WYMAGANIA TAKTYCZNO TECHNICZNE Załącznik nr 1 do SIWZ 1. Urządzenia podlegające zakupowi: Samoobsługowe ciągi wydawcze i zmywarka tunelowa zgodne z założeniami określonymi w załącznikach, z montażem we wskazanych stołówkach 12 WOG. 2. Termin dostawy: Do 28.11.2015 r. 3. Miejsca dostawy: a) Stołówka wojskowa 12 WOG znajdująca się na terenie CSAiU w Toruniu, ul. Sobieskiego 36 ciąg wydawczy i zmywarka tunelowa, b) Stołówka wojskowa 12 WOG znajdująca się na terenie JW. 1641 w Inowrocławiu, ul. Jacewska 73 ciąg wydawczy, 4. Wymagania taktyczno-techniczne samoobsługowych ciągów wydawczych: I. Podstawowe wymogi techniczne 1. Wszystkie wyroby spełniają wymagania bezpieczeństwa: a) posiadają atest PZH lub inny równoważny dokument, b) urządzenia elektryczne - oznakowanie CE. 2. Wszystkie urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej w gatunku minimum AISI 304 (PN 0H18 N9. 1,4301). 3. Schemat ideowy ciągów przedstawiają rysunki w załączniku nr 1: a) nr 1 ciąg wydawczy w stołówce na terenie CSAiU w Toruniu b) nr 2 ciąg wydawczy w stołówce na terenie JW 1641 w Inowrocławiu. 4. Wysokość robocza (całkowita) urządzeń i mebli technologicznych stanowiących elementy ciągu wydawczego powinna odpowiadać wymogom ergonomii pracy i wynosić 900 mm. 5. Wysokość robocza (całkowita) nadstawek zamontowanych w ciągu wydawczym (stanowiskach neutralnych, stanowiskach z bemarami itp.) odpowiednia dla cech konstrukcyjnych urządzenia i wymogów użytkownika. 6. Połączenia spawane bez przebarwień, zgorzelin, porów, gładkie, oszlifowane w taki sposób aby połączenie nie było widoczne. 7. Widoczne zakończenia kształtowników zaspawane zgodnie z powyższymi uwagami, niewidoczne zaślepione zaślepkami z tworzywa w celu uniemożliwienia przejścia i gnieżdżenia owadów biegających. 8. Połączenia nitowe i śrubowe w miejscach niewidocznych wykonane w standardzie stali użytej do produkcji wyrobu. 9. Szerokość blatów 700 mm, szerokość korpusów poszczególnych elementów ciągów określa specyfikacja wyrobu. Szerokość i długość półek do przesuwania tac określa specyfikacja wyrobu. 10. Wszystkie urządzenia uziemione (połączone razem w miejscach niewidocznych). 11. Wykonawca zobowiązany jest do podłączenia urządzeń zasilanych elektrycznie do wskazanych przez Zamawiającego źródeł zasilania doprowadzonych do ciągu. Każde urządzenie musi być wyposażone we własną instalację elektryczną zakończoną puszką do której podłączona będzie sieć zewnętrzna. Dodatkowo Wykonawca zabuduje stosownie od ilości przewodów zasilających 2 lub 3 puszki - skrzynki podłączeniowe (zabezpieczające) całego ciągu i podłączy wszystkie elementy ciągu do nich. Połączenia te muszą być poprowadzone w sposób niewidoczny. Instalacja prowadzona i zabudowana w standardzie IP55. 12. Do urządzeń nie będzie doprowadzona woda oraz instalacja kanalizacyjna. II. Podstawowe wymogi konstrukcyjne ciąg wydawczy stołówka na terenie CSAiU w Toruniu: 1. Ciąg wydawczy o długości ok. 12 m, załamany dwukrotnie pod kątem 90 zewnętrznie. Szczegółowe wymiary określa specyfikacja wyrobów. Kierunek konsumentów: od lewej do prawej strony (widok od strony konsumenta). 2. Blaty ciągu: a) wykonane z stali nierdzewnej grubości minimum 2 mm, Strona 1 z 28
wzmocnione minimum 3 szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm oraz podklejone matą tłumiącą drgania i hałas; b) blat zgięty na 40 mm (grubość), z przodu i z tyłu wykończony kapinosem; c) blat wystaje poza konstrukcję podstawy, korpusu z przodu 40-50mm, z tyłu (od strony obsługi) na 60-70mm, boki blatu bez występu; d) wykonawca zaproponuje możliwość połączenia jednym arkuszem blachy stojących obok siebie mebli (urządzeń) o jednakowej wysokości i głębokości; 3. Blaty nadstawek i półek do przesuwu tac grubości 1,5 mm; 4. Zabudowa dekoracyjna czołowa do pełnej wysokości mebli wykonana z cokołem nierdzewnym dolnym o wysokości 120-200 mm, zabudowa zamontowana z przodu ciągu wydawczego i na widocznych bokach. Kolorystyka zabudowy wybrana zostanie z palety producenta po podpisaniu umowy. 5. Wanna chłodnicza z witryną chłodniczą zbudowana jako samodzielnie urządzenie wkomponowane (wymiary i wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy, zabudowane blatem o parametrach omówionych w pkt. 2), z wanną stanowiącą wielokrotność modułu standardu GN-1/1 z możliwością włożenia pojemnika o wysokości 200 mm, dodatkowo zamykana pokrywą ze stali nierdzewnej (dostosowana do funkcji wydawania surówek, napojów lub wydawania porcji na talerzu po założeniu pokrywy). Dno wanny z przetłoczeniami w kierunku spływu. Korpus zabudowany z blachy nierdzewnej grubości 1,0 mm ścianki grubości 40mm +/- 2mm wypełniony pianką izolacyjną. Wanna chłodnicza zabudowana własnym agregatem chłodzącym umieszczonym w obudowie urządzenia w wyjmowanym przedziale instalacyjnym. Regulacja temperatury +2oᵒ C do +12ᵒ C. Zasilanie 230 V. Urządzenia sterownicze i wskaźnik temperatury umieszczony na korpusie w przedziale instalacyjnym. 6. Witryna chłodnicza nastawiana na wannę chłodniczą, samoobsługowa z drzwiami przesuwanymi od strony obsługi oraz uchylnymi od strony klienta. Wielkość dostosowana do wanny, wykorzystująca cała powierzchnię blatu wanny. Drzwi uchylne podnoszone do góry od strony klienta w ilości dziewięć sztuk (po trzy na trzech poziomach). Wewnątrz witryny dno niezabudowane (dno stanowi blat wanny chłodniczej) do której dostęp jest możliwy z pierwszego poziomu drzwi uchylnych. Powyżej dwie półki szklane, odstęp między półkami proporcjonalny do wysokości urządzenia. Witryna schładzana przy pomocy wanny chłodniczej w sposób umożliwiający utrzymanie temperatury w zakresie +7oC do +12oC. Na urządzeniu sterownik, wyświetlacz i włącznik oświetlenia. Zasilanie 230V. 7. Bemary powietrzne jako samodzielnie urządzenie wkomponowane (wymiary i wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy, wielokomorowe z niezależnym sterowaniem każdej komory, termostatem wskazującym pracę. Korpusy bemarów wykonane z blachy o grubości min. 1,0 mm. Ilość komór określona projektem. W standardzie zabudowa i półka zgodnie z opisem dla mebli neutralnych. 