PLAN REALIZACJI MATERIAŁU NAUCZANIA Z ZAJĘĆ TECHNICZNYCH w KLASIE III oddz. gimn. Rok szkolny 2018/2019. Zajęcia elektryczno-elektroniczne

Transkrypt

1 PLAN REALIZACJI MATERIAŁU NAUCZANIA Z ZAJĘĆ TECHNICZNYCH w KLASIE III oddz. gimn. Rok szkolny 2018/2019 Zajęcia elektryczno-elektroniczne POZIOMY WYMAGAŃ EDUKACYJNYCH: K - konieczny ocena dopuszczająca (2) P - podstawowy ocena dostateczna (3) R - rozszerzający ocena dobra (4) D - dopełniający ocena bardzo dobra (5) W - wykraczający ocena celująca (6) TEMAT ZAJĘĆ CELE PODSTAWOWE CELE PONADPODSTAWOWE 1. Zapoznanie z programem, systemem oceniania. Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP) na lekcji 2. Prąd elektryczny a organizm człowieka. BHP podczas użytkowania urządzeń elektrycznych 3. Historia rozwoju elektrotechniki, elektroniki postęp techniczny 4. Charakteryzowanie sposobów wytwarzania energii elektrycznej Uczeń: wymienia zasady bezpieczeństwa obowiązujące podczas zajęć (K) wymienia czynniki, od których zależy działanie prądu elektrycznego na organizm człowieka (K), opisuje zasady udzielania pierwszej pomocy porażonemu prądem elektrycznym (K) wyjaśnia, w jaki sposób utworzono nazwy jednostek podstawowych wielkości elektrycznych wymienia najważniejszych wynalazców w dziedzinie elektrotechniki, elektroniki przyporządkowuje zjawiska fizyczne do urządzenia technicznego wymienia rodzaje ogniw elektrochemicznych opisuje budowę, zasadę działania ogniwa elektrochemicznego wymienia rodzaje prądu elektrycznego (stały, przemienny, Uczeń: wymienia skutki działania prądu elektrycznego opisuje sposoby zabezpieczenia przed porażeniem prądem elektrycznym,(d) projektuje znak ostrzegający przed porażeniem prądem elektrycznym (W) charakteryzuje osiągnięcia najważniejszych wynalazców w dziedzinie elektrotechniki, elektroniki wyjaśnia, na czym polega postęp techniczny wyjaśnia, co to jest nanotechnika i podaje przykłady jej zastosowania (D) projektuje logo, np. firmy produkującej w sposób ekologiczny energię elektryczną (W) rozpoznaje rodzaj elektrowni, analizując jej zalety i wady wyjaśnia, w jaki sposób odbywa się przesyłanie energii elektrycznej do odbiorców,(d)

2 5. Analizowanie, rysowanie schematów elektrycznych 6. Pomiary w obwodach elektrycznych 7. Opornik (rezystor) rola, rodzaje, parametry, odczytywanie oporu (rezystancji) 8. Kondensator rola, rodzaje, odczytywanie parametrów 9. Dioda półprzewodnikowa rola, rodzaje, odczytywanie parametrów 10. Tranzystor rola, rodzaje, rozpoznawanie elektrod, odczytywanie parametrów 11. Zwojnica rola, rodzaje, odczytywanie parametrów Elektromagnes sporządzanie rysunku złożeniowego, zmienny) (K) wymienia sposoby wytwarzania energii elektrycznej, w tym sposoby ekologiczne wymienia elementy obwodu elektrycznego (K) rysuje symbole graficzne elementów obwodu elektrycznego (K), wymienia wielkości fizyczne związane z przepływem prądu elektrycznego w obwodzie oraz jednostki, w których się je podaje (K) buduje obwód elektryczny z miernikiem na podstawie schematu wyjaśnia rolę rezystora w obwodzie prądu elektrycznego (K), wymienia rodzaje rezystorów wymienia parametry rezystora rysuje symbole graficzne rezystorów (K), opisuje budowę kondensatora (K), wymienia rodzaje kondensatorów wyjaśnia rolę kondensatora w obwodzie prądu elektrycznego opisuje budowę diody (K), wymienia rodzaje diod wyjaśnia rolę diody w obwodzie prądu elektrycznego (K) opisuje budowę tranzystora (K), wymienia rodzaje tranzystorów (K), wymienia nazwy elektrod w tranzystorze (K) opisuje budowę zwojnicy (K), wymienia rodzaje zwojnic wyjaśnia, dlaczego rdzeń zwojnicy wykonany jest ze stali magnetycznie miękkiej wyjaśnia zasady wykonywania rysunku złożeniowego wyjaśnia zasady wykonywania rysunku wykonawczego wyjaśnia związek