Z EELANDIA.IDĄ ŚWIĘTA

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Z EELANDIA.IDĄ ŚWIĘTA"

Transkrypt

1 Z EELANDIA.IDĄ ŚWIĘTA

2 Z EELANDIA.IDĄ ŚWIĘTA Nadszedł czas przedświątecznych przygotowań. Z tej okazji prezentujemy Państwu katalog pełen inspiracji, wierząc, że wykorzystacie je w nadchodzącym czasie. Efektem pracy naszych Technologów są receptury przygotowane na bazie ciast sezonowych: Korzennego, Czekoladowego, Karmelowego i innych. Do części propozycji wykorzystaliśmy foremki silikonowe w fantazyjnych, świątecznych kształtach, które proponujemy w promocji. Słodkie wypieki ozdobiliśmy dekoracjami Dobla, których asortyment rozszerzyliśmy po ich zeszłorocznym sukcesie. Wśród receptur piekarskich znajdziecie Państwo propozycje przygotowane w oparciu o Alpen Spitz, Mix Podhalański, czy Prawdziwie Żytni w wersjach na święta pełne bakalii i suszonych owoców. Zapraszamy do zapoznania się z promocyjną Ofertą Świąteczną na wybrane produkty sezonowe. Udanych wypieków! S PIS T REŚCI Ciasta świąteczne 4-23 Ciasta biszkoptowo-tłuszczowe, Nadzienie makowe Miksy piekarskie i półcukiernicze, Polepszacze Kołodziej Jedz na okrągło Dekoracje czekoladowe Dobla 40

3 PROMOCJA Pierwszy zakup foremka silikonowa do receptury: Świąteczny prezent lub Piernikowa choinka lub Pierwsza gwiazdka za 1 zł promocja Produkty objęte promocją*: Ciasto Czekoladowe, Ciasto Orkiszowe z Orzechami, Ciasto Karmelowe, Ciasto Miodowo-Czekoladowe, Ciasto Orzechowo-Czekoladowe, Ciasto Korzenne. 100 kg Power bank lub foremka silikonowa do receptury: Świąteczny prezent lub Piernikowa choinka lub Pierwsza gwiazdka za 1 zł, lub wiaderko 6 kg Paletta Cold lub Paletta Cold Choco lub Paletta Cold Biała za 10 zł Zewnętrzny akumulatorek, za pomocą którego można naładować tablety, telefony komórkowe, MP3/4. Pojemność akumulatorka 2200 mah. Dzięki temu urządzeniu naładujesz sprzęt w czasie podróży samolotem czy autem. Do zestawu dołączona: smyczka + wtyczka do IPad'a/IPhone'a + wtyczka usb + wtyczka micro usb. 400 kg 25 kg dowolnego ciasta objętego promocją za 1 zł, lub czajnik elektryczny Philips lub zestaw termo aktywny (koszulka i getry) Viking 750 kg Przelewowy ekspres do kawy Philips lub wiatro-i wodoodporna kurtka zimowa *liczy się suma zakupów w czasie trwania promocji Produkty objęte promocją* Asortyment stabilizatorów do bitej śmietany Zeesan. 8 kg koszulka lub 4 kg Zeesan Neutralny za ½ ceny Męski (M, L, XL) Męska (S-3XL) Damski (S, M, L) Damska (S-XL) 200 kg 25 kg dowolnego ciasta objętego promocją za ½ ceny lub 5 kg dowolnej czekolady Arabesque za ½ ceny lub Słuchawki Sennheiser HD kg 4 kg Zeesan Neutralny za 1 zł *liczy się suma zakupów w czasie trwania promocji 4 5

4 Ciasta świąteczne Piernikowa choinka Spód: 260 g Q ki 300 g Arabesque Lait 34 3 g aromat orzechowy 39 g masło* 18 g woda 160 g żurawina suszona 100 g orzechy włoskie 120 g olej *masło można zastąpić margaryną Q'ki mieszać z masłem na wolnych obrotach przez ok. 3 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła), powoli dolewać wodę, zwiększyć obroty. Mieszać na średnich obrotach do czasu połączenia wszystkich składników. Rozsypać na blachę w formie kruszonki. Wypiekać w temp. 200 o C przez ok. 11 minut. Po wystudzeniu pokruszyć na małe kawałki. Czekoladę połączyć z olejem w kąpieli wodnej. Dodać pastę orzechową, posiekane orzechy, żurawinę oraz pokruszone Q'ki. Wymieszać i rozsmarować na papierze do pieczenia lub macie silikonowej. Pokroić na prostokąty o wymiarach 7 x 10 cm. Mus o smaku piernikowym: 345 g Arabesque Lait g śmietana 30% 15 g przyprawa piernikowa 45 g cukier 90 g żółtka jaj 15 g żelatyna 600 g śmietana 30% Schłodzoną śmietanę (600 g) ubić. żółtka wymieszać z cukrem. Śmietanę (195 g) zagotować z przyprawą piernikową. Przecedzić i połączyć z żółtkami oraz namoczoną w małej ilości wody żelatyną, następnie dodać Arabesque i wymieszać do połączenia składników. Masę schłodzić do temperatury ok. 35 o C i połączyć z ubitą śmietaną. Foremki w kształcie choinek napełnić musem w ilości ok. 46 g / szt. Zamrozić, wyjąć z foremek i wykończyć zielonym zamszem. Zamsz: 500 g Arabesque Blanc g olej 5 g barwnik spożywczy zielony Czekoladę z olejem upłynnić, połączyć z barwnikiem i zblendować. Nanosić na zmrożone ciastka przy pomocy kompresora (można użyć gotowego zamszu w sprayu). Choinki nałożyć na wcześniej przygotowane spody. Dekoracja: Dobla Gwiazdki białe 1. Spód 2. Mus o smaku piernikowym 3. Zielony zamsz 4. Dekoracja 6 7

5 Ciasta świąteczne Świąteczny prezent Ciasto: 1000 g Ciasto Korzenne 450 g woda 250 g olej Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez ok. 4 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze 190 o C przez ok. 20 minut. Po wypieczeniu wycinać kwadraty 4 x 4 cm. Mus czekolada o smaku orzechowym: 4800 g Arabesque Lait g FG-Pasta Orzechowa 2880 g śmietana 30% 2400 g śmietana 30% Śmietanę (2880 g) zagotować, dodać czekoladę oraz pastę orzechową, dokładnie połączyć składniki. Ganache ostudzić do temperatury 35 o C, dodać napowietrzoną śmietankę (2400 g) i delikatnie połączyć do uzyskania gładkiego musu. Naważka: ok. 70 g / szt. Beza w czekoladzie: 165 g Bianca Meringue 165 g cukier 165 g woda Wodę podgrzać do temperatury 60 o C. Wszystkie składniki mieszać przez 4-5 minut na szybkich obrotach (przy zastosowaniu rózgi). Masę dozować na papier formując małe beziki (po ok. 3,3 g / szt.). Suszyć w temperaturze 120 o C przez ok. 60 minut. 450 g Arabesque Lait 34 Upłynnioną czekoladą pokryć powierzchnię bezy. Galaretka pomarańczowa: 375 g Paletta Pasta Neutralna 375 ml sok pomarańczowy Składniki zagotować, powstałą galaretkę wylać do rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Schłodzić. Wycinać z galaretki kwadraty 4 x 4 cm. Polewa czekoladowa: 534 g Arabesque Blanc ,5 g olej 2,7 g biel tytanowa Czekoladę z olejem upłynnić, połączyć z bielą tytanową i dokładnie wymieszać. Nanosić polewę na zmrożoną formę kostki. Dekoracja: Dobla: Mix świąteczny, Gwiazdki białe. Kolejność warstw (kostki składać w formie sylikonowej): 1. Mus czekolada o smaku orzechowym 2. Beza w czekoladzie 3. Galaretka pomarańczowa 4. Ciasto korzenne 5. Mrożenie 6. Nanoszenie polewy 7. Dekoracja 8 9

6 Ciasta świąteczne Pierwsza gwiazdka Blat: 500 g Ciasto Karmelowe 250 g olej 250 g jaja 2 g sól morska gruboziarnista 100 g orzechy włoskie Ciasto karmelowe połączyć olejem, jajami i solą morską. Mieszać na średnich obrotach przez ok. 5 minut (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Dodać posiekane orzech i wymieszać. Masę wyłożyć do 2 form w kształcie gwiazdek (naważka ok. 550 g). Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 30 minut. Wystudzić i i przekroić na dwie części. Ganache: 625 g Arabesque Lait g śmietana 30% 8 g przyprawa piernikowa Śmietanę zagotować z przyprawą piernikową. Przecedzoną śmietaną zalać czekoladę i wymieszać do połączenia składników. Przygotowany Ganache schłodzić przez ok. 3-4 godziny, następnie ubić i wyszprycować na blat z ciasta karmelowego, przykryć drugim blatem. Dekoracja: Dobla, Cukier nietopliwy: Mont Blanc. 1. Blat 2. Ganache (schłodzony i napowietrzony) 3. Blat 4. Dekoracja 10 11

