ZASTOSOWANIE OWSA NAGIEGO W MIESZANKACH DLA KURCZĄT BROJLERÓW

Transkrypt

1 ŻYWNOŚĆ l(18)supl, 1999 IWONA KOSIERADZKA, MARIA FABIJAŃSKA ZASTOSOWANIE OWSA NAGIEGO W MIESZANKACH DLA KURCZĄT BROJLERÓW Streszczenie Możliwość zstosowni w żywieniu zwierząt zirn ngich odmin ows, chrkteryzujących się dużą koncentrcją energii i iłkiem o wysokiej wrtości iologicznej, jest ogrniczon oecnością polischrydów nieskroiowych - zwłszcz β-gluknów. Eksperyment przeprowdzono n 98 kurczętch rsy Strro podzielonych n 7 grup żywieniowych otrzymujących izoenergetyczne i izoiłkowe miesznki 0 zróżnicownym poziomie ows ngiego. Trzy miesznki zwierły enzym Avizyme 1100 (Finfeeds Int.) Stwierdzono, że wprowdzenie 20 i 40 procent ezłuskiego ows do pełnoporcjowej miesznki strter nie m istotnego wpływu n podstwowe wskźniki produkcyjne le zstosownie ows jko jedynego zoż w miesznce (66,7%) powoduje ich istotne pogorszenie. Uzupełnienie diety dl kurcząt enzymem β-gluknzą znosi cłkowicie negtywne skutki wywołne oddziływniem sustncji ntyżywieniowych ows umożliwijąc stosownie zirn tego zoż w dowolnych ilościch zgodnie z ilnsem skłdników pokrmowych i potrzemi zwierząt. Wstęp Ktedr Żywieni Zwierząt i Gospodrki Pszowej SGGW od czterech lt prowdzi dni nd oceną wrtości pokrmowej zirn Polskich odmin ows ngiego. Pozwione łuski zirno ows chrkteryzuje się wysoką wrtością energetyczną 1 dużą koncentrcją skłdników pokrmowych [2, 9, 10].Tłuszcz ows ngiego m korzystny skłd kwsów tłuszczowych wrtością iologiczną iłk przewyższ inne zoż [8, 14]. Owies ngi wydje się yć doskonłą pszą dl droiu jko gtunku wymgjącego szczególnie intensywnego żywieni ze wzglądu n szykie tempo wzrostu [3]. Celem doświdczeni yło określenie możliwości zstpieni w miesznkch typu strter kukurydzy i pszenicy zirnem ngiego ows. Mgr inż. I. Kosierdzk, dr h. M. Fijńsk, prof. SGGW, Ktedr Żywieni Zwierząt i Gospodrki Pszowej SGGW - Wrszw.

2 ZASTOSOWANIE OWSA NAGIEGO W MIESZANKACH DLA KURCZĄT BROJLERÓW 225 Owies, ze wzglądu n zwrtość sustncji o dziłniu ntyżywieniowym - β- gluknów, pentoznów, fityninów, nie może yć skrminy ez ogrniczeń [13]. Młode kurczęt wykzują szczególną wrżliwość n zwrtość tych sustncji co jest konsekwencją sło rozwiniętego przewodu pokrmowego i niskiego poziomu enzymów trwiennych. W ysokie udziły procentowe tego zoż w diecie wymgją uzupełnieni enzymmi. Mterił i Metody Do doświdczeni użyto ows ngiego STH 296 pochodzącego z hodowli ZDIHAR w Strzelcch koło Kutn gdzie prowdzone są prce hodowlne nd tą odminą zoż [11, 12]. Zwierzęt doświdczlne - kurczęt jednodniówki, smce rsy Strro, pochodzące z komercyjnej wylęgmi żywiono przez pierwszy tydzień miesznką prestrter zwierjącą 10% ows ngiego. Po siedmiu dnich zwierzęt podzielono n 7 grup doświdczlnych po 14 sztuk w grupie, tk y średni ms ptków w kżdej grupie ył zliżon. Kurczęt umieszczono po dwie sztuki w kltce i żywiono grnulownymi izoiłkowymi i izoenergetycznymi miesznkmi strter (skłd T. 1). Diet dl gmpy 1 - kontrolnej zwierł 20% kukurydzy, w grupie 2 i 3 kukurydzę cłkowicie zstąpiono ngim owsem (20% miesznki) w gmpie 4 i 5 owies zstąpił oprócz kukurydzy tkże część pszenicy i stnowił 40 % miesznki. Grup 6 i 7 otrzymywły miesznkę w której zirno ngiego ows yło jedynym zożem (66,7%) Diety 3, 5, 7 zwierły dodtek enzymu Avizyme 1100 (Finfeeds Int). Wszystkie miesznki zilnsowno n zwrtość lizyny, metioniny tkże fosforu dostępnego. Przez cły okres doświdczeni zwierzęt miły swoodny dostęp do pszy i wody. Kontrolowno pornie miesznek (wżenie niewyjdów) i msę cił ptków. Po 21 dnich uito połowę kurcząt z kżdej gmpy i dokonno pomim długości i msy wypreprownego i oczyszczonego jelit cienkiego tkże lepkości treści jelitowej w ndsączu w temp 40 C (viskozymetr Brookfield DV-II + LV). Wyniki i dyskusj Częściowe zstąpienie kukurydzy i pszenicy w diecie owsem ngim (20 i 40 procent miesznki) spowodowło niewielki, nieistotny sttystycznie spdek porni pszy przez zwierzęt i oniżenie przyrostów (T. 2.) sttystycznie istotny spdek wrtości wskźników produkcyjnych nstąpił ntomist w grpie VI żywionej miesznką, w której owies stnowił jedyne zoże. Większ zwrtość β-gluknów w diecie związn z wyższym udziłem ows ył przyczyną pogorszenie wyników w zkresie dnych cech produkcyjnych co potwierdzją dni utorów Kndyjskich [3,5]. Dodnie enzymu wpłynęło korzystnie n wskźniki wzrostu i porni pszy. Nwet