między ładowaniem baterii, akumulatorów, oszczędzaniem energii elektrycznej a zanieczyszczeniem środowiska przyrodniczego (D) wyjaśnia, na czym polega przepływ prądu elektrycznego w obwodzie elektrycznym analizuje schematy szeregowe, równoległe, szeregoworównoległe,(d) rysuje schematy szeregowe, równoległe, szeregoworównoległe rysuje schemat obwodu elektrycznego z odbiornikiem, na którego podstawie można zmierzyć napięcie elektryczne dokonuje pomiaru wielkości fizycznych (natężenie prądu, napięcie elektryczne, rezystancja) w różnego typu obwodach elektrycznych,(d) rysuje symbole graficzne rezystorów, termistora, fotorezystora odczytuje wartości rezystancji w oznaczeniu cyfrowoliterowym, kodem barwnym rysuje, analizuje schemat obwodu z rezystorem,(d) rysuje symbole graficzne kondensatorów rysuje schemat obwodu z kondensatorem odczytuje parametry kondensatora w oznaczeniu cyfrowoliterowym (D) rysuje symbole diod odczytuje parametry diody w oznaczeniu literowocyfrowym rysuje schemat obwodu z diodą wyjaśnia, na czym polega katalogowanie diod (D),(W) rysuje symbole tranzystorów rysuje schemat obwodu z tranzystorem rozpoznaje elektrody tranzystora,(d) odczytuje parametry tranzystora w oznaczeniu literowocyfrowym wyjaśnia rolę tranzystora w obwodzie prądu elektr. rysuje symbole zwojnic rysuje schemat obwodu ze zwojnicą wyjaśnia, na czym polega i od czego zależy indukcyjność (D) sporządza rysunek złożeniowy elektromagnesu,(d) sporządza rysunek wykonawczy elektromagnesu,(d) 2

3 wykonawczego 14. Silnik elektryczny budowa, działanie 15. Regulacja prędkości obrotowej silniczka elektrycznego 16. Elementy elektroniczne powtórzenie wiadomości 17. Transformator budowa, działanie, projektowanie 18. Lutownica transformatorowa budowa, działanie, lutowanie 19. Bezpiecznik rola, rodzaje, parametry 20. Domowa instalacja elektryczna elementy i ich rola, rysowanie schematu 21. Elektryczne źródła światła rodzaje, budowa, działanie 22. Domowy sprzęt elektromechaniczny użytkowanie, określenie danych technicznych, elementów budowy wymienia elementy budowy silnika elektrycznego (K), rozróżnia materiały konstrukcyjne, z których wykonane są części silnika elektrycznego rysuje schemat elektryczny przedstawiający połączenie uzwojeń wirnika i stojaka silnika elektrycznego wyjaśnia zasadę działania silnika elektrycznego,(d) montuje obwód elektryczny na podstawie schematu projektuje różne sposoby regulacji prędkości obrotowej silniczka elektrycznego,(d) wyjaśnia przemiany energii w układzie do sterowania prędkością obrotową silniczka elektrycznego (D) charakteryzuje przewodniki, izolatory, półprzewodniki (K) wymienia nazwy elementów elektronicznych na podstawie ich wyglądu zewnętrznego wymienia nazwy urządzeń, w których znalazły zastosowanie elementy elektroniczne wymienia zawody związane z elektroniką określa budowę transformatora (K), rysuje symbol graficzny transformatora wymienia urządzenia, w których znalazł zastosowanie transformator wymienia elementy budowy lutownicy transformatorowej wyjaśnia zasady BHP obowiązujące podczas lutowania (K) wyjaśnia, na czym polega lutowanie ustala kolejność obowiązującą przy wymianie grotu wymienia elementy budowy bezpiecznika (K) wyjaśnia zasadę działania bezpiecznika (K) wymienia parametry bezpiecznika odczytuje parametry bezpiecznika dobiera środki gaśnicze do gaszenia instalacji elektrycznej wymienia elementy budowy instalacji elektrycznej (K) wymienia domowe urządzenia, które najbardziej wpływają na zużycie energii elektrycznej (K) przyporządkowuje symbole graficzne elementów instalacji elektrycznej do nazwy wymienia elektryczne źródła światła (K) wymienia elementy budowy elektrycznych źródeł światła wymienia informacje, jakie powinna zawierać instrukcja