8. Nad bemarami 3 komorowymi zamontowane nadstawki dwupoziomowe dwie półki. Pierwsza półka umocowana na wysokości 350-400mm, druga 550-600mm. Promień wykończenia półek R=20+/-2mm. Wymiary pierwszej półki minimum 380 mm, drugiej minimum 350 mm, szerokość dostosowana do szerokości bemaru. Pierwsza półka z grzaniem i oświetleniem z lampami halogenowo -kwarcowymi. Szyba gięta bezpieczna grubości minimum 6 mm od blatu do pierwszej półki nadstawki, przymocowana. Grubości półek dostosowana do przeznaczenia. 9. Nad bemarem 2 komorowym zamontowana nadstawka jednopoziomowa na wysokości 400-500mm. Wymiary (nie mniej niż 350 mm, szerokość dostosowana do szerokości bemaru). Promień wykończenia półek R=20+/-2mm. Półka z oświetleniem z lampami halogenowymi. Dodatkowo szyba gięta bezpieczna grubości minimum 6 mm przymocowana do półki nadstawki. Wielkość szyby dostosowana do samoobsługi przez konsumentów zapewniająca swobodną obsługę przez konsumentów oraz bezpieczeństwo eksponowanych potraw np. osłona przeciw kaszlowa. Grubości półki dostosowana do przeznaczenia. Dodatkowe szyby boczne bezpieczne. Strona 2 z 28
10. Stanowisko dystrybucji napojów i kubków zabudowane na stanowisku typu boks do dystrybucji (port dystrybutora talerzy). Grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych. W standardzie 3 gniazda na 230 V do zasilania dystrybutora kubków oraz warnika lub dystrybutora zimnych napojów umiejscowione po bokach od strony obsługi pod blatem. Konstrukcja umożliwia wjazd wózka platformowego do kubków dystrybuowanych w koszach. Szerokość w świetle wycięcia 800 mm. Na stanowisku zabudowana w sposób stały nadstawka głębokości 380 mm na warniki lub dystrybutor zimnych napojów wykonana w standardzie grubości jak dla elementów neutralnych. Grubość półki nadstawki 30 mm. Z przodu nadstawki (od strony konsumenta półka rynienka ociekowa z rusztem i odprowadzeniem (do uzgodnienia z Zamawiającym). Wysokość nadstawki 450 mm. Półka rynienki ociekowej obniżona względem blatu nadstawki o 150 mm. Głębokość półki rynienki ociekowej 90 mm. Rynienka ociekowa głębokości 15-20 mm. Całkowita głębokość nadstawki (blat + ociekacz) 470 mm. 11. Stanowisko dystrybucji talerzy zabudowane na stanowisku typu boks do dystrybucji (port dystrybutora talerzy). Grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych. W standardzie 1 gniazdo na 230 V do zasilania dystrybutora talerzy umiejscowione po lewej stronie od strony obsługi. Konstrukcja umożliwia wjazd wózka dystrybutora talerzy. Szerokość w świetle wycięcia 550 mm. Na stanowisku zabudowany pomocnik kelnerski do dystrybucji sztućców w pojemnikach typu GN ¼-150. Nogi wykonane z rury fi 30-32mm. Wysokość nadstawki 400 mm +/-20mm. Ilość pojemników dostosowana do szerokości wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼. Nadstawka umieszczona liniowo w stosunku do pozostałych mebli. 12. Stanowisko dystrybucji tac zabudowane na stanowisku typu boks do dystrybucji (port dystrybutora talerzy) wysokość obniżona do wysokości 450mm. Szerokość w świetle wycięcia 850 mm. Ramiona portu szer. 100mm. Grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych. Konstrukcja umożliwia wjazd wózka do tac. Na stanowisku na środku zabudowany pomocnik kelnerski do dystrybucji sztućców w pojemnikach typu GN ¼-150. Nogi wykonane z rury. Wysokość nadstawki 1000 mm +/20mm. Ilość pojemników dostosowana do szerokości wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼. Pod pomocnikiem półka nierdzewna grubości 30mm i wymiarach 400x1000+/-50mm. 13. Stanowisko dystrybucji pieczywa. Zabudowane na stanowisku neutralnym standardowym. Wysokość obniżona do 700mm. Nadstawka składająca się z 3 półek na pieczywo mocowana na stałe na stanowisku neutralnym. Grubość blachy co najmniej 2 mm. Odległość pomiędzy półkami ok. 250mm. Blacha półki o wymiarach 610x426mm. Półki położone pod kątem i wyprofilowane aby utrzymać pieczywo zagięcie 20 mm do środka. Konstrukcja boków otwarta (profile z rury 30-32mm). Wykonawca przedstawi Zamawiającemu projekt do akceptacji. 14. Korpusy stanowisk neutralnych wykonane z blachy o grubości min. 1,0 mm jako samonośna konstrukcja zabudowana z boków oraz ściany tylnej. W standardzie półka wewnętrzna wyprofilowana o grubości półki 35-40 mm i grubości blachy min. 1,0 mm. Dół korpusu 35-40 mm grubości. Odległość od podłogi do dna min. 150 mm. Dół i półka wzmocniona szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm. 15. Wyroby wykonane z blachy szlifowanej - ziarno o grubości ponad 300. Szlif wzdłużny w przypadku powierzchni poziomych oraz szlif pionowy w przypadku ścian bocznych drzwi i ścian tylnych. Nogi wyrobów wykonane z profili kwadratowych minimum 40 x 40 mm o grubości minimum 1,2 mm. Nogi profili nadstawek z rury fi 30-32mm i grubości 2 mm; 16. Wszystkie stanowiska (elementy ciągu) wyposażone w regulowane nóżki. III. Podstawowe wymogi konstrukcyjne ciąg wydawczy stołówka na terenie JW 1641 1. Ciąg wydawczy o długości ok. 15,7 mb, prosty. Szczegółowe wymiary określa specyfikacja wyrobów. Kierunek konsumentów: od lewej do prawej strony (widok od strony konsumenta). 2. Blaty ciągu: a) wykonane z stali nierdzewnej grubości minimum 2 mm, wzmocnione minimum 3 szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm oraz podklejone matą tłumiącą drgania i hałas, Strona 3 z 28
b) blat zgięty na 40 mm (grubość), z przodu i z tyłu wykończony kapinosem; c) blat wystaje poza konstrukcję podstawy, korpusu z przodu 40-55mm, z tyłu (od strony obsługi i od strony konsumenta), c) wykonawca zaproponuje możliwość połączenia jednym arkuszem blachy stojących obok siebie mebli (urządzeń) o jednakowej wysokości i głębokości; 3. Blaty nadstawek i półek do przesuwu tac grubości 1,5 mm; 4. Zabudowa dekoracyjna czołowa do pełnej wysokości mebli wykonana z cokołem nierdzewnym dolnym o wysokości 150-200 mm, zabudowa zamontowana z przodu ciągu wydawczego i na widocznych bokach. Kolorystyka zabudowy wybrana zostanie z palety producenta po podpisaniu umowy. 