. Praktyczne przykłady sposobu deklaracji wartości odżywczej. Przewodnik Komisji Europejskiej dotyczący określania tolerancji dla zawartości składników deklarowanych w ramach wartości odżywczej. Terminy branża mleczarska branża produktów pochodzenia roślinnego branża mięsna branża rybna branża piekarsko cukiernicza NASZE DOŚWIADCZENIE Warsztaty będą prowadzone przez wysoko wykwalifikowaną kadrę, która do tej pory zweryfikowała ponad etykiet środków spożywczych przeznaczonych na polski rynek. 3

4 Wartość odżywcza środków spożywczych wymagania prawne z Rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 oraz praktyczne aspekty jej deklaracji i wyznaczania 1. Deklaracja wartości odżywczej nowe podejście wynikające ze zmiany przepisów prawnych wprowadzonych Rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011 Termin Przyczyny zmiany podejścia do deklaracji wartości odżywczej. Podstawowe definicje w kontekście informacji o wartości odżywczej. 2. Obowiązkowa informacja o wartości odżywczej Zakres i sposób prezentacji obowiązkowych danych jak prawidłowo deklarować wartość odżywczą? Informacja o wartości odżywczej w przypadku żywności wzbogacanej oraz żywności opatrzonej oświadczeniami żywieniowymi i zdrowotnymi. Żywność zwolniona z obowiązku deklaracji wartości odżywczej. 3. Dobrowolna informacja o wartości odżywczej Składniki odżywcze możliwe do dobrowolnego deklarowania. Sposób deklaracji wartości odżywczej na zasadzie dobrowolności. 4. Praktyczne aspekty wyznaczania i prezentacji informacji o wartości odżywczej na opakowaniu Możliwe sposoby wyznaczania wartości odżywczej żywności. Tolerancje dla zawartości składników odżywczych i zasady zaokrąglania wartości deklarowanych na etykiecie w ramach informacji o wartości odżywczej wytyczne Komisji Europejskiej. Cel Dostarczenie wiedzy z zakresu wymagań prawa oraz praktyczne warsztaty, niezbędne do prawidłowego wyznaczania i deklarowania wartości odżywczej żywności. Czego się dowiesz Jakie informacje o wartości odżywczej będą obowiązkowo deklarowane? W jaki sposób podawać dodatkowe informacje o wartości odżywczej? Jak prawidłowo wyznaczać wartość odżywczą żywności? Dla kogo Warsztaty skierowane są do osób odpowiedzialnych za treści etykiet i badania laboratoryjne, w tym Pracowników Działu Technologii, Jakości, Marketingu. Analiza przykładów obliczania wartości energetycznej i określania wartości odżywczej środka spożywczego oraz opracowanie prawidłowej deklaracji wartości odżywczej w zależności od dostępnych danych część praktyczna. Omówienie najczęściej popełnianych błędów w deklaracji wartości odżywczej. 5. Kwestie problematyczne przy wyznaczaniu wartości odżywczej produktów w zależności od sposobu jej określenia znaczenie prawidłowego podejścia i doboru metody 4

5 Serdecznie zapraszamy! Miejsce warsztatów: Siedziba firmy Silliker Polska Sp. z o.o. ul. Waryńskiego Warszawa Firma mieści się na terenie Kampusu Politechniki Warszawskiej Wydział Inżynierii Chemicznej i Procesowej POLITECHNIKA SIEDZIBA SILLIKER Dodatkowe informacje: Dział KonsultacyjnoPrawny Patrycja Szymańska, Romualda Dolińska tel. (22) lub (22) konsultacje@mxns.com 5