7 Ciasta świąteczne Kostka miodowo-kajmakowa Blat: 1260 g Ciasto Miodowo-Czekoladowe 630 g jaja 630 g olej Wszystkie składniki mieszać na średnich obrotach przez ok. 5 minut (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Wypiekać w rancie o wymiarach 60 x 40 cm w temperaturze 180 o C przez ok. 45 minut. Wystudzić i przeciąć na dwa blaty. Karmelizowane orzechy: 400 g orzechy laskowe 200 g migdały 200 g miód 100 g cukier 60 g masło Cukier delikatnie skarmelizować z miodem, dodać orzechy i migdały, lekko skarmelizować, dodać masło. Wymieszać, wyłożyć na blachę i schłodzić. Po wystudzeniu posiekać. Żel: 500 g Paletta Cold Biała Powidła śliwkowe: 400 g powidła śliwkowe Dekoracja: Dobla 1. Blat 2. Powidła śliwkowe 3. Karmelizowane orzechy 4. 1/2 masy śmietanowo-kajmakowej 5. Blat 6. 1/2 masy śmietanowo-kajmakowej 7. Schłodzić 8. Żel - Paletta 9. Dekoracja Masa śmietanowo-kajmakowa: 360 g Bava Neutralny 1800 g śmietana 30% 630 g kajmak 360 g woda Schłodzoną śmietanę ubić. Kajmak upłynnić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Bave połączyć z wodą, następnie z ubitą śmietaną. Otrzymaną masę połączyć z kajmakiem i delikatnie wymieszać do połączenia składników

8 Ciasta świąteczne Ciasto orzechowe z kremem brulee Blat: 1500 g Ciasto Orzechowo-Czekoladowe 300 g jaja 300 g woda Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez 5 minut (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 15 minut. Schłodzić. Creme Brulee: 600 g Creme Brulee 1600 g mleko 2 % 1600 g śmietana 30% Śmietanę podgrzewać. Creme Brulee rozprowadzić w mleku, wlać do gorącej śmietany, podgrzewać ciągle mieszając, tak aby zapobiec przypalaniu (nie napowietrzać). Zagotować i wylać na przygotowany wcześniej i schłodzony blat. Odstawić do chłodni na ok. 1 godzinę. Krem orzechowy: 500 g Zeesan Orzechowy 600 g Arabesque Lait g śmietana 30% 500 g woda Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie. Dodawać porcjami ubitą śmietanę i delikatnie mieszać do połączenia składników. Arabesque rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Stopniowo wlewać do kremu orzechowego. Gotowy krem wyłożyć na powierzchni Creme Brulee. 200 g Paletta Cold Palette Cold rozprowadzić równomiernie na powierzchni kremu. Dekoracja łom bezowy: 100 g Bianca Meringue 100 g cukier 100 g woda 10 g kakao Wodę podgrzać do ok. 60 o C. Bianca Meringue połączyć z wodą i cukrem. Napowietrzać na wysokich obrotach przez ok. 10 minut. Pod koniec ubijania dodać kakao. Na blachę wyłożoną pergaminem szprycować paski (tylka bez wzorka). Suszyć w temperaturze 120 o C przez ok. 2 godziny. Wysuszoną bezę połamać na mniejsze kawałki i udekorować powierzchnię ciasta. 1. Blat schłodzić 2. Creme Brulee schłodzić 3. Krem orzechowy 4. Paletta Cold 5. Dekoracja łom bezowy 14 15

9 Ciasta świąteczne Ciasto serowo-jagodowe Blat: 900 g Ciasto Czekoladowe 450 g olej 450 g jaja Wszystkie składniki mieszać ok. 5 minut na wolnych lub średnich obrotach (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Wyłożyć na blachę o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 15 minut. Krem : 540 g Zeesan Neutralny 1800 g śmietana 30% 1800 g twaróg półtłusty 450 g woda Schłodzoną śmietanę ubić, następnie dodawać stopniowo zmielony twaróg. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, wlewać do masy śmietanowo-serowej i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Podzielić na dwie części. Jedną część kremu wyłożyć na wystudzony blat. Żelka jagodowa: 1800 g Frutafill Jagoda 63 g żelatyna 180 g woda Żelatynę namoczyć w wodzie przez ok. 5 minut, następnie roztopić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Upłynnioną żelatynę połączyć z Frutafill Jagoda i dokładnie wymieszać. żelkę rozprowadzić równomiernie na warstwie kremu i przykryć pozostałą częścią kremu. Odstawić do chłodni na ok. 1 godzinę. Polewa: 300 g Arabesque Noir g śmietana 30% 40 g syrop ziemniaczany Zagotować śmietanę z syropem ziemniaczanym, dodać czekoladę i zblendować. Dekoracja : Dobla 1. Blat schlodzić 2. 1/2 kremu 3. Żelka jagodowa 4. 1/2 kremu schłodzić 5. Polewa 6. Dekoracja 16 17

10 Ciasta świąteczne Rolada czekoladowo-orzechowa Blat: 750 g Ciasto Orzechowo-Czekoladowe 150 g jaja 150 g woda Wszystkie składniki mieszać na średnich obrotach przez ok. 5 minut (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Wypiekać w rancie o wymiarach 60 x 40 cm w temp o C przez ok. 15 minut. Masa śmietanowa: 255 g Arabesque Blanc g jaja 40 g żółtka jaj 20 g żelatyna 20 ml rum 450 g śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Jajka połączyć z żółtkami i spasteryzować w kąpieli wodnej, dodać namoczoną wcześniej w niewielkiej ilości wody żelatynę oraz rozpuszczona czekoladę. Ostudzić, dodać ubitą śmietanę oraz rum i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Dekoracja: Arabesque Blanc 29, Dobla: Bombka. 1. Blat 2. 3/4 masy śmietanowej 3. Zastygająca żelka (wyszprycować) 4. Zwinąć w formie rolady 5. 1/4 masy śmietanowej (pokryć całą powierzchnie rolady) 6. Dekoracja Żelka: 50 g Paletta Pasta Neutralna 50 g pulpa porzeczkowa Pulpę połączyć z Paletta Pasta Neutralna, zagotować i wystudzić

11 Ciasta świąteczne Torcik Białe Święta Blat Ciasto czekoladowo-pomarańczowe z Q'ki czekoladowe: 1200 g Ciasto Czekoladowo-Pomarańczowe 300 g jaja 300 g olej 300 g woda Wszystkie składniki mieszać przez 4 minuty na wolnych obrotach (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę dozować do rantów o średnicy 16 cm (po ok. 100 g /szt.) g Q ki Czekoladowe 156 g margaryna* 72,8 g woda *margaryna może być zastąpiona masłem Q'ki czekoladowe mieszać z tłuszczem przez ok. 3 minuty na wolnych obrotach (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła), powoli dolewać wodę, zwiększyć obroty. Mieszać na średnich obrotach do czasu połączenia się wszystkich składników. Masę rozłożć na powierzchnię Ciasta czekoladowo-pomarańczowego. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 30 minut. Krem czekoladowy: 1575 g Arabesque Noir g śmietana 30% Śmietanę zagotować, dodać czekoladę. Wszystkie składniki dokładnie połączyć za pomocą blendera. Dozować krem czekoladowy na powierzchnię spodu ciasta za pomocą rękawa cukierniczego zakończonego okrągłym zdobnikiem. Galaretka pomaranczowa: 525 g Paletta Pasta Neutralna 525 ml sok pomarańczowy Wszystkie składniki zagotować. Powstałą galaretkę wylać do form i schłodzić (ok. 50 g / szt.). Porcję galaretki układać pomiędzy kremem czekoladowym. Krem śmietanowy: 870 g Zeesan Neutralny 4350 g śmietana 30% 1087,5 g woda Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie. Dodawać porcjami ubitą śmietanę i delikatnie mieszać do połączenia składników. Gotowy krem dozować do rantów (po ok. 300 g / szt.). Żel dekoracyjny: 3150 g Paletta Cold Biała żelem pokryć powierzchnię zamrożonego tortu. Dekoracja: Dobla: Śnieżka, Gwiazdki białe, Bombka biała Tort składać w następującej kolejności w rancie o średnicy 17 cm i wysokości 4 cm: 1. Blat Ciasto czekoladowo-pomarańczowe z Q'ki czekoladowe 2. Krem czekoladowy 3. Galaretka pomarańczowa 4. Krem śmietanowy 5. Mrożenie 6. Zmrożony tort pokryć żelem dekoracyjnym 7. Dekoracja 20 21