obsługi sprzętu elektromechanicznego opisuje zasady użytkowania sprzętu elektromechanicznego przyporządkowuje oznaczenia zamieszczone na tabliczce znamionowej do opisu wyjaśnia zasady utylizacji sprzętu elektromechanicznego rozpoznaje elementy elektroniczne na podstawie symboli graficznych, oznaczeń literowo-cyfrowych, parametrów wyjaśnia zasady przechowywania elementów półprzewodnikowych wyjaśnia zasadę działania transformatora projektuje transformator (W) rysuje schemat elektryczny lutownicy transformatorowej sprawdza możliwość lutowania różnych metali (D) odczytuje informacje na tabliczce znamionowej odczytuje klasy zabezpieczeń (D),(W) określa pojęcie: prąd znamionowy wyjaśnia rolę bezpiecznika w sytuacjach nadmiernego wzrostu prądu, zwarcia analizuje schemat elektryczny domowej instalacji elektrycznej rysuje schemat elektryczny wybranego pomieszczenia w mieszkaniu,(d) opisuje zasadę działania elektrycznych źródeł światła porównuje elektryczne źródła światła przyporządkowuje oznaczenia, dane techniczne zamieszczone na tabliczce znamionowej do nazwy urządzenia określa elementy budowy wybranego sprzętu elektromechanicznego oraz ich funkcje,(d) projektuje sprzęt elektromechaniczny przyszłości (W) 3

4 23. Zasilacz przeznaczenie, budowa, rola bloków 24. Mikrofon, głośnik budowa, działanie, użytkowanie 25. Przesyłanie i odbieranie dźwięku i obrazu. Radioodbiornik, telewizor budowa, działanie, użytkowanie 26. Odtwarzacz CD i DVD budowa, działanie, użytkowanie 27. Łączność telefoniczna. Telefon rodzaje, budowa, użytkowanie. 28. Cyfrowy aparat fotograficzny budowa, działanie, użytkowanie 29. Układy sygnalizacyjne analizowanie, rysowanie schematu Godziny do dyspozycji nauczyciela wyjaśnia rolę zasilacza (K) wymienia bloki zasilacza przyporządkowuje dane techniczne zasilacza do opisu wymienia elementy budowy mikrofonu, głośnika (K), wymienia parametry głośnika porównuje parametry głośników wymienia sposoby przesyłania informacji na odległość (K) odczytuje ze schematu radioodbiornika nazwy jego elementów wymienia rodzaje telewizorów (K) wymienia urządzenia, z którymi może współpracować telewizor wymienia systemy zapisywania, odtwarzania dźwięków wymienia elementy budowy odtwarzacza CD, DVD opisuje zasady użytkowania odtwarzacza CD, DVD (K) przyporządkowuje dane techniczne odtwarzacza DVD do opisu wymienia sposoby przesyłania rozmów telefonicznych wymienia rodzaje telefonów (K) wymienia podstawowe elementy telefonu (K) przyporządkowuje dane techniczne telefonu do opisu wymienia zawody związane z telekomunikacją wymienia elementy cyfrowego aparatu fotograficznego przyporządkowuje dane techniczne do opisu wymienia człony układu sygnalizacyjnego określa sytuacje, w których znalazł zastosowanie układ sygnalizacyjny dobiera wykres napięcia elektrycznego do modułu zasilacza rysuje układ mostkowy Greatza wymienia elementy, które wchodzą w skład zasilacza stabilizowanego,(d) wyjaśnia zasadę działania mikrofonu, głośnika,(d) wyjaśnia określenia: mono, stereo, kwadro,(d) wykonuje prezentację o przetw. elektroakust. (W) wyjaśnia, na czym polega nadawanie, odbieranie fal radiowych wyjaśnia różnicę między radioodbiornikiem a tunerem wyjaśnia zasadę działania różnego rodzaju telewizorów,(d) porównuje różnego rodzaju telewizory,(d) wykonuje prezentację nt. przesyłania i odbierania dźwięków i obrazu (W) wyjaśnia zasadę działania odtwarzacza CD, DVD odczytuje informacje zamieszczone na obudowie odtwarzacza CD, DVD,(D) wyjaśnia, w jaki sposób można zwalczać piractwo wyjaśnia, na czym polega łączność przewodowa i bezprzewodowa porównuje różnego rodzaju telefony,(d) wykonuje prezentację nt. łączności telefonicznej (W) opisuje zasadę działania cyfrowego aparatu fotograficznego,(d) porównuje cyfrowe aparaty fotograficzne (D) wymienia elementy układu sygnalizacyjnego opisuje istotę działania układu sygnalizacyjnego,(d) projektuje prosty układ sygnalizacyjny (W) 4

