Korzysci płynące z zastosowania pieca konwekcyjno - parowego
|
|
- Teodor Wójcik
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Korzysci płynące z zastosowania pieca konwekcyjno - parowego 1
2 Spis treści 1. Piec konwekcyjno - parowy Testy pieców konwekcyjno - parowych Analiza porównawcza korzysci finansowych przyrządzania produktów metodą tradycyjną, a w piecu konwekcyjno - parowym Analiza zysków korzystania z pieca konwekcyjno-parowego Programy dostarczane przez naszą firmę do każdego pieca Retigo Orange przygotowane pod kątem żywienia dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym Nasze realizacje dla Przedszkoli z wykorzystaniem pieca konwekcyjno-parowego na dzień 31 grudnia 2012r Montaż i szkolenia w przedszkolach Centrum Szkoleń Kulinarnych Sprzedaż i serwis urządzeń gastronomicznych Własny serwis Informacje o prawa autorskich Dane kontaktowe
3 Piec konwekcyjno - parowy Konwekcja - Proces przenoszenia ciepła wynikający z ruchu materii, np. rozgrzanego powietrza. Konwekcja jest najwydajniejszym sposobem przekazywania ciepła. Piec konwekcyjno - parowy - Jest rozwinięciem pieca konwekcyjnego do którego dodano funkcję naparowywania komory. Pieczenie przy zastosowaniu kombinacji suchego powietrza i pary pozwalające zachować aromat i barwę potrawy oraz ograniczyć ubytek masy produktu Gotowanie w temp. poniżej 100 C, pozwalające na przygotowanie delikatnych potraw, jak kremy czy pasztety; Pieczenie w niskich temperaturach delikatnych mięs, jak pieczeń wieprzowa, wołowa, pozwalające na zachowanie soczystości i miękkości mięs. Gotowy produkt odznacza się pulchnością i soczystością i nadaje się przez dłuższy czas do spożycia; Jakie czynności wykonuje piec konwekcyjno-parowy: 1. Gotowanie; 2. Blanszowanie; 3. Pieczenie; 4. Smażenie; 5. Grillowanie; 6. Regeneracja potraw; 7. Pieczenie z sondą Oszczędności do ok. 60% energii. Szybki wzrost temperatury w komorze i cyrkulacja gorącego powietrza skraca czas obróbki termicznej, obniża temperaturę przygotowywania. Piece są dobrze izolowane termicznie do 40% wody. Zużycie wody wynosi około 8 l na godzinę w reżimie gotowania. W porównaniu z kotłem jest to zużycie znikome. do 90% tłuszczu. Tłuszcz niezbędny jest jedynie do uzyskania walorów smakowych. Potrawy wymagające smażenia są jedynie spryskiwane powierzchniowo przed włożeniem do 3
4 pieca i obrabiane gorącym powietrzem z tłuszczem na powierzchni. W piecu konwekcyjno - parowym można przygotować ziemniaki z zapiekaną twardą skórką bez tłuszczu (suche frytki). do 50% ubytków masy produktów czas pracy (dzięki możliwości równoczesnego przygotowywania wielu potraw bez wzajemnego przenikania zapachów), nakłady inwestycyjne (piece konwekcyjno-parowe zastępują pracę wielu tradycyjnych urządzeń gastronomicznych takich jak: piekarniki, trzony kuchenne, patelnie, grille) powierzchnię w kuchni - Zajmuje około 1m2 powierzchni, możliwe jest ustawianie 2 pieców - jeden na drugim. Zapamiętywanie receptur. Dzięki komputerowemu sterowaniu możemy zapamiętywać receptury i z łatwością je powtarzać co ułatwia przyrządzanie potraw nawet mało wykwalifikowanemu personelowi zdrowe żywienie. Przyrządzone potrawy są zdrowe, bardzo smaczne i oczarowują konsumenta apetycznym wyglądem. Szczególnie efektownie prezentują się barwy warzyw. Piece konwekcyjno - parowe są urządze- niami o niskiej awaryjności. 95% uszkodzeń spowodowanych jest zabrudzeniem pieca oraz osadzaniem kamienia kotłowego. HCCP Nowością piecy konwekcyjno - parowych RETIGO jest podłączenie do komputera, które służy jako punkt kontrolny do utrzymania norm HACCP. Wynikiem tego jest powstrzymanie rozwoju niepożądanych bakterii przy obróbce termicznej artykułów spożywczych. Wszystkie modele piecy konwekcyjno - parowych RETIGO mogą być podłaczone do komputera. Firma zapewnia specjalne oprogramowanie umożliwiające takie podłączenie. Za pomocą tegoż oprogramowania można łatwo pobierać dane HACCP, aby następnie prześledzić poszczególne elementy procesu, lub zapisać je na dysku. Okno tworzenia i administracji programów do przygotowywania posiłków w piecach konwekcyjno - parowych jest równie ważną częścią oprogramowania. Wszystkie programy mogą zostać prosto i w szybki sposób dostosowane do aktualnych potrzeb, a następnie za pomocą jednego kliknięcia myszą wgrane do pamięci pieca konwekcyjno - parowego. Poszczególne programy mogą oczywiście zostać zainicjowane bezpośrednio z komputera. Isnieje możliwość zablokowania dostępu 4
5 do panelu w celu uniknięcia niepożądanych zmian dokonanych przez osoby trzecie. potraw bez wzajemnego przenikania zapachów. Automatyczne czyszczenie. Po wybraniu odpowiedniego programu maszyna czyści się bez jakiejkolwiek ingerencji personelu. Proces ten jest w pełni bezpieczny i higieniczny. Po zakończeniu piec jest gotowy na kolejny dzień pracy. Pieczenie z sondą termiczną. Dzięki temu sposobowi pieczenia dokładnie kontrolujemy temperatury wewnątrz mięsa (rostbeaf, polędwica, szynka z kością), i przy zapiekaniu potraw zawierających surowe jajka (zniszczenie zarodka salmonelli). Ten proces jest częścią systemu kontroli danych HACCP. Czy można sobie wyobrazić? Gotowanie ryb, ziemniaków, ryżu, jarzyn, jaj jednocześnie, bez obawy że jedno przejdzie zapachem drugiego, że poszczególne składniki nie stracą witamin ani swojego koloru na małej powierzchni? - tak działa piec konwekcyjno-parowy o powierzchni ok. 1 m2. Szybkie chłodzenie Funkcja przyspiesza obniżenie temperatury we wnętrzu komory gotującej między poszczególnymi procesami przygotowania potraw, np. przy obróbce mięsa w temperaturze 160 C, a następnie przygotowaniu dodatku na 99 C. Jakie ma zalety dla kucharza Możliwość obróbki różnorodnych potraw w tym samym czasie: bez potrzeby ciągłej kontroli bez potrzeby obracania potraw bez ciągłego podlewania pieczeni bez obawy przypalenia potraw czas pracy dzięki możliwości jednoczesnego przygotowywania wielu 5
6 Testy pieców konwekcyjno-parowych Testy urządzeń gastronomiczny wśród których sprawdzono piece konwekcyjno - parowe pięciu liderów rynkowych: RETIGO, RATIONAL, Convotherm, Lainox i Electrolux, odbyły się w czerwcu 2010 roku w Budapeszcie podcas spotkania KREATYWNA KUCHNIA Całe wydarzenie odbyło się pod patronatem węgierskiego magazynu gastrosnomicznego Vendéglátás. Elementami, które miały zadecydować o zwycięstwie pieca były: szybkość przygotowywanych dań, żurzycie energii oraz jakość dań. Wszyscy kucharze mieli do dyspozycji te same produkty i gotowali na urządzeniach wielkości 611. Zadanie nr 1 Przygotowanie 108 sztuk rogalików croissant (waga jendego rogalika 28g) oraz płatów karpia. Podczas oceny tego zadania jurorzy brali pod uwagę jednlitość pieczenia oraz przejęcie przez rogaliki rybiego smaku i zapachu. Zadanie 2 Kurczak (8 szt. po ok. 1,5 kg) grillowany z użyciem sondy. Pod koniec dodano do kurczaka 2 kg wstępnie przysmażonych frytek XXL. W tym zadaniu istotny był spadek masy, dlatego przed wykonaniem zadania kurczaki zostały zważone. Podobnie jak w zadaniu 1 oceniono również jednolitość i jakość pieczenia. Zadanie 3 Gotowanie wieprzowiny. Filety razem wżyły 8 kg. Oceniano te same parametry co w przypadku kurczaka. Zadanie 4 Brokuły na parze. Podstawowymi kryteriami oceny były kolor i smak. Na zakończenie komory piecy były myte za pomocą automatycznego programu. Na to zadanie każdy zespół miał 1,5 godz. Było to ostatnie kryterium oceny: jakość mycia i zurzycie wody. Kucharze przed konkursem nie wiedzieli jakie potrawy będą musieli przygotować oraz jakie czynniki będą brane pod uwagę przez jury. Jedynym elemnetem oceny jury znanym wcześniej był program automatycznego mycia. Poniżej przedstawiamy w wyniki konkursu: 6
