PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY TO:

Transkrypt

1 PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY TO: zdrowe dzieci, nowoczesne przedszkole i szkoła Na bezpłatną prezentację pieca konwekcyjno-parowego można zapisać się na csk.biz.pl lub dzwoniąc pod numer tel w. 21

2 3 ARTSYSTEM.COM.PL PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY Konwekcja - Proces przenoszenia ciepła wynikający z ruchu materii, np. rozgrzanego powietrza. Konwekcja jest najwydajniejszym sposobem przekazywania ciepła. Piec konwekcyjno - parowy - Jest rozwinięciem pieca konwekcyjnego do którego dodano funkcję naparowywania komory. Jakie czynności wykonuje piec konwekcyjno-parowy: 1. Gotowanie; 2. Blanszowanie; 3. Pieczenie; 4. Smażenie; 5. Grillowanie; 6. Regeneracja potraw; 7. Pieczenie z sondą Pieczenie przy zastosowaniu kombinacji suchego powietrza i pary pozwalające zachować aromat i barwę potrawy oraz ograniczyć ubytek masy produktu Gotowanie w temp. poniżej 100 C, pozwalające na przygotowanie deli-katnych potraw, jak kremy czy pasztety; Pieczenie w niskich temperaturach deli-katnych mięs, jak pieczeń wieprzowa, wołowa, pozwalające na zachowanie soczystości i miękkości mięs. Gotowy produkt odznacza się pulchnością i soczystością i nadaje się przez dłuższy czas do spożycia; OSZCZĘDNOŚCI do ok. 60% energii. Szybki wzrost temperatury w komorze i cyrkulacja gorącego powietrza skraca czas obróbki termicznej, obniża temperaturę przygotowywania. Piece są dobrze izolowane termicznie do 40% wody. Zużycie wody wynosi około 8 l na godzinę w reżimie gotowania. W porównaniu z kotłem jest to zużycie znikome. do 90% tłuszczu. Tłuszcz niezbędny jest jedynie do uzyskania walorów smakowych. Potrawy wymagające smażenia są jedynie spryskiwane powierzchniowo przed włożeniem do pieca i obrabiane gorącym powietrzem z tłuszczem na powierzchni. W piecu konwekcyjno - parowym można przygotować ziemniaki z zapiekaną twardą skórką bez tłuszczu (suche frytki). do 50% ubytków masy produktów czas pracy (dzięki możliwości równoczesnego przygotowywania wielu potraw bez wzajemnego przenikania zapachów), nakłady inwestycyjne (piece konwekcyjno-parowe zastępują pracę wielu tradycyjnych urządzeń gastronomicznych takich jak: piekarniki, trzony kuchenne, patelnie, grille) powierzchnię w kuchni - Zajmuje około 1m2 powierzchni, możliwe jest ustawianie 2 pieców - jeden na drugim. Zapamiętywanie receptur. Dzięki komputerowemu sterowaniu możemy zapamiętywać receptury i z łatwością je powtarzać co ułatwia przyrządzanie potraw nawet mało wykwalifikowanemu personelowi zdrowe żywienie. Przyrządzone potrawy są zdrowe, bardzo smaczne i oczarowują konsumenta apetycznym wyglądem. Szczególnie efektownie prezentują się barwy warzyw. Piece konwekcyjno - parowe są urządzeniami o niskiej awaryjności. 95% uszkodzeń spowodowanych jest zabrudzeniem pieca oraz osadzaniem kamienia kotłowego. HCCP Nowością piecy konwekcyjno - parowych RETIGO jest podłączenie do komputera, które służy jako punkt kontrolny do utrzymania norm HACCP. Wynikiem tego jest powstrzymanie rozwoju niepożądanych bakterii przy obróbce termicznej artykułów spożyw-czych. Wszystkie modele piecy konwek-cyjno - parowych RETIGO mogą być podłaczone do komputera. Firma za-pewnia specjalne oprogramowanie umoż-liwiające takie podłączenie. Za pomocą tegoż oprogramowania można łatwo pobierać dane HACCP, aby

