BADANIE PREFERENCJI STUDENTÓW DOTYCZĄCYCH KRAKOWSKICH LOKALI ROZRYWKOWYCH. Próbka raportu

Transkrypt

1 BADANIE PREFERENCJI STUDENTÓW DOTYCZĄCYCH KRAKOWSKICH LOKALI ROZRYWKOWYCH Próbka raportu

2 Spis treści 1. O nas Zawartośd raportu Cel badania Wyniki badania Klient Produkt Cena Promocja Rekomendacje... 14

3 1. O nas YPI Consulting jest firmą konsultingową działającą na rynku od 12 lat. Oferowane przez nas usługi obejmują szeroko rozumiane doradztwo strategiczne oraz badania marketingowe. Siedziba firmy znajduje się w Krakowie, jednak naszymi partnerami są również przedsiębiorstwa, organizacje pozarządowe, instytucje sektora publicznego oraz Klienci indywidualni z innych części kraju i zagranicy. Na terenie Polski mieliśmy przyjemnośd współpracowad z takimi firmami i instytucjami sektora publicznego jak: Instytut Lotnictwa w Warszawie, ProOptima, Opera Krakowska, BMS Creative i inprogress. Do grona naszych międzynarodowych Klientów należą natomiast m.in. Amnesty International, EmergentSky, Netherlands Business Support Office oraz Johnson&Johnson. YPI Consulting razem z ponad 200 firmami doradczymi, działającymi na terenie wielu europejskich krajów, należy do Europejskiej Konfederacji Junior Enterprises (JADE). Dzięki tak szerokiej sieci pozostających z nami w ścisłej współpracy firm na terenie niemal całej Europy, jesteśmy w stanie bez większych utrudnieo realizowad duże projekty wymagające badao poza granicami Polski. Do takich badao należą m.in. przeprowadzane wraz z naszymi partnerami Plany Rozwoju Eksportu.

4 2. Zawartośd raportu 1. Cel badania 2. Metodologia 3. Wnioski 3.1. Studenci z Polski Klient Produkt Cena Promocja 3.2. Studenci z zagranicy Klienci Produkt Cena Promocja 4. Rekomendacje 5. Załączniki na CD 5.1. Graficzna prezentacja wyników badania pośród polskich studentów 5.2. Graficzna prezentacja wyników badania wśród studentów z zagranicy 3. Cel badania Celem badania było poznanie preferencji osób uczęszczających do krakowskich pubów i lokali rozrywkowych oraz uzyskanie odpowiedzi na następujące pytania: W jakich miejscach studenci najchętniej spędzają czas ze znajomymi? Jakie czynniki mają wpływ na wybór poszczególnych lokali? Co wpływa negatywnie na wizerunek krakowskich klubów? Czy obecna oferta lokali jest dopasowana do zdobycia jak najszerszego grona klientów?

5 Badanie przeprowadzono na reprezentatywnej próbie 266 krakowskich studentów. Dane zebrano za pomocą badania ankietowego. Respondenci studiowali m.in. na następujących uczelniach: Uniwersytet Ekonomiczny (30%) Akademia Górniczo-Hutnicza (18%) Uniwersytet Jagiellooski (18%) Uniwersytet Rolniczy (18%).

6 Raport został podzielony na cztery obszary: klient produkt cena promocja. Częśd respondentów stanowili studenci z zagranicy, przebywający w Krakowie na wymianach międzyuczelnianych. Ich odpowiedzi zostały przeanalizowane w odrębnej części pełnego raportu, dzięki czemu można je porównad z odpowiedziami polskich studentów. Studenci z zagranicy stanowili 15% wszystkich ankietowanych. 4. Wyniki badania 4.1. Klient Klient jest jednym z najważniejszych elementów każdej strategii marketingowej. Działalnośd gospodarcza wiąże się z dążeniem do spełnienia jego oczekiwao i zaspokojenia potrzeb konsumpcyjnych. Ta częśd badania pozwoliła przybliżyd sylwetkę potencjalnego klienta, nakreślid jego potrzeby oraz upodobania w celu oceny dotychczasowej działalności i jej lepszego dostosowania w przyszłości. Pierwszym poruszonym kryterium była częstotliwośd uczęszczania do krakowskich lokali. Pozwoliła ona określid zapotrzebowanie na rynku lokalnym (Kraków i okolice) na usługi rozrywkowe wśród badanych studentów. Pozostałe kryteria zostały przeanalizowane w pełnym raporcie.

