Postępowanie nr 40/ZO/2016

Transkrypt

1 Załącznik nr 2 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia jest Dostawa sprzętu powszechnego użytku służby żywnościowej przeznaczony na wyposażenie stołówek wojskowych oraz magazynów żywnościowych 25 Wojskowego Oddziału Gospodarczego w Białymstoku, kod CPV: , przedstawiony w poniższej tabeli wraz z wymaganym modelem/typem/producentem sprzętu. Tab. 1. Wykaz sprzętu. LP. NAZWA MODEL 1. szafa chłodnicza o poj. 640 litrów z własnym chłodzeniem AHK MN KROSNO METAL ILOŚĆ szt./kpl kotleciarko-nacinarka z napędem elektrycznym oraz przystawką TS 12 do napędu kotleciarki EL VICTOR 2 3. zamrażarka szufladowa o poj. 500 l GG5260 LIEBHERR 1 4. szorowarka do mycia podłóg SC 450 E NILFISK 2 5. komora chłodnicza 10,5 m3 Komora - COLDOR Split SFN TECHNO-COLD 1 1. Wymagania Ad. 1. SZAFA CHŁODNICZA SPRĘŻARKOWA O POJEMNOŚCI 640 l z własnym chłodzeniem Do przechowywania żywności i napojów w zakresie niskich dodatnich temperatur. 1. Pełna dokumentacja tylko w języku polskim: dokumentacja techniczno-ruchowa, instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy, wypełniona karta gwarancyjna, wykaz adresów punktów serwisowych. 2. Okres gwarancji: 24 m-ce od daty rozpoczęcia eksploatacji. 3. Urządzenie musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne, temperaturę, którą emituje urządzenie, działanie wody i środków myjąco dezynfekujących 1/8

2 oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy: - Producent, - Nazwa i model urządzenia, - Pełna nazwa i adres sprzedawcy, - Data produkcji. 4. Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie do 72 godzin od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji. 5. Firmowy serwis i magazyn części zamiennych na terenie Polski. 6. Przy dostawie Wykonawca przedłoży katalog z oferowanym modelem urządzenia. Katalog ten ma zawierać informacje o wszystkich wymaganych przez zamawiającego parametrach technicznych i wymagania co do montażu. 7. Atest PZH lub dokument równoważny stosowany w krajach Unii Europejskiej. 8. Dowóz montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w Stołówce Wojskowej w Białymstoku, ul. Kawaleryjska 70, Białystok ( ). Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym Ad. 2. KOTLECIARKO-NACINARKA Z NAPĘDĘM ELEKTRYCZNYM ORAZ PRZYSTAWKĄ TS 12 DO NAPĘDU KOTLECIARKI Do szybkiego i ekonomicznego przygotowania kotletów i steków. Wymagania konstrukcyjne: 1. Urządzenie przygotowane do eksploatacji w warunkach wielogodzinnej pracy ciągłej. 2. Urządzenie posiada : stabilny, metalowy korpus z silnikiem i wymiennymi przystawkami. 3. Przystawka nacinająca z 2 wałkami z min. 28 nożami na każdym. 4. Przystawka umożliwiająca mielenie mięsa - opcjonalnie. 5. Podczas pracy brak dostępu do części tnących (ruchomych). 6. Obudowa korpusu i przystawek w całości wykonana ze stali nierdzewnej OH18N9 (PN-EN : Stale odporne na korozję Część 1:Wykaz stali odpornych na korozję). 7. Regulacja wysokości antypoślizgowych nóżek urządzenia (możliwość poziomowania). 8. Możliwość umieszczenia pod wylotem głowicy pojemnika GN 1/1. 9. Możliwość szybkiej bez narzędziowej wymiany przystawek oraz mocowania uniemożliwiającego wypadanie przystawki podczas pracy. 2/8

3 10. Możliwość mycia wymiennych ostrzy i wałków zgniatających w zmywarkach przemysłowych. Wymagania techniczne: 1. Napięcie zasilania 230 V. 2. Moc maksymalna urządzenia do 800 W. 3. Wydajność przystawki do mielenia mięsa: od 100 do 150 kg/h. 4. Wydajność urządzenia: kotletów/h. 5. Wielkość gardzieli w cm: cm x 2-3 cm. 6. Szerokość wałków tnących w cm: cm. 1. Pełna dokumentacja tylko w języku polskim: dokumentacja techniczno-ruchowa, instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy, wypełniona karta gwarancyjna, wykaz adresów punktów serwisowych. 2. Okres gwarancji: 24 m-ce od daty rozpoczęcia eksploatacji. 3. Urządzenie musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne, temperaturę, którą emituje urządzenie, działanie wody i środków myjąco dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy: - Producent, - Nazwa i model urządzenia, - Pełna nazwa i adres sprzedawcy, - Data produkcji. 4. Firmowy serwis i magazyn części zamiennych na terenie Polski. 5. Przy dostawie Wykonawca przedłoży katalog z oferowanym modelem urządzenia. Katalog ten ma zawierać informacje o wszystkich wymaganych przez zamawiającego parametrach technicznych i wymagania co do montażu. 6. Deklaracja zgodności CE. 7. Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie do 72 godzin od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji. 8. Dowóz montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w Stołówce Wojskowej w Białymstoku, ul. Kawaleryjska 70, Białystok ( ) oraz w Stołówce Wojskowej Al. Legionów 133, Łomża (tel ). Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym 3/8