3 226 Iwon Kosierdzk, Mri Fijńsk Tel 1 Skłd chemiczny i wrtość pokrmow miesznek typu strter. Chemicl composition nd nutrition vlue of strter mixtures. Grup / Group Owies ngi / Nked ots 0 20,0 20,0 40,0 40,0 66,7 66,7 Pszenic / Whet 37,5 40,9 40,9 24,2 24,2 0 0 Kukurydz / Corn mel 20, Śrut p.e. sojow Soyeen mel 34,3 32,1 32,1 30,5 30,5 29,3 26,0 Olej sojowy Soyeen oil 4,2 3,0 3,0 1,3 1,3 0 0 Fosforn 2-wpn Diclcium phosfte 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 Kred pstewn Limestone 1,05 1,05 1,05 1,05 1,05 1,05 1,05 Metionin / Methionine 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 Lizyn / Lysine 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 NCl 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 Extrmix* Vitmin-minerl premix 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 β-gluknz β-gluknse - - 0,1-0,1-0,1 Skroi / Strch 0,1 0,1-0,1-0,1 - Energi metol. MJ/Kg Metol. Energy MJ/Kg 12,3 12,3 12,3 12,2 12,3 12,3 12,3 Włókno surowe [%] Crude fier 3,3 3,1 3,0 2,9 2,9 2,7 2,6 Biłko ogólne [%] Crude protein 22,7 22,7 22,4 22,8 22,5 22,8 22,5 Metionin+cystyn Metionine+cy stine 0,80 0,81 0,81 0,82 0,82 0,84 0,84 Lizyn / Lisyne 1,14 1,11 1,11 1,10 1,10 1,11 1,11 Wpń / Clcium 0,91 0,91 0,91 0,91 0,91 0,92 0,92 P-przyswjlny Aville P 0,419 0,426 0,426 0,431 0,431 0,437 0,437 Ekstrmiks Brojler Strter (Rolpsz)