12 Ciasta świąteczne Torcik korzenny z powidłami Blat: 1000 g Ciasto Korzenne 400 g woda 200 g olej 100 g jaja Wszystkie składniki mieszać na wolnych lub średnich obrotach przez ok. 4 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). 120 g rodzynki 60 g orzechy włoskie 60 g orzech arachidowy Pod koniec mieszania dodać bakalie. Gotowe ciasto wyłożyć do czterech rantów o średnicy cm. 220 g Sandia 100 g jaja 100 g olej Wszystkie składniki mieszać na średnich obrotach przez ok. 4-5 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Gotowe ciasto wyłożyć do rantów na ciasto korzenne z bakaliami (po ok. 100 g / szt.). Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 45 minut. 700 g powidła śliwkowe Wystudzone ciasto przekroić na trzy blaty i przesmarować powidłami. Schłodzić. 160 g Bianca Meringue 160 g cukier 160 g woda* 65 g cytryny * wodę podgrzać do temperatury 60 o C Wszystkie składniki napowietrzać na szybkich obrotach przez ok. 8 minut (przy zastosowaniu rózgi). Pod koniec ubijania dodać sok z połowy cytryny lub kwasek cytrynowy. Szprycować karbowaną tylką na schłodzone ciasto. 160 g Roll Dekor 20 g Mont Blanc Roll Dekor rozwałkować na grubość ok. 3 mm, wykrawać paski i dekorować nim ciasto, następnie posypać cukrem Mont Blanc oraz gwiazdkami wyciętymi z Roll Dekoru

13 PROMOCJA promocja Produkty objęte promocją*: Sandia, Sandia Czekoladowa, Sandia Cytrynowa, Sandia Pomarańczowa, Dee Sand, Super Sand, Ciasto Wiedeńskie, Maestro Classic. 100 kg 1 worek 15 kg wybranej polewy Satina (do wyboru: deserowa, mleczna, biała, toffi) za ½ ceny, lub 1 karton 4 kg dekoracji czekoladowych Dobla Wirki (do wyboru: deserowe, mleczne, białe, o smaku karmelowym, o smaku truskawkowym) za ½ ceny 750 kg kamera Go Clever Extreme Silver lub wielofunkcyjny grill Philips *liczy się suma zakupów w czasie trwania promocji Produkty objęte promocją: Nadzienie Makowe. Jednorazowy zakup 96 kg (8 wiaderek) wiaderko a 12 kg nadzienia za 1zł 200 kg 1 worek 15 kg wybranej polewy Satina (do wyboru: deserowa, mleczna, biała, toffi) za 1zł, lub 1 karton 4kg dekoracji czekoladowych Dobla Wirki (do wyboru: deserowe,mleczne, białe, o smaku karmelowym, o smaku truskawkowym) za 1 zł Jednorazowy zakup 528 kg (1 paleta) 5 wiaderek a 12 kg nadzienia, każde za 1 zł, lub zestaw 7 noży w bloku Fiskars, lub odkurzacz akumulatorowy Philips 400 kg 1 worek 25 kg wybranego ciasta objętego promocją za 1 zł 24 25

14 PROMOCJA kg Zestaw: nóż ceramiczny i obieraczka 200 kg Nóż piekarski Zeelandia promocja Produkty objęte promocją*: Alpen Spitz, Bavarius, Mix Podhalański, Prawdziwie Żytni, Sprint. Produkty objęte promocją*: Rye Fresh, Gamma Etna, Softer R, Extra Soft. 25 kg Koszulka 100 kg Zestaw noży ceramicznych 200 kg Rękawiczki Viking z systemem Touch Phone lub kominiarka Viking 500 kg Zestaw: nóż i latarka Swiss Peak lub elektryczna maszynka do golenia Philips 400 kg Toster Philips 750 kg Rejestrator samochodowy Overmax Camroad kg Robot kuchenny Philips lub odtwarzacz przenośny Philips *liczy się suma zakupów w czasie trwania promocji *liczy się suma zakupów w czasie trwania promocji 26 27

15 Miksy piekarskie Alpen Spitz ze śliwką Ciasto: 3 kg Alpen Spitz 0,1 kg Rogoferm 4 kg mąka pszenna typ kg mąka żytnia typ 720 0,2 kg drożdże 7,5 kg woda 4 kg śliwka suszona Posypka do foremki: 1,3 kg Dekormix Sugerowane naważki: foremka prostokątna: 0,65 kg foremka prostokątna: 3,3 kg Mieszać wszystkie składniki 10 minut na wolnych obrotach, 2 minuty na szybkich obrotach. Pod koniec czasu miesienia dodać śliwki suszone. Temperatura ciasta o C. Fermentacja wstępna ok. 20 minut. Nakładać ciasto bezpośrednio do foremek obsypanych Dekormixem (masa w zależności od wielkości formek), wyrównać powierzchnię. Fermentacja końcowa 50 minut. Wypiekać w temperaturze o C z zaparowaniem komory, po 5 minutach odciągnąć parę. Czas wypieku uzależniony od wielkości naważki

16 Miksy piekarskie Podhalański z bakaliami Ciasto: 5 kg Mix Podhalański 5 kg mąka żytnia typ 720 0,35 kg drożdże 6,2 kg woda 1,5 kg morela suszona 1,5 kg śliwka suszona 1 kg żurawina suszona 1 kg rodzynki Namoczyć rodzynki w wodzie (temperatura wody 20 o C) na godzinę przed rozpoczęciem miesienia. Przed dodaniem do ciasta rodzynki odsączyć. Mieszać wszystkie składniki 8 minut na wolnych obrotach, 4 minuty na szybkich obrotach. Odsączone rodzynki i resztę bakalii dodać pod koniec czasu miesienia. Temperatura ciasta o C. Fermentacja wstępna ok. 20 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 0,60 kg, zaokrąglić. Fermentacja w kęsach 10 minut. Kęsy rozwałkować w kształt koła grubość ok. 1,5 cm, średnica 20 cm. Fermentacja końcowa 25 minut. Przed wypiekiem kęsy posypać mąką żytnią i naciąć w kratkę. Wypiekać w temperaturze 230 o C z zaparowaniem komory przez 22 minuty

17 Miksy piekarskie Żytni z rodzynkami Ciasto: 10 kg Prawdziwie żytni 0,25 kg drożdże 7,5 kg woda 5 kg rodzynki Namoczyć rodzynki w wodzie (temperatura wody 20 o C) na godzinę przed rozpoczęciem miesienia. Przed dodaniem do ciasta rodzynki odsączyć. Mieszać wszystkie składniki 8 minut na wolnych obrotach, 5 minut na szybkich obrotach. Odsączone rodzynki dodać pod koniec czasu miesienia. Temperatura ciasta o C. Fermentacja wstępna ok. 15 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 0,52 kg, uformować i włożyć do koszyków (możliwa jest fermentacja kęsów bezpośrednio na aparatach załadowczych). Fermentacja końcowa ok minut. Przed wypiekiem kęsy posypać mąką żytnią, naciąć. Wypiekać w temperaturze o C z zaparowaniem komory, po 5 minutach odciągnąć parę. Czas wypieku ok. 35 minut

18 Miksy piekarskie Sprint z bakaliami Ciasto: 10 kg Sprint 0,1 kg drożdże 7,5 kg woda 2 kg morela suszona 1,5 kg figa suszona Posypka: 1 kg Dekormix Namoczyć 10 kg mixu Sprint na godzinę przed rozpoczęciem miesienia ciasta w 6 kg wody (temperatura wody o C). Mieszać wszystkie składniki ok. 15 minut na wolnych obrotach, pod koniec czasu miesienia dodać figi i morele suszone. Temperatura ciasta o C. Fermentacja wstępna ok. 20 minut. Nakładać ciasto bezpośrednio do foremek (foremka karbowana Sprint 0,52 kg), wyrównać powierzchnię, posypać Dekormixem. Fermentacja końcowa około 50 minut. Wypiekać w temperaturze o C, z zaparowaniem komory, po 5 minutach odciągnąć parę. Czasy wypieku ok. 50 minut

19 Miksy półcukiernicze Placek drożdżowy z bakaliami Ciasto: 1 kg Mix Mleczno Maślany 10 kg mąka pszenna typ 550 1,6 kg margaryna 1 kg cukier 0,8 kg jaja 0,8 kg drożdże 0,2 kg sól 4,1 kg woda 1,5 kg morela suszona 1,5 kg śliwka suszona 1 kg rodzynki 1 kg żurawina suszona Posypka: 1 kg Mont Blanc Mieszać wszystkie składniki 8 minut na wolnych obrotach, 5 minut na szybkich obrotach. Suszone owoce dodać pod koniec czasu miesienia. Temperatura ciasta o C. Fermentacja wstępna 15 minut. Ciasto podzielić na kęsy o masie 0,42 kg, zaokrąglić. Fermentacja w kęsach 10 minut. Kęsy rozwałkować w kształt koła grubość ok. 1,5 cm, średnica 20 cm. Fermentacja końcowa 40 minut. Kęsy naciąć w kratkę przed wypiekiem. Wypiekać w temperaturze 180 o C bez zaparowania komory przez 22 minuty. Po wystygnięciu posypać Mont Blanc

20 Kołodziej jedz na okrągło Proponujemy zestaw czterech mieszanek do produkcji chlebów Kołodziej. Każda z nich oparta jest na kopozycji składników, które gwarantują uzyskanie pieczywa o wyjątkowych walorach smakowych, bogatym aromacie, odpowiedniej strukturze miękiszu i dobrej objętości. Kołodziej Klasyczny Ciasto: 5 kg Kołodziej Klasyczny 5 kg mąka żytnia typ 720 0,3 kg drożdże 7 kg woda Posypka: 1,2 kg Dekormix Namoczyć mix na 3 godziny przed rozpoczęciem miesienia ciasta w 5 kg zimnej wody (o temperaturze ok.18-20ºc). Mieszać wszystkie składniki 10 minut na wolnych obrotach. Temperatura ciasta ok. 26 o C. Fermentacja wstępna 20 minut. Podzielić na kęsy o masie 0,47 kg, obtoczyć w posypce Dekormix, włożyć do forem. Fermentacja końcowa minut. Wypiekać w temperaturze o C przez ok. 50 minut. Kołodziej z Orkiszem Ciasto: 5 kg Kołodziej z Orkiszem 5 kg mąka żytnia typ 720 0,25 kg drożdże 6,5 kg woda Kołodziej Słodowy Ciasto: 10 kg Kołodziej Słodowy 0,15 kg drożdże 6,4 kg woda Mieszać wszystkie składniki 20 minut na wolnych obrotach. Temperatura ciasta o C. Fermentacja wstępna 10 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 0,4 kg, zaokrąglić, wydłużyć, włożyć do forem. Fermentacja końcowa 60 minut. Wypiekać w temperaturze 250 o C opadającej do 220 o C, z zaparowaniem komory, po 5 minutach odciągnąć parę. Czas wypieku 40 minut. Kołodziej Wiejski Ciasto: 5 kg Kołodziej Wiejski 0,14 kg Rogoferm 5 kg mąka żytnia typ 720 0,14 kg sól 0,25 kg drożdże 9 kg woda Posypka: 0,4 kg płatki ziemniaczane Posypka: 1,4 kg Posypka Dyniowa Mieszać wszystkie składniki 7 minut na wolnych i 3 minuty na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 26 o C. Fermentacja wstępna 15 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 0,45 kg, zaokrąglić, wydłużyć, obtoczyć w posypce dyniowej, wkładać do formy. Fermentacja końcowa 50 minut. Wypiekać w temperaturze 250 o C, opadającej do 200 o C, z zaparowaniem komory, po 5 minutach odciągną parę. Czas wypieku 50 minut. Namoczyć mieszankę na 30 minut przed rozpoczęciem miesienia ciasta w 7 kg wody. Mieszać wszystkie składniki 7 minut na wolnych, 3 minuty na szybkich obrotach. Temperatura ciast o C. Fermentacja wstępna około 15 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 0,4 kg, zaokrąglić, wydłużyć, obtoczyć w płatkach ziemniaczanych, włożyć do forem. Fermentacja końcowa około 35 minut. Wypiekać w temperaturze 240 o C opadającej do 220 o C, z zaprowaniem komory, po 5 minutach odciągnąć parę. Czas wypieku ok. 40 minut

21 Dobla Dekoracje czekoladowe Dobla oferta świąteczna Mix świąteczny Opakowanie: 189 szt. (63 szt. z rodzaju) Choinka Opakowanie: 165 szt. Bałwanek Opakowanie: 80 szt. Bombka biała Opakowanie: 40 szt. Bombka dekor Opakowanie: 120 szt. Śnieżka Opakowanie: 40 szt. Gwiazdka dekoracyjna Opakowanie: 304 szt. Gwiazdki białe posypka termostabilna Opakowanie: 0,6 kg Gwiazdki ciemne posypka termostabilna Opakowanie: 0,6 kg Zeelandia Sp. z o.o. ul. Sowia 6c, Tarnowo Podgórne tel , fax infolinia

Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK

Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK Początek nowego roku to czas wytężonych przygotowań do dwóch słodkich okazji: Walentynek i Tłustego Czwartku.

Bardziej szczegółowo

ZEELANDIA. IDĄ ŚWIĘTA

ZEELANDIA. IDĄ ŚWIĘTA ZEELANDIA. IDĄ ŚWIĘTA ZEELANDIA. IDĄ ŚWIĘTA Nadszedł czas przedświątecznych przygotowań. W Zeelandii szykowaliśmy się do tego okresu od wielu tygodni. Efekty naszej pracy oddajemy na Państwa ręce już teraz

Bardziej szczegółowo

Margaretka makowa. dobrego upieczesz najlepsze! KOMPLET Foremka Margaretka, 10 szt. 200 g

Margaretka makowa. dobrego upieczesz najlepsze! KOMPLET Foremka Margaretka, 10 szt. 200 g Mararetka makowa 3. Dekoracja dobreo upieczesz najlepsze! 1. Ciasto makowe z wiśnią 2. Krem orzechowy KOMPLET Foremka Mararetka, 10 szt. 1. Ciasto makowe z wiśnią: 2.000 900 600 400 700 5.600 2. Krem orzechowy:

Bardziej szczegółowo

Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK

Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK PROMOCJA 21.01-27.02.2014 Nadchodzące tygodnie to okres wzmożonej aktywności i przygotowań do dwóch słodkich okazji: Walentynek i Tłustego Czwartku. Pierwsza

Bardziej szczegółowo

Ciastko Kawa w Pomarańczach

Ciastko Kawa w Pomarańczach Ciastko Kawa w Pomarańczach KOMPLET Czekoladowe Czek kolladow d we Soft Gourmet KOMPLET Krem Gourm met Royal Ciastko Kawa w Pomarańczach 60x20 cm napowietrzyć z wodą. KOMPLET Stabilizator Pomarańczowy

Bardziej szczegółowo

ŻURAWINA SKĄPANA W CZEKOLADZIE

ŻURAWINA SKĄPANA W CZEKOLADZIE Proporcja na blachę 20/60cm. ŻURAWINA SKĄPANA W CZEKOLADZIE Biała polewa Decorgel z czekoladą Krem Cabo Blanco Delifruit Żurawina Ciasto Orzechowe ŻURAWINA W ŻELU 600 g Żurawina w żelu Formę wyłożyć papierem

Bardziej szczegółowo

100 g. 400 g. Drożdże. Mleko w proszku. Margaryna. 15 g. Margaryna do wałkowania. 500 g

100 g. 400 g. Drożdże. Mleko w proszku. Margaryna. 15 g. Margaryna do wałkowania. 500 g Mufina z nadzieniem wiśniowym Tegral Satin Muffin Nadzienie: Topfil Wiśnia 65% 1000 g 3 2 Połączyć łopatą w maszynie wszystkie składniki przez 5 minut na średnich obrotach. Nakładać w tulipany po. W środek

Bardziej szczegółowo

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać.

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać. Kolejna świąteczna propozycja. Tym razem są to babeczki piernikowe z orzechami włoskimi i nadziewane marcepanem. Udekorowałam je czapeczkami Mikołaja z bitej śmietany zmieszanej z serkiem mascarpone i

Bardziej szczegółowo

Świąteczne promocje. promocje. Świąteczne receptury Nowości Produkty sezonowe PROMOCJA

Świąteczne promocje. promocje. Świąteczne receptury Nowości Produkty sezonowe PROMOCJA Świąteczne promocje promocje PROMOCJA 7.11-24.12. 2011 Świąteczne receptury Nowości Produkty sezonowe Świątecznie Jesteśmy coraz bardziej zapracowani i szukamy chwil, kiedy możemy odpocząć. A Święta nie

Bardziej szczegółowo

Z EELANDIA. Ś WIĄTECZNIE.

Z EELANDIA. Ś WIĄTECZNIE. Z EELANDIA. Ś WIĄTECZNIE. Z EELANDIA. Ś WIĄTECZNIE. Nadszedł czas przedświątecznych przygotowań i wytężonej pracy. W ten wyjątkowy, niepowtarzalny nastrój wprawi nas wszechobecny aromat korzennych przypraw,

Bardziej szczegółowo

Pozdrowienia z wakacji. polecamy orzeźwiające smaki lata

Pozdrowienia z wakacji. polecamy orzeźwiające smaki lata Pozdrowienia z wakacji polecamy orzeźwiające smaki lata 1 Blaty biszkoptowe szt. (receptura na 1 szt.): - 50g BRAUN - Bisquick Plus - 00g jajka - 100g woda Wszystkie składniki razem ubić i odpiec w temperaturze

Bardziej szczegółowo

promocje Inspiracje Nowości promocja wiosenna 21.03-22.04.2011 r.

promocje Inspiracje Nowości promocja wiosenna 21.03-22.04.2011 r. promocje Inspiracje Nowości promocja wiosenna 21.03-22.04.2011 r. Wiosna, wiosna Choćby wszyscy się temu sprzeciwiali, wiosna i tak przyjdzie! Pobudzi wszystko do życia, rozkwitnie świeżością i lekkością.

