Świąteczne promocje. promocje. Świąteczne receptury Nowości Produkty sezonowe PROMOCJA

Transkrypt

1 Świąteczne promocje promocje PROMOCJA Świąteczne receptury Nowości Produkty sezonowe

2 Świątecznie Jesteśmy coraz bardziej zapracowani i szukamy chwil, kiedy możemy odpocząć. A Święta nie sprzyjają odpoczynkowi wręcz odwrotnie, w tym czasie mamy wszyscy więcej pracy. Dlatego z myślą o Państwu przygotowaliśmy i przedstawiamy receptury, które są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Receptury te są oparte na bazie ciast świątecznych: korzennego, miodowego i czekoladowego. Wypieczone ciasta są atrakcyjne w wyglądzie i ciekawe w smaku. Mamy nadzieję, że zadowolą Państwa Klientów, a Wy sami docenicie prostotę ich przyrządzania. W naszej świątecznej promocji nie zabrakło typowo sezonowych produktów, jak nadzienie makowe, marcepan czy masy migdałowe. Państwa uwadze polecamy nasze ciasta biszkoptowo-tłuszczowe, które często goszczą na świątecznych stołach, nie tylko w formie klasycznych babek, ale także jako baza innych ciast okazjonalnych. Nie zapomnieliśmy również o promocyjnej ofercie na pieczywo oraz na produkty przedłużające jego świeżość, które pomogą zaproponować konsumentom dobry chleb na ten wyjątkowy czas. W promocji przewidzieliśmy także świąteczne nagrody dla Państwa, między innymi kolekcję kubków oraz karty podarunkowe MediaMarkt. Bądźmy razem w te Święta.

3 Ciasta świąteczne Korzenne 4-5 Ciasta świąteczne Miodowe 6-7 Ciasta świąteczne Czekoladowe / Ciasta biszkoptowo-tłuszczowe 8-9 Produkty świąteczne Chleb Razowy z Miodem / Chleb Podhalański Dobry chleb na dłużej / Świąteczne inspiracje Nowość Kruche Słone 16 3.

4 Ciasto Korzenne Ciasto Korzenne to wyjątkowo aromatyczne, wilgotne i puszyste ciasto. Zawiera zestaw charakterystycznych przypraw: cynamon, pieprz, goździki oraz kolendrę, które nadają smak delikatnej goryczki. Świetnie smakuje z dodatkiem owoców świeżych lub mrożonych, z kremem, orzechami lub polewą. Niezastąpione przy tradycyjnych ciastach świątecznych: kostce piernikowej, pierniczkach, krajance. Proponowane receptury z użyciem Ciasta Korzennego są atrakcyjne w wyglądzie oraz szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ciasto korzenne z kremem toffi Ciasto: 1000 g Ciasto Korzenne 250 g olej 450 ml woda Wszystkie składniki mieszać przez ok. 5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Pasta migdałowa: 500 g Perla Z Perli uformować wałeczek, pociąć go w cienkie plasterki i ułożyć je na surowej masie ciasta. Całość wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 40 minut. Krem: 300 g KremLine krem o smaku toffi 200 g masło 100 g orzechy włoskie (orzechy rozdrobnić) Masło stablerować, lekko napowietrzyć przy zastosowaniu rózgi na średnich, a następnie na wysokich obrotach. W trakcie ubijania dodawać porcjami KremLine (ewentualnie spirytus według uznania), a na końcu orzechy. Mieszać do czasu powstania jednolitej masy. Żel: 150 g Paletta Żel Neutralna Paletta Żel podgrzewać w żelownicy w temperaturze ok. 90 o C do czasu całkowitego upłynnienia. Po wystudzeniu przekroić ciasto w poprzek na 2 blaty, przełożyć je kremem. Powierzchnię pokryć cienką warstwą żelu, fantazyjnie udekorować. Czas wykonania ok. 1 h 30 minut Ciasto Korzenne do każdego worka 25 g 1 kg polewy Satina o smaku mlecznej czekolady za 1 zł za zakup 500 kg ciasta świątecznego* przedpłacona karta podarunkowa MediaMarkt o wartości 100 zł za jednorazowy zakup 1000 kg ciasta świątecznego* przedpłacona karta podarunkowa MediaMarkt o wartości 250 zł * ciasta świąteczne: Korzenne, Miodowe, Czekoladowe

5 Ciasto korzenne ze śliwkami i delikatnym kremem Ciasto: 2000 g Ciasto Korzenne 500 g olej 900 ml woda Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez ok. 5 minut przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masę podzielić na 2 części i wyłożyć do 2 rantów o wymiarach 60 x 40 cm, na jeden z nich wyłożyć śliwki. Wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 50 minut. Owoce: 900 g śliwki Krem: 600 g Delice Patissiere 1500 ml woda (przegotowana i schłodzona) Składniki miksować przez ok. 5 minut na wysokich obrotach przy zastosowaniu rózgi. Ganasz: 500 g Satina 300 ml śmietana 30% Śmietanę podgrzewać na wolnym ogniu, zagotować. Dodać Satinę, zdjąć ze źródła ognia, mieszać do czasu powstania jednolitej, gładkiej konsystencji. Na blat z owocami wyłożyć część kremu, lekko docisnąć drugim. Przesmarować pozostałym kremem, schłodzić, pokryć ganaszem. Czas wykonania ok. 1 h 30 minut Ciasto miodowo-korzenne Ciasto korzenne: 1000 g Ciasto Korzenne 450 ml woda 250 g olej Wszystkie składniki mieszać przez 4-5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Ciasto miodowe: 750 g Ciasto Miodowe 375 g jaja 375 g olej Wszystkie składniki mieszać przez ok. 5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Marmolada: 250 g marmolada (sugerowana kwaskowa) Krem: 500 g Perla 500 g masło Masło napowietrzyć, dodawać porcjami Perlę, ubijać do czasu dokładnego połączenia składników. Żel: 250 g Paletta Żel Neutralna Paleta Żel podgrzewać w żelownicy w temperaturze 90 o C do czasu całkowitego upłynnienia. Szprycować masy ciast naprzemiennie (przy użyciu worków cukierniczych) do wysokiego rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 60 minut. Po wystudzeniu przekroić ciasto na 2 blaty, ewentualnie nasączyć, dolny przesmarować marmoladą i kremem, lekko docisnąć drugim. Wierzch pokryć warstwą żelu, udekorować. Czas wykonania ok. 1 h 30 minut CIASTA ŚWIĄTECZNE KORZENNE 5.

6 Ciasto Miodowe Ciasto Miodowe to aromatyczne ciasto, pełne kawałków miodu, widocznych i wyczuwalnych w gotowych wyrobach. Jest to proste w przyrządzaniu ciasto biszkoptowo-tłuszczowe pozwalające na wypiek szerokiego asortymentu placków i ciast deserowych. Gotowe wyroby charakteryzują się wilgotnym, bursztynowo-złotym miękiszem ze smakowitymi kuleczkami miodu. Ciasto ma bogaty aromat i pełny smak wspaniale komponujący się z wieloma dodatkami. Ciasto miodowe z kremem orzechowym Ciasto miodowe: 2000 g Ciasto Miodowe 1000 g jaja 1000 g olej Wszystkie składniki mieszać przez ok. 5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masę wyłożyć do rantu 60 x 40 cm, równomiernie rozprowadzić. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 50 minut. Nakropka: 150 ml woda 75 g cukier Cukier dokładnie rozpuścić w gorącej, przegotowanej wodzie. Stosować do nasączania blatów ciasta. Ganasz: 500 g Scaldis Deserowy 300 ml śmietana 30% Śmietanę podgrzewać na wolnym ogniu, zagotować. Dodać rozdrobniony Scaldis, zdjąć ze źródła ognia, mieszać do czasu dokładnego połączenia składników. Krem orzechowy: 200 g Zeesan Orzechowy 200 ml woda 1000 ml śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, dodawać porcjami ubitą śmietanę. Całość delikatnie wymieszać. Krem typu bita śmietana: 600 ml Rosette Schłodzoną Rosette ubić. Z wystudzonego ciasta miodowego wykroić 4 blaty. Pierwszy przesmarować ganaszem, lekko docisnąć drugim. Przekładać naprzemiennie kremem orzechowym. Na ostatniej warstwie kremu rozsmarować cienko ubitą Rosette. Całość powierzchni fantazyjnie udekorować np. strużynami lub łamańcami z polewy. Schłodzić. Czas wykonania ok. 1 h 30 minut Ciasto Miodowe do pierwszego zamówienia ciasta 0,5 kg Zeesanu Orzechowego za 1 zł NOWOŚĆ! za zakup 500 kg ciasta świątecznego* przedpłacona karta podarunkowa MediaMarkt o wartości 100 zł za jednorazowy zakup 1000 kg ciasta świątecznego przedpłacona karta podarunkowa MediaMarkt o wartości 250 zł * ciasta świąteczne: Korzenne, Miodowe, Czekoladowe

7 Ciasto miodowe z kremem i orzechami włoskimi Ciasto miodowe: 1500 g Ciasto Miodowe 750 g jaja 750 g olej Wszystkie składniki mieszać przez ok. 5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 60 x 40 cm, równomiernie rozprowadzić. Karmelizowane orzechy: 125 g masło 125 g cukier 125 g miód 500 g orzechy włoskie 150 ml śmietana 30% Orzechy lekko rozdrobnić. Masło podgrzewać do czasu upłynnienia, dodać cukier, miód oraz śmietanę, dokładnie rozpuścić, podgrzewać na wolnym ogniu, zagotować. Dodać orzechy, lekko skarmelizować. Wyłożyć na powierzchni ciasta. Wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 50 minut. Krem orzechowy: 300 g Zeesan Orzechowy 375 ml woda 1500 ml śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, dodawać porcjami ubitą śmietanę, całość delikatnie wymieszać. Żel na zimno: 300 g Paletta Cold 100 g Paletta Cold Choco Wystudzony blat przekroić, ewentualnie nasączyć, przełożyć połową porcji kremu, lekko docisnąć. Pozostałą porcję kremu wyłożyć na wierzch ciasta, wyrównać, schłodzić. Przesmarować cienką warstwą żelu na zimno, fantazyjnie udekorować czekoladowym żelem na zimno. Czas wykonania ok. 1 h 30 minut Ciasto miodowe z kokosem Masa kokosowa: 45 g Vankrem 220 g wiórki kokosowe (wiórki powinny być drobne) 220 g cukier 220 g białko jaj Cukier, wiórki kokosowe i białko wymieszać, na końcu dodać Vankrem w postaci proszku. Mieszać do czasu otrzymania jednorodnej masy. Ciasto miodowe: 1000 g Ciasto Miodowe 500 g jaja 500 g olej Wszystkie składniki ciasta mieszać przez ok. 5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Nadzienie morelowe: 1000 g Frutafill Morela Ciasto kruche: 1000 g Kruche Special 400 g Perla 450 g margaryna 50 g jaja Wszystkie składniki mieszać przez ok. 5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Rozwałkować blat o wymiarach 60 x 40 cm, wypiekać w temperaturze ok. 190 o C przez ok. 10 minut (do czasu uzyskania złocistej barwy). Marmolada: 500 g marmolada morelowa Marmoladą przesmarować blat ciasta kruchego. Dekoracja: 300 g Paletta Żel Morelowa 50 g płatki migdałowe Palettę Żel podgrzewać w żelownicy w temperaturze ok. 90 o C do czasu całkowitego upłynnienia. Przygotowaną masę ciasta miodowego wyłożyć do rantu o wymiarach 60 x 40 cm, równomiernie rozprowadzić. Na jej powierzchni wyszprycować naprzemiennie (na skos) masę kokosową i nadzienie morelowe. Wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 40 minut. Wypieczone ciasto ułożyć na przesmarowanym marmoladą blacie ciasta kruchego. Wierzch pokryć cienką warstwą żelu i posypać płatkami migdałowymi. Czas wykonania ok. 1 h 30 minut CIASTA ŚWIĄTECZNE MIODOWE 7.

8 Ciasto Czekoladowe Ciasto czekoladowe z jabłkami Ciasto czekoladowe: 1500 g Ciasto Czekoladowe 750 g jaja 750 g olej Wszystkie składniki mieszać przez ok. 5 minut na wolnych lub średnich obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masę wyłożyć na 2 ranty o wymiarach 60 x 40 cm, równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. CIASTA ŚWIĄTECZNE CZEKOLADOWE Ciasto Czekoladowe to mieszanka, na bazie której możemy przyrządzić wspaniałe ciemne ciasto o mocnym, czekoladowym smaku i niepowtarzalnym aromacie. Dobrze łączy się z puszystą bitą śmietaną, soczystymi śliwkami czy kwaskowatymi porzeczkami. Idealne na każdą porę roku. Wyjątkowo dobra propozycja na wypieki świąteczne. Wypróbuj pyszne i proste w przygotowaniu przepisy, jakie przygotowaliśmy na te Święta. Jabłka prażone: 1200 g Jabłko Prażone 10 g cynamon 750 g kruszonka Jabłko Prażone wyszprycować na powierzchni blatów (ewentualnie przyprószyć cynamonem ), posypać kruszonką. Całość wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 40 minut. Krem: 600 g Vankrem 1500 ml woda 200 g masło 200 g margaryna Masło i margarynę napowietrzyć. Vankrem mieszać z wodą przez ok. 4 minuty na średnich obrotach przy użyciu rózgi. Dodać napowietrzone masło i margarynę, mieszać do czasu powstania jednolitej masy. Gdyby masa nie była jednolita, w trakcie mieszania sugeruje się ogrzewać dzieżę. Ganasz: 300 g Scaldis Deserowy 150 ml śmietana 30% Śmietanę podgrzewać na wolnym ogniu, zagotować. Dodać rozdrobniony Scaldis Deserowy, zdjąć ze źródła ognia, mieszać do czasu dokładnego połączenia składników. Dekoracja: 40 g Perełki czekoladowe Wystudzone blaty ciasta przełożyć połową porcji kremu, lekko docisnąć. Pozostałą porcję rozsmarować równomiernie na powierzchni ciasta, pokryć przestudzonym ganaszem. Schłodzić. Udekorować perełkami. Czas wykonania ok. 1 h 30 minut Ciasto Czekoladowe do każdego worka 25 kg opakowanie 250 g perełek w białej lub ciemnej czekoladzie za 1 zł za zakup 500 kg ciasta świątecznego* przedpłacona karta podarunkowa MediaMarkt o wartości 100 zł za jednorazowy zakup 1000 kg ciasta świątecznego przedpłacona karta podarunkowa MediaMarkt o wartości 250 zł * ciasta świąteczne: Korzenne, Miodowe, Czekoladowe

9 Babka makowa Ciasto makowe: 900 g Sandia 300 g Nadzienie Makowe 460 g jaja 460 g olej Nadzienie Makowe wymieszać z Sandią na sucho, dodać pozostałe składniki. Mieszać ok. 5 minut na wolnych lub średnich obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masę dozować do jednorazowych tekturowych foremek po 300 g/szt. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 50 minut. Ciasta biszkoptowo-tłuszczowe Wypieczone babki dekorować cienką warstwą pomady (przygotowanej na bazie Fondant Ready) oraz pałeczkami bezowymi z cukrem kryształem (przygotowanymi z Bianca Meringue), gwiazdkami ze Scaldisu Białego (posypanymi cukrem gruboziarnistym i barwnikiem perłowym do czekolady). Czas wykonania ok. 1 h 15 minut Ciasta biszkoptowo-tłuszczowe to dobra propozycja na Święta. Na wielu stołach wśród innych okazjonalnych ciast pojawią się także świąteczne babki. Dzięki szerokiemu asortymentowi Sandii mogą Państwo przygotować baby o wielu smakach: czekoladową, cytrynową, pomarańczową. Ciekawą propozycją mogą być również babki dwusmakowe. Produkty w promocji: SANDIA, SANDIA CZEKOLADOWA, CYTRYNOWA, POMARAŃCZOWA, SUPER SAND, DEE SAND, QUICK 96, QUICKMIX, CIASTO WIEDEŃSKIE za każdy zakup produktów w promocji dodatkowy rabat świąteczny 5% w listopadzie i 3% w grudniu KTO PIERWSZY, TEN LEPSZY! CIASTA BISZKOPTOWO-TŁUSZCZOWE 5. 9.

