INSTRUKCJA OBSŁUGI, MONTAŻU I KONSERWACJI

Transkrypt

1 INSTRUKCJA OBSŁUGI, MONTAŻU I KONSERWACJI Mod: FG9-05 FG9-05S FG9-10 FG7-05 FG9-05 A FG9-05A FG9-10 A FG7-05 FG7-10 FG7-05 A FG7-10 A 1

2 FG9-05 D. odpływ G. przyłącze gazu ¾ R. Przyłącze elektryczne P. pilot E. skrzynka elektryczna FG9-05 S D. odpływ G. przyłącze gazu ¾ R. Przyłącze elektryczne P. pilot E. skrzynka elektryczna FG9-10 D. odpływ G. przyłącze gazu ¾ R. Przyłącze elektryczne P. pilot E. skrzynka elektryczna 2

3 FG7-05 G. przyłącze gazu ¾ E. przyłącze elektryczne FG7-10 G. przyłącze gazu ¾ E. przyłącze elektryczne R. skrzynka elektryczna 3

4 rys 1 rys 2 rys 3 rys 4 rys 5 4

5 rys 7 rys 6 Rys 9 Rys. 8 Rys. 10 Grifo de cierre R 3/4" Rys. 11 5

6 Dane techniczne (Tabela 1) Wymiary zewnetrzne Wymiary komory wewnętrzne komory MODEL FG9-05 FG9-05 S FG9-10 szerokość głębokość mm mm wysokość szerokość głębokość wysokość pojemność 20 l 20 l 40 l Waga netto (Kg) Zużycie gazu moc max. m³/h Kg/h G-110 5,04 5,04 10,08 G-130 2,97 2,97 5,94 G-150 3,90 3,90 7,80 G-20 2,35 2,35 4,70 G-25 2,73 2,73 5,46 G-30 1,85 1,85 3,70 G-31 1,83 1,83 3,66 KW/h 22,21 22,21 44,42 Kcal/h 21,30 21,30 42,60 Wymiary zewnetrzne Wymiary komory wewnętrzne komory MODEL FG7-05 FG7-10 szerokość głębokość mm mm wysokość szerokość głębokość wysokość pojemność 15 l 30 l Waga netto (Kg) Zużycie gazu moc max. m³/h Kg/h G G G G G-20 1,59 3,17 G-25 1,85 3,70 G ,84 3,68 GZ-35 3,13 6,26 G-30 1,25 2,50 G-31 1,23 2,46 KW/h Zasilanie elektryczne (Tabela 2) NAPIĘCIE PRZEKRÓJ PRZEWODÓW ZABEZPIECZENIE MOC ELEKTRYCZNA KW 6 ZABEZPIECZENIE RÓŻNICOWO- PRĄDOWE 230V 50-60Hz 2x1,5mm²+T 4A 30mA 0,1Kw

7 Zużycie powietrza (Tabela 3) Mod. Zużycie powietrza Nm³/h FG9-05, FG9-05S 25 FG FG FG Ustawienie pokrętła termostatu I temperatura (Tabela 4) Pozycja pokrętła Temperatura 50ºC 70ºC 90ºC 110ºC 140ºC 165ºC 180ºC 200ºC Średnice dysz I regulacja powietrza (Tabela 5) 1ª 2ª 3ª Rodzaj gazu kaloryczność G900 G700 Ø(mm) H(mm) Ø(mm) H(mm) G G , G G-20 Kcal/m³ ,80 G ,70 15 G GZ ,35 G mbar mbar Kcal/kg 1, ,10 25 G mbar Średnice dysz pilota (Tabela 6) Rodzaj gazu Ø(mm) G-110 regulowana 1ª G-130 regulowana G-150 regulowana 2ª G-20 0,40 G-25 0,40 3ª 28 mbr 0,25 G mbr 0,25 G mbr 0,25 7