Bardziej szczegółowo

Jesien Zima 2015 JESIEŃ - ZIMA 2O15

Jesien Zima 2015 JESIEŃ - ZIMA 2O15 Jesien Zima 2015 JESIEŃ - ZIMA 2O15 2 Zapraszamy Cię do zapoznania SIĘ z nowym katalogiem jesienno-zimowym. Nasi cukiernicy i piekarze opowiedzą w nim o swoich inspiracjach i pomysłach na kolejne interesujące

Bardziej szczegółowo

J ESIENNE I NSPIRACJE

J ESIENNE I NSPIRACJE J ESIENNE I NSPIRACJE J ESIENNE I NSPIRACJE Nadchodzi jesień. Część z nas nadal wspomina beztroski, wakacyjny czas. Minione tygodnie były okazją do czerpania pomysłów i poszukiwania nowych inspiracji.

Bardziej szczegółowo

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne Składniki: Muffiny: 1 i 1/2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru 100 g gorzkiej czekolady 1/2 szklanki

Bardziej szczegółowo

KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe

KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe Wyróżniający się smakiem i zastosowaniem! 10 0 % MI ESZA N KA DO PRODU KCJ I Z dobrego upieczesz najlepsze! PUSZYSTEJ MASY SEROWEJ, C IAST SEROW YC H I TART. to: wysokiej jakości tradycyjne serniki i tarty;

Bardziej szczegółowo

bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw

bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw Pierniczki z migdałami ½ kg płynnego miodu przygotowanie: 40 min. oczekiwanie: 24 h pieczenie: 15 min. składniki na 30 szt. sztuka: 170

Bardziej szczegółowo

RECEPTURY ŚWIĄTECZNE

RECEPTURY ŚWIĄTECZNE RECEPTURY ŚWIĄTECZNE MERRY CHRISTMAS Receptura: Adam Marszałek, Technolog Callebaut, Akademia Czekolady w Łodzi CIASTO KRUCHE 230g Mąka 150g Masło 100g Cukier puder 5g Proszek kakaowy Extra Brute 20g Żółtko

Bardziej szczegółowo

Śniadanie w ogrodzie Inspiracje Nowości

Śniadanie w ogrodzie Inspiracje Nowości Śniadanie w ogrodzie Inspiracje Nowości promocje PROMOCJA SŁONECZNA 09.05-19.06 2011 Śniadanie w ogrodzie Z każdym dniem jest coraz piękniej i cieplej. Drzewa i krzewy wypuściły liście, zazieleniła się

Bardziej szczegółowo

Mały poradnik pralinkowy. ały poradnik pralinkowy

Mały poradnik pralinkowy. ały poradnik pralinkowy Mały poradnik pralinkowy ały poradnik pralinkowy Pyszne przepisy na słodkie przysmaki Pyszne pralinki własnego wyrobu. Z pomocą dobrych składników, odpowiednich akcesoriów oraz odrobiny wprawy wyczarujecie

Bardziej szczegółowo

Pijana śliwka (przepis od Pani Sąsiadki)

Pijana śliwka (przepis od Pani Sąsiadki) Pijana śliwka (przepis od Pani Sąsiadki) Składniki biszkopt: 1 szklanka cukru 0,5 szklanki mąki pszennej 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej 4 jajka 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki

Bardziej szczegółowo

KOMPLET Gourmet Królewskie 30 Wilgotne, delikatne i puszyste ciasta drożdżowe 30% SKONCENTROWANA MIESZANKA DO PRODUKCJI CIAST DROŻDŻOWO-SEROWYCH.

KOMPLET Gourmet Królewskie 30 Wilgotne, delikatne i puszyste ciasta drożdżowe 30% SKONCENTROWANA MIESZANKA DO PRODUKCJI CIAST DROŻDŻOWO-SEROWYCH. Wilgotne, delikatne i puszyste ciasta drożdżowe 30% SKONCENTROWANA MIESZANKA DO PRODUKCJI CIAST DROŻDŻOWO-SEROWYCH. Korzyści widoczne od razu: Pewna i ekonomiczna produkcja wysokiej jakości ciast pieczonych

Bardziej szczegółowo

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Składniki (na około 37 ciasteczek): 1 i 1/2 szklanki mąki 1 szklanka cukru

Bardziej szczegółowo

Barwne serniki. Sprawdzone przepisy

Barwne serniki. Sprawdzone przepisy Barwne serniki Sprawdzone przepisy Sernik Ombre Składniki Ciasto: 1 Babeczki cytrynowe 2 jaja 50 ml oleju 100 ml wody 1 Barwnik spożywczy czerwony 2 Serniki jogurtowe na zimno 1000 ml mleka (schłodzonego)

Bardziej szczegółowo

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę SPRAWDZONE PRZEPISY Ciasto drożdżowe (w maszynce) 8g drożdży suszonych 0,5 kg mąki 3 łyżki cukru 1/4 kostki masła (kostka 250 g) 250 ml mleka 1/2 łyżeczki soli 2 jaja Opcjonalnie: rodzynki, suszona żurawina

Bardziej szczegółowo

KOMPLET Krem Volu K R E M DO W YP EŁ N I EŃ N A ZI M N O W PROSZKU. SU PERLEKKI I PUSZYSTY, O DELI KATNYM SMAKU.

KOMPLET Krem Volu K R E M DO W YP EŁ N I EŃ N A ZI M N O W PROSZKU. SU PERLEKKI I PUSZYSTY, O DELI KATNYM SMAKU. K R E M DO W YP EŁ N I EŃ N A ZI M N O W PROSZKU. SU PERLEKKI I PUSZYSTY, O DELI KATNYM SMAKU. jest łatwym w przygotowaniu także w wysokiej temperaturze otoczenia kremem do wypełnień. W procesie ubijania

Bardziej szczegółowo

SŁODKIE ŚWIĘTA Z MAZURKI

SŁODKIE ŚWIĘTA Z MAZURKI MAZURKI Mazurek Orzechowy 400 g Kruche ciasto z kremem z orzechów laskowych. Termin przydatności -7 dni Mazurek Eliot 700 g Suszone śliwki przykryte nadzieniem kajmakowo - orzechowym. Całość umieszczona

Bardziej szczegółowo

MAZURKI. MAZUREK KAJMAKOWY BRYKIET Ręcznie robiony: na migdałowym spodzie z dodatkiem białego maku, powidła śliwkowe, kajmak.

MAZURKI. MAZUREK KAJMAKOWY BRYKIET Ręcznie robiony: na migdałowym spodzie z dodatkiem białego maku, powidła śliwkowe, kajmak. WIELKANOC 2016 MAZURKI MAZUREK KAJMAKOWY BRYKIET Ręcznie robiony: na migdałowym spodzie z dodatkiem białego maku, powidła śliwkowe, kajmak. waga: 600 g termin przydatności: 15 dni MAZUREK POMARAŃCZOWO-

Bardziej szczegółowo

Passion for Pastry. Serniki

Passion for Pastry. Serniki Passion for Pastry Serniki Dawn Foods wytwarza wysokiej jakości komponenty cukiernicze o innowacyjnej i nowoczesnej koncepcji. Nasza kompetencja, silna pozycja na rynku oparta jest na bogatym doświadczeniu,

Bardziej szczegółowo

Składniki: Biszkopt: Krem:

Składniki: Biszkopt: Krem: Gudetama, czyli leniwe i pozbawione energii jajko to postać z krótkometrażowego anime, które zyskuje coraz większą popularność na świecie. Tą uroczą postacią postanowiłam ozdobić tort dla mojej córci Ozdoby

Bardziej szczegółowo

Wodę zagotować, dodać masło, chwilę pogotować

Wodę zagotować, dodać masło, chwilę pogotować Wodę zagotować, dodać masło, chwilę pogotować razem, a następnie dodać mąkę i chwilę zaparzyć na ogniu. Wystudzić i dodać naraz wszystkie jajka. Porcjować za pomocą worka kulinarnego. Piec w temperaturze

Bardziej szczegółowo

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki:

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki: CIASTA Biszkopt z makiem 4 jaja, 1 szklanka cukru, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, MASA: 1,5 szklanki maku, 3 jaja, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru,

Bardziej szczegółowo

Kartofel Mix 25% Pieczywo ziemniaczane. Pachnące bułeczki

Kartofel Mix 25% Pieczywo ziemniaczane. Pachnące bułeczki Kartofel Mix 25% Pieczywo o niespotykanym aromacie. Pełny, wyśmienity smak. Wilgotny miękisz. Delikatna i chrupiąca skórka. Pozostaje długo świeży. Możliwość produkcji pieczywa z odroczonym procesem fermentacji

Bardziej szczegółowo

Z dobrego upieczesz najlepsze!

