Cechy firmy rodzinnej na przykładzie cukierni A. Blikle

Podobne dokumenty
Jak budować i utrzymać reputację marki przez 142 lata? Andrzej Blikle 24 września 2011

Jak wykorzystać markę w sklepie wielomarkowym?

Kto odpowiada? Cel ćwiczenia. Przebieg ćwiczenia 1. wiedza o społeczeństwie podstawy przedsiębiorczości lekcje do dyspozycji wychowawcy minut

Poznaj swojego klienta Stwórz AVATAR

Menedżer spoza rodziny w firmie rodzinnej

Raport pod patronatem: Firmy z przyszłością

Pozycjonowanie stron w wyszukiwarkach internetowych. Szansa dla małych i średnich firm na konkurowanie z największymi

"Przygotowanie PES do skutecznej sprzedaży, barteru lub pozyskiwania partnerów w ramach CSR"

Jak mieć. zdrowie, czas. i pieniądze

Szablon Biznes Planu

Temat nr 1: Kosztorysowanie i ofertowanie Wprowadzenie. Kosztorysowanie w budownictwie

Zestaw BONDA. Odpowiadając na pytania, otrzymujesz puzzle, które należy później umieścić w szablonie oferty.

Ekspansja, wyzwania i drogi rozwoju polskiego e-commerce w 2019 r [RAPORT]

Case studies kampanii natywnych

Temat nr 1: Kosztorysowanie i ofertowanie Wprowadzenie. Podstawy kosztorysowania

Ekonomiczny Uniwersytet Dziecięcy

Dr Kalina Grzesiuk. Produkt

WEBMETRO, tel: , mail:

Tytuł ogłoszenia ma znaczenie!

Brief klienta. Agencja Kreatywna NADi ul. Batorego 31 lok Łódź. tel nadi@nadi.pl (Nazwa firmy) (Adres)

Dlaczego filmy online mają tak duże znaczenie dla marketingu mobilnego

Rozmowa ze sklepem przez telefon

Prezentacja najlepszych praktyk

Jak osiągnąć sukces na targach?

KROKACH. Agnieszka Grostal

Od Informatyki do Biznesu. Zbigniew Szkaradnik październik, 2011

Tomasz Bonek Marta Smaga Spółka z o.o. dla Dolnośląskiej Izby Gospodarczej. Szkolenie. Jak zarabiać w internecie? Przenieś swój biznes do sieci!

Targi Usług dla MSP EXPO XXI, 29 maja 2014, Warszawa.

Teoria organizacji. Ćwiczenia II. Wyższa Szkoła Logistyki Mgr Weronika Węgielnik

Skuteczne relacje z mediami

Zestaw ćwiczeń nr II. Wojciech Fedyk Tourist Consulting

Zostań partnerem biznesowy firmy LR Health & Beauty Systems

Wizja, Misja, Strategia i Wartości

Szybki rozwój biznesu online. Czyli jak wystrzelić w biznesie GVO

Badania Marketingowe. Kalina Grzesiuk

CUSTOMER JOURNEY. Klient omnichannelowy: potrzeby i oczekiwania. Inquiry sp. z o.o., 2018

Specyfika produktów tradycyjnych na rynku żywności

Wykształcenie i praktyka: Średnie wykształcenie zawodowe w zakresie rolnictwa (HAS)

Dlaczego wybrałem leasing?

Akademia Młodego Ekonomisty

TYLKO Z NAMI. dotrzesz do nowych klientów i zaprezentujesz się im jako ekspert od nowoczesnego marketingu

Płatna praktyka lub staż w Life Architect

PRACA W MARKETINGU. Jacek Kotarbiński

Połowa Polaków chętnie zatrudniłaby się w firmie zagranicznej [RAPORT]

Targi Usług dla MSP EXPO XXI, 19 marca 2014, Warszawa.

Wprowadzenie do tematyki społecznej odpowiedzialności biznesu dla małych i średnich przedsiębiorstw

Przewaga konkurencyjna Przewaga kompetencyjna

USTALENIE SYSTEMU WYNAGRODZEŃ

Najczęstsze pytanie, jakie słyszę z ust właścicieli firm usługowych brzmi: Gdzie szukać nowych klientów?

