FOSS Wykorzystanie analizatorów firmy FOSS dla polskiego przemysłu rybnego w świetle nowego rozporządzenia unijnego w sprawie znakowania 1
FOSS POLSKA Rafał Pełszyk Sprzedaż i doradztwo analityczne w segmencie mięsnym i rybnym Tel. 607 588 501 Mail: rpelszyk@foss.pl FOSS Polska Sp. z o.o. Ul. Osmańska 14 02-823 Warszawa Biuro, magazyn i serwis 2
OBSZAR DZIAŁANIA OD PONAD 60 LAT 3
DOSTARCZANIE DEDYKOWANYCH ROZWIĄZAŃ ANALITYCZNYCH Produkty dla laboratoriów do analiz chemicznych Produkty dla przemysłu do szybkich analiz składu chemicznego 4
DOSTARCZANIE DEDYKOWANYCH ROZWIĄZAŃ ANALITYCZNYCH 1. Szybkość: wyniki po 50 sekundach a nie po kilku godzinach/dniach Produkty dla przemysłu do szybkich analiz składu chemicznego 2. Łatwość obsługi przez zwykłego pracownika 3. Nie wymagają stosowania odczynników chemicznych/brak kosztów analiz 4. Dokładność porównywalna z laboratorium 5. Mobilność: lokowanie przy linii produkcyjnych/na przyjęciu surowca a nie w laboratorium 5
FOODSCAN INNOWACJA DLA FIRM 1. Uniwersalny: ponad 100 analizatorów pracuje w polskim przemyśle spożywczym: mięsnym, mleczarskim, dań gotowych, cukierniczym. 2. Ponad 2 tyś. tych analizatorów pracuje w przemyśle spożywczym na całym świecie. 3. Foss rozwija nowe kalibracje = nowe parametry dla Foodscana. 4. Łatwość archiwizacji wyników. 6
FOODSCAN DWIE WERSJE FoodScan Pro (prezentowany na konferencji) Do pracy przy linii produkcyjnej lokalizacja na produkcji Klasa zabezpieczenia IP 65 Wbudowany komputer PC (pulpit kontrolny FOSS) FoodScan Lab Te same osiągi niższa cena Odpowiedni dla warunków laboratoryjnych lokalizacja w osobnym pomieszczeniu (blisko produkcji) Zewnętrzny komputer PC/laptop 7
FOODSCAN KALIBRACJA DLA RYB Pomiar w czasie krótszym niż 50 sekund: Łosoś, śledź, dorsz, szprot, makrela, tuńczyk oraz inne ryby. Analizować można także owoce morza oraz ryby solone, wędzone i konserwy rybne. Tłuszcz Białko Woda Sól Węglowodany (owoce morza) 8
WYKORZYSTANIE DO CELÓW ZNAKOWANIA Urządzenie jest wyposażone w dodatkowy parametr: energetyczna wartość odżywcza i energetyczna w kj i kcal jako parametr użytkowy, wyliczana na podstawie zawartości tłuszczu, białka oraz węglowodanów. W opracowaniu nowe kalibracje w tym: woda dodana w surowcu, kwasy tłuszczowe, cukry ogółem, popiół. Gotowe w 2015r. Możliwość analiz jakościowych przypraw i dodatków funkcjonalnych. 9 Możliwość drukowania gotowych raportów z badań.
FOODSCAN OFICJALNE ZATWIERDZENIA AOAC Official Method 2007.04 PN A-82109 Oznaczanie tłuszczu, wody i białka 10
FOODSCAN PREZENTACJA WYNIKÓW 11
FOODSCAN PREZENTACJA WYNIKÓW 12
ŁATWA ANALIZA Umieścić próbkę rozdrobnioną przynajmniej do 2 3 mm, grubość: 14 16 mm, próbka nie może być zamrożona, Wybrać produkt, Wcisnąć Start i zamknąć pokrywę, 13 Wynik jest wyświetlany w czasie poniżej 1 minuty.
GDZIE JEST ZYSK? POPRAW WYDAJNOŚĆ, ZWIĘKSZ ZYSK NIE OCENIAJ SUROWCA NA OKO BĄDŹ ZAWSZE BLISKO CELU!!! 25814 PS T65CL SP CSTPCK: 25814 CCL = 1522*0.4999*normal(x, 63.0608, 10.909) 26042 C-FH 90CL SP CSTPCK: 26042 CCL = 763*0.4999*normal(x, 90.1222, 3.2388) 70 605% 8% ZAPOMNIJ O REKLAMACJACH 60 50 40 4% 50 3% 40 3% 30 7% 5% 4% 30 2% ZWROT ZAKUPU ANALIZATORA NASTĘPUJE Z REGUŁY W PRZECIĄGU KILKU MIESIĘCY No of obs 20 10 20 3% 1% 10 1% 0 0% 0 0% 0.0100 14.0086 28.0072 42.0058 56.0044 70.0030 84.0016 98.00020.0100 14.0086 28.0072 42.0058 56.0044 70.0030 84.0016 98.0002 7.0093 21.0079 35.0065 49.0051 63.0037 77.0023 91.0009 7.0093 21.0079 35.0065 49.0051 63.0037 77.0023 91.0009 CSTPCK: 25814 CSTPCK: 26042 CCL CSTPCK: 26042 CCL: N = 763, Mean = 90.1222412, StdDv = 3.23884913, Max CCL = 100, Min = 73.77 No of obs 1% 14 HOME
ANALIZATOR FOODSCAN PUNKTY KONTROLI W PRODUKCJI NATYCHMIASTOWA KONTROLA MOŻLIWOŚĆ STEROWANIA PRODUKCJĄ W CZASIE RZECZYWISTYM WYKONYWANIE WIELU POMIARÓW DZIENNIE Kontrola surowca ocena dostawcy/segregacja surowca Kontrola procesu wydajność/standaryzacja/powtarzalność Kontrola wyrobów gotowych/ocena na zgodność z wymaganiami 15
FOODSCAN LISTA UŻYTKOWNIKÓW FOODSCANA W PRZEMYŚLE RYBNYM 16
NIRS DA1650 - Jeden analizator NIR dla wielu graczy rynku produkcji zwierzęcej NIRS DA1650 moc NIR w całym łańcuchu produkcyjnym! Przemysł utylizacyjny (zwierzęce produkty uboczne) np. mączki: rybna, mięsna, karma dla ryb. Analizowane parametry w mączce rybnej: białko, woda tłuszcz, popiół, włókno 17
Dziękuję za uwagę.. Pytania? Zapraszam na prezentację analizatora Foodscan 18