Witamy w Restauracji Hotelu Rycerski*** Rycerz rzekł: Jestem głodny! To objaw niezawodny, że gdzieś tu jest zamczysko, albo Restauracja Rycerska blisko Z pół mili ujechali, a już restauracja w dali. Przed bramą z konia zsiadł: Tu rzecze będę jadł! Nasi Kucharze bazują na produktach sezonowych, stąd karta menu zmieniana jest cztery razy w roku, co pozwala Państwu cieszyć się świeżością dań. Wychodzimy z założenia, że sztuką jest tworzyć pyszne potrawy, bazując na naturalnych składnikach, doprawianych mieszanką naturalnych przypraw i świeżych ziół. Zgodnie z tradycją, jaką prezentują nasi Kucharze nie używamy żadnych ulepszaczy, sztucznych barwników czy konserwantów spożywczych. Karta Menu* Jesień Zapraszamy codziennie 8:00 22:00 Kuchnia do 21:30 *Potrawy w karcie menu mogą zawierać śladowe ilości orzechów, mleka i innych produktów zawierających alergeny. Prosimy poinformować obsługę jeśli są Państwo uczuleni na wybrane produkty. Restauracja i Hotel Rycerski ul. Będzińska 53, 41-250 Czeladź www.hotel-rycerski.pl Karta Menu obowiązuje od 03.10.2017
Przystawki Carpaccio z polędwicy wołowej, podane z roszponką, chipsem z parmezanu, hiszpańskimi kaparami, skropione glazurą balsamiczną 70 g / 60 g / 50 g 25 pln Śledź po rycersku na cieście francuskim ze śmietaną i jabłkiem, podany z pieczywem własnego wypieku 100 g / 70g / 50 g 14 pln Tatar wołowy podany z piklami i pieczywem własnego wypieku 100 g / 50 g / 100 g 25 pln Krokiet po rycersku z sosem grzybowym 100 g / 100 ml 17 pln Decha zakąsek dla dwojga ( kabanosy z dzika, swojska kiełbasa, swojski smalec, swojski pasztet pieczony, pikle, ser wędzony, pieczywo ) 500 g 36 pln
Zupy Rosół rycerski ze swojskim makaronem 250 ml 10 pln Żur na swojskim zakwasie z jajem i kiełbasą 250 ml 14 pln Zupa cebulowa z grzanką serową i aromatycznym tymiankiem 250 ml 12 pln Zupa krem z prawdziwka z ciastem francuskim 250 ml 16 pln Zupa gulaszowa z wołowiny podana w kociołku 400 ml 21 pln Zupa krem z kukurydzy podana z kurczakiem i chrupiącym chipsem chorizo 250 ml / 50 g / 10 g 14 pln
Sałaty Klasyczna sałatka a la Cezar ( mix sałat, pomidorki koktajlowe, kurczak grillowany, chipsy z boczku wędzonego, ser parmezan, kapary, sos cezar) 400 g 25 pln Sałatka z grillowanym łososiem ( mix sałat, papryka świeża, ogórek zielony, łosoś, kapary hiszpańskie, czarnuszka, sos kaparowy) 400 g 25 pln Sałatka jesienna z grillowanym oscypkiem ( mix sałat, oliwki czarne, pomidorki koktajlowe, kukurydza, oscypek, grzyby marynowane, sos miodowo-musztardowy) 400 g 25 pln Dania wegetariańskie Tagliatelle z bazyliowym pesto 270g Placki ziemniaczano warzywne z sosem grzybowym 200 g / 50 ml / Delikatne risotto z podgrzybkami duszone w białym winie 200 g / 50 g / 30 ml
Dania główne z wieprzowiny i drobiu Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym, podane z kluskami białymi i surówką z pora 180 g / 50 ml / 200 g / 45 pln Schab panierowany podany z ziemniaczanym puree oraz sałatką z ogórków kiszonych i konserwowych 180 g / 200 g / 29 pln Golonko po Rycersku z kością podane z pieczywem własnego wypieku oraz kiszoną kapustą zasmażaną z grzybami 300 g / 100 g / 29 pln Rolada schabowa faszerowana serem i pieczarkami podana z ćwiartkami pieczonych ziemniaków oraz surówką colesław 180 g / 200 g / 32 pln Pieczona pierś z kurczaka faszerowana serem podpuszczkowym i szynką z dodatkiem sosu pomidorowego, podana z grillowanymi ziemniakami zestawem surówek 180 g / 200 g / 27 pln Pieczony filet z kaczki podany na sałatce z roszponki, czerwonej cebuli, camemberta i granatu z kluseczkami bazyliowymi w towarzystwie sosu porzeczkowo - chrzanowego 160 g / 160 g / 47 pln Zapiekany filet z kurczaka z warzywami i serem, podany z puree bazyliowym oraz sosem francuskim 180 g / 200 g / 27 pln