4 ZASTOSOWANIE OWSA NAGIEGO W MIESZANKACH DLA KURCZĄT BROJLERÓW 227 Tel 2 Wyrne wyniki produkcyjne kurcząt rojlerów żywionych miesznkmi pełnoporcjowymi typu strter o zróżnicownym poziomie ows ngiego. Selected production results of roilers fed complete strter diets contining vrile levels of nked ots. %Ows ngiego % Nked ots ,7 Grup / Group SEM Enzym β-gluknz Enzyme β-glucnse Licz kurcząt No.of roilers Początk. ms cił [g/szt] Begin. Live weight tg/ird] Ms cił w 21 dniu tuczu [g/kg] Body weight [g/szt] Sr. Przyrost msy cił [g/szt] Avrg. Body weight gin [g/ird] Pornie pszy [g/szt] Feed intke [g/ird] Zużycie pszy n przyrost m.c. [g/kg] Zużycie energii metolicznej n przyrost m.c. [MJ/kg] AMEn/.weight gin [MJ/kg] Zużycie iłk og. n przyrost m.c. [g/kg] Tot.protein/.weight gin [g/kg] ,32 184,89 184,41 183,29 183,29 186,1 182, ,07 698,86 c 1670, ,98 29,64 29,64 969,53 685, , ,08 29,68 29, ,24 723,54 c 1738, ,75 29,48 29,48 963,80 675, , ,15 31,04 967,72 699,01 c 1678, ,25 29,23 779,94 511, , ,36 36,66 994,55 696,71 c 1696, ,28 Tymi smymi litermi oznczono grupy dl których różnice średnich wrtości są sttystycznie nieistotne (p<0,05). Vlues with the sme letters denote groups in which differences re sttisticlly non-significnt (p<0,05). 31,05 29,23 36,65 29,82 29,82 24,09 13,07 70,70 94,85 0,80 0,80 przy mksymlnej zwrtości ows w miesznce (grupvii) kurczęt przyrstły podonie jk w pozostłych grupch i równie chętnie poierły pszę. Również wskźniki zużyci energii metolicznej i iłk ogólnego pszy n kilogrm przyrostu msy cił w grupch otrzymujących miesznki z enzymem (grup III, V, VII) nie odiegły od wrtości uzysknych w grupie kontrolnej. Pozytywne efekty dziłni egzogennego

5 228 Iwon Kosierdzk, Mri Fijńsk enzymu yły widoczne już po pierwszym tygodniu tuczu poniewż njmłodsze zwierzęt njsilniej regują n ndmir β-gluknów w diecie [4, 6, 13]. Tel 3 Wrtość wyrnych prmetrów orgnów wewnętrznych kurcząt żywionych miesznkmi o zróżnicownym udzile ows ngiego i uitych w 21 dniu tuczu. Vlues of selected prmeters of internl orgns of roilers fed diets contining vrile levels of nked ots nd slughtered on dy 21. %Ows ngiego % of nked ots ,7 Grup / Group SEM Enzym β-gluknz Enzyme β-glucnse Względn ms jelit cienkiego [g/100g m.c.] Reltive smll intestine weight [g/100g.weight] Względn długość jelit cienkiego [cm/100g m.c.] Smll intestine reltive length [cm/100g.weight] Długość : ms jelit cienkiego Smll intestine length/weight Lepkość treści jelitowej [cp] Viscosity of digest [cp] ,81 50,52 2,15 2,97 4,65 53,01 2,38 c 3,04 5,38 50,63 2,12 2,70 5,38 60,73 1,97 6,39 4,69 51,13 2,18 3,15 8,00 70,13 c 2,55 c 81,74 4,71 51,75 Tymi smymi litermi oznczono grupy dl których różnice średnich wrtości są sttystycznie nieistotne (p<0,05). Vlues with the sme letters denote groups in which differences re sttisticlly non-significnt (p<0,05). 2,32 c 3,33 0,30 0,93 0,12 5,65 W ysok lepkość treści jelitowej i odchodów ędąc skutkiem porni dużej ilości rozpuszczlnych β-gluknów [5, 6, 7, 13] jest powodem pogorszeni strwności skłdników pokrmowych - skrc czs przechodzeni pokrmu przez przewód pokrmowy tym smym wpływ negtywnie n wykorzystnie pszy przez zwierzę.