5 Zajęcia mechaniczno-motoryzacyjne POZIOMY WYMAGAŃ EDUKACYJNYCH: K - konieczny ocena dopuszczająca (2) P - podstawowy ocena dostateczna (3) R - rozszerzający ocena dobra (4) D - dopełniający ocena bardzo dobra (5) W - wykraczający ocena celująca (6) TEMAT ZAJĘĆ CELE PODSTAWOWE CELE PONADPODSTAWOWE 1. Zapoznanie z programem, systemem oceniania. Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP) na lekcji, podczas posługiwania się narzędziami ręcznymi 2. Wynalazcy w dziedzinie mechaniki, transportu wynalazek patent 3. Materiały konstrukcyjne otrzymywanie, właściwości, zastosowanie 4. Rysunek techniczny język techniki 5. Odwzorowywanie przedmiotów w rzutach prostokątnych Uczeń: wymienia zasady bezpieczeństwa obowiązujące podczas zajęć (K) wskazuje miejsce w klasie (szkole), w którym znajduje się apteczka szkolna wymienia inżynierów starożytności, średniowiecza wymienia najważniejszych wynalazców w dziedzinie motoryzacji wymienia maszyny proste opisane przez Herona wymienia surowce potrzebne do produkcji materiałów konstrukcyjnych (K), opisuje sposób otrzymywania materiałów konstrukcyjnych wymienia właściwości zastosowanych materiałów konstrukcyjnych rozróżnia rodzaje linii rysunkowych (K) rysuje przedmiot w dimetrii ukośnej wymienia zasady rzutowania prostokątnego (K) rozróżnia rodzaje rzutowania prostokątnego uzupełnia rzuty prostokątne przedmiotów przedstawionych w dimetrii ukośnej (K) 6. Wymiarowanie posługuje się pismem technicznym (litery duże, małe) (K) sporządza rysunek techniczny i wymiaruje go Uczeń: określa czynniki, które wpływają na wypadki podczas posługiwania się narzędziami ręcznymi wymienia zawartość apteczki pierwszej pomocy (D) demonstruje sposób udzielania pierwszej pomocy (W) wymienia czynniki, które wpłynęły na rozwój mechaniki, transportu, motoryzacji charakteryzuje osiągnięcia najważniejszych wynalazców w dziedzinie: mechanika, transport, motoryzacja (D),(W) wyjaśnia, na czym polega wynalazek, ochrona patentowa uzasadnia wybór materiału konstrukcyjnego w zależności od zastosowania (D) określa zalety, wady materiałów konstrukcyjnych,(d) wyjaśnia istotę normalizacji w rysunku technicznym rysuje przedmiot w: izometrii,(d),(w) dimetrii prostokątnej,(d),(w) rysuje rzuty prostokątne przedmiotów przedstawionych w dimetrii ukośnej,(d) wymiaruje przedmiot ze ściętymi krawędziami, (D) 5

6 7. Rysowanie przedmiotu w przekroju, wymiarowanie 8. Wały, osie, łożyska charakteryzowanie 9. Połączenia części maszyn klasyfikacja, charakteryzowanie Silniki spalinowe rodzaje, budowa i zasada działania Dokumentacja technologiczna i organizacyjna proces technologiczny, organizacja pracy (określenie założeń, projektowanie, sporządzenie rysunków, proces technologiczny metoda projektu - kolec, podkładka) 14. Bezpieczne posługiwanie się narzędziami ręcznymi. Znaki BHP,ppoż., ewakuacyjne 15. Pomiary i narzędzia pomiarowe wyjaśnia, w jakich wypadkach stosuje się przekroje omawia etapy powstawania przekroju, sposób oznaczenia i rysowania przekroju podaje przykład zastosowania wału, osi (K) opisuje właściwości łożysk zna podział łożysk opisuje budowę łożyska wyjaśnia zadania połączeń (K) zna podział połączeń wymienia sposoby łączenia metali wymienia silniki (K) podaje przykłady zastosowania silników (K) wymienia rodzaje silników spalinowych, tłokowych wymienia środki transportu (K) opisuje budowę silnika czterosuwowego, dwusuwowego zna parametry silnika czterosuwowego, dwusuwowego zna pojęcie procesu technologicznego (K) zna sposoby organizacji pracy (indywidualna, w małych zespołach, potokowa) (K, P) dobiera