Z pełną wersją książki możesz zapoznać się na tej stronie:

AKADEMIA MŁODEGO MENADŻERA KONCEPCJA NOWEGO BIZNESU

Zebrana w ten sposób baza może zapewnić stałe źródło dochodów i uniezależni Cię od płatnych reklam i portali zakupów grupowych.

maciaszczyk interaktywny wzbudzamy e-mocje

ZARZĄDZANIE CZASEM JAK DZIAŁAĆ EFEKTYWNIEJ I CZUĆ SIĘ BARDZIEJ SPEŁNIONYM

10 KROKÓW DO SUKCESU TWOJEJ FIRMY W E-COMMERCE

Planowanie mediów w kampaniach internetowych

w 3 krokach Jak sprzedawać coś, co trudno wytłumaczyć INFORMATOR-EPRZEDSIEBIORCY.PL

7 rzeczy. które musisz robić w Marketingu Internetowym

Copyright 2015 Monika Górska

Akcjonariusze TIM S.A.

Monitoring mediów i Human Resources

Mój biznes Etap II. Analiza strategiczna

Główne wyzwania w komunikacji instytucji finansowych po kryzysie

NIPO.PL powstało z oszczędności. Z dobrze wydanych oszczędności.

Jak rozpocząć własną działalność gospodarczą?

Naśladować Rynek Użytkownik Pomysł Koncepcja Ocena. Kim są docelowi użytkownicy koncepcji?

Cztery rodzaje działań związanych z procesem planowania

Jak wybrać 45 najlepszych. prezentacji na FORUM?

Proces budowania strategii. Prof. zw. dr hab. Krzysztof Opolski Wydzial Nauk Ekonomicznych Uniwersytetu Warszawskiego

Pomagam mojemu dziecku wybrać szkołę i zawód

Ekonomiczny Uniwersytet Dziecięcy

Rynek produktów OTC w Polsce Prognozy rozwoju na lata

MARKETING-MIX POZNAJ KLUCZOWE TEORIE MARKETINGOWE

LearnIT project PL/08/LLP-LdV/TOI/140001

Stołeczny klient kocha eko

Outsourcing usług logistycznych komu się to opłaca?

Otwórz lodziarnię Willisch

Naśladować Rynek Użytkownik Pomysł Koncepcja Ocena. Rozwiązanie problemu można znaleźć w miejscu, gdzie nikt zazwyczaj nie zagląda.

VC? Aniołem Biznesu. Przedsiębiorcą. Kim jestem? Marketingowcem

Koniec mitu prywaciarza

SYSTEMY KORPORACYJNEJ BANKOWOŚCI INTERNETOWEJ W POLSCE

Kręć Wrocław! Jak zrobić to lepiej?

KOD PRZEDSIĘBIORCZOŚCI. Ostrów Wielkopolski 10 czerwca 2015

Copyright by treeneo.com sp. z o.o. FOLDER INWESTYCYJNY

Postać biznesplanu zależy od tego, czy dokument sporządzony jest dla banku, czy dla potencjalnego inwestora (np. anioła biznesu).

Dołącz do Sieci Punktów Kurierskich

Oferta reklamowa w serwisach Grupy Marketingowej TAI

Oferta obsługi sklepów internetowych

Turkusowa firma XXI wieku

Interaktywne formy promocji & reklamy. Trzeba działać aby rzeczy się stawały, a nie czekać aż się staną

Czy słyszałeś o sklepie, w którym

Spis treści WPROWADZENIE JAK POWSTAŁA TA KSIĄŻKA SŁOWO O KSIĄŻCE WSTĘP I RYNEK... 25

Którzy ubezpieczyciele najlepiej dbają o jakość obsługi?

Ekonomiczny Uniwersytet Dziecięcy

Poradnik. Masz jakieś pytania bądź wątpliwości? Telefon: (Mateusz Milewski) lub

Silence! - portfolio

Zarządzanie procesowe

Oferta pracy dla specjalisty ds. content marketingu

Raport Specjalny: 3 Największe Mity. Skutecznej Komunikacji w Języku Obcym

Transkrypt:

Cechy firmy rodzinnej na przykładzie cukierni A. Blikle Źródło: www.blikle.pl

Z tego opracowania dowiesz się m.in.: jak wygląda przepis na sukces zdaniem profesora Andrzeja Jacka Bliklego; czym się wyróżnia podejście do zarządzania firmą rodzinną; o tym, jakie mamy w Polsce inne firmy rodzinne. Spis treści A. Blikle firma rodzinna... Historia cukierni A. Blikle... A. Blikle w liczbach... Rodzinna firma vs korporacja... Strategia firmy rodzinnej... Kryteria 4W... Co dalej z firmą rodzinną?... Źródła... 3 4 5 6 7 8 9 10 Źródło: www.blikle.pl