7 były podobne jak w przypadku kurczaka. Jako ostatnie przygotowano brokuły na parze. Tu oceniano głównie kolor i smak. Zwieńczeniem całej pracy było umycie komory pieca za pomocą automatycznego programu, na co wyznaczono 1,5 godziny. Jakość mycia oraz zużycie wody również zostało ocenione surowym okiem jury. Prawdą jest, że ocena smaku potraw mogła budzić obiekcje, ponieważ uczestnikom nie został narzucony czas, temperatura, ilość kroków lub użytych trybów programów. To wszystko mogło mieć wpływ na produkt końcowy i podważyć wymierność wyników oceny tego parametru. W celu zniwelowania ingerencji kucharzy informacje dostępne przed rozpoczęciem konkursu były bardzo ogólnikowe. Uczestnicy nie wiedzieli jakie potrawy przyjdzie im przygotować, ani na co będzie zwracać uwagę jury, za wyjątkiem oceny programu automatycznego mycia. Jesteśmy dumni, mogąc przedstawić wyniki i powiedzieć, że nasz produkt zrobił bardzo dobre wrażenie. Dzięki konkursowi mogliśmy udowodnić, że za pomocą naszego pieca można zrealizować każdy kulinarny pomysł. Croissant (25g / 180szt.) Zużycie energii (Kw) Szczegółowe wyniki: Zużycie wody (l) Czas (min.) Spadek wagi % RETIGO 1, Rational 2, Convotherm Lainox 1, Electrolux 2,3 0,5 8 - Grillowany kurczak (1,5kg / 8szt.) Frytki (2,5kg) Zużycie energii (Kw) Zużycie wody (l) Czas (min.) Spadek wagi % RETIGO 4, ,94 Rational 5, ,78 Convotherm 5, ,72 Lainox 4, ,83 Electrolux 6 53, ,36 Filety wieprzowe (8kg) Zużycie energii (Kw) Zużycie wody (l) Czas (min.) Spadek wagi % RETIGO 1,7 0, ,84 Rational 1,5 1, ,52 Convotherm 2, ,58 Lainox 1,9 0, ,32 Electrolux 2, ,14 Brokuły (1kg) Zużycie energii (Kw) Zużycie wody (l) Czas (min.) Spadek wagi % RETIGO 0, Rational 0, Convotherm 0,4 4,5 7 - Lainox 1, Electrolux Automatyczne mycie Zużycie energii (Kw) Zużycie wody (l) Czas (min.) Czystość RETIGO 1, % Rational 1, % Convotherm 1, % Lainox 2, % Electrolux 2, % Oferta RM Gastro to przede wszystkim urządzenia wysokiej jakości produkowane na terenie Unii Europejskiej, które spełniają wymagające normy produkcyjne oraz systemy gwarantujące solidność i bezpieczeństwo użytkowania. RM Gastro organizuje również szkolenia kulinarne prowadzone przez wykwalifikowanych kucharzy oraz wspiera restauratorów poprzez doradztwo kulinarne, dzięki czemu wpływa na rozwój polskiej 7
8 Analiza porównawcza korzysci finansowych przyrządzania produktów metodą tradycyjną, a w piecu konwekcyjno - parowym Ceny produktów zaczerpnięto ze sklepu E.Leclerec r. Opracowanie firma Art System Wrocław 8
9 1 SMAŻENIE MIĘSA - ZAKUP 8 kg na 130 porcji. metoda tradycyjna piec konwekcyjno- parowy OSZCZĘDNOŚCI w ciągu 1 roku ( 11 miesięcy) 12 x w miesiącu na 1 smażeniu 3 x w tgodniu 16,05 zł 64,20 zł 706,20 zł oszczędność na oleju 5,35 zł. 2 Zużycie oleju 1 litr - 8,91 zł. 0,4 litra - 3,56 zł. Smażenie w piecu to 2 wsady po 15 min. Całość zajmuje 0,5 godz. 0,5 godz. 1,5 godz. 6 godz. 66 godz. Jednorazowo na patelni można usmażyć 2 kg. Rozgrzanie patelni i smażenie to około 15 min. jednego smażenia. Całość 8 kg zajmuje 1 godzinę. 3 Czas Na patelni elektrycznej o mocy 7 KWh. Rozgrzanie patelni i smażenie - 1 godz. 7,02 zł 28,08 zł 308,88 zł oszczędność na energii elektrycznej - 2,34 zł.zł Rozgrzanie pieca do 200 stopni 8 min -w tym czasie piec pobiera 10 KWh 8 min = 8/60=0,133 godz. 0,133 *10 KWh= 1,33 Kwh = 0,66 zł. Smażenie 10 minut - 0,166 godz. W tym czasie piec pobiera 3,5 KWh 0,166 godz. * 3,5 KWh = 0,498 KWh 0498KWh * 0,5 z ł= 0,25 zł. Razem smażenie mięsa: -rozgrzanie -0,66zł -1 wsad do pieca- 0,25 zł -drugi wsad 0,25 zł =1,16 zł 4 Energia elektryczna 7KWh * 0,5 zł za 1 KWh = 3,50 zł.- koszt energii przy jednym smażeniu 22,79 zł 68,36 zł 273,46 zł 3 008,02 zł 5% 151,92 zł * 5% =7,60 zł - strata 20% 151,92 zł *20% = 30,38 zł - strata produktu przez obróbkę termiczną. - finansowe. Schab bez kośći - 18,99 zł /1 kg. 18,99 zł * 8 kg = 151,92 zł 5 8 kg *20%= 1,6 kg 8 kg *5%= 0,4 kg 1,2 kg 3,6 kg 14,40 zł 158,4 kg Staty na wadze - wagowe. 6 Dodatkowe korzyści: Mięso jest delikatne i bez tłuszczu. Posiada lepsze walory smakowe. Jest bardziej kruche, równomiernie usmażone, bez przypaleń 9
10 7 GOTOWANIE ZIEMNIAKÓW - zakup 15 kg metoda tradycyjna piec konwekcyjno- parowy OSZCZĘDNOŚCI w ciągu 1 roku ( 11 miesięcy) 12 x w miesiącu na 1 smażeniu 3 x w tgodniu 35 litrów 105 litrów 420 litrów 4620 litrów 5 litrów wody W garnku 40 litrów wody 1,5 godz. - łącznie z czasem zagotowania wody. kuchnia elektryczna 5KWh 1 godz. * 5 KWh = 5*0,5 zł = 2,5 zł 17% straty 12 zł * 17 %=2,04 zł straty 8 Woda 1 godz. 3 godz. 12 godz. 120 godz. 0,5 godz. Nie ma oczekiwania na zagotowanie wody. 9 Czas 1,42 zł 4,26 zł 17,04 zł 187,44 zł ` 10 Energia elektryczna 0% stratyo zł straty 2,04 zł 6,12 zł 24,48 zł 269,28 zł -finansowe 1 kg ziemniaków 0,80 zł kg *17% = 2,55 kg 0 % straty 2,55 kg 7,65 kg 30,6 kg 336,5 kg 15 kg * 0,8=12 zł -wagowe 12 Woda - W skali roku jest to podwójna ilość litrów, ponieważ płaci się za ścieki w ilości takiej samej jak pobrana woda. Czyli na samym gotowaniu ziemniaków jest to oszczędność 9240 litrów wody. Do tego dochodzi mycie garnka. W czasie gotowania 15 kg ziemniaków pozostają w piecu dwie wolne blachy na których mozna ugotować warzywa nie zuzywając dodatkowo energii el. Wszystkie wartości odrzywcze ziemniaków ( skrobia) lub innych warzyw pozostają w potrawie, nie wypłukuja się z odcedzaniem. 10
11 GOTOWANIE BURAKÓW - zakup 15 kg 13 metoda tradycyjna piec konwekcyjno- parowy OSZCZĘDNOŚCI w ciągu 1 roku ( 11 miesięcy) 12 x w miesiącu na 1 smażeniu 3 x w tgodniu 30 litrów 90 litrów 360 litrów 3600 litrów 10 litrów wody. Ilość wody uzależniona jest od czasu gotowania. W garnku 40 litrów wody. 14 Woda 15 Czas 2 godz. 1 godz. 1 godz. 3 godz. 12 godz. 120 godz. Kuchnia elektryczna 5KWh 2 godz. * 5 KWh = 10 KWh 10KWh *0,5 zł= 5 złł 1,29 zł 3,87 zł 15,48 zł 170,28 zł Rozgrzanie pieca do 100 stopni 5 min. W tym czasie piec pobiera 10 KWh 5 min = 0,083 godz. 0,083 *10 KWh= 0,415 Kwh=0,21 zł. Gotowanie 1 godz. W tym czasie piec pobiera 3,5 KWh 1 godz.*3,5 KWh = 3,5 KWh 3,5 KWh * 0,5 zł= 3,50 zł. Razem gotowanie ziemniaków 3,50+0,21=3,71 zł 16 Energia elektryczna 0% 0 straty finansowej 17% 16,95 zł *17% = 2,88 zł 2,88 zł 8,64 zł 34,56 zł 380,16 zł finansowe. Buraki 1 kg -1,13 zł. 1,13 zł * 15 kg = 16,95 zł kg *17 % = 2,55 kg 0 straty wagowej 2,55 kg 7,65 kg 30,6 kg 336,6 kg wagowe 18 Jeśli przyjmiemy, że gotujemy jakieś warzywa trzy razy w tygodniu, to oszczędzamy 7200 (3600 * 2- ścieki) litrów wody w skali roku. Nie biorąc uwac pod uwagę mycia garnków. 11
12 19 GOTOWANIE RYŻU LUB KASZY - zakup 13 kg metoda tradycyjna piec konwekcyjno- parowy OSZCZĘDNOŚCI w ciągu 1 roku ( 11 miesięcy) 12 x w miesiącu na 1 smażeniu 3 x w tgodniu Jeśli gotujemy jednocześnie w dwóch garnkach, czas gotowania pozostaje taki sam, jednak zuzycie energii jest podwójne. Jeden wsad do pieca. Gotowanie: 5 min rozgrzanie pieca 30 min. Gotowanie. W dwóch garnkach po 0,5 godz. Razem gotowanie 1 godz. 20 Czas Kuchnia elektryczna 5KWh Czas gotowania - 0,5 godz. * 0,5 godz. * 5 KWh = 2,5 KWh 2,5KWh *0,5 zł= 1,25zł. - jeden garnek.1,25 zł. * 2 garnki =2,50 zł. 1,42 zł 4,26 zl. 17,04 zl. 187,44 zł. Rozgrzanie pieca do 100 stopni 5 min W tym czasie piec pobiera 10 KWh 5 min = 0,083 godz. 0,083 *10 KWh= 0,415 Kwh=0,21 zł. Gotowanie 30 minut - 0,5 godz. W tym czasie piec pobiera 3,5 KWh 0,5 godz. *3,5 KWh = 1,75 KWh 1,75 KWh * 0,5 zł = 0,87 zł. Razem gotowanie 0,87+0,21=1,08 zł 21 Energia elektryczna W czasie gotowania makaronu lub ryżu czy kaszy, pozostają wolne 3 półki w piecu na kórych można gotować warzywa lub inne produkty. W tym czasie gotowanie dodatkowo warzyw nie zużywa żadnej energii. 12