5. Wanna chłodnicza z witryną chłodniczą zbudowana jako samodzielnie urządzenie wkomponowane (wymiary i wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy, zabudowane blatem o parametrach omówionych w pkt. 2), z wanną stanowiącą wielokrotność modułu standardu GN-1/1 z możliwością włożenia pojemnika o wysokości 200 mm, dodatkowo z pokrywą ze stali nierdzewnej (dostosowana do funkcji wydawania surówek, napojów lub wydawania porcji na talerzu po założeniu pokrywy), o regulowanej wysokości. Korpus zabudowany z blachy nierdzewnej grubości 1,0 mm ścianki wypełnione pianką izolacyjną. Wanna chłodnicza zabudowana własnym agregatem chłodzącym umieszczonym w obudowie urządzenia w wyjmowanym przedziale instalacyjnym. Regulacja temperatury +5ᵒ C do +12ᵒ C. Zasilanie 230 V. Urządzenia sterownicze i wskaźnik temperatury umieszczony na korpusie w przedziale instalacyjnym. Witryna chłodnicza, samoobsługowa z drzwiami przesuwanymi od strony obsługi oraz uchylnymi od strony klienta. Wielkość dostosowana do wanny, wykorzystująca cała powierzchnię blatu wanny. Drzwi uchylne podnoszone do góry od strony klienta w ilości 15 sztuk (po 5 na trzech poziomach). Wewnątrz witryny dno niezabudowane (dno stanowi blat wanny chłodniczej) do której dostęp jest możliwy z pierwszego poziomu drzwi uchylnych. Powyżej dwie półki szklane, odstęp między półkami proporcjonalny do wysokości urządzenia. Witryna schładzana przy pomocy wanny chłodniczej w sposób umożliwiający utrzymanie temperatury w zakresie +7 C do +12 C. Na urządzeniu sterownik, wyświetlacz i włącznik oświetlenia. Zasilanie 230V. 6. Bemary wodne jako samodzielnie urządzenie wkomponowane (wymiary i wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy, wielokomorowe z indywidualnym sterowaniem komór, termostatem wskazującym pracę. Korpusy bemarów wykonane z blachy o grubości min. 1,0 mm. Ilość komór określona projektem. W standardzie zabudowa i półka zgodnie z opisem dla mebli neutralnych, wcinana w profil nóg. 7. Nad bemarami 4 komorowymi zamontowane nadstawki jednopoziomowe. Półka umocowana na wysokości 350-400mm. Wymiary minimum 380 mm, szerokość dostosowana do szerokości bemaru. Półka z grzaniem i oświetleniem z lampami halogenowo -kwarcowymi. Szyba prosta bezpieczna grubości minimum 5 mm od blatu do półki nadstawki, przymocowana. Grubości półki dostosowana do przeznaczenia. 8. Nad bemarem 2 komorowym zamontowana nadstawka jednopoziomowa na wysokości 400-500mm. Wymiary (nie mniej niż 350 mm, szerokość dostosowana do szerokości bemaru). Promień wykończenia półek R=10+/-2mm. Półka z oświetleniem z lampami halogenowymi. Dodatkowo szyba prosta bezpieczna grubości minimum 5 mm przymocowana do półki nadstawki. Wielkość szyby dostosowana do obsługi przez personel zapewniająca swobodną obsługę przez konsumentów oraz bezpieczeństwo eksponowanych potraw. Grubości półki dostosowana do przeznaczenia. Dodatkowe szyby boczne bezpieczne. 9. Stanowisko dystrybucji napojów i kubków zabudowane na stanowisku typu boks do dystrybucji (port dystrybutora talerzy). Grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych. W standardzie 3 gniazda na 230 V do zasilania dystrybutora kubków oraz warnika lub dystrybutora zimnych napojów umiejscowione po bokach od strony obsługi pod blatem. Konstrukcja umożliwia wjazd wózka platformowego do kubków dystrybuowanych w koszach. Szerokość Strona 4 z 28
w świetle wycięcia 800 mm. Na stanowisku zabudowana w sposób stały nadstawka głębokości 380 mm na warniki lub dystrybutor zimnych napojów wykonana w standardzie grubości jak dla elementów neutralnych. Grubość półki nadstawki 30 mm. Z przodu nadstawki (od strony konsumenta półka rynienka ociekowa z rusztem i odprowadzeniem (do uzgodnienia z Zamawiającym). Wysokość nadstawki 450 mm. Półka rynienki ociekowej obniżona względem blatu nadstawki o 150 mm. Głębokość półki rynienki ociekowej 90 mm. Rynienka ociekowa głębokości 15-20 mm. Całkowita głębokość nadstawki (blat + ociekacz) 470 mm. 10. Stanowisko dystrybucji talerzy zabudowane na stanowisku typu boks do dystrybucji (port dystrybutora talerzy). Grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych. W standardzie 1 gniazdo na 230 V do zasilania dystrybutora talerzy umiejscowione po lewej stronie od strony obsługi. Konstrukcja umożliwia wjazd wózka dystrybutora talerzy. Szerokość w świetle wycięcia 550 mm. Na stanowisku zabudowany pomocnik kelnerski do dystrybucji sztućców w pojemnikach typu GN ¼-150. Nogi wykonane z rury fi 30-32mm. Wysokość nadstawki 400 mm +/-20mm. Ilość pojemników dostosowana do szerokości wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼. Nadstawka umieszczona liniowo w stosunku do pozostałych mebli. 11. Stanowisko dystrybucji tac zabudowane na stanowisku typu boks do dystrybucji (port dystrybutora talerzy) wysokość obniżona do wysokości 450mm. Szerokość w świetle wycięcia 850 mm. Ramiona portu szer. 100mm. Grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych. Konstrukcja umożliwia wjazd wózka do tac. Na stanowisku na środku zabudowany pomocnik kelnerski do dystrybucji sztućców w pojemnikach typu GN ¼-150. Nogi wykonane z rury. Wysokość nadstawki 1000 mm +/20mm. Ilość pojemników dostosowana do szerokości wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼. Pod pomocnikiem półka nierdzewna grubości 30mm i wymiarach 400x1000+/-50mm. 12. Stanowisko dystrybucji pieczywa. Zabudowane na stanowisku neutralnym standardowym. Wysokość obniżona do 700mm. Nadstawka składająca się z 3 półek na pieczywo mocowana na stałe na stanowisku neutralnym. Grubość blachy co najmniej 2 mm. Odległość pomiędzy półkami ok. 250mm. Blacha półki o wymiarach 610x426mm. Półki położone pod kątem i wyprofilowane aby utrzymać pieczywo zagięcie 20 mm do środka. Konstrukcja boków otwarta (profile z rury 30-32mm). Wykonawca przedstawi Zamawiającemu projekt do akceptacji. 13. Korpusy stanowisk neutralnych wykonane z blachy o grubości min. 1,0 mm jako samonośna konstrukcja zabudowana. W standardzie półka wewnętrzna wyprofilowana o grubości półki 35-40 mm i grubości blachy min. 1,0 mm. Dół korpusu 35-40 mm grubości. Odległość od podłogi do dna min. 150 mm. Dół i półka wzmocniona szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm. 14. Wyroby wykonane z blachy szlifowanej - ziarno o grubości ponad 300. Szlif wzdłużny w przypadku powierzchni poziomych oraz szlif pionowy w przypadku ścian bocznych drzwi i ścian tylnych. Nogi wyrobów wykonane z profili kwadratowych minimum 40 x 40 mm o grubości minimum 1,2 mm. Nogi profili nadstawek z rury fi 30-32mm i grubości 2 mm; 15. Wszystkie stanowiska (elementy ciągu) wyposażone w regulowane nóżki. 5. Wymagania taktyczno-techniczne zmywarki tunelowej I. Zmywarka tunelowa z transportem koszowym z odzyskiem energii z pary wylotowej do mycia zastawy stołowej i wojskowych tac konsumenckich w stołówce wojskowej obsługującej 300-400 osób - 150 koszy na godzinę II. III. Przeznaczenie Do mycia wstępnego, mycia zasadniczego i suszenia zastawy stołowej oraz tac w systemie ciągłym. Wymagania konstrukcyjne: 1. Spełnienie wymagań dotyczących: Strona 5 z 28
