Przedmiar dostawy, montażu i uruchomienia urządzeń i sprzętu do pracowni gastronomicznych Zespołu Szkół Usługowych w Ostrowie Wielkopolskim ul.wolnosci 12. dotyczy: lokalizacja: Zamawiający: podstawa opracowania: jednostka opracowująca: poziom cen: data opracowania: Dostawy, montażu i uruchomienia urządzeń i sprzętu do pracowni gastronomicznych Zespół Szkół Usługowych, ul. Wolności 10, 63-400 Ostrów Wielkopolski Zespół Szkół Usługowych, ul. Wolności 10-12, 63-400 Ostrów Wielkopolski Ustne zlecenie Kierownika Jednostki (ZSU) Zakład Inwestycji Miejskich sc Paweł Orleański Magdalena Orleańska - Ordyniak; Aleja Powstańców Wielkopolskich 20; 63-400 Ostrów Wielkopolski; tel. (62) 735-02-34; mail:ziminwestycje@gemail.com I kw. 2014r. 09-05-2014 lp nr na rys. nazwa i opis urządzenia / sprzętu/ działania ilość [kpl.] wymiary [mm] szerokość głębokość wysokość moc [kw] parametry napięcie [V] OPIS SZCZEGÓŁOWY PRZDMIOTU ZAMÓWIENIA, UWAGI - WYMOGI ZAMAWIAJĄCEGO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 13 0 - Opracowanie projektu wykonawczego wyposażenia pracowni gastronomicznych w ramach istniejących uwarunkowań technicznych pomieszczeń łącznie z ich wentylacją. 1 Projekt wykonawczy musi być zatwierdzony przez rzeczoznawcę Państwowego ds. sanitarnych, bhp i ergonomii. Zatwierdzony przez rzeczoznawcę Państwowego i Zamawiającego projekt wykonawczy upoważnia Wykonawcę, do rozpoczęcia i realizacji dostawy, montażu i uruchomienia urządzeń. 1 1 Lodówka z zamrażarką 1 500-600 600-700 1850-2000 - 230 Klasa energetyczna: min. A++, kolor srebrny, pojemnośc użytkowa zamrażarki 90-110 [l], liczba agregatów: 1, liczba termostatów: 2, Zdolnośc zamrażania: min.10 [kg/24h], czas utrzymania temperatury w przypadku braku zasilania: 24 [godzin], 2 półki szklane w chłodziarce, 1 półka na butelki, min. 1 szuflada na warzywa i owoce 4 półki na drzwiach, 3 szuflady w zamrażarce. 2 1 - - - 3 1a Lodówka z zamrażarką 1 500-600 600-700 1850-200 - 230 Klasa energetyczna: min. A++, kolor srebrny, pojemnośc użytkowa zamrażarki 90-110 [l], liczba agregatów: 1, liczba termostatów: 2, Zdolnośc zamrażania: min.10 [kg/24h], czas utrzymania temperatury w przypadku braku zasilania: 24 [godzin], 2 półki szklane w chłodziarce, 1 półka na butelki, min. 1 szuflada na warzywa i owoce 4 półki na drzwiach, 3 szuflady w zamrażarce. 4 1a - - - 5 2 Schładzarko-zamrażarka szokowa 1 750-760 740-800 720-850 - - Schładzarko zamrażarka-szokowa (trzy półki) 760x800x850: -Urządzenie do szybkiego schładzania lub zamrażania potraw. -Obudowa zewnętrzna oraz komora wewnętrzna w całości z wysokogatunkowej stali nierdzewnej -Przystosowana do pojemników GN 1/1 h=40mm lub tac 400x600x20[mm] -Izolacja poliuretanowa drzwi, dna, ścianek bocznych i sufity -Agregat przystosowany do pracy w temp.otoczenia maszynowni do +43st.C i wilgotności względnej powietrza do 60% -Sonda w zestawie -Sterowanie za pomocą cyfrowego sterownika elektronicznego wyświetlaczem temperatury -Ekologiczny czynnik chłodniczy R404a nie zawierający CFC -Zasilanie:230V/50Hz -Uchwyty drzwi wyposażone w ergonomiczny nierdzewny uchwyt wyprofilowany z poszycia drzwi -Czas schładzania od +90st.C do +3 St.C w 90 minut i +90st.C do -18 st.c - 270min