A. Blikle firma rodzinna Strategia, podejście do sprzedaży i pracowników jak wygląda to w firmach rodzinnych, które stanowią większość na polskim rynku? Aż 60%, jak podaje Forbes. Poznaj ich przepis na prowadzenie biznesu, zdaniem profesora Andrzeja Jacka Bliklego, który przez 20 lat przewodził firmie A. Blikle. Andrzej Jacek Blikle, gdy mówił o swoim biznesie, lubił przywoływać słowa Henry ego Forda: Wytwórczość nie polega na kupowaniu tanio i sprzedawaniu drogo. Jest to proces kupowania materiałów za godziwą cenę, a następnie przetwarzania tych materiałów przy możliwie najniższych kosztach na produkty oferowane konsumentowi. Hazard, spekulacja i cwaniactwo prowadzą jedynie do unicestwienia takich działań. 3

Historia cukierni A. Blikle A.Blikle to najbardziej znana warszawska firma. Klienci przychodzili do cukierni Bliklego z rodzicami, teraz sami tu przyprowadzają swoje dzieci. To dowodzi zaufania, jakim markę obdarzyli jej klienci przez wszystkie lata działalności. No właśnie gdzie tkwią początki firmy? Rodzina Bliklów zaczynała od kawiarni na Nowym Świecie w 1869 roku. To potomkowie Niemców farbiarzy i krawców. Pradziad Andrzeja Jacka Bliklego Antoni Kazimierz jako cukierniczy subiekt trafił do cukierni Pana Michalskiego na Nowym Świecie, którą po jego śmierci wykupił od wdowy i nazwał własnym nazwiskiem. To już on zaczął smażyć słynne wklęsłe pączki z różaną konfiturą. Po wojnie rodzina wymieniała je na podstawowe produkty jak cukier, zapałki czy świece Później w tej niewielkiej rodzinnej firmie zaopatrywały się ministerstwa i ambasady, pozwolono jej zatem przetrwać. W czasach PRL firmy nie było stać na reklamę, więc ojciec Andrzeja Jerzy wysyłał pączki gwiazdom. Na przykład, gdy do Warszawy przyjechała piosenkarka Juliette Greco, posłał jej pięćdziesiąt róż i sto pączków na występ w Sali Kongresowej. Następnego dnia gazety pisały o tym, jak witano gwiazdę pączkami od Bliklego. Średnio raz w tygodniu dostarczano je za kulisy wielkich wydarzeń muzycznych, takich jak koncerty szopenowskie czy występy Mazowsza. Po śmierci Jerzego przyszła kolej na dalsze pokolenie. Gdy Blikle senior zmarł, Andrzej Jacek Blikle robił wówczas karierę naukową. Udał się do sekretarza Polskiej Akademii Nauk, by poinformować go, że musi przejąć schedę po ojcu. Ten zareagował pytaniem: Jak to: Blikle bez Bliklego? Proszę bardzo. Bliklowie byli i są największymi artystami wśród cukierników i największymi cukiernikami wśród artystów Źródło: www.blikle.pl Źródło: www.blikle.pl Po przemianie ustrojowej, firma mimo swej renomy, musiała przygotować się na nadchodzącą konkurencję. Andrzej Jacek Blikle zaciągnął kredyty na rozwój, wymianę maszyn, przearanżowanie wnętrz lokali. Fundusz stworzony przez amerykański rząd oferował mu pomoc finansową, ale z jednym haczykiem. Gdy firma stałaby się już imperium, fundusz otrzymałby większościowy pakiet akcji. Blikle się nie zgodził. Nigdy bowiem nie marzył o wielkiej korporacji, bo nie bawi go wielkość, ale jakość. 4

Blikle początkowo myślał, że pogodzi pracę naukową z firmą, ale okazało się to niemożliwe. Czuł odpowiedzialność za przeszłe i przyszłe pokolenia. Gdy słyszał, że Warszawa bez Bliklego jest nie do wyobrażenia, czuł, że musi się poświęcić w firmę bez reszty, żeby ją za wszelką cenę utrzymać. A. Blikle w liczbach Członkowie rodziny przewodzący firmie: Blikle I Antoni Kazimierz Blikle Blikle III Jerzy Czesław Blikle Blikle V Łukasz Paweł Blikle Blikle II Antoni Wiesław Blikle Blikle IV Andrzej Jacek Bikle Obecnie firma nie jest prowadzona przez rodzinę Bliklów. 5

