INNOWACYJNE SYSTEMY ZAPEWNIENIA BEZPIECZEŃSTWA MIKROBIOLOGICZNEGO POWIETRZA I POWIERZCHNI PŁASKICH W ZAKŁADACH PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO.

Transkrypt

1 MAJ 2017 INNOWACYJNE SYSTEMY ZAPEWNIENIA BEZPIECZEŃSTWA MIKROBIOLOGICZNEGO POWIETRZA I POWIERZCHNI PŁASKICH W ZAKŁADACH PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO. MICHAŁ FRĄCZAK

2 NASZA FIRMA Specjalizujemy się w higienie i dezynfekcji 80 lat doświadczeń 13 organizacji krajowych 8 zakładów produkcyjnych Ośrodki rozwoju w Niemczech, Francji i Irlandii 420 pracowników 1200 artykułów higienicznych 86 milionów euro obrotu w 2016 W trakcie konsolidacji z Hypred

3 ANTI-GERM POLSKA Założona w 1994 roku Fabryka i biuro w Bojadłach Produkcja 60 ton miesięcznie 21 pracowników / 12 w sprzedaży i serwisie ISO 9001: Dla wprowadzania ciągłych ulepszeń i osiągania zadowolenia klienta ISO 14001: System zarządzania środowiskowego uznawany na całym świecie OHSAS 18001: Międzynarodowe normy dla skutecznej ochrony w miejscu pracy GMP: Medentech/Esteer posiada certyfikaty CE, ISO i GMP 3

4 AG AIR CONTROL SYSTEM CF Systemy wentylacyjne jako element odpowiadający za jakość powietrza w obszarach produkcyjnych. Warunki cieplno-wilgotnościowe systemów wentylacyjnych wewnątrz budynków stwarzają bardzo dobre środowisko do rozwoju drobnoustrojów Rozwój mikroorganizmów w instalacjach wentylacyjnych może powodować rozprzestrzenianie się za ich pośrednictwem skażonego powietrza do pomieszczeń produkcyjnych, co może mieć niekorzystny wpływ na proces produkcji Powietrze jako źródło wtórnego zakażenia Wpływ powietrza na długość terminu przydatności 4

5 AG AIR CONTROL SYSTEM CF METODY OCZYSZCZANIA POWIETRZA Filtrowanie Jonizacja Ozonowanie Lampy UV Dezynfekcja chemiczna (zamgławianie) 5

6 AG AIR CONTROL SYSTEM CF TECHNOLOGIA RCI ZASADA DZIAŁANIA Nowatorska technologia oczyszczania powietrza oparta jest na występującym także w przyrodzie procesie Promieniowej Jonizacji Katalitycznej (Radiant Catalytic Ionization - RCI) i jest przyjazna dla ludzi. Jest to technologia, która eliminuje w sposób aktywny wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia powietrza wewnętrznego: m.in. drobnoustroje, bakterie, pleśnie i grzyby. Promieniowa Jonizacja Katalityczna polega na wytwarzaniu jonów nadtlenkowych i wodorotlenkowych poprzez wykorzystanie katalitycznego działania promieniowania UV na procesy fotojonizacyjne metali rzadkich oraz szlachetnych zawartych w hydrofilowym pokryciu komory RCI (uwalnianie jonów nadtlenkowych i wodorotlenkowych). 6

7 AG AIR CONTROL SYSTEM CF TECHNOLOGIA RCI ZASADA DZIAŁANIA H 2 O 2 H 2 O 2 H 2 O 2 H 2 O 2 0 OH OH- Jony wodorotlenkowe 0 OH 0 OH OH- Jony ponadtlenkowe O - 2 H 2 O 2 Nadtlenek wodoru H 2 O 2 Jon ozonkowy O - 3 Ozon O 3 H 2 O 2 OH- O 2 7

8 AG AIR CONTROL SYSTEM CF TECHNOLOGIA RCI W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM chroni przed zagrożeniami mikrobiologicznymi: wirusami, bakteriami, zarodnikami pleśni, grzybami itd., technologia RCI zapobiega zanieczyszczeniom w kluczowych obszarach produkcyjnych, wpływa na poprawę systemów zarządzania jakością eliminuje konieczność okresowej dezynfekcji powietrza np. poprzez zamgławianie, pełna i ciągła ochrona powietrza bez konieczności przestojów linii produkcyjnych, mało inwazyjny, prosty montaż urządzeń, wysoka skuteczność, wiele możliwości zastosowania (różne obszary produkcyjne), monitoring funkcjonowania systemu AG AIR CONTROL SYSTEM CF 8

