Raport dotyczący wyników badania ankietowego na temat czekolady luksusowej Wykonały: Iwona Nalewajek Katarzyna Błaszczak Aneta Tyburcy Katarzyna Burakowska Marta Walczak
Spis treści: 1. Wstęp 3 2. Opis metodologii 3 3. Opis wyników 4 4. Podsumowanie..11 5. Załączniki 2 S t r o n a
1.Wstęp Przeprowadzone badanie ankietowe zostało wykonane w celu zgromadzenia danych dotyczących znajomości czekolady luksusowej przez konsumentów. Czekolada jest wyrobem cukierniczym produkowanym z miazgi kakaowej (zmielonych ziaren kakaowca), tłuszczu kakaowego oraz cukru, a także różnego typu dodatków, takich jak mleko, czy też dodatki smakowe (np. bakalie, owoce, kawa, alkohol) i aromatyczne. Czekolada luksusowa to unikalny produkt. O jego wyjątkowości przemawia skład, a co za tym idzie także i cena. Proporcje głównych składników ( ilość procentowa miazgi kakaowej), ale również dodatki smakowe i aromatyczne przeważają o jej unikalności. Czekolada luksusowa znajduje się w segmencie rynku czekolady "premium". Luksusowa, wyborna czekolada to jedne z najlepszych, najbardziej uniwersalnych pomysłów na prezent. Jest elegancka, smaczna i niezobowiązująca - lubią ją niemal wszyscy bez względu na wiek, płeć i przekonania. Przykładami czekolady luksusowej są mi.: Czekolada z dodatkami tj.: cynamon, imbir, wasabi, trawa cytrynowa, sól morska, suszone brzoskwinie i morele, fiołki Czekolada z nadzieniem tj.: gruszka z ginem, ananas z kokosem, szampan z różą, wódka z gruszki, jabłko z czarnym bzem, wiśnia z kolendrą, ganasz z miętą jabłkową, truskawka z pieprzem, śliwki z zielem angielskim Zawartość czekolady w czekoladzie: 99% czystego ziarna kakao (1% to dodatek cukry trzcinowego). 2. Opis metodologii Metoda badawcza: badanie ankietowe- polega na statystycznym gromadzeniu faktów i informacji o zjawiskach oraz dynamice ich rozwoju a także umożliwia statystyczny opis i sprzyja wyjaśnieniu pewnych zjawisk masowych. Kwestionariusz ankiety był umieszczony na stronie internetowej: www.ankietka.pl od 15.11.2012r. do 15.12.2012r. Składa się z czternastu pytań, ostatnie trzy to pytania metryczkowe, dotyczące danych informacyjnych badanej grupy konsumentów. W badaniu ankietowym wzięło udział 90 respondentów w wieku od 18 do 25 roku życia (58 kobiet 32 mężczyzn). Ponad połowa osób (51%) pochodzi z miasta, zaś reszta (44osoby) ze wsi. 70% osób, które wypełniły kwestionariusz, to osoby o wykształceniu średnim, 29% z wyższym i jedna osoba z wykształceniem podstawowym. 3 S t r o n a
3.Opis wyników A) Pierwsze pytanie brzmiało następująco: Czy spotkał się pan/pani z pojęciem czekolada luksusowa? 78% respondentów odpowiedziało na to pytanie twierdząco, natomiast 20 osób odpowiedziało, że nigdy wcześniej nie spotkało się z tym pojęciem, co stanowiło 22% udzielających odpowiedzi. Możemy z tego wywnioskować iż pojęcie czekolady luksusowej nie jest obce przeważającej części odpowiadających. B) 4 S t r o n a
Następną kwestią było zbadanie w jakich miejscach istnieje możliwość zakupienia takiej czekolady. Możliwymi wariantami były: Niewielkie sklepy detaliczne/osiedlowe tak odpowiedziało 24,44% Samoobsługowe sklepy osiedlowe 32,22% Sklepy dyskontowe tj. Biedronka- 20,00% Supermarkety 68,89% Bazary, targowiska, sprzedawcy uliczni 7,78% Hipermarkety 48,89% Inne 8,89% Jako Inne zostały wskazane następujące miejsca: Internet, pijalnie czekolady, cukiernie, firmowe sklepy internetowe, delikatesy. Wynika z tego, że według respondentów czekoladę luksusowa można kupić w dużych sklepach takich jak supermarkety i hipermarkety, w których jest szeroki wybór asortymentu. C) Kolejne z zadanych pytań brzmiało następująco: Czy kupił pan/pani kiedyś czekoladę luksusową? Na TAK odpowiedziało 52,22% ankietowanych, zaś NIE zakreśliło 47,78%. Osoby które kupowały czekoladę wymieniły następujące marki czekolady: Lindt, Wedel, Lindor, Milka, Domori. Zaś najczęściej wymienianymi rodzajami czekolady luksusowej były: z alkoholem, z orzechami. 5 S t r o n a