Dania główne z wołowiny i dziczyzny Stek z polędwicy wołowej z sosem góralskim, podany z grillowanymi warzywami i frytkami 180 g / 20 ml / / 200 g 55 pln Delikatne policzki wołowe duszone w sosie własnym, podane z ziemniakami gotowanymi oraz surówką z pora 180 g / 200 g / 36 pln Rolada wołowa w sosie pieczeniowym, podana z białymi kluskami i modrą kapustą, 180 g / 200 g / / 30 ml 39 pln Gulasz z dzika z plackami ziemniaczanymi, podany z sałatką z ogórków 180 g / 200 g / 35 pln Burger wołowy po Rycersku z frytkami (mięso wołowe, boczek wędzony, sałata lodowa, pomidor, sos piklowy, ciabatta, czerwona cebula) 120 g / 20 g / 20 g / 10 g / 30 ml / 1 szt. / 15 g 21 pln
Ryby Filety z okonia podane z sosem krewetkowym, leśnym risotto oraz surówką z kiszonej kapusty 140 g / 200 g / 47 pln Pstrąg podany z ziemniakami gotowanymi oraz zestawem surówek 300 g- 350 g / 200 g / 37 pln Grillowany łosoś podany z bazyliowym makaronem tagliatelle z pomidorkami koktajlowymi i prażonym słonecznikiem oraz brokułem zapiekanym sosem beszamelowym 160 g / 200 g / 150 ml 39 pln
Dodatki skrobiowe Ziemniaki gotowane Ziemniaki grillowane / pieczone Frytki Ryż biały Kluski białe 160 g Kasza gryczana 5 pln 6 pln 6 pln Dodatki warzywne Sałatka z ogórków kiszonych i konserwowych Czerwona kapusta duszona Kapusta kiszona zasmażana z grzybami Zestaw świeżych surówek (surówka z pora, z kiszonej kapusty, z marchewki i jabłka)
Desery Czekoladowe ciastko z duszą, podane z sorbetem truskawkowym, bitą śmietaną oraz sosem z białej czekolady 70 g / 30 ml / 20 ml 16 pln Kawowy creme brulee z granatem i karmelizowanym cukrem trzcinowym 120 g 14 pln Babeczka czekoladowa podana na karmelowym żwirku z sosem porzeczkowym i bitą śmietaną w towarzystwie świeżej mięty 60 g / 50 g / 125 g 16 pln Ciasto dnia 12 pln
Pierogi własnego wyrobu 8 sztuk Pierogi ze szpinakiem i serem feta Pierogi z mięsem z okrasą Pierogi ruskie ze śmietaną Pierogi z owocami sezonowymi Micha pierogowa 10 sztuk 27 pln *Do wyboru: opiekane lub gotowane
Napoje gorące Kawa Granell: Espresso 5 pln Espresso Macchiato 6 pln Kawa z ekspresu Cappuccino Latte Macchiato 9 pln Irish coffee 16 pln Gorąca czekolada 12 pln
Napoje gorące Herbaty liściaste Ronnefeldt: Assam Bari 9 pln/dzbanek 0,5l (czarna herbata liściasta o mocnym i słodowym aromacie) Earl Grey 9 pln/dzbanek 0,5l (czarna herbata liściasta o aromacie bergamotki) Green Dragon 9 pln/dzbanek 0,5l (zielona herbata liściasta o delikatnym i świeżym aromacie) Cream Orange Roiboos 9 pln/dzbanek 0,5l (ziołowa herbata o aromacie wanilii i pomarańczy) Fruity White Bio 9 pln/dzbanek 0,5l (biała herbata liściasta o aromacie gruszki i brzoskwini) Morgentau Classic 9 pln/dzbanek 0,5l (zielona herbata liściasta o aromacie mango i cytrusów) Sweet Berries 9 pln/dzbanek 0,5l (owocowa herbata liściasta o aromacie truskawek i malin) Refreshing Mint 9 pln/dzbanek 0,5l (ziołowa herbata z liści mięty z dodatkiem trawy cytrynowej) Herbaty liściaste sypane Ronnefeldt: Vital Grapefruit 14 pln/dzbanek 0,5l (owocowa herbata liściasta z dodatkiem mieszanki owoców suszonych) Oolong Peach 14 pln/dzbanek 0,5l (kompozycja herbaty czarnej i Oolong z kawałkami brzoskwini) White Yunnan Silver Tips 14 pln/dzbanek 0,5l (biała herbata liściasta o delikatnym słodkim aromacie)
Napoje zimne Rycerski kwas chlebowy / 0,33l Pepsi, Pepsi Light, Pepsi Max, Mirinda, 7 up 5 pln / 0,2l Schweppes tonic, bitter lemon, ginger ale 5 pln / 0,2l Lipton green tea, ice tea lemon, ice tea peach 5pln / 0,2l Soki i napoje Toma 5 pln / 0,2l (soki: pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy; napoje: grejfrutowy, czarna porzeczka) Woda Górska Natura 4 pln / 0,2l Woda mineralna Cisowianka 5 pln / 0,3l Woda mineralna Cisowianka 10 pln / 0,7l Woda Perrier 10 pln / 0,33l Sok ze świeżych owoców (pomarańcza, grejpfrut) 10 pln / 0,25l