Informacja w zakresie jakości handlowej miodu - kontrola planowa III kwartał 2012 r. Zgodnie z programem kontroli GI-BKJ-403-15/12 w zakresie jakości handlowej miodu, kontrolę przeprowadzono w 5 podmiotach prowadzących skup i konfekcjonowanie miodu. Celem kontroli było sprawdzenie jakości handlowej miodu, ze szczególnym uwzględnieniem: jakości handlowej miodu, w tym przede wszystkim miodów jednoodmianowych oraz wielokwiatowych, w zakresie zgodności z wymaganiami określonymi w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 3 października 2003 roku w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu, prawidłowości znakowania miodu w zakresie określonym w przepisach prawa. Kontrolą objęto: Podczas kontroli 5 podmiotów (wszystkie będące w ewidencji WIJHARS w Olsztynie)do oceny 1 / 6
jakości handlowej w 4 podmiotach (1 podmiot w stanie likwidacji) pobrano próbki reprezentujące: Ø w zakresie cech organoleptycznych oraz fizykochemicznych - 11 partii miodów o łącznej masie 3 444,9 kg. Ø w zakresie oceny oznakowania - 11 partii miodów o łącznej masie 3 444,9 kg. W tym: - 4 partie miodu nektarowego wielokwiatowego o łącznej masie 1 419,675 kg - 2 partie miodu nektarowego gryczanego o łącznej masie 422,25 kg - 1 partię miodu nektarowego lipowego o łącznej masie 537,6 kg - 3 partie miodu nektarowego akacjowego o łącznej masie 855,375 kg - 1 partię miodu nektarowego rzepakowego o łącznej masie 210,0 kg. Wyniki kontroli: 2 / 6
W wyniku przeprowadzonych badań fizykochemicznych zakwestionowano 3 partie miodów (z 11 partii poddanych badaniom laboratoryjnym) o łącznej masie 845,625 kg, które nie spełniały wymagań jakości handlowej w zakresie cech fizykochemicznych określonych w rozporządzenia MR i RW z dnia 03.10.2003 r. (Dz. U. Nr 181 poz. 1733 ze zm.). Stwierdzone nieprawidłowości Miód poddany ocenie laboratoryjnej zakwestionowano z uwagi na zaniżoną liczbę diastazową (1 partia) oraz niższy udział pyłku przewodniego w miodach nektarowych (3 partie). Znakowania miodu. W wyniku kontroli znakowania opakowań jednostkowych 11 partii wyrobów o łącznej masie produkcyjnej 3 444,9 kg., nieprawidłowości w znakowaniu stwierdzono w 6 ocenianych partiach o łącznej masie produkcyjnej 1 469,7 kg. Stwierdzone nieprawidłowości: 3 / 6
W wyniku oceny prawidłowości znakowania wprowadzanych do obrotu miodów stwierdzono niżej wymienione nieprawidłowości: - w oznakowaniu zastosowano nazwę produktu Miód nektarowy akacjowy / gryczany mimo braku znacznej przewagi pyłku przewodniego w porównaniu do pozostałych pyłków (3 partie), tj. nieodpowiadającą nazwie ustalonej dla tej odmiany środka spożywczego. - zastosowano niewłaściwe wyrażenie słowne poprzedzające dzienną datę minimalnej trwałości tj. należy spożyć przed końcem winno być najlepiej spożyć przed (2 partie miodu); - zastosowano niewłaściwą wysokość cyfr i liter w oznakowaniu ilości nominalnej towaru paczkowanego dla produktu o masie a 225 g - jest 3 mm winno być minimum 4 mm ( 1 partia miodu); - w oznakowaniu opakowanego środka spożywczego w informacji dotyczącej kraju pochodzenia miodu podano Państwa członkowskie z UE, podczas gdy zgodnie z rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007r. w sprawie znakowania środków spożywczych winno być Mieszanka miodów pochodzących z państw członkowskich Unii Europejskiej (1 partia miodu ). - na etykiecie umieszczono niepełne dane identyfikujące producenta, w zakresie adresu producenta, niezgodne z danymi zawartymi w dokumentach Zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej ( 3 partie miodu). Zastosowane sankcje 4 / 6
Z uwagi na stwierdzenie nieprawidłowości w zakresie znakowania i cech fizykochemicznych wydano zalecenia pokontrolne w odniesieniu do 3 podmiotów. W związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami w zakresie cech fizykochemicznych i oznakowania w 1 podmiocie wydano decyzję administracyjną z art. 29 ust 1 pkt 1 ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych z dnia 21 grudnia 2000 roku o zakazie wprowadzenia do obrotu 1 partii miodu oraz wszczęto postępowania administracyjne w sprawie nałożenia kary pieniężnej na podstawie ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych. Wnioski Przeprowadzone w III kwartale br. kontrole w 4 podmiotach prowadzących skup i konfekcjonowanie miodu wykazały, że wprowadzane do obrotu miody charakteryzowały się prawidłową jakością handlową w zakresie cech organoleptycznych. W zakresie cech fizykochemicznych w 3 partiach stwierdzono zaniżony udział pyłku przewodniego, co może świadczyć o wymieszaniu miodów różnych odmian lub o błędach popełnianych podczas pozyskiwania miodu z pasiek jak i określanie jego odmianowości przez konfekcjonerów na podstawie deklaracji pszczelarza a nie laboratoryjnego badania udziału pyłku przewodniego w miodach nektarowych. Niska liczba diastazowa może wynikać z zastosowania zbyt wysokich temperatur podczas przetwarzania miodu (standaryzacja i konfekcjonowanie). Stąd w celu wyeliminowania z obrotu miodów o niewłaściwej jakości handlowej zasadnym jest prowadzenie następnych kontroli produktów pszczelarskich. 5 / 6
6 / 6