7 Wykres 1. Częstotliwośd odwiedzania lokali rozrywkowych przez krakowskich studentów. 39% 25% 16% 14% 6% Raz w tygodniu Raz na dwa tygodnie Raz w miesiącu Częściej niż dwa razy w tygodniu Rzadziej niż raz w miesiącu Źródło: Opracowanie własne na podstawie ankiet. Jak wynika z badao ankietowych, ponad 50% respondentów wychodzi do klubów/pubów raz w tygodniu lub częściej. Nieznaczny odsetek badanych wychodzi rzadziej, niż raz w miesiącu (zaledwie 6%). Znaczącą grupę (ponad 25%) stanowili studenci, którzy wychodzą do pubów raz na dwa tygodnie Produkt Krakowskie lokale rozrywkowe są wyjątkowo zróżnicowane. Klienci mogą wybierad wśród różnych typów wystroju, granej muzyki, oferty imprez, sprzedawanych napojów itp. Dzięki dużej dostępności rozmaitych lokali, wizyty w klubach i pubach stanowią bardzo popularną formę zagospodarowania czasu wolnego wśród studentów. Aby w pełni poznad potrzeby tej grupy klientów i właściwie na nie odpowiedzied, należy dokładnie przeanalizowad wpływ poszczególnych czynników na ich decyzję.

8 Wykres 2. Czynniki wpływające na decyzję o wyborze miejsca na spędzenie wolnego wieczoru/ imprezy Źródło: YPI Consulting, maj Zamieszczone dane wyrażone są, jako średnia arytmetyczna ocen respondentów. Skala od 1-5, gdzie 1 czynnik nie wpływa na decyzję, 5 czynnik bardzo istotny. Z badao ankietowych wynika, że najistotniejszym czynnikiem w tym zestawieniu jest opinia znajomych (ze średnią oceną 4,03). Jest to wynik bardzo wysoki, zwłaszcza, że dopiero na kolejnych pozycjach uplasowały się: ceny (3,84), ilośd miejsc siedzących (3,58) i powierzchnia przeznaczona do taoczenia (3,58). Może to świadczyd o tym, że studenci w większym stopniu zwracają uwagę na rodzaj imprezy i rekomendacje znajomych, niż na ceny czy też wystój. Za najmniej istotne czynniki ankietowani uznali: popularnośd miejsca (2,97) oraz ofertę imprez tematycznych (2,63). Wydaje się to byd związane z faktem, że duża grupa ankietowanych nie lubi tłoku w lokalach. Na uwagę zasługują również czynniki inne niż te wymienione w kwestionariuszu. Uzyskały one średnią ocenę 4,02. Respondenci, jako najistotniejsze czynniki pozostałe, wskazywali m.in.: rodzaj muzyki oraz atmosferę w danym klubie/pubie.

9 Wykres 3. Czynniki wpływające negatywnie na wizerunek krakowskich lokali. Wystrój Niewystarczająca oferta imprez Przebywanie ludzi na sali tanecznej z piwem Zbyt głośna muzyka w "strefach siedzących" Ceny Tłok Dym papierosowy Temperatura w lokalu (za wysoka) Stopieo higieny w toaletach Źródło: YPI Consulting, maj Zamieszczone dane wyrażone są, jako średnia arytmetyczna ocen respondentów. Skala 1-5, gdzie 1 czynnik nie przeszkadza, 5 czynnik bardzo przeszkadza. Odpowiedzi na pytania postawione respondentom wskazują czynniki, mogące zwiększad ryzyko wystąpienia sytuacji, w której klient nie odwiedzi ponownie wybranego miejsca, decydując się na konkurencyjny lokal. Co gorsza, może nawet dojśd do przekazania negatywnej opinii na temat danego miejsca. Analizując odpowiedzi respondentów, można wyciągnąd wnioski dotyczące tego, które elementy krakowskiego lokalu są na niewystarczającym poziomie i powinny ulec poprawie oraz na jakie elementy klienci zwracają największą uwagę. Jak wynika z badania, wśród czynników najbardziej irytujących znalazły się stopieo higieny w toaletach (4,05), temperatura w lokalu (4,02), dym papierosowy (4,01) oraz tłok (4,01). Stanowi to, zatem jednoznaczne wskazanie najbardziej newralgicznych i wymagających poprawy elementów, na które właściciele lokali powinni zwrócid uwagę, aby poprawid wizerunek klubu/pubu. Na kolejnych pozycjach studenci umieścili ceny (3,74) oraz zbyt głośną muzykę w strefach siedzących (3,68). Jako czynniki