8 Kraj/Kategoria gazu/ciśnienie (Tabela 7) G-900 Kraj Ciśnienie (mbar) Kategoria AT II 2H3B/P BE 20/25 28/37 II 2E+3+ CH, IT 8 20, 20 30/37 II 1a2H, II 2H3+ DE, LU II 2E3B/P DK III 1a2H3B/P ES /37 III 1ace2H3+ EE, FI, LT, LV, NO, RO, SI II 2H3B/P FR 8 20/25 28/37 III 1c2E+3+ CZ, GB, GR, IE, PT, SK /37 II 2H3+ NL II 2L3B/P SE 8 20; II 1a2H, II 2H3B/P HU II 2HS3B/P PL II 2ELs3B/P MT, CY 30 II 3B/P G-700 Kraj Ciśnienie (mbar) Kategoria AT 20*50 II 2H3B/P BE - FR 20/25*28-30/37 II 2E+3+ CH 20*28-30/37 ; 20*50 8 II 2H3+ * II 2H3B/P CY MT 30*28-30/37 I 3B/P * I 3+ CZ EE LT LV SI SK 20*28-30/37 ; 20*30 II 2H3+ * II 2H3B/P DE 20*50 II 2E3B/P DK FI NO SE 20*30 II 2H3B/P ES GB GR IE IT PT 20*28-30/37 II 2H3+ HU 25*30 II 2S3B/P IS 30 I 3B/P LU 20*28-30/37 ; 20/25*28-30/37 II 2E3+ * II 2E+3+ NL 25*30 II 2L3B/P PL 20*13*36 II 2ELs3B/P RO 20*30/50 II 2H3B/P

9 SZANOWNY KLIENCIE, Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzenia gazowego, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. FAGOR GASTRO POLSKA 1. WARUNKI INSTALACJI URZĄDZENIA 1.1. Ogólne zasady. Produkowane przez naszą firmę frytownice gazowe, są urządzeniami typu A (bez odprowadzenia spalin do komina) i dlatego norma PN-90/A nakazuje użytkowanie ich pod sprawnie działającymi wyciągami miejscowymi z okapami. Jeżeli urządzenie pracuje pod okapem z wentylacją wymuszoną wymagane jest zabezpieczenie odcinające dopływ gazu do urządzenia w przypadku przerwy w pracy wentylacji spowodowanej np. zanikiem prądu. W celu zapewnienia bezpiecznej eksploatacji urządzeń gazowych należy stosować się do przedstawionych niżej wytycznych. Pomieszczenia Pomieszczenia przeznaczone do zainstalowania urządzeń gazowych musi odpowiadać wytycznym zawartym w Rozporządzeniu Ministra Gospodarki Przestrzennej i Budownictwa w sprawie warunków technicznych jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie ( Dz. U. Nr 15 z dnia 25 lutego 1999 r.). Zgodnie z w/w przepisami pomieszczenie takie musi posiadać : sprawną wentylację nawiewno-wywiewną zapewniającą wymianę powietrza co najmniej 37,5 m 3 /h dla każdego kw mocy cieplnej urządzenia gazowego ( minimalny wymiar przewodu kominowego nie może być mniejszy niż 0,14 m, a powierzchnia kanału wentylacyjnego nie mniejsza niż 0,016 m 2 ). odpowiednią kubaturę, która zapewni, że maksymalne obciążenie cieplne pochodzące od urządzeń gazowych nie przekroczy 930 W/m 3 pomieszczenia. W przypadku użytkowania urządzenia zasilanego gazem płynnym GPB pomieszczenie takie nie może znajdować się poniżej poziomu zerowego (terenu) tzn. w piwnicy lub suterenie. Temperatura pomieszczenia w którym znajduje się butla z gazem płynnym nie może przekraczać 35 C. 9

10 Instalacja gazowa Podstawowe zasady użytkowania urządzeń zasilanych gazem: zgodnie z przepisami Prawa Budowlanego w budynku, w którym znajduje się instalacja gazu ziemnego nie można użytkować gazu płynnego. w pomieszczeniu w którym zainstalowano urządzenie gazowe przystosowane do zasilania gazem płynnym nie można przechowywać i eksploatować więcej niż dwie butle gazowe o zawartości 11 kg każda. W przypadku stosowania gazu płynnego producent zaleca zastosowanie baterii butli na zewnątrz budynku lub zbudowanie zbiornikowej instalacji gazowej. podłączenie urządzenia do instalacji gazu ziemnego należy wykonać na sztywno przy pomocy rur bez szwu (stalowych lub miedzianych); dozwolone jest stosowanie elastycznych przyłączy metalowych posiadających certyfikat bezpieczeństwa B. przewód elastyczny służący do podłączenia urządzenia do reduktora butli z gazem płynnym musi mieć wytrzymałość min. 300 kpa i maksymalną długość 3 m. Końce przewodu elastycznego powinny być zabezpieczone przed spadnięciem opaskami zaciskowymi. Przewód gazowy elastyczny oraz reduktor powinny posiadać certyfikat bezpieczeństwa. Urządzenia o mocy powyżej 20 kw powinny być łączone,,na sztywno. W przypadku używania przewodu elastycznego do zasilania urządzenia mobilnego ( np. na kółkach ) przewód musi być zabezpieczony łańcuchem krótszym od przewodu uniemożliwiającym nieumyślne zerwanie przewodu. przed każdym urządzeniem gazowym musi być zainstalowany kurek odcinający dopływ gazu znajdujący się w miejscu łatwo dostępnym po podłączeniu urządzenia do instalacji gazowej należy przeprowadzić kontrolę szczelności za pomocą wodnego roztworu mydła lub specjalnego preparatu w areozolu do sprawdzania szczelności połączeń gazowych. Szczególną uwagę należy zwrócić na miejsca połączeń. Nie dozwolone jest przeprowadzanie próby szczelności instalacji gazowej przy użyciu płomienia. Zalecane jest okresowe przeprowadzanie próby szczelności instalacji gazowej (np. raz na 3 miesiące). Ewentualne nieszczelności należy niezwłocznie usunąć a pomieszczenie przewietrzyć przed ponownym uruchomieniem urządzenia. WAŻNE Każde urządzenie gazowe musi być przynajmniej raz w roku poddane płatnemu przeglądowi serwisowemu wykonanemu przez uprawniony autoryzowany serwis. ( kontrola, poprawności działania, konserwacja zaworów gazowych, oraz próba szczelności urządzenia). Urządzenie musi by eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy. 10

