Tabela nr 1: Wykaz wyposażenia technologicznego.

Transkrypt

1 Para IV PIĘTRO Szatnia personelu + aneks socjalny 1 Szafka szatniowa dwudzielna 5 350x490x Zlew 1-komorowy typu domowego z szafką + bateria sztorcowa 1 800x500x850 3 Czajnik bezprzewodowy 1 ind. 1,8 1, Blat przyścienny 1 300x400 5 Krzesło 1 Mycie warzyw liściastych 1 Szafa chłodnicza 1 600x600x2000 0,3 0, Zlew 2-komorowy bez półki + bateria sztorcowa x600x850 3 Pojemnik na odpady, jezdny, z pokrywą 1 400x400x650 Aneks porządkowy Szafa porządkowa z wbudowanym zlewem 1-komorowym + bateria 1 sztorcowa z wyciąganą wylewką Magazyn podręczny 1 Regał magazynowy z półkami pełnymi x500x Regał magazynowy z półkami pełnymi 1 900x500x Szafa chłodnicza o pojemności 700 l 3 720x860x2020 0,2 0, Szafa mroźnicza o pojemności 700 l 1 720x860x2020 0,45 0, Zmywalnia naczyń i tac Zlew 1-komorowy bez półki, załadowczy, z otworem na odpady i miejscem 1 na zmywarkę podblatową + bateria prysznicowa 1 900x700x850 2 Pojemnik na odpady, jezdny, z pokrywą 1 400x400x600 Zmywarka do naczyń kapturowa; kaptur izolowany, odzysk ciepła (ESD), system odkamieniania, system filtracyjny Clear Blue, pompa odpływowa, dozownik środka do mycia i nabłyszczacza; wydajność 80 koszy/h, zużycie 3 wody 2 litry / cykl 1 750x755x2273 9,9 9, zmiękczacz wody 4 Stół odbiorczy z półką na kosze do zmywarki x700x850 5 Szafa przelotowa na czyste naczynia x600x2000 Regał jezdny na brudne tace, pojemność 1x12 tac [obudowany z trzech 6 stron] 1 400x540x

2 Para Kuchnia główna Piec konwekcyjno-parowy 10x1/1GN; wytwornica pary-bojler; wieloczujnikowa sonda - pomiar z dokładnością do 0,5 o C; 4 cykle mycia komory; wbudowany spryskiwacz; automatyczny spust wody z bojlera i pomiar stopnia zakamienienia; podłączenie do systemu kontroli HACCP; zakresy to gotowania: cykl konwekcyjny o C; cykl gotowania w parze o C; cykl konwekcyjno-parowy o C; cykl regeneracji - do 250 o C; cykl gotowania niskotemperaturowego; funkcja Hold Utility - utrzymanie potraw w cieple po zakończeniu cyklu gotowania; programowanie (min. 500 programów, min. 15 kroków każdy), ekran 1 dotykowy x915x ,5 17, podstawa z prowadnicami do pojemników GN 1 891x762x803 + zmiękczacz wody Płyta grill, powierzchnia 2/3gładka i 1/3 ryflowana; stal nierdzewna AISI 304; górna płyta tłoczona z jednego kawałka blachy nierdzewnej o grubości 1,5mm; pokrętła ze stali nierdzewnej; grubość płyty grillowej 12mm; temperatura regulowana termostatem; oddzielna regulacja dla każdej połowy płyty; jedna szuflada zbiorcza na zużyty tłuszcz; odporność na działanie wody IPX4; 1 800x730x250 8,4 8, podstawa otwarta, stal nierdzewna AISI x550x600 Frytkownica 1-komorowa, pojemność 7 l; stal nierdzewna AISI 304; górna płyta tłoczona z jednego kawałka blachy nierdzewnej o grubości 1,5mm; zbiornik w kształcie litery "V" z zaokrąglonymi katami wewnętrznymi; system ogrzewania z elementami grzewczymi - poza zbiornikiem; zakres t o : o C; podstawa z szafką i pojemnikiem na zużyty olej; odporność na działanie wody IPX x730x850 8,7 8, Trzon 6-palnikowy bez piekarnika; wykonanie ze stali nierdzewnej AISI 304; płyta górna tłoczona z jednego kawałka blachy nierdzewnej o grubości 1,5mm; pokrętła ze stali nierdzewnej; średnica palników 60mm; odporność 4 na działanie wody IPX x730x250 15,6 15, Element neutralny, stal nierdzewna AISI 304; górna płyta tłoczona z 5 jednego kawałka blachy nierdzewnej o grubości 1,5mm 1 400x730x250 18