odpowiedni materiał (K) określa właściwości materiału opisuje kształt, barwy znaku w zależności od rodzaju wymienia narzędzia ręczne, narzędzia traserskie przyporządkowuje narzędzie ręczne, narzędzie traserskie do materiału stosuje zasady rysowania i wymiarowania w wykonywanych rysunkach (według polskich norm) określa różnice między wałem a osią określa różnice między łożyskiem ślizgowym a tocznym uzupełnia rysunek techniczny przedstawiający łożyska umiejscowione na osi opisuje sposoby połączeń metali przyporządkowuje rodzaj połączenia do konstrukcji,(d) opisuje różnego typu maszyny zna podział środków transportu zna podział silników,(d) charakteryzuje silnik cieplny spalinowy tłokowy (D) opisuje cykle pracy silnika czterosuwowego, dwusuwowego porównuje silnik czterosuwowy z silnikiem dwusuwowym (D) porównuje silniki czterosuwowe różnych firm (W) projektuje kolec (podkładkę) sporządza rysunek poglądowy, wykonawczy, (D) opracowuje proces technologiczny (D), (W) określa treść znaku (D) projektuje znak BHP (W) przyporządkowuje narzędzie ręczne, narzędzie traserskie do określonej czynności technologicznej,(d) wymienia nazwy narzędzi pomiarowych (K) opisuje, na czym polega pomiar (kontrola) wymienia elementy budowy suwmiarki wymienia czynniki wpływające na błąd pomiarowy (D) odczytuje wskazania suwmiarki,(d) 16. Wiertarka wymienia elementy budowy wiertarki elektrycznej ręcznej (K) uzupełnia schemat wiertarki elektrycznej 6

7 elektryczna budowa, działanie, użytkowanie 17. Motorower - budowa, wymogi i dane techniczne motorowerów 18. Charakteryzowanie układów motoroweru 19. Samochód, budowa, bezpieczeństwo i ekonomia jazdy Przypomnienie podstawowych pojęć ruch drogowy, znaki drogowe 22. Zasady ruchu drogowego Ruch pojazdów. Manewry wykonywane przez kierujących Określanie pierwszeństwa przejazdu 27. Bezpieczeństwo na drodze. wyjaśnia związek między średnicą wiertła a jego prędkością obrotową określa zasady BHP obowiązujące podczas posługiwania się wiertarką elektryczną (K) wymienia elementy motoroweru (K) omawia warunki techniczne motoroweru (K) wymienia dodatkowe elementy, w które może być wyposażony motorower wymienia układy motoroweru (K) wymienia układy motoroweru, które mają wpływ na bezpieczeństwo oblicza przełożenie wiertarki (D) dobiera rodzaj wiertła do materiału ustala kolejność czynności obowiązującą podczas wiercenia wymienia dane techniczne motoroweru porównuje dane techniczne dwóch motorowerów opisuje, na czym polega eksploatacja, obsługa techniczna motoroweru,(d) wymienia podstawowe elementy budowy układów motoroweru,(d) opisuje funkcjonowanie układów motoroweru (D) wymienia podstawowe elementy samochodu (K) wymienia rozwiązania konstrukcyjne wpływające na bezpieczeństwo pojazdu porównuje dane techniczne samochodów różnych marek,(d) wymienia rodzaje dróg (K) wymienia elementy drogi w mieście i poza miastem (K) odczytuje treści znaków drogowych poziomych, pionowych związanych z oznaczeniem dróg (A-2, A-3, A-5, A-8, A-11a, A- 12a, A-12b, A-14, C-15, C-16, D-1, D-2, D-3, D-7, D-8, D-9, D- 10, D-41, E-17, E-18, P-2a, P-2b, P-3, P-1a) (K), wymienia różnice między znakami drogowymi odczytuje treści znaków drogowych związanych z zasadami poruszania się na drogach (przejazdy kolejowe, tramwajowe): A-1, A-4, A-7, A-8, A-9, A-10, A-16, A-17, A-21, A-24, A-29, B- 20, B-32b, D-6, G-1a,b,c, G-3, G-4 (K), wymienia miejsca, w których nie wolno zawracać, wyprzedzać, zatrzymywać się (K) odczytuje treści znaków drogowych związanych z manewrami na drodze: A-5, A-7, A-8, A-9, A-10, A-16, A-17, B-25, B-26, B- 35, B-36, D-3, D-6, D-9 (K), wyjaśnia znaczenie terminu: pojazd uprzywilejowany (K) wymienia osoby uprawnione do kierowania ruchem (K), odczytuje treści znaków drogowych związanych