IV. a) klasyfikacji zgodnie z normą PN-90/A-55655 Zmywarki i urządzenia pomocnicze w zakładach żywienia zbiorowego, b) wykonania zgodnie z normą PN-91/A-55636 Zmywarki do naczyń elektryczne dla zakładów żywienia zbiorowego, c) bezpieczeństwa użytkowania uzupełniającego zgodnie z normą PN-91/E-2562-03 zmywarki do naczyń elektryczne dla zakładów żywienia zbiorowego. 2. Urządzenie przystosowane do eksploatacji w warunkach wielogodzinnej pracy ciągłej, proces technologiczny ciągły (dotyczy wszystkich cykli pracy urządzenia związanych z myciem wstępnym, myciem zasadniczym, płukaniem i suszeniem). 3. Wykonane ze stali nierdzewnej kwasoodpornej min. AISI 304, OH18N9. 4. Komora robocza typu przelotowego oraz przystosowana do mycia zastawy stołowej i tac konsumenckich, 5. System koszowy dla naczyń porcelanowych mytych w koszach 500 x 500 mm 1. Konstrukcja spełniająca wymogi mycia zasadniczego w temperaturze 55 60 C i płukania z wyparzaniem w temperaturze 80 85 C. 2. Przystosowana do zasilania wodą o ciśnieniu minimalnym 2,0 2,5 bar (29 psi), ciśnieniu maksymalnym 9,0-10 bar(145 psi) zimną o temperaturze od 12 C i ciepłą o temperaturze od 50 do 60 C. 3. Część załadowcza tunelu minimum 440 mm wysokości 4. Długość komory mycia wstępnego tunelu minimum 500 mm, wyposażona w ramiona myjących na dole komory i na górze komory mycia wstępnego, wykonane ze stali nierdzewnej OH18N9 5. Komora mycia zasadniczego i płukania tunelu o długości minimum 1350-1450 mm wyposażona w minimum po 3 ramiona myjących na dole komory i 4 ramiona myjące na górze komory mycia wykonane ze stali nierdzewnej OH18N9 6. Komora suszenia umytych naczyń o długości 650-800 mm, o mocy grzałki suszenia minimum 3-6 kw (+/- 5%), z nadmuchem. Komora suszenia musi być oryginalna tzn. wyprodukowana przez tego samego producenta co zmywarka tunelowa. 7. Osłony wejścia do tunelu o zwiększonej izolacyjności,( tzn. fabryczne zabezpieczenia przeciw rozbryzgowi wody i nadmierną emisją pary na zewnątrz kurtyny paskowe) 8. Panel sterowania, włącznik główny, wskaźniki temperatur oraz przełącznik prędkości transportu koszy zabezpieczony przed zalaniem -standard IPX-4 (PN-EN 60335-2-58). 9. Kable zasilające i przyłączeniowe oraz przewody doprowadzające wodę o długości pozwalającej na bezpieczną eksploatację, ustalane indywidualnie w miejscu montażu. Wymagania techniczne: 1. Napięcie zasilania - 400 V. 2. Moc maksymalna urządzenia do 39 kw. 3. Wydajność teoretyczna minimum 100 koszy (1800 talerzy) na godzinę. 4. Minimum dwie prędkości transportu taśmy, 5. Zużycie wody do 240 l. na godzinę. (+/- 5%). 6. System odzysku ciepła z oparów wylotowych (wymiennik ciepła) 7. Wymiary tunelowej maszyny do mycia naczyń: a) długość maksymalnie do 2500 mm, b) szerokość maksymalnie do 780 mm, c) wysokość maksymalnie do 2100 mm, d) wysokość tunelu myjącego minimalnie 440 mm. V. Wymagania dotyczące eksploatacji: 1. Mgielna charakterystyka pracy dysz. 2. Osłony wejścia do tunelu (tzn. fabryczne zabezpieczenia przeciw rozbryzgowi wody i nadmiernej emisji pary). 3. Sterowanie procesem mycia (panel sterujący ze wskaźnikami temperatury mycia i płukania, prędkości posuwu koszy, wyłącznik). 4. System mycia uruchamiany automatycznie przy wejściu naczyń. 5. Filtry powierzchniowe w komorze mycia. 6. Wyjmowany osadnik zanieczyszczeń. 7. Bez spoinowy zbiornik komory mycia z zaokrąglonymi narożnikami. 8. Zaokrąglone krawędzie komory zapewniające pełną higienę i uniemożliwiające osadzanie się brudu. Strona 6 z 28
9. Łatwy dostęp elementów wymagających czyszczenia. 10. Elementy systemu mycia wymagające codziennego czyszczenia kodowane optycznie w celu łatwego rozpoznania przez obsługę 11. Funkcja oszczędzania wody i energii (pompa płukania z wyparzaniem włączają się, gdy myty element trafia do strefy płukania). 12. Elektrozawór na doprowadzeniu wody do bojlera. 13. Wyposażenie w system filtracji wody zbiornikowej 14. Pojemność zbiornika myjącego nie przekraczająca 110 litrów wody 15. Kierunek pracy z prawej na lewo. (z lewej na prawo) w zależności od usytuowania maszyny w zmywalni 16. Zabezpieczenie przed pracą na sucho. 17. Zabezpieczenie przed przegrzaniem. 18. Zabezpieczenie przed uszkodzeniem w wyniku a) zaniku dopływu wody, b) zaniku fazy c) przeciążenia napędu, d) otwarcia komór roboczych w trakcie pracy, e) przegrzanie bojlera. 19. Automatyczny system usuwania drobnych zabrudzeń w komorze mycia podczas pracy maszyny filtracja zabrudzeń 20. Zewnętrzna automatyczna stacja uzdatniania wody zmiękczająca wodę z sieci do maksimum 3 dh ( 3,75 clark 0,5 mmol, 80-120 µs/cm) dopasowana do parametrów maszyny VI. Wyposażenie dodatkowe: 1. Wykonawca zainstaluje automatyczny dozownik płynu lub innego środka myjącego i nabłyszczającego o wydajności dostosowanej do parametrów technicznych zaoferowanego typu zmywarki, dopuszczony do stosowania przez producenta zmywarki lub autoryzowanego jego przedstawiciela, 2. Kosze na sprzęt: 3. 5 koszy płaskich nie dzielonych do mycia kubków i sztućców Wymiary koszy kompatybilne z urządzeniem 4. 10 koszy do talerzy 5. Materiały eksploatacyjne: 6. Kable, węże przyłączeniowe i armatura odpływowa, uzdatniacz wody 7. Stół załadowczy (lewy lub prawy uzależniony od usytuowania maszyny w zmywalni), wyposażony w komorę mycia z baterią sztorcową i armaturę kanalizacyjną o długości stołu 600-1200 mm 8. Stół wyładowczy o długości 1200 mm (lewy lub prawy uzależniony od usytuowania maszyny w zmywalni), 6. Wymagania dodatkowe ciągów wydawczych i zmywarki tunelowej: 1. Dowóz, montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w okresie obowiązującej gwarancji na koszt dostawcy w terminie uzgodnionym z zamawiającym we wskazanych przez niego obiektach kuchennych. 2. Dostawca przeprowadzi w jednostce wojskowej jednodniowe przeszkolenie personelu, po montażu oraz rozruchu technicznym i technologicznym urządzeń, z zakresu obsługi codziennej, okresowej, bhp, programowania i pracy, łącznie z obsługą wyposażenia dodatkowego. a) miejsce szkolenia: miejsce montażu sprzętu b) termin szkolenia : uzgodniony z Zamawiającym po zamontowaniu sprzętu c) ilość osób szkolonych: od 10 do 20 osób 3. Pełna dokumentacja w języku polskim: a) dokumentacja techniczno ruchowa, b) instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy, 4. Dostarczona zmywarka tunelowa musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa Strona 7 z 28
sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne, temperaturę, którą emituje maszyna, działanie wody i środków myjąco dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy: - Producent - Nazwa i model urządzenia - Pełna nazwa i adres sprzedawcy - Data produkcji - Okres gwarancji - Telefon do serwisów. 5. Wykaz adresów punktów serwisowych załączony do dokumentacji techniczno ruchowej i instrukcji obsługi. 6. Okres gwarancji co najmniej 24 miesiące od daty zamontowania w jednostce przez Dostawcę. 7. Wykonawca w okresie gwarancji przeprowadzi co 6 miesięcy nieodpłatne przeglądy zmywarki. 8. Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie 48 godzin od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji. 9. Produkt oznakowany znakiem CE bezpośrednio na maszynie, opakowaniu, instrukcji obsługi lub świadectwie gwarancyjnym). 10. Dozownik do dozowania środków chemicznych zapewnia dostawca maszyny lub dostawca chemii do użytkownika. 11. Środki chemiczne zastosowane do mycia w zmywarce mają być w formie bloku, proszku, środek płuczący i nabłyszczający w formie koncentratu w płynie, opakowania środków chemicznych mają być bezzwrotne. Strona 8 z 28
Strona 9 z 28
Strona 10 z 28
Strona 11 z 28
Rysunek 3 Schemat ideowy - Port - boks dystrybutora kubków + Nadstawka na warnik z ociekaczem Rysunek 4 Schemat ideowy - Element neutralny szafkowy otwarty + Nadstawka do dystrybucji pieczywa Strona 1 z 28
Specyfikacja wyrobów - ciąg w stołówce na terenie CSAiU w Toruniu L p. Nazwa urządzenia wysokość (mm) Ilość Wymiar: długość (szt) głebokość Moc (W) Zasilanie (V, Hz) Opisy Załącznik nr 2 do WTT Ciąg wydawczy 1a Port - boks dystrybutora tac 1 1020x700x450 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - stanowisko dystrybucji tac zabudowane na stanowisku typu boks do dystrybucji (port dystrybutora talerzy); - stanowisko obniżone do wysokości 450mm; - szerokość w świetle wycięcia 850 mm; - ramiona portu szer. 100mm. - grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych; - zabudowane dwustronnie blachą; - konstrukcja umożliwia wjazd wózka do tac; - stanowisko boksu zabudowane z trzech stron; 1b Pomocnik kelnerski 1020x370 x450/1290 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - nadstawka zabudowana na stałe na boksie do dystrybucji z poz. 1a; - pomocnik umieszczony centralnie na boksie na stałe; - dystrybucja sztućców w pojemnikach typu GN ¼ 150; - nogi wykonane z rury fi 30-32x2 mm; - wysokość nadstawki 1000 mm +/-20mm; - ilość pojemników 5 dostosowana do pełnej szerokości boksu - wielokrotności wymiaru pojemnika GN ¼ Strona 1 z 28
1c Półka nierdzewna ~1050x480x30 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - dodatkowo na wysokości 900mm od podłogi, pod pomocnikiem półka nierdzewna grubości 30mm i wymiarach 480x1000+/-50mm z rantem 25 mm - grubość blachy 1,5mm; - połączona na stałe z pomocnikiem kelnerskim; - wykonawca przedstawi Zamawiającemu projekt do akceptacji. 2a Wanna chłodnicza z witryną chłodniczą 1 1630x800x900 +725 mm 600-650W + potrzeby witryny chłodniczej 230 V 50 Hz - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - samodzielnie urządzenie wkomponowane (wymiary i wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy; - zabudowane blatem o parametrach jak na stanowisku neutralnym; - z wanną stanowiącym wielokrotność modułu standardu GN- 1/1 z możliwością włożenia pojemnika o wysokości 200 mm; - dodatkowo zamykana pokrywą ażurową (perforowaną) ze stali nierdzewnej (dostosowana do funkcji wydawania surówek, napojów lub wydawania porcji na talerzu po założeniu pokrywy) - krawędzie wewnętrzne wanny zaoblone - korpus zabudowany z blachy nierdzewnej grubości 1,0 mm; - wanna chłodnicza zabudowana własnym agregatem chłodzącym umieszczonym w obudowie urządzenia w wyjmowanym przedziale instalacyjnym; - regulacja temperatury +6 C do +12 C; - urządzenia sterownicze i wskaźnik temperatury umieszczony na korpusie w przedziale instalacyjnym. - parownik malowany kataporetycznie - możliwość wychylania parownika w celu umycia wanny Strona 2 z 28
- zasilanie wentylatorów bezpiecznym napięciem 12 V 2b Witryna chłodnicza Wysokość 700-720mm. Moc 230 V 50 dostosowana do Hz przyjętego rozwiązania oraz zakresu temperatury. - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9) oraz bezpiecznego szkła i plexi; - witryna chłodnicza pochylona 6-8 o z zaokrągleniem r90-100 u góry witryny nastawiana na wannę chłodniczą, samoobsługowa; - z drzwiami przesuwanymi od strony obsługi oraz uchylnymi od strony klienta; - wielkość dostosowana do wanny, wykorzystująca cała powierzchnię blatu wanny. - drzwi uchylne podnoszone do góry od strony klienta w ilości dziewięć sztuk (po trzy na trzech poziomach); -wewnątrz witryny dno niezabudowane (dno stanowi blat wanny chłodniczej) do której dostęp jest możliwy z pierwszego poziomu drzwi uchylnych; - powyżej dwie półki szklane, odstęp między półkami proporcjonalny do wysokości urządzenia - witryna schładzana przy pomocy wanny chłodniczej w sposób umożliwiający utrzymanie temperatury w zakresie +7 o C do +12 o C przy temp. zewnętrznej otoczenia 32 o C; - na urządzeniu sterownik, wyświetlacz i włącznik oświetlenia; 3. Element neutralny - narożnik zewnętrzny 90 o 1 1216 x 641x900 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - blat wykonany z stali nierdzewnej grubości minimum 2 mm, wzmocnione minimum 3 szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm oraz podklejone matą tłumiąca drgania i hałas; - blat zgięty na 50 mm +/- 5 mm Strona 3 z 28
