w biedronkowych cenach

Transkrypt

1 Oferta ważna od do r. lub do wyczerpania zapasów. Katalog dostępny wyłącznie w ramach wydzielonego stoiska alkoholowego.

2 Wina z regionu Douro Piękne różnice Z obiektywnego punktu widzenia Portugalia i Hiszpania mają kilka wspólnych elementów, do których z pewnością można zaliczyć lata raczej udanego sąsiedzkiego pożycia, wspaniałe drużyny piłki nożnej i wybitnych zawodników oraz, rzecz jasna, dwie wstęgi potężnych rzek, wijące się przez obydwa kraje. Pierwsza z nich jest nazywana przez jednych Tajo, przez drugich zaś Tejo. Mowa oczywiście o Tagu, który płynie przez znane regiony winiarskie. Po hiszpańskiej stronie biegnie wprost z kastylijskiego Ucles, przecinając w poprzek La Mancha, mijając bokiem Ribera del Guadiana. Chwilę później rozpoczyna swój portugalski bieg przez Tejo, użyczając także swojego imienia leżącemu na południe Alentejo. Wpada z wigorem do Lizbony, tworząc w stolicy kraju najszersze estuarium w Europie. Drugą rzekę spinającą obydwa kraje, Hiszpanie nazywają Duero, Portugalczycy zaś Douro. Od razu czuć zapach wina unoszący się nad rzeką. Wszak skupia ona nad sobą rarytasy regionu Kastylia-León, z jej apelacjami: Ribera del Duero, Toro i Rueda. Po drugiej stronie granicy mknie przez Douro i muska Minho, ojczyzny Porto i Vinho Verde, których przedstawiać raczej nie trzeba. Tak samo zresztą, jak i samego miasta Porto, w którym szczęśliwie spotyka się z Atlantykiem. Te dwie wstęgi są klamrami winiarskiej mapy Iberii, choć oczywiście nie jedynymi. Warto pamiętać o kluczowych dla obydwu państw szczepach Tempranillo i Alvarinho, które mimo odmienności swoich ról lub charakterów, są szalenie ważne dla winiarzy po obydwu stronach granicy. Tu, jeśli chodzi o wino, podobieństwa z grubsza się kończą. Hiszpania oddała się prawie bez opamiętania czerwonemu hegemonowi, zostawiając w Katalonii, Walencji, Murcji i Galicji enklawy dla pozostałych graczy, takich jak Garnacha i Monastrell. Portugalia z kolei to kraina różnorodności i odrębności, gdzie każdy region stawia na lokalne gwiazdy, od Arinto i Fernão Pires, przez Encruzado i Bical, po Baga, Touriga Nacional i Castelão. Tomasz Kolecki-Majewicz, wielokrotny Mistrz Polski sommelierów Regiony winiarskie Portugalia Hiszpania 1. Douro 2. Península de Setúbal 3. Alentejo 4. Beiras (Dão) 1. Nawarra 2. Aragonia (Cariñena) 3. La Rioja 4. Kastylia - León 5. Kastylia - La Mancha 6. Katalonia 7. Murcja (Yecla) Jeden z najstarszych i najsławniejszych regionów winiarskich na świecie leży w północno-wschodniej Portugalii, nad rzeką Douro. Plony w dolinie Duoro są niezwykle niskie, przez co owoce mają skoncentrowany smak, o wyjątkowej głębi i intensywności aromatów. 1 Papa Figos Douro DOC 29,99 zł/but. (4,00 zł/100 ml) Wino powstało z gron zebranych w górnej części regionu Douro. Czwarta część owoców pochodzi z posiadłości Quinta da Leda, a reszta z położonych relatywnie wysoko winnic o północnej ekspozycji. Papa Figos to wino o głębokiej rubinowej bar-wie oraz intensywnym aromacie, zdominowa-nym przez nuty truskawek, malin, śliwek, jeżyn oraz żywicy i drzewa cedrowego z odrobiną czekolady wszystko dzięki wyjątkowemu doj-rzewaniu. Jest pełne, z dobrze zrównoważoną kwasowością, bardzo dobrymi taninami, pełne żywych, czerwonych owoców oraz nut kakao z eleganckim i harmonijnym zakończeniem. Aby zachować wysoką jakość producent zadecydo-wał o zabutelkowaniu bez zimnej stabilizacji, dlatego w butelce może zachować się osad. Najlepiej podawać w temperaturze C. Idealnie komponuje się z drobiem, wędlinami oraz serami Pasuje znakomicie do perliczek z morelami i migda-łami - przepis na str. 36 w folderze Smaki świata Portugalia i Hiszpania

3 Wina z regionu Douro Wina z regionu Douro Planalto Reserva Douro DOC Oto wina wyprodukowane z winogron uprawianych na południowych i zachodnich zboczach doliny Douro, na glebach łupkowych. Panujący tu klimat pozwala uzyskać optymalnie dojrzałe winogrona. Posiadłość Quinta do Vallado, z której pochodzą wina ma ponad 70 hektarów winnic. Około 10 hektarów wszystkich winnic porastają stare krzewy sadzone na początku XX wieku. To tradycyjna mieszanka wielu odmian jest ich ponad 40. Wśród nich dominują Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinta Barroca oraz Touriga Franca. Paço do Monsul Douro DOC 24,99 Wyselekcjonowane winogrona pochodzą z wysoko położonych winnic regionu Douro, co daje winu świeżość i elegancję. zł/but. (2,67 zł/100 ml) Planalto jest jednym z najlepszych białych win z regionu Douro i zapewne jednym z najbardziej znanych w Portugalii. Ma jasną, cytrusowożółtą barwę oraz świetny, złożony aromat. Na szczególną uwagę zasługuje woń kwiatów pomarańczy, owoców tropikalnych, takich jak ananas i marakuja, a także jabłek, gruszek i cytrusów. Najlepiej podawać w temperaturze 9-11 C. To idealne wino do sałatek, ryb, owoców morza oraz wszelkiego rodzaju lekkiej kuchni. Doskonałe również jako aperitif. Pasuje znakomicie do ośmiornicy z ryżem - przepis na str. 20 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 4 Najlepiej podawać w temperaturze 8-10 C. Dobrze zrównoważona kwasowość powoduje, że wyśmienicie pasuje do większości dań rybnych. Może być podawane jako aperitif. 19,99 Casa Ferreirinha to jedna z najsławniejszych portugalskich winnic. Została założona na najlepszych terenach Doliny Douro w XVIII wieku. Obecnie jej powierzchnia to ponad 550 hektarów. Pasuje znakomicie do empanadas z makrelą - przepis na str. 10 w folderze Smaki świata Portugalia i Hiszpania. zł/but. (3,33 zł/100 ml) Luis Sottomayor jest szefem zespołu enologów w Casa Ferreirinha. Do tej sławnej winnicy trafił w 1989 roku. Od razu zyskał pewność, że znalazł swoje miejsce, i że tu właśnie będzie mógł tworzyć najlepsze wina na świecie. Winogrona przeznaczone do produkcji tego wina zostały poddane fermentacji bez skórek, która trwała blisko 4 tygodnie i odbywała się w temperaturze między 14 a 16ºC. Następnie wino dojrzewało przez 3 miesiące w kadziach ze stali nierdzewnej. Pewnie dlatego cechuje je niezwykle subtelny aromat, z kwiatowymi nutami, przywodzący na myśl róże. 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Paço do Monsul Douro DOC To czerwone wino dojrzewało przez 12 miesięcy w kadziach ze stali nierdzewnej. Jego aromat przywodzi na myśl czerwone owoce, takie jak wiśnie i jagody. Najlepiej podawać w temperaturze około 17 C. Dobrze komponuje się z czerwonym lub białym mięsem, makaronami i miękkimi serami. Pasuje znakomicie do schabu marynowanego z sałatką z papryki - przepis na str. 46 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 5

