Producent Urządzeń Gastronomicznych FAGOR GASTRO POLSKA Wyłączny Przedstawiciel Firmy w Polsce Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji PAROWY KOCIOŁ WARZELNY MODEL: MV9-10 BM; MV9-10 BM S; MV9-15 BM; MV9-15 BM S; MV-710 BM
1; manometr 5; zawór pary 2; zawór bezp. 6; przeł napeł. wodą 3; odpowietrznik 7; wylewka 4; zawór spustowy 8; pokrywa 1; zawór bezp. 5; wylewka 2; przeł. Nap. Woda 6; pokrywa 3; Zawór spustowy
A- Odpr.skroplin B- Zawór parowy C- Odwadniacz R- śrubunek V- przyłacze pary 1 Armatura bezpieczeństwa Z- odpowietrznik Y- zawór bezpieczeństwa 0,5 bar. X- manometr
SZANOWNY KLIENCIE, Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzenia parowego, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. INSTALACJA Ustawienie urządzenia oraz podłączenie do sieci parowej zawsze powinno być przeprowadzane przez pracowników serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne, działających zgodnie z obowiązującymi normami w kraju instalacji. Urządzenie posiada regulowane nogi, które pozwalają na wypoziomowanie i dopasowanie wysokości urządzenia do indywidualnych potrzeb. (patrz rys. 1 ). DANE TECHNICZNE MODEL LINIA 900 LINIA 700 MV9-15BM MV9-10BM MV-710BM szerokość 850 850 700 Wymiary (mm) głębokość 950 950 750 zewnętrzne wysokość 850 850 850 średnica 630 630 500 Wymiary (mm) głębokość 530 365 455 wewnętrzne Objętość/dm3 150 100 80 Waga netto 113 102 76 Ciśnienie robocze/ bar Max. 0,5 Zalecane 0,3-0,4 Zużycie pary 50 50 50 Czas zagotowania/ min 30 20 14 Przyłącze pary 1 Przyłącze wody ¾ Odpływ kondensatu ½
OBSŁUGA Użytkowanie urządzenia. Kiedy urządzenie jest już prawidłowo zainstalowane, należy umyć wnętrze zbiornika. Do tego celu należy użyć wody i detergentu, nie stosować środków ściernych. Do mycia urządzenia nie używać wody pod ciśnieniem. W celu uruchomienia urządzenia należy napełnić kocioł wodą (przynajmniej w 2/3 objętości) otwierając pokrywę i kierując wylewkę wodną (5 lub 7 zależnie od mod. Urządz.) do wnętrza, następnie przekręc pokrętło zalączenia elektrozaworu wodny (2 lub 6) do momentu uzyskania żądanego poziomu wody. Zaworem parowym (4 lub 5) wyreguluj odpowiednią intensywność procesu gotowania. UWAGA: zachowaj ostrożność, niektóre elementy urządzenia nagrzewają się. Codzienne czyszczenie. KONSERWACJA Uwaga! Przed rozpoczęciem czyszczenia urządzenia należy odłączyć dopływ pary do urzadzenia. Należy również upewnić się czy wszystkie elementy są zimne i można je dotykać bez zagrożenia oparzeniem. Do mycia nie wolno używać urządzeń parowych lub ciśnieniowych. a) Do czyszczenia urządzenia nie należy stosować emulsji do szorowania ani innych środków zawierających elementy stałe oraz proszków. b) Ewentualnych przypaleń nie skrobać skrobaczkami lub drucianymi myjkami. c) Gdy urządzenie nie będzie używane przez dłuższy okres czasu, należy pokryć jego powierzchnię smarem konserwującym. Do mycia należy używać profesjonalnych środków do przypaleń, oraz wilgotnej szmatki z detergentem. W żadnym wypadku nie myj urządzenia strumieniem wody. Wszystkie modele wymagają smarowania zaworu odprowadzającego wodę ze zbiornika. Do tego celu należy stosować smar KLÚBER NONTROP PLB DR lub podobny środek, aby zapobiegać zacieraniu się. Najlepsza praktyką, jest przesmarowanie zaworu przy każdym myciu.
Urządzenie musi by eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy. WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji.