Chatka baby Jagi. Masa serowa. Polewa. Wskazówki

Transkrypt

1 Chatka baby Jagi Ciasto chatka baby Jagi jest bardzo starym przepisem. Nie wymaga pieczenia i dzięki niemu zachęcimy nie jedno dziecko do polubienia sera białego. Masa serowa 50 dag sera tłustego mielonego 15 dag margaryny Kasia 10 dag masła 3/4 szklanki cukru 36 herbatników 1 łyżeczka aromatu wanilinowego 1 galaretka malinowa Polewa 6 dag margaryny 1/2 szklanki cukru 2 łyżki wody 1 duża łyżka kakao 3 łyżki mleka w proszku Wskazówki 1. Galaretę rozpuszczam w 1,5 szklanki gorącej wody i odstawiam do stężenia. 2. Mikserem najpierw ucieram margarynę, dodaję po trochu masła i cukru, aż osiągnę jednolitą konsystencję i rozpuszczony cukier. 3. Następnie dodajemy po trochu sera i na końcu aromat.na tacy kładziemy folię aluminiową, a na niej herbatniki. 4. Ciastka układam systemem: 3 rzędy po 6 ciastek łącząc je krótszym bokiem. 5. Wykładam na ciastka cienką warstwę masy serowej rozprowadzając ją przy pomocy łopatki do tortu. 6. Na wierzch ponownie układamy herbatniki. 7. Drugą warstwę herbatników smaruję cienko masą, na środku układam pasy z galaretki. 8. Obkładam galaretkę masą serową. 9. Następnie wkładamy dłonie pod folię aluminiową, składamy boki ciasta do środka. 10. Wstawiamy do lodówki.gotujemy margarynę z wodą, cukier mieszam z kakao dodaję do garnka i gotuję ciągle mieszając około 2-3 minut. 11. Po zdjęciu garnka z ognia dodaję mleko w proszku i energicznie mieszam do uzyskania jednolitej

2 czekoladowej polewy. 12. Polewę studzimy, polewamy nią chatkę i ponownie wkładamy do lodówki najlepiej na noc. 13. Polewę możemy udekorować wiórkami kokosowymi lub ozdobnymi kuleczkami.

3

4 Szyszki Proste w przygotowaniu, bez pieczenia, bez miksera, bez skomplikowanych składników szyszki wspomnienie z dzieciństwa. Składniki 22 dag krówek ( mogą być kruche) 19 dag masła 1 łyżka kakao 6 dag ryżu preparowanego Wskazówki 1. W sporym garnku rozpuszczamy masło, zmniejszamy płomień ciepła i następnie do gorącego wrzucamy krówki ciągle mieszając rozpuszczamy je. 2. Do całkowicie jednolitej masy dodajemy kakao i ponownie dobrze mieszamy, dosypujemy ryż energicznie łączymy je z masą. 3. Do miski wlewamy zimną wodę, łyżką nabieramy ryż i maczając palce w wodzie formujemy kulki lub szyszki. 4. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

5

6 Deser z mascarpone Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki 25 dag serka mascarpone galaretka pomarańczowa galaretka truskawkowa owoce liczi z zalewy brzoskwinia z zalewy (lub inne dowolne owoce) 0,5 szklanki mocnej posłodzonej kawy kakao

7 Wskazówki 1. Galaretki rozpuszczamy oddzielnie każdą w 350 ml gorącej wody, chłodzimy i wstawiamy do lodówki by stężały. 2. Serek ucieramy z cukrem na jednolitą puszystą masę. 3. Owoce odsączamy. 4. Galaretki kroimy w kostkę, układamy w pucharkach wg własnego upodobania, przyozdabiamy owocami, biszkoptami nasączonymi kawą, wierzch delikatnie oprószamy kakaem. 5. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia, możemy podawać z gałką lodów.

8 Izaura Ciasto Izaura robiłam jeszcze jako młoda dziewczyna. Przepis mam od mojej mamy.

9 Ciasto kakaowe 1,5 szklanki mąki 1,5 szklanki cukru 3 łyżki kakao 1 margaryna 3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 cukier wanilinowy 4 jajka 5 łyżek wody Ser 70 dag sera 4 jajka 1 szklanka cukru 1/2 kostki masła Wskazówki Margarynę, cukier, kakao, wodę i cukier wanilinowy gotujemy 5 minut. Po ostudzeniu miksujemy z żółtkami i odlewamy pół szklanki. Do reszty dodajemy po trochu mąki z proszkiem i wciąż miksujemy. Do kakaowej masy dodajemy ubita na sztywno pianę z białek. Ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy rozpuszczone masło i po trochu sera. Na koniec masę serową łączymy z pianą z białek. Na blaszkę wylewamy łyżką wazową raz masę kakaową raz masę serową. Pieczemy 60 minut w 170 stopniach.