3 następnie prześledzić poszczególne elementy procesu, lub zapisać je na dysku. Okno tworzenia i administracji programów do przygotowywania posiłków w piecach konwekcyjno - parowych jest równie ważną częścią oprogramowania. Wszystkie programy mogą zostać prosto i w szybki sposób dostosowane do aktualnych potrzeb, a następnie za pomocą jednego kliknięcia myszą wgrane do pamięci pieca konwekcyjno - parowego. Poszczególne programy mogą oczywiście zostać zainicjowane bezpośrednio z komputera. Isnieje możliwość zablokowania do- stępu do panelu w celu uniknięcia niepożądanych zmian dokonanych przez osoby trzecie. Automatyczne czyszczenie. Po wybraniu odpowiedniego programu maszyna czyści się bez jakiejkolwiek ingerencji personelu. Proces ten jest w pełni bezpieczny i higieniczny. Po zakończeniu piec jest gotowy na kolejny dzień pracy. Pieczenie z sondą termiczną. Dzięki temu sposobowi pieczenia dokładnie kontrolujemy temperatury wewnątrz mięsa (rostbeaf, polędwica, szynka z kością), i przy zapiekaniu potraw zawierających surowe jajka (zniszczenie zarodka salmonelli). Ten proces jest częścią systemu kontroli danych HACCP. Szybkie chłodzenie Funkcja przyspiesza obniżenie temperatury we wnętrzu komory gotującej między poszczególnymi procesami przy-gotowania potraw, np. przy obróbce mięsa w tempe-raturze 160 C, a następnie przygotowaniu dodatku na 99 C. Jakie ma zalety dla kucharza Możliwość obróbki różnorodnych potraw w tym samym czasie: bez potrzeby ciągłej kontroli bez potrzeby obracania potraw bez ciągłego podlewania pieczeni bez obawy przypalenia potraw czas pracy dzięki możliwości jednoczesnego przygotowywania wielu potraw bez wzajemnego przenikania zapachów. Czy można sobie wyobrazić? Gotowanie ryb, ziemniaków, ryżu, jarzyn, jaj jednocześnie, bez obawy że jedno przejdzie zapachem drugiego, że po-szczególne składniki nie stracą witamin ani swojego koloru na małej powierzchni? - tak działa piec konwekcyjnoparowy o powierzchni ok. 1 m2. OPRACOWANIE FIRMA ARTSYSTEM WROCŁAW 5 ARTSYSTEM.COM.PL ANALIZA ZYSKÓW KORZYSTANIA Z PIECA KONWEKCYJNO-PAROWEGO Przedstawienie przykładowego jadłospisu drugiego dania obiadowego, w oparciu o analizę porównawczą

4 ZYSKI Z KORZYSTANIA Z PIECA KONWEKCYJNO-PAROWEGO NA PODSTAWIE PRZYKŁADOWEGO JADŁOSPISU DRUGIEGO DANIA OBIADOWEGO, W OPARCIU O,,ANALIZĘ PORÓWNAWCZĄ 1 DZIEŃ 2 DZIEŃ ziemniaki mięso smażone warzywa ZYSK NA PRZYGOTOWANIU JEDNEJ POTRAWY ZŁ KG WODA W LITRACH woda 35 energia eleketryczna 1,4 straty na wadze - finansowe 2,0 straty na wadze - wagowe 2,55 olej 5,35 energia el. 2,34 straty na wadze - finansowe 22,79 straty na wadze - wagowe 1,2 energia elektryczna 1,25 woda 35 straty na wadze - finansowe 7,9 straty na wadze - wagowe 1,5 RAZEM 37,68 zł 5,25 kg 70 litrów ziemniaki udko z kurczaka woda 35 energia el. 1,4 straty na wadze - finansowe 2,0 straty na wadze - wagowe 2,55 zużycie oleju 13,36 energia elektryczna 6,35 straty na wadze - finansowe 14,52 straty na wadze - wagowe 1,5 ryż do zupy energia elektryczna 1,42 RAZEM 39,05 zł 4,05 kg 35 litrów 3 DZIEŃ 4 DZIEŃ zużycie oleju 5,0 czas kotlety mielone energia elektryczna 2,4 straty na wadze - finansowe 11,4 straty na wadze - wagowe 0,9 woda 35 ziemniaki energia elektryczna 1,4 straty na wadze - finansowe 2,0 straty na wadze - wagowe 2,55 energia elektryczna 1,25 warzywa woda 35 gotowane straty na wadze - finansowe 7,9 straty na wadze - wagowe 1,5 RAZEM 26,35 zł 4,95 kg 70 litrów buraki gotowane woda 40 do energia elektryczna 1,29 surówki na następny straty na wadze - finansowe 2,88 dzień straty na wadze - wagowe 2,50 ryż z energia elektryczna 2,50 polewą trusk. RAZEM 6,67 zł 2,5 kg 40 litrów