13 22 SMAŻENIE RYBY zakup 8 kg metoda tradycyjna piec konwekcyjno- parowy OSZCZĘDNOŚCI w ciągu 1 roku ( 11 miesięcy) 12 x w miesiącu na 1 smażeniu 3 x w tgodniu 16,05 zł 64,20 zł 706,20 zł 1 litr - 8,91 zł. 0,4 litra - 3,56 zł. oszczędność na oleju 5,35 zł. 23 Zużycie oleju Smażenie w piecu to 2 wsady po 15 min. Całość zajmuje 0,5 godz. 1 godz. 3 godz. 12 godz. 120 godz. Jednorazowo na patelni można usmażyć 2 kg. Rozgrzanie patelni i smażenie to około 15 min. jednego smażenia. Całość 8 kg zajmuje 1 godzinę. 24 Czas Na patelni elektrycznej o mocy 7 KWh. Rozgrzanie patelni i smażenie - 1 godz. 7,02 zł 28,08 zł 308,88 zł oszczędność na energii elektrycznej - 2,34 zł.zł Rozgrzanie pieca do 200 stopni 8 min. W tym czasie piec pobiera 10 KWh 8 min = 8/60=0,133 godz. 0,133 *10 KWh= 1,33 Kwh = 0,66 zł. Smażenie 10 minut - 0,166 godz. W tym czasie piec pobiera 3,5 KWh 0,166 godz. * 3,5 KWh = 0,498 KWh 0498KWh * 0,5 z ł= 0,25 zł. Razem smażenie ryby: -rozgrzanie -0,66zł -1 wsad do pieca- 0,25 zł -drugi wsad 0,25 zł =1,16 zł 7KWh * 0,5 zł za 1 KWh = 3,50 zł.- koszt energii przy jednym smażeniu 25 Enerigia elektryczna 11,88 zł 35,64 zł 142,56 zł 1 568,16 zł 5% 79,20 zł * 5% =3,96 zł - strata 20% 79,20zł. *20% = 15,84 zł - strata produktu przez finansowo. mintaj filet - 9,90 zł /1 kg. 9,90 zł * 8 kg = 79,20zł 26 obróbkę termiczną. 8 kg *20%= 1,6 kg 8 kg *5%= 0,4 kg 1,20 zł 3,6 kg 14,4 kg 158,4 kg wagowo
14 28 KOTLETY MIELONE zakup 6 kg mięsa metoda tradycyjna piec konwekcyjno- parowy OSZCZĘDNOŚCI w ciągu 1 roku ( 11 miesięcy) 12 x w miesiącu na 1 smażeniu 3 x w tgodniu 16,05 zł 64,20 zł 706,20 zł 1 litr - 8,91 zł. 0,4 litra - 3,56 zł. oszczędność na oleju 5,35 zł. 29 Zużycie oleju 40 min. 2 godz. 8 godz. 88 godz. Kotlety mielone są mniejsze od schabowych, dlatego zmieszczą się wszystkie na jeden raz. Smażenie to 1 wsad do pieca na 15 min., plus 5 min. rozgrznie. Jednorazowo na patelni można usmażyć 2 kg. Rozgrzanie patelni i smażenie to około 20 min. jednego smażenia. Całość 6 kg zajmuje 1 30 Czas Razem 20 min. Rozgrzanie pieca do 200 stopni 8 min -w tym czasie piec pobiera 10 KWh 8 min = 8/60=0,133 godz. 0,133 *10 KWh= 1,33 Kwh = 0,66 zł. Smażenie 15 minut - 0,25 godz. W tym czasie piec pobiera 3,5 KWh 0,25 godz. * 3,5 KWh = 0,875 KWh 0875 KWh * 0,5 z ł= 0,44 zł. Razem smażenie mięsa: -rozgrzanie -0,66zł -smażenie -0,44 zl. razem -1,10 zł. 5% 95,94* 5% =7,80 zł - strata godzinę. Na patelni elektrycznej o mocy 7 KWh. Rozgrzanie patelni i smażenie - 1 godz. 2,40 zł 7,20 zł 28,80 zł 316,80 zł 7KWh * 0,5 zł za 1 KWh = 3,50 zł.- koszt energii przy jednym smażeniu. 31 Energia elektryczna 11,40 zł 34,20 zł 136,80 zł 1 504,80 zł 20% 95,94zł *20% = 19,20 zł - strata przez obróbkę termiczną. -finansowe zakup - łopatka wieprzowa bez kości - 15,99 zł /1 kg. 15,99 zł * 6 kg = 95,94 zł 32 6 kg * 20%='1,2 kg 6 kg * 5 % = 0,3 kg 0,9 kg 2,7 kg 10,8 kg 118,8 kg -wagowe 33 14
15 33 UDKA Z KURCZAKA zakup 10 kg metoda tradycyjna piec konwekcyjno- parowy OSZCZĘDNOŚCI w ciągu 1 roku ( 11 miesięcy) 12 x w miesiącu na 1 smażeniu 3 x w tgodniu 1,5 litra * 8,91 zł.= 13,36 0 zuycia oleju. 13,36 zł 40,08 zł 160,32 zł 1 763,52 zł 35 zużycie oleju 2 wsady do pieca po 30 min. Całość smażenia - 1 godz. 1,5 godz. 4,5 godz. 18 godz. 198 godz. Jednorazowo na patelni można usmażyć 2 kg. Rozgrzanie patelni i smażenie to około 30 min. jednego smażenia. Całość 10 kg zajmuje 2,5 36 czas 6,35 zł 19,05 zł 76,20 zł 838,20 zł Rozgrzanie pieca do 200 stopni 8 min -w tym czasie piec pobiera 10 KWh 8 min = 8/60=0,133 godz. 0,133 *10 KWh= 1,33 Kwh = 0,66 zł. Smażenie 30 minut - 0,25 godz. w tym czasie piec pobiera 3,5 KWh 0,25 godz. * 3,5 KWh = 0,845 KWh 0875KWh * 0,5 z ł= 0,87 zł. Razem smażenie : -rozgrzanie -0,66zł -1 wsad do pieca- 0,87 zł -drugi wsad 0,87 zł = 2,40 zł godziy Na patelni elektrycznej o mocy 7 KWh. Rozgrzanie patelni i smażenie - 2,5 godz. 7 KWh *2,5 godz. =17,5 KWh 17,5KWh * 0,5 zł za 1 KWh = 8,75 zł. 37 Energia elektryczna 5% 96,90zł * 5% =4,85 zł - strata 14,52 zł 43,56 zł 174,24 zł 1 916,64 zł 20% 96,90 zł *20% = 19,38 zł - strata produktu przez obróbkę termiczną. -finansowe. Udko z kurczaka - 9,69 zł /1 kg. 9,69 zł * 10 kg = 96,90 zł kg *20%=2 kg 10kg *5%=0,5 kg 1,5 kg 4,5 kg 6 kg 66 kg -wagowe
16 40 GOTOWANIE WARZYW 10 kg metoda tradycyjna piec konwekcyjno- parowy OSZCZĘDNOŚCI w ciągu 1 roku ( 11 miesięcy) 12 x w miesiącu na 1 smażeniu 3 x w tgodniu 35 litrów 105 litrów 420 litrów 4200 litrów 5 litrów wody Woda zużywana jest wyłącznie do W garnku 40 litrów wody 41 Woda wytworzenia pary. 0,5 godz łacznie z rozgrzaniem pieca 0,5 godz. 1,5 godz. 6 godz. 66 godz. 1 godz. Łacznie z zagotowaniem wody. 42 Czas 2,50 zł 7,50 zł 30,00 zł 330,00 zł brak zużycia jakiejkolwiek energii, ponieważ warzywa gotują się w tym samym czasie co ziemniaki lub inne produkty. kuchnia elektryczna 5KWh 1 godz.- zagotowanie wody i gotowanie warzyw. 1godz * 5 KWh = 5 KWh 5 KWh * 0,50 zł 43 Energia elektryczna 0% stratyo zł straty 7,90 zł 23,70 zł 94,80 zł 1 042,80 zł =2,50 zł 17% straty 46,50 zł *17 % ubytku wagi = 7,90 zł -finansowe 1 kg marchewki 4,65 zł 10 kg * 4,65 zł =46,50 zł kg *20%=2 kg 10kg *5%=0,5 kg 1,5 kg 4,5 kg 18 kg 198 kg - wagowe
17 Analiza zysków Korzystania z pieca konwekcyjno-parowego Przedstawienie przykładowego jadłospisu drugiego dania obiadowego, W oparciu o analizę porównawczą Opracowanie firma Art System Wrocław 17
18 1 DZIEŃ 2 DZIEŃ ZYSK NA PRZYGOTOWANIU JEDNEJ POTRAWY zł kg woda w litrach czas w godz woda 35 1 ziemniaki energia el. 1,40 -finansowe. 2,00 Staty na wadze -wagowe. 2,55 olej 5,35 0,5 energia el. 2,34 mięso smażone -finansowe. 22,79 Staty na wadze -wagowe. 1,20 energia el. 1,25 1 warzywa gotowane woda 35 -finansowe. 7,90 Staty na wadze -wagowe. 1,5 RAZEM 37,68 zł 5,25 kg 70 litrów 2,5 godz. woda 35 1 energia el. 1,40 ziemniaki -finansowe. 2,00 Staty na wadze -wagowe. 2,55 zużycie oleju 13,36 1,5 Energia elektryczna 6,35 udko z kurczaka -finansowe. 14,52 -wagowe. 1,5 ryż do zupy energia el. 1,42 RAZEM 39,05 zł 4,05 kg 35 litrów 2,5 godz. 18
19 3 DZIEŃ 4 DZIEŃ ZYSK NA PRZYGOTOWANIU JEDNEJ POTRAWY zł kg woda w litrach czas w godz kotlety mielone Zużycie oleju 5 zł. 0,66 Czas Energia elektryczna 2,40 -finansowe 11,40 -wagowe 0,9 ziemniaki woda 35 1 energia el. 1,40 -finansowe. 2,00 Staty na wadze -wagowe. 2,55 warzywa gotowane energia el. 1,25 1 woda 35 -finansowe. 7,90 Staty na wadze -wagowe. 1,5 RAZEM 26,35 zł 4,95 kg 70 litrów 2,66 godz. Woda 40 1 buraki gotowane do surówki na następny dzień ryż z polewą truskawkową Energia elektryczna 1,29 finansowe. Buraki 1 kg -1,13 zł. 1,13 zł * 15 kg = 16,95 zł. wagowe 2,88 Energia elektryczna 2,50 RAZEM 6,67 zł 2,5 kg 40 litrów 1 godz. 2,50 19
20 5 DZIEŃ ZYSK NA PRZYGOTOWANIU JEDNEJ POTRAWY zł kg woda w litrach ryba smażona Zużycie oleju 5,35 1 czas w godz Enerigia elektryczna 2,34 finansowo. mintaj filet - 9,90 zł /1 kg. 9,90 zł * 8 kg = 79,20zł wagowo. ziemniaki lub frytki Woda ,88 1,20 Energia elektryczna 1,42 -finansowe 2,04 surówka ze świeżych warzyw -wagowe 2,55 ryż do deseru Enerigia elektryczna 2,50 RAZEM 26,73 zł 2,55 kg 35 litrów 2 godz ZYSK W CAŁYM TYGODNIU 136,48 19, ,66 ŚREDNI ZYSK DZIENNY 27,30 3, ,13 ŚREDNI ZYSK W MIESIĄCU ( 22 DNI) 600,50 84, ,90 ŚREDNI ZYSK W ROKU ( 11 MIESIĘCY) 6 605,54 zł 934,12 kg litrów 515 godzin 20