10

11

12 Pleśniak Pleśniak jest prostym kruchym ciastem. Jest tanie, szybkie i trudno o zakalca. Składniki 3 szklanki mąki 4 jajka 1 margaryna lub masło 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 szklanka cukru 1/2 słoika dżemu (około 200g) 2 łyżki kakao Wskazówki 1. Z mąki, żółtek, proszku do pieczenia, cukru i margaryny zagniatamy ciasto. 2. Ciasto dzielimy na trzy części i do jednej dodajemy kakao. 3. Wkładamy ciasto do zamrażalnika a w tym czasie ubijamy pianę z białek z dodatkiem 4 łyżek cukru pudru. 4. Na dno tortownicy ścieramy najpierw ciemne ciasto, smarujemy je dżemem i na dżem ścieramy jasne ciasto. 5. Na wierzch wykładamy ubitą pianę z białek i ścieramy na nie ostatnią część ciasta. 6. Pieczemy 45 minut w stopniach.

13

14 Nutella - dżem ze śliwek Przepis na ten dżem posiadam dopiero od kilku lat, znalazł on wielu amatorów w mojej rodzinie dlatego co roku go robię w większej ilości. Dzisiaj podaję Wam przepis na kilka słoiczków do przetestowanie czy owa nutella znajdzie smakoszy w Waszych domach. Składniki 2 kg śliwek węgierek 1/2 kg cukru 4 cukry wanilinowe 18 dag kakao

15 Wskazówki 1. Śliwki myjemy i drylujemy, kroimy jak najdrobniej, najlepiej zszatkować w robocie kuchennym. 2. Przekładamy do garnka, dodajemy obydwa cukry i gotujemy na wolnym ogniu 40 minut. 3. Następnie część masy śliwkowej przekładamy do miski i rozprowadzamy w niej kakao tak by nie było grudek, dodajemy do garnka, gorący dżem nakładamy do słoików. 4. Stawiamy do góry dnem na 15 minut.

16

17 Rolada zebra Przy zrobieniu rolady zebry troszkę trzeba się napracować, ale warto podjąć wyzwanie Biszkopt 6 jaj 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki mąki tortowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka octu 1,5 łyżki kakao Krem 750 ml śmietany 36% 8 łyżek cukru pudru 3 łyżki żelatyny Poncz 1 szklanka wody gorącej 4 łyżki alkoholu 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka cukru Wskazówki Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli, następnie dodajemy cukier. Żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do piany. Obie mąki przesiewamy i delikatnie mieszamy z masą. Dzielimy na pół i do jednej części dodajemy kakao. Za pomocą szprycy do tortów robimy zebrę z białej masy, a następnie łyżką uzupełniamy ciemną masą wolne miejsca. 6. Tak przygotowany biszkopt pieczemy około minut w 160 stopniach z termoobiegiem. 7. Ciasto należy robić na jak największej blaszce lub na blaszce z piekarnika. 8. Na upieczone ciasto kładziemy ściereczkę, przekładamy ze ściereczką do góry dnem i przy

18 pomocy wałka zwijamy wzdłuż dłuższej strony. 9. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody, ubijamy śmietanę z cukrem i na koniec dodajemy żelatynę. 10. Ciasto nasączamy ponczem, rozkładamy równomiernie śmietanę i ponownie zwijamy. 11. Posypujemy wierzch cukrem pudrem i wstawiamy do lodówki.

19

20 Kulki z herbatnikami Składniki 4 opakowania herbatników 1 masło 3 łyżki kakao 1/2 szklanki cukru 1 kieliszek alkoholu wiórki kokosowe Wskazówki Herbatniki łamiemy na małe kawałki. Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier wymieszany z kakao. Gotujemy 1 minutę, wlewamy alkohol. Gotową masą zalewamy herbatniki i mieszamy (dosyć ciężkie do wyrobienia) drewnianą łyżką. Robimy z masy kulki i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Dżem śliwkowy o smaku czekoladowym zwany Nutellą Składniki 2 kg śliwki węgierki 1/2 kg cukru 4 torebki cukru wanilinowego dag kakao

21 Wskazówki 1. Śliwki dowolnie rozdrabniamy (ja robię to za pomocą robota, dzięki temu skórka nie odstaje w dżemie i szybciej się go). 2. Przekładamy do garnka i gotujemy około 40 minut na małym gazie z dodatkiem cukru i cukru waniliowego. 3. Następnie do miseczki przekładamy około 2-3 szklanek śliwek i mieszamy z nimi kakao (najlepiej trzepaczką) tak by nie było grudek. 4. Dokładnie wymieszane śliwki i kakao dodajemy do garnka, całość dobrze mieszamy i gotujemy jeszcze około 10 minut. 5. Następnie dżem nakładamy do słoików, zakręcamy i stawiamy na minut do góry dnem. 6. Dżem wychodzi lejącej konsystencji, jeśli lubimy bardziej gęsty dodajemy dowolnie żelfix lub dżemix dostosowując jego ilość do ilości śliwek. Deser serkowy

22 Składniki 1 szklanka mleka 0,5 % 1,5 łyżki żelatyny słodzik 8 tabletek (lub 3 łyżeczki cukru) serek chudy 0% Ostrowia 3 szt kakao do ozdoby Wskazówki Melko gotujemy, rozpuszczamy w nim żelatynę i słodzik (cukier) Po lekkim przestudzeniu dodajemy serki i ubijamy blenderem. Wylewamy do miseczek, odstawiamy do stężenia. Wyjmujemy i ozdabiamy.