Podczas gotowania część składników przedostaje się do wody. Część składników ulatnia się wraz z parą (głównie witamina C). Wzrost temperatury redukuje poziom większości składników odżywczych. Surowy por
Światło i ciepło niszczą główne witaminy B, C i beta-karoten Świeży, zielony groszek ma 5 razy więcej witaminy E, niż ten w puszce. Owoce i warzywa najlepiej kupować na bieżąco i przechowywać w lodówce, w specjalnych pojemnikach. Sałatka wiosenna
Zielone produkty = potrzebny nam zielony chlorofil
Oczyszczające działanie chlorofilu : Czyści jelita Usuwa nieprzyjemny oddech i zapach ciała Pomaga oczyścić wątrobę Neutralizuje pierwiastki ciężkie w organizmie Lecznicze działanie chlorofilu: Obniża zapotrzebowanie na insulinę Usuwa pozostałości po lekach Blokuje przekształcanie zdrowych komórek w komórki nowotworowe.
Buduje i oczyszcza krew Usprawnia pracę tarczycy Leczy anemię Przeciwdziała zakwaszeniu organizmu Wspomaga tworzenie krwi Wzmacnia układ naczyniowy
Sałata Brokuły Kapusta brukselka Groszek Części zieloneroślin
Witaminy, które znajdują się w świeżych warzywach i owocach: -witamina A -witamina E -witamina K -witamina B9(kwas foliowy) -witamina C -witamina H
-zapobiega starzeniu się -zapewnia prawidłową pracę mięśni i układu nerwowego -występuje w świeżych warzywach liściastych
W I T A M I N A K
PRODUKTY ZAWIERAJĄCE WITAMINĘ K
zapewnia krzepliwośćkrwi i powoduje zatrzymanie krwawienia, im więcej tej witaminy, tym większa krzepliwość krwi, im mniej,to krew jest bardziej płynna, odgrywa rolę w gospodarce wapniowej, hamuje rozwój raka piersi, jajnika, okrężnicy, żołądka, pęcherzyka żółciowego, wątroby, nerki,
-wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego -pobudza wytwarzanie krwinek czerwonych -występuje w większości warzyw
Błonnik to substancja chemiczna występująca w roślinach, potrzebna człowiekowi do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
- 0bniżenie ciśnienia tętniczego krwi - regulacja rytmu wypróżnień - rozwój korzystnych bakterii jelitowych - zmniejszenie uczucia głodu (pęcznieje w żołądku) - zapobiega nowotworom przewodu pokarmowego
Zielone Zielenina czyni organizm bardziej zasadowym, co zwiększa jego odporność na zmiany nowotworowe.
Posiada wysokie ph, czyli ma doskonałe właściwości zasadowe. Jest rekordzistą wśród warzyw zielonych jeśli chodzi o żelazo potrzebne nam do budowy krwi. SZPINAK
BRUKSELKA Jest bogata w witaminy, zwłaszcza z grupy B, a jeśli chodzi o witaminęc, to już 150g tego warzywa pokrywa dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu. Brukselka uważana jest za warzywo młodości, bo zawiera przeciwutleniacze chroniące przed uszkadzaniami DNA.
PORY Pory mająmało kalorii (22 na 100 g) i mająniski (podobnie jak inne warzywa) wskaźnik IG, co oznacza, że nie podnoszą gwałtownie poziomu cukru we krwi, co więcej, dzięki specyficznej zawartości witamin i minerałów chroniąnas przed wachaniami poziomu cukru wywołanymi przez inne produkty.
Starajmy się nie obierać warzyw i owoców, ponieważ w skórce znajduje się najwięcej witamin. Jedzmy całe lub w postaci surówek, sałatek czy zielonych koktajli. Jeśli gotujemy, to najlepiej na parze. Jak już gotujemy warzywa to powinniśmy robić to pod przykryciem. Podczas gotowania witaminy uciekają do wody, najlepiej więc jeść je w zupach lub zrobić z nich sos. Zupa szczawiowa
Składniki - 2 pomarańcze - 1 banan - garść liści sałaty - 1 szklanka wody Przygotowanie - z pomarańczy wyciśnij sok, - pozostałe składniki zmiksuj w blenderze, uzupełniając wodą
1. Składniki - ½ pęku szpinaku - 4 jabłka - 1 banan - 2 szklanki wody 2. Przygotowanie Wszystkie składniki zmiksować.
PAMIĘTAJMY: ZIELONE, SUROWE=BARZO ZDROWE!