4 Wina z regionu Douro Visconde de Garcez Douro DOC czerwone półwytrawne, 750 ml Wina z regionu Douro Porto Tawny czerwone słodkie, wzmacniane, 750 ml 19,99 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) Tradycja produkcji wina w regionie Douro sięga czacza sów rzymskich. W 2001 roku region został wpisany świa na listę światowego dziedzictwa UNESCO jako świadectwo krajobrazu przekształconego przez człowieka i podporządkowanego uprawie winorośli. Producentem wina Visconde de Garcez jest winiarnia Vila Nova. To rodzinna firma, której początki sięgają lat 70-tych posia ubiegłego wieku, kiedy to na ziemiach będących w posiadaniu rodziny od XII wieku posadzono pierwsze winorośle. W 2003 roku posiadłość objął Bernardo Lencastre wraz z rodzeństwem - zrewitalizowali oni winnice i rozpoczęli produkcję m.in. win Vinho Verde. Wino Visconde de Garcez o aromacie dojrzałych owo owoców wyprodukowano z tradycyjnych odmian Tinta Roriz i Touriga Franca, zebranych w winnicach Vila Nova. Jest bardzo zrównoważone, o wielowątkowym smaku. Najlepiej podawać w temperaturze C. Wyjątkowo do dobrze podkreśla smak grillowanego mięsa i dorsza na sposób portugalski. Pasuje znakomicie do łopatki wolno gotowanej z ryżem z pie pieczarkami i szpinakiem - przepis na str. 43 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 6 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Symington to nazwisko rodziny, która zarządza jedną z największych winnic w regionie Douro - rozciąga się ona na blisko 2 tysiące hektarów. Symingtonowie osiedlili się na tych terenach w XVII wieku. Porto Tawny powstaje z tradycyjnych portugalskich odmian winogron: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca i Tinto Cão wykorzystywanych do produkcji wina już od 350 lat. Doskonale zaadaptowały się one do gorącego i suchego klimatu Doliny Douro, dając niewielką ilość owoców o wspaniałej głębi i intensywności smaku. Wyprodukowane z nich wino cechuje bursztynowa barwa i łagodny owocowy aromat z nutą orzechów i korzennych przypraw. Na podniebieniu świeże, dobrze zrównoważone, z długim, gładkim i delikatnie wytrawnym finiszem. Wino to wyśmienicie smakuje podawane schłodzone, jako aperitif lub z gamą deserów, takich jak crème brûlée, tiramisu, lody waniliowe, ciasta bakaliowe lub z miseczką świeżych owoców, na przykład truskawek. Pasuje znakomicie do musu czekoladowego z pomarańczami - przepis na str. 54 w folderze Smaki świata Portugalia i Hiszpania. 7

5 Wina z regionu Península de Setúbal Na półwyspie położonym na północ od Lizbony panuje unikalny śródziemnomorski klimat. W połączeniu z piaszczystymi glebami sprawia on, że wina z tego regionu są wyjątkowe. Pewnie dlatego między XIII a XV wiekiem najwięcej win eksportowanych poza Portugalię pochodziło właśnie z tego obszaru. Stolicą regionu jest portowe miasto Setúbal znane z przetwórstwa rybnego. Wielbiciele wina zgodnie przyznają, że to właśnie tutaj można ciągle odkryć prawdziwe perły winiarskiego świata. Wina z regionu Península de Setúbal Vinhas de Pegões VR Península de Setúbal 2 Vinhas de Pegões Colheita Seleccionada VR Península de Setúbal 9,99 zł/but. (1,33 zł/100 ml) Założona w 1958 roku winnica Pegões mieści się w Pegões Velhos, na południu Portugalii. Dzięki wyjątkowym warunkom, grona nie mają tu problemów z dojrzewaniem, co przekłada się na uznaną jakość win. Zostało to potwierdzone ponad 200 międzynarodowymi nagrodami, które firma otrzymała w przeciągu ostatnich 10 lat. Białe wino Vinhas de Pegões powstaje z odmian Fernão Pires, Moscatel i Arinto. Aby zachować naturalną świeżość i charakter użytych szczepów, owoce przechodzą fermentację w niskiej temperaturze. Gotowe wino cechuje intensywny aromat owoców cytrusowych z nutami kwiatowymi. 16,99 Jaime Quendera, producent win Vinhas de Pegões, w uznaniu swoich zasług w dziedzinie winiarstwa został uhonorowany przez Prezydenta Portugalii stopniem Komandora Orderu Zasługi w Rolnictwie Portugalii. zł/but. (2,27 zł/100 ml) Znakomite wino wytwarzane z winogron odmian Syrah, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon i Alicante Bouschet. Przez 12 miesięcy leżakuje w dębowych beczkach, co za zapewnia mu złożoność oraz delikatność. Cechuje je ele eleczergancki aromat przywodzący na myśl bardzo dojrzałe czer wone i czarne owoce oraz przyprawy. Wino to najlepiej podawać w temperaturze C. Idealne do sałatek i dań rybnych. Najlepiej podawać w temperaturze C. Pasuje do wszyst wszystkich dań mięsnych, w szczególności do czerwonego mięsa i dań z dziczyzny. Równie świetne w parze z aromatycznymi serami. Pasuje znakomicie do filetów z morszczuka z sosem pomarańczowym - przepis na str. 26 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. papasuje znakomicie do schabu marynowanego z sałatką z pa pryki - przepis na str. 46 w folderze Smaki świata - Portuga Portugalia i Hiszpania. 8 9