10 nieznacznie wpływające na negatywny wizerunek lokalu wskazano: przebywanie ludzi na sali tanecznej z piwem (3,56), słabą ofertę imprez (3,07) oraz wystrój (2,85). Częśd respondentów wskazała także na inne czynniki, wśród nich: zachowanie ochroniarzy, jakośd obsługi czy niewłaściwie zachowujący się klienci. Przebywanie na imprezie nieodzownie wiąże się ze spożywaniem napojów, przede wszystkim alkoholowych. Rozkład najpopularniejszych napojów kupowanych podczas pobytu w klubie/pubie przedstawia wykres 4. Wykres 4. Napoje najchętniej kupowane przez studentów podczas pobytu w pubie Źródło: YPI Consulting, maj Zamieszczone dane wyrażone są, jako średnia arytmetyczna ocen respondentów. Skala 1-7, gdzie 1 bardzo chętnie, 7 bardzo rzadko. Respondenci w pytaniu o najchętniej kupowany napój wskazali piwo (średnia 1,83), co może byd związane przede wszystkim z jego stosunkowo niską ceną. Piwo jest, bowiem postrzegane, jako napój tani i na studencką kieszeo, w porównaniu z dużo droższymi alkoholami, jak np. wódką. Do pozostałych, chętnie zakupywanych trunków, należą odpowiednio drinki (3,14), wódka (3,53), wino (3,85). Ankietowani rzadziej wybierają napoje

11 bezalkoholowe, whisky i inne. Wśród innych napojów najczęściej wymieniano: shoty, napoje energetyczne, gin, koktajle, likier, rum, śliwowicę, szampan oraz wiśniówkę Cena W badaniu sprawdzono, jakie kwoty przeciętnie wydają studenci podczas jednego wyjścia do klubu/pubu. Rozkład odpowiedzi przedstawia Wykres 5. Wykres 5. Przeciętna kwota wydawana podczas jednej imprezy. 41% 37% 18% 4% Od 20 do 40 PLN Do 20 PLN Od 40 do 70 PLN Więcej niż 70 PLN Źródło: YPI Consulting, maj Spośród ankietowanych studentów ponad 40% zaznaczyło przedział od 20 PLN do 40 PLN, niewiele mniej (36%) zdeklarowało, że wydaje do 20 PLN. Dane te potwierdzają powszechną opinię, że student dysponuje ograniczonym budżetem, w związku, z czym wydatki na imprezach rzadko przekraczają 40 PLN. Jest to istotna informacja dla właścicieli pubów sugerująca, że warto wprowadzad promocje cenowe, które na pewno skłonią studentów do częstszego odwiedzania pubu. Przychody uzyskane ze zwiększenia sprzedaży, najprawdopodobniej byłyby większe, niż koszty obniżenia marży. Wyższy przedział od 40 PLN do 70 PLN zaznaczyło 18,36% respondentów. Zaledwie 4,12% badanych odpowiedziało, że wydaje więcej niż 70 PLN podczas jednej imprezy.

12 Kolejnym aspektem związanym z kosztami, które studenci ponoszą podczas wyjśd do klubów/ pubów, są opłaty za bilety wstępu do lokali. Odpłatnośd za wejście wiąże się z ryzykiem braku akceptacji przez klienta. Badanie pozwoliło określid, czy wprowadzenie dodatkowej opłaty za korzystanie z oferty pubu/klubu nie obniżyłoby zainteresowania potencjalnych klientów, a jeżeli zostałoby wprowadzone, to, jaki poziom cen byłby do zaakceptowania dla studentów. Wykres 6. Kwota, jaką studenci są w stanie przeznaczyd na bilet wstępu do klubu bądź pubu. 31% 37% 26% 4% 1% 0 zł 5 zł od 5 do 15 zł od 15 do 25 zł powyżej 25 zł Źródło: YPI Consulting, maj Uzyskane odpowiedzi wykazują, że zdecydowana większośd respondentów (łącznie 69%) byłaby skłonna zapłacid tzw. wejściówkę, podczas gdy aż 31% badanych nie zgadza się na uiszczenie jakichkolwiek opłaty z tego tytułu. Wśród badanych studentów 37% odpowiedziało, że jest gotowe zapłacid 5 PLN za wejście do pubu. Ze statystyk wynika, że im opłata jest wyższa, tym mniej osób byłoby chętnych do skorzystania z oferty. Stosunkowo dużo osób (26% badanych) jest skłonnych zapłacid za wejściówkę od 5 PLN do 10 PLN, a znacznie mniej (tylko 4% respondentów) wyda od 15 PLN do 25 PLN na bilet wstępu, a zaledwie 1% powyżej 25 PLN. Jak widad, wprowadzenie opłat za wstęp wiążę się z dużym ryzykiem zmniejszenia liczby klientów z grupy studentów.

13 4.4. Promocja Dzięki badaniu uzyskano informację, gdzie respondenci poszukują wiadomości na temat ofert krakowskich lokali. Wykres 7. Źródła informacji o ofercie klubów/pubów. Rekomendacje znajomych 76% Ulotki 37% Plakaty 36% Strony internetowe 35% Radio 20% Prasa studencka 9% Inne 3% Źródło: YPI Consulting, maj Dane nie sumują się, do 100% ponieważ, respondenci mieli możliwośd wybrania kilku odpowiedzi. Z wykresu możemy odczytad najbardziej efektywne środki reklamy, to znaczy te, którymi studenci najchętniej i najczęściej posługują się w poszukiwaniu informacji o ofertach krakowskich lokali. Zdecydowana większośd studentów (ponad 76% ankietowanych) opiera swoją decyzję na rekomendacji znajomych. Około 37% badanych dowiaduje się o ofercie z ulotek reklamowych. Nieznacznie mniej poszukuje informacji na plakatach (36%) i stronach internetowych (35%).

14 5. Rekomendacje Obniżenie temperatury w lokalu poprzez zainstalowanie dodatkowych wiatraków lub klimatyzacji. Jako jeden z największych problemów podczas imprez w klubach, klienci wskazali zbyt wysoką temperaturę, zarówno w strefach przeznaczonych do taoczenia, jak i wydzielonych do siedzenia. Wprowadzenie limitu osób przebywających na imprezie. Ograniczenie liczby gości w poszczególnych miejscach przyczyni się do poprawy, jakośd imprez w lokalu poprzez redukcję negatywnego czynnika, jakim jest zatłoczenie w lokalu (tłum na sali tanecznej bądź brak miejsc siedzących). Zróżnicowanie muzyki i jej głośności w poszczególnych salach. Ankietowani wskazali, że bardzo irytuje ich zbyt głośna muzyka w strefach dla siedzących, przede wszystkim z uwagi na pojawiające się wtedy bariery w komunikowaniu się (koniecznośd głośnego mówienia). Zakaz przebywania na sali tanecznej z papierosem bądź napojem. Stosowanie tego zakazu poprawi bezpieczeostwo w miejscu rozrywki, jak również, jakośd imprezy. Wprowadzenie stref dla palących i niepalących. Problem dymu papierosowego jest jednym z najważniejszych i najpilniejszych problemów, jakie właściciele klubów powinni rozwiązad. 68% ankietowych odpowiedziało, że nie pali papierosów podczas imprezy, a 72% stwierdziło, że w znacznym stopniu przeszkadza im nadmiar dymu tytoniowego w lokalu. 81% badanych jest za wprowadzeniem podziału na strefy dla palących i niepalących. Wyniki te wskazują jednoznacznie, że zainstalowanie dodatkowej wentylacji może stanowid jedynie przejściowe rozwiązanie problemu z dymem tytoniowym. Podział sal klubowych. Możliwośd wydzielenia osobno strefy tanecznej oraz siedzącej w lokalu przyczyniłaby się znacząco do poprawienia oceny klubu/pubu oraz zwiększenia komfortu podczas imprezy.

15 Zastosowanie marketingu szeptanego. Jak pokazują badania, zdecydowana większośd respondentów opiera swój wybór lokalu na rekomendacji znajomych oraz dowiaduje się od nich informacji na temat poszczególnego miejsca. Wykorzystanie każdego klienta, jako nośnika pozytywnej reklamy oraz zapewnienie najwyższej, jakości oferowanych usług i indywidualne podejście do klienta może przyczynid się do zwiększenia popularności lokalu. Stwarza to możliwośd wytworzenia syndromu tzw. plotki, który przyczyni się do powstania łaocucha pozytywnej informacji na temat miejsca i przekazywanej z klienta na klienta. Rekrutacja obsługi ze znajomością przynajmniej języka angielskiego. W dzisiejszych czasach znajomośd języków obcych wśród obsługi podnosi ocenę lokalu jak i umożliwia swobodną komunikację z klientem z zagranicy. Wydłużenie czasu trwania imprez. Wyniki badania sugerują, że często studenci zmieniają lokale z powodu zamykania klubu/pubu. Warto, zatem przedłużyd czasu otwarcia lokalu celem zatrzymania klienta na jak najdłużej.

16 Zapraszamy do współpracy Kontakt: YPI Consulting Ul. Mogilska Kraków