BIAŁKO OWADZIE JAKO ŹRÓDŁO BIAŁKA PASZOWEGO

HTML
DOWNLOAD

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "BIAŁKO OWADZIE JAKO ŹRÓDŁO BIAŁKA PASZOWEGO"

Paulina Zalewska
6 lat temu
Przeglądów:

1 BIAŁKO OWADZIE JAKO ŹRÓDŁO BIAŁKA PASZOWEGO Damian Józefiak KRAJOWE ŹRÓDŁA BIAŁKA JAKO ALTERNATYWA DLA IMPORTOWANEGO BIAŁKA GM Z PERSPEKTYWY PRZEMYSŁU PASZOWEGO. SZANSE I ZAGROŻENIA

2 GREGOR JOHANN MENDEL zakonnik, opat zakonu augustianów w Brnie na Morawach

3 PRACE MENDLA ZOSTAŁY DOCENIONE DOPIERO W XX WIEKU

4 SELEKCJA GENETYCZNA! PRZESZŁOŚĆ TERAŹNIEJSZOŚĆ 4

ZMIANA W PRZYROSTACH MASY CIAŁA KURCZĄT RZEŹNYCH 1978-2005 1957, 1978 I 2005 LINIE KURCZĄT RZEŹNYCH ŻYWIONE IDENTYCZNĄ PASZĄ

5 ZMIANA W PRZYROSTACH MASY CIAŁA KURCZĄT RZEŹNYCH , 1978 I 2005 LINIE KURCZĄT RZEŹNYCH ŻYWIONE IDENTYCZNĄ PASZĄ % POSTĘPU GENETYCZNEGO ZMIANY SĄ WYNIKIEM SELEKCJI GENETYCZNEJ Zuidhof, MJ, et al Poultry Science 93 :1 13 5

6 WSPÓŁCZYNNIK WYKORZYSTANIA PASZY (FCR) 5 Feed Conversion ratio 4 g/ g Source: National Chicken Council 6

KURCZĘTA RZEŹNE CZŁOWIEK 1 dz. 42 g 1 dz. 3500 g 30 d. 2400 g 30 d.

7 KURCZĘTA RZEŹNE CZŁOWIEK 1 dz. 42 g 1 dz g 30 d g 30 d g Dynamika 57,1 Dynamika 1,5 Dynamika 57,1 200 kg po 30 dniach! człowieka 1d 42d

8 50 LAT POSTĘPU GENETYCZNEGO STAWIA NOWE WYZWANIA!

9 Dlaczego zastosowanie owadów w żywieniu zwierząt może być realną alternatywą dla wielu materiałów paszowych?

10 PASZA EWOLUCJI obecna od milionów lat w środowisku naturalnym

11 EWOLUCYJNA ADAPTACJA

12 EWOLUCYJNA ADAPTACJA

13 DLACZEGO OWADY SĄ ZRÓWNOWAŻONYM ŹRÓDŁEM BIAŁKA I TŁUSZCZU W ŻYWIENIU ZWIERZĄT?

14 Problem odpadów organicznych i marnowania żywności generuje ogromne starty ekonomiczne i negatywnie wpływa na emisję gazów cieplarnianych GLOBALNIE 41 TON NA SEKUNDĘ

15 1476 wanien w 15 minut

17 Insects as a sustainable feed ingredient in pig and poultry diets - a feasibility study, Report 638, 2012 Józefiak et al Emisja amoniaku mg/dzień/kg przyrostu masy ciała Mącznik młynarek Świerszcz Kurczęta

18 Produkcja żywca (kg) z m 2 w cyklu 42d Hermetia illucens Mącznik młynarek Świerszcz Kurczęta Józefiak et al. 2015

19 WYSOKIE ZAGĘSZCZENIE NIE JEST PROBLEMEM W ODCHOWIE!

20 BRAK ZUŻYCIA WODY PITNEJ!

21 ŚRODOWISKO NATURALNE Niska emisja gazów cieplarnianych Niskie zużycie H 2 O Produkty odpadowe zamieniane w białko i tłuszcz Non-GMO

22 WARTOŚĆ POKARMOWA MĄCZEK Z OWADÓW Mącznik Świerszcz Karaczan Hermetia illucens mączki full-fat LT mączki odtłuszczone

23 Zawartość białka ogólnego w mączkach z owadów (full-fat) jest wyższa niż w poekstrakcyjnej śrucie sojowej Hermetia illucens Mącznik Karaczan Musca domestica Mączka rybna LT Józefiak et al. 2016

24 W biomasie owadów oprócz białka występuje wysoka zawartość tłuszczu nawet do 55%

25 Wpływ na wyniki odchowu zwierząt?

26 Wpływ tłuszczu z owadów zastępującego w 100% olej sojowy na wyniki odchowu kurcząt rzeźnych (ROSS 308) do 28d życia Soybean oil Insect oil1 Insect oil2 BWG FI Józefiak et al in press

