JAK ODŻYWIALIŚMY SIĘ KIEDYŚ, A JAK ODŻYWIAMY SIĘ DZIŚ?

Transkrypt

1 JAK ODŻYWIALIŚMY SIĘ KIEDYŚ, A JAK ODŻYWIAMY SIĘ DZIŚ?

2 Co to jest odżywianie? Jak prawidłowo się odżywiać? Znaczenie dobrego odżywiania

3 CO TO JEST ODŻYWIANIE? Odżywianie to proces życiowy polegający na pobieraniu przez organizm substancji niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania

4 JAK PRAWIDŁOWO SIĘ ODŻYWIAĆ? Nasza dieta powinna być urozmaicona. Posiłki należy spożywać regularnie, 5 razy dziennie. Dieta powinna być uwarunkowana wiekiem i zapotrzebowaniem energetycznym osoby mało aktywne fizycznie zużywają mniej energii niż te, które dużo czasu poświęcają na sport bądź wykonują pracę zawodową wymagającą wysiłku fizycznego. Należy dostarczać organizmowi wszystkich składników odżywczych. Od składników pożywienia zależy czy nasz organizm będzie prawidłowo funkcjował.

5 CO TRZEBA JEŚĆ, BY BYĆ ZDROWYM I CZUĆ SIĘ LEPIEJ? Nie zapominajmy, by dostarczać organizmowi takich produktów jak: Owoce i warzywa Nabiał, czyli produkty mleczne np. sery, mleko Produkty zbożowe Woda i soki owocowo-warzywne Ryby, drób i jajka Orzechy Gorzka czekolada, która może zapobiec zawałom serca Ograniczmy ilość spożywanych słodyczy i wysokokalorycznych produktów

6 ZNACZENIE ZDROWEGO ODŻYWIANIA Wszyscy doskonale wiemy, że pokarm dostarcza organizmowi niezbędnych substancji odżywczych. Najważniejsze składniki pokarmowe to: białka, węglowodany, tłuszcze oraz witaminy, których nie jesteśmy sami w stanie wytworzyć. Prawidłowe odżywianie może zapewnić nam wspaniałe zdrowie. Jedzenie jest paliwem organizmu, które dostarcza nam energię. Dzięki niej możliwe jest nie tylko jego funkcjonowanie, ale także wzrost i regeneracja.

7

8 ŚREDNIOWIECZNA EUROPA W średniowieczu bardzo popularne stało się mięso i dodawanie dużej ilości przypraw dla zagłuszenia pierwotnego smaku potrawy. Sposób odżywiania ludzie biedniejszych niewiele różnił się od sposób jedzenia w Egipcie. Dieta nadal bazowała na chlebie, ludzie jedli także rośliny strączkowe.

9 ŚREDNIOWIECZNA EUROPA Ludność wiejska jadała na drewnianych talerzach, natomiast mieszczaństwo na naczyniach szklanych, ceramicznych oraz naczyniach z metali szlachetnych, które gościły na stołach arystokracji. Ludzie lubili jedzenie pańskie, na które składało się mięso, ryby, drób i dziczyzna

10 STAROŻYTNI EGIPCJANIE Egipcjanie jadali głównie chleb wyrabiany z żyta, ryby oraz ptaki, które można było znaleźć w okolicach Doliny Nilu. Popularnym napojem było piwo z niedopieczonych chlebów. Bogatsze warstwy społeczne zajadały się wieprzowiną i wołowiną, popijając ją winem. Na deser podawano ciastka osładzane miodem. Nie używano sztućców, posiłki podawano na glinianych półmiskach.

11 CO JADALI EGIPCJANIE?

12 STAROŻYTNI GRECY W Grecji jadano figi, sery, małże, winogrona, oliwki, ryby, placki jęczmienne, a także niewielkie ilości mięsa podawane na dużych tacach lub glinianych naczyniach. Spartanie jadali zupę czarną polewkę zrobioną z mięsa wieprzowego zaprawionego octem i solą gotowanego we krwi.

13 CO JADALI GRECY?

14 STAROŻYTNI RZYMIANIE W Rzymie jedzenie było bardzo ważnym rytuałem. Podczas biesiad ludzie leżeli na boku podpierając się na lewej ręce. A jadano prawą (lewą uważali za nieczystą). Resztki były rzucane na podłogę. Biedni jadli chleb z zupami, z grochem, fasolą. Wszystko podawano na glinianych misach, a pito w glinianych kielichach.

15 STAROŻYTNI RZYMIANIE W wyższych sferach podawano, różnego rodzaju ptactwa, wołowinę, wieprzowinę, owoce morza. Do picia podawano wino i piwo. Wszystko było podawane na złotych i srebrnych półmiskach, a pito w szklanych pucharach.

16 CO JADALI RZYMIANIE?

17 ZA CZASÓW PRL-U Można było się rozkoszować pieczarkami w occie i śledzikami w zalewie pomidorowej lub oleju. Dostępne były także bezsmakowe żółte sery, przetwory warzywnicze i owocowe, dżemy, mleko odchudzone, kapusta kiszona sprzedawana w wiaderkach, wyroby czekolado podobne, a także masło bez dodatku margaryny. Pito kompoty agrestowe, a kawa była prawie nieosiągalna.

18

19

20 FRANCJA Kuchnia francuska wywierała przez wieki duży wpływ na inne kuchnie, zwłaszcza zachodniej Europy. Najczęściej kojarzona jest z żabimi udkami, ślimakami, bagietką, serami i winem. Ale tak naprawdę w każdym regionie jest inny jadłospis.

21 WŁOCHY Kuchnia włoska charakteryzuje się korzystaniem z dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn, a także używaniem parmezanu. Tradycyjne potrawy to np. Ravioli, panna cotta i pizza.

22 POLSKA Kuchnia Polska jest bardzo tucząca, jednak przepyszna. Podstawowe składniki wykorzystywane w polskiej kuchni to: kiszona kapusta, buraki, ogórki, śmietana, kalarepa, grzyby, różne gatunki kiełbas. Tradycyjne potrawy to np.: kotlet schabowy, bigos, pierogi, faworki, kapuśniak, zupa ogórkowa, śledzie w śmietanie i wiele, wiele więcej.

23 WSPÓŁCZESNA EUROPA I ŚWIAT Na całym świecie zagościło na dobre szybkie jedzenie, czyli tzw. fast food y, które oferują np. hot dogi, hamburgery, frytki itp. Za często spożywane mogą prowadzić do nadwagi, chorób wątroby i serca, gdyż są wysokokaloryczne. Do największych sieci barów szybkiej obsług, należą: McDonald's, Burger King, KFC.

24 Projekt przygotowały: Sylwia Anasiewicz Wiktoria Gnatiuk Maria Karwowska Joanna Maliborska Julia Rumińska Wraz z opiekunem panią Beatą Szymczyk.

25 Dziękujemy za uwagę!