6 2 Półki stalowe plastyfikowane 2 w cenie l.p. 5 7 2a Stół z drzwiami otwieranymi 1 410 700 900 - - ze stali nierdzewnej, nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką, 8 3 Basen h=400 1 1000 700 900 - - ze stali nierdzewnej, nogi basenu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem 9 3 bateria prysznicowa 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą, wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem. 10 4 Regał perforowany 1 1200 700 1800 - - ze stali nierdzewnej, nogi wykonane z profilu min. 30x30, nogi łączone do półek za pomocą śrub, obciążenie na półkę min. 70kg/m², 4 półki perforowane, nogi regału z regulacją obrotową wysokości oraz elementem 11 5 Stół ze zlewem 1 komorowym (L) 2 600 600 850-900 - - Wykonany ze stali nierdzewnej, Półka magazynowa pod blatem, nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem 12 5 Bateria do zlewu 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem. 13 - - - - 14 7 Naświetlacz UV do jaj 1 360 530 245 0,077 230 urządzenie z lampami UV do powierzchniowej, można dezynfekować jednorazowo 30 sztuk jaj lub 8 sztuk noży, czas naświetlania (sterylizacji): 150 sekund, automatyczne wyłączenie lamp przy otwartej szufladzie, kratka ze stali chromowanej 15 8 Szafa magazynowa z drzwiami suwanymi z 4 półkami 1 1100 600 2000 - - stal nierdzewna satynowana, 4 półki ze stali nierdzewnej, satynowanej, nogi szafy z regulacją obrotową wysokości oraz elementem zamki patentowe, 16 9 Stół szufladami 2 rzędy po 3 szuflady 1 1400 600 850 - - stal nierdzewna satynowana, szuflady ze stali nierdzewnej, satynowanej, na rolkach samodomykających, nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką. 17 9a Stół z drzwiami suwanymi 1 1400 600 850 - - stal nierdzewna satynowana, nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem 18 10 Szatkownica do warzyw CL 20 1 325 300 550 0,5 230 magnetyczny system bezpieczeństwa i hamulec silnikowy, zwarta konstrukcja, zestaw tarcz: plastry 2mm, wiórki 1,5mm, słupki 2x6mm, tarte ziemniaki, dwa otwory wsadowe 19 zestaw 4 tarcz 1 w cenie l.p. 18 20 11 Maszynka do mielenia mięsa 160kg/h 1 270 499 550 0,8 230 Sitka 5i 8 mm. -podstawa wykonana z anadowalnego aluminium i stali nierdzewnej, -rewers w celu łatwiejszego odkręcania sitka, -zabezpieczenie przeciwprzeciążeniowe, -praca ciągła do 8h, - wydajność: 160kg/h, 21 12 Okap przyscienny z filtrami i oświetleniem, wieszany centralnie ze stali nierdzewnej satynowanej 12 800 800 450 0,5 230 istniejący wymiar kanału wentylacyjnego murowanego o przekroju 27 x 14 [cm] i wysokości ca 15,0 [m] umieszczonego w murze podłużnym nawy środkowej budynku od strony wschodniej. Połaczenie okapu z kanałem wentylacyjnym dokonać za pośrednictwem przewodów wykonanych ze stali nierdzewnej. Przewody wentylacyjne i okapy, podwieszać do sufitu za pośrednictwem konstrukcji ze stali nierdzewnej satynowanej (zawiesia nierdzewne). Okap z oświetleniem halogenowym, łapaczami tłuszczu i wentylatorem kanałowym sterowany bezpośrenio z okapu.