D) Następne pytanie dotyczyło ceny tej czekolady. Możliwymi odpowiedziami były poniższe przedziały cenowe: E) 5-30 zł. 83,33% 31-50zł. 8,89% 51-75zł. 4,44% 75-100zł. 1,11% Ponad 100 zł. -2,22% 6 S t r o n a
Kolejne zagadnienie dotyczyło wielkości zakupionej czekolady. 21 osób to jest 23,33% wszystkich respondentów zakupiło czekoladę do 50 gramów, 57 osób (czyli 63,33%) nabyło czekoladę o wadze z przedziału 51-100 gram, a 12 osób (czyli 13,33%) powyżej 100 gram. Podsumowując dwa ostatnie pytania możemy stwierdzić, że najczęściej kupowana czekolada pochodziła z przedziału wagowego 51-100 gram zaś jej cena mieściła się w przedziale 5-30zł. F) Z pytania szóstego wynika, że 62,22% respondentów uważa, że cena zakupionej czekolady była adekwatna do jej jakości, 15,56% uznało przeciwnie, a 22.22% nie miało zdania na ten temat. G) 7 S t r o n a
Kolejne pytanie w naszym kwestionariuszu brzmiało: Czym kierował się Pan/Pani przy wyborze tej czekolady? Było to pytanie wielokrotnego wyboru i istniało siedem możliwości odpowiedzi, najczęściej wybierana była jakość i tak opowiedziało się 57,78% respondentów, następnie marka 37,78%, cena 30,00%, unikalność smaku 28,29% i skład 11,11%, 13,33% niemiało zdania na ten temat. Według ankietowanych najważniejszym kryterium, które najczęściej decyduje o wyborze danej czekolady to jakość. H) W kolejnym pytaniu respondenci wskazywali cel w jakim zakupili czekoladę. Najczęściej wymienianą odpowiedzią było osobiste spożycie (52,22%). Następne udzielane odpowiedzi to: z przeznaczeniem na prezent (41,11%), w celu spożycia czegoś nowego/unikatowego (20,00%), ponieważ interesują mnie tylko czekolady z wyższej półki (14,44%), z innej przyczyny (3,33%). Ku naszemu zaskoczeniu czekolada najczęściej była kupowana w celu osobistego spożycia, a nie na prezent co bardziej odpowiadałoby jej przeznaczeniu. 8 S t r o n a
I) Dziewiąte pytanie dotyczyło częstotliwości zakupywania czekolady. 34,44% respondentów kupuje czekoladę luksusową raz w miesiącu, 22,22% raz w roku, 17,78% rzadziej niż raz w roku i tyle samo (17,78%) wcale nie kupuje czekolady, zaś 7,78% raz w tygodniu. J) 40% respondentów oceniło swój zakup dobrze, 34,44% bardzo dobrze, 12,22% niemiało zdania tyle samo (12,22%) uznało swój zakup za przeciętny, a 1,11% oceniło go bardzo źle. 9 S t r o n a
K) Ostatnie pytanie 11 dotyczyło sposobu w jaki respondenci dowiedzieli się o sprzedaży czekolady luksusowej. Było to pytanie z możliwością wielokrotnego wyboru. Wyniki były następujące: Z reklamy 37,78% Ze sklepu 37,78% Od znajomego 27,78% Z Internetu 16,67% Żadne z powyższych 10,00% Inne ( od rodziny) 1,11% 10 S t r o n a
5. Podsumowanie Ze zgromadzonego materiału można wywnioskować, że przeciętną osobą, która brała udział w badaniu to kobieta mieszkająca w mieście ze średnim wykształceniem, która spotkała się wcześniej z definicją czekolady luksusowej, czyli miała o niej jakieś pojęcie. Najczęściej czekolada zakupywana jest w supermarkecie i w hipermarkecie, gdyż zapewne jest tam jej największa dostępność. Najbardziej znaną przez respondentów marką jest czekolada Lindt. Nasi respondenci uznali, że typowa czekolada luksusowa ma od 50 do 150 gram a jej koszt mieści się w przedziale 5-30 zł. Badani byli raczej zadowoleni z jakości zakupionej czekolady i również jakość miała największy wpływ na jej zakup. O dziwo z wyników badania ankietowego wynikło, że czekolada luksusowa jest najczęściej zakupywana w celu osobistego spożycia lecz niewiele mniej osób kupuje ją w prezencie co powinno wydawać się bardziej oczywiste. Ku naszemu zdziwieniu badanie dosyć często sięgają po tego typu czekoladę, bo raz w miesiącu choć są i tacy co nigdy takiej czekolady nie kupowali i to także jest duża grupa respondentów. Większość badanych o sprzedaży czekolady dowiedziała się bezpośrednio w miejscu jej zakupu, jak również z reklam. 11 S t r o n a