Plan żywieniowy: Tydzień 29.04.2019-02.05.2019 Ile dni: 3 Termin rozpoczęcia: 2019-04-29 Posiłki: 1. I śniadanie 2. II śniadanie 3. obiad 4. podwieczorek Przypisana grupa żywieniowa: Norma na energię dla podanej grupy: Wybrane posiłki mają zapewnić % dziennego zapotrzebowania według powyższej normy na energię: Jadłospis Nazwa grupy: przedszkole 4-6 2017/2018 (grupa) 1. Dzieci (wiek: 4-6; liczba: 55) 2. Dzieci (wiek: 1-3; liczba: 13) 1400 Kcal Wybrane posiłki mają zapewnić energię na poziomie z: węglowodanów: 60%, białka: 15%, tłuszczów: 25% 80% Dzień: 1 - Poniedziałek, 2019-04-29 I śniadanie II śniadanie obiad podwieczorek 1. Kakao receptura własna 200g (Mleko, łącznie z laktozą) składniki: Mleko spożywcze 2% tłuszczu 98%, Cukier drobny Polski Cukier 1%, Kakao naturalne o obniżowej zaw. tłuszczu DECO MORRENO 1% 2. Chleb zwykły 50g (Zboża zawierające gluten) [składniki: Mąka pszenna,woda,mąka żytnia,sól,drożdże. Na naturalnym zakwasie] 3. Masło extra-mleczna zagroda 3g 4. Ser żółty filipek 20g (Mleko, łącznie z laktozą) 5. Pomidor 10g 6. Szczypiorek 4g 1. Woda z cytryną 2016 200g składniki: Woda wodociągowa 96%, Cytryna 4% 2. Marchew 50g 1. Rosół z makaronem receptura własna 250g (Jaja i produkty pochodne, Zboża zawierające gluten) składniki: Kurczak tuszka 75%, Włoszczyzna krojona w paski mrożona 12%, Makaron czterojajeczny 11%, Pietruszka liście 2%, Pieprz czarny MIELONY 0% 2. Potrawka z kurczaka receptura własna 100g (Mleko, łącznie z laktozą, Zboża zawierające gluten) składniki: Kurczak tuszka 87%, Włoszczyzna krojona w paski mrożona 6%, Cebula 3%, Śmietana Polska gęsta 12% 2%, Mąka poznańska pszenna typ 500 Basia 1%, Pieprz czarny MIELONY 0%, Przyprawa Jarzynka 0% 3. Ryż gotowany 50g składniki: Ryż biały 100% 4. Ogórek kwaszony 10g 5. Kompot owocowy receptura własna 200g 1. Czekolada gorzka e. wedel 10g (Mleko, łącznie z laktozą, Jaja i produkty pochodne, Zboża zawierające gluten, Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne) 2. Gruszka 130g Strona 1/6
Dzień: 2 - Wtorek, 2019-04-30 I śniadanie II śniadanie obiad podwieczorek 1. Kawa z mlekiem 200g (Mleko, łącznie z laktozą, Zboża zawierające gluten) składniki: Mleko spożywcze 2% tłuszczu 98%, Cukier drobny Polski Cukier 1%, Kawa INKA 1% 2. Chleb zwykły 50g (Zboża zawierające gluten) [składniki: Mąka pszenna,woda,mąka żytnia,sól,drożdże. Na naturalnym zakwasie] 3. Masło extra-mleczna zagroda 3g 4. Polędwica z pasieki spiżarnia 30g 5. Ogórek 10g 6. Szczypiorek 4g 1. Kompot owocowy receptura własna 200g 2. Jabłko 130g Dzień: 3 - Czwartek, 2019-05-02 1. Zupa ogórkowa z ryżem receptura własna 250g składniki: Ogórek kwaszony 38%, Porcja rosołowa z kurczaka 19%, Mięso gulaszowe z indyka 19%, Włoszczyzna krojona w paski mrożona 11%, Ryż biały 9%, Śmietana Polska gęsta 18% Mlekovita 4%, Koper ogrodowy 0% 2. Makaron z serem i cynamonem receptura własna 150g (Mleko, łącznie z laktozą, Zboża zawierające gluten) składniki: Makaron bezjajeczny świderki Lubella 