6 Wina z regionu Alentejo Ten nizinny region nazywany Krainą za Tagiem zajmuje blisko 1/3 całej powierzchni kraju, skupiając zaledwie 10% ludności. Porastają go winnice, gaje oliwne, a także dęby korkowe, których kora służy do produkcji korków do wina. Wina z regionu Alentejo 29,99 zł/but. (4,00 zł/100 ml) Najlepiej podawać w temperaturze C. Doskonale smakuje z tradycyjnymi potrawami z Alentejo. Pasuje znakomicie do łopatki wolno gotowanej z ryżem z pieczarkami i szpinakiem - przepis na str. 43 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 3 Herdade dos Grous należy do rodziny Pohl. Posiadłość ma 700 hektarów. Tylko 10% to winnice, z których pochodzą najwyższej jakości wina. Pozostałą część zajmują: organiczna produkcja ogrodnicza, gaje oliwne, uprawy rolne, hodowla bydła i koni championów w skokach. Podstawą całego projektu jest zrównoważony rozwój w zgodzie z naturą. 24,99 zł/but. (3,33 zł/100 ml) Właściciele winnicy Herdade dos Grous stawiają na typowe szczepy z Alentejo, takie jak Antão Vaz lub Aragonêz. Luís Duarte, enolog, producent wina Herdade dos Grous VR Alentejano 10 Białe wino Herdade dos Grous jest kompozycją owoców szczepów Antão Vaz, Arinto i Gouveio. Ma złotozieloną barwę oraz intensywny aromat tropikalnych owoców. W ustach jest bogate, owocowe i eleganckie, o zrównoważonej kwasowości. Wino czerwone wyróżnia głęboki, pełny i skoncentrowany smak, złożony aromat dojrzałych czerwonych owoców oraz długi finisz. Wyprodukowano je z winogron szczepów Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez i Syrah. Najlepiej podawać w temperaturze 8-10 C. Idealne z bogatymi daniami rybnymi i owocami morza. Pasuje znakomicie do dorsza z szynką Presunto - przepis na str. 30 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 11

7 Wina z regionu Alentejo Wina z regionu Alentejo Marquês de Borba Alentejo DOC Marquês de Borba Alentejo DOC 29,99 29,99 zł/but. (4,00 zł/100 ml) zł/but. (4,00 zł/100 ml) Region, z którego pochodzą wina Marquês de Borba to kraina wielkich latyfundiów, którą można podzielić na dwie części: Alto Alentejo z centrum w Evorze i Baixo Alentejo wokół miasteczka Beja. Wśród czerwonych szczepów uprawianych na tym terenie królują Aragonez, Castelão, Alicante Bouschet, Syrah i Touriga Nacional. Wśród białych szczepów na uwagę zasługują Antão Vaz, Roupeiro, Verdelho i Arinto. Właściciel winnicy João Portugal Ramos, początkowo zasłynął jako konsultant enolog. W 1990 roku rozpoczął sadzenie krzewów winnych w Estremoz, gdzie mieszka od 1988 roku, a następnie rozszerzył swoją działalność na inne regiony winiarskie: Tejo, Beiras, Douro oraz Vinho Verde. Pochodzące z jego winnic białe wino ma bladosłomkowy kolor. W nosie jest lekko cytrusowe, z nutami mineralnymi. Ma dobrą strukturę o przyjemnie zintegrowanej kwasowości oraz świetnej jakości owoc i długą końcówkę. Winogrona do jego produkcji zbierano ręcznie we wczesnych godzinach porannych w celu zachowania świeżości. Najlepiej podawać w temperaturze 8-10 C. Świetnie współgra z rybami i delikatnym mięsem. Tworzenie wina to sztuka, którą doskonalimy od stuleci. Dzięki tej pasji, mam przyjemność dzielenia się z Państwem każdym winem, które tworzę. João Ramos, właściciel winnicy Czerwone wino o doskonałej koncentracji aromatów, intensywnie owocowe, z aromatem jagód, czarnej porzeczki oraz przypraw. Wyróżniają je gładkie taniny oraz dobra równowaga pomiędzy owocowością, kwasowością a garbnikami. Najlepiej podawać w temperaturze C. Wyśmienite do czerwonych mięs i makaronów. Pasuje znakomicie do perliczek z morelami i migdałami - przepis na str. 36 w folderze Smaki świata Portugalia i Hiszpania. Pasuje znakomicie do filetów z morszczuka z sosem pomarańczowym - przepis na str. 26 w folderze Smaki świata Portugalia i Hiszpania

8 Wina z regionu Alentejo Wina z regionu Alentejo Loios VR Alentejano Loios VR Alentejano 14,99 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) zł/but. (2,00 zł/100 ml) Wina Loios produkowane są w najgorętszym zakątku Europy. Ten równinny, lekko pofałdowany obszar charakteryzuje suchy i gorący klimat. Latem temperatury przekraczają tu nawet 45 C, zimy są za to ciepłe i mokre. Pogoda sprzyja rozwojowy rolnictwa i uprawie winorośli. Pewnie dlatego region, który kiedyś był jednym z najbiedniejszych, teraz nazywany jest żywicielem Portugalii. Region Alentejo słynie także z produkcji korków do win. Otrzymuje się je z kory specjalnej odmiany dębów - tak zwanych dębów korkowych - już od 300 lat. Ciekawe jest to, że nadal do produkcji korków zatrudnia się specjalnie przeszkolonych mężczyzn, którzy drzewa okorowują ręcznie, bez udziału maszyn. Korę zdziera się tylko raz w roku, w środku lata, ponieważ w tym czasie najszybciej odrasta. Z kory jednego dojrzałego drzewa produkuje się około 4 tysięcy korków. Co najważniejsze, korowanie zupełnie nie niszczy drzewa. Winnica João Portugal Ramos, z której pochodzą owoce do produkcji win Loios, w ostatnich latach zdobyła wiele krajowych i zagranicznych nagród. Dzięki świetnej opinii w kraju i poza granicami, dzisiaj jest już jedną z najlepszych winnic w Europie. Nazwa wina pochodzi od tytułu nadanego w XV wieku członkom starożytnej Kongregacji św. Jana Ewangelisty. Nazywano ich po prostu Loios. Mnisi Loios zawsze byli mocno związani z historią Alentejo, a w szczególności z jego winami, dlatego wino zostało nazwane na ich cześć. Wino miękkie, przyjemne dla podniebienia, długie. Jest udanym połączeniem szczepów winogron: Aragonez, Trincadeira z dodatkiem innych odmian. Ma świeży i intensywnie owocowy, głęboki aromat. Najlepiej podawać w temperaturze C. Uzupełnia smak bardzo wielu potraw. Doskonale współgra z daniami z grilla, makaronami z sosem pomidorowym, a nawet z pizzą. Pasuje znakomicie do schabu marynowanego z sałatką z papryki - przepis na str. 46 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. Białe wino Loios jest udanym połączeniem portugalskich winogron szczepów Arinto, Rado de Ovelha i Roupeiro. Ma intensywny, atrakcyjny aromat cytryny i grapefruita. Niezwykle świeże i owocowe. Najlepiej podawać je w temperaturze 8-10 C. Świetnie komponuje się z rybami, drobiem i sałatkami. Pasuje znakomicie do kotlecików z dorsza z ryżem z rzepą brokułową - przepis na str. 28 w folderze Smaki świata Portugalia i Hiszpania

