HARMONOGRAM SZKOLEŃ 2019

Transkrypt

1 HARMONOGRAM SZKOLEŃ 2019 SYMBOL NAZWA SZKOLENIA STYCZEŃ LUTY MARZEC KWIECIEŃ MAJ CZERWIEC LIPIEC SIERPIEŃ WRZESIEŃ PAŹDZIERNIK LISTOPAD GRUDZIEŃ Symbol JAKOŚĆ i BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI 01 JB Prewencyjne kontrole żywności w eksporcie do USA w oparciu o nowe wymogi ustawy FDA-FSMA Kraków JB Znakowanie żywności. Interpretacja przepisów prawa JB Znakowanie żywności - piekarnictwo i wyroby cukiernicze JB Znakowanie żywności. Przemysł rybny JB Znakowanie żywności. Przemysł mięsny JB Substancje dodatkowe w przetwórstwie mięsa. Regulacje prawne, praktyka stosowania i kontrola JB Walidacja procesów czyszczenia, mycia i dezynfekcji czyli jak uzyskać obiektywne dowody, że wdrożona metoda jest skuteczna JB Mycie i dezynfekcja maszyn i urządzeń w przemyśle spożywczym JB Mycie i dezynfekcja w przemyśle fermentacyjnym i spirytusowym JB Higiena powietrza w zakładach przemysłu spożywczego JB Dezynfekcja, dezynsekcja i deratyzacja. Ochrona zakładu produkcyjnego przed szkodnikami Warzsawa 12 JB Zanieczyszczenia żywności. Aktualizacja wymagań prawnych, metody analiz JB Nadzór nad alergenami w zakładzie produkcyjnym JB Nadzorowanie maszyn i urządzeń w odniesieniu do wymagań systemów IFS i BRC JB Dobrostan zwierząt rzeźnych podczas transportu i uboju JB Próbkobiorca mięsa, wyrobów mięsnych i wymazów higieniczno-sanitarnych JB Warsztaty układania mięsa i wędlin w ladzie chłodniczej

2 18 JB Pobieranie próbek pasz i kiszonek pod kątem występowania materiału genetycznie zmodyfikowanego Ryki 19 JB Unijne kryteria mikrobiologiczne dla różnych produktów spożywczych 20 JB Kryteria mikrobiologiczne dla żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego wg Food And Drug Administration (FDA) JB Mikrobiologiczny monitoring środowiska produkcyjnego w zakładach produkcji żywności MIK Mikrobiologia w browarnictwie. Szkolenie teoretyczne i warsztaty ASR 23 JB Bezpieczeństwo zdrowotne wody z zasadami oceny ryzyka w myśl rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. z 2017 r. poz. 2294) Zasady produkcji żywności ekologicznej JB Warsztaty z opracowywania produktów żywnościowych JB Metody twórczego rozwiązywania problemów i doskonalenia produktu Kraków 26 JB Trendy rozwojowe na rynku dóbr konsumpcyjnych Kraków 27 JB Określanie wartości odżywczej do celów znakowania aspekty praktyczne po wejściu w życie rozporządzenia (UE) 1169/ JB Termin przydatności do spożycia - czynniki wpływające na jego określanie. Nowoczesne metody badań przechowalniczych i obciążeniowych JB Produkty zafałszowane, niepełnowartościowe, podróbki i niezgodności w oznakowaniu wybrane problemy autentyczności artykułów spożywczych JB Zarządzanie reklamacjami konsumenckimi oraz wobec dostawców. Podstawy prawne w oparciu o kodeks cywilny oraz ustawę o ochronie praw konsumenta JB Pobieranie próbek mleka i jego przetworów JB Pobieranie próbek ziarna zbóż, nasion roślin strączkowych i ich przetworów, nasion roślin oleistych JB Pobieranie próbek olejów, nasion oleistych i tłuszczy roślinnych 34 JB Metody pobierania próbek pasz do celów kontroli jakości. Przygotowanie próbki do badania techniką NIRS JB Rozwój marki własnej wyzwania i oczekiwania. Szkolenie dla producentów JB Rozwój marki własnej innowacyjność i kreatywność w rozwoju produktów. Szkolenie dla sieci handlowych - 37 JB Wymagania sieci handlowych w zakresie produkcji żywności. Szkolenie dla producentów