10 Produkty sezonowe Najlepsze rozwiązania, by Twoje ciasta świąteczne odniosły sukces! Nadzienie Makowe Gotowe do użycia nadzienie. Idealnie przyprawione, do zastosowania wprost z wiaderka na świąteczne produkty: strucle, makowce, ciasta serowo-makowe. Perla Masa produkowana na bazie starannie wyselekcjonowanych migdałów. Duża zawartość migdałów oraz gruboziarnista struktura sprawiają, że masa ma pełny smak i bogaty aromat. Vipan Termostabilne nadzienie w proszku o smaku migdałowym. Doskonale sprawdza się do strucli, drożdżówek, kołaczy czy ciasteczek. Jest bardzo proste w użyciu wystarczy wymieszać je z wodą i pozostawić na kilka minut. Marcepan 1:2 Produkowany według oryginalnej receptury mistrza z Lubeki ma trwały i jedyny w swoim rodzaju smak. Nadaje się zarówno do modelowania, jak i rolowania, nawet na bardzo cienkie warstwy. PRODUKTY ŚWIĄTECZNE Produkty w promocji: NADZIENIE MAKOWE, PERLA, MARCEPAN, VIPAN za każdy zakup produktów w promocji dodatkowy rabat świąteczny 5% przy jednorazowym zakupie 1 palety (528 kg) Nadzienia Makowego 3 wiaderka nadzienia ekstra za 1 zł każde

11 Sernik z żurawinową kołderką Biszkopt: 300 g Biszkopt Mix 180 g jaja 30 ml woda Wszystkie składniki napowietrzać przez 9 minut na wysokich obrotach przy zastosowaniu rózgi. Masę przełożyć do 2 rantów o średnicy ok. 17 cm. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 40 minut. Z wystudzonych rantów wykroić 7 blatów. Zeesan Żurawinowy Masa twarogowa: 180 g Vankrem 1500 g twaróg półtłusty 75 g cukier 225 g jaja 150 g żurawina suszona Twaróg półtłusty zmielony mieszać z cukrem i jajami ok. 5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Pod koniec dosypać Vankrem, mieszać do czasu powstania homogennej masy. Dodać żurawinę, wymieszać. Masę przełożyć do 7 rantów o średnicy 17 cm, uprzednio wyłożonych odpieczonymi blatami biszkoptowymi. Wypiekać w temperaturze ok. 170 o C przez ok. 40 minut. Krem żurawina z czerwoną porzeczką: 210 g Zeesan Żurawinowy 420 ml woda 420 ml śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, dodawać porcjami ubitą śmietanę, delikatnie wymieszać. Żel na zimno: 700 g Paletta Cold Składać w rantach. Na wystudzony sernik wykładać krem żurawinowy. Schłodzić. Powierzchnię pokryć cienką warstwą żelu na zimno. Udekorować owocami czerwonej porzeczki, motywami świątecznymi. Czas wykonania ok. 2 h 30 minut SKORZYSTAJ Z OKAZJI! przy pierwszym zakupie ciast biszkoptowych* torebka 0,5 kg Zeesanu Żurawinowego za 1 zł * ciasta biszkoptowe: Biszkopt Mix, Biszkoptmix Czekoladowy, Biscuit Instant PRODUKTY ŚWIĄTECZNE 11.