5 5 DZIEŃ ryba smażona ziemniaki lub frytki zużycie oleju 5,35 energia elektryczna 2,34 straty na wadze finansowo. 11,88 mintaj filet - 9,90 zł /1 kg. 9,90 zł * 8 kg = 79,20zł straty na wadze - wagowe 1,2 woda 35 energia elektryczna 1,42 straty na wadze - finansowe 2,04 straty na wadze - wagowe 2,55 surówka ze świeżych warzyw ryż do deseru energia elektryczna 2,5 RAZEM 26,73 zł 2,55kg 35 litrów ZYSK W CAŁYM TYGODNIU 136,48 19,8 250 ŚREDNI ZYSK DZIENNY 27,30 3,86 50 ŚREDNI ZYSK W MIESIĄCU (22 DNI) 600,50 84, ŚREDNI ZYSK W ROKU (11 MIESIĘCY) 6 605,54 934, Zakup pieca 7 półkowego RETIGO zwraca się max. po ok 24 miesiącach - dotyczy Przedszkola z 120 dziećmi Programy dostarczane przez naszą firmę do każdego pieca Retigo Orange przygotowane pod kątem żywienia dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym Poniżej przykładowe programy. Wraz z piecem dostarczamy 58 gotowych przepisów dla przedszkoli

6 REFERENCJE

7 MATERIAŁY INFORMACYJNE Wraz z urządzeniem dostarczamy komplet materiałów informacynych 13 ARTSYSTEM.COM.PL KOMPLETNY ZESTAW PIECA RETIGO + NIEZBĘDNE AKCESORIA Piec Retigo piec 7 półkowy ( 1/1 GN) do 150 dzieci piec 11 półkowy (1/1 GN) do 230 dzieci Podstawa pod piec kp z prowadnicami 1/1 GN Każdy piec dostarczamy wraz z 58 specjalnymi programami przygotowanymi przez naszą firmę pod katem żywienia dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. 1 dniowe szkolenie kucharza GRATIS! Zapewniamy po sprzedażowe szkolenia w naszym Studiu Kulinarnym we Wrocławiu Wózek do przechowywania pojemników GN znacząco usprawnia pracę w kuchni Okap nad piec każdy piec konwekcyjno-parowy wymaga ustawienia pod okapem wywiewnym

8 15 ARTSYSTEM.COM.PL Stacja zmiękczająca wodę redukuje kamień i przedłuża żywotność pieca Proszek do mycia pieca ( 40 saszetek) Środek chemiczny przeznaczony do mycia piecy kp wyposażonych w automatyczny system myjący Pompka do oleju - elektryczna redukuje koszty związanie z użyciem oleju, ułatwia pracę GN_11_TJ GN_11_TP Rękawice ochronne Rękawice wykonane z materiałów odpornych na wysoką temperaturę GN_11 GND_11 Ruszt Brykiet do regeneracji zmiękczacza wody ( 25 kg) NaCl - brykiet do regeneracji złoży kationitowych w zmiękczaczach wody Podłączenie odpływu Piec KP wymaga stałego podłączenia do bieżącej wody (zimnej) i odpływu wody