47%, Mazurski smak Twaróg półtłusty Mlekpol 47%, Masło ekstra 5%, Cukier 0%, Cynamon mielony 0% 3. Kompot owocowy receptura własna 200g 1. Weka pszenna 30g (Zboża zawierające gluten) 2. Masło extra-mleczna zagroda 3g 3. Pasta ze śledzia w pomidorachreceptura własna 30g (Mleko, łącznie z laktozą, Jaja i produkty pochodne, Ryba, Zboża zawierające gluten, Seler i produkty pochodne, Gorczyca i produkty pochodne) składniki: Filety z makreli w sosie pomidorowym GRAAL 71%, Ogórek kwaszony 21%, Masło extra- MLECZNA ZAGRODA 8% 4. Ogórek kwaszony 10g 5. Herbata czarna z cukrem i cytryną 2016 200g składniki: Woda wodociągowa 97%, Cytryna 2%, Cukier 1% I śniadanie II śniadanie obiad podwieczorek 1. Zupa mleczna z płatkami owsianymi 250g (Mleko, łącznie z laktozą, Zboża zawierające gluten) składniki: Mleko spożywcze 2% tłuszczu 96%, Płatki owsiane 4% 2. Kajzerki 30g (Zboża zawierające gluten) 3. Masło extra-mleczna zagroda 3g 4. Miód pszczeli 7g 1. Kompot owocowy receptura własna 200g 2. Marchew 50g 1. Zupa szpinakowa receptura własna 250g (Mleko, łącznie z laktozą, Jaja i produkty pochodne, Zboża zawierające gluten) składniki: Porcja rosołowa z kurczaka 26%, Mięso gulaszowe z indyka 26%, Szpinak 15%, Włoszczyzna krojona w paski mrożona 15%, Makaron krajanka 5-jajeczny CZANIECKI 13%, Śmietana Polska gęsta 12% 5% 2. Ziemniaki średnio 100g 3. Kotleciki drobiowe receptura własna 100g (Jaja i produkty pochodne, Zboża zawierające gluten) składniki: Mięso z piersi kurczaka bez skóry 77%, Jaja kurze całe 8%, Bułka tarta 8%, Olej rzepakowy uniwersalny 8% 4. Surówka zkapusty czerwonej receptura własna 100g składniki: Kapusta czerwona 87%, Jabłko 13%, Ocet jabłkowym 6% 0% 5. Kompot owocowy receptura własna 200g 1. Zawijanka drożdżowa z kakaoreceptura własna 80g (Mleko, łącznie z laktozą, Jaja i produkty pochodne, Zboża zawierające gluten) składniki: Mąka tortowa- SARITA 46%, Mleko spożywcze 2% tłuszczu 20%, Jaja kurze całe 17%, Cukier 8%, Drożdże świeże 5%, Masło extra-mleczna ZAGRODA 3%, Kakao naturalne o obniżowej zaw. tłuszczu DECO MORRENO 2% 2. Woda z cytryną 2016 200g składniki: Woda wodociągowa 96%, Cytryna 4% Strona 2/6
Wartość odżywcza na dzień: 1 (Poniedziałek), 2019-04-29 Parametr Poziom strat Norma na składnik I śniadanie Ii śniadanie Obiad Podwieczorek Zawartość razem % realizacji normy Zawartość w porcji Wartość energetyczna [kcal] 10% 1120 292.2 17.7 716.9 108 1134.9 102 Wartość energetyczna [kj] 10% 4520 1227.7 74.5 3012.9 453.4 4768.8 102 Białko [g] 10% 12.8 14.5 0.5 53.4 1.4 69.9 546 Tłuszcz [g] 10% 35.2 11.1 0.1 25.4 3.1 39.8 113 Kwasy tłuszczowe nasycone [g] 10% Maks: 3.52 6.5 0 6.9 1.8 15.3 435 Kwasy tłuszczowe jednonienasycone [g] 10% Brak Normy 1.1 0 10 0 11.1 - Kwasy tłuszczowe wielonienasycone [g] 10% Brak Normy 0.1 0 5.2 0.1 5.5 - Cholesterol [mg] 10% Maks: 240 14 0 202.3 0 216.4 90 Węglowodany ogółem [g] 10% 182.4 33.45 4.57 70.53 20.35 128.91 71 Cukry [g] 10% Maks: 36.48 3.19 2.27 9.37 14.73 29.57 81 Błonnik