12 Chleb Razowy Chleb Razowy z Miodem jest przygotowywany z ciemnej mąki żytniej razowej na zakwasie oraz z naturalnym miodem. Dzięki temu jest lekkostrawny, wzmacnia odporność organizmu, dodaje energii oraz witalności. To doskonałe pieczywo zarówno dla osób dbających o zdrowie, jak i dla tych, którzy w chlebie cenią przede wszystkim smak. Chleb razowy z miodem o Ciasto: 10 kg Razowy z Miodem 0,25 kg drożdże 7 l woda Połączyć 10 kg miksu z 6,5 l wody o temperaturze o C, mieszać 4 minuty na wolnych obrotach. Pozostawić namoczony mix na 60 minut w ciepłym miejscu. Dodać drożdże rozpuszczone w 0,5 l pozostałej wody (o temperaturze o C) i mieszać ciasto 8-10 minut na wolnych obrotach. Ciasto powinno mieć temperaturę o C. Podzielić ciasto na kęsy o masie 570 g, uformować i włożyć do forem. Fermentacja końcowa: ok. 50 minut. Wypiek w temperaturze 250 o C, opadającej do 200 o C, z zaparowaniem pieca przez pierwsze 3 minuty wypieku. Czas wypieku: ok. 50 minut. CHLEB RAZOWY Z MIODEM Produkty w promocji: Biszkoptmix, Biszkoptmix Czekoladowy, Biszkopt Instant Przy RAZOWY zakupie Z MIODEM 100 kg dowolnego biszkoptu oraz wybranego Zeesanu 4 kg zapaska olejoodporna gratis Przy do zakupie każdego 200 worka kg dowolnego świąteczny kubek biszkoptu z nadrukiem. oraz 8 Zbierz kg wybranego kolekcję 3 świątecznych Zeesanu zestaw: kubków! olejoodporna zapaska i koszulka za pierwszy polo zakup gratis plakat promujący produkt do zawieszenia w punkcie sprzedaży /zakup nie musi być jednorazowy/

13 Chleb Podhalański Ciasto: 50 kg Mix Podhalański 50 kg mąka żytnia typ 720 3,5 kg drożdże 62 l woda W przypadku zbyt dużej wilgotności miękiszu chleba część mąki żytniej (np. 20 kg) należy dodać w postaci naturalnego kwasu. Mieszać wszystkie składniki przez 6 minut na wolnych i 4 minuty na szybkich obrotach. Temperatura ciasta: o C. Fermentacja wstępna: minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 680 g (600 g po wypieku), zaokrąglić je i ułożyć na deskach. Fermentacja końcowa: ok. 40 minut. Przed włożeniem do pieca posypać kęsy ciasta niewielką ilością mąki żytniej. Wypiekać w temperaturze o C z zaparowaniem pieca, po ok. 4 minutach odciągnąć parę. Czas wypieku: ok. 45 minut. Chleb Podhalański Chleb Podhalański to żytnie pieczywo o niezwykłych walorach smakowych. Receptura mieszanki oparta jest na kefirze, który nadaje jej charakterystyczny, lekko kwaskowy smak. Charakter pieczywa kształtuje specjalna kompozycja mąk słodowych, która wydobywa z niego głęboki, pełny smak żytniego chleba. MIX PODHALAŃSKI do każdego worka świąteczny kubek z nadrukiem. Zbierz kolekcję 3 świątecznych kubków! za pierwszy zakup plakat promujący produkt do zawieszenia w punkcie sprzedaży CHLEB PODHALAŃSKI 13.

14 Dobry chleb na Święta? Z polepszaczem Zeelandii to możliwe! PRODUKTY PRZEDŁUŻAJĄCE ŚWIEŻOŚĆ Na Święta polecamy szczególnie polepszacze przedłużające świeżość pieczywa. Pomogą przygotować chleb, który pozostanie świeży na dłużej. Wasi Klienci chętnie wrócą po pyszne bochenki także po Świętach. Produkty w promocji: SOFTER R, RYE FRESH, FRESH MIX za każdy zakup polepszaczy przedłużających świeżość dodatkowy rabat 5% w listopadzie i 3% w grudniu KTO PIERWSZY, TEN LEPSZY!