9 TESTY PIECÓW KONWEKCYJNO-PAROWYCH 17 ARTSYSTEM.COM.PL Testy urządzeń gastronomiczny wśród których sprawdzono piece konwekcyjno - parowe pięciu liderów rynkowych: RE- TIGO, RATIONAL, Convotherm, Lainox i Electrolux, odbyły się w czerwcu 2010 roku w Budapeszcie podczas spotkania KREATYWNA KUCHNIA Całe wydarzenie odbyło się pod patronatem węgierskiego magazynu gastrosnomicznego Vendéglátás. Elementami, które miały zadecydować o zwycięstwie pieca były: szybkość przygotowywanych dań, żurzycie energii oraz jakość dań. Wszyscy kucharze mieli do dyspozycji te same produkty i gotowali na urządzeniach wielkości 611. ZADANIE 1 Przygotowanie 108 sztuk rogalików croissant (waga jendego rogalika 28g) oraz płatów karpia. Podczas oceny tego zadania jurorzy brali pod uwagę jednlitość pieczenia oraz przejęcie przez rogaliki rybiego smaku i zapachu. ZADANIE 2 Kurczak (8 szt. po ok. 1,5 kg) grillowany z użyciem sondy. Pod koniec dodano do kurczaka 2 kg wstępnie przysmażonych frytek XXL. W tym zadaniu istotny był spadek masy, dlatego przed wykonaniem zadania kurczaki zostały zważone. Podobnie jak w zadaniu 1 oceniono również jednolitość i jakość pieczenia. ZADANIE 3 Gotowanie wieprzowiny. Filety razem wżyły 8 kg. Oceniano te same parametry co w przypadku kurczaka. ZADANIE 4 Brokuły na parze. Podstawowymi kryteriami oceny były kolor i smak. Na zakończenie komory piecy były myte za pomocą automatycznego programu. Na to zadanie każdy zespół miał 1,5 godz. Było to ostatnie krytrium oceny: jakość mycia i zurzycie wody. Kucharze przed konkursem nie wiedzieli jakie potrawy będą musieli przygotować oraz jakie czynniki będą brane pod uwagę przez jury. Jedynym elemnetem oceny jury znanym wcześniej był program automatycznego mycia. Poniżej przedstawiamy w wyniki konkursu: Szczegółowe wyniki: Croissant (25g / 180szt.) Spadek wagi % Czas (min.) Zużycie wody (l) Zużycie energii (Kw) RETIGO 1, Rational 2, Convotherm Unox 1, Electrolux 2,3 0,5 8 - Grillowany kurczak (1,5kg / 8szt.) Frytki (2,5kg) Spadek wagi % Czas (min.) Zużycie wody (l) Zużycie energii (Kw) RETIGO 4, ,94 Rational 5, ,78 Convotherm 5, ,72 Unox 4, ,83 Electrolux 6 53, ,36