9 Wina z regionu Alentejo Monte da Ravasqueira VR Alentejano czerwone półwytrawne, 750 ml 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) Wina z regionu Dão Ten winiarski region położony na wschód od Porto otoczony jest granitowym masywem górskim Serra da Estrela. To właśnie góry chronią winorośle przed kaprysami Atlantyku. Lata bywają tu gorące i suche, a zimy deszczowe. Białe wina powstające w tym regionie słyną z delikatności i rześkości. Casa de Santar Dão DOC 4 Rejon Ravasqueira jest bardzo specyficzny i trudno go porównać do innego miejsca w Alentejo. W mieszczącej się tu posiadłości Monte da Ravasqueira winogrona uprawiane są w całości na zboczach. Ciekawostką jest to, że z jednej parceli można zebrać owoce tego samego szczepu, o znacząco różnym charakterze. 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Casa de Santar to największa winnica w regionie. Najmłodsze uprawiane tu krzewy mają 10 lat, a najstarsze 50. Dominują owoce białej odmiany Encruzado oraz czerwonej Touriga Nacional. Średnie zbiory to 1,1 mln kg. Filozofią enologii w Monte da Ravasqueira jest zachowanie jakości winogron i charakteru powstałych z nich win. Wszystkie wyprodukowane tu wina są połączeniem tradycji, innowacyjności i poświęcenia sztuce oraz nauce tworzenia wina. Pedro Pereira Gonçalves, główny menadżer ds. uprawy wina i enologii Casa de Santar reprezentuje szlachetne wartości rodziny, która wie, jak zachować dziedzictwo regionu - wartości zrodzone z miłości do ziemi, rytuałów i tradycji, przy zachowaniu autentyczności rodzimych odmian zbieranych w największej winnicy w regionie. Dzięki temu w Santar powstają najbardziej eleganckie i najszlachetniejsze wina Portugalii. Wyjątkowe, autentyczne i ponadczasowe. Pedro Vasconcellos e Souza, reprezentant rodziny Vasconcellos e Souza Wino Monte da Ravasqueira powstało z połączenia tradycyjnych portugalskich i międzynarodowych szczepów winogron. Szczep Aragonês dał mu intensywny aromat czerwonych owoców i głęboki czerwony kolor, a owoce Trincadeira - subtelne nuty śliwek i jeżyn. Winogronom szczepu Syrah trunek zawdzięcza nowoczesność, a także i kwasowość, odpowiednią teksturę i pikantny finisz. Krystalicznie przejrzyste wino o zdecydowanej, cytrynowej barwie. W aromatach dominują nuty owoców tropikalnych i cytrusów. W ustach owocowe, świeże, zrównoważone i trwałe. Wyprodukowano je głównie z winogron szczepu Encruzado o dużej zawartości cukru, ale i wysokiej kwasowości. Najlepiej podawać w temperaturze 16 C. Świetny dodatek do czerwonego mięsa, ryb, makaronów i dań z grilla. Pasuje znakomicie do świeżych kiełbasek z kapustą - przepis na str. 50 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. Najlepiej podawać w temperaturze 8 C jako aperitif, z sałatkami, tartami, grillowanymi rybami i białym mięsem. Pasuje znakomicie do dorady z pieca z papryką - przepis na str. 22 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania

10 Pé Tinto czerwone półwytrawne, 750 ml 14,99 Ventus Portugalis czerwone półsłodkie, 750 ml 9,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) zł/but. (1,33 zł/100 ml) Portugalscy winiarze powtarzają, że ich praca ściśle połączona jest z naturą. Wszyscy są zgodni, że nie można osiągać dużych zbiorów bez poszanowania środowiska, w którym się żyje. Na suchych i gorących równinach szczególnie ważna jest przemyślana gospodarka wodna. Wiele winnic z tego regionu stosuje najnowsze technologie nawadniania, pozwalające oszczędzać wodę. Winiarnia Esporão narodziła się w Alentejo z wielkiej pasji do tworzenia najlepszych win. Pochodzące z jej kolekcji wino Pé Tinto ma głęboką barwę oraz aromat czerwonych owoców. Wyróżniają je bogate, owocowe nuty smakowe. Winnice, z których pochodzą owoce do produkcji wina Ventus Portugalis są częścią posiadłości Quinta de S. Gens, leżącej nieopodal miasta Ourém. Porastają one wapienno-gliniaste zbocza o doskonałej ekspozycji słonecznej. Wino Ventus Portugalis powstaje przy wykorzystaniu tradycyjnej metody. Po rozgnieceniu i odszypułkowaniu gron fermentuje w kontrolowanej temperaturze ok. 28ºC w kadziach ze stali nierdzewnej. Następnie wino przechodzi stabilizację, po czym leżakuje. Otrzymany trunek ma piękną rubinową barwę oraz słodki smak z delikatnym i eleganckim zakończeniem. Najlepiej podawać w temperaturze 17 C. Świetnie komponuje się z daniami z wieprzowiny i marynowanymi rybami. Idealny dodatek do posiłku na świeżym powietrzu. Pasuje znakomicie do kanapek z szynką Presunto lub serem Palhais - przepis na str. 4 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 18 Najlepiej podawać w temperaturze C, w niezbyt małych kieliszkach o kształcie tulipana. Wyśmienite do wędzonych mięs i serów. Pasuje znakomicie do kanapek z szynką Presunto lub serem Palhais - przepis na str. 4 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 19