- blat wystaje poza konstrukcję podstawy, korpusu z przodu 40-50mm, z tyłu (od strony obsługi) na 60-70mm, boki blatu bez występu; - korpus wykonany w standardzie opisanym w pkt. 5 jako element zamykający bez funkcji użytkowej; 4a Bemar powietrzny wielokomorowy na podstawie szafkowej 2 1235x700x900 2200-2300 W 230 V 50 Hz - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9) - konstrukcja spawano-zgrzewana, - blat zgodnie z opisem w pkt.3; - wanna wielokomorowa tłoczona, - pojemność na 3 pojemniki 1/1 GN 200 mm - opis w wymogach konstrukcyjnych, - niezależnym sterowaniem każdej komory, termostatem wskazującym pracę; - korpusy bemarów wykonane z blachy o grubości min. 1,5 mm; - w standardzie zabudowa i regulowana półka zgodnie z opisem dla mebli neutralnych; - zakres regulacji temperatury 30-95 C 4b Nadstawka dwupoziomowa z grzaniem i oświetleniem (półka ze stali nierdzewnej) 2 1225x460 X722 600 W 230 V 50 Hz - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej; - nadstawki dwupoziomowe - dwie półki; - pierwsza półka umocowana na wysokości 450mm, druga 720mm; - pierwsza półka z grzaniem i oświetleniem z lampami halogenowo -kwarcowymi. - szyba prosta bezpieczna od blatu do pierwszej półki nadstawki, przymocowana. Strona 4 z 28
5 Element neutralny szkieletowy otwarty - grubości półek dostosowana do przeznaczenia. - nogi nadstawki wykonane z rury fi 30-32 mm, - niezależny włącznik oświetlenia i lamp grzewczych halogenowo -kwarcowych, 3 sztuki lamp grzewczych, 2 700x700x900 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9) - blat zgodnie z opisem w pkt.3; - korpus stanowiska neutralnego wykonany z blachy o grubości min. 1,0 mm jako samonośna konstrukcja niezabudowana. - w standardzie półka wewnętrzna wyprofilowana wcięta w profil nóg o grubości półki 35-40 mm i grubości blachy min. 1,0 mm, półka niewyjmowana dół korpusu 35-40 mm grubości. Odległość od podłogi do dna min. 150 mm. - dół i półka wzmocniona szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm. 6a Bemar powietrzny wielokomorowy na podstawie szafkowej 6b Nadstawka jednopoziomowa z oświetleniem 1 890x700x900 1600 W 230 V 50 Hz 1 880x466x 460 40-50W 230 V 50 Hz - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9) - pojemność na 2 pojemniki 1/1 GN 200 mm - opis w wymogach konstrukcyjnych, - pozostałe parametry opisane w punkcie 4a. - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej ; - promień wykończenia półki R=20+/-2mm. - półka przelotowa z oświetleniem z lampami halogenowymi; - dodatkowo szyba prosta bezpieczna grubości minimum 6 mm przymocowana do półki nadstawki; - wielkość szyby dostosowana do samoobsługi przez konsumentów - zapewniająca swobodną obsługę przez konsumentów oraz bezpieczeństwo eksponowanych potraw np. osłona przeciw kaszlowa"; - grubości półek dostosowana do przeznaczenia. - dodatkowe szyby boczne bezpieczne; Strona 5 z 28
- nogi nadstawki wykonane z rury fi 30-32 mm, - niezależny włącznik lampy grzewczej halogenowej; 7a Port - boks dystrybutora talerzy grzewczy podwójny (regulowana średnica talerzy 210-280 mm) 1 850x450x900 Gniazdo do 1600W Gniazdo 1x230 V 50 Hz IP55 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych; - zabudowane dwustronnie blachą; - w standardzie 1 gniazdo na 230 V do zasilania dystrybutora talerzy umiejscowione po lewej stronie od strony obsługi pod blatem; - konstrukcja umożliwia wjazd wózka dystrybutora talerzy, szerokość w świetle wycięcia 550 mm. 7b Nadstawka - pomocnik kelnerski 8 Element neutralny szafkowy otwarty 1 750x400x400 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - zabudowany na stanowisku boks dystrybutora talerzy; - pomocnik kelnerski do dystrybucji sztućców w pojemnikach typu GN 1/4-150. - nogi wykonane z rury fi 30-32mm; - wysokość nadstawki 400 mm +/-20mm - ilość pojemników dostosowana do szerokości wielokrotności wymiaru pojemnika GN 1/4. - nadstawka umieszczona liniowo w stosunku do pozostałych mebli. 1 800x750x850 - wg parametrów opisanych w pkt. 5 Strona 6 z 28
9a Port - boks dystrybutora kubków 2 1000x750x850 Gniazdo 3x1500W 9b Nadstawka na warnik z ociekaczem 10a Element neutralny szafkowy otwarty Gniazdo 3x230V 50Hz IP55 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - grubość blach i wykonanie zgodne z opisem jak dla elementów neutralnych; - zabudowane dwustronnie blachą; - w standardzie 3 gniazda na 230 V do zasilania platformowego dystrybutora kubków w koszach umiejscowione po lewej i prawej stronie od strony obsługi pod blatem; - konstrukcja umożliwia wjazd wózka dystrybutora kubków, szerokość w świetle wycięcia 800 mm. 1000x470x450 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - na stanowisku zabudowana w sposób stały nadstawka głębokości 380 mm na warniki lub dystrybutor zimnych napojów wykonana w standardzie grubości jak dla elementów neutralnych. - grubość półki nadstawki 30 mm; - z przodu nadstawki (od strony konsumenta półka rynienka ociekowa z rusztem i odprowadzeniem (do uzgodnienia z Zamawiaj ącym); - wysokość nadstawki 450 mm; - półka rynienki ociekowej obniżona względem blatu nadstawki o 150 mm; - głębokość półki rynienki ociekowej 90 mm; - rynienka ociekowa głębokości 15-20 mm; - całkowita głębokość nadstawki (blat + ociekacz) 470 mm; - schemat ideowy przedstawiono na rysunku nr 3; - Wybrany wykonawca przedstawi Zamawiającemu po podpisaniu umowy projekt do akceptacji. 1 1400x750x700 - wg parametrów opisanych w pkt. 5; - wysokość obniżona do 700mm. Strona 7 z 28