pokarmowy [g] 10% 11.2 0.19 1.75 4.05 3.62 9.63 86 % energii z białka 10% 15 - - - - - 16.62 % energii z tłuszczu 10% 25 - - - - - 24.49 % energii z węglowodanów 10% 60 - - - - - 58.9 Sód [mg] 10% 800 404.45 37.85 299.41 3.06 744.78 93 Potas [mg] 10% 2480 282.81 135.68 1024.84 138.06 1581.41 63 Wapń [mg] 10% 640 215.67 22.74 64.63 14.04 317.1 50 Fosfor [mg] 10% 328 155.24 15.93 586.25 17.55 774.99 236 Magnez [mg] 10% 88 22.79 9.23 78.25 9.36 119.64 136 Żelazo [mg] 10% 3.2 0.26 0.41 4.42 0.35 5.45 170 Witamina A [µg] 25% 240 4.42 1.33 260.18 5.16 271.11 113 Witamina D [µg] 10% 8 0.03 0 3.78 0 3.81 47 witamina E [mg] 30% 4.8 0.22 0.18 1.51 0.36 2.28 48 Witamina B1/Tiamina [mg] 20% 0.4 0.06 0.02 0.27 0.01 0.38 97 Witamina B2/Ryboflawina [mg] 15% 0.4 0.28 0.02 0.51 0.04 0.86 216 Witamina B3/Niacyna/Witamina PP [mg] 15% 4.8 0.26 0.19 16.87 0.09 17.44 363 Witamina C [mg] 55% 32 2.65 2.49 7.99 3.1 16.24 51 Ilość wody wypijanej [ml] 10% 1280 0 0 0 0 0 0 Sól [g] 10% 2 1.12 0.1 0.83 0 1.86 103 Strona 3/6
Wartość odżywcza na dzień: 2 (Wtorek), 2019-04-30 Parametr Poziom strat Norma na składnik I śniadanie Ii śniadanie Obiad Podwieczorek Zawartość razem % realizacji normy Zawartość w porcji Wartość energetyczna [kcal] 10% 1120 257.3 102.2 624.4 132.6 1116.6 100 Wartość energetyczna [kj] 10% 4520 1084.6 432.2 2629 557.2 4703.1 100 Białko [g] 10% 12.8 14.8 0.6 38.8 4.7 59.2 462 Tłuszcz [g] 10% 35.2 6.9 0.5 17.9 4.8 30.3 87 Kwasy tłuszczowe nasycone [g] 10% Maks: 3.52 3.9 0 9 2.8 15.9 452 Kwasy tłuszczowe jednonienasycone [g] 10% Brak Normy 1.1 0 1.6 0.2 3.1 - Kwasy tłuszczowe wielonienasycone [g] 10% Brak Normy 0.1 0.1 0.2 0.3 0.8 - Cholesterol [mg] 10% Maks: 240 14.1 0 17.9 0 32.1 13 Węglowodany ogółem [g] 10% 182.4 33.99 25.29 79.17 17.81 156.27 86 Cukry [g] 10% Maks: 36.48 3.22 19.63 14.83 2.6 40.29 111 Błonnik pokarmowy [g] 10% 11.2 0.38 3.27 4.67 0.87 9.2 82 % energii z białka 10% 15 - - - - - 16.29 % energii z tłuszczu 10% 25 - - - - - 22.04 % energii z węglowodanów 10% 60 - - - - - 61.68 Sód [mg] 10% 800 524.12 3.43 700.8 298.6 1526.97 191 Potas [mg] 10% 2480 268.84 209.83 230.32 56.01 765 30 Wapń [mg] 10% 640 216.34 13.61 35.88 12.18 278.03 44 Fosfor [mg] 10% 328 155.52 16.92 70.65 31.73 274.83 84 Magnez [mg] 10% 88 22.8 7.16 47.05 16.13 93.15 105 Żelazo [mg] 10% 3.2 0.24 0.62 0.95 0.57 2.39 75 Witamina A [µg] 25% 240 3.29 13.87 211.45 2.1 230.73 96 Witamina D [µg] 10% 8 0.03 0 0.05 0 0.09 1 witamina E [mg] 30% 4.8 0.15 0.52 0.42 0.12 1.21 26 Witamina B1/Tiamina [mg] 20% 0.4 0.06 0.04 0.04 0.04 0.19 49 Witamina B2/Ryboflawina [mg] 15% 0.4 0.28 0.03 0.04 0.02 0.39 99 Witamina B3/Niacyna/Witamina PP [mg] 15% 4.8 0.19 0.25 0.57 0.46 1.49 31 Witamina C [mg] 55% 32 1.97 8.43 6.12 1.16 17.71 55 Ilość wody wypijanej [ml] 10% 1280 0 0 0 0 0 0 Sól [g] 10% 2 1.45 0 1.94 0.82 3.81 211 Strona 4/6
