KOMPLET Cocobella Soft

Transkrypt

1 Ciasto z delikatnà nutà kokosowà! M I E SZAN K A D O P R O D U KCJ I S O CZYSTYC H I P U LC H NYC H Z dobrego upieczesz najlepsze! C I A ST Z DELI KATNĄ N UTĄ KOKOSOWĄ.

2 Zalety produktu: Zalety wypieku: różnorodność zastosowań delikatna, aromatyczna nuta kokosowa możliwość racjonalnej obróbki soczyste ciasto bardzo dobrze zachowujące świeżość masa nadaje się do zamrażania oraz do maszyn dozujących masa dobrze utrzymuje owoce Babka kokosowa 20x7x9 cm = ok. 1L* ciasto Cocobella Soft (recept. podstawowa) Receptura podstawowa na masę Cocobella Soft polewa elowa wykonana z KOMPLET Kiddy Gel morelowy 150 g 10 g Wykonanie Przygotowaç mas Cocobella Soft według receptury podstawowej. Mas przelaç do natłuszczonej i posypanej màkà foremki i upiec. Wszystkie składniki ubiç na biegu Êrednim przy pomocy szerokiej trzepaczki lub płaskiej łopatki. : temp. pieczenia: czas pieczenia: Po wystudzeniu posmarowaç polewà elowà wykonanà z KOMPLET Kiddy Gel morelowy i posypaç wiórkami kokosowymi. *Foremka do babki piaskowej. ok. 600 g na sztuk ok. 180 C ok. 60 minut

3 Składniki przybrania wymieszaç g stà trzepaczkà na biegu Êrednim i przy pomocy szprycki do dekorowania (z koƒcówkà w kształcie gwiazdki o rozmiarze 9 mm) wykonaç dekoracj w kształcie kratki. Nast pnie nało yç mandarynki i upiec. przybrania: ok. 140 g na sztuk temp. pieczenia: ok. 180 C czas pieczenia: ok. 45 minut Po wystudzeniu posmarowaç polewà elowà wykonanà z KOMPLET Kiddy Gel Favorit morelowy. Kokosowo-mandarynkowe marzenie Ø17 cm, 5 szt. Kokosowe muffinki z kremem amaretto wiórki czekoladowe 50 g g jaja ca e KOMPLET Łezki czekoladowe g Przybranie z owoców: mandarynki 350 g Nadzienie kremowe: Krem amaretto (recept. podstawowa) 120 g Przybranie: KOMPLET Coco Mix Polewa elowa wykonana z KOMPLET Kiddy Gel Favorite morelowy 500 g ok. 250 g ok. 750 g Wszystkie składniki masy podstawowej z wyjàtkiem wiórków czekoladowych ubiç na Êrednim biegu Pod koniec ubijania dodaç wiórki czekoladowe. Papierowe foremki do pieczenia ustawiç na blachach i równomiernie napełniç masà. : masa podstawowa: przybranie z owoców: ok. 370 g na sztuk ok. 70 g na sztuk 250 g Wszystkie składniki masy podstawowej z wyjàtkiem KOMPLET Łezki czekoladowe ubiç na biegu Êrednim Pod koniec ubijania dodaç KOMPLET Łezki czekoladowe. Przy pomocy ły ki do lodów (rozmiar 1/20) lub szprycki do dekorowania (z koƒcówkà o rozmiarze 12 mm) na o yç mas do papierowych foremek do pieczenia muffinek i upiec. : ok. 80 g na sztuk temp. pieczenia: ok. 190 C czas pieczenia: ok. 28 minut Wykonaç krem amaretto (patrz receptura podstawowa). Po wystudzeniu muffinki napełniç kremem przy pomocy szprycki (z otworem o rozmiarze 7 mm) i udekorowaç KOMPLET Kiddy Choco wykonujàc deseƒ w kształcie siateczki. krem amaretto: ok. 5 g na sztuk

