KALKULACJA KOSZTÓW WYPOSAŻENIA TECHNOLOGICZNEGO KUCHNI. PROJEKT BUDOWY BUDYNKU PRZEDSZKOLA PUBLICZNEGO 4 ODDZIAŁOWEGO NR 30 WRAZ Z ZAGOSPODAROWANIEM TERENU W WŁOCŁAWKU PRZY UL. KALISKIEJ 85, NA DZIAŁKACH NUMER /65; /58; /7 KARTA MAPY 75. Pomieszczenie 38 Stanowisko do higienicznej obróbki jaj UK 0 Naświetlacz do jaj szufladkowy, szuflada na łożyskach, możliwość naświetlania 30 jaj lub 8 no8y Cena jednostko wa Cena ogółem UK 0 Chłodziarka na jajka biała UK 03 Stół do pracy z miejscem na lodówkę i naświetlacz wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi UK 04 stół ze zlewem jednokomorowym i półką oraz bateria i syfonem wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi Pomieszczenie 39 Przygotowalnia, obieralnia warzyw UK 05 UK 06 UK 43 stół ze zlewem dwukomorowym i szafka na całości, drzwi przesuwne wykonane z podwójnej blachy z bateria i syfonem wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi maskownicami komory, w całości stół do pracy z szafka na całości, drzwi przesuwne wykonane z podwójnej blachy wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi maskownicami, blat wypełniony płyta wiórowa laminowana, w całości Maszyna kuchenna wykonana z aluminiowych odlewów ciśnieniowych lub stali nierdzewnej. 4 programy prędkościowe sterowane elektronicznie maszynka do mielenia mięsa, wyposażoną w 3 sitka, a także nakładkę do wyrobu kiełbasy oraz 3 końcówki do wyrobu makaronu. Profesjonalny silnik o dużej mocy i żywotności o maksymalnej mocy 400 W Stała moc dzięki elektronicznej regulacji obrotów zależnej od obciążenia Duża 6-litrowa misa ze stali szlachetnej z uchwytem, z możliwością urabiania do 3 kg ciasta
Specjalne mieszadła hakowe do ciast gęstych, jak np. ciasta drożdżowe, chlebowe i makaronowe Metalowe mieszadła hakowe do lżejszych ciast jak np. ciasto kruche, struclowe, biszkoptowe itp. Mieszadło szczotkowe ze stali szlachetnej z ochraniaczem anty rozpryskowym do ubijania lodów, śmietany, bez itp. Osłona anty rozpryskowa z otworem do uzupełniania zawartości. Uchylne, wielofunkcyjne ramię z mechanizmem odblokowywania Wyłącznik bezpieczeństwa działa w przypadku podniesienia ramienia wychylnego UK 44 Obieraczka do warzyw obieraczka przeznaczona do obierania ziemniaków i innych twardych warzyw wykonana ze stali nierdzewnej zastosowana masa ścierna, którą wyłożony jest zbiornik i wirujący talerz, zapewnia dokładne obranie produktów bez ich kaleczenia talerz ścierny do obierania marchwi do kupienia osobno w zestawie dołączona rura odpływowa i zapasowy wtryskiwacz separator obierzyn i stolik sprzedawane oddzielnie wyłącznik czasowy i elektrozawór jednorazowy wsad: -4 kg wydajność teoretyczna: do 80 kg/ h Pomieszczenie 33 magazyn produktów nietrwałych UK 07 UK 08 UK 09 szafa chłodnicza w całości nierdzewna, temperatura otoczenia 43 st., drzwi samozamykające sie, wewnętrzne narożniki z zaokrąglonymi krawędziami, poliuretanowa wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem izolacja termiczna ścian o gr. 60 mm, gęstości 40 kg/m3 wolna od CFC, w wyposażeniu 3 półki rusztowe GN /, elektronicznie kontrolowana temperatura chłodzenia i rozmrażania, zakres temperatur 0 do +8 stopni Szafa mroźnicza w całości nierdzewna, temperatura otoczenia 43 st., drzwi samozamykające sie, wewnętrzne narożniki z zaokrąglonymi krawędziami, poliuretanowa wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem izolacja termiczna ścian o gr. 60 mm, gęstości 40 kg/m3 wolna od CFC, w wyposa8eniu 3 półki rusztowe GN /, elektronicznie kontrolowana temperatura chłodzenia i rozmra8ania, zakres temperatur -8 do - stół do pracy z półka wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi
UK 0 wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy 0,8 mm, profil 5x5 z Pomieszczenie 34 magazyn produktów suchych UK 09 UK 30 UK 0 Stół do pracy z półką wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi Paleta magazynowa wykonana ze stali nierdzewnej, profil 5mmx5mm wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy 0,8 mm, profil 5x5 z Pomieszczenie 37 magazyn produktów gotowych UK 0 wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy 0,8 mm, profil 5x5 z Moc/Zasilanie [kw/v] Pomieszczenie 35 Przedmagazyn UK 0 wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy 0,8 mm, profil 5x5 z UK 5 Waga magazynowa do 500 kg UK 7 Waga stołowa do 0 kg UK 6 Wózek platformowy transportowy z tworzywa,. antypoślizgowe punkty na powierzchni, nośność do 00 kg Pomieszczenie 35 Magazyn ziemniaków i warzyw