Wartość odżywcza na dzień: 3 (Czwartek), 2019-05-02 Parametr Poziom strat Norma na składnik I śniadanie Ii śniadanie Obiad Podwieczorek Zawartość razem % realizacji normy Zawartość w porcji Wartość energetyczna [kcal] 10% 1120 264.6 59.2 624.5 183 1131.5 101 Wartość energetyczna [kj] 10% 4520 1114.1 250.3 2625.1 773.1 4762.8 101 Białko [g] 10% 12.8 10.7 0.6 48.9 5.7 66.1 517 Tłuszcz [g] 10% 35.2 8.1 0.1 20.6 3.7 32.8 93 Kwasy tłuszczowe nasycone [g] 10% Maks: 3.52 4.3 0 4.7 1.9 11 315 Kwasy tłuszczowe jednonienasycone [g] 10% Brak Normy 1.9 0 4.5 0.6 7.1 - Kwasy tłuszczowe wielonienasycone [g] 10% Brak Normy 0.7 0 2.7 0.1 3.6 - Cholesterol [mg] 10% Maks: 240 17.2 0 65 45 127.3 53 Węglowodany ogółem [g] 10% 182.4 37.67 15.05 63.99 31.52 148.23 81 Cukry [g] 10% Maks: 36.48 0.97 10.53 11.98 7.07 30.56 84 Błonnik pokarmowy [g] 10% 11.2 1.13 2.55 6.82 0.13 10.65 95 % energii z białka 10% 15 - - - - - 16.19 % energii z tłuszczu 10% 25 - - - - - 19.67 % energii z węglowodanów 10% 60 - - - - - 64.14 Sód [mg] 10% 800 223.1 37.99 178.72 24.94 464.76 58 Potas [mg] 10% 2480 372.88 179.95 1138.93 45.4 1737.18 70 Wapń [mg] 10% 640 268.69 25.13 100.78 29.6 424.22 67 Fosfor [mg] 10% 328 246.52 20.79 299.71 38.77 605.81 184 Magnez [mg] 10% 88 42.97 10.85 84.54 5.22 143.6 163 Żelazo [mg] 10% 3.2 0.92 0.49 2.9 0.46 4.79 150 Witamina A [µg] 25% 240 4.94 6.18 40.28 27.79 79.21 34 Witamina D [µg] 10% 8 0.07 0 0.11 0.21 0.4 5 witamina E [mg] 30% 4.8 0.41 0.25 3.55 0.08 4.31 90 Witamina B1/Tiamina [mg] 20% 0.4 0.13 0.03 0.27 0.01 0.44 113 Witamina B2/Ryboflawina [mg] 15% 0.4 0.37 0.03 0.32 0.08 0.82 206 Witamina B3/Niacyna/Witamina PP [mg] 15% 4.8 0.51 0.25 10.48 0.02 11.28 235 Witamina C [mg] 55% 32 1.12 3.82 44.49 1.8 51.24 161 Ilość wody wypijanej [ml] 10% 1280 0 0 0 0 0 0 Sól [g] 10% 2 0.61 0.1 0.49 0.06 1.16 64 Strona 5/6
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Podsumowanie planu żywieniowego - średnia na dzień Parametr Poziom strat Norma na składnik Zawartość w porcji % realizacji normy Wartość energetyczna [kcal] 10% 1120 1127.7 101 Wartość energetyczna [kj] 10% 4520 4744.9 101 Białko [g] 10% 12.8 65.1 508 Tłuszcz [g] 10% 35.2 34.3 98 Kwasy tłuszczowe nasycone [g] 10% Maks: 3.52 14.1 401 Kwasy tłuszczowe jednonienasycone [g] 10% Brak Normy 7.1 - Kwasy tłuszczowe wielonienasycone [g] 10% Brak Normy 3.3 - Cholesterol [mg] 10% Maks: 240 125.3 52 Węglowodany ogółem [g] 10% 182.4 144.47 79 Cukry [g] 10% Maks: 36.48 33.48 92 Błonnik pokarmowy [g] 10% 11.2 9.83 88 % energii z białka 10% 15-16 % energii z tłuszczu 10% 25-22 % energii z węglowodanów 10% 60-62 Sód [mg] 10% 800 912.17 114 Potas [mg] 10% 2480 1361.2 54 Wapń [mg] 10% 640 339.78 54 Fosfor [mg] 10% 328 551.87 168 Magnez [mg] 10% 88 118.8 135 Żelazo [mg] 10% 3.2 4.21 132 Witamina A [µg] 25% 240 193.68 81 Witamina D [µg] 10% 8 1.43 18 witamina E [mg] 30% 4.8 2.6 55 Witamina B1/Tiamina [mg] 20% 0.4 0.34 86 Witamina B2/Ryboflawina [mg] 15% 0.4 0.69 174 Witamina B3/Niacyna/Witamina PP [mg] 15% 4.8 10.07 210 Witamina C [mg] 55% 32 28.4 89 Ilość wody wypijanej [ml] 10% 1280 0 0 Sól [g] 10% 2 2.28 126 Strona 6/6