Z dobrego upieczesz najlepsze! Duży wybór pysznych wyrobów! 30% MIESZANKA DO WYROBU CHLEBA ORKISZOWEGO I DROBNYCH WYPIEKÓW. Z dobrego upieczesz najlepsze! Chleb foremkowy z pełnego ziarna orkiszowego 750 g x 24 szt. Zaczyn: zaczynu

Bardziej szczegółowo

Bułki grahamki II. Uformować bułeczki (około 12 szt.), ułożyć na wysmarowaną blachę, wstawić do wyrośnięcia w piekarniku na 15 min, Bułki kajzerki

Bułki grahamki II. Uformować bułeczki (około 12 szt.), ułożyć na wysmarowaną blachę, wstawić do wyrośnięcia w piekarniku na 15 min, Bułki kajzerki pieczywo 8 220 g ciepłej wody 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków 100 g mąki pszennej razowej 220 g ciepłej wody 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków 100 g mąki pszennej razowej Odstawić ciasto

Bardziej szczegółowo

Stopień trudności: średni 25-30 min. Desery

Stopień trudności: średni 25-30 min. Desery Czekoladowe brownie Podstawowy przepis na czekoladowe brownie możesz przekształcać na swój ulubiony sposób, dodając takie składniki, jak suszone owoce, migdały, orzechy laskowe czy pistacje. Stopień trudności:

Bardziej szczegółowo

4 jajka 0,5 MK mleka 1 opakowanie cukru waniliowego

4 jajka 0,5 MK mleka 1 opakowanie cukru waniliowego Babka cytrynowa 500 g mąki pszennej 250 g masła 250 g cukru 1 opakowanie proszku do pieczenia 4 jajka 0,5 MK mleka 1 opakowanie cukru waniliowego pokrojona skórka z dwóch cytryn olejek cytrynowy 60 g rodzynek

Bardziej szczegółowo

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków Bułki 220 g wody 50 g otrębów pszennych 3 Ł oliwy 1 białko mak, sezam pestki słonecznika, dyni Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, mąkę, otręby, sól, oliwę. Ciasto wyłożyć do miseczki

Bardziej szczegółowo

Normatyw surowcowy na ciasto: Normatyw surowcowy na nadzienie kokosowo - pekanowe:

Normatyw surowcowy na ciasto: Normatyw surowcowy na nadzienie kokosowo - pekanowe: Normatyw surowcowy na ciasto: tłuszcz do blachy ¼ łyżeczki soli 1 ½ szklanki brązowego cukru 240g miękkiego masła 4 duże jajka ½ szklanki maślanki 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 120g posiekanej gorzkiej

Bardziej szczegółowo

Składniki (na około 14 muffin): Muffiny:

Składniki (na około 14 muffin): Muffiny: Muffiny z pokrojonym w kostkę mango, cytrynowym lukrem i posypkami o smaku mango i tutti frutti. Są puszyste, wilgotne i proste do przygotowania. Słodkości, które wywołują uśmiech na twarzy i poprawią

Bardziej szczegółowo

Lodowiec z likierem pomarańczowym

Lodowiec z likierem pomarańczowym Lodowiec z likierem pomarańczowym 3 jajka (rozmiar M) 100 g cukru 1 torebka cukru wanilinowego Dr. Oetkera 60 ml grand marnier (likier pomarańczowy) 500 g śmietany kremówki 50 g cukru Dodatkowo: ok. 100

Bardziej szczegółowo

DESERY DOMOWE SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58

DESERY DOMOWE SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58 Desery domowe SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58 3 WSTĘP Podstawą udanego deseru są perfekcyjne przygotowanie, cierpliwość, fantazja

Bardziej szczegółowo

RECEPTURY 2012/6 (19) BAKE&SWEET 95

RECEPTURY 2012/6 (19) BAKE&SWEET 95 1 piekarnie CUKIERNIE LODZIARNIE RECEPTURY 2012/6 (19) BAKE&SWEET 95 Receptura zawsze pod ręką Co roku na polskim rynku pojawia się kilkadziesiąt nowych mieszanek, miksów i komponentów do produkcji piekarsko-cukierniczej

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE Wojtek Strojny - klasa VI a Placek z dynią 4 jajka 1,5 szklanki cukru 3/4 szklanki oliwy 2 szklanki mąki 2 szklanki startej dyni 3łyżki przyprawy korzennej 1

Bardziej szczegółowo

Specjalne wypieki piłkarskie z produktów firmy KOMPLET

Specjalne wypieki piłkarskie z produktów firmy KOMPLET Specjalne wypieki piłkarskie z produktów firmy KOMPLET KOMPLET Miodowe Soft SŁODYCZ TRIUMFU KOMPLET Cocobella Soft KOKOSOWY ATAK PRZEWROTKA CZEKOLADOWY ATAK PIŁKARSKIE SAFARI KOMPLET Valbella Soft RZUT

Bardziej szczegółowo

ciasta i dodatki do ciast10

ciasta i dodatki do ciast10 500 g mąki pszennej 250 g masła 250 g cukru 1 opakowanie proszku do pieczenia 4 jajka ½ MK mleka 1 opakowanie cukru waniliowego pokrojona skórka z dwóch cytryn olejek cytrynowy 60 g rodzynek Babka cytrynowa

Bardziej szczegółowo

Wśród aromatu wielkanocnych wypieków

Wśród aromatu wielkanocnych wypieków Wśród aromatu wielkanocnych wypieków promocje Dzisiaj rano niespodzianie zapukała do mych drzwi Wcześniej niż oczekiwałem przyszły te cieplejsze dni Zdjąłem z niej zmoknięte palto, posadziłem vis-a-vis

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI:

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: Książka kucharska SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: 2 duże ziemniaki 4 duże marchewki 2 duże pietruszki 1 średni seler 1 puszka groszku 1 puszka kukurydzy 2 średnie cebule 4 ogórki kiszone majonez sól i pieprz

Bardziej szczegółowo

Tort malinowo-cytrynowy

Tort malinowo-cytrynowy Tort malinowo-cytrynowy Oj, długo musieliście czekać na ten przepis ;) Zapewniam, że warto było! Tort, który dziś Wam przedstawiam, to wspomnienie lata w środku zimy. Przepis na biszkopt znacie już doskonale,

Bardziej szczegółowo

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami Szybkie i proste idealne ciasto na obecne gorące dni. Składniki 1 szklanka soku pomarańczowego 1 paczka okrągłych biszkoptów 1 serek mascarpone 250 gram 1 śmietana

Bardziej szczegółowo

KOMPLET Margaretka. Z dobrego upieczesz najlepsze! Kwiaty z cukierni. KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe

KOMPLET Margaretka. Z dobrego upieczesz najlepsze! Kwiaty z cukierni. KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe KOMPLET Margaretka M A RGA R ETK A W I O S EN N A MARGAR ETKA JOGU RTOWO-TR USKAWKOWA BAB ECZKI SEROWO-OWO COWE Z dobrego upieczesz najlepsze! Kwiaty z cukierni KOMPLET Margaretka to prosty sposób na zaoferowanie

Bardziej szczegółowo

RODZAJE CIAST I ZASADY ICH. Ciasto drożdżowe. Ciasto francuskie i ciasto parzone

RODZAJE CIAST I ZASADY ICH. Ciasto drożdżowe. Ciasto francuskie i ciasto parzone Ciasta z blachy wstęp RODZAJE CIAST I ZASADY ICH przygotowania Ciasto drożdżowe Wypieka się z niego bułki, chleby, placki i babki. Podczas przygotowywania formę wypełnia się najwyżej do połowy wysokości,

Bardziej szczegółowo

wiosna-lato 2016 PRODUKTY PIEKARSKIE MIESZANKI PIEKARSKIE Super Ciabatta z pomidorami pieczywo pszenne mix 20% Super Polanin pieczywo pszenne mix 20%

wiosna-lato 2016 PRODUKTY PIEKARSKIE MIESZANKI PIEKARSKIE Super Ciabatta z pomidorami pieczywo pszenne mix 20% Super Polanin pieczywo pszenne mix 20% PRODUKTY PIEKARSKIE wiosna-lato 2016 MIESZANKI PIEKARSKIE Super Ciabatta z pomidorami pieczywo pszenne mix 20% Super Polanin pieczywo pszenne mix 20% Wyjątkowo aromatyczne bułki pszenne typu włoskiego

Bardziej szczegółowo

Przygotowanie. Składniki. Sernik w paski

Przygotowanie. Składniki. Sernik w paski Sernik w paski Składniki Czas przygotowania: ok. 15 minut, bez czasu chłodzenia I Czas pieczenia: ok. 85 minut 12 sztuk I 1 porcja: 12 g białka, 19 g tłuszczu, 22 g węglowodanów, 1316 kj, 314 kcal I Łatwy

Bardziej szczegółowo

Rolada zebra. Przy zrobieniu rolady zebry troszkę trzeba się napracować, ale warto podjąć wyzwanie. Biszkopt. Krem. Poncz.