22 13 Kuchnia elektryczna ceramiczna 4-polowa z piekarnikeim elektrycznym i rusztami oraz blachami, wykonana ze stali nierdzewnej, 11 600 600 900 11-12,5 400 Piekarnik grzanie:góra,doł,góra-dół, zakres temperatur:plynna regulacja od 50 do 275 st.c - moc całkowita:11-12,5 kw - moc piekarnika :3-5 kw - zasilanie:3npe 230/400 V 50 Hz. Kuchnia elektryczna ceramiczna, 4 palnikowa z piekarnikiem elektrycznym wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej,, w zestawie jest ruszt i emaliowana blacha do pieczenia.możliwość przechowywania blach pod piekarnikiem.łatwość czyszczenia, wysoki standart higieniczny. Kuchnia elektryczna posiada certyfikat CE.. 23 13a Taboret elektryczny pojedyńczy ze stali nierdzewnej, satynowanej 1 425-600 425-650 380-400 3,5-5 400 Płyta grzewcza fi 300-400 mm, konstruckja wykonana ze stali nierdzewnej, przystosowany do dużych garnków.regulacja mocy min. 3 stopniowa 24 13b Kuchenka indukcyjna 1 - polowaz 1 296 370 2 230 do garnków fi 260 mm 25 14 Stoł centralny z półką 150mm od blatu stołu 12 1200 600 900 - - ze stali nierdzewnej, nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem 26 15 Stół ze zlewem1-komorowym 12 500 600 900 - - Wykonany ze stali nierdzewnej, otwór na baterie na środku komory, Półka magazynowa pod blatem. 27 15 bateria do zlewu 12 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą, wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem. 16a Okap przyścienny z filtrami i oświetleniem - wieszany centralnie, ze stali nierdzewnej, satynowanej 28 16 Okap przyścienny z filtrami i oświetleniem - wieszany centralnie, ze stali nierdzewnej, satynowanej 1 1010 1000 450 0,5 230 istniejący wymiar kanału wentylacyjnego murowanego o przekroju 27 x 14 [cm] i wysokości ca 15,0 [m]. Połaczenie okapu z kanałem wentylacyjnym dokonać za pośrednictwem przewodów wykonanych ze stali nierdzewnej. OKap z łapaczami tłuszczu, wentylatorem sterowanym bezpośrenio z okapu i oświetleniem. 1 1800 1000 450 0,5 230 istniejący wymiar kanału wentylacyjnego murowanego o przekroju 27 x 14 [cm] i wysokości ca 15,0 [m] umieszczonego w murze podłużnym nawy środkowej budynku od strony wschodniej. Połaczenie okapu z kanałem wentylacyjnym dokonać za pośrednictwem przewodów wykonanych ze stali nierdzewnej, o przekroju 27 x 27 [cm]. OKap z łapaczami tłuszczu, wentylatorem sterowanym bezpośrenio z okapu i oświetleniem. 29 17 Stoł z drzwiami suwanymi 1 900 600 850 - - stal nierdzewna satynowana, nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem 30 18 Frytownica pojedyńcza 5l, 5 kg ze stali 1 190-270 410-425 290-320 3,2 230 nierdzewnej, satynowanej Temperatura min.: 60 C, Temperatura max.: 190 C, Ilość komór: 1 szt, 31 18 Szufelka do frytek 1 170 210 50 - - ze stali nierdzewnej 32 18a Płyta grillowa elektryczna gładka/ryflowana 1 605-650 440-450 175-250 3-3,6 230 stal nierdzewna, żeliwo, płyta 2/3 gładka, 1/3 ryflowana, szufladka na tłuszcz, płynna regulacja temperatury od 50-300 stopni, zabezpieczenie przed przegrzaniem 33 19 Piec konwekcyjno-parowy min. 3xGN1/1 wykonany ze stali nierdzewnej, satynowanej 1 650-750 700-810 500-850 3-3,6 230 Pojemnosć min. 3 xgn 1/1, sonda termiczna, oświetlenie komory, system myjacy w standardzie, 34 19 Podstawa do pieca 1 - - stal nierdzewna satynowana dostosowany do zastosowanego pieca z poz. 33 35 19 Blachy - aluminiowe GN 1/1 2 - - - w cenie l.p. 34 36 19 Ruszty ze stali nierdzewnej GN /1 2 - - - w cenie l.p. 34 37 19 GN perferowany 1/1 1 - - - w cenie l.p. 34 38 19 GN 1/1 1 - - - 39 19 Uzdatniacz wody 1 adekwatny do potrzeb