21 Programy dostarczane przez naszą firmę do każdego pieca Retigo Orange przygotowane pod kątem żywienia dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym Poniżej przykładowe programy. Wraz z piecem dostarczamy 46 gotowych przepisów kulinarnych. 21
22 DOSTARCZANE PRZEZ NASZĄ FIRMĘ DO KAŻDEGO PIECA Retigo Orange przygotowane pod kątem żywienia dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. Nr Produkt Pojemnik Tryb pieca Czas (min) Temp. Sonda 1 Warzywa gotowane mieszane perforowany 40, 65 mm 100 % para ºC nie 2 Kalafior gotowany perforowany 40, 65 mm 100 % para ºC nie 3 Ryż gotowany pełny - nierdzewny 100 % para ºC nie 4 Ziemniaki gotowane perforowany 40, 65 mm 100 % para º C nie 5 Ziemniaki smażone pełny - nierdzewny pieczenie ºC nie 6 Makaron gotowany gruby pełny nierdzewny 100 % para ºC nie 7 Zapiekanka z makaronu pełny, nierdzewny 40,65 mm 30% combi ºC nie 8 Kasza gotowana pełny - nierdzewny 100 % para ºC nie 9 Buraki gotowane perforowany 40, 65 mm 100 % para ºC nie 10 Jajko na twardo perforowany lub pełny nierdzewny 100 % para ºC nie 11 Jajko na miękko perforowany lub pełny nierdzewny 100 % para 8 99 ºC nie 12 Jajko smażone GN teflonowy do jajek pieczenie ºC nie 13 Kotlet smażony w panierce GN teflonowy, płaski pieczenie ºC nie 14 Kotlet mielony GN teflonowy, płaski 20% combi ºC nie 2 etapy pieczenie ºC nie 15 Filet rybny w panierce GN teflonowy, płaski pieczenie ºC nie 16 Krokiety GN teflonowy, płaski pieczenie ºC nie 17 Bitki wieprzowe szynka pełny, nierdzewny 65 mm 50% combi ºC nie 18 Bitki wieprzowe łopatka pełny, nierdzewny 65 mm 50% combi ºC nie 22
23 Nr Produkt Pojemnik Tryb pieca Czas (min) Temp. Sonda 19 Zrazy wołowe pełny, nierdzewny 65 mm 100 % para ºC nie 3 etapy + pokrywka 85% combi ºC nie pieczenie ºC nie 20 Udka z kurczaka GN teflonowy, płaski 50% combi ºC nie 2 etapy pieczenie ºC nie 21 Filet z kurczaka GN teflonowy, płaski pieczenie ºC nie 22 Rolada z kurczaka pełny, nierdzewny 40 mm 40% combi nie 145 ºC 70 2 etapy, sonda pieczenie ºC nie 23 Kurczak cały pieczony ruszt do kurczaka 40% combi ºC nie 2 etapy pieczenie ºC nie 24 Gołąbki pełny, nierdzewny 65 mm 100 % para ºC nie 2 etapy pełny, nierdzewny 100 mm 75% combi ºC nie 25 Kotlety rybne GN teflonowy, płaski pieczenie ºC nie 26 Stek z łososia GN teflonowy, płaski 30% combi ºC nie 2 etapy pieczenie ºC nie 27 Schab w całości 1-1,5 kg pieczenie ºC tak 4 etapy, sonda pełny, nierdzewny 40 mm gotowanie ºC tak 50% combi nie 160 ºC 60 pieczenie ºC nie 28 Karkówka 1,5 kg pieczenie ºC nie 4 etapy,sonda pełny, nierdzewny 40 mm 100 % para ºC tak 50% combi nie 180 ºC 85 pieczenie ºC nie 29 Pieczeń rzymska pełny, nierdzewny 65 mm 50% combi ºC nie 23
24 Nr Produkt Pojemnik Tryb pieca Czas (min) Temp. Sonda 30 Frytki pojemnik do frytek 1/1 GN pieczenie ºC nie 31 Pizza ruszt nierdzewny 1/1 GN pieczenie ºC nie 32 Chleb świeży biały GN teflonowy, płaski 30% combi ºC nie 33 Placki ziemniaczane GN teflonowy do jajek pieczenie ºC nie 34 Pyzy ziemniaczana GN teflonowy do jajek 100 % para ºC nie 35 Kopytka ziemniaczane perforowany 40 mm 100 % para 8 95 ºC nie 36 Kluski śląskie perforowany 40 mm 100 % para 8 95 ºC nie 37 Pampuchy perforowany 40 mm 100 % para ºC nie 38 Ryż z jabłkami pełny, nierdzewny 40,65 mm 30% combi ºC nie 39 Ptysie GN teflonowy, płaski pieczenie ºC nie 40 Biszkopt GN teflonowy do ciasta 65 mm pieczenie ºC nie 41 Ciasto francuskie GN teflonowy, płaski pieczenie ºC nie 42 Ciasto drożdżowe GN teflonowy do ciasta 65 mm pieczenie ºC nie 43 Sernik Gn teflonowy do ciasta 65 mm pieczenie ºC nie 44 Regeneracja produkty w panierce dowolny 15% combi ºC nie 45 Regeneracja produkty bez panierki dowolny 100 % para ºC nie 46 Regeneracja dodatki skrobiowe dowolny 100 % para ºC nie Ryż, ziemniaki, kasza 24
25 Nasze realizacje dla Przedszkoli z wykorzystaniem pieca konwekcyjno -parowego na dzień 31 grudnia 2012r ORANGE VISION (mycie automatyczne) Przedszkole nr 61 Wrocław ul. Gajowicka 199 tel Przedszkole nr 102 Wrocław ul. Litomska 11 tel Przedszkole nr 94 Wrocław ul. Grabiszyńska 147 tel Przedszkole nr 121 Wrocław ul. Tramwajowa 2c tel Przedszkole Wiolinek nr 18 ul. Sienkiewicza 83/85 tel Przedszkole Samorządowe w Ślęzie ul. Przystankowa 2 tel Zespół Szkolno-Przedszkolny w Smolcu ul. Wiarzbowa 9a tel Przedszkole Sióstr Prezentek w Świdnicy ul. Piekarska 2-4 tel BLUE VISION pełna opcja 1. Przedszkole Gminne w Raszówce ul. Kolejowa 2a tel RED FOX KP 911 (bez mycia automatycznego) Przedszkole nr 99 Wrocław ul. Inowrocławska 9 tel Przedszkole nr 10 Wrocław ul. Starogajowa 100 tel Przedszkole nr 25 Wrocław ul. Kręta 1a tel Przedszkole nr 107 ul. Wincentego Stysia 71 tel
26 Montaż i szkolenia w przedszkolach 26
27 Centrum Szkoleń Kulinarnych Dla naszych klientów gwarantujemy bezpłatne szkolenia posprzedażowe. W trakcie szkoleń, prowadzonych przez najlepszych doradców kulinarnych, prezentujemy nowoczesny sprzęt gastronomiczny oraz możliwości jego wykorzystania w praktyce kulinarnej. Jesteśmy przekonani, że pomoże to w budowaniu i rozwoju Państwa firmy, osiągnięciu zawodowego sukcesu i satysfakcji z przyżądzania zdrowych posiłków Z naszymi klientami jesteśmy stale w kontakcie. Służymy im pomocą i wsparciem. 27
28 Zajmujemy się sprzedażą i serwisem urządzeń gastronomicznych 28
29 Mamy również własny serwis 29
30 Informacje o prawach autorskich Wszelkie prawa zastrzeżone Prawa autorskie do wszystkich zdjęć i materiałów graficznych znajdujących na stronie należą do firmy ART SYSTEM Artur Michałowski. Prawa autorskie wszystkich tekstów na tej stronie należą do ich autorów - Art system Artur Michałowski. Żadna część zamieszczonych tekstów nie może być przedrukowywana, reprodukowana ani wykorzystywana w jakiejkolwiek formie, bez zgody właściciela praw autorskich. Wszelkie naruszenia praw autorskich podlegają sankcjom przewidzianym w kodeksie karnym i ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych. W szczególności zabronione jest zwielokrotnianie tych materiałów i umieszczanie ich w innych serwisach internetowych lub udostępnianie osobom trzecim w inny sposób w całości lub w części; umieszczanie odesłań do Serwisu w taki sposób, aby utrudnione lub niemożliwe było poznanie źródła pochodzenia materiałów; zwielokrotnianie materiałów na nośnikach oraz rozpowszechnianie i wprowadzanie do obrotu tak wytworzonych egzemplarzy; rozpowszechnianie opracowań materiałów lub szaty graficznej niezależnie od przyczyn lub celu takiego rozpowszechniania. 30
31 31
32 Art System Artur Michałowski Wrocław ul. Klecinska 5 NIP: tel dział handlowy - wewn. 21 serwis - wewn. 24 faks - wewn. 23 sklep internetowy - wewn. 22 tel. kom: biuro@gastrosklep.pl Znajdujemy sie na terenie hurtowni Doktor Leks - wjazd od ul. Ostrowskiego - pod estakada Centrum Szkolen Kulinarnych we Wrocławiu tel: ; tel: szkolenia@artsystem.com.pl 32
1 www.artsystem.com.pl
1 Poznajmy się... 2 Piec konwekcyjno parowy Jest rozwinięciem pieca konwekcyjnego do którego dodano funkcję naparowywania komory. Konwekcja Proces przenoszenia ciepła wynikający z ruchu materii, np. rozgrzanego
Bardziej szczegółowoPiec konwekcyjno parowy to: zdrowe dzieci nowoczesne przedszkole i szkoła
Piec konwekcyjno parowy to: zdrowe dzieci nowoczesne przedszkole i szkoła Na bezpłatną prezentację pieca konwekcyjno-parowego można zapisać się na www.csk.biz.pl lub dzwoniąc pod numer tel. 71 332 90 24
Bardziej szczegółowo2014 Na bezpłatną prezentację pieca konwekcyjno-parowego można zapisać się na www.csk.biz.pl lub dzwoniąc pod numer tel. 71 332 90 24 w.