Rolada zebra. Przy zrobieniu rolady zebry troszkę trzeba się napracować, ale warto podjąć wyzwanie. Biszkopt. Krem. Poncz. Rolada zebra Przy zrobieniu rolady zebry troszkę trzeba się napracować, ale warto podjąć wyzwanie Biszkopt 6 jaj 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki mąki tortowej 2 łyżeczki proszku

Bardziej szczegółowo

Kotlety z ziemniaków. Składniki :

Kotlety z ziemniaków. Składniki : O Autorce: Martyna Tomecka to energiczna 22 latka. W kuchni prezentuje inwencję twórczą, o jakiej moŝna zamarzyć! Choć jest wytrawną kucharką, trzyma przysłowiową linię, a Jej ulubioną potrawą są niezbyt

Bardziej szczegółowo

11 desery. desery11. Angielski deser. Bananowy krem

11 desery. desery11. Angielski deser. Bananowy krem desery11 4 białka, 250 ml śmietanki 30% 40 g cukru 250 ml szampana 250 ml likieru kawowego 4 ł/s rozdrobnionych orzechów włoskich 4 ł/s pokruszonych kruchych ciastek 4 białka Angielski deser 3 min 5 Przez

Bardziej szczegółowo

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA -jajka (trzy) -cukier (pół szklanki) -mąka (pół szklanki) -cytryna (pół) Babeczki cytrynowe Składniki są, pieczemy! Oddziel żółtka od białek i ubij białka z

Bardziej szczegółowo

promocje PROMOCJA nowości inspiracje

promocje PROMOCJA nowości inspiracje promocje PROMOCJA 16.08-14.10.2011 nowości inspiracje Twoja Przekąska - Twoją inspiracją Wszyscy chcemy jeść smacznie i wygodnie. O każdej porze dnia liczymy na małe, świeże co nieco, które będzie dostępne

Bardziej szczegółowo

Sposób przyrządzania: Założyć motylek, wlać do naczynia miksującego śmietanę, ubijać. 2 min 4. 40 g mąki pszennej 20 g mąki ziemniaczanej

Sposób przyrządzania: Założyć motylek, wlać do naczynia miksującego śmietanę, ubijać. 2 min 4. 40 g mąki pszennej 20 g mąki ziemniaczanej Angielski deser 4 białka 250 ml śmietanki 30% 40 g cukru 250 ml szampana 250 ml likieru kawowego 4 Ł rozdrobnionych orzechów włoskich 4 Ł pokruszonych kruchych ciastek Założyć motylek, do suchego naczynia

Bardziej szczegółowo

Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, Receptury. Mirosław Łęczycki. Chleb razowy z suszoną żurawiną. Przygotowanie

Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, Receptury. Mirosław Łęczycki. Chleb razowy z suszoną żurawiną. Przygotowanie Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Mirosław Łęczycki Receptury Chleb razowy z suszoną żurawiną 300 g mąki żytniej razowej 150 g mąki pszennej

Bardziej szczegółowo

Receptury szkoleniowe

Receptury szkoleniowe Receptury szkoleniowe Z dobrego najlepsze! upieczesz Bułeczki jogurtowe 40 g x 207 szt. KOMPLET Multidrożdżowe mąka pszenna, typ 550 olej roślinny lub margaryna cukier łączna ilość Ze wszystkich składników

Bardziej szczegółowo

Przez żołądek do serca

Przez żołądek do serca Imię Nazwisko Przez żołądek do serca Kraków 2014 Desery 5 Pierniczki z migdałami przygotowanie: 40 minut, oczekiwanie: 24 godziny, pieczenie: 15 minut, składniki na 30 sztuk, sztuka: 170 kcal 0,5 kg płynnego

Bardziej szczegółowo

Mela Kotulek. Moje wypieki

Mela Kotulek. Moje wypieki Mela Kotulek Moje wypieki Kraków 2015 Pierniczki z migdałami PRZYGOTOWANIE: 40 MINUT / OCZEKIWANIE: 24 GODZINY / PIECZENIE: 15 MINUT Składniki na 30 sztuk ½ kg płynnego miodu 4 łyżki soku pomarańczowego

Bardziej szczegółowo

Historia miłości. Orzechy i Czekolada

Historia miłości. Orzechy i Czekolada Historia miłości Orzechy i Czekolada 2 ZACHWYĆ SWOICH KLIENTÓW ORZECHAMI I CZEKOLADĄ Jedna z rzeczy która powoduje, że czekolada jest jeszcze lepsza, to połączenie jej z orzechami. Oba te składniki pochodzą

Bardziej szczegółowo

1. Owsiane ciasteczka

1. Owsiane ciasteczka Kulinarnie zakręceni Projekt edukacyjny zrealizowany przez uczniów klasy 2c pod kierunkiem Danuty Stachowiak w ramach programu Szkoła z klasą 2.0 w roku szkolnym 2013/2014 1. Owsiane ciasteczka pół kostki

Bardziej szczegółowo

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki Deser z mascarpone Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki 25 dag serka mascarpone galaretka pomarańczowa galaretka truskawkowa owoce liczi z

Bardziej szczegółowo

Desery do cateringu. Pot Desserts

Desery do cateringu. Pot Desserts Desery do cateringu Pot Desserts Unifine Food & Bake Ingredients wytwarza wysokiej jakości komponenty cukiernicze o innowacyjnej i nowoczesnej koncepcji. Nasza kompetencja, silna pozycja na rynku oparta

Bardziej szczegółowo

Jadwiga. Ciasto gruszkowe. Cappuccino. ciasta kremowe. ok. 600 g. Masa jednego kawałka ok. 600 g. Masa jednego kawałka ok. 500 g. Masa jednego kawałka

Jadwiga. Ciasto gruszkowe. Cappuccino. ciasta kremowe. ok. 600 g. Masa jednego kawałka ok. 600 g. Masa jednego kawałka ok. 500 g. Masa jednego kawałka Jadwiga Dwa blaty biszkoptowe jasne i blat bezowo-orzechowy, przełożone kremem budyniowym z nutą migdała i wanilii. Powierzchnia ozdobiona posypką z czekolady białej i ciemnej. Ciasto gruszkowe Na wyjątkowy

Bardziej szczegółowo

W rondelku roztopić masło, wyłączyć gaz i dodać posiekaną lub połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

W rondelku roztopić masło, wyłączyć gaz i dodać posiekaną lub połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Brownie to klasyczne amerykańskie ciasto. Bardzo proste do przygotowania i co najważniejsze zawsze wychodzi Jest idealne dla miłośników czekolady, którzy lubią ciężkie, gliniaste i mocno czekoladowe ciasta.

Bardziej szczegółowo

Katalog tortów komunijnych

Katalog tortów komunijnych Katalog tortów komunijnych wersja dla dziewczynek z różowymi dodatkami tort 1 * tort 2 nakładki do wyboru 3a 3b 3c tort 3 wersja dla dziewczynek z różowymi dodatkami * figurka dodatkowo płatna tort 4 tort

Bardziej szczegółowo

Promocja Jesienna Czas trwania: od 2 września do 4 października br.

Promocja Jesienna Czas trwania: od 2 września do 4 października br. jesienna promocja Promocja Jesienna Czas trwania: od 2 września do 4 października br. lub do wyczerpania zapasów ooo... Produkty objęte promocją: Allesgute UrAcker Korn Mieszanka Pełne Żyto Mieszanka Orkiszowa

Bardziej szczegółowo

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Nietypowa babka, która świetnie wychodzi od lat mojej mamie. W tym roku również pojawiła się na Wielkanocnym stole Agnieszka Kuśmierz - 400g mąki pszennej - 1

Bardziej szczegółowo

Niezawodny biszkopt rzucany

Niezawodny biszkopt rzucany Niezawodny biszkopt rzucany Biszkopt..najdelikatniejsze ciasto, przy którym trzeba chodzić na paluszkach? mylne.. biszkopt należy po upieczeniu rzucić z wysokości 50 cm.. wtedy będzie równy i piękny Składniki

Bardziej szczegółowo

m Święta 2011 w w w. s l

m Święta 2011 w w w. s l w w w. s klep.galusz l p. m ka.co Święta 2011 Ciasto korzenne z powidłami kod: 8311 Ciasto soczysty mak z owocami kod: 8350 Ciasto zabajone kod: 8344 Kostka makowo-biszkoptowa kod: 8141 Kostka kokosowa

Bardziej szczegółowo

by

by Niniejsza broszura stanowi podsumowanie programu autorskiego pt. Wybrane zagadnienia z cukiernictwa w połączeniu z określaniem wartości odżywczych gotowych wyrobów. W projekcie uczestniczyły uczennice

Bardziej szczegółowo

Deser lodowy z biszkoptami i truskawkami Składniki: krem migdałowy Sposób przyrządzenia

Deser lodowy z biszkoptami i truskawkami Składniki: krem migdałowy Sposób przyrządzenia PRACA ZBIOROWA Deser lodowy z biszkoptami i truskawkami : biszkopty 6 sztuk orzechy 1/4 szklanki truskawki 1/5 szklanki lody owocowe 4 szklanki krem migdałowy migdały 2 łyżki mąka kukurydziana 1,5 łyżeczki

Bardziej szczegółowo

PERFECT DONUT Książeczka z przepisami

PERFECT DONUT Książeczka z przepisami PERFECT DONUT Książeczka z przepisami PL Z A L E J UPIECZ OZDÓB 1 PODSTAWOWE CIASTO NA PĄCZKI Składniki: 2 szklanki mąki ½ szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajko ½ szklanki mleka 1 łyżeczka

Bardziej szczegółowo

Zał. nr 6 do SIWZ zał. nr 1 do umowy

Zał. nr 6 do SIWZ zał. nr 1 do umowy (oraz - jeżeli i towaru netto 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 1. Baton czekoladowy z nadzieniem nugatowym (min. 30%) oblany karmelem (min. 25%) i mleczną czekoladą, waga: min. 47 g. * szt. 420 23 2. Baton

