CZEŚĆ III OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (OPZ)

Transkrypt

1 Gmina Wisznia Mała Zamawiający: Gmina Wisznia Mała ul. Wrocławska Wisznia Mała Polska tel faks strona internetowa: przedmiot zamówienia: Nr referencyjny nadany sprawie przez Zamawiającego GKiIT-271/17/2012 dostawa pn. Dostawa mebli i urządzeń kuchennych do przedszkola w Strzeszowie, gmina Wisznia Mała CZEŚĆ III OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (OPZ) Wskazanie nazw zwyczajowych czy producentów w zamieszczonych elementach opisu przedmiotu zamówienia (OPZ) służy wyłącznie określeniu standardu. Zamawiający dopuszcza rozwiązania równoważne opisywanym. Wykonawca, który powołuje się na rozwiązania równoważne opisywanym przez Zamawiającego, jest obowiązany wykazać, że oferowane przez niego dostawy spełniają wymagania określone przez Zamawiającego. W takiej sytuacji Zamawiający wymaga złożenia stosownych dokumentów, potwierdzających spełnienie wymagań.

2 1. Zakres przedmiotu zamówienia 1. Przedmiot niniejszego zamówienia obejmuje wykonanie dostawy wraz z rozmieszczeniem i uruchomieniem sprzętu gastronomicznego w ramach zadania pn. Dostawa mebli i urządzeń kuchennych do przedszkola w Strzeszowie, gmina Wisznia Mała. 2. Przedmiot zamówienia według kodu CPV: opis Słownik główny Przemysłowy sprzęt kuchenny Miejsce realizacji przedmiotu zamówienia to Przedszkole w Strzeszowie ul. Lipowa 35, Wisznia Mała, gmina Wisznia Mała. 4. Sposób wykonani przedmiotu zamówienia opisany został w: a) załączniku nr 1 do niniejszego OPZ Projekcie technologicznym Blok żywienia Przedszkole w miejscowości Strzeszów woj. Dolnośląskie Pietrucha & Mroziuk Projekt, Wrocław, 06 maja 2011, b) Wykazie sprzętu stanowiącym załącznik do niniejszego OPZ, w którym opisano minimalne wymagania dotyczące parametrów technicznych przedmiotu zamówienia, oraz c) we wzorze umowy, stanowiącej integralną część (II) niniejszej SIWZ Wzór Umowy.

3 Załącznik nr 1 do OPZ Wykaz Sprzętu Lp. NAZWA URZĄDZENIA WYMIARY szer/głęb/wys ilość Minimalne parametry techniczne zasila nie wod.- kan. minimalne zasilanie elektryczne [mm] szt. V kw 1 0 komora 1950/2550/22 1 panel o grubości 60 mm wypełniony chłodnicza o pojemności 9,9 m³ 90 mm tolerancja dla wysokości: ±50 mm pianką poliuretanową (o gęstości min. 42kg/m³) pomiędzy płatami blachy stalowej, pokrytej od strony roboczej 120-micronową warstwą PVC współczynnik K nie gorszy niż 0,023 W/mºK panele łączone poprzez zamki umożliwiające montaż komory od wewnątrz kolor: RAL9010 wszystkie łączenia paneli wewnątrz wyoblone drzwi 80 x 200H cm zamknięcie zewnętrzne drzwi wykonane z plastiku (mocowania) i stali nierdzewnej (uchwyt); wyposażone w zamek i kmpl. 3 szt. kluczy zamknięcie wewnętrzne poprzez rotacyjny (bezpieczny) uchwyt oświetlenie wewnątrz komory 0.1 monoblok max. 1 moc chłodnicza: 1319W ±5% 230 1,0 sufitowy wysokość ponad górną krawędź sufitu: 400 mm temp. robocza w komorze: 0 o C, +5 o C (dla temp. zewn. max. +45 o C) 0.2 regał 1070/610/182 2 wykonane ze stali chromoniklowanej 0 ±5% ażurowe 1 szafa 600/600/ temp. robocza w komorze: 1x230 1,5 1 przy więcej niż jednej sztuce urządzenia podana wartość jest sumą mocy jednostkowych urządzeń

4 chłodnicza 2 stół z komorą zlewozmywaka i półką 2.1 bateria stojąca 2-otworowa 0 o C/+2 o C umożliwiająca przechowywanie próbek żywności nogi z regulowaną wysokością możliwość regulowania temperatury 1200/700/850 2 wykonanie: stal nierdzewna dł. wylewki: 250 mm rant z tyłu blatu komora: 500/400/250 mm 2 mieszacz cw/zw wykonanie chromo-niklowane cw/zw 2.2 odpływ 2 2 materiał nierdzewny metal F50 3 naświetlacz do jaj 2-1 przenośny na minimum 30 jaj 4 stół do oczkowania 4.1 bateria wisząca 1200/700/850 1 wykonanie: stal nierdzewna dł. wylewki: 250 mm rant z tyłu i z prawej strony blatu rura przelewowa na wyposażeniu deska poliamidowa do krojenia plastikowy zasobnik na odpadki 1 mieszacz cw/zw wykonanie chromo-niklowane cw/zw 4.2 odpływ 2 1 materiał nierdzewny - metal F50 5 obieraczka do ziemniaków wysokość dolnej krawędzi otworu wyrzutowego obranych ziemniaków / warzyw z urządzenia (posadowione na filtrze obierzyn) od 850 do 950 mm 1 wykonanie: stal nierdzewna jednorazowy wsad: min. 20 kg czas obierania: 1,5-2,5 minut przeźroczysta pokrywa wyłącznik bezpieczeństwa w pokrywie i klapie spustowej urządzenia dodatkowo zewnętrzny (czerwony) przycisk STOP w obudowie urządzenia moc silnika: 1,5 HP obroty tarczy obierającej: 300 r.p.m. na wyposażeniu: podstawa z łapaczem obierzyn, o wysokości umożliwiającej bezpośredni wyrzut z obieraczki do stołu do oczkowania (4) 6 basen mobilny 700/580/575H 1 wykonanie: stal nierdzewna pojemność: 2 x 1/1GN H200 perforowany pojemniki z zw 400 0,9 2 w przypadku dostaw dezynfekowanych jaj można zrezygnować z urządzenia

5 uchwytami zawiasowymi na wyposażeniu 7 wózek 900/686/910 2 wykonanie: stal nierdzewna 2x230 3,6 bemarowy zamykany pokrywami (suwanymi lub podnoszonymi ) ±5% kwasoodporna 18/10 blat wózka przetłaczany w celu zabezpieczenia przed rozlewaniem się płynnych posiłków ergonomiczny uchwyt z plastikowym zaczepem do przewodu zasilającego naroża wózka z odbojnikami ze sprężystego, nie smarującego materiału średnica kół: min. 125 mm dwa koła łożyskowane; na dwóch kołach hamulce pojemność: 2 GN1/1 H200 klasa szczelności: zgodnie z polską normą PN-EN zakres regulacji temperatury: +30 o C +90 o C 8 stół podawczy 1200/790/900 1 wykonanie: stal nierdzewna do zmywarki kapturowej rant z tyłu blatu: 200 mm komora zlewozmywaka bateria wysięg 1 wykonanie chromo-niklowe cw/zw stojąca, 2- otworowa z wylewką typu podniesione C oraz prysznicem na stelażu wylewki: odpływ 2 1 materiał nierdzewny - metal F50 9 zmywarka gastronomiczn a 620/760/1587 (1967 otwarta) ±10cm, jednak o wysokości nie większej niż 850 mm 1 wykonanie: stal nierdzewna automatyczne napełnianie zbiornika zawór anty-zwrotny wbudowany dozownik nabłyszczacza wyjście ze zbiornika myjącego do podłączenia detergentu moc grzałek bojlera: min. 4,5 kw długość cyklu: 1 / 2 / 3 minuty wymagana temperatura dezynfekcji termicznej minimum +85 o C na wyposażeniu: F ,3

6 - kosz na talerze: 2 szt. - kosz na kubki 6x6 z jednym przedłużaczem: 1 szt. - koszyk na sztućce: 8 szt - kosz uniwersalny (do ustawienia koszyków ze sztućcami): 1 szt. - kosz z otwartym bokiem (na pojemniki GN): 1 szt. 9.1 zmiękczacz maksymalna 1 obudowa: stal nierdzewna wz wody wysokość 850 mm manualny pojemność nie większa niż 16 l 10 stół odbiorczy 700/592/900 1 wykonanie: stal nierdzewna ze zmywarki kapturowej 1 rząd prowadnic na kosze do zmywarki szafa 1000/600/200 1 wykonanie: stal nierdzewna przelotowa z drzwiami suwanymi na naczynia 0 2 segmenty drzwi rozsuwanych 12 stół z półką 1500/700/850 1 wykonanie stal nierdzewna rant z tyłu i z prawej strony blatu 13 stół podgrzewany - przelotowy 14 szafa chłodniczomroźnicza, 2-drzwiowa 15 stół z komorą zlewozmywaka, półką i blokiem szuflad 15.1 bateria stojąca 2-otworowa 1200/700/850 2 wykonanie: stal nierdzewna 2x230 2,8 blat płaski zakres temp. +30/+60 o C 700/860/2000 ±5% 1 wykonanie stal nierdzewna lewa wielkość: GN2/1 pojemność: ltr grubość izolacji: 60 mm zakres temp. -2/+10 o C oraz 14/-18 o C 1850/700/850 2 wykonanie: stal nierdzewna rant z tyłu i z prawej/lewej strony blatu komora: 500/400/250 mm dł. wylewki: 2 mieszacz cw/zw 250 mm wykonanie chromo-niklowane 230 0,6 1 cw/zw 15.2 odpływ 2 2 materiał nierdzewny - metal F50 16 urządzenie do zmiękczania (rozbijania) mięsa 1 2 ostrza o średnicy 180 micronów wielkość otworu wsadowego: minimum 150/20 mm materiał noża: stal nierdzewna 230 0,2

7 obudowa: stal nierdzewna 17 wilk do 1 wykonanie: stal nierdzewna 400 2,2 mielenia mięsa wielkość: 32 wydajność minimum 6 kg na 1 wsad moc: 3 HP (napęd wentylowany) klasa szczelności: zgodnie z polską normą PN-EN krajalnica do maksymalnie 1 obudowa: stal nierdzewna 230 0,6 warzyw 320/620/590 silnik wentylowany średnica tarczy: mm obroty tarczy: r.p.m na wyposażeniu: - tarcze umożliwiające krojenie plastrów o grubości od 1 do 8 mm - tarcza do wiórek - tarcza do ścierania - zestaw tarcz do kostkowania: 8 x 8 mm 20 basen 1400/700/850 1 stal nierdzewna dwukomorowy 20.1 bateria wysięg 1 wykonanie chromo-niklowe cw/zw stojąca, 2- otworowa z wylewką typu podniesione C oraz prysznicem na stelażu wylewki: odpływ 2 2 materiał nierdzewny - metal F50 21 regał ociekowy 1000/600/180 1 wykonanie stal nierdzewna 0 półki spawane 22 taboret 600/650/400 1 wykonanie: stal nierdzewna cw gazowy palnik 9,0 kw (zużycie gazu max. 0,71 kg/h) 23 patelnia elektryczna 800/700/850 1 wykonanie: stal nierdzewna wychylana hydrauliczne bądź elektryczne misa ze stali nisko-węglowej / żeliwnej pojemność misy: 50 ltr zakres regulacji temp.: +45 do +300 o C cw max 400 8,7

8 24 stanowisko neutralne 25 trzon 6- płytowy z powiększonym piekarnikiem konwekcyjnym 25.1 kolumna do napełniania wodą z wylewką i zaworem odcinającym 26 piec konwekcyjnoparowy 26.1 zmiękczacz wody 350/700/280 1 wykonanie: stal nierdzewna mocowane do trzonu i patelni maksymalnie 1 elektryczny 1200/700/900 piekarnik powiększony (znajdujący przy czym się pod 6 palnikami) należy wziąć wykonanie: stal nierdzewna pod uwagę moc płyt: min. 6 2,0 kw czytać łącznie moc grzałek piekarnika: min.5,0 kw z pozycją 27 (wymiary stołu z półką) H700 1 wykonanie: stal chromoniklowana wysięg: 440 montowane w narożnikach elementu neutralnego 605/700/535 1 wykonanie: stal nierdzewna pojemność: 5GN2/3 H65 zawieszony na ścianie funkcje: - pieczenie konwekcyjne ( C) - gotowanie w parze ( C) - połączenie konwekcji z parą ( C) możliwość wypuszczenia pary wodnej z komory pieca (jeśli następnym etapem ma być suche pieczenie) rewersyjne obroty termo-dmuchawy na wyposażeniu: -filtr tłuszczowy - prysznic do mycia komory pieca, o długości 1,5 m w oplocie chromoniklowym o wysokości 1 obudowa: stal nierdzewna nie większej manualny niż 850 mm o pojemności minimum 16 l 27 stół z półką 1000/700/850 przy czym wymiary stołu należy czytać łącznie z 1 wykonanie stal nierdzewna rant z tyłu blatu blok prowadnic na pojemniki GN2/ , 0 wz wc 400 3,9 wz

9 pozycją 25 - wymiary trzonu 6- płytowego z powiększonym piekarnikiem konwekcyjnym 28 okap przyścienny z łapaczami tłuszczu i oświetleniem 2000/900/500 2 wykonanie: stal nierdzewna przepływ max.: 2000 m³/h 29 mikser 1 misa ze stali nierdzewnej spiralny pojemność: minimum 20 ltr 30 stół z blatem 1000/700/850 1 wykonanie stal nierdzewna poliamidowy, blat płaski bez półki 31 szafka wisząca 1000/300/600 1 wykonanie stal nierdzewna drzwi suwane A młynek do obudowa: stal nierdzewna, mielenia tarcza rozdrabniająca: stal odpadków nierdzewna, zabezpieczenie pneumatyczne, włącznik neumatyczny, cicha praca, otwór w zlewie średnica: 90 mm, umożliwiający mielenie kości kurczaka B waga elektroniczna z legalizacją, spożywcza duży wyświetlacz elektroniczny, zakres ważenia do 10 kg, z dokładnością wyświetlania do 0,005 kg, wymiary szalki min. 230/190mm szalka ze stali nierdzewnej, wielokrotne tarowanie, zasilanie na baterie i zasilaczem sieciowym 230 0, , ,5 230