z pierwszeństwem przejazdu: A-5, A-6a, b, c, d, A-7, A-8, B-20, C-12, D-1 (K), określa zasady pierwszeństwa przejazdu (K) wyjaśnia pojęcie: bezpieczny odstęp między pojazdami wymienia przyczyny wypadków na drodze (K), wymienia cechy drogi, które wpływają na bezpieczeństwo rozróżnia określenia uczestnik ruchu, kierujący rozróżnia określenia obszar zabudowany, strefa zamieszkania opisuje zasady: ostrożności, szczególnej ostrożności, ograniczonego zaufania, ruchu prawostronnego opisuje manewry: wymijania, wyprzedzania, omijania, włączania się do ruchu, skręcania, zawracania, hamowania, zmiany kierunku jazdy i pasa ruchu,(d) opisuje różnice między zatrzymaniem, postojem i ciągłym uczestnictwem w ruchu,(d) opisuje prawidłowe zachowanie pieszego, kierującego motorowerem na przejazdach kolejowych i tramwajowych,(d) charakteryzuje rodzaje skrzyżowań drogowych wyznacza kolejność przejazdu przez różnego typu skrzyżowania,(d) wymienia zasady przewożenia osób, bagażu na motorowerze 7

8 Postępowanie w razie wypadku 28. Uczestnicy ruchu drogowego powtórzenie wiadomości 29. Motoryzacja a środowisko przyrodnicze Godziny do dyspozycji nauczyciela opisuje zasady postępowania w razie uczestniczenia w wypadku, w którym: nie ma ofiar są ofiary w ludziach (K) odczytuje treści znaków związanych z bezpieczną prędkością, wypadkami na drodze: B-33, D-21, D-22 wymienia uczestników ruchu drogowego (K) określa zasady postępowania na miejscu wypadku (K) odczytuje treść znaków drogowych (K), podaje zagrożenia dla środowiska wynikające z rozwoju motoryzacji (K) podaje sposoby wpływające na zmniejszenie szkodliwości rozwoju motoryzacji na środowisko opisuje pojęcie: droga hamowania opisuje czynniki wpływające na długość drogi hamowania (D) przewiduje zagrożenia w ruchu drogowym dla pieszego, motorowerzysty (D) opisuje zasady bezpiecznego poruszania się pieszego, motorowerzysty uzasadnia potrzebę uczenia się przepisów ruchu drogowego podaje przykłady napędów alternatywnych i ograniczenia w ich stosowaniu,(d) wymienia wady i zalety napędów tradycyjnych i alternatywnych 8

9 Zajęcia żywieniowe POZIOMY WYMAGAŃ EDUKACYJNYCH: K - konieczny ocena dopuszczająca (2) P - podstawowy ocena dostateczna (3) R - rozszerzający ocena dobra (4) D - dopełniający ocena bardzo dobra (5) W - wykraczający ocena celująca (6) TEMAT ZAJĘĆ CELE PODSTAWOWE CELE PONADPODSTAWOWE 1. Zapoznanie z programem i systemem oceniania. Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP) na lekcjach zajęć technicznych 2-3. Kuchnia bezpieczna i przyjazna użytkownikowi. Sprzęt AGD Zasady racjonalnego żywienia Uczeń: wymienia zasady bezpieczeństwa obowiązujące podczas zajęć żywieniowych (K) wskazuje miejsce w klasie (szkole), w którym znajduje się apteczka szkolna (K) wymienia zasady BHP przy korzystaniu ze sprzętu AGD i stosuje się do nich (K) odczytuje, wyjaśnia i korzysta z instrukcji obsługi urządzeń rozpoznaje elementy współczesne w kuchni i weryfikuje swoją wiedzę dotyczącą historii powstawania sprzętów i urządzeń pomocnych w kuchni (K), nazywa poszczególne elementy urządzeń, weryfikuje warunki stosowania tych urządzeń wyjaśnia termin higieniczny tryb życia (K) wymienia i wyjaśnia podstawowe pojęcia dotyczące zasad racjonalnego odżywiania się człowieka uzasadnia niezmienność podstawowych zasad odżywiania ocenia czy spożywanie produktów przetworzonych, modyfikowanych, zawierających konserwanty ma wpływ na zasady odżywiania się określa założenia pozwalające na budowę Piramidy Zdrowego Żywienia posługuje się Piramidą Zdrowego Żywienia (K) rozróżnia składniki pokarmowe i składniki odżywcze (K) ocenia składniki żywności pod kątem odżywiania się wyjaśnia pojęcia: zapotrzebowanie energetyczne i normy żywieniowe Uczeń: określa czynniki, które