Rodzinna firma vs korporacja Co różni firmę rodzinną od korporacji? Inny sposób zarządzania, bo ta pierwsza nie jest do końca nastawiona na zysk, ale przede wszystkim na trwanie. Człowiek, by żyć musi jeść, dla kogo jedzenie staje się celem życia, zwykle żyje krócej mówi Andrzej Jacek Blikle, który wyznaje zasadę, że zysk nie jest najważniejszy. Firmę rodzinną można by porównać do królestwa, które przekazuje się dalszym pokoleniom. Prowadząc więc taką firmę, masz świadomość, że to ona w przyszłości zapewni pracę Twoim synom, wnukom i pozostałym członkom rodziny wszystkim tym, którzy przyjdą po Tobie. Zatem pokusy na krótkofalowe zyski czy wszelkie ryzykowne posunięcia niekoniecznie mają tutaj miejsce. Nie osiąga się targetów, by dostać premię. Nie ma więc mowy o krótkowzrocznym podejściu na kilkuletni czas trwania obecnego zarządu, jak to bywa w korporacjach. Firmą rodzinną zazwyczaj jedno pokolenie zarządza przez okres 20-30 lat. Średni czas życia zwykłej firmy wynosi 30 lat, podczas gdy rodzinne trwają dłużej. Znacznie dłużej, bo przekazywane są z pokolenia na pokolenie, jak pisze Andrzej Jacek Blikle na swojej stronie moznainaczej.com.pl. Firma to coś więcej niż wartość ekonomiczna. Firmy rodzinne trwają przy wartościach, nie zmieniają formuły, nie dokonują rebrandingu, tylko dlatego, bo taka jest moda. Przed podjęciem decyzji zarządzający muszą przemyśleć ją stukrotnie. To firmy rodzinne najskuteczniej opierają się kryzysom. Dlaczego? Właściciele podwijają rękawy i zabierają się do pracy 24/7. Oni nie zmienią branży, nie przejdą tam, gdzie jest lepsza koniunktura. Firma to dla nich wszystko. Czują się odpowiedzialni za poprzednie pokolenia. Bywa, że zastawiają własny majątek, byle przetrwać. To dla- tego najstarsze firmy na świecie to właśnie firmy rodzinne. Wiele z nich notowanych jest na giełdzie. Do dużych marek rodzinnych w Polsce należą Fakro, Inglot, Eris, a na świecie m.in. Ikea i Porsche. Źródło: www.blikle.pl 6

Strategia firmy rodzinnej Zdaniem Andrzeja Jacka Bliklego trwanie firmy zapewnia zadowolenie klientów, a więc należy ciągle doskonalić dosłownie wszystko: materiały, dostawców, pracowników, serwis. Trzeba eliminować źródła powstawania wad. Każdy pracownik powinien być angażowany w doskonalenie firmy. Nie powinno być tak, że jeden tworzy, drugi dopracowuje. Wszyscy powinni mieć całościowy ogląd sytuacji. Zamiast perfekcji należy oczekiwać postępu, bo tę pierwszą trudno osiągnąć, a nawet jest niemożliwa. Powinno sprzedawać się to, co nam samym smakuje to rada, którą ojcu Andrzeja Bliklego dał syn założyciela Wedla. Budowa firmy powinna następować w sposób organiczny, czyli przez zaspokajanie potrzeb wszystkich interesariuszy: dobry produkt dla klientów, dobra praca dla pracowników, dobre kontrakty dla dostawców itd. Ważne jest również zapewnienie szczęśliwego środowiska pracy, co rozwijamy w kolejnym punkcie. 7