Piec konwekcyjno parowy to: zdrowe dzieci nowoczesne przedszkole i szkoła 2014 Na bezpłatną prezentację pieca konwekcyjno-parowego można zapisać się na www.csk.biz.pl lub dzwoniąc pod numer tel. 71 332
Bardziej szczegółowoMateriały szkoleniowe w ramach projektu pt. "Zielone Światło dla Sektora Żywnościowego" Opracował: Mirosław Rynduch (publikacja bezpłatna) Sous vide
Materiały szkoleniowe w ramach projektu pt. "Zielone Światło dla Sektora Żywnościowego" Opracował: Mirosław Rynduch (publikacja bezpłatna) Sous vide Sous vide z francuskiego oznacza- bez powietrza. Sous
Bardziej szczegółowoProgramy dla Orange Vision
Programy dla Orange Vision Wymagane jest rozgrzanie pieca do odpowiedniej temperatury przed w o eniem dania. Wszystkie programy przygotowane zosta y z my l o pe nym ob o eniu pieca. Kontakt z doradc kulinarnym
Bardziej szczegółowoPIEC KONWEKCYJNO-PAROWY TO:
PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY TO: zdrowe dzieci, nowoczesne przedszkole i szkoła Na bezpłatną prezentację pieca konwekcyjno-parowego można zapisać się na csk.biz.pl lub dzwoniąc pod numer tel. 71 332 90 24 w.
Bardziej szczegółowoConvotherm 4 Przegląd profili przyrządzania
Convotherm 4 Przegląd profili przyrządzania Wytyczne dla profili przyrządzania z niemieckiego obszaru językowego. Dodatki Dodatki Kalafior, świeży Para 00 0 Marchew, świeża Para 00 8 Pieczony ziemniak
Bardziej szczegółowoStrona 1 z 10. Najwyższej jakości szybkowar 6 L znanej i cenionej firmy GERLACH.
Najwyższej jakości szybkowar 6 L znanej i cenionej firmy GERLACH. Produkt został wyposażony w grube, trójwarstwowe dno z aluminiowym dyskiem, które zapewnia bardzo dobre przewodnictwo cieplne a kierunek
Bardziej szczegółowoWYKAZ POSIŁKÓW WYDAWANYCH W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ GMINNYCH W ŁAPCZYCY
WYKAZ POSIŁKÓW WYDAWANYCH W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ GMINNYCH W ŁAPCZYCY PRZYGOTOWAŁA: BARBARA TOKARZ INTENDENT 1. ZUPY gotowane są na wywarach mięsno warzywnych lub warzywnych, podawane z wkładką mięsną
Bardziej szczegółowoManualna książka kucharska
Manualna książka kucharska Spis treści Gotowanie manualne 3 Instrukcja obsługi i czyszczenia akcesoriów z powłoką ochronną 4 Wypieki 5 Jajka 10 Ryba 11 Warzywa i dodatki 13 Ziemniaki i dodatki 16 Convenience
Bardziej szczegółowoCATERING. obsługi bankietów, cateringu dla firm, cateringu dla szkół i przedszkoli, obsługi przyjęć okolicznościowych, czy posiłków regeneracyjnych.
CATERING Proponujemy usługi cateringowe w Orzeszu i okolicach w postaci: obsługi bankietów, cateringu dla firm, cateringu dla szkół i przedszkoli, obsługi przyjęć okolicznościowych, czy posiłków regeneracyjnych.
Bardziej szczegółowoZasady prawidłowego żywienia.
Program kursu Kucharz małej gastronomii V Edycja Część stacjonarna Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 11 Dzień 1 piątek (18.11.2011r.) 16:30 17:15 Zasady
Bardziej szczegółowoZasady prawidłowego żywienia.
Program kursu Kucharz małej gastronomii I Edycja Część stacjonarna Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 11 Dzień 1 piątek (19.11.2010r.) 16:30 17:15 Zasady
Bardziej szczegółowoPRZYJĘCIE KOMUNIJNE W RATUSZU. Zapraszamy do organizacji przyjęcia, przygotowaliśmy dla Państwa dwie oferty komunijne.
PRZYJĘCIE KOMUNIJNE W RATUSZU Wyjątkowe miejsce na wyjątkowe okazje Pierwsza Komunia Święta to szczególne wydarzenie w życiu każdego dziecka i rodzica. Na ten wyjątkowo ważny dzień, wymagający wielu przygotowań
Bardziej szczegółowoPIECE PIECE KONWEKCYJNE PIEC KONWEKCYJNY PIEC KONWEKCYJNY
225950 PIECE KONWEKCYJNE PIEC KONWEKCYJNY Dobrze izolowane ścianki Wbudowany timer z alarmem z płynną regulacją temperatury do 250 C Zabezpieczenie przed przegrzaniem Zawiera 2 ruszty i 1 emaliowaną blachę
Bardziej szczegółowoZESTAWY CATERINGOWE PRZERWA KAWOWA
ZESTAWY CATERINGOWE PRZERWA KAWOWA Kawa, herbata, woda jednorazowa 9 zł / całodzienna 15 zł / os. Jednorazowo / os. Całodziennie / os. Sok 300 ml 2 zł 4 zł Ciastka drobne 100 g 4 zł 8 zł Ciasta domowe
Bardziej szczegółowoMENU OKOLICZNOŚCIOWE
MENU OKOLICZNOŚCIOWE PROPOZYCJA I DO WYBORU (1 opcja) Rosół z makaronem Krem z pomidorów Krem z białych warzyw DANIE GŁÓWNE (talerzowo) Tradycyjny schabowy Kotlet devolay z kurczaka Pierś z kurczaka w
Bardziej szczegółowoPiekarniki parowe Electrolux. Odkryj Tajemniczy Składnik
Piekarniki parowe Electrolux Odkryj Tajemniczy Składnik Piekarniki parowe Electrolux Poznaj linię piekarników parowych Szefowie najlepszych restauracji, wyróżnionych gwiazdkami Michelin, od lat korzystają
Bardziej szczegółowoOgólne informacje dotyczące gotowania i pieczenia
Ogólne informacje dotyczące gotowania i pieczenia Poniższe zestawienie ma na celu ułatwienie wyboru właściwych ustawień piekarnika podczas korzystania z funkcji Auto-pieczenie. Dotknąć odpowiednich pól
Bardziej szczegółowoMyChef Cennik
MyChef Cennik 2016 1 MyChef Funkcje Gotowanie konwekcyjne. Od 30ºC do 250ºC Gotowanie konwekcyjno-parowe. Od 30ºC do 250ºC Gotowanie z parą. Od 30ºC do 130ºC TSC. Stabilność temperatury z dokładnością
Bardziej szczegółowoDanie dnia - MIĘSA ( g) Filet po hawajsku. Filet z serem i pomidorem Schab panierowany
Danie dnia - codziennie od poniedziałku do soboty 13,00zł Obiady abonamentowe - na cały miesiąc ( mniejsze porcje) -za jeden dzień 11,00zł ( większe porcje)- za jeden dzień 13,00zł Zupa dnia ( 400ml) 5,00zł
Bardziej szczegółowoMenu dla Szkoły 342 obiad duży mały
zupa mleczna zacierki 2 zupa ogórkowa 350g 350g kisiel własnej produkcji pieczywo mieszane 30g naleśniki z serem 37 250g ciasto drożdżowe z z polewą jogurtową 7 50 owocami surówka z marchewki i 7 jabłka
Bardziej szczegółowoPIECE AIR-O-STEAM AIR-O-STEAM: 6 GN 1/1
AIR-O-STEAM: 6 GN 1/1 Piece AIR-O-STEAM z panelem sterowania typu A- charakterystyka Piece konwekcyjno-parowe Electrolux airosteam z panelem sterowania typu A: piece konwekcyjno-parowe z bojlerem, programowalne.
Bardziej szczegółowoOFERTA OKOLICZNOŚCIOWA
OFERTA OKOLICZNOŚCIOWA RESTAURACJA STARY MŁYN Restauracja Stary Młyn jest idealnym miejscem do organizacji zarówno hucznych przyjęć jak i kameralnych spotkań. U nas każda impreza nabierze magicznego charakteru
Bardziej szczegółowodata danie gramówka składniki alergeny zupa pomidorowa z 200 marchewka, pietruszka, seler, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, ryż ryżem
data danie gramówka składniki alergeny zupa pomidorowa z marchewka, pietruszka,, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, ryż ryżem 05.11.2018 schab pieczony w sosie schab, mąka, śmietana, woda, sól, pieprz,
Bardziej szczegółowoPropozycja menu w ofercie codziennej
Propozycja menu w ofercie codziennej Firma nasza specjalizuje się we wszelkiego rodzaju posiłkach codziennych- śniadania, obiady. Oferujemy urozmaicone menu dopasowane do Państwa preferencji kulinarnych.