UK UK UK 3 UK 07 Regał magazynowy 4 półkowy wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy 0,8 mm, profil 5x5 z dodatkowymi wzmocnieniami półki wspornikiem nierdzewnymi, w całości Obieraczka do ziemniaków z bocznym pierścieniem ściernym, podstawa i separatorem obierzyn, wsad 0 kg Basen jednokomorowy gł. 300 z syfonem wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi maskownicami komory, w całości Szafa chłodnicza w całości nierdzewna, temperatura otoczenia 43 st., drzwi samozamykające sie, wewnętrzne narożniki z zaokrąglonymi krawędziami, poliuretanowa wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem izolacja termiczna ścian o gr. 60 mm, gęstości 40 kg/m3 wolna od CFC, w wyposażeniu 3 półki rusztowe GN /, elektronicznie kontrolowana temperatura chłodzenia i rozmrażania, zakres temperatur 0 do +8 stopni Pomieszczenie 40 kuchnia Iloś ć UK 4 UK 8 UK 6 UK 7 UK 8 UK 8A szafa magazynowa podręcznych naczyń kuchennych, dwie pary drzwi przesuwnych wykonanych z podwójnej blachy wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy 0,8 mm z dodatkowymi wzmocnieniami oraz dodatkowymi maskownicami, w całości spawana Regał ociekowy 4 półki perforowane wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy 0,8 mm, profil 5x5 z Basen jednokomorowy gł. 400 z syfonem wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi maskownicami komory, w całości Stół ze zlewem jednokomorowym z syfonem wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi Piec konwekcyjny elektryczny Liczba wentylatorów Sterowanie: timer do 0 minut / termostat do 300 C Podstawa pod piec z prowadnicami na blachy wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi maskownicami, blat wypełniony płyta wiórowa laminowana, w całości
UK 9 UK 3 UK 3 UK 33 UK 34 Stół odkładczy z modułem 3 szuflad wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi Stół do pracy z szafka drzwi przesuwne wykonane z podwójnej blachy i modułem 3 szuflad Stół ze zlewem dwukomorowym i szafka na całości, drzwi przesuwne z podwójnej blachy, z bateria i syfonem wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz wiórowa umywalka naścienna wykonana ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, z dodatkowymi maskownicami komory stół do pracy z półka z blatem wypuszczonym w okienko wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz wiórowa 3 3 UK 35 kuchnia elektryczna 4 palnikowa UK 36 UK 37 UK 38 UK 39 UK 40 Stół odkładczy z dwoma półkami wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi maskownicami, blat wypełniony płyta wiórowa laminowana, w całosci Patelnia elektryczna ze stali kwasoodpornej Regulacja temperatury: 50 75 C taboret gazowy, palnik dwukoronowy z czterema pierścieniami płomienia, palnik i ruszt odlewany z żeliwa, odpalanie palnika głównego od palnika kontrolnego zabezpieczonego termopara i zaworem odcinającym na wypadek zaniku płomienia kuchnia gazowa 4 palnikowa na podstawie zamkniętej, dwoje drzwi uchylnych z podwójnej blachy, wszystkie palniki o charakterystycznej budowie, dwie korony wewnętrzną i zewnętrzną zapewniające duża moc i wysoka sprawność, ruszt i palniki wykonane z żeliwa kocioł warzelny, model gazowy z palnikiem gazowym ze stali
UK 4 nierdzewnej AISI 304 z zaworem bezpieczeństwa, termostat pracy i bezpieczeństwa, zawór do napełniania wodą, pokrywa na sprężynach, odporny na korozje i zużycie zbiornik z powierzchnią roboczą ze stali nierdzewnej AISI 36, demontowalny chromowany zawór spustowy Wysokość - H: 900 mm Głębokość - D: 700 mm Szerokość - W: 800 mm Pojemność - V: 55 l Stół ze zlewem jednokomorowym i szafka na całości, drzwi przesuwne z podwójnej blachy, z bateria i syfonem wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz wiórowa Pomieszczenie 4 zmywalnia UK 0 UK UK UK 3 UK 4 UK 5 szafa przelotowa, 4 pary drzwi przesuwnych wykonanych z podwójnej blachy wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy 0,8 mm z dodatkowymi wzmocnieniami oraz dodatkowymi maskownicami, w całości spawana stół ze zlewem dwukomorowym, załadowczy z otworem na rozdrabniacz wyłącznik i baterie, z syfonem wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz wiórowa zmywarka kapturowa z systemem sit filtrujących, z pompa wzmacniającą ciśnienie wody płuczącej, pompa spustowa, dozownikami detergentów, pojemność zbiornika l, zużycie wody,9 l na cykl Stół wyładowczy wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi maskownicami, blat wypełniony płyta wiórowa Stół do pracy z półką wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy, mm z dodatkowymi wzmocnieniami profilem 5x5 oraz dodatkowymi rozdrabniacz odpadów z wyłacznikiem pneumatycznym Parking wózków brudnych z myjnią UK 9 zmywarka do termosów
Parking wózków czystych z myjnią UK 8 Regał ociekowy 4 półki perforowane wykonany ze stali nierdzewnej 0H8N9 o szlifie 600 na mokro, grubość blachy 0,8 mm, profil 5x5 z UK 6 wózek kelnerski 3 półkowy wykonany ze stali nierdzewnej, skręcany Koszt ogółem Ogółem cena: 4 Opracował: mgr inż. arch. Mirosław Strzelecki