6 ZASTOSOWANIE OWSA NAGIEGO W MIESZANKACH DLA KURCZĄT BROJLERÓW 229 Powoduje wydłużenie jelit (T. 3) tkże rozdęcie żołądk co jest związne z żelującymi i pęczniejącymi włściwościmi polischrydów nieskroiowych [1]. 40 % udził ows w diecie (grup IV) spowodowł dwukrotny wzrost lepkości treści jelitowej w stosunku do wrtości uzysknych dl zwierząt poierjących pszę nie zwierjącą dnego zoż (grup 1). Przy mksymlnym poziomie ows w diecie (grupvi) lepkość treści jelitowej ył wielokrotnie wyższ. Podnie miesznki uzupełnionej enzymem rozkłdjącym wiąznie β-gluknowe zncznie oniżyło lepkość treści pokrmowej jelit co w konsekwencji doprowdziło do poprwy wskźników produkcyjnych i wzrostowych. W nioski Owies ngi ze względu n dużą zwrtość rozpuszczlnych β-gluknów może tylko częściowo zstąpić kukurydzę i pszenicę w miesznkch typu Strter dl droiu. Udził ows w diecie nie powinien przekrczć 40% miesznki Zstosownie enzymu-β-gluknzy znosi negtywny wpływ sustncji ntyżywieniowych ows n przewód pokrmowy ptk i umożliwi cłkowite zstąpienie nim innych zóż. LITERTURA [1] Boros D.: Włokno pokrmowe w żywieniu droiu. Mt. Konf. Rdzików, 1997, [2] Cve N.A., Brrows V.D.: Nked Ots in Feeding The Broiler Chicken. Poultry Science, 64, 1985, [3] Cve N.A., Brrows V.D.: Evlution of nked ot (Aven nud) in roiler chicken diet. Cn. J. Anim. Sci., 73, 1993, [4] Cve N A, Wood PJ, Burrows V.D.: The Nutritive Vlue of Nked Ots for Broiler Chicks s Affected y Dietry Additions of Ot Gum, Enzyme, Antiiotic, Bile Slt nd Ft - Solule Vitmins. Cn. J. Anim. Sci., 70, 1990, [5] Cve N.A. Wood PJ. Burrows V.D.: Estimtion of n Acceptle β-glucn Level for Broiler Chick Diets. Cn. J. Anim. Sci., 72, 1992, [6] Clsen H.L.: Cerel Grin Strch nd Exogenous Enzymes in Poultry Diets. Animl Feed Science Technology, 62, 1996, [7] Edney M.J., Cmpell G.L., Clssn H.L.: The Effect of β-glucnse Supplementtion on Nutrient Digestiility nd Growth in Broilers Given Diets Conining Brley, Ot Grots or Whet. Animl Feed Science Technology, 25, 1989, [8] Kosierdzk I., Fijńsk M.: Wrtość iologiczn iłk zirn wyrnych odmin ows XXV Sesj nukow KŻZ KNZ PAN Poznń, 1995, [9] Murice D.V., Jones J.E., Hll M.A. Cstldo D.J., Whisenhunt J.E.: Chemicl Composition nd Nutritive Vlue of Nked Ots in Broiler Diets. Poultry Science, 64, 1985, [10] McLen J., Wester A.B., Anderson D.M.:. Nked Ots in Grower nd Finisher Diets for Mle Chicken Rosters nd Femle Turkey Broilers. Cn. J. Anim. Sci., 74, 1994,

7 230 Iwon Kosierdzk, Mri Fijńsk [11] Nit Z.: Hodowl ows w Zkłdzie Doświdczlnym Hodowli i Aklimtyzcji Roślin-Strzelce. Biultyn Instytutu Hodowli i Aklimtyzcji Roślin, 175, 1990, [12] Nit Z. Orłowsk-Jo W.: Hodowl ows ngozimistego w Zkłdzie Doświdczlnym HAR w Strzelcch. Biultyn Instytutu Hodowli i Aklimtyzcji Roślin, 197, 1996, [13] Philip J.S., Gilert H.J., Smithrd R.R.: Growth, Viscosity nd et-glucnse Activity of Intestinl Fluid in Broiler Chickens Fed on Brley-sed Diets with or without Exogenous Bet-glucnse. British Poultry Science, 36, 1995, [14] Zrkds Constntinos G. Zirn Yu, Vernon D. Burrows: Protein Qulity of Three New Cndin- Developed Nked Ot Cultivrs Using Amino Acid Compositionl Dt. J. Agric. Food Chem., 43, 1995, U T I L I Z A T I O N O F G E N E T I C A L L Y N A K E D O A T S IN B R O I L E R N U T R I T I O N S ummry The possiility of using geneticlly nked ots, which nturlly contin high levels of energy nd protein of high iologicl vilility, is limited ecuse of the presence of non-strch polyscchrides - especilly β-glucnes. The experiment ws conducted on 98 Strro chickens lloted to 7 feeding groups receiving isoenergetic nd isoprotein diets tht differed in the level of nked ots. Three feeds were supplemented with Avizyme 1100 (Finnfeeds Int.). The reported study indicted tht percent inclusion of the nked ots in roiler diets does not hve ny significnt influence on the sic production prmeters, while utilistion of the ots s the only grin ingredient in the diets (66,7 percent) sustntilly worsenes the success rtes. Supplementtion of the feeds with β-glucnse enzyme elimintes ll of the negtive effects of the nti-nutritionl fctors of the ots nd llows unlimited utilistion of the geneticlly nked ots in roiler diets tht were formulted ccording to their nutrient levels nd 'the irds needs. jj