11 1.1. Ustawienie. 1. INSTALACJA Ustawienie urządzenia oraz podłączenie go zarówno do sieci elektrycznej jak i instalacji gazowej zawsze powinno być przeprowadzane przez pracowników serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne, działających zgodnie z obowiązującymi normami w kraju. Urządzenie posiada regulowane nogi, które pozwalają na wypoziomowanie i dopasowanie wysokości urządzenia do indywidualnych potrzeb (rys. 1) Podłączenie do sieci elektrycznej a) Sprawdzić czy napięcie w sieci elektrycznej odpowiada napięciu na tabliczce znamionowej urządzenia, znajdującej się po wewnętrznej stronie drzwi. b) Urządzenie powinno być uziemione. c) Podłącz przewód ekwipotencjalny do obudowy urządzenia. Uwaga: Schemat elektryczny znajduje się przymocowany do wewnętrznej strony drzwi. 1.3 Podłączenie do instalacji gazowej. Instalacja gazowa powinna być przygotowana zgodnie z zasadami podanymi w punkcie 1.1. Przyłącza urządzenia do instalacji gazowej i sieci elektrycznej zostały przedstawione na rysunkach i oznaczone literami G i E. 1.4 Przystosowanie do innych typów gazu. Jeżeli urządzenie wymaga przystosowania do innego typu gazu niż opisana przez dostawcę należy postąpić w następujący sposób: Odłączyć urządzenie od głównej instalacji gazowej, jeśli zostało wcześniej podłączone. Każda zmiana ustawień instalacji gazowej urządzenia powinna być przeprowadzana przez pracowników serwisu posiadających odpowiednie uprawnienia techniczne. Przystosowanie palników. a) Wymiana dysz. Wymontować dysze I z palników ( rys. 3) i zamienić je na odpowiednie dla typu gazu, który będzie aktualnie w użyciu ( Tabela 5). b) Regulacja powietrza w palniku Ustawić regulator dopływu powietrza V ( rys. 3) w odległości H w zależności od używanego rodzaju gazu.(tabela 5). Przystosowanie i regulacja płomienia kontrolnego. a) Usunąć zaślepkę A b) W przypadku gazu płynnego (GPB) lub gazu ziemnego (GZ-50, GZ-35) wymienić iniektor B i mocno go zacisnąć. Dla gazu miejskiego regulować duszą do momentu, aż płomień stanie się stabilny. (średnice dysz pokazano tab. 6) c) Obracać regulatorem powietrza C do momentu, aż płomień stanie się stabilny. 11