wpływają na wypadki podczas posługiwania się narzędziami ręcznymi, mechanicznymi i elektrycznymi wymienia zawartość apteczki pierwszej pomocy (D) demonstruje sposób udzielania pierwszej pomocy przy skaleczeniu lub oparzeniu (W) wymienia odkrycia i wynalazki, dzięki którym praca w kuchni jest wydajniejsza i łatwiejsza,(d) demonstruje prawidłowe i zgodne z BHP metody postępowania w wypadku awarii urządzeń rozróżnia rolę poszczególnych składników pokarmowych dla organizmu człowieka,(d) omawia żywienie swojej rodziny, analizuje i komentuje prawidłowości i nieprawidłowości w stosunku do zasad określonych przez naukowców (D) określa powody ewentualnych nieprawidłowości i możliwości dokonania zmian (D) wyjaśnia, na czym polegają trudności w opracowaniu wzorca optymalnego żywienia się (D) 9

10 7-11. Zasady budowy jadłospisów i określania diet Technologia żywienia. Obróbka żywności Zdrowa i bezpieczna żywność Regionalne tradycje kulinarne omawia i stosuje zasady higieny niezbędnego elementu właściwego żywienia (K) uzasadnia celowość aktywności fizycznej w życiu (K) rozpoznaje współczesne problemy żywieniowe omawia i stosuje zasady budowy jadłospisów (K), odczytuje tabele, rozpoznaje dane dla poszczególnych grup populacji (K), wyjaśnia różnice w zapotrzebowaniu organizmu na składniki odżywcze w zależności od wieku, płci, trybu życia, zawodu itp. projektuje i zestawia jadłospis zgodnie z zasadami dla określonej grupy ludzi (zwraca uwagę na młodzież w wieku gimnazjalnym), stosując zasady racjonalnego odżywiania się i rachunku ekonomicznego omawia i ocenia rolę zawodu dietetyka we współczesnym świecie omawia i stosuje zasady eksploatacji i konserwacji poszczególnych urządzeń stosowanych przy obróbce żywności (K), rozpoznaje oznaczenia substancji stosowanych do konserwowania żywności i umieszczane na opakowaniach, ocenia ich wpływ na organizm człowieka (K), omawia sposoby konserwowania i przechowywania żywności wskazuje działania w zakresie ekologii związane z gospodarstwem domowym przygotowuje wybrane potrawy, stosuje się do podanych przepisów (procesów technologicznych) wyjaśnia znaczenie pojęcia zdrowa (bezpieczna) żywność (K) wskazuje zdrowe (bezpieczne) produkty, rozróżnia tzw. żywność ekologiczną wskazuje sposoby produkowania zdrowej (bezpiecznej) żywności korzysta z informacji żywieniowej na opakowaniach produktów spożywczych korzysta z informacji dotyczących terminu przydatności do spożycia i oznaczenia zawartości substancji dodatkowych (K) rozpoznaje nazwy konserwantów chemicznych na etykietach produktów żywnościowych wyjaśnia istotę modyfikacji genetycznej żywności omawia charakterystyczne cechy kuchni regionalnych, uzależnia je od warunków klimatycznych, kulturowych, zasobów oblicza wartość energetyczną potraw, korzystając z tabel kalorycznych prezentuje swoją pracę na forum klasy, uzasadnia swoje wybory,(d),(w) określa rodzaje diet, nazywa je i wskazuje podstawy ich tworzenia (np. dieta dla sportowców, dla diabetyków, dla dzieci) (D),(W) wymienia korzyści zdrowotne, jakie niesie karmienie piersią niemowląt dla matek i ich dzieci,(d) wymienia wynalazki i odkrycia mające wpływ na sposoby przechowywania i konserwacji żywności projektuje proces technologiczny przy wytwarzaniu wybranych produktów,(d) wyjaśnia znaczenie działań w zakresie ekologii związanych z gospodarstwem domowym i przetwarzaniem żywności (D),(W) projektuje sposób segregacji odpadów w szkole lub gospodarstwie domowym (W) weryfikuje z tabelami i analizuje wpływ konserwantów na organizm człowieka rozpoznaje i wyjaśnia wpływ odżywek i napojów izotonicznych na organizm człowieka,(d) przedstawia argumenty za genetyczną modyfikacją organizmów (GMO) i przeciw niej, uzasadnia swoją opinię (D),(W) identyfikuje zagrożenia i zyski ze stosowania GMO (D),(W) określa tradycyjne i symboliczne znaczenie niektórych potraw (np. związanych z różnymi świętami 10