9 AG AIR CONTROL SYSTEM CF Montaż urządzeń AG AIR CONTROL SYSTEM CF jest metodą mało inwazyjną, w dodatku nie jest konieczne przeprojektowywanie układu wentylacyjnego pomija się opory powietrza. 9

10 AG AIR CONTROL SYSTEM CF PRZYKŁADY MONTAŻU 10

11 AG AIR CONTROL SYSTEM CF PRZYKŁADY MONTAŻU 11

12 AG AIR CONTROL SYSTEM CF WYNIKI BADAŃ 12

13 Nazwa mikroorganizmów Redukcja mikrobiologiczna za pomocą RCI (%) Staphylococcus aureus 99,00 MRSA-Staphylococcus aureus 100,00 Escherichia coli 98,10 Bacillus SPP 99,38 Streptococcus SPP 96,40 Pseudomonas aeruginosa 99,00 Listeria monocytogenes 99,75 Candida albigans 99,92 Stachybotrys chartarum 99,93 Staphylococcus epidermidis 99,99 Enterococcus faecalis 99,99 Bacillus subtilis 98,92 Clostridium sporogenes (spory) 96,64 Candida albicans 100,00 Penicillium chrysogenum 96,75 Aspergillus niger 99,

14 AG AIR CONTROL SYSTEM CF WYNIKI: CLEAN ROOM, LINIA ROZLEWNICZA AWARIA MONOBLOKU Wyniki czystości powietrza (pleśnie) Data Monoblok Płuczka Zamykarka Panel CIP Powietrze wchodzące Norma 13-kwi kwi kwi maj maj maj maj maj cze cze cze cze lip lip lip lip sie sie sie sie sie średni wynik % redukcji 86% 81% 84% 83% PRZERWA W DZIAŁANIU SYSTEMU 14

15 1. WSPÓŁPRACA: ANTI-GERM & REALCO Odkrycie właściwości myjących enzymów, pozwoliło firmie REALCO produkować i sprzedawać produkty wykorzystujące te właściwości. Produkty te mają zastosowanie zarówno w myciu zakładów przemysłu spożywczego, jak również mogą służyć do uzdatniania wody. Anti Germ chce połączyć swoje doświadczenie w myciu i dezynfekcji zakładów z doskonałymi właściwościami enzymów. Dzięki temu Realco i Anti-Germ będą w stanie zaspokoić wymagania klientów jeszcze skuteczniej

16 ROZTWORY ENZYMATYCZNE MYCIE ENZYMATYCZNE Enzym przekształca substancje organiczne w małe rozpuszczalne w wodzie pozostałości w sposób nieodwracalny Główne typy enzymów: Proteaza białka (mięso, krew, jajko,...) Amylaza skrobia (ziemniaki, makaron, cukier,...) Lipaza lipid (smar, olej,...) Celulaza włókna (warzywa, owoce,...) Enzymy działają w synergii z środkami myjącymi. Enzymy są łatwe w dezaktywacji

17 2. ROZTWORY ENZYMATYCZNE ZALETY Pozytywny wpływ na środowisko i ścieki: enzym = białko Bezpieczeństwo pracowników: neutralne ph Bezpieczny dla materiałów : neutralne ph Lepsza wydajność: dogłębna hydroliza zanieczyszczeń Lepsza higiena: zapobiegawcze działanie przeciwko powstawaniu biofilmu Oszczędność kosztów: skuteczne mycie

18 ROZTWORY ENZYMATYCZNE MYCIE ENZYMATYCZNE MYCIE POWIERZCHNI OTWARTYCH 1) ENZYFOAM/ENZYFOAM SG FOAMING APPLICATION CIP 1) CIPZYM RAZOWE UŻYCIE MYCIE MEMBRAN 1) AUDYT AUDIT KIT 2) ROZTWÓR ENZYMATYCZNY FILZYM RANGE