27 Współczynnik wykorzystania paszy (kg/kg) kurcząt ROSS D żywionych 5% dodatkiem oleju z owadów, 100% zamiennik oleju sojowego 1,485 1,48 1,475 1,47 1,465 1,46 1,455 1,45 1,445 1,44 1,435 1,48 1,47 1,45 Soybean oil Insect oil1 Insect oil2 Józefiak et al in press

28 PSTRĄG TĘCZOWY

29 Masa ciała końcowa (g) pstrągów tęczowych żywionych paszami z 20% udziałem mączek z owadów, pierwszy okres tuczu 166 bc 168 bc 171 ab 161 c 178 a Kontrola Hermetia illucens Mącznik młynarek Świerszcz bananowy Karaczan turecki

30 Współczynnik wykorzystania paszy (kg/kg) pstrągów tęczowych żywionych paszami z 20% udziałem mączek z owadów 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0, b 0.97 b 0.96 b 0.99 a 0.95 b 0 Kontrola Hermetia illucens Mącznik młynarek Świerszcz bananowy Karaczan turecki

31 Jesiotr

32 Masa ciała końcowa (g) jesiotrów żywionych z 20% udziałem mączek owadów ,3 1203, Kontrola Mącznik Hermetia

33 1,2 1 Współczynnik wykorzystania paszy (kg/kg) jesiotrów żywionych z 20% udziałem mączek owadów 1,03 1,03 1,03 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Kontrola Mącznik Hermetia

34 GŁÓWNI GRACZE

35 INWESTYCJE cd... W grudniu 2016 roku Bill Gates utworzył fundusz o wartości 1 MLD USD na opracowanie zrównoważonego źródła białka

36 LEGISLACJA I DZIAŁANIA W UNII EUROPEJSKIEJ

INTERNATIONAL PLATFORM FOR INSECTS AS FOOD AND FEED ORGANIZACJA BRANŻOWA ZRZESZAJĄCA KILKADZIESIĄT FIRM, GŁÓWNIE Z EU ZWIĄZANYCH Z HODOWLĄ I PRZETWARZANIEM OWADÓW.

sukcesy wprowadzenie legislacji na poziomie EU dopuszczającej 7 gatunków owadów do pasz na rynku akwakultury legislacja weszła w życie od lipca 2017 aktualne prace -

37 INTERNATIONAL PLATFORM FOR INSECTS AS FOOD AND FEED ORGANIZACJA BRANŻOWA ZRZESZAJĄCA KILKADZIESIĄT FIRM, GŁÓWNIE Z EU ZWIĄZANYCH Z HODOWLĄ I PRZETWARZANIEM OWADÓW. AKTYWNA WSPÓŁPRACA Z KOMISJĄ EUROPEJSKĄ ORAZ DG SANTE IPIFF JEST CIAŁEM DORADCZYM EFSA. sukcesy wprowadzenie legislacji na poziomie EU dopuszczającej 7 gatunków owadów do pasz na rynku akwakultury legislacja weszła w życie od lipca 2017 aktualne prace - opracowanie standardów produkcyjnych, higienicznych i bioasekuracyjnych na potrzeby ustawodawstwa UE - opracowanie standardów dopuszczających owady na rynek spożywczy UE - prace na rzecz wprowadzenia owadów do pasz dla drobiu i trzody na rynku UE

ROZWÓJ BRANŻY NA ŚWIECIE KOREA POŁUDNIOWA narodowy program wspierający

Inspection Agency) jako materiał paszowy na potrzeby akwakultury I

38 ROZWÓJ BRANŻY NA ŚWIECIE KOREA POŁUDNIOWA narodowy program wspierający rozwój sektora owadziego, zmianylegislacyjnewprowadzane sukcesywnie od 2010 roku. Ministerstwo rolnictwa ogłosiło pięcioletni plan strategiczny rozwoju sektora. KANADA w 2017 roku owady zostały dopuszczone przez CFIA (Canadian Food Inspection Agency) jako materiał paszowy na potrzeby akwakultury I drobiu USA w 2016 roku owady zostały dopuszczone przez jako materiał paszowy na potrzeby akwakultury TAJLANDIA rozwijany jest narodowy program hodowli owadów 35 tysięcy ferm wzrost 10% rocznie

39 BIAŁKO OWADÓW W ŻYWIENIU ZWIERZĄT Nowy materiał paszowy o szerokim zastosowaniu; NON-GMO Wysoka wartość pokarmowa; Brak informacji o ANF; Możliwość zastąpienia mączki rybnej; Możliwość zastąpienia śruty sojowej? Chityna?

Podobne dokumenty

Możliwości zastosowania koncentratów białkowych opartych o krajowe źródła białka roślinnego w żywieniu drobiu

Możliwości zastosowania koncentratów białkowych opartych o krajowe źródła białka roślinnego w żywieniu drobiu PROF. DR HAB. ANDRZEJ RUTKOWSKI; DR INŻ. MARCIN HEJDYSZ OBECNA SYTUACJA POLSKIEJ PRODUKCJI