4 Normy związane: PN-EN :2012 Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 1: Wymagania ogólne PN-EN :2010/A11: Elektryczne przyrządy do użytku domowego i podobnego -- Procedura badania hałasu -- Część 1: Wymagania ogólne PN-EN :2002 Elektryczne przyrządy do użytku domowego i podobnego -- Procedura badania hałasu -- Część 2-11: Wymagania szczegółowe dla elektrycznych przyrządów do przygotowywania żywności PN-EN :2002 Bezpieczeństwo elektrycznych przyrządów do użytku domowego i podobnego -- Część 2-64: Wymagania szczegółowe dotyczące elektrycznych maszyn kuchennych dla zakładów zbiorowego żywienia PN-EN :2009 Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 2-14: Wymagania szczegółowe dotyczące maszyn kuchennych. Ad. 3. ZAMRAŻARKA SZUFLADOWA O POJEMNOŚCI 500 l. Do przechowywania żywności w zakresie ujemnych temperatur. 1. Pełna dokumentacja tylko w języku polskim: dokumentacja techniczno-ruchowa, instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy, wypełniona karta gwarancyjna, wykaz adresów punktów serwisowych. 2. Urządzenie musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne, temperaturę, którą emituje urządzenie, działanie wody i środków myjąco dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy: Producent, Nazwa i model urządzenia, Pełna nazwa i adres sprzedawcy, Data produkcji. 3. Firmowy serwis i magazyn części zamiennych na terenie Polski. 4. Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym, 5. Atest PZH lub dokument równoważny stosowany w krajach Unii Europejskiej. 6. Wykaz adresów punktów serwisowych załączony do dokumentacji techniczno ruchowej i instrukcji obsługi. 7. Okres gwarancji: 24 m-ce od daty rozpoczęcia eksploatacji. 4/8

5 8. Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie do 72 godzin od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji. 9. Dowóz montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w Stołówce Wojskowej w Białymstoku, ul. Kawaleryjska 70, Białystok ( ). Ad.4. SZOROWARKA DO MYCIA PODŁÓG Do mycia i czyszczenia podłóg w pomieszczeniach stołówkowych i kuchennych. 1. Dowóz, montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w Stołówce Wojskowej Al. Legionów 133, Łomża (tel ) oraz w Stołówce Wojskowej ul. Kawaleryjska 70, Białystok ( ). 2. Dostawca przeprowadzi w miejscach montowania sprzętu jednodniowe przeszkolenie personelu, po montażu oraz rozruchu technicznym i technologicznym urządzenia, z zakresu obsługi codziennej, okresowej, bhp, programowania i pracy, łącznie z obsługą wyposażenia dodatkowego. 3. Pełna dokumentacja w języku polskim: a) dokumentacja techniczno ruchowa, b) instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy, 4. Urządzenie musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne, temperaturę, którą emituje maszyna, działanie wody i środków myjąco dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy: - Producent, - Nazwa i model urządzenia, - Pełna nazwa i adres sprzedawcy, - Data produkcji. 5. Wykaz adresów punktów serwisowych załączony do dokumentacji techniczno ruchowej i instrukcji obsługi. 6. Przy dostawie Wykonawca przedłoży katalog z oferowanym modelem urządzenia. Katalog ten ma zawierać informacje o wszystkich wymaganych przez zamawiającego parametrach technicznych i wymagania co do montażu. 7. Okres gwarancji: 24 m-ce od daty rozpoczęcia eksploatacji. 8. Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie do 72 godzin od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji. Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym 5/8