12 2.1. Działanie. 2. OBSŁUGA a) WAŻNE: Nigdy nie należy włączać urządzenia, jeśli uprzednio zbiornik nie został napełniony wodą lub olejem (w przybliżeniu 20 litrami), w przeciwnym razie przegrzanie mogłoby poważnie uszkodzić zbiornik lub inne części urządzenia. (rys.5) i doprowadzić do uszkodzeń. b) W przypadku użytkowania urządzenia napełnianego fryturą, która osiąga stan stały przy niskich temperaturach, w trakcie rozgrzewania frytury ze stanu stałego do ciekłego, nigdy nie ustawiaj max. mocy urządzenia. Na ustawieniu średniej temp. doprowadź do rozpuszczenia frytury, a następnie przejdź do nastawy żądanej temperatury. c) Od czasu do czasu należy przefiltrować olej. d) Wymieniać olej za każdym razem, gdy osiągnie poziom MINIMUM ( rys. 5). e) W celu opróżnienia zbiornika oleju urządzenie posiada zawór znajdujący się na spodzie zbiornika. Aby uzyskać do niego dostęp, należy otworzyć drzwi. f) Kosz z produktem należy zanurzać w oleju delikatnie tak, aby tworząca się piana i pryskający rozgrzany olej nie spowodował zagrożenia poparzeniem. 2.2 Zapalanie a) Upewnić się, czy zbiornik został napełniony olejem do poziomu MAXIMUM ( rys. 5). b) Odkręcić zawór gazu znajdujący się na zewnątrz urządzenia. Zapalanie płomienia kontrolnego pilota a) Przekręcić pokrętło M zaworu gazowego w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara na pozycję płomienia kontrolnego ( rys. 6, poz. 2). Zapali się lampka L1 sygnalizując, że płomień kontrolny jest gotowy do zapalenia. b) Następnie należy wcisnąć pokrętło elektrozaworu znajdującego się w dolnej części urządzenia jednocześnie przekręcając je w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara na pozycję płomienia kontrolnego ( rys 7, poz.2). Trzymać pokrętło wciśnięte do momentu, po którym płomień kontrolny P pozostanie zapalony t.j. przez około 20 sekund. c) Po zapaleniu płomienia pilota wciśnij i przekręć pokrętło zaworu gazowego na pozycję P2. Urządzenie jest gotowe do pracy Zapalanie palników a) Wcisnąć pokrętło elektrozaworu i przekręcić je na pozycję zapalania palników ( rys. 7, poz.3). Palniki są gotowe do zapalania. b) W celu zapalenia palników należy przekręcić pokrętło termostatu M w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara na żądaną pozycję ( rys.9, poz. 3 i 4). Zapali się lampka L2, sygnalizując, że palniki pracują. Aby osiągnąć (w przybliżeniu) żądaną temperaturę oleju, należy przekręcić pokrętło M na wybraną pozycję (patrz tabela temperatur, która przedstawia wszystkie możliwe ustawienia ). 12

13 UWAGA: Kiedy olej w zbiorniku osiągnie wybraną za pomocą termostatu temperaturę, palniki zgasną (lampka L2 zgaśnie). Podobnie, kiedy temperatura spadnie poniżej wybranej, palniki zapalą się ponownie (lampka L2 zaświeci się). 2.3 Wygaszanie palników. Przekręcić pokrętło zaworu gazowego z pozycji, na której obecnie się znajduje na pozycję płomienia kontrolnego (rys. 7, poz.1) tak, aby pozostał zapalony tylko płomień kontrolny P. Wyłączenie płomienia kontrolnego P Przekręcić pokrętło zaworu V na pozycję 0 ( rys. 7 ) oraz pokrętło termostatu M na pozycję P0 ( rys.9). 3. KONSERWACJA Po zainstalowaniu urządzenia, należy dokładnie umyć zbiornik oleju dostępnym środkiem usuwającym tłuszcz, w celu usunięcia środków konserwujących użytych fabrycznie. Uwaga! Przed rozpoczęciem czyszczenia urządzenia należy sprawdzić czy wszystkie palniki zastały zgaszone a elementy grzewcze wyłączone. Należy również upewnić się czy wszystkie elementy są zimne i można je dotykać bez zagrożenia oparzeniem. Ze względów bezpieczeństwa do czyszczenia nie wolno używać urządzeń parowych lub ciśnieniowych. 3.1 Codzienne czyszczenie. W celu utrzymania urządzenia w dobrym stanie technicznym, należy postępować według następujących wskazówek: Do czyszczenia urządzenia nie należy stosować środków ściernych, ani w proszku. Wnętrze zbiornika myć roztworem wody z detergentem, a następnie pozostawić na kilka minut, aby się gotował. Potem zbiornik należy spłukać czystą wodą Po wyczyszczeniu zbiornika, przed napełnieniem go olejem, ważne jest, aby sprawdzić czy wnętrze jest całkowicie suche bez żadnych śladów wody i wilgoci. Do mycia należy używać profesjonalnych środków do przypaleń, oraz wilgotnej szmatki z detergentem. W żadnym wypadku nie myj urządzenia strumieniem wody, co grozi porażeniem prądem elektrycznym 13