40 20 Stoł z drzwiami otwieranymi 1 520 470 850 - - stal nierdzewna satynowana, nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką, zamki patentowe 41 21 Stół z półką 0 955 600 850 - - stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem 42 22 Zmywarka do naczyń 2 550-580 610-630 820-850 230/400 Wykonane ze stali nierdzewnej, wbudowany dozownik środka nabłysczajacego oraz do detergentów, czas trawania cyklu 120 do 180 s, temperatura pracy do 85 stopni, dwuwarstwowa obudowa, wielkosć kosza 500x 500, kosz do talerzy, szkła i sztućów w standardzie 43 22 Płyn myjący 5 l 4 w cenie l.p. 42 44 22 Płyn nabłyszcząjacy 1 5 [l] 45 23 Stół ze zlewem 2-komorowym 1 1200 600 900 - - Bez półki, stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie i komorach 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką. 46 23 bateria prysznicowa 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem. 47 24 - - - 48 25 Pojemnik na odpady 80l 1 ze stali nierdzewnej satynowanej 49 Pokrywa uchylna 1 ze stali nierdzewnej satynowanej 50 26 Stół z drzwiami suwanymi 1 1000 600 850 - - stal nierdzewna satynowana, szuflady ze stali nierdzewnej, satynowanej, na rolkach samodomykających, grubość blachy na blacie 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką, 51 27 Basen h=400 1 800 700 850 - - ze stali nierdzewnej, satynowanej gr. min. 1,5 [mm] 52 27 Bateria prysznicowa 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem. 53 28 Regał perforowany 1 800 700 1800 - - ze stali nierdzewnej, satynowanej, nogi wykonane z profilu min. 30x30, nogi łączone do półek za pomocą śrub, obciążenie na półkę min. 70kg/m², 4 półki perforowane. 56 30 Szafa magazynowa z drzwiami suwanymi z 4 półkami 1 1000 600 2000 - - stal nierdzewna satynowana, 4 półki ze stali nierdzewnej, satynowanej, nogi szafy z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką, zamek patentowy. 57 31 - - - 59 32 Stół ze zlewem 2 - komorowym 1 1000-1100 600 800-900 - - Bez półki, stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie i komorach 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem stabilizującym przy kontakcie z posadzką. 60 32 Bateria prysznicowa 1 napełniacz z wylewką ruchomą - wyciąganą wykonana ze stali nierdzewnej z mieszaczem. 62 34 Stoł z półką 1 600 600 850 - - stal nierdzewna satynowana, grubość blachy na blacie 1,5 [mm], nogi stołu z regulacją obrotową wysokości oraz elementem 64 35 dozownik na mydło 0 ze stali nierdzewnej, satynowanej 65 35 pojemnik na reczniki papierowe w rolce od 230 do 0 300 140 155 ze stali nierdzewnej, satynowanej 260 mm 66 36 Podgrzewacz do talerzy na 12 talerzy 1 310 250 110 0,3 230 67 37 Szafa chlodnicza stal nierdzewna 700l(-2/+10) GN2/1 1 740 830 2010 0,46 230 Pojemność: ca 700 [l], temperatura minimalna -2[ºC], temperatura max: 8[ºC] w standardzie 68 półki stalowe plastyfikowane do szafy GN2/1 4 530 - - - - w cenie l.p. 69 69 38 Mikser ręczny dł.ramienia 190 mm 2 - - - 0,7 230 do obróbki srednich ilosci, w naczyniach do 10 l, obudowa trzepaczki wykonana w całości z metalu, w kpomplecie nóz i tarcza do emulgowania/ specjalne do przygotowania sosów, kremów i małych ilosci potraw, urzadzenie z mocowaniem sciennym w komplecie,