11 Monte da Serra 9,99 zł/but. (1,33 zł/100 ml) Portugalskie wina stołowe o delikatnym smaku i aromacie. Białe jest miękkie i świeże, z wyczuwalnym aromatem ananasa i mango oraz nut kwiatowych, szczególnie róż. Eleganckie i wyraziste, intensywne i bardzo długie. Wino czerwone ma rubinową barwę i aromat z nutami dojrzałych owoców oraz powideł. Miękkie taniny tworzą zrównoważoną i przyjemną strukturę, podkreślając aromatyczne bogactwo odmian, z których powstało wino. białe półwytrawne, 750 ml Mateus Rosé różowe półwytrawne, 750 ml Najlepiej podawać w temperaturze 8-10 C. Najlepiej komponuje się z rybami i sałatkami. 15,99 zł/but. (2,13 zł/100 ml) czerwone półwytrawne, 750 ml Najlepiej podawać w temperaturze C. Najlepsze do czerwonych mięs i ryb. Wina pasują znakomicie do papryczek Padrón - przepis na str. 5 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. Wino Mateus produkowane jest w winnicy Sogrape Vinhos. Do sprzedaży trafiło w 1942 roku, szybko odnosząc międzynarodowy sukces. Dzisiaj jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych portugalskich marek, co jest zasługą wyraźnego stylu wina oraz wyjątkowej butelki, przypominającej żołnierską manierkę. Proces produkcji wina Mateus wykorzystuje tradycyjne metody. Fermentacja pozbawionych skórki gron przebiega powoli w stalowych zbiornikach, w temperaturze 16 C. Cały proces objęty jest ścisłą kontrolą, aby wino zachowało swój wyjątkowy styl, kolor i świeżość. Mateus Rosé to różowe wino o bardzo atrakcyjnej i jasnej barwie. Jest świeże i pociągające, o znakomitym i intensywnym bukiecie, cechujące się jowialnością młodego wina. W ustach dobrze wyważone i kuszące, doskonale uzupełnione miękką i lekko musującą końcówką. Najlepiej podawać w temperaturze 6-8 C w kieliszkach podłużnych lub w kształcie tulipana, przeznaczonych do win czerwonych. Wyśmienicie nadaje się na aperitif, pasuje również do lekkich dań, ryb i owoców morza, białego mięsa, dań z grilla oraz sałatek. Jego wyjątkowe cechy sprawiają, że idealnie komponuje się z makaronami i innymi potrawami kuchni włoskiej oraz wyśmienicie współgra w wieloma daniami kuchni azjatyckiej. Pasuje znakomicie do papryczek Padrón - przepis na str. 5 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania

12 Wina z regionu Nawarra Ten rolniczny region leży w północno-wschodniej części Hiszpanii. Jego stolicą jest Pampeluna, której ulicami odbywa się coroczna gonitwa ludzi i byków. Zróżnicowany, kontynentalny klimat oraz wapienne i piaszczyste gleby sprzyjają uprawie winorośli. Nic więc dziwnego, że wina produkuje się tu już od czasów rzymskich. 1 Palacio del Déan Navarra DO Wina z regionu Aragonia (Cariñena) Położona w Aragonii apelacja Cariñena słynie z win opartych o odmiany winorośli Garnacha, Tempranillo i Carignan, nazywanej tu Mazuelo. Powstają tu także ciekawe wina białe z odmian Viura i Chardonnay. Panujący w regionie kontynentalny klimat, wapienne gleby, wysokość nad poziomem morza oraz chłodny i wilgotny północny wiatr cierzo pozwalają gronom dojrzewać w pełni, jednocześnie zapewniając im równowagę siły i elegancji. Od momentu swojego powstania winiarnia Grandes Vinos, jako podstawę swojej strategii wybrała jakość, innowacyjność oraz zaangażowanie na rzecz otoczenia i środowiska. Firma wykorzystuje nowoczesne technologie i ulepsza kontrolę wszystkich procesów, począwszy od uprawy winorośli, tworząc unikatowe dla tego regionu wina o wspaniałym charakterze ,9 9 zł/but. (2,00 zł/100 ml) Udane połączenie winogron szczepów Merlot i Garnacha uprawianych w Dolinie Nekeas. Owoce te dały wino o jasnowiśniowej barwie oraz silnym, eleganckim i złożonym aromacie z wybijającą się nutą czerwonych owoców, przypraw i wanilii. Ma ono potencjał do starzenia, więc można je wypić od razu lub przechowywać do 5 lat. Monasterio de las Viñas Cariñena DOP Wino to podajemy w temperaturze 18 C. Doskonale podkreśla smak pieczonego lub grillowanego mięsa i dojrzałych serów. 1 6,9 9 Pasuje znakomicie do paelli z owocami morza i świeżymi kiełbaskami - przepis na str. 16 w folderze Smaki świata Portugalia i Hiszpania. zł/but. (2,27 zł/100 ml) Wino powstało z gron pochodzących z ponad 30-letnich krzewów, z winnic leżących na wysokości metrów nad poziomem morza. Ma rubinową barwę z granatową otoczką. Aromatyczne, przywodzące na myśl jagody, maliny, goździki i dym. Gładkie i harmonijne, wypełnia usta aromatami malin i mielonych ziaren czerwonego pieprzu. Wino podawane w temperaturze C, doskonale podkreśli smak pieczeni wieprzowej w ziołach, polędwicy wołowej, tarty z boczkiem oraz dań meksykańskich. Pasuje znakomicie do łopatki wolno gotowanej z ryżem z pieczarkami i szpinakiem - przepis na str. 43 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania

13 Wina z regionu La Rioja W La Rioja położonym na północy kraju, nad rzeką Ebro, znajduje się jeden z najpopularniejszych regionów winiarskich na świecie. Region dzieli się na trzy strefy: Rioja Alta (najwyżej położona), Rioja Baja (w baskijskiej prowincji) i Rioja Alavesa (na wschód od Longorno, największego miasta regionu). Pierwsze winnice powstały tu już w II wieku. Wina z regionu La Rioja Montebuena Rioja DOCa 3 Oto wina wyprodukowane w bodedze Montebuena. Winnica została założona w 1964 roku przez grupę lokalnych winiarzy, którzy nazwali ją na cześć najlepszych parceli w Rioja Alavesa, usytuowanych na południowy-wschód od wsi Labastida. Na 540 hektarach winnic uprawia się tu 25-letnie krzewy winorośli. Clos Montebuena Reserva Rioja DOCa 2 9,9 9 zł/but. (4,00 zł/100 ml) Cesar Castro jest odpowiedzialny za winnicę należącą do Bodegas Montebuena, położoną w najlepszej części Rioja Alavesa, u stóp gór Sierra Cantabria. To jedna z największych winnic w tym regionie. Montebuena jest pionierem jeśli chodzi o wprowadzenie precyzyjnego winiarstwa w Hiszpanii - firma w pełni kontroluje produkcję wina, od krzewu winorośli, aż po butelkę. 1 7,9 9 zł/but. (2,40 zł/100 ml) Ciepła, wigotna zima i wyjątkowo gorące i suche lato zaowocowały udanymi zbiorami. Wino o tak pieknej barwie, pełne życia i wyczuwalnej owocowej nucie mogło powstać tylko z tak zdrowych i wspaniale pachnących gron, jakie tego roku dojrzały w winnicy Montebuna Wino ma rubinową barwę z żywymi krawędziami. W nosie wyczuwalna konfitura wiśniowa i jeżynowa. Dąb, choć wyczuwalny, tylko uzupełnia otwarcie owocowy charakter wina, dodając szczyptę cynamonu i nuty wanilii do aromatycznej końcówki. Podniebienie pełne z dużym potencjałem. Wino zrównoważone, aksamitne, o dobrej kwasowości. W końcówce pojawia się nutka serowa i niuans marynowanych owoców. Najlepiej podawać w temperaturze C. Polecane do steków, gulaszów i innych potraw z czerwonych mięs, hiszpańskiej kiełbasy Chorizo oraz serów, zarówno twardych, jak i z niebieską pleśnią. Pasuje znakomicie do żeberek wieprzowych z ziemniakami i bobem - przepis na str. 44 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. Wino ma głęboką barwę wiśni oraz złożony i intensywny zapach. Nie brak w nim nut kakao, leśnych owoców, dymu i lukrecji. Z wiekiem zyskuje nuty balsamiczne. Wtopione w materię wina aromaty dębu po napowietrzeniu w karafce lub kieliszku stają się bardziej intensywne i harmonijne. Podniebienie aromatyczne, pachnące dojrzałymi leśnymi jagodami, konfiturą, pralinami i marynowanymi śliwkami. Lekkie, jedwabiste, o lukrecjowej końcówce. Najlepiej podawać w temperaturze C. Dobrze pasuje do drobiu, czerwonego mięsa i jagnięciny. Pasuje znakomicie do pieczonej kaczki z ryżem - przepis na str. 34 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania

14 Wina z regionu Kastylia - León Kastylia - León to z jednej strony nieprzyjazny z pozoru, nagi i płaski krajobraz, a z drugiej niezliczona wprost ilość najwyższej klasy zabytków kultury i sztuki. Tutejsze winnice, korzystając ze sprzyjających warunków glebowych i pogodowych już w XVI wieku wytwarzały wina na potrzeby królewskiego dworu w Madrycie. Obecnie prym wiodą 3 apelacje: Toro, Rueda i Ribera del Duero. Tę ostatnią tworzą winnice położone w dolinie rzeki Duero, na wysokości około 800 m n.p.m. Latem temperatury w ciągu dnia dochodzą tam do 35 C, a w nocy gwałtownie spadają. To pozwala owocom szczepu Tempranillo zachować większą kwasowość niż w innych częściach Hiszpanii. 4 Avaniel Ribera del Duero DO Wina z regionu Kastylia - León Apelacja Rueda to niewielki region położony na północy Hiszpanii, nieopodal Valladolid. Charakteryzuje się stosunkowo surowym klimatem. Prawdziwymy skarbem regionu są winnice, w których zachowały się wciąż owocujące, 150-letnie krzewy winorośli. Bodegas Hermanos del Villar zostały założone w Rueda w 1995 przez rodzinę Del Villar. Dziś uważane są za wiodącego producenta białych win w regionie. Należące do nich winnice rozpościerają się na 150 hektarach obsadzonych szczepem Verdejo. Wina produkuje się w XVII-wiecznych piwnicach, które mimo licznych unowocześnień zachowały dawny mauretański styl i szyk. Valdelapinta Clásico Rueda DO 1 9,9 9 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Rodzina Garcia zajmuje się produkcją wina już od wielu pokoleń. Działając w tak wyjątkowym regionie, jakim jest Ribera del Duero, wykorzystuje kilkudziesięcioletnie doświadczenie do tworzenia doskonałej jakości trunków, łączących tradycję i najnowsze technologie. Avaniel to młode czerwone wino wyprodukowane z owoców Tempranillo zebranych w należącej do rodziny Garcia winnicy Los Miles. Ma ciemnorubinową barwę oraz atrakcyjny aromat z nutami przypraw, jagód i jeżyn. Na podniebieniu jest średnio zne, o subtelnej strukturze i przyjaznej osobowości, z łagodnym finiszem. Najlepiej podawać w temperaturze C. Avaniel jest młodym, świeżym winem, dlatego też zaleca się je spożywać w towarzystwie wszelkiego rodzaju mięs, takich jak wołowina, wieprzowina i jagnięcina. Jest również doskonałe z wieloma rodzajami serów. Pasuje znakomicie do pieczonej kaczki z ryżem - przepis na str. 34 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania ,9 9 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Wino Valdelapinta ma bladożółtą barwę z zielonymi refleksami. W zapachu można wyczuć intensywne aromaty owoców pestkowych, cytrusów i świeżej trawy. W smaku owocowe z mineralnymi nutami i elegancką goryczką oraz anyżkowym zakończeniem, charakterystycznym dla odmiany Verdejo. Najlepiej podawać je w temperaturze 8-10 C. Doskonale smakuje z rybami, owocami morza, sushi, białym mięsem i makaronem. Świetnie idzie w parze z daniami z ryżu, serami, sałatkami i warzywami. Pasuje znakomicie do krążków kalmarów z pomidorowym ryżem - przepis na str. 15 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 27

15 Wina z regionu Kastylia - La Mancha Nad polami i winnicami Kastylii - La Manchy górują okrągłe, otynkowane na biało wiatraki. To z nimi walczył Don Kichot - bohater słynnej powieści Cervantesa. Region słynie także z serów Manchego wyrabianych z mleka miejscowego gatunku owiec oraz doskonałych win. Wina z regionu Kastylia - La Mancha Conde de Monterroso La Mancha DO różowe wytrawne, 750 ml Stworzona w 2010 roku marka Gran Sello oferuje wina z najlepszej jakości gron Tempranillo i innych najważniejszych hiszpańskich odmian, dojrzewających w położonych na południowy-wschód od Madrytu winnicach. Gleba oraz klimat powodują, że aromaty są tu zrównoważone, eleganckie oraz skoncentrowane i pełne świeżych owoców. 5 Gran Sello VdlT Castilla 1 6,9 9 zł/but. (2,27 zł/100 ml) Wino Gran Sello ma bladą, cytrynową barwę z refleksami w kolorze mosiądzu. Nos jest bogaty i kwiatowy, pachnący łąką, skórką jabłka, brzoskwiniami oraz prażonymi orzechami. Podniebienie bogate, świeże, z pełnym aromatem, przy tym dobrze zrównoważone owocową kwasowością. Końcówka długa, z nutą zielonych jabłek. Gran Sello należy schłodzić do 8-10 C. Najlepiej smakuje ze skorupiakami, owocami morza, rybami z grilla, wszystkimi rodzajami warzyw, sałatkami i wszelkimi tapas. 9, 9 9 zł/but. (1,33 zł/100 ml) Region La Mancha, z którego pochodzi wino Conde de Monterroso jest wyjątkowo suchy. Jego nazwa pochodzi od arabskiego słowa manxa oznaczającego step. Lata są tu upalne i suche, a zimy wyjątkowo surowe. Nawadnianie winnic jest tu możliwe dzięki sztucznym zbiornikom wodnym. To dzięki tym udogodnieniom możliwa jest uprawa na tych terenach szczepów winnych Tempranillo, Garnacha i Syrah. To różowe wino jest kompozycją winogron szczepów Tempranillo i Syrah. Ma czysty różowy kolor z odrobiną purpury oraz świeży i lekko owocowy aromat truskawek i malin. Jest dobrze zbalansowane o przyjemnym, długim finiszu. Zaleca się podawać w temperaturze 8-10 C. Idealne z zupami, rybami oraz owocami morza. Pasuje znakomicie do sałatki na ciepło z tuńczykiem i ciecierzycą - przepis na str. 6 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. Pasuje znakomicie do dorsza z szynką Presunto - przepis na str. 30 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania

16 Wina z regionu Kastylia - La Mancha Wina z regionu Kastylia - La Mancha Marqués de la Carrasca La Mancha DO Monte Carbonero Uclés DO 1 4, ,9 9 zł/but. (2,00 zł/100 ml) zł/but. (1,60 zł/100 ml) Winnice La Carrasca i Los Salvadores należą do rodziny Lozano, która od kilku pokoleń zajmuje się uprawą winorośli. Leżą one w najpopularniejszym winiarskim regionie Hiszpanii, gdzie panuje typowo kontynentalny klimat. Tereny te zasłynęły jednak nie tylko z powodu najlepszych trunków. Wielką atrakcją są też tynkowane na biało wiatraki, z którymi walczył Don Kichot. W miasteczku El Toboso, nieopodal winnicy mieszkała też Dulcynea, ukochana bohatera powieści Cervantesa. Nasze winnice rozpościerają się na powierzchni ponad tysiąca hektarów. Wysoka jakoś gleby i dogodny teren sprawiają, że winogrona z tych okolic są najwyższej jakości. Jaime Lozano, współwłaściciel winnic Wino o atrakcyjnej, głęboko rubinowej barwie z fioletowymi refleksami. W jego aromacie wyczujemy ekscytujące nuty dębu. Na podniebieniu złożone, o dobrej strukturze, z długim posmakiem. Najlepiej podawać w temperaturze C. Znakomicie smakuje z czerwonym mięsem, dziczyzną i dojrzewającymi serami. Pasuje znakomicie do rolady podawanej z ryżem z marchewką i groszkiem - przepis na str. 42 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. Wino Monte Carbonero produkowane jest głównie z gron czerwonej odmiany Tempranillo, których nazwa jest zdrobnieniem hiszpańskiego słowa temprano czyli wczesny. Dojrzewają one w winnicach leżących w najbardziej na północ wysuniętej części środkowej Kastylii. Region cechuje klimat kontynentalny ze słonecznymi dniami i chłodnymi nocami, co pozwala uzyskać owoce o intensywnym smaku, zachowujące odmianowy charakter i świeżość. Porastające wzniesienia winorośle są uprawiane w sposób zrównoważony, bez użycia pestycydów, przy minimalnej ingerencji. Winogrona są zbierane w nocy lub we wczesnych godzinach rannych i szybko dostarczane do naszej winiarni. Tam usuwane są szypułki, a owoce delikatnie rozgniatane i poddawane fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej, przy zachowaniu kontroli temperatury. Tomas Buendia, producent wina Monte Carbonero to owocowe i soczyste czerwone wino o aromacie czerwonych owoców i rozmarynu. Ma rubinową barwę i okrągłą teksturę z przyjemnie wytrawnym zakończeniem. Najlepiej podawać w temperaturze C. Wyśmienite z przystawkami, daniami mięsnymi, makaronami. Pasuje znakomicie do świeżych kiełbasek z kapustą - przepis na str. 50 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania

17 Wina z regionu Katalonia Do Rueda 6 Wina z regionu Murcja Ten górzysty region leży nad Morzem Śródziemnym. W części południowo-wschodniej znajduje się tu sławne ujście rzeki Ebro tworzące jedno z najbardziej malowniczych terenów w Europie. Produkuje się tu wina musujące, mocne wina Penedès oraz tanie czerwone wina stołowe. Murcja należy do najgorętszych miejsc nie tylko w Hiszpanii, ale i w całej Europie. Palące słońce i niewielkie opady sprawiły, że jej krajobraz miejscami przypomina pustynię. Winorośle czują się tu jednak nadzwyczaj dobrze, o czym świadczy fakt, że DO Jumilla jest jedną z najlepszych hiszpańskich apelacji. Swój sukces zawdzięcza ona przede wszystkim winogronom szczepu Monastrell. Chic Barcelona Brut Cava DO Castillo de Jumilla DO Jumilla białe wytrawne, musujące, 750 ml 1 9, ,9 9 zł/but. (2,67 zł/100 ml) zł/but. (2,00 zł/100 ml) Szczepy: Macabeo, Xarel.lo i Parellada, wykorzystane do produkcji Chic Barcelona pochodzą z winnic regionu Penedès, położonych nieopodal Barcelony, na wysokości około 250mn.p.m.Panujetamklimatśródziemnomorski,złagodnymi zimami i ciepłymi latami. Grona każdej z odmian zbiera się oddzielnie i odzielnie odszypułkowuje. Fermentacja zachodzi w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze między 16 a 18ºC. Minimalny okres dojrzewania wina na osadzie drożdżowym wynosi 11 miesięcy. Powstałe w ten sposób musujące wino ma kolor zielonkawożółty ze złotymi odcieniami oraz wyczuwalne aromaty limonki i zielonego jabłka. W smaku jest eleganckie i wyróżniające się nutami białych owoców oraz odświeżającą kwasowością. Wino to nie zyskuje wraz z wiekiem, więc należy je spożyć w ciągu 18 miesięcy od zabutelkowania. Wino to należy podawać schłodzone do temperatury 5 C. Sprawdzi się jako aperitif lub dodatek do lekkich dań: sałatek, kurczaka czy młodych serów. 7 Bodegas Bleda to rodzinne przedsiębiorstwo założone w 1915 roku przez Don Antonio Bledę. Obecnie winnice zaj zajmują powierzchnię 250 hektarów. Położone są one na pła płaskich terenach na wysokości między 400 a 800 m n.p.m., w otoczeniu stromych wzgórz. Uprawia się w nich między innymi białe odmiany Sauvignon Blanc, Macabeo oraz Aíren. Dzięki wyjątkowym warunkom klimatycznym oraz glebo glebowym, z tych odmian otrzymuje się wino o intensywniejszym i bogatszym w niuanse aromacie niż gdzie indziej. Zbiory za zaczynają się na początku września. Owoce fermentują przez 20 dni w stalowych zbiornikach, w kontrolowanej tempera temperaturze 17 C, a na początku grudnia wino trafia do butelek. Wino ma słomkową barwę z intensywnymi, zielonkawymi refleksami. W nosie wyraziste, eleganckie, przejrzyste i róż różnorodne, ze złożonym posmakiem traw i zielonych owoców. Jest pełne aromatu, dobrze zne, owocowe i świeże. Całość uzupełnia długi finisz. Najlepiej podawać w temperaturze 8-10 C. Idealne z lekkimi przystawkami, duszonymi lub grillowanymi rybami i z każdym rodzajem owoców morza. Pasuje znakomicie do empanadas z makrelą - przepis na str. 10 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. Pasuje znakomicie do grzanek z sardelami i pieczoną papryką przepis na str. 14 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania

18 Wina z regionu Yecla Wina z regionu Yecla Region Yecla składa się z 11 winnic produkujących 6 milionów litrów wina w ciągu roku. Piaszczyste gleby i dość ostry klimat sprzyjają uprawie winogron szczepów: Monastrell, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cencibel (Tempranillo), Merlot, Tintorera oraz Syrah. Najbardziej znaną winnicą w regionie Yecla jest Bodegas La Purísima. Została ona założona w 1946 roku. Dzięki działaniom założycieli winnicy, w 1975 roku Yecla otrzymała klasyfikację DO (Denominación de Origen). Krzewy winorośli liczą tu sobie średnio 25 lat i rosną 800 metrów nad poziomem morza. W tych starych winnicach tradycyjne ręczne zbiory rozpoczynają się w połowie października. I.V. Expresión Yecla DO 1 9,9 9 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Wino I.V. Expresión dojrzewało w beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesięcy, a kolejne 12 miesięcy w butelkach. Dzięki temu jest pełne, dobrze zrównoważone, z taninami wtopionymi w jedwabistą materię. Finisz jest długi i trwały, pozostawiający pikantny posmak. Najlepiej podawać w temperaturze 16 C. Idealnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych, makaronów i gulaszów. Pasuje znakomicie do pieczonej kaczki z ryżem - przepis na str. 34 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 34 Campules Classic Yecla DO czerwone półwytrawne, 750 ml 1 2,9 9 zł/but. (1,73 zł/100 ml) Nasze wina wytwarzamy od lat zgodnie z regulacjami apelacji DO Yecla. Nasz enolog wie, jak odnaleźć idealną równowagę pomiędzy tradycją i przekazywaną z pokolenia na pokolenie wiedzą a najbardziej rozwiniętą technologią i dbałością o środowisko naturalne. María Teresa Ruiz Gonzalez, główny menadżer Bodegas La Purísima To harmonijnie zne wino dojrzewało w beczkach przez 8 miesięcy, a kolejne 12 miesięcy leżakowało w butelkach, co pozwoliło stopniowo udoskonalać jego aromat i strukturę. Ma bogaty aromat z wieloma niuansami oraz pełny i mocny smak z długim, bardzo pikantnym finiszem. Najlepiej podawać w temperaturze 16 C. Idealnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych, makaronów i gulaszów. Pasuje znakomicie do żeberek wieprzowych z ziemniakami i bobem - przepis na str. 44 w folderze Smaki świata - Portugalia i Hiszpania. 35

19 Moja lista zakupów Paço do Monsul Douro DOC 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Marquês de Borba Alentejo DOC 29,99 zł/but. (4,00 zł/100 ml) Vinhas de Pegões VR Península de Setúbal 9,99 zł/but. (1,33 zł/100 ml) Loios VR Alentejano 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) Casa de Santar Dão DOC 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Planalto Reserva Douro DOC 24,99 zł/but. (3,33 zł/100 ml) Herdade dos Grous VR Alentejano 24,99 zł/but. (3,33 zł/100 ml) Castillo de Jumilla DO Jumilla 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) Chic Barcelona Brut Cava DO 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Valdelapinta Clásico Rueda DO 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Monte da Serra 9,99 zł/but. (1,33 zł/100 ml) Gran Sello VdlT Castilla 16,99 zł/but. (2,27 zł/100 ml) Paço do Monsul Douro DOC 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Marquês de Borba Alentejo DOC 29,99 zł/but. (4,00 zł/100 ml) Monasterio de las Viñas Cariñena DOP 16,99 zł/but. (2,27 zł/100 ml) Montebuena Rioja DOCa 17,99 zł/but. (2,40 zł/100 ml) Clos Montebuena Reserva Rioja DOCa Loios VR Alentejano 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) 29,99 zł/but. (4,00 zł/100 ml) Vinhas de Pegões Colheita Seleccionada VR Península de Setúbal Papa Figos Douro DOC 16,99 zł/but. (2,27 zł/100 ml) 29,99 zł/but. (4,00 zł/100 ml) Herdade dos Grous VR Alentejano 29,99 zł/but. (4,00 zł/100 ml) Monte Carbonero Uclés DO 11,99 zł/but. (1,60 zł/100 ml) Marqués de la Carrasca La Mancha DO 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) Palacio del Déan Navarra DO 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) Avaniel Ribera del Duero DO 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) I.V. Expresión Yecla DO 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Monte da Serra 9,99 zł/but. (1,33 zł/100 ml) Pé Tinto 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) Monte da Ravasqueira VR Alentejano Visconde de Garcez Douro DOC 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) 14,99 zł/but. (2,00 zł/100 ml) Campules Classic Yecla DO 12,99 zł/but. (1,73 zł/100 ml) Ventus Portugalis 9,99 zł/but. (1,33 zł/100 ml) Mateus Rosé Conde de Monterroso La Mancha DO 15,99 zł/but. 9,99 zł/but. (1,33 zł/100 ml) (2,13 zł/100 ml) Porto Tawny 19,99 zł/but. (2,67 zł/100 ml) Informacje na temat specjalnych ofert win w Biedronce mogą znaleźć Państwo w naszych newsletterach.aby je otrzymywać, wystarczy wypełnić formularz na stronie: Zapraszamy! Oferta obowiązuje w podanych terminach lub do wyczerpania zapasów. Ceny zawierają VAT. Folder dostępny wyłącznie na wydzielonym stoisku alkoholowym. Jeśli znajdą go Państwo w innym miejscu, prosimy o zwrot personelowi sklepu.