6 Normy związane : PN-EN :2012 Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 1: Wymagania ogólne PN-EN :2010/A11: Elektryczne przyrządy do użytku domowego i podobnego -- Procedura badania hałasu -- Część 1: Wymagania ogólne PN-EN : Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 2-79: Wymagania szczegółowe dotyczące sprzętu czyszczącego pod ciśnieniem i za pomocą pary PN-EN : Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 2-72: Wymagania szczegółowe dotyczące urządzeń do pielęgnacji podłóg, z układem jezdnym lub bez układu jezdnego, do użytku w obiektach handlowych i przemysłowych PN-EN :2004/A1:2008 Elektryczny sprzęt domowego i podobnego użytku Bezpieczeństwo użytkowania Część 2-10: Wymagania szczegółowe dotyczące urządzeń do pielęgnacji podłóg i urządzeń do czyszczenia na mokro PN-EN :2009 Elektryczny sprzęt domowego i podobnego użytku Bezpieczeństwo użytkowania Część 2-54: Wymagania szczegółowe dotyczące urządzeń czyszczących powierzchnie cieczą lub parą. Ad.5. KOMORA CHŁODNICZA O POJEMNOŚCI 10-10,5 m3 Do przechowywania żywności i napojów w zakresie niskich dodatnich temperatur. 1. Spełnienie wymagań dotyczących: a) klasyfikacji wyrobu zgodnie z normą BN-78/ Urządzenia chłodnicze dla handlu i gastronomii. b) emisji hałasu, ciepła oraz warunków bezpiecznego użytkowania zgodnie z normą PN-88/A Wymagania konstrukcyjne: 1. Pojemność 10-10,5 m3. 2. Wymiary zewnętrzne komory: wys. 220 cm, szer. 220 cm, głęb. 220 cm. 3. Panele ścienne, podłogowe i sufitowe posiadają rdzeń poliuretanowy. 4. Panele o grubości 100 mm, łączone ze sobą za pomocą zamków typu camlock (bez nitowania). 5. Powierzchnia zewnętrzna okładzin segmentów blacha ocynkowana lakierowana w kolorze zbliżonym do RAL 9002, zapewniająca łatwe utrzymanie czystości i higieny. 6. Wykończenie wnętrza i styki segmentów w narożnikach bez szczelin i wgłębień, odpowiednio zabezpieczone (bez nitowania). 7. Okładzina wewnętrzna wykonana z blachy kwasoodpornej matowej dopuszczonej do kontaktu z żywnością. 6/8

7 8. Podłoga komory wzmocniona sklejką wodoodporną gr min. 12 mm pokryta od wewnątrz komory blachą INOX tłoczoną. 9. Mechanizmy zaciskowe segmentów komory mają zapewnić szczelność połączeń komory, łatwość ich montażu i demontażu dając przy tym jednocześnie bardzo dobrą izolację cieplną. 10. Drzwi zawiasowe komory o szerokości 90 cm, wysokości 185 cm i grubości płata 10 cm. 11. Drzwi zabezpieczone w solidny trwały zamek z możliwością zamykania na klucz, uniemożliwiające zatrzaśnięcie się w komorze. 12. Wejście do komory zabezpieczone kurtyną paskową. 13. Komora wyposażona w sterownik temperatury z cyfrowym wyświetlaczem. 14. Tablica kontrolna elektroniczna z wyświetlaczem cyfrowym i alarmem. 15. Automatyczne sterowanie i rozmrażanie. 16. Oświetlenie standardowe (zamawiający zabezpieczy zasilanie elektryczne dla instalacji chłodniczej). Instalacja chłodnicza: 1. Instalacja ma zawierać agregat chłodniczy oraz parownik wyposażony w pełną automatykę wraz z bieżącym odczytem temperatury. 2. Agregat chłodniczy montowany na dachu komory. 3. Agregat chłodniczy o obniżonej emisji ciepła i hałasu. 4. Moc agregatu dostosowana do pojemności komory chłodniczej. 5. Zakres temperatur wewnątrz komory od 0 do +6 st. C przy temperaturze otoczenia do +30 st. C. 6. Zasilanie 3NPE 230/400V, 55Hz. 7. Czynnik chłodniczy ekologiczny, bezpieczny dla środowiska naturalnego. 8. Chłodnica powietrza z wymuszonym obiegiem powietrza, automatyczny system odszraniania. 9. Technologia grawitacyjnego odprowadzania skroplin z chłodnic. 1. Pełna dokumentacja tylko w j. polskim a. dokumentacja techniczno ruchowa (montaż z dostawą) b. instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy (przeszkolenie personelu) c. wykaz adresów punktów serwisowych załączony do dokumentacji techniczno ruchowej i instrukcji obsługi. 2. Firmowy serwis i magazyn części zamiennych na terenie Polski. 3. Okres gwarancji min. 12-mcy od daty rozpoczęcia eksploatacji. 4. Przy dostawie Wykonawca przedłoży katalog z oferowanym modelem komory. Katalog ten ma zawierać informacje o wszystkich wymaganych przez zamawiającego parametrach technicznych i wymagania co do montażu urządzenia. 5. Wymagany atest PZH lub dokument równoważny stosowany w krajach UE. 6. Dowóz, montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń, w Magazynie Żywnościowym Al. Legionów 133, Łomża (tel ). 7/8

8 7. Dostawca przeprowadzi w miejscach montowania sprzętu jednodniowe przeszkolenie personelu, po montażu oraz rozruchu technicznym i technologicznym urządzenia, z zakresu obsługi codziennej, okresowej, bhp, programowania i pracy, łącznie z obsługą wyposażenia dodatkowego. 8. Przeszkolenie personelu z wręczeniem pełnej dokumentacji technicznoruchowej i instrukcji obsługi urządzeń w j. polskim. 9. Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym 8/8