11 Problem żywieniowe współczesnego świata Zasady przygotowywania posiłków, przechowywania i konserwacji żywności Zasady zachowania się przy stole, nakrywania stołu, przygotowywania przyjęć Realizacja kulinarnych zajęć naturalnych, rozwoju przemysłu spożywczego i przetwórstwa przedstawia wpływ wydarzeń historycznych na sztukę kulinarną (np. rozwój handlu na przełomie wieków, rozwój przemysłu, odkrycia i wynalazki) opisuje i wyjaśnia problemy dotyczące żywienia z jakimi boryka się współczesny świat (K), identyfikuje problemy dotyczące żywienia na świecie, przedstawia genezę ich powstawania i analizuje przyczyny ich trwania nazywa organizacje międzynarodowe zajmujące się problemami niedożywienia i głodu zwraca uwagę na problem nadwagi jako konsekwencję postępu technicznego oblicza wskaźnik BMI, analizuje wynik i ocenia swoją wagę identyfikuje zagrożenia wynikające z wpływu mediów i reklamy na zachowania żywieniowe ludzi zwraca uwagę na tradycje kulinarne i różne potrzeby regionów wymienia i opisuje zasady przygotowywania posiłków ze względu na uniknięcie zachorowań omawia, na czym polegają zasady właściwego postępowania podczas transportu, przechowywania i przetwarzania żywności w celu maksymalnego ograniczenia strat składników pokarmowych, jednocześnie zapobiegając marnotrawstwu omawia środki bezpieczeństwa stosowane przy przygotowaniu posiłków omawia zasady i przekonuje o potrzebie właściwej organizacji pracy oraz estetyce podawania i spożywania posiłków (K), demonstruje umiejętność zachowania się przy stole, stosowania zasad savoir-vivre u, sposobów nakrywania stołu, doboru nakryć i dekoracji stołu demonstruje umiejętności planowania pracy i przygotowania wybranych potraw (np. kanapek, surówek, sałatek, deserów) z obchodzonymi w rodzinach) wyszukuje i przedstawia informacje dotyczące badań naukowców nad pracą organizmu człowieka i systemu zarządzania energetyką ustroju opisuje działania organizacji międzynarodowych zajmujących się problemami niedożywienia i głodu, próby rozwiązań problemu oraz profilaktykę chorób cywilizacyjnych związanych z wadliwym odżywianiem się,(d) rozpoznaje zasady rządzące rynkiem, sprzyjające maksymalizacji zysków wytwórców żywności (D) ustala sposoby postępowania w celu zminimalizowania wpływu mediów i reklamy na zachowania żywieniowe ludzi (D),(W) określa największych producentów żywności i zauważa, że żywność nie zawsze jest zjadana tam, gdzie jest produkowana określa rolę najnowszych zdobyczy techniki w wykrywaniu niebezpieczeństw na poszczególnych etapach przetwórstwa i transportu (czujniki, detektory mikroprzepływowe, aktywne opakowania, znaczniki identyfikacji radiowej RFID Radio- -Frequency Identification, jadalne markery) (D),(W) uzasadnia konieczność sprawdzania dostawców żywności i rozwiązań zapewniających bezpieczny import żywności stosuje w praktyce wymienione zasady ocenia swoje umiejętności (D) oblicza wartość energetyczną przygotowanych potraw porównuje wartości energetyczne przygotowanych potraw 11

12 praktycznych Godziny do dyspozycji nauczyciela przyniesionych produktów (K), uwzględnia potrzeby żywieniowe i energetyczne konsumentów nakrywa i podaje do stołu, dbając o estetykę (K), z zapotrzebowaniem energetycznym konsumentów,(d) analizuje i ocenia swoją pracę (D) Karta ucznia Prace obowiązkowe Kartkówka Sprawdzian Ćwiczenia (indywidualne lub w grupach) Estetyka zeszytu Prace dodatkowe Aktywność Zadania dodatkowe, projekty, konkursy Brak zeszytu, ćwiczenia 5 pkt 10 pkt 10 pkt 5 pkt 5% pkt prac obowiązkowych 5% pkt prac obowiązkowych -2 pkt (suma max. 10% punktów z prac obowiązkowych) 12