10 19 ARTSYSTEM.COM.PL Filety wieprzowe (8kg) Spadek wagi % Czas (min.) Zużycie wody (l) Zużycie energii (Kw) RETIGO 1,7 0, ,84 Rational 1,5 1, ,52 Convotherm 2, ,58 Unox 1,9 0, ,32 Electrolux 2, ,14 Brokuły (1kg) Spadek wagi % Czas (min.) Zużycie wody (l) Zużycie energii (Kw) RETIGO 0, Rational 0, Convotherm 0,4 4,5 7 - Unox 1, Electrolux Automatyczne mycie Czystość Czas (min.) Zużycie wody (l) Zużycie energii (Kw) RETIGO 1, % Rational 1, % Convotherm 1, % Unox 2, % Electrolux 2, % Oferta RM Gastro to przede wszystkim urządzenia wysokiej jakości produkowane na terenie Unii Europejskiej, które spełniają wymagające normy produkcyjne oraz systemy gwarantujące solidność i bezpieczeństwo użytkowania. RM Gastro organizuje również szkolenia kulinarne prowadzone przez wykwalifikowanych kucharzy oraz wspiera restauratorów poprzez doradztwo kulinarne, dzięki czemu wpływa na rozwój polskiej gastronomii. NASZE REALIZACJE DLA PRZEDSZKOLI z wykorzystaniem pieca konwekcyjno-parowego Montaż i szkolenia. Lata Dbając o najwyższy poziom obsługi klientów RM GASTRO Polska przykłada wielką uwagę do regularnych szkoleń z zakresu oferowanych produktów dla partnerów handlowych oraz szkoleń serwisowych. Jedynie odpowiednia wiedza i doskonała znajomość oferowanych produktów pozwala na lepsze i pełniejsze doradztwo, a jednocześnie gwarancję właściwego użytkowania urządzeń. Firma RM GASTRO pragnie, aby jej produkty były właściwie oceniane i świadomie wybierane przez klientów w oparciu o pełen zakres informacji oraz profesjonalną obsługę. Piece RETIGO ORANGE VISION 1. Przedszkole nr 61 Wrocław ul. Gajowicka 199 tel Przedszkole nr 56 Wrocław ul. Wałbrzyska 16 tel Przedszkole nr 6 Wrocław ul. Bracie Gierymskich 89 tel Przedszkole nr 125 Wrocław ul. Ścinawska 10 tel Przedszkole Publiczne w Kątach Wrocławskich ul. Drzymały 4 tel Przedszkole nr 102 Wrocław ul. Litomska 11 tel Przedszkole nr 94 Wrocław ul. Grabiszyńska 147 tel Przedszkole nr 121 Wrocław ul. Tramwajowa 2c tel Przedszkole Wiolinek nr 18 ul. Sienkiewicza 83/85 tel Przedszkole Samorządowe w Ślęzie ul. Przystankowa 2 tel Zespół Szkolno Przedszkolny w Smolcu ul. Wiarzbowa 9a tel Przedszkole Sióstr Prezentek w Świdnicy ul. Piekarska 24 tel Szkoła Podstawowa nr 2 w Ząbkowicach Śląskich ul. Piastowska 1 tel Przedszkole Tęczowy Domek nr 35 Wrocław ul. Pułaskiego 20 tel RM Gastro Polska Sp. z o.o. ul. Skoczowska Ustroń tel.: (033) fax: (033) Zespół Szkolno Przedszkolny nr 10 ul. Rumiankowa 34 Wrocław tel Przedszkole Mokronosek ul. Mokronoska 2a Wrocław tel Przedszkole Samorządowe ul. Robotnicza 19 Kobierzyce tel Przedszkole 68 ul. Długosza 29 Wrocław tel Przedszkole nr 126 ul. Jugosłowiańska Wrocław tel ZZP nr 2 ul. Kwidzyńska 1 Wrocław tel ZZP nr 3 ul. Wolska 9 Wrocław tel Przedszkole nr 8 ul. Chabrowa 49 Toruń tel Przedszkole nr 66 Bajkolandia ul. Łączna 15 Wrocław tel Przedszkole nr 57 Mały Książę ul. Chorzowska Wrocław 55 tel Przedszkole nr 80 Zielona Dolinka ul. Zielińskiego Wrocław 74 tel Przedszkole nr 87 Wrocławskie Dzieciaki ul. Pawłowa 6a tel Zespół Szkolno Przedszkolny w Tyńcu Małym ul. Szkolna 2 tel Przedszkole nr 88 Wrocław ul. Szczęśliwa 9/11 tel Zespół Szkolno Przedszkolny nr 5 Wrocław ul. Osobowicka tel Przedszkole Miejskie nr 8 Toruń ul. Chabrowa 49 tel Zespół Szkolno Przedszkolny nr 13 Wrocław Pl. Muzealny 20 tel Piece RETIGO BLUE VISION 32. Przedszkole Gminne w Raszówce ul. Kolejowa 2a tel Piece RED FOX KP Przedszkole nr 99 Wrocław ul. Inowrocławska 9 tel Przedszkole nr 10 Wrocław ul. Starogajowa 100 tel Przedszkole nr 25 Wrocław ul. Kręta 1a tel Przedszkole nr 107 ul. Wincentego Stysia 71 tel

11 21 SPRZEDAŻ I WŁASNY SERWIS ARTSYSTEM.COM.PL URZĄDZEŃ GASTRONOMICZNYCH Jesteśmy autoryzowanym dystrybutorem RM GASTRO. Posiadamy własny autoryzowany serwis urządzeń gastronomicznych, sklep stacjonarny i sklep internetowy: gastrosklep.pl