15 Babka makowa Ciasto: 1000 g Muffiny Amerykańskie 300 g olej 450 ml woda 100 g mak niebieski Wszystkie składniki z wyjątkiem maku mieszać przez ok. 5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Mak (oraz ewentualnie aromat migdałowy) dodać pod koniec mieszania. Mieszać do czasu powstania jednorodnej masy. Masę dozować do natłuszczonych foremek do wypieku babek z kominkiem (ok. 470 g/ szt.). Wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 60 minut. Wypieczone i wystudzone babki dekorować polewą lub mazańcami pomady. Czas wykonania ok.1 h 15 minut Specjalne wymagania brak Świąteczne inspiracje Jako inspirację dla Państwa przedstawiamy dwie receptury. Babka makowa wypieczona na bazie miksu Muffiny Amerykańskie zyskuje zupełnie nową jakość. Jej ciasto jest w środku wilgotne i puszyste oraz delikatne w smaku. Dzięki zawartości maku oraz świątecznej dekoracji atrakcyjnie wygląda wśród innych ciast wypiekanych na Święta. Babka jest prosta i szybka w przygotowaniu. Świąteczna strucla nawiązuje swoją recepturą do tradycji. Dla wielu z nas ciasto wypieczone specjalnie na Święta musi mieć na wierzchu cukrową warstwę, a jego środek powinien być pełen bakalii: orzechów, rodzynek, migdałów i skórki pomarańczowej. Taka właśnie jest świąteczna strucla! Świąteczna strucla Ciasto drożdżowe: 170 g Ciasto drożdżowe maślane 830 g mąka pszenna typ g cukier 80 g drożdże 200 g rodzynki 100 g skórka pomarańczowa kandyzowana 500 ml mleko Rodzynki namoczyć, a następnie dokładnie odsączyć. Mleko podgrzać do temperatury ok. 45 o C, dodać cukier (dokładnie go rozpuścić) oraz drożdże. Wymieszać mąkę z Ciastem drożdżowym maślanym, dodać rozpuszczone w mleku drożdże. Ciasto wyrabiać ok. 6 minut na wolnych, a następnie ok. 4 minut na szybkich obrotach przy zastosowaniu mieszadła spiralnego. Temperatura ciasta: ok. 28 o C. Pod koniec miesienia dodać bakalie, ewentualnie aromat/esencję według uznania. Pozostawić ciasto w spoczynku na ok. 40 minut. Ciasto kruche: 1100 g Kruche Special 495 g margaryna (ok. 85% tłuszczu) 55 g jaja Wszystkie składniki mieszać przez 3-4 minuty (do czasu wyrobienia ciasta) na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masa migdałowa: 1000 g Perla Z masy migdałowej formować wałeczki (80 g) o długości ok. 25 cm, zbliżonej do długości kęsów ciasta. Połączyć ciasto drożdżowe z kruchym (w proporcji jak wyżej, tj. 55%:45%). Mieszać na wolnych obrotach przy zastosowaniu mieszadła spiralnego do czasu powstania jednorodnej masy. Formować kęsy ciasta (300 g), rozwałkować na prostokąt (ok. 25 x 15 cm), umieścić wałek z masy migdałowej, złożyć. Fermentacja końcowa: ok. 40 minut. Wypiekać w temperaturze ok. 190 o C przez ok. 30 minut. Po wyjęciu z pieca przesmarować rozpuszczonym masłem. Przyprószyć cukrem gronowym Mont Blanc. Czas wykonania ok. 2 h 30 minut ŚWIĄTECZNE INSPIRACJE 15.

16 Kruche Słone NOWOŚĆ! Kruche Słone to mieszanka do przygotowania przekąsek i ciastek na słono. Lekko słony smak jest wyczuwalny, ale nie dominujący. Mieszanka idealnie łączy się z dodatkami o wyraźnym smaku, jak posypki, przyprawy, nadzienia słone, żółty ser. Gotowe wypieki charakteryzuje delikatna, chrupiąca struktura. Do podawania na ciepło lub zimno. infolinia info@zeelandia.pl NOWOŚĆ KRUCHE SŁONE Paszteciki z farszem grzybowym Ciasto kruche słone: 1000 g Kruche Słone 600 g margaryna (80 % tłuszczu; schłodzona, ale plastyczna) 300 ml woda Wszystkie składniki mieszać przez ok. 3 minuty (do czasu wyrobienia ciasta) na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Jeśli masa będzie zbyt luźna, należy ją schłodzić lub dodać maksymalnie 15% mąki w stosunku do suchej mieszanki. Ciasto rozwałkować do grubości ok. 3 mm. Wykrawać kwadraty o boku ok. 10 cm, nakładać farsz, formować paszteciki. Miejsca złączenia ciasta przesmarować wodą, a wierzch pasztecików cienką warstwą roztrzepanego z wodą jajka. Posypać kminkiem według uznania. Wypiekać w temperaturze o C przez ok. 25 minut. Farsz pieczarkowy: 1000 g Farsz Pieczarkowy Czas wykonania ok. 45 minut Zeelandia sp. z o.o. ul. Sowia 6c, Tarnowo Podgórne tel , fax