Bardziej szczegółowo

Liliputki. Ciasto gruszkowe. Cappuccino. ciasta kremowe. Masa 1 szt. ok. 20 g. ok. 600 g. ok. 500 g. Masa jednego kawałka. Masa jednego kawałka

Liliputki. Ciasto gruszkowe. Cappuccino. ciasta kremowe. Masa 1 szt. ok. 20 g. ok. 600 g. ok. 500 g. Masa jednego kawałka. Masa jednego kawałka Liliputki Masa 1 szt. ok. 20 g Ciasteczka z ciasta parzonego przełożone kremem budyniowym i posypane cukrem pudrem. Ciasto gruszkowe Na wyjątkowy smak ciasta składają się: kakaowy blat posmarowany kremem

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Ciasta domowe

smaczne i zdrowe Ciasta domowe smaczne i zdrowe Ciasta domowe SPIS TREŚCI WSTĘP 4 O cieście kruchym 4 O cieście biszkoptowym 4 O cieście piaskowym nazywanym również ucieranym 6 O cieście drożdżowym 6 Kilka uwag natury ogólnej 7 PRZEPISY

Bardziej szczegółowo

Zestaw 17. Zakres zadań: Procesy technologiczne wyrobów ciastkarskich wyroby gotowe.

Zestaw 17. Zakres zadań: Procesy technologiczne wyrobów ciastkarskich wyroby gotowe. Zestaw 17. Zakres zadań: Procesy technologiczne wyrobów ciastkarskich wyroby gotowe. 1. Strucle są to wyroby nadziewane z ciasta A. biszkoptowego, formowane w rulon. B. francuskiego, formowane w grzebień.

Bardziej szczegółowo

*Modelowa racja pokarmowa dla dziecka w wieku miesięcy, Standardy Medyczne 2013, 6(10),

*Modelowa racja pokarmowa dla dziecka w wieku miesięcy, Standardy Medyczne 2013, 6(10), 20 g* = 4 łyżeczki, to dawka cukru dla dziecka w wieku 1-3 lata, a 30 g** = 6 łyżeczek dla dziecka w wieku 4-6 lat, jakiej nie powinno się przekroczyć w ciągu dnia, jednak należy pamiętać, że nie ma konieczności

Bardziej szczegółowo

8 PYSZNYCH CIAST BEZ PIECZENIA

8 PYSZNYCH CIAST BEZ PIECZENIA 8 PYSZNYCH CIAST BEZ PIECZENIA Budyniowa stefanka herbatniki 40 sztuk Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak 150 gramów mleko 1.5 szklanek cukier 150 gramów żółtka 6 sztuk cukier waniliowy 2 łyżeczki

Bardziej szczegółowo

Kolorowy jogurtowiec z galaretką l łatwy

Kolorowy jogurtowiec z galaretką l łatwy Kolorowy jogurtowiec z galaretką l łatwy Wartości odżywcze: b: 84 g, t: 312 g, w: 432 g, kj: 20352, kcal: 4836 150 g podłużnych biszkoptów 120 g masła Na krem: 400 g śmietany do ubijania torebka kremu

Bardziej szczegółowo

MISTRZOSTWA Z KOMPLETEM

MISTRZOSTWA Z KOMPLETEM MISTRZOSTWA Z KOMPLETEM Kupuj produkty i odbieraj nagrody STADIONY JUŻ GOTOWE Mistrzostwa Europy w Piłce Nożnej 2012 będą 14. turniejem piłki nożnej mężczyzn o Mistrzostwo Europy. Gospodarzem, obok Ukrainy,

Bardziej szczegółowo

www.zakreconakawiarenka.pl 603 127 323

www.zakreconakawiarenka.pl 603 127 323 www.zakreconakawiarenka.pl 603 127 323 Witaj w mojej słodkiej krainie zdrowych słodkości. Wszystkie wy7ieki są w 100% bezglutenowe, z wysokiej jakości produktów - zero sztdczności, sama natdra :) Mój tajny

Bardziej szczegółowo

Pleśniak. Składniki: Wykonanie:

Pleśniak. Składniki: Wykonanie: Pleśniak Jeden z najstarszych przepisów, jaki mam spisany w swoim przepastnym zeszycie w niebieskich okładkach. Niestety nie kojarzę, skąd pochodzi, bo jest w naszej rodzinie od lat. Dzisiaj, zamiast tradycyjnego

Bardziej szczegółowo

Z OKAZJĄ LUB BEZ UPIECZ TORT

Z OKAZJĄ LUB BEZ UPIECZ TORT Z OKAZJĄ LUB BEZ UPIECZ TORT Ciasto czekoladowe z likierem Baileys 15 minut Łatwe 20 minut 180 C 3 tortownice o średnicy 20 cm Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak - 165 gramów mleko półtłuste

Bardziej szczegółowo

Z dobrego upieczesz najlepsze!

Z dobrego upieczesz najlepsze! Wyrazisty smak pełnego ziarna i słodu! 100% MIESZANKA DO WYPIEKANIA CHLEBA PEŁNOZIARNISTEGO. Z dobrego upieczesz najlepsze! Wyrazisty smak pełnego ziarna i słodu Soczysta, długotrwała świeżość Duża zawartość

Bardziej szczegółowo

Desery i wyroby cukiernicze wprowadzenie Kurt Scheller

Desery i wyroby cukiernicze wprowadzenie Kurt Scheller Desery i wyroby cukiernicze wprowadzenie Kurt Scheller Dział cukierniczy jest bardzo istotnym elementem żywienia: Jest uwieoczeniem całego menu w różnych kuchniach świata. Może zatrzed wszystko to, co

Bardziej szczegółowo

Składniki: Ciasto: 1,5 szklanki mąki 125 g masła 3 łyżki cukru pudru 2 łyżki jogurtu naturalnego szczypta soli. Nadzienie:

Składniki: Ciasto: 1,5 szklanki mąki 125 g masła 3 łyżki cukru pudru 2 łyżki jogurtu naturalnego szczypta soli. Nadzienie: Galette to rodzaj kruchego ciasta używanego w kuchni francuskiej, na słodko lub wytrawnie. Do przygotowania takiej rustykalnej tarty, nie potrzeba formy, wystarczy rozwałkować ciasto na papierze do pieczenia

Bardziej szczegółowo

Sernik bez sera - śmietanowiec

Sernik bez sera - śmietanowiec Sernik bez sera - śmietanowiec Ciasto szybko się robi, nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych ani nie ma skomplikowanych składników, jest szybkie, proste i w sam raz do wkrótce zaczynających

Bardziej szczegółowo

dobrego upieczesz najlepsze!

dobrego upieczesz najlepsze! KMPLT Chleb Żytniak CL KMPLT Chleb Żytniak CL CYSITT TYK %(= ='$7. &,

Bardziej szczegółowo

& REAM KOOKIE CREAM. & aramel. KOOKIE Caramel. & hocolate. KOOKIE Chocolate

& REAM KOOKIE CREAM. & aramel. KOOKIE Caramel. & hocolate. KOOKIE Chocolate since 1936 & & REAM KOOKIE CREAM & aramel & KOOKIE Caramel & hocolate & KOOKIE Chocolate & Cream Caramel Chocolate KOOKIE & CREAM Czarne z zewnątrz i białe w środku. Smakowity śmietankowy krem obłożony

Bardziej szczegółowo

katalog produktów cukierniczych

katalog produktów cukierniczych katalog produktów cukierniczych Ciastko amaretto Ciastko bezowe śmietana z orzechami arachidowymi na spodzie prażynkowym z dodatkiem białej czekolady, wykończone żelem beza połączona z kremem kawowym z

Bardziej szczegółowo

Cukrowe aniołki Księżyce z powidłami Składniki: 190 g masła 1 jajko 2 żółtka 100 g cukru 200 g mąki 50 g mielonych migdałów Składniki: 30 dkg mąki krupczatki 25 dkg masła/margaryny ½ szklanki kwaśnej śmietany

Bardziej szczegółowo

NOWOŚCI POLAGRA 2014

NOWOŚCI POLAGRA 2014 NOWOŚCI POLAGRA 2014 PIEKARSTWO CUKIERNICTWO INDUSTRY LINE PIEKARSTWO - linia dodatków do wypieku odroczonego Proponujemy szeroki asortyment produktów do odroczonego wypieku, Gotowe kęsy można wypiekać

Bardziej szczegółowo

Promocja

Promocja nr Promocja 14.01.2016-04.02.2016 Modena M.A. Tokarski Spółka Jawna 43-300 Bielsko-Biała, ul. Katowicka 80, tel. 32 215 16 16, fax 32 326 30 37 BIURO-MAGAZYN 43-502 Czechowice-Dziedzice, ul. Junacka 12B,

Bardziej szczegółowo

MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ

MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ Moduł 3 Strona 1 2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji T.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji

Bardziej szczegółowo