12 Piec konw.-parowy 11x1/1 GN Blue Vision B 1011 i + postawa + zmiękczacz J8 Poj.: 11 x 1/1 GN 65 mm Orient. ilość porcji: ,19 Temp. pracy: 30 C C 31899,19 Rozstaw prowadnic: 65 mm Wym.: 933x1046x863 mm 39236,00 Moc całk.: 17,6 kw Zasilanie: 400 V Waga:132kg 36199, , ,00 Retigo Blue Vision B611iC Poj.: 7x1/1 GN 65 mm Orient. ilość porcji: Rozstaw prowadnic: 65 mm Wymiar (sz x wys x gł): 933x786x863 mm Waga:110kg Moc całk.:10,2kw Zasil.: 400V Waga: 116 kg Podł.wody/odpływ: 3/4 /50mm Temp. pracy: 30 C-300 C Taboret elektryczny TE-1F Średnica płyty: 400 mm 600x650x400 mm Moc: 5,0 kw 2499,19 Zasilanie: 230V 50Hz 1924, ,97 Taboret gazowy TG-1F Średnica rusztu: 540 mm 580x580x400 mm Moc: 9,0 kw Zasilanie: gaz Wykonanie: nierdzewne 2559, , , , , ,85 Mikser planetarny RM Waga: 98 kg Pojemność kociołka: 20 l Moc: 375 W 540x490x840 mm Zasilanie: 230 V/50 Hz 3667, , ,04 Mikser spiralny TFC17 350x675x620 mm Pojemność: 17l Poj. ciasta 12 kg Średnica poj.: 32 cm Waga: 78 kg Moc: 0,9 kw Zasilanie: 230 V lub 400 V Taboret gazowy TG-2 Ilość palników: 2 580x1160x440 mm Moc: 2 x 9,0 kw Zasilanie: gaz 2799, , ,77 Taboret gazowy TG1 580x580x380 mm Moc: 9,0 kw Zasilanie: gaz GZ 50 lub propon-butan 1599,19 899, ,00 Mikser uniwersalny RM x300x580 mm Pojemność: 8 litrów Zasilanie: 230 V/50 Hz Moc: 0,18 kw 3249,19 Waga: 29 kg 2 990, ,70 989, ,70 Mikser ręczny SAMMIC TR-250 Długość ramienia: 290 mm Długość całkowita: 550 mm Średnica osłony noża: 82 mm Zastosowanie: do 15 l. Zasilanie: 230V Moc: 250W Patelnia elektryczna PE-025S 700x600x850 mm Pojemność misy: 37 l. Zasilanie: 400 V Moc całkowita: 5,4 kw 4299, , ,47 Patelnia elektryczna PE-040N 1000x900x900 mm Pojemność misy: 64 l. Powierzchnia robocza: 0,4m2 Zasilanie: 400 V 7789,19 Moc całkowita: 9 kw 5997, ,17 898,19 826, ,39 Mikser ręczny Mini 190 Długość całkowita: 425 mm Długość robocza: 190 mm Zasilanie: 230 V Moc: 250 W Waga: 1,2 kg 4599, , ,45 Wałkownica DL x450x710 mm Zasilanie: 230 V/50Hz Waga: 45 kg Moc: 0,375 kw Bemar dwukomorowy BM x540x220 mm Pojemność komory: 2 x GN 1/1 Głębokość: 150 mm Regulacja temperatury: C Moc: 2x1500 W Napięcie: 230 V 1585, , ,59 Bemar jednokomorowy BM x600x300 mm Pojemność komory: GN 1/1 Głębokość: 200 mm Moc: 1500 W Napięcie: 230 V 1049,19 810,00 996, , , ,00 Kuchnia gazowa 4 palnikowa SPB-70-80G 800x700x850 mm Moc: 25 kw Rodzaje palników: 1 x 4 kw + 3 x 7,0 kw Ilość palników: 4 Zasilanie: gaz GZ50 lub propan-butan 4289, , ,68 Kuchnia gazowa 6 palnikowa SPB G + garnek wysoki 1200x700x850 mm Moc: 36 kw Rodzaje palników: 2 x 4 kw + 4 x 7,0 kw Ilość palników: 6 Zasilanie: gaz GZ 50 lub propan-butan Bemar jezdny BMPD-2-1/1 Pojemność komory: 2 x GN 1/1 Głębokość: 200 mm 850x680x900 mm Moc: 1400 kw Zasilanie: 230 V Zakres temp.: st. C 3239, , ,20 Schładzarko-zamrażarka szokowa SHS x700x850 mm Pojemność: 5 GN Pojmnność: 10kg Zasilanie el.: 230V / 50Hz Moc: 1,05kW 9400, , ,7 ZAPYTAJ O KORZYSTNE RATY LUB LEASING DLA FIRM ZAPYTAJ O KORZYSTNE RATY LUB LEASING DLA FIRM