Bardziej szczegółowoMenu obiad duży. Kawa na mleku 200ml. rosół z makaronem 250g gofry z owocami 100g
Gastro Team- Zdrowe żywienie twoich dzieci email: strumykowa@gastroteam.pl Menu 29.05.2017 30.05.2017 31.05.2017 Kawa na rosół z makaronem 250g gofry z owocami 01.06.2017 stripsy/nóżki pieczone herbata
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2
TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i
Bardziej szczegółowoMenu dla Szkoły Podstawowej nr 84
email: radzyminska@gastroteam.pl 02.09.2019 kawa inka na mleku 2 kapuśniak 250g 250g ciasto drożdżowe pieczywo mieszane makaron z serem i polewą jogurtowo truskawkową 250g 200g sok marchewkowy 03.09.2019
Bardziej szczegółowoZUPY. Zupa dnia 400ml 4zł. Rosół drobiowy z makaronem 400ml 4zł. Rosół drobiowo-wołowy 400ml 4zł. Pomidorowa z ryżem/makaronem 400ml 4zł
Menu ZUPY Zupa dnia 400ml 4zł Rosół drobiowy z makaronem 400ml 4zł Rosół drobiowo-wołowy 400ml 4zł Pomidorowa z ryżem/makaronem 400ml 4zł Barszcz czysty 400ml 3zł Żurek czysty 200ml 4zł Flaki z pieczywem
Bardziej szczegółowoMenu dla Szkoły Podstawowej nr 84
3.06.2019 04.06.2019 kakao na mleku 200ml kapuśniak 250g tosty z serem i szynka 1szt pieczywo pierogi z serem 375g owoc masło 5g polewa owocowo ( czarna porzeczka) - jogurtowa 60g herbata z sokiem 200ml.
Bardziej szczegółowoWtorek Środa Czwartek Piątek
Jadłospis 01.04 05.04.2019 01.04.2019 02.04.2019 03.04.2019 04.04.2019 05.04.2019 Kasza kukurydziana z mlekiem. masło, kiełbasa szynkowa, ogórek zielony, rzodkiewka. Herbata rumiankowa. Jaglanka z bananem
Bardziej szczegółowoMenu dla Szkoły Podstawowej nr 31 i Gimnazjum obiad bezmleczna bezglutenowa duży mały
15 lat doświadczenia w cateringu Gastro Team- Zdrowe żywienie twoich dzieci email: strumykowa@gastroteam.pl data śniadanie obiad bezmleczna bezglutenowa duży mały PONIEDZIAŁEK 01.06.2018 zupa mleczna 200ml.
Bardziej szczegółowo1. PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY MIN 6 PÓŁKOWY
1. PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY MIN 6 PÓŁKOWY Przeznaczenie: Piec konwekcyjno-parowy przeznaczony jest do prowadzenia obróbki termicznej potraw w zakresie pracy: a) gotowanie w parze w temperaturze 30 130 o
Bardziej szczegółowoPrzyjęcia okolicznościowe MENU 2017 Restauracja Komosianka
Przyjęcia okolicznościowe MENU 2017 Restauracja Komosianka Szanowni Państwo, w miejscach gdzie widnieje wybór dania proszę w przypadku grup powyżej 15 osób o uściślenie jednej pozycji. Menu obiad ZUPA
Bardziej szczegółowoPRZYJĘCIA OKOLICZNOŚCIOWE, JUBILEUSZE
PRZYJĘCIA OKOLICZNOŚCIOWE, JUBILEUSZE Wyjątkowe miejsce na wyjątkowe okazje Zapraszamy do organizacji różnego rodzaju przyjęć okolicznościowych w Ratuszu. Serwujemy dania tradycyjnej kuchni polskiej, które
Bardziej szczegółowoMENU. Niskowa 190 Chełmiec /k Nowego Sącza Tel: +48.602.702.349, +48.602.702.329 e-mail: info@wesela-mis.pl strona 1 z 10
MENU strona 1 z 10 Przywitanie Pary Młodej Chleb i sól. Szampan strona 2 z 10 I Dzień Zupy (do wyboru) serwowane: Rosół Krem z pieczarek Krem z brokuł Barszcz Dodatki do zupy (do wyboru): Makaron Pierożki
Bardziej szczegółowoMenu dla Szkoły 342 obiad duży mały
poniedziałek 02.05.2016 wtorek 03.05.2016 kakao naturalne zupa jarzynowa 350g 350g makaron 200g hot dog ( bułka ziarnista) (kiełbaska 70% mięsa) z warzywami masło 5g z serem 80g 60g napój miodowy 200ml
Bardziej szczegółowoZapraszamy do organizacji przyjęcia weselnego w RATUSZU
Zapraszamy do organizacji przyjęcia weselnego w RATUSZU Wyjątkowe miejsce na wyjątkowe okazje Zabytkowy budynek Ratusza mieści się w centrum miasteczka Ogrodzieniec położonego w środkowym punkcie Jury
Bardziej szczegółowo18 URODZINY w RATUSZU
18 URODZINY w RATUSZU Wyjątkowe miejsce na wyjątkowe okazje Osiemnaste urodziny to niezwykle ważny dzień w życiu młodego człowieka, który właśnie wkracza w etap dorosłego życia. Warto świętować ten czas
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 2 do SWIZ. DIETA PODSTAWOWA ( ogólna)
Załącznik nr 2 do SWIZ DIETA PODSTAWOWA ( ogólna) Dzień Posiłek Składniki Waga (g) Makaron na mleku 300 Masło extra 35,2% Szynka kanapkowa 30 Papryka czerwona Kawa z mlekiem 225 Poniedziałek 2208,6 kcal
Bardziej szczegółowoOferta na obiady szkolne
Oferta na obiady szkolne Restauracja Retro proponuje dostarczać obiady codziennie na ustaloną godzinę. Każdy obiad zapakowany w oddzielny pojemnik jednorazowy. Posiłki szkolne realizowane są z uwzględnieniem
Bardziej szczegółowoSC745VPO. cortina. Urządzenie do gotowania na parze, wysokość 45 cm, 6 funkcji, 3 poziomy przygotowywania potraw na parze
Urządzenie do gotowania na parze, wysokość 45 cm, 6 funkcji, 3 poziomy przygotowywania potraw na parze EAN13: 8017709180393 ESTETYKA / STEROWANIE Kremowy Pokrętła miedziane Wyświetlacz: LED Sterowanie
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS na okres od 02 do 27 stycznia 2012 r. kompot
Załącznik Nr 6 JADŁOSPS na okres od 02 do 27 stycznia 2012 r. 02.01.2012 r. 03.01.2012 r. 04.01.2012 r. 05.01.2012 r. 09.01.2012 r. 10.01.2012 r. 11.01.2012 r. 12.01.2012 r. 13.01.2012 r. 16.01.2012 r.
Bardziej szczegółowoOdkryj Tajemniczy Składnik. Piekarniki parowe Electrolux Handel tradycyjny
Odkryj Tajemniczy Składnik Piekarniki parowe Electrolux Handel tradycyjny Piekarniki parowe Electrolux Poznaj linię piekarników parowych Szefowie najlepszych restauracji, wyróżnionych gwiazdkami Michelin,
Bardziej szczegółowoPRZYKŁADOWE ZADANIE EGZAMINACYJNE DLA ZAWODU KUCHARZ NA POZIOMIE TECHNIKUM 512[02]
PRZYKŁADOWE ZADANIE EGZAMINACYJNE DLA ZAWODU KUCHARZ NA POZIOMIE TECHNIKUM 512[02] Restauracja Jan III Sobieski przyjęła zamówienie na wykonanie zestawów obiadowych dla grupy młodzieży klasy 4K, która
Bardziej szczegółowoOFERTA WIGILIJNA 2015
140zł / osoba półmisek mięs i wędlin: schab, boczek, karkówka, pasztet własnego wyrobu z piklami pasztety: z zająca, kaczki, oraz wieprzowy z ćwikłą i chrzanem śledzie w trzech odsłonach: majonezowy z
Bardziej szczegółowoMENU WIGILIJNE. Spis treści Menu Wigilijne - III... 2
MENU WIGILIJNE Spis treści Menu Wigilijne - I... 2 Menu Wigilijne - II... 2 Menu Wigilijne - III... 2 Menu Wigilijne - I ZUPY- jedna zupa do wyboru 1. Barszcz czerwony z uszkami 2. Zupa krem grzybowy z
Bardziej szczegółowoZupa Zestaw I Zestaw II. Eskalop ze schabu, opiekane ziemniaki, surówka z marchwi i jabłka, kompot owocowy
Listopad 2017 Dzień 02-11-2017 Zestaw I Zestaw II zacierkowa Eskalop ze schabu, opiekane ziemniaki, surówka z marchwi i jabłka, kompot Naleśniki z serem białym, surówka z marchwi i jabłka, kompot 03-11-2017
Bardziej szczegółowoMENU MENU SZEF KUCHNI POLECA ZESTAWY OBIADOWE ZUPY
MENU SZEF KUCHNI POLECA ZESTAWY OBIADOWE Obiad śląski /rosół z makaronem; rolada, kluski śląskie, kapusta czerwona/ Zestaw chłopa /żur śląski; kotlet schabowy, ziemniaki puree, kapusta zasmażana/ Półmisek
Bardziej szczegółowoPrzekąski ciepłe. Przekąski zimne
Przekąski ciepłe Grillowany kurczak na sałacie (pierś z kurczaka, pomidor, papryka, sałata lodowa) Grillowany łosoś na sałacie (łosoś, sałata lodowa, pomidor, papryka, ogórek) Ser camembert z borówkami
Bardziej szczegółowoMenu dla Szkoły 342. placki owsiane z owocami. kakao 200ml. szczawiowa z jajkiem 350g 350g. pieczywo mieszane 20g makaron z 200g 150g sok 200ml.