14 Rysunek przedstawia podparcie grzałek w pozycji uniesionej w trakcie mycia. WAŻNE: Bardzo ważne jest, aby kratka odprowadzająca spaliny nie była nawet częściowo przysłonięta, gdyż w przeciwnym razie palniki nie będą działać prawidłowo. W przypadku wymiany części roboczych podstawową zasadą jest sprawdzenie, czy został zakręcony zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień gazowy. W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, oraz dopełnienia warunków gwarancji, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić płatny przegląd techniczny urządzenia wraz z adnotacją o dacie wykonania przeglądu w karcie gwarancyjnej. 4. Naprawy i zgłoszenia reklamacji. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na Karcie Gwarancyjnej. b) Wszelkich napraw mogą dokonywać tylko pracownicy autoryzowanego serwisu mający odpowiednie uprawnienia techniczne. Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, ruszty, uszczelnienia pomp, oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji. 14

15 WARUNKI GWARANCJI GASTRONOMIA 1. Gwarancja na prawidłowe działanie urządzenia jest udzielana na okres 24 miesięcy, licząc od daty sprzedaży urządzenia, pod warunkiem obowiązkowego wykonania płatnego przeglądu urządzenia przez autoryzowany serwis sprzedawcy w terminie 11 do 12 miesięcy od daty zakupu. W przypadku nie wykonania przeglądu gwarancja trwa 12 miesiecy. Użytkownik zgłasza chęć wykonania przeglądu 2. Urządzenia gazowe bezwzględnie przynajmniej raz w roku muszą by poddane płatnemu przeglądowi konserwacyjnemu, oraz próbie szczelności. 3. Producent (Dostawca) zobowiązuje się do bezpłatnego usunięcia usterek urządzenia w okresie ważności gwarancji, a wynikających z winy producenta. W przypadku braku części koniecznych do wykonania naprawy, Producent zobowiązuje się do sprowadzenia ich w ciągu 21 dni roboczych. 4. Gwarancją nie są objęte czynności eksploatacyjne (odkamienianie, czyszczenie, konserwacja, smarowanie, przeglądy okresowe). oraz elementy takie jak: żarówki, elementy gumowe, elementy ulegające naturalnemu zużyciu (palniki, zawory, rury odpływowe), szyby oraz uszkodzenia mechaniczne urządzeń bądź ich elementów. 5. Producent nie ponosi odpowiedzialności za podłączenie urządzeń do zasilania elektrycznego, gazowego i wodnego niezgodnego z tabliczką znam. urządzenia, za wadliwy sposób montażu, oraz za uszkodzenia spowodowane przez zdarzenia losowe takie jak: pożar, powódź, bądź wyładowania atmosferyczne. 6. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń lub nieprawidłowości w działaniu urządzenia, należy niezwłocznie powiadomić dostawcę lub producenta. Gwarantem w pierwszej kolejności jest Sprzedawca urządzenia. 7. Użytkownik traci prawo do gwarancji w przypadku montażu i uruchomienia urządzenia przez osoby nie posiadające autoryzacji, i uprawnień, inne niż Dostawca lub Producent. Potwierdzeniem montażu urządzenia przez osoby uprawnione jest protokół z podpisem uprawnionego technika. 8. Dostawca jest obowiązany do montażu urządzenia, przeszkolenia użytkownika z zakresu obsługi, oraz do próbnego uruchomienia. 9. Dokumentem potwierdzającym uprawnienia do bezpłatnej usługi gwarancyjnej jest dokument zakupu urządzenia (faktura). Użytkownik jest zobowiazany do przedstawienia faktury lub jej kopii technikowi serwisu wykonującemu naprawę. Brak dokumentu zakupu spowoduje uznanie usługi jako odpłatnej. W drugim roku użytkowania urządzenia, dodatkowym dokumentem potwierdzającym uprawnienia gwarancyjne, jest faktura za wykonanie płatnego przeglądu rocznego urządzenia. Gwarancja jest liczona od daty wystawienia dokumentu, stwierdzającego nabycie urządzenia (faktura zakupu). 10. W przypadku naprawy, gwarancja ulega przedłużeniu o okres, w którym użytkownik nie mógł korzystać z urządzenia, ( czyli o czas od zgłoszenia, do momentu usunięcia uszkodzenia). 12. Gwarancja obejmuje urządzenia zainstalowane na terenie Polski. 15

16 16

17 17