13 4302, , ,69 Szafa chłodnicza 700 l SZCH-700 Wymiary zewnętrzne 73x84,5x213 cm Pojemność: 700 / 670 litrów Ilość półek: 3 szt. Ilość drzwi: 1 Zakres temp.: C Czynnik chłodniczy: r-134a Zużycie energii: 4 kwh/dobę Waga: 120 kg Moc: 338 w Zasilanie: 230 v 5926, , ,57 Szafa chłodnicza gastr. GN2/1, poj l (nierdzewna) SZCH-1400 Wymiary zewnętrzne: 131,8X84,5x213 cm Pojemność: 1400/1300 l L.półek: 6 szt. L.drzwi: 2 Zakres temp.: C Czynnik chłodniczy: r-134a Zużycie energii: 5,5 kwh/dobę Waga: 175 kg Moc: 390 W Zasilanie: 230 V Obieraczka do ziemniaków C/E PP10T 442 x 686 x 945 mm Pojemność: 10 kg Zasilanie: 400 V Prędkość: 1429 obr/minutę Moc: 0,735 kw 5849, , ,33 Maszyna do produkcji makaronu MPF x480x290/460 mm Średnica sita: 50 mm Wydajność; 5 kg/1 h Zasilanie: 230V 4890,00 Moc: 0,3 kw 3999,00 Waga: 18kg 4918, , , , , , ,76 Szafa chłodnicza 630 l. AHK MN 06N 001 Pojemność: 630 litrów Wymiary zewnętrzne: 695x846x2020 mm Czynnik chłodniczy: R404A Moc chłodnicza: 440 w temp. odpar. -10 C Max. temp. otoczenia: +43 C Temp. reg.: C 0 / +12 Zużycie en.: 2,9 kwh/24 h Zasilanie elektr.: 450W/230V Zmywarka kapturowa QQ x740x1480 mm Wymiary kosza: 50 x 50 cm Maksymalna wysokość szklanki: 40 cm Pojemność wanny: 15 litrów - super oszczędna Temp. mycia: 60 st. C Temp. płukania: 90 st. C 4692, , , , , ,13 Zmywarka do naczyń QQ-50T 400 V + chemia 575x600x820 mm Wymiary kosza: 50 x 50 cm Maksymalna wysokość szklanki: 32,5 cm Pojemność wanny: 20 litrów Temp. mycia: 60 st. C Temp. płukania: 90 st. C Grzałka wanny: 2100 W Pojemność bojlera: 6 litrów Grzałka bojlera: 3000 W Krajalnica - nóż gładki - GS-250N 42x53x34cm Średnica noża: 25mm Srednica cięcia: 19mm Regulacja grubości: 0-16mm Zasilanie el.: 230V / 50 Hz Moc: 0,16 kw Sokowirówka KENWOOD 360x210x420(h) mm Otwór wsadowy: 85 mm Pojemnik na pulpę o poj: 3l Pojemnik na sok: 1,5 l 2 prędkości: 8500 i obr./min. Zasilanie: 230V Moc: 2000W Waga: 6,4kg Szatkownica do warzyw z zestawem 5 tarcz HLC x24x51cm Wykonanie: Obudowa z aluminium Waga: 27kg Moc: 550W Zasilanie: 230V 1548, , , , ,00 Sokowirówka do warzyw i owoców SANTOS mod C Wymiary zewnętrzne 260x470x450mm Średnia wydajność: 1 l/min Obroty silnika:3000 obr/min Średnica otworu 79,5mm Zasilanie: 230V Moc: 600W Waga: 16kg Kloc masarski na podstawie 400x400x100 mm Kloc wykonany z drewna bukowego. Wzmocniony stalowa obręczą. Wymiary kloca: 400x400x100 mm Wysokość z podstawą: 800 mm 5181, , ,77 404,19 497,15 Kotleciarka elektryczna RM-ST11 370x700x470 mm Zasilanie: 230 W Moc: 0,6 kw Waga: 15 kg 7379, , , , , ,60 Obieraczka do ziemniaków SKBZ 20N 750x800x950 mm Pojemność: 20 kg Wydajność: 300 kg/godz. Czas obierania: sekund (w zależności od jakości ziemniaków) Zasilanie: 400V Moc: 550W 2439, , , , , ,83 Kotleciarka elektryczna + wilk do mięsa (przystawka) Maksymalna szerokość nacinanego kawałka mięsa: 175mm Ilość noży: 74 Waga: 24,5 kg 495x220x410 mm Moc: 0,3 kw Napięcie: 230 V Zawiera: Napęd elektryczny steaker do zmiękczania mięsa przystawkę do mielenia mięsa (wilk), tuleję do nadziewania kiełbasy Obieraczka do ziemniaków SKBZ 12N 700x700x950 mm Pojemność: 12 kg Wydajność: 200 kg/godz. Czas obierania: sekund (w zależności od jakości ziemniaków) Zasilanie: 400V Moc: 550W Proszek myjacy do zmywarek 5 kg Preparat przeznaczony do zmywarek gastronomicznych i przemysłowych. Sprawdza się zarówno przy wodzie twardej jak i miękkiej. Zalecany szczególnie do mycia szkła barowego, porcelany, pokali i galanterii szklanej, tworzyw sztucznych odpornych na alkalia. Płyn myjący do zmywarek REMIX MS 10 l. Preparat przeznaczony do zmywarek gastronomicznych i przemysłowych. Sprawdza się zarówno przy wodzie twardej jak i miękkiej. Zalecany szczególnie do mycia szkła barowego, porcelany, pokali i galanterii szklanej, tworzyw sztucznych odpornych na alkalia. 4289,19 128,94 158, ,19 128,94 158,60 Deska do krojenia HACCP PE profesjonalna z nóżkami antypoślizgowymi 37/N Polietylen 500 o wysokiej gęstości, nietoksyczny Przystosowana do mysia w zmywarkach. Odporna na działanie temperatury max. 90 C kolor: niebieski Długość: 50 cm Szerokość: cm Grubość: 2.00 cm Płyn nabłyszczający do zmywarek REMIX NO 5 l. Preparat nabłyszczający do płukania naczyń w zmywarkach automatycznych wyposażonych w urządzenie dozujące. Oszczędny w użyciu, nadaje idealny połysk. 88,19 79,37 97,62 55,19 46,91 57,70 ZAPYTAJ O KORZYSTNE RATY LUB LEASING DLA FIRM ZAPYTAJ O KORZYSTNE RATY LUB LEASING DLA FIRM