10b Nadstawka do dystrybucji pieczywa 11 Półka do przesuwania tac 1 Na całej szerokości mebli nr 1,2,3,4,5 i 8 12 Obniżenie półki do przesuwania tac 13 Zakończenie półki do przesuwania tac ~1400x600 x1060 - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - nadstawka składająca się z 3 półek na pieczywo mocowana na stałe na stanowisku neutralnym. - grubość blachy co najmniej 2 mm. - odległość pomiędzy półkami ok. 250mm - blacha półki o wymiarach 610x426mm - półki położone pod kątem i wyprofilowane aby utrzymać pieczywo - zagięcie 20 mm do środka; - konstrukcja boków otwarta (profile z rury 30-32x2mm); - schemat ideowy przedstawiono na rysunku nr 4; - wybrany wykonawca przedstawi Zamawiającemu po podpisaniu umowy projekt do akceptacji. 1 Na szerokości mebla nr 1 1 Na zakończeniu mebla nr 8 14 Półka do przesuwania tac 1 Na szerokości mebla Nr 6,8,9,16 - wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9) na całej długości ciągu wydawczego (od przodu), - prowadnica ryflowana trzy-rurowa wykonana z rury fi 30-32x2mm, - szerokość ~300 mm - półka zamontowana do korpusów urządzeń stabilnie, za pomocą podpory; - wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9); - obniżenie półki - relingu poz. 11 do wysokości 450mm na wysokości mebla nr 1; - wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9); - ograniczenie przesuwu tac poprzez zakończenie załamanie do góry kąt 90 o i wysokość 250mm. - wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9) (od przodu), - prowadnica z blachy profilowanej grubości 1,5 mm; - szerokość ~300 mm; - półka zamontowana do korpusów urządzeń stabilnie, za pomocą podpory; Strona 8 z 28
15 Reling 1 Na szerokości mebla nr 7 i 10 - wykonana z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9) (od przodu), - od strony klienta reling z rury 25x2mm; 16. Element neutralny - narożnik 1 1000/750 zewnętrzny 90 o x1000/750x850 17 Zabudowa dekoracyjna z cokołem - wykonanie z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304; (0H18N9); - wnętrze szafka otwarta bez półki; - blat wykonany z stali nierdzewnej grubości minimum 2 mm, wzmocnione minimum 3 szynami z blachy grubości 0,8-1,5 mm oraz podklejone matą tłumiąca drgania i hałas; - blat zgięty na 50 mm +/- 5 mm, z przodu i z tyłu wykończony kapinosem; - blat wystaje poza konstrukcję podstawy, korpusu z przodu 40-50mm, z tyłu (od strony obsługi) na 60-70mm, boki blatu bez występu; - korpus wykonany w standardzie opisanym w pkt. 5; - front zabudowany prowadnicą z blachy; 1 Ok. 15,5m - cokół dolny ze stali nierdzewnej 120-200mm, - zabudowa w sposób trwały zamontowana do urządzeń ciągu wydawczego, - zabudowa zamontowana z przodu ciągu wydawczego i na widocznych bokach do pełnej wysokości mebli; - kolorystyka zabudowy wybrana zostanie z palety producenta po wyborze oferty; - dodatkowo na zabudowie dekoracyjnej wykonawca wykona naklejenie z logo i nazwą Zamawiającego, w ilości 3 szt., w wielkości proporcjonalnie do powierzchni. Strona 9 z 28
18 Pozostałe wymagania - schemat ideowy i rozmieszczenie elementów przedstawiony na rysunku nr 1; - Wykonawca wykona połączenia jednym arkuszem blachy stojących obok siebie mebli (urządzeń) o jednakowej wysokości i głębokości; - Wybrany Wykonawca po podpisaniu umowy, przedstawi Zamawiającemu projekt urządzeń do akceptacji oraz szczegóły rozmieszczenia ciągu, - wyroby wykonane z blachy szlifowanej - ziarno o grubości ponad 300. Szlif wzdłużny w przypadku powierzchni poziomych oraz szlif pionowy w przypadku ścian bocznych drzwi i ścian tylnych. - nogi wyrobów wykonane z profili kwadratowych minimum 40 x 40 mm o grubości minimum 1,2 mm. - nogi profili nadstawek z rury fi 30-32mm i grubości 2 mm; - wszystkie stanowiska (elementy ciągu) wyposażone w regulowane nóżki. Strona 10 z 28
Wyposażenie dodatkowe 19 Dystrybutor do kubków w koszach platformowy podgrzewany 1 860-900x660-700x850-900 20 Wózek na tace 1 720-780x570-620x770-850 21 Dystrybutor do talerzy, talerze fi 190-280mm, 2 x 50 szt. podgrzewany 2 900-990x460-530x850-900 1000-1200W 230V 50Hz 1500-230 V 50 1700 W Hz - wykonane z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9) - dostosowany do koszy typu 500x500; - w środku platforma; - konstrukcja spawano-zgrzewana, - włącznik i regulacja temperatury termostatycznie; - odbojniki na narożnikach; - wykonanie z uchwytem, - cztery skrętne kółka, 2 wyposażone w hamulce. - wykonane z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9); - rysunek ideowy oddaje wózek do talerzy model DM-S-3418 lub LO814 lub równoważny; - konstrukcja wzmocniona poprzez grubość blachy lub dodatkowe profile; - ścianki boczne z blachy lub prętów; - na środku, centralnie przegroda; - wykonanie na 4 kołach skrętnych, dwa koła z blokadą ruchu, - odbojniki na narożnikach; - wykonane z atestowanej wysokogatunkowej stali nierdzewnej w gatunku AISI 304 (0H18 N9) - wykonanie na 4 kołach skrętnych, dwa koła z blokadą ruchu, - konstrukcja spawano-zgrzewana, - płynna regulacja temperatury, - dostosowany do talerzy o średnicy 190-280 mm, - pojemność 2 x 50 szt. talerzy, - odbojniki na narożnikach; - wykonanie z uchwytem, Strona 11 z 28
Załącznik nr 3 do WTT Specyfikacja wyrobów - ciąg w stołówce na terenie JW. 1641 w Inowrocławiu l.p Nazwa urządzenia Ilość Wymiary (długość x szerokość x wysokość) 1a Boks wózka do transportu tac na podstawie szafkowej zabudowany Moc max. Zasilanie (V) Opis 1 1020x800x1290 blat na wysokości 450mm, prześwit umożliwiający wjazd wózka do tac, na boksie zamontowana nadstawka wysokości 840mm, na górze nadstawki półka o szerokości 320mm i grubości 60mm zamontowana pod kątem w celu łatwiejszego wyciągania sztućców, z wycięciem na 5 poj ¼ GN. Dodatkowo 500mm nad blatem boksu zamontowana półka grubości 60mm i szerokości 480mm z rantem od strony obsługi wysokości 25mm. Boks wykonany w taki sposób by swobodnie można było wjechać wózkiem do transportu tac i by koła wózka mogły się w boksie obrócić. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 1b Wózek do transportu tac 1 780x500x850 przystosowany do transportu 2 rzędów tac o wym: 455x350(mm), pomiędzy rzędami tac przegroda, platforma do tac na wysokości umożliwiającej łatwe wyjęcie tac po wsunięciu wózka do boksu. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 2 Witryna chłodnicza z szybą prostą z wanną na podstawie szafkowej 3 Stanowisko neutralne otwarte z półką na podstawie szafkowej 1 1950x800x900/1625 230 Drzwi suwane od strony obsługi z systemem domykania, uchylne klapki- 15szt. od strony klienta. Pojemność wanny 5x GN 1/1, głębokość wanny dostosowana do GN - 200mm, możliwość regulacji głębokości wanny poprzez przestawienie 5 regulowanych nierdzewnych półek, każda półka z niezależną regulacją. W witrynie zamontowane oświetlenie fluorescencyjne. Parownik witryny malowany kataforetycznie, z możliwością wychylenia parownika w celu umycia wanny. W wannie wentylatory zasilane bezpiecznym napięciem 12V lub 24V. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 1 500x700x900 Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z Strona 1 z 28
stali w gatunku AISI 304 4 Bemar wodny jednokomorowy na podstawie szafkowej zamkniętej 1 1560x700x900 230 pojemność 4x 1/1GN o głębokości h=200mm, zakres regulacji temperatury 30-95 st.c. półka dolna wcinana w profil nóg z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki, wanna bemarowa wykonana z blachy o grubości 1,5mm, wszystkie krawędzie wewnętrzne wanny są zaokrąglone promieniem R=20. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 4a Nadstawka z szybą prostą z grzaniem i oświetleniem 1 1550x425x452 0,8 230 nadstawka wykonana na 2 nierdzewnych słupkach o średnicy 45mm, rozeta i zaślepka słupka nierdzewna. Szyba hartowana o grubości 6mm. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 5 Stanowisko otwarte z półką na podstawie szafkowej 1 500x700x900 Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 6 Bemar wodny jednokomorowy na podstawie szafkowej zamkniętej 1 1560x700x900 230 pojemność 4x 1/1GN o głębokości h=200mm, zakres regulacji temperatury 30-95 st.c. półka dolna wcinana w profil nóg z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki, wanna bemarowa wykonana z blachy o grubości 1,5mm, wszystkie krawędzie wewnętrzne wanny są zaokrąglone promieniem R=20. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 6a Nadstawka z szybą prostą z grzaniem i oświetleniem 1 1550x425x452 0,8 230 nadstawka wykonana na 2 nierdzewnych słupkach o średnicy 45mm, rozeta i zaślepka słupka nierdzewna. Szyba hartowana o grubości 6mm. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 7 Stanowisko otwarte z półką na podstawie szafkowej 1 500x700x900 Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 8 Bemar wodny dwukomorowy na podstawie szafkowej 1 890x700x900 230 pojemność 2x 1/1GN o głębokości h=200mm, zakres regulacji temperatury 30-95 st.c. półka dolna wcinana w profil nóg z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki, wanna bemarowa wykonana z blachy o grubości 1,5mm, wszystkie krawędzie wewnętrzne wanny są zaokrąglone promieniem R=20. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 8a Nadstawka z szybą prostą z 1 1225x425x452 0,6 230 nadstawka wykonana na 2 nierdzewnych Strona 2 z 28
oświetleniem halogenowym słupkach o średnicy 45mm, rozeta i zaślepka słupka nierdzewna. Szyba hartowana o grubości 6mm. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 9 Boks dystrybutora talerzy 1 750x700x900 230 prześwit na dystrybutor talerzy o wymiarach: 850x450x900, na boksie zmontowany panel przyłączy elektrycznych z 2 puszkami przyłączeniowymi wewnątrz panela, wymiary panela 98x70x700(mm) Wykonane z stali w gatunku AISI 304 9a Pomocnik kelnerski 1 740x320x 452mm zamontowany na boksie dystrybutora, pomocnik na 3 pojemniki ¼ GN h-150mm. Wykonany na 2 nierdzewnych słupkach o średnicy 45mm, rozeta i zaślepka słupka nierdzewna. Wykonane z stali w gatunku AISI 304. 9b Dystrybutor talerzy podwójny 1 850x450x900 1,6 230 Pojemność 2 x 50szt., regulowana średnica talerzy 210-280mm, zakres regulacji temperatury 30-60 st. C., moc dystrybutora 1600W. 10 Stanowisko otwarte z półką na podstawie szafkowej Wykonane z stali w gatunku AISI 304. 1 500x700x900 Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 11 Boks dystrybutora kubków 1 1000x700x900 prześwit na dystrybutor talerzy o wymiarach: 700x700x900, na boksie zmontowany panel przyłączy elektrycznych z 2 puszkami przyłączeniowymi wewnątrz panela, wymiary panela 98x70x700(mm) Wykonane z stali w gatunku AISI 304. 11a Nadstawka na warniki 1 990x470x470 wykonana z blachy grubości 1,5mm, głębokość półki górnej 380mm + 90mm rynienka ociekowa z wkładem perforowanym i króćcem odpływowym. Rynienka szczelnie zespawana, obniżona o 150mm względem półki i jest usytuowana przed półką. Pomiędzy górną półką a rynienką ociekową szczelna maskownica uniemożliwiająca przeciekanie płynów. Nadstawka wykonana na 4 nierdzewnych słupkach o średnicy 45mm, Strona 3 z 28
rozeta i zaślepka słupka nierdzewna. Nadstawka zamontowana na boksie dystrybutora kubków w sposób umożliwiający łatwe wyciąganie kubków z dystrybutora. 11b Dystrybutor kubków grzewczy 1 700x700x900 230 Dystrybutor jezdny na kosze z kubkami o wymiarach 500x500(mm), wszystkie koła skrętne, 2 z hamulcem, dystrybutor wyposażony w odbojniki narożne oraz uchwyt transportowy, i zasilający przewód spiralny. Dystrybutor wstawiany w boks dystrybutora kubków. 12 Stanowisko otwarte z półką na podstawie szafkowej 12a Nadstawka 2 półkowa do dystrybucji pieczywa 13 Stanowisko neutralne szafkowe zamknięte 14 Witryna chłodnicza na napoje z klapkami uchylnymi od strony klienta, drzwiami suwanymi od strony obsługi 15 Stanowisko otwarte z półką na podstawie szafkowej 16 Stanowisko kasowe z bez szuflady na podstawie szafkowej 17 Stanowisko otwarte z półką na podstawie szafkowej 1 1400x700x900 Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 1 1355x610x722 Wymiar nadstawki dopasowany do koszy z pieczywem, półki wykonane z blachy o grubości 2,0mm, zamontowane pod kątem na 4 nierdzewnych okrągłych słupkach, rozeta i zaślepka słupka nierdzewna. Półki z rantem podgiętym od strony klienta na 40mm do góry aby zabezpieczały kosz przed zsunięciem, boczne dolne krawędzie półek wykonane na okrągło w celu ochrony ręki podczas wyciągania pieczywa z koszy. Nadstawka zamontowana na stanowisku szkieletowym otwartym z poz. 13a. Wykonane z stali w gatunku AISI 304 1 1100x700x900 Półka dolna wcinana w nogi z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki.wykonane z stali w gatunku AISI 304 1 1060x600x1045 545 230 Zakres temperatur 6-12 C, oświetlenie fluoroscencyjne. Wykonanie ze stali nierdzewnej gatunku AISI 304 1 1200x700x900 Półka dolna wcinana w nogi z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki.wykonane z stali w gatunku AISI 304 1 1300x700x900 szuflada z zamkiem, wymiary wewnętrzne szuflady 305x360x70(mm) Wykonane z stali w gatunku AISI 304 1 600x700x900 Półka dolna wcinana w profil nóg z omegą wzmacniającą wzdłuż całej półki. Wykonane z Strona 4 z 28