3 Para + podstawa otwarta do elementu neutralnego, stal nierdzewna AISI x550x600 Podstawa chłodnicza o pojemności 152 l; z dwoma szufladami na teleskopowych prowadnicach, przystosowana do pojemników 1/1GN, z metalowymi uchwytami; automatyczny cykl rozmrażania; zakres temperatur -2 o C/+10 o C; agregat przystosowany do pracy w t otoczenia +43 o C; wymuszony obieg powietrza; stal nierdzewna; urządzenie odporne 6 na działanie wody IPX x700x600 0,5 0, Okap przyścienny (+ filtry tłuszczowe i oświetlenie) 3700x1200x550 8 Umywalka + bateria sztorcowa 1 400x400x200 9 Stół chłodniczy, dwudrzwiowy; pojemność komór: 2x85l 1 950x700x850 0,4 0, Stół z półką 1 400x700x850 Szatkownica do warzyw; jedna prędkość obr./min; wodoodporny 11 panel sterowania; okrągły podajnik 215cm2 ze stali nierdzewnej 1 252x500x502 0,5 0, zestaw 5-ci tarcz do szatkownicy (wiorki 3 mm, slupki 3x3 mm, plasterki 2 mm, plasterki do kostki 8 mm, kratka do kostki 8x8x8) Mozliwosc dobioru z ponad 40 tarcz i kombinacji tarcz 1 12 Szafka ścienna x400x Zlew 1-komorowy z półką 1 600x600x Stół chłodniczy, dwudrzwiowy; pojemność komór: 2x95l 1 950x700x850 0,4 0, Zlew 1-komorowy z szafką x600x Szafka ścienna x300x Szafka ścienna x600x Stół bez półki 1 500x600x Basen z osłoną czołową + bateria prysznicowa 1 600x600x Regał ociekowy na naczynia kuchenne 1 800x500x Stół jezdny z półką 2 700x500x850 Robot wielofunkcyjny z misą do wyrobu ciasta [również ciężkiego], dzieża o 22 poj. 12l 1 300x350x555 0,8 0, Maszyna do mielenia mięsa [wydajność 60 kg/h] 1 220x450x340 0,55 0, Ekspedycja 1 Element na tace i sztućce, jezdny + kpl.pojemników 1/4 GN 1 805x500x Element neutralny z półką 1 700x700x850 Witryna chłodnicza do deserów z wanną do napojów [pojemność wanny 3 3x1/1GN, h=150mm]; drzwi przesuwne z obu stron; oświetlenie x700x Element neutralny z półką x700x850 5 Kociołek do zup o pojemności 10 l 2 średnica 380mm 0,4 0,

4 Para 6 Bemar 3x1/1GN z niezależnie sterowanymi komorami x700x850 2,4 2, nadstawka 1-półkowa z oświetleniem x480x480 0,026 0, Boks dystrybutora 1 500x180x850 + dystrybutor talerzy, jezdny; pojemność 2x50 talerzy 1 900x460x850 1,6 1, Bemar 4x1/1GN z niezależnie sterowanymi komorami x700x850 3,2 3, nadstawka 1-półkowa z oświetleniem x480x480 0,026 0, Element neutralny z półką 1 350x700x Opiekacz do kanapek 1 515x310x238 2,2 2, Nadstawka chłodnicza na dodatki 5x1/4GN, h=150mm x350x460 0,16 0, Stół chłodniczy podblatowy, dwudrzwiowy; pojemność komór: 2x95l; blat 12 bez rantu 1 950x700x850 0,4 0, Podstawa mobilna pod urządzenia grzewcze; z systemem wentylacji i 3 13 stopniami filtracji; w podstawie 2 szuflady chłodzone x780x V/3N ph/50 Hz 13a Płyta indukcyjna, pojedyncza 1 325x400x b Wok indukcyjny 1 325x400x185 3,2 3, c Płyta grill 1 325x600x180 3,6 3, Umywalka + bateria sztorcowa 1 400x250x Element neutralny bez półki x700x Lada baru 1 wg. Projektu wystroju wnętrz 17 Kasa fiskalna 1 0,4 0, Stół chłodniczy podblatowy, z szufladami na napoje; pojemność komór: 18 2x85l; blat bez rantu 1 950x600x850 0,4 0, Blender [pojemność kubka 3l] 1 280x257x Wyciskarka do owoców cytrusowych 1 180x300x360 0,23 0, Zlew 1-komorowy wbudowany w blat + bateria sztorcowa 1 350x Kostkarka do lodu o wydajności 21 kg/dobę 1 345x400x590 0,32 0, Ekspres do kawy, ciśnieniowy, 2-naparzaczowy z szufladą na fusy + 23 zmiękczacz wody 1 750x500x Młynek do kawy 1 180x380x550 0,25 0, Chłodziarka podblatowa 1 600x600x820 0,3 0, Witryna chłodnicza do ciast [CUBE, Igloo] 1 910x835x1270 0,8 0, Zabudowa dekoracyjna ciągu wydawczego z cokołem i relingiem do tac 1 9,15 m 28 Lada sałatkowa, centralna [Natalia; Igloo] x1130x1760 0,27 0, pojemniki GN kpl 20

5 Para 29 Automat do kawy + zmiękczacz wody 1 325x590x725 2,2 2, Element neutralny x600x Stanowisko kasowe x700x850 + kasa fiskalna 2 ind 0,3 0, krzesło 2 ind 32 Zabudowa dekoracyjna ciągu wydawczego z cokołem i relingiem do tac 1 33 Stolik okrągły 5 średnica 60cm + fotel Stół prostokątny 4-osobowy x800 + krzesło Stół prostokątny 2-osobowy 4 600x800 + krzesło 8 36 Regał jezdny na brudne tace [obudowany z trzech stron] 4 770x540x Stół z szafką 1 800x600x Automat do kawy + zmiękczacz wody 1 325x590x725 2,2 2, Automat do wody pitnej Razem 100,98 [kw] moc Współczynnik jednoczesności 0,7 21