kakao. szczawiowa z jajkiem placki owsiane z owocami 80g pieczywo mieszane 20g makaron z 200g 150g sok. serem i 80g 60g sałata 3g polewą truskawkową 150g środa 01.04.2015 pasztet pieczony 20g owoc ogórek
Bardziej szczegółowoJADŁOSPISY ZIMA. Zestaw1Krupnik. Waga 1 porcji g (uczniowie klas 0-3 ) i 300 g (uczniowie klas 4-6) Kasza jęczmienna perłowa Marchew
Załącznik nr 8 JADŁOSPISY ZIMA Zestaw1Krupnik Waga 1 porcji - 250 g (uczniowie klas 0-3 ) i 300 g (uczniowie klas 4-6) Kasza jęczmienna perłowa Pietruszka, korzeń Seler korzeniowy Ziele angielskie Liść
Bardziej szczegółowoJadłospis dla szkoły Restauracja Vyčeska kwiecień 2016
Jadłospis dla szkoły Restauracja Vyčeska kwiecień 2016 Dzień 01-04-2016 Zestaw I Zestaw II zacierkowa z ziemniakami Filet mintaja w płatkach kukurydzianych z pieczonymi ziemniakami z surówką z kiszonej
Bardziej szczegółowoSC845VPO9. coloniale WYPRZEDAŻ. EAN13: ESTETYKA / STEROWANIE Kremowy Pokrętła z mosiądzu Wyświetlacz: LED Sterowanie za pomocą pokręteł
WYPRZEDAŻ EAN13: 8017709158651 ESTETYKA / STEROWANIE Kremowy Pokrętła z mosiądzu Wyświetlacz: LED Sterowanie za pomocą pokręteł FUNKCJE / OPCJE / TEMPERATURY 6 funkcji, w tym: - podgrzewanie i sterylizacja,
Bardziej szczegółowoMENU WESELNE PROPOZYCJA I TRADYCYJNE POWITANIE MŁODEJ PARY CHLEBEM, SOLĄ I WINEM MUSUJĄCYM POWITANIE GOŚCI WINEM MUSUJĄCYM
MENU WESELNE PROPOZYCJA I ROSÓŁ Z MAKARONEM DOMOWYM I ROLADKI DROBIOWE FASZEROWANE BOCZKIEM WĘDZONYM,OGÓRKIEM KONSERWOWYM I PAPRYKĄ W SOSIE WŁASNYM 3 RODZAJE SURÓWEK PÓŁMISKI WĘDLIN RÓŻNYCH ŚLEDŹ W OLEJU
Bardziej szczegółowoTwój partner w gastronomii! NOWA GENERACJA PAKOWAREK. www.mmgastro.pl
Twój partner w gastronomii! NOWA GENERACJA PAKOWAREK www.mmgastro.pl PAKOWARKI PRÓŻNIOWE VBN OGÓLNE INFORMACJE: pakowarki stołowe o niewielkich gabarytach, dzięki czemu zajmuje mało miejsca w kuchni przeznaczone
Bardziej szczegółowoMENU 55zł/ osobę (1,5p /os)
MENU 55zł/ osobę (1,5p /os) Krem z białych warzyw z kurczakiem Żurek staropolski z jajkiem i biała kiełbasą II DANIE (3 do wyboru)-powyżej 20 os. Pieczeń z karkówki w sosie leśnym Grillowane steki wieprzowe
Bardziej szczegółowoMENU. Żwirowa 1, Dolna Grupa tel ,
MENU Żwirowa 1, 86-134 Dolna Grupa tel. 52 33 257 06, 798 374 471 www.kuchnia-domowa.com www.wesela-grudziadz.pl /pages/kuchnia-domowa/177159325819350 Restauracja Kuchnia Domowa jest doskonałym miejscem
Bardziej szczegółowoZamawiający: Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Łęce Opatowskiej. ul. Akacjowa 4, Łęka Opatowska. zaprasza do złożenia ofert na:
Zamawiający: Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Łęce Opatowskiej ul. Akacjowa 4, 63-645 Łęka Opatowska zaprasza do złożenia ofert na: 1. Przedmiot zamówienia: Przedmiotem zamówienia jest wykonanie usługi
Bardziej szczegółowocatering, restauracja POD DĘBAMI Oferta współpracy
catering, restauracja POD DĘBAMI Oferta współpracy Firma nasz specjalizuje się przygotowywaniu i dostarczaniu posiłków dla szkół i przedszkoli oraz osób prywatnych. Oferowana przez nas posiłki są skomponowane
Bardziej szczegółowoJadłospis
Jadłospis 1-28.02.2018 1-2.02.2018 Czwartek Piątek Żurek z jajkiem Kapuśniak Schab pieczony z sosem maślanym, ogórka kiszonego z dod.oliwy lnianej Cukinia faszerowana warzywami i ryżem basmati Ciastko
Bardziej szczegółowosmaczne i zdrowe Dania z grzybów
smaczne i zdrowe Dania z grzybów SPIS TREŚCI Wstęp 4 Zupy 6 Barszcz czerwony z suszonymi grzybami 6 Flaczki z boczniaków 7 Zupa grzybowa 8 Zupa krem z kurek i cebuli 9 Zupa krem z pieczarek i sera feta
Bardziej szczegółowoObiady grupy szkolne min 15 os.
Obiady grupy szkolne min 15 os. Cennik - Do samodzielnego komponowania posiłków Zupy rosół z makaronem kalafiorowa z łazankami jarzynowa z ryżem pomidorowa z ryżem ziemniaczana Dania gorące pieczony schab
Bardziej szczegółowoH O R Y Z O N T Y S M A K U S. C. tel Chcemy się tym podzielić...
M a m y o g r o m n ą w i e d z ę, d o ś w i a d c z e n i e i p a s j ę w d z i e d z i n i e ż y w i e n i a d z i e c i J ADŁOSPISY H O R Y Z O N T Y S M A K U S. C. tel. 533 88 22 58 e-mail: horyzontysmaku@wp.pl
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA NR 2 W LUBLIŃCU KALORYCZNOŚĆ PAŹDZIERNIKOWA
SZKOŁA PODSTAWOWA NR 2 W LUBLIŃCU KALORYCZNOŚĆ PAŹDZIERNIKOWA Poniedziałek 02 października 2017 r. Zupa szczawiowa zabielana z ziemniakami Spaghetti z sosem bolońskim Woda mineralna z cytryną ALERGENY:1,7,9
Bardziej szczegółowoFood Processing Equipment SMAŻALNIK NA GŁĘBOKIM TŁUSZCZU DO PRACY CIĄGŁEJ Z PRZENOŚNIKIEM
Food Processing Equipment SMAŻALNIK ProfiFry NA GŁĘBOKIM TŁUSZCZU DO PRACY CIĄGŁEJ Z PRZENOŚNIKIEM Smażalniki ProfiFry na głębokim tłuszczu do pracy ciągłej z przenośnikiem są niezawodnym i uniwersalnym
Bardziej szczegółowoMENU KOMUNIJNE OSOBA DOROSŁA 140 PLN DZIECI DO 5 LAT GRATIS WŁOSKA ( Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ, PARMEZANEM, POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI)
MENU KOMUNIJNE OSOBA DOROSŁA 140 PLN DZIECI DO 5 LAT GRATIS PRZEKĄSKI ZIMNE:( PIĘĆ POZYCJI DO WYBORU ) DESKA PRZEKĄSEK JAJKA FASZEROWANE TATAR PO STAROPOLSKU ŚLEDŹ W ŚMIETANIE ROLADA SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM
Bardziej szczegółowoJadłospis marzec 2019 r. WIOLINOWA
Jadłospis marzec 2019 r. WIOLINOWA Wtorek Środa Czwartek Piątek 01.03 Ogórkowa Ryba smażona w cieśnie naleśnikowym, ziemniaki, z kiszonej Racuchy z jabłkiem, polewa jogurtowa z marchewki Mandarynka 04.03
Bardziej szczegółowouroczystości rodzinne
zestaw serwowany propozycja I Krem pomidorowo paprykowy z groszkiem ptysiowym i pesto bazyliowym Rosół drobiowo wołowy z makaronem i warzywami Roladki z karkówki wieprzowej nadziewane ogórkiem kiszonym,
Bardziej szczegółowodr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia
Zasady układania jadłospisów, zmiany w wykorzystywanych dotychczas produktach spożywczych, obliczanie wartości odżywczej posiłku, przykładowy jadłospis dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska
Bardziej szczegółowoZAŁĄCZNIK DO MENU WESELNEGO AGRO RAJ
ZAŁĄCZNIK DO MENU WESELNEGO AGRO RAJ Oferta ważna od kwietnia 2017r. Pakiet 150zł/osoba: 1. Zupa (proszę wybrać jedną zupę): 2. Danie główne złożone z 3 mięs (proszę wybrać): Rosół z domowym makaronem
Bardziej szczegółowoPiece konwekcyjno-parowe
203 Ekspresy, bar Taborety REDFOX 600 REDFOX 700 Piece k-p Pizzeria Piece konwekcyjno-parowe Schładzarko - zamrażarki szokowe Piece manualne 205 Piece elektroniczne 206 Piece konwekcyjne 207 Podstawy,
Bardziej szczegółowoZupa Zestaw I Zestaw II
Styczeń 2017 Dzień 02-01-2017 03-01-2017 04-01-2017 Zestaw I Zestaw II ogórkowa Rosół z Rumsztyk w sosie cygańskim z kaszą jęczmienną i buraczkami zasmażanymi, kompot Ragout z kurczaka i warzyw konserwowych,
Bardziej szczegółowoZAŁĄCZNIK DO MENU WESELNEGO AGRO RAJ
ZAŁĄCZNIK DO MENU WESELNEGO AGRO RAJ Oferta ważna od kwietnia 2017r. Pakiet 150zł/osoba: 1. Zupa (proszę wybrać jedną zupę): Rosół z domowym makaronem Krem z brokułów Krem z białych warzyw Zupa krem dyniowa
Bardziej szczegółowo4 zł. 10 zł ZUPA DNIA DANIE DNIA DANIA FIRMOWE CZYNNA OD. ŻUREK KUJAWSKI laureat I miejsca w konkursie Festiwalu Żurku 2006
CZYNNA OD PN. - CZW. PIĄTEK, SPOBOTA NIEDZIELA I ŚWIĘTA 8:00-20:00 8:00-22:00 10:00-18:00 DNIA 10 zł ZUPA DNIA DANIA ŻUREK KUJAWSKI laureat I miejsca w konkursie Festiwalu Żurku 2006 PIKATA Z KURCZAKA,
Bardziej szczegółowoSC45VNE2. linea. Urządzenie do gotowania na parze, wysokość 45 cm, 6 funkcji 3 poziomy przygotowywania potraw na parze
Urządzenie do gotowania na parze, wysokość 45 cm, 6 funkcji 3 poziomy przygotowywania potraw na parze EAN13: 8017709126117 ESTETYKA / STEROWANIE Czarne szkło Podświetlane pokrętła Wyświetlacz: LED Sterowanie
Bardziej szczegółowoBufet. Propozycja I. Zupa Bulion z grzybami i marchewką
WIGILIA 2016 Propozycja I Bufet Zupa Bulion z grzybami i marchewką Dania główne Pierogi z dorszem i ziemniakami Krokiety z kapustą i grzybami Pulpety z łososia w sosie prowansalskim Noga z kurczaka faszerowana
Bardziej szczegółowoKanapka z szynką wieprzową wędzono parzoną, pomidorem zieloną sałatą i masłem 150g, Herbata z sokiem malinowym
2019-04-01 - poniedziełek Płatki zbożowe ''Mleko świeże Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g *(1,2,3,4) Masło 82% tłuszczu 10g *(1), Dżem owocowy niskosłodzony 10g, Pieczywo mieszane białe i ciemne 50g,
Bardziej szczegółowoFORMULARZ CENOWY A) cykliczny sześciotygodniowy jadłospis dla dzieci 3-6 lat - Przedszkole "Leśne Ludki" w Mieścisku.