3 38 JB Łańcuch chłodniczy w świeżej żywności - wyzwania XXI wieku. Szkolenie dla producentów żywności i sieci handlowych JB Przewodnik po nowych zasady deklarowania pochodzenia podstawowego składnika - praktyczna interpretacja rozporządzenia 2018/ JB Suplementy diety skład, oznakowanie i reklama w świetle aktualnych przepisów prawnych oraz planowanych zmian - DOSKONALENIE SYSTEMÓW ZARZĄDZANIA. ŻYWNOŚĆ I PASZE 01 DSZ Wymagania HACCP wg. Codex Alimentarius. Nowelizacja ISO 22000: DSZ Audytor wewnętrzny systemu HACCP wg normy ISO 22000: DSZ Wymagania systemu bezpieczeństwa żywności FSSC 22000:2019 (wersja 5) oraz nowelizacja ISO 22000: DSZ Audytor wewnętrzny systemu FSSC wersja DSZ Warsztaty z tworzenia i nadzorowania dokumentacji systemu HACCP oraz systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg normy ISO 22000: DSZ Aktualizacja wymagań standardów BRC wersja 8 i IFS wersja DSZ Audytor systemu BRC FOOD w. 8 I IFS FOOD W DSZ Warsztaty z tworzenia i nadzorowania dokumentacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg standardu IFS v.6.1 oraz BRC v DSZ Walidacja systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności (IFS, BRC, FSSC) DSZ Warsztaty z analizy zagrożeń i oceny ryzyka w systemach zapewnienia bezpieczeństwa żywności DSZ Food Defence i zarządzanie kryzysowe DSZ Kultura bezpieczeństwa żywności - analiza problemu i narzędzia diagnostyczne DSZ Food crime jako patologia w sektorze żywności obszary zagrożeń i przeciwdziałaniu zjawisku DSZ Audyt identyfikowalności w świetle wymagań standardów bezpieczeństwa żywności DSZ System VACCP - Autentyczność żywności i ocena podatności na zafałszowania w branży spożywczej DSZ ISO 19011:2018 wytyczne do audytowania systemów zarządzania - warsztaty doskonalące dla audytorów wewnętrznych w branży spożywczej DSZ Wymagania systemu ISO 9001:

4 18 DSZ Audytor wewnętrzny systemu ISO 9001: DSZ System HACCP w przemyśle paszowym. Wymagania i audyt wewnętrzny DSZ GMP+ B1. Wymagania i wdrożenie systemu DSZ Audytor wewnętrzny GMP+B DSZ GMP+ B2. Wymagania i wdrożenie systemu DSZ Audytor wewnętrzny GMP+B DSZ Zasady utrzymania ruchu w przemyśle spożywczym w kontekście wymagań standardów bezpieczeństwa żywności DSZ Auditowanie dostawców w przemyśle spożywczym DSZ Praktyczne podejście do wymagań systemu BRC wersja 8-27 DSZ Audytor wewnętrzny według nowej wersji standardu BRC w BEZPIECZEŃSTWO OPAKOWAŃ 01 BO Materiały do kontaktu z żywnością - wymagania prawne i praktyczne ćwiczenia z przygotowania deklaracji zgodności BO Wymagania dla materiałów do kontaktu z żywnością - deklaracje zgodności dla maszyn i urządzeń 03 BO Wymagania prawne dla producentów opakowań przeznaczonych do wyrobów kosmetycznych 04 BO Opakowania z biotworzyw BO Opakowania w marketingu oraz strategiach rynkowych BO Kompatybilność opakowań w przemyśle kosmetycznym. Testy stabilności BO Wymagania i audytor wewnętrzny BRC Packaging w BK Mikrobiologiczny monitoring środowiska produkcyjnego. Identyfikacja zagrożeń i ustalenie planu utrzymania czystości - BEZPIECZEŃSTWO KOSMETYKÓW, CHEMII GOSPODARCZEJ I WYROBÓW HIGIENY OSOBISTEJ 01 BK GMP - zasady funkcjonowania fabryki kosmetyków wg standardu PN-EN ISO 22716: BK Audytor wewnętrzny GMP produktów kosmetycznych wg PN-EN ISO 22716:

5 03 BK Wprowadzanie produktów kosmetycznych do obrotu. Europejskie i polskie regulacje prawne BK Monitorowanie bezpieczeństwa produktów kosmetycznych w łańcuchu dostaw. Uregulowania europejskie oraz nowe przepisy prawa polskiego obowiązujące od 01 stycznia 2019 r BK Tworzenie raportu bezpieczeństwa kosmetyku BK Kontrola jakości procesu wytwarzania kosmetyków BK Zasady znakowania produktów kosmetycznych w Unii Europejskiej. Deklaracje marketingowe BK Ocena toksykologiczna składników w kontekście bezpieczeństwa produktów kosmetycznych BK Wymagania prawne dla surowców kosmetycznych BK Podstawy recepturowania produktów kosmetycznych BK Borderline products zagadnienia regulacyjne związane z właściwą klasyfikacją produktów z pogranicza BK Kosmetyki naturalne i organiczne BK Surowce kosmetyczne z ograniczeniami - charakterystyka i zasady stosowania wybranych kategorii składników kosmetycznych BK Detergenty - aktualny stan prawny, nadchodzące zmiany i wyzwania dla producentów chemii gospodarczej BK Etykieta detergentu - zasady prawidłowego znakowania produktów chemii gospodarczej BK Projektowanie badań dla produktów biobójczych w zależności od sektora przeznaczenia, zgodnie z wytycznymi PN-EN BK Skażenia mikrobiologiczne w branży kosmetycznej BK Test konserwacji warunkiem bezpieczeństwa produktu kosmetycznego BK Klasyfikacja i oznakowanie chemikaliów oraz karty charakterystyki - w pigułce BK Mikrobiologiczny monitoring środowiska produkcyjnego. Identyfikacja zagrożeń i ustalenie planu utrzymania czystości - BEZPIECZEŃSTWO I OCHRONA ŚRODOWISKA AK 01 Praktyczne warsztaty dotyczące obowiązków sprawozdawczych w firmie w zakresie ochrony środowiska (ewidencja odpadów, opłaty środowiskowe a KOBiZE, SZWO) AK 02 Zarządzanie ochroną środowiska w firmie. Nadzór i ciągłe doskonalenie realizacji obowiązków formalno - prawnych oraz wymagań wewnętrznych AK 03 Jak uzyskać pozwolenie wodnoprawne zgodnie z przepisami nowego Prawa Wodnego?

6 AK 04 Ćwiczenia praktyczne z monitorowania wielkości emisji z zakładu na potrzeby sprawozdawczości opłaty i KOBiZE AK 05 Gospodarka odpadami w przedsiębiorstwie. Zmiany w ustawie o odpadach, nowe regulacje prawne AK 06 Ochrona środowiska a obowiązki przedsiębiorcy. Nowe uprawnienia organów kontrolnych LABORATORYJNE WARSZTATY MIKROBIOLOGICZNE 01 MIK Podstawowe techniki w analizie mikrobiologicznej MIK Pobieranie próbek żywności, próbek z powierzchni produkcji i obrotu, próbek powietrza. Analiza mikrobiologiczna Tychy Tychy 03 MIK Analiza mikrobiologiczna żywności Tychy 04 MIK 05 MIK Analiza mikrobiologiczna wody Analiza mikrobiologiczna kosmetyków MIK Mikrobiologia w browarnictwie. Szkolenie teoretyczne i warsztaty MIK Warsztaty z walidacji metod mikrobiologicznych i szacowania niepewności pomiaru LABORATORYJNE WARSZTATY SENSORYCZNE 01 SEN Analiza sensoryczna artykułów spożywczych - wymagania, metody badań i weryfikacja zespołu SEN 03 SEN 04 SEN 05 SEN 06 SEN 07 SEN Lider zespołu sensorycznego - wymagania, zadania, problemy Badanie zmian zapachu i smaku przy kontakcie opakowania z żywnością Analiza sensoryczna produktów kosmetycznych Zarządzanie jakością sensoryczną alkoholi mocnych Analiza sensoryczna piwa Badania konsumenckie jako narzędzie w kształtowaniu sukcesu produktu na rynku z uwzględnieniem wymagań przewodnika ISO 11136: LABORATORYJNE WARSZTATY Z ANALIZY WODY I ŚCIEKÓW 01 ASR 02 ASR Analiza fizykochemiczna wody i ścieków. Szkolenie teoretyczne i warsztaty Bezpieczeństwo zdrowotne wody z zasadami oceny ryzyka w myśl rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. z 2017 r. poz. 2294)

7 LABORATORIUM 01 LAB Walidacja metod analitycznych i szacowania niepewności wyników. Badania fizykochemiczne, instrumentalne i mikrobiologiczne LAB Analiza trendów danych fizykochemicznych i mikrobiologicznych LAB Praktyczne wykorzystanie technik chromatograficznych w badaniach żywności, suplementów diety i elementów środowiska LAB Walidacja metodyk chromatograficznych LAB Budowanie kart kontrolnych na przykładzie kart Shewharta, wykorzystywanych w kontroli jakości - 06 LAB 07 LAB Dobra Praktyka Laboratoryjna w teorii i praktyce. Podstawy prawne, wymagania i wdrożenie sytemu w jednostce badawczej Warsztaty z metrologii. Nadzór nad wyposażeniem pomiarowym w organizacji i spójność pomiarowa w systemach zarzadzania LAB Nowelizacja normy ISO/IEC Omówienie wymagań nowej normy, a także zmian w odniesieniu do normy ISO/IEC 17025: LAB Audytor wewnętrzny systemu zarządzania jakością w laboratorium zgodnego PN-EN ISO/IEC J.S. Hamilton Poland Sp. z o. o. Oddział Tychy ul. Chwaszczyńska 180, ul. Goździków 1, Tychy Tel: (58) Tel: (32) Fax: (58) szkolenia@hamilton.com.pl szkolenia@hamilton.com.pl Wersja 6 z dnia r.