14 STUDIO KULINARNE ART SYSTEM CSK.BIZ.PL Dla naszych klientów gwarantujemy bezpłatne szkolenia posprzedażowe. W trakcie szkoleń, prowadzonych przez najlepszych doradców kulinarnych, prezentujemy nowoczesny sprzęt gastronomiczny oraz możliwości jego wykorzystania w praktyce kulinarnej. Jesteśmy przekonani, że pomoże to w budowaniu i rozwoju Państwa placówki, osiągnięciu zawodowego sukcesu i satysfakcji z przyrządzania zdrowych posiłków Z naszymi klientami jesteśmy stale w kontakcie. Służymy im pomocą i wsparciem. INFORMACJE O PRAWACH AUTORSKICH Wszelkie prawa zastrzeżone Prawa autorskie do wszystkich zdjęć i materiałów graficznych znajdujących na stronie należą do firmy ART SYSTEM Artur Michałowski. Prawa autorskie wszystkich tekstów na tej stronie należą do ich autorów - Art system Artur Michałowski. Żadna część zamieszczonych tekstów nie może być przedrukowywana, reprodukowana ani wykorzystywana w jakiejkolwiek formie, bez zgody właściciela praw autorskich. Wszelkie naruszenia praw autorskich podlegają sankcjom przewidzianym w kodeksie karnym i ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych. W szczególności zabronione jest zwielokrotnianie tych materiałów i umieszczanie ich w innych serwisach internetowych lub udostępnianie osobom trzecim w inny sposób w całości lub w części; umieszczanie odesłań do Serwisu w taki sposób, aby utrudnione lub niemożliwe było poznanie źródła pochodzenia materiałów; zwielokrotnianie materiałów na nośnikach oraz rozpowszechnianie i wprowadzanie do obrotu tak wytworzonych egzemplarzy; rozpowszechnianie opracowań materiałów lub szaty graficznej niezależnie od przyczyn lub celu takiego rozpowszechniania. 27 ARTSYSTEM.COM.PL

15 Art System Artur Michałowski Wrocław, ul. Grabiszyńska 241 bud. E NIP: tel dział handlowy - wewn. 21,22 serwis - wewn. 23 dział projektów - wewn. 24 faktury i płatności - wewn. 25 Więcej informacji na temat pieca konwekcyjno parowego znajdziecie Państwo na stronie w zakładce o firmie INFORMACJA Bezpłatnie przeprowadzamy oględziny miejsca instalacji pieca konwekcyjno-parowego. Umów się na wizytę eksperta dzwoniąc pod numer tel. kom lub pisząc na adres artur@artsystem.com.pl