Kryteria 4W Dobra praca spełnia kryteria 4W, czyli: dobre wynagrodzenie to mówi samo za siebie, płaca powinna być adekwatna do wykonywanej pracy i warunków rynkowych; świadomość, jaką wartość pracownik tworzy co oznacza doskonałą znajomość sensu firmy, dzięki czemu nie postrzega się pracy jako czegoś uciążliwego; wybór drogi do osiągnięcia celu to pracownik wybiera ścieżkę, która jego zdaniem wydaje się najlepsza, aby dotrzeć do celu; pełna życzliwości współpraca zespołowa należy odejść od współzawodnictwa, bo tu trzeba być najlepszym, ale nie dobrym, wystarczy, że inni są od nas słabsi. Andrzej Jacek Blikle nie uznaje premiowania najlepszych, bo to demotywuje tych, którzy nie mają szans znaleźć się w ich gronie. Wierzy w partnerskie, oparte na zaufaniu, relacje z pracownikami. Pierwsza rzecz dla przyjezdnego: przyjść na kawę do Bliklego Olgierd Budrewicz, Sklep z myszką 8

Co dalej z firmą rodzinną? Jakie są konsekwencje takiego podejścia, które przedstawiliśmy wyżej? W portalu polskanabogato.pl czytamy piękne podsumowanie: Blikle była chyba jedyną firmą w Polsce, gdzie gdy klient skarżył się na suchego, wczorajszego pączka, nie szukano winnego. Szukano pięciu powodów, dlaczego tak się stało, i przygotowywano systemowe rozwiązanie, zapobiegające podaniu nieświeżego pączka w przyszłości. Na tym przykładzie widać, że firma istnieje dla klienta, nie dla siebie samej. Warto brać przykład z takiego podejścia. Od 2010 roku do firmy zaczęli dołączać menadżerowie spoza rodziny, co było odpowiedzią na jej zadłużenie. Teraz marka szuka pomysłu na siebie i wdraża istotne zmiany, szukając nowego oraz nieco młodszego klienta. Obecnie prowadzi kampanię wizerunkową Smak Natury bez tajemnic, w której podkreśla, że produkty Blikle nie mają konserwantów, emulgatorów, słodzików czy wzmacniaczy smaku. Ponadto rozszerza ofertę o lżejsze wyroby. Marka pracuje nad przyciągnięciem młodego odbiorcy, bo średnia wieku klientów A. Blikle wynosi 47 lat. Dlatego rozpoczęto sprzedaż w internecie. Produkty firmy można dziś zamawiać online. Niektóre specjały kupimy też w sieciach handlowych. A. Blikle to rozpoznawalna marka w całej Polsce, ale do tej pory była niedostępna poza Warszawą. Teraz obecna jest już w Łodzi, Poznaniu i Katowicach. Ponadto zarządzający firmą nabrali apetytu na stoiska w formie wysp w centrach handlowych oraz w punktach komunikacyjnych. To tam kupimy słynne pączki z różanym nadzieniem. Pół wieku temu, dziś i za lat dwieście pączki Bliklego najlepsze w mieście Przedwojenny slogan reklamowy autorstwa Jerzego Bliklego 9

Źródła DOKTRYNA JAKOŚCI. Rzecz o skutecznym zarządzaniu, Andrzej Jacek Blikle, Warszawa 2014 http://platine.pl/blikle-pralinki-od-profesora-matematyki-0-740122.html http://www.forbes.pl/firmy-rodzinne-w-polsce-z-rodzina-najlepiej-w-firmie,artykuly,182288,1,1.html http://www.moznainaczej.com.pl/cztery-zasady-henry-forda http://www.money.pl/gospodarka/wiadomosci/artykul/blikle-nie-jestem-przeciwnikiem-korporacji-,31,0,1947679.html http://www.propertynews.pl/centra-handlowe/rewolucja-w-a-blikle,42625.html http://next.gazeta.pl/pieniadz/1,136158,19096841,blikle-skonczy-jak-zielona-budka-oto-dlaczego-wieloletni-szef.html http://www.marketingowa-moc.pl/jak-budowac-dobra-reputacje-firmy/ http://wiadomosci.wp.pl/kat,1329,title,tajemnice-rodziny-blikle-od-szwajcarskiego-farbiarza-do-wizytowki-warszawy,wid,18065590,wiadomosc.html?ticaid=116feb https://polskanabogato.pl/2015/10/27/kto-zepsul-paczki-blikle/ http://www.pb.pl/3533231,65690,a-blikle-walczy-o-druga-mlodosc http://www.blikle.pl/ 10

New Media Ventures Sp. z o.o. ul. Wołoska 18, 02-675 Warszawa, tel.: +48 22 640 36 02, e-mail: kontakt@freebee.pl www.freebee.pl