FORMULARZ CENOWY A) cykliczny sześciotygodniowy jadłospis dla dzieci 3- lat - Przedszkole "Leśne Ludki" w Mieścisku Ilość cykli w dzienna ilość okresie jaki posiłków ilość danie obejmuje posiłków zamówienie
Bardziej szczegółowoSC45V2. linea OUTLET. WYPOSAŻENIE STANDARDOWE Perforowana metalowa blacha: 1
SC45V2 OUTLET EAN13: 8017709126100 ESTETYKA / STEROWANIE Srebrne szkło Stopsol + stal nierdzewna Podświetlane pokrętła Wyświetlacz: LED Sterowanie za pomocą pokręteł FUNKCJE / OPCJE / TEMPERATURY 6 funkcji,
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS WRZEŚNIOWY
JADŁOSPIS WRZEŚNIOWY (KALORYCZNOŚĆ, GRAMATURA, WARTOŚCI ODŻYWCZE, ALERGENY) Wtorek 05 września 2017 r. Rosół tradycyjny z makaronem nitki i natką pietruszki Puree ziemniaczane, sałatka z czerwonej kapusty,
Bardziej szczegółowoPrzyjęcia okolicznościowe MENU 2019 Restauracja Komosianka
Przyjęcia okolicznościowe MENU 2019 Restauracja Komosianka MENU OBIAD ZUPA Rosół domowy z makaronem Zupa jarzynowa Tradycyjna zupa pomidorowa z makaronem DANIE GŁÓWNE Zrazy zawijane z boczkiem, ogórkiem
Bardziej szczegółowoSIATKA GODZIN KURSU. Liczba godzin. Blok tematyczny. Wykłady. Ćwiczenia. Regulacje prawne z zakresu BHP. Wymogi rynku pracy w zawodzie pomoc kuchenna.
SIATKA GODZIN KURSU Lp. Blok tematyczny Liczba godzin Wykłady Ćwiczenia 1 Regulacje prawne z zakresu BHP. 8 Wymogi rynku pracy w zawodzie pomoc kuchenna. 5 0 Zasady dekorowania stołów. 1 4 Obsługa kas
Bardziej szczegółowoPRZYSTAWKI. Chleb swojski ze smalcem i ogórkiem ( kawałek) 5 zł. Pasztet swojski (wieprzowy) Podawany z pieczywem i chrzanem SAŁATKI
PRZYSTAWKI Chleb swojski ze smalcem i ogórkiem ( kawałek) 5 zł Śledzik po kaszubsku (100 g) 9zł Pasztet swojski (wieprzowy) Podawany z pieczywem i chrzanem 9zł Krewetki smażone z czosnkiem, duszone w białym
Bardziej szczegółowoPropozycja MENU Przyjęcie weselne. Opcja SILVER 170 zł/osobę
Propozycja MENU Przyjęcie weselne Poniżej przedstawiamy Państwu przykładowe menu. Wszystkie oferty są tylko propozycjami, które podlegają omówieniu i wprowadzeniu wszelkich zmian sugerowanych przez naszych
Bardziej szczegółowożurek z kiełbasa ( 70% mięsa) pieczywo 30g potrawka z kurczaka 90g+60g sos 70g+30g sos
zupa mleczna płatki kukurydziane 2 żurek z kiełbasa ( 70% pieczywo potrawka z kurczaka 90g+60g 70g+ herbata z miodem 200ml. ryż mieszany 150g bruschetta schab pieczony własnej na pieczywie surówka z buraczków
Bardziej szczegółowoZupa Zestaw I Zestaw II. Spaghetti bolognese z serem, sok owocowy. Potrawka z indyka z kaszą gryczaną i sałatą z rzodkiewką, sok owocowy
Październik 2017 Dzień 02-10-2017 Zestaw I Zestaw II koperkowa z kluseczkami Spaghetti bolognese z serem, Kotlet ziemniaczany z sosem potrawkowym, 03-10-2017 z makaronem Potrawka z indyka z kaszą gryczaną
Bardziej szczegółowoMożna tworzyć własne zestawy
OBOWIĄZUJE OD 09.08.2019 TRADYCYJNA WĘDZARNIA MISTRZA ANDRZEJA ŚWIERKLANY UL. SZEROCKA 14 tel. kom 577982368 KORYTO FAMILIJNE (6x Rolady wieprzowe, 4x Szaszłyk wieprzowy, 6x Schab panierowany, 1 kg Nugetsy
Bardziej szczegółowoSF4800VPO. coloniale. Urządzenie do gotowania na parze, wysokość: 45 cm, zegar analogowy, zawiasy Silent Close, pojemność netto: 41 l
Urządzenie do gotowania na parze, wysokość: 45 cm, zegar analogowy, zawiasy Silent Close, pojemność netto: 41 l EAN13: 8017709217198 WZORNICTWO / OBSŁUGA Kremowy Sterowanie za pomocą pokręteł z mosiądzu
Bardziej szczegółowoJadłospis dla szkoły Restauracja Vyčeska Maj 2017
Jadłospis dla szkoły Restauracja Vyčeska Maj 2017 Dzień 04-05-2017 Zestaw I Zestaw II Roladka z kurczaka z szynką i serem, ziemniaki puree, marchew tarta, sok Pierogi z serem, sok 05-05-2017 ryżem Filet
Bardziej szczegółowoKOSZTORYS OFERTOWY ZESPOŁU SZKOLNO - PRZEDSZKOLNEGO W KRASNEM 2016r. STOŁÓWKA SZKOLNA.
KOSZTORYS OFERTOWY ZESPOŁU SZKOLNO - PRZEDSZKOLNEGO W KRASNEM 2016r. STOŁÓWKA SZKOLNA. Lp. NAZWA 1 Gołąbki z ryżem i mięsem WYROBY GARMAŻERYJNE Produkt świeży, z widocznie umieszczonym terminem przydatności
Bardziej szczegółowoSF4120V. linea. Urządzenie do gotowania na parze, wysokość: 45 cm, duży i przejrzysty wyświetlacz LCD, zawiasy Silent Close, pojemność netto: 41 l
Urządzenie do gotowania na parze, wysokość: 45 cm, duży i przejrzysty wyświetlacz LCD, zawiasy Silent Close, pojemność netto: 41 l EAN13: 8017709208660 WZORNICTWO / OBSŁUGA Srebrne szkło Stopsol + stal
Bardziej szczegółowoMenu dla Szkoły 342 obiad duży mały
wtorek 01.03.2016 ryż na 2 zupa warzywna wiosenna udko trybowane faszerowane mięsem mielonym 350g 350g rogaliki z ciasta kruchego 1szt 1szt z jabłkiem 1szt ziemniaki opiekane herbata miętowa 200ml. białej
Bardziej szczegółowoHARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ. Beneficjentów Ostatecznych projektu Wykwalifikowani! Grupa I pow. Szczecin
HARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ Beneficjentów Ostatecznych projektu Wykwalifikowani! Grupa I pow. Szczecin Miejsce szkoleń: Zajęcia teoretyczne - ul. Śląska 41, Szczecin Zajęcia praktyczne ul.
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW. Jadłospis wiosna. Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja
SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW Jadłospis wiosna Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja Szkoła została zgłoszona do udziału w projekcie Szkoła w
Bardziej szczegółowoCzy zamówienie było przedmiotem ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych: tak,
Ogłoszenie powiązane: Ogłoszenie nr 65860-2011 z dnia 2011-04-05 r. Ogłoszenie o zamówieniu - Rzeszów Catering dla BO AFE Przygotowanie i dostawa gotowych posiłków, dostawa do Rzeszowa, Jasła, Leżajska,
Bardziej szczegółowoSMAKSAK. Książka kucharska
PL SMAKSAK Książka kucharska POLSKI 3 Spis treści Wskazówki i porady 3 Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian bez wcześniejszego powiadomienia. Wskazówki i porady OSTRZEŻENIE! Patrz rozdział
Bardziej szczegółowoOferta Cateringowa na prowadzenie Bufetu gastronomicznego
Oferta Cateringowa na prowadzenie Bufetu gastronomicznego Szanowni Państwo, Przez wiele lat naszej działalności doskonaliliśmy nasze umiejętności podczas przygotowywania żywienia zbiorowego dla firm i
Bardziej szczegółowo