70 39 Szybkowar 6l 1 Na kuchnie ceramiczne, kuchnie elektryczne, kuchnie indukcyjne,uchwyty bakelitowe, nienagrzewające się, 3 - warstwowe dno, zabezpieczenie przed otwarciem pokrywy w trakcie gotowani, dwa poziomy cisnienia, koszyk do gotowania na parze,można myć w zmywarce, uchwyt z blokadą, dwa programy gotowania. 71 40 Kuchenka mikrofalowa 900 W 1 483 420 281 0,9 230 Sterowanie elektroniczne, 5 poziomów mocy, funkcja rozmrażania, 72 41 Waga sklepowa do 10 kg z zasilaczem sieciowym 2 269 287 137 - - 73 41 bateria do wagi 2 alkaliczna 74 42 Robot kuchenny- mikser z trzepaczkami, 5 biegów 4 - - - 0,4 230 Ręczny, bez mis. Urządzenie przeznaczone do pracy ciąglej w zastosowaniu przemyslowym. 75 43 Blender barowy 17000/21000 obr/min 1,25 l z 1 - - 370 0,35 230 fi 180 m, funkcja puls dzbankiem poliwenglanu 77 - Biurko z szufladami (zaplecze instruktorów) 1 1200 600 720 - - wykonane z płyty, w kolorze białym (3 szuflady z zamkami patentowymi z atestami), osadzone na nóżkach o wysokości ca 15 [cm], w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów) 78 - Krzesło ergonomiczne 2 na kółkach, obrotowe, regulacja wysokości i konta podparcia, 79 - Stół + 4 krzesła (zaplecze instruktorów) 1 1200 800 720 - - krzesła ergonomiczne w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów 80 - Pomocnik meblowy z szufladami i półkami (zaplecze instruktorów) 1 1200 400 1800 - - w kolorze białym (6 szuflad zamykanych na zamek patentowy atestowany, 6 półek) osadzony na nóżkach o wysokości ca 15 [cm] w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów 81 - Stolik szklany o 4 nogach z rur ze stali 1 800 800 720 - - w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów nierdzewnej (zaplecze instruktorów) - Szafa odzieżowa dwuskrzydłowa (zaplecze instruktorów) 2 1200 600 2000 - - w kolorze białym, 1/2 szafy z wieszakiem centralnym na odzież + 6 wieszaków, 1/2 szafy - 4 półki, zamek patentowy, osadzona na nóżkach o wysokości ca 15 [cm], w jednym komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów 82 - Szafka wisząca (zaplecze instruktorów) 1 1600 400 600 - - w kolorze białym, 4 drzwiowa, każdy segment podzielony półką poziomą, w jednym 83 komplecie stylizacji dla zaplecza instruktorów - Uporządkowanie terenu realizacji umowy, 1 Jedna z podstaw rozpoczęcia czynności odbiorowych 84 utylizacja opakowań transpportowych 85 - Opracowanie dokumentacji powykonawczej 1 Jedna z podstaw rozpoczęcia czynności odbiorowych Jedna z podstaw rozpoczęcia czynności odbiorowych 86-87 - 88 Pisemne zestwienie kompletu dokumentów odbiorowych (DTR, atesty, certyfikaty, deklaracje zgodności, badania elektryczne, badania krotności wymian powietrza, inne wymagane przez Zamawiającego) wraz z załączony kompletem oryginałów w/w dokumentów. 1 Karta gwarancyjna Wykonawcy na okres 36 [miesięcy od dnia odbioru). 1 89 - - Przekazać Zamawiajacemu komplet instrukcji obsługi sprzętu i urzadzeń w j.polskim 2 Udział Wykonwcy w czynnościach odbioru końcowego. 1 Pisemne powierdzenie pracowników Zamawiajacego udziału w szkoleniu. Jedna z podstaw rozpoczęcia czynności odbiorowych