4 ok. 1. Z dobrego upieczesz najlepsze! masa jasna: Wszystkie składniki ciemnej masy ubiç na biegu Êrednim Przy pomocy szprycki (z otworem o rozmiarze 10 mm) wykonaç dekoracj w formie kropek lub pasków. masa ciemna: Receptura podstawowa na krem amaretto KOMPLET Krem Denise migdały siekane, pra one pasta amaretto 50 g 1. Wszystkie składniki ubiç na biegu szybkim przy pomocy g stej trzepaczki. 60x40 cm Jasna masa: Cocobella Soft masa (recept.podstawowa) Ciemna masa: KOMPLET Black Soft Przybranie z owoców: porzeczki (mro one) 360 g 200 g 160 g g 750 g Przybranie z kremu: KOMPLET Krem Denise g 2. KOMPLET Kiddy Choco Wykonaç mas Cocobella Soft według receptury podstawowej. Mas rozprowadziç równomiernie na natłuszczonych i posypanych màkà blachach. 50 g ok g Nast pnie nało yç zamro one porzeczki i upiec. temp. pieczenia: czas pieczenia: ok. 180 C ok. 55 minut Wod i KOMPLET Krem Denise ubiç na biegu szybkim przy pomocy g stej trzepaczki. Mas rozsmarowaç na wystudzonym cieêcie, przy pomocy skrobki (grzebieƒ) wykonaç bruzdki. Z KOMPLET Kiddy Choco wykonaç deseƒ w formie pasków i całoêç odstawiç do wystudzenia. waga jednego litra: nadzienie kremowe: Kostki White Dream ok. 880 g ok. 2. Po zastygni ciu podzieliç na kawałki i pokroiç. Dzielàc ciasto na kawałki o rozmiarach 10x6 cm uzyskuje si 40 kawałków z jednej blachy.

5 Kokosowe kostki Melba 60x40 cm Sycylijskie kostki cytrynowe 60x20 cm Nadzienie z kremu: KOMPLET Krem Denise pasta cytrynowa 900 g 400 g 250 g g 600 g g 30 g g Wszystkie składniki masy podstawowej ubiç na biegu Êrednim przy pomocy szerokiej trzepaczki lub płaskiej łopatki. Mas rozprowadziç równomiernie na natłuszczonych i posypanych màkà blachach (60x20 cm) i upiec. : ok g temp. pieczenia: ok. 180 C czas pieczenia: ok. 30 minut Blat po wystudzeniu przeciàç poziomo na pół tak, aby powstały dwa płaty. Wszystkie składniki nadzienia kremowego ubiç na biegu szybkim przy pomocy g stej trzepaczki. 30 g Jasna masa: Cocobella Soft masa (recept. podstawowa) Ciemna masa: KOMPLET Black Soft Przybranie z owoców: brzoskwinie z lekkiego syropu polewa elowa wykonana z KOMPLET Kiddy Gel morelowy Przygotowaç mas Cocobella Soft według receptury podstawowej. Mas rozprowadziç równomiernie na natłuszczonych i posypanych màkà blachach. masa jasna: ok g 200 g 500 g 20 g Wszystkie składniki ciemnej masy ubiç na biegu Êrednim przy pomocy szerokiej trzepaczki lub płaskiej łopatki. Przy pomocy szprycki (z otworem o rozmiarze 10 mm) wykonaç dekoracj w formie kropek lub pasków. masa ciemna: ok. 1. Nast pnie nało yç brzoskwinie i upiec. waga jednego litra: nadzienie kremowe: ok. 880 g ok. 2. brzoskwiń: ok. temp. pieczenia: ok. 180 C czas pieczenia: minut 2/3 kremu rozsmarowaç na pierwszym spodzie, przykryç drugim spodem, posmarowaç pozostałym kremem i wykonaç bruzdki. Wierzch posypaç kokosem. Po zastygni ciu podzieliç na kawałki i pokroiç. Dzielàc ciasto na kawałki o rozmiarach 10x6 cm uzyskuje si 20 kawałków z jednej blachy. Po wystudzeniu ciasto posmarowaç elem KOMPLET Kiddy Gel morelowy, posypaç wiórkami kokosowymi. Podzieliç na kawałki i pokroiç. Dzielàc ciasto na kawałki o rozmiarach 10x6 cm uzyskuje si 40 kawałków z jednej blachy.

6 Coco Schoko Ø18 cm, wysokość 9 cm* Jasna masa: jaja ca e g 180 g g Ciemna masa: KOMPLET Black Soft jaja ca e 350 g 150 g 180 g g glazura czekoladowa g 60 g Wszystkie składniki jasnej masy ubiç na biegu Êrednim przy pomocy szerokiej trzepaczki lub płaskiej łopatki. masa jasna: ok. 550 g na sztuk Składniki ciemnej masy ubiç na biegu Êrednim Jasnà i ciemnà mas nakładaç na zmian do natłuszczonych i posypanych màkà okràgłych foremek (obj toêç ok. 1,5 L) i upiec. masa ciemna: temp. pieczenia: czas pieczenia: ok. 250 g na sztukę ok. 180 C minut Po wystudzeniu posmarowaç glazurà czekoladowà i posypaç wiórkami kokosowymi. *Foremka do babki piaskowej okrągłej.