19 ROZTWORY ENZYMATYCZNE CZYM JEST BIOFILM to wielokomórkowy, trójwymiarowy twór złożony z mikroorganizmów jednego lub wielu gatunków czy rodzajów, zanurzonych w śluzowej otoczce (hydrożelu) Hydrożel - pozakomórkowa substancja polimeryczna (EPS), w skład którego wchodzą polisacharydy,białka,kwasy nukleinowe, fosfolipidy, woda Warunki sprzyjające powstawaniu biofilmu : Mogą tworzyć się wszędzie, gdzie występuje wilgoć i jest wystarczająca dostępność do składników odżywczych. Miejsca narażone na powstawanie biofilmów : powierzchnie stałe będące w kontakcie z wilgocią powierzchniach tkanek organizmów żywych na granicy faz ciecz powietrze

20 CYKL POWSTAWANIA BIOFILMU Etapy rozwoju biofilmu: 1. Adsorpcja / mocowanie komórek organicznych na powierzchni 2. Rozwój bakterii i wzrost macierzy EPS 3. Dojrzały biofilm i kontaminacja powierzchni/produktu

21 CYKL POWSTAWANIA BIOFILMU

22 DETEKCJA BIOFILMU Wykorzystanie zestawu dwóch odczynników, stosowanych na powierzchni po kompleksowym myciu. Biofilm Detection Kit pozwala uwidocznić matrix białkowy oraz potwierdzić występowanie biofilmu

23 ZESTAW DO WYKRYWANIA BIOFILMU STOSOWANIE Przed zastosowaniem zestawu: Standardowe mycie i dezynfekcja (mycie alkaliczne i kwaśne, dezynfekcja) 1. Rozpyl R1 (roztwór koloru niebieskiego) czas działania 5 minut 2. Spłucz wodą - Jeśli niebieski kolor znika - > brak biofilmu oraz uporczywych osadów organicznych - Jeśli niebieski kolor nie znika -> obecność biofilmu oraz uporczywych osadów organicznych 3. Zastosuj R2 (przejrzysty roztwór) czas działania 5 minut 4. Spłucz wodą - Jeśli niebieski kolor znika -> obecność uporczywych osadów organicznych -- Jeśli niebieski kolor nie znika ->obecność biofilmu -Jeśli niebieski kolor zmienia się w szary -> obecność osadów mineralnych Po zastosowaniu zestawu: Dezynfekcja

24 ROZTWORY ENZYMATYCZNE BIOFILM BIOFILM (COP) 1) AUDYT AUDIT KIT 2) ROZTWÓR ENZYMATYCZNY ( CT) ENZYFOAM SG + BIOREM 20 (PT) BIOREM FOAM BIOFILM (CIP) 1) AUDYT AUDIT KIT 2) ROZTWÓR ENZYMATYCZNY (CT) BIOREM A1 + BIOREM 10 (PT) BIOREM CIP

25 ROZTWORY ENZYMATYCZNE BIOFILM - COP Produkt Stężenie Aktywność enzymatyczna Optymalna temperatura ENZYFOAM SG 3% Baza myjąca Proteazy Lipazy Amylazy BIOREM 20 0,2% Polisacharydazy Proteazy Oksydoreduktazy BIOREM FOAM 3% Baza myjąca Polysaccharidases Proteases Lipase Oxydoreductase 45 C 45 C 45 C

26 ROZTWORY ENZYMATYCZNE BIOFILM - CIP Produkt Stężenie Aktywność enzymatyczna ph Optymalna temperatura BIOREM A1 0,25% Środek myjący 7 & 9,5 45 C BIOREM 10 0,05% Polisacharydazy Proteazy Oksydoreduktaza BIOREM CIP 1% Baza myjąca Polisacharydazy Proteazy Oksydoreduktaza Lipazy 7 & 9,5 45 C 9 +/- 0,5 45 C

27 INAKTYWACJA Inaktywacja enzymów: Wszystkie enzymy zawarte w produktach Realco s mogą być całkowicie dezaktywowane chemicznie > PAA lub chlor w stężeniu 100ppm czas kontaktu 20 > mycie kwaśne <ph2-20 Pozostałość detekcji enzymów: Allersnap (Hygiena) Prosty test wykrywający białko. Może być użyty do określenia czy mycie skutecznie eliminuje białka. Bardzo szybki w użyciu, rezultaty dostępne po 15 minutach. Może wykrywać pozostałości białek na powierzchniach i roztworze

28 DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ Anti-Germ Polska Sp. z o.o. ul.sławska Bojadła tel.: