Co jedliśmy kiedyś, a co jemy dziś?

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Co jedliśmy kiedyś, a co jemy dziś?"

Amelia Krawczyk
8 lat temu
Przeglądów:

1 Co jedliśmy kiedyś, a co jemy dziś?

2 Antyczny Egipt W Egipcie jadano wiele rzeczy. Kuchnia najniższych warstw społecznych nie była uboga. Na jej czele stały: chleb wyrabiany z żyta, ryby i dzikie ptactwo łapane w okolicach Nilu. Bogatsze warstwy społeczne zajadały się mięsem z wołowiny i wieprzowiny. Najpopularniejszymi napojami było piwo wyrabiane z niedopieczonych chlebów. Chleb namaczano, a potem wkładano do glinianych naczyń, gdzie fermentowało. Znajdowało się ono na wszystkich stołach. Wyższe sfery piły wino. W Egipcie zjadano także różne warzywa i owoce takie jak: soczewica, cebula, sałata, por, rzepa, daktyle, figi,winogrona.

Bogatsze warstwy społeczne zajadały się mięsem z wołowiny i wieprzowiny. Najpopularniejszymi napojami było piwo wyrabiane z niedopieczonych chlebów.

Antyczna Grecja Antyczni Grecy zaczynali dzień od chleba wypieczonego w piecu, z serem, jajkami, sałatą. Na obiady często spożywali placki jęczmienne.

3 Antyczna Grecja Antyczni Grecy zaczynali dzień od chleba wypieczonego w piecu, z serem, jajkami, sałatą. Na obiady często spożywali placki jęczmienne. Na kolację były oliwki, sałaty, ser, mięso dzikich i domowych zwierząt oraz duże ilości wina. Bogaci Grecy po posiłku jadali owoce oraz słodkie ciasta.

Na obiady często spożywali placki jęczmienne.

Antyczny Rzym W Rzymie jedzenie było bardzo ważnym rytuałem. Podczas biesiad ludzie leżeli na boku podpierając się na lewej ręce. A jadano prawą, ponieważ lewa ręka była uważana za nieczystą.

4 Antyczny Rzym W Rzymie jedzenie było bardzo ważnym rytuałem. Podczas biesiad ludzie leżeli na boku podpierając się na lewej ręce. A jadano prawą, ponieważ lewa ręka była uważana za nieczystą. Resztki były rzucane na podłogę i nie wolno był ich podnieść. Należały od tej chwili do zmarłych. Biedota jadła chleb z zupami, z grochem lub fasolą. W wyższych sferach podawano różnego rodzaju ptactwo, wołowinę, wieprzowinę, owoce morza. Do picia było wino i piwo.

A jadano prawą, ponieważ lewa ręka była uważana za nieczystą.

Średniowiecze Podstawą wyżywienia były produkty ze zbóż: kasze i chleb. Rośliny strączkowe i warzywa stanowiły ważne uzupełnienie diety niższych warstw społecznych.

5 Średniowiecze Podstawą wyżywienia były produkty ze zbóż: kasze i chleb. Rośliny strączkowe i warzywa stanowiły ważne uzupełnienie diety niższych warstw społecznych. Mięso, produkt droższy i mający bardziej prestiżowy status, obecne było przede wszystkim na stołach warstw wyższych. Jadano głównie drób i wieprzowinę, a na dworach rycerskich także dziczyznę. Popularne, szczególnie w okresie postów, były ryby morskie (konserwowane i transportowane na spore odległości dorsze oraz śledzie) i słodkowodne.

Mięso, produkt droższy i mający bardziej prestiżowy status, obecne było przede wszystkim na stołach warstw wyższych.

6 Renesans Zmianą, jaka się dokonała w kuchni jest na pewno zastąpienie ostrych przypraw korzennych przyprawami łagodniejszymi. Nie chodzi tu jednak o to, że przyprawy korzenne całkowicie wyszły z użycia czy przestały smakować. Po prostu zaczęto stosować je z umiarem. Przyprawy korzenne przez całe średniowiecze były potwierdzeniem statusu, zamożności ich posiadacza. Majątek książąt, królów i biskupów zwykle odzwierciedlał się ilością posiadanego przez nich przypraw.

Po prostu zaczęto stosować je z umiarem.

Barok Jadano przede wszystkim pieczenie, kiełbasy i słoniny, wieprzowinę, wołowinę, jagnięcinę, drób, kuropatwy oraz cietrzewie. W czasie postów jedzono przeważnie ryby i nabiał.

7 Barok Jadano przede wszystkim pieczenie, kiełbasy i słoniny, wieprzowinę, wołowinę, jagnięcinę, drób, kuropatwy oraz cietrzewie. W czasie postów jedzono przeważnie ryby i nabiał. Głównie śmietanę, sery, masło oraz jaja kurze i gęsie. Masło wykorzystywano jako dodatek do chleba, ale też do pieczenia ciast, przygotowywania potraw i smażenia. Z warzyw cieszyła sie popularnością kapusta biała i czerwona, groch, cebula, buraki, szpinak i rzepa, marchew, rzodkiewka oraz pietruszka. Jeśli zaś chodzi o owoce, królowały gruszki, wiśnie, śliwki i jabłka

Masło wykorzystywano jako dodatek do chleba, ale też do pieczenia ciast, przygotowywania potraw i smażenia.

Jedzono prawie codziennie lub kilka razy w tygodniu warzywa strączkowe: groch, fasole, bób, ciecierzyce, soczewicę.

8 XX wiek Jedzono bardzo dużo całych ziaren zbóż i grubych kasz, pieczywo z mąk razowych pieczono na zakwasie, bez użycia drożdży piekarniczych. Jedzono prawie codziennie lub kilka razy w tygodniu warzywa strączkowe: groch, fasole, bób, ciecierzyce, soczewicę. Powszechnie pito napoje naturalne takie jak: woda, wywary i napary z ziół, herbaty i kawy z prażonych zbóż, piwo o niewielkiej zawartości alkoholu naturalnie fermentowane bez dodatku cukru, kwas chlebowy itd.

9 Wyniki ankiety Czy jadasz zdrowo? 0% Nie wiem 31% Nie 9% Tak 60% Czy znasz skład jedzenia, które spożywasz? 15 % 85 % Tak Nie

10 Z naszych ustaleń wynika, że Dziewczyny w wieku gimnazjalnym sięgają po potrawy i dania wysokowartościowe. Wolą tradycyjną kuchnię od nowoczesnych dań z barów szybkiej obsługi. Najczęściej spożywają sałatki. Chłopcy zaś częściej sięgają po fast-foody. Wolą dania o wysokiej zawartości tłuszczu. Co do kuchni tradycyjnej a nowoczesnej zdania są podzielone.

Najczęściej spożywają sałatki. Chłopcy zaś częściej sięgają po fast-foody.

11 Wyniki doświadczenia Uczniowie z naszego gimnazjum byli wystawieni na próbę. Mieli wybrać : Sok naturalny jabłkowy 100 % vs Cola, Jabłko vs Cukierek Byliśmy mile zaskoczeni, że ponad 70 % uczniów sięgnęło po zdrową żywność. Chętnie smakowali i chwalili pomysł przeprowadzenia doświadczenia.

Mieli wybrać : Sok naturalny jabłkowy 100 % vs Cola, Jabłko vs Cukierek

12 Poczęstunek

13 Prezentację przygotowali uczniowie kl. II d: Kinga Banach Klaudia Gołoś Martyna Marczyńska Michał Węgiel Michał Wójtowicz

14 Dziękujemy za uwagę!

Podobne dokumenty

JAK ODŻYWIALIŚMY SIĘ KIEDYŚ, A JAK ODŻYWIAMY SIĘ DZIŚ?

JAK ODŻYWIALIŚMY SIĘ KIEDYŚ, A JAK ODŻYWIAMY SIĘ DZIŚ? Co to jest odżywianie? Jak prawidłowo się odżywiać? Znaczenie dobrego odżywiania CO TO JEST ODŻYWIANIE? Odżywianie to proces życiowy polegający na