Załącznik nr 1 OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Zamawiający zleca, a Wykonawca zobowiązuje się do dostarczenia, montażu i przeszkolenia pracowników z dostarczonego sprzętu. 2. Na przedmiot umowy składają się zakup, dostawa, montaż i przeszkolenie pracowników sprzętu podzielonego na poniższe zadania: Zadanie nr 1 SAMOOBSŁUGOWY CIĄG WYDAWCZY Z MONTAŻEM PRZEZNACZENIE: Samoobsługowy ciąg wydawczy przeznaczony do przechowywania, wydawania i regeneracji gotowych posiłków wykonany zgodnie z założeniami konstrukcyjnymi określonymi w załącznikach, z montażem we wskazanej jednostce wojskowej. WYMAGANIA TECHNICZNE: 1) Wszystkie wyroby spełniają wymagania bezpieczeństwa: a) posiadają atest PZH lub inny równoważny dokument, b) urządzenia elektryczne oznakowanie CE. 2) Wszystkie urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej w gatunku minimum AISI 304 (PN 0H18 N9. 1,4301). 3) Schemat ideowy ciągu przedstawia rysunek do wymagań taktyczno technicznych. 4) Wysokość robocza (całkowita) urządzeń i mebli technologicznych stanowiących elementy ciągu wydawczego powinna odpowiadać wymogom ergonomii pracy i wynosić 850 mm. 5) Wysokość robocza (całkowita) nadstawek zamontowanych w ciągu wydawczym (stanowiskach neutralnych, stanowiskach z bemarami itp.) odpowiednia dla cech konstrukcyjnych urządzenia i wymogów użytkownika. 6) Połączenia spawane bez przebarwień, zgorzelin, porów, gładkie, oszlifowane w taki sposób aby połączenia nie były widoczne.
7) Widoczne zakończenia kształtowników zaspawane zgodnie z powyższymi uwagami, niewidoczne zaślepione zaślepkami z tworzywa w celu uniemożliwienia przejścia i gnieżdżenia owadów biegających. 8) Połączenia nitowe i śrubowe w miejscach niewidocznych wykonane w standardzie stali użytej do produkcji wyrobu. 9) Szerokość blatów 700 mm, szerokość korpusów poszczególnych elementów ciągów określa specyfikacja wyrobu. Szerokość i długość półek do przesuwania tac określa specyfikacja wyrobu. 10) Wszystkie urządzenia uziemione (połączone razem w miejscach niewidocznych). 11) Wykonawca zobowiązany jest do podłączenia urządzeń zasilanych elektrycznie do wskazanych przez Zamawiającego źródeł zasilania doprowadzonych do ciągu. Każde urządzenie musi być wyposażone we własną instalację elektryczną zakończoną puszką do której podłączona będzie sieć zewnętrzna. Dodatkowo Wykonawca zabuduje stosownie do ilości przewodów zasilających 2 lub 3 puszki skrzynki podłączeniowe (zabezpieczające) całego ciągu i podłączy wszystkie elementy ciągu do nich. Podłączenia te muszą być poprowadzone w sposób niewidoczny. Instalacja prowadzona i zabudowana w standardzie IP55. 12) Do urządzeń nie będzie doprowadzona woda oraz instalacja kanalizacyjna. WYMAGANIA KONSTRUKCYJNE: 1) Ciąg wydawczy o długości około 9500 mm +/- 100 mm Kierunek konsumentów: od prawej do lewej strony (widok od strony konsumenta). 2) Blaty ciągu: a) wykonane z granitu o grubości 30 mm +/- 1 mm b) blat nie wystaje poza konstrukcję, Kolorystyka blatu wybrana zostanie z palety producenta po podpisaniu umowy. 3) Prowadnice do tac wykonane ze stali nierdzewnej. Długość dostosowana do długości całego ciągu wydawczego. 4) Zabudowa dekoracyjna czołowa do pełnej wysokości mebli wykonana z cokołem nierdzewnym dolnym o wysokości 120-200 mm, zabudowa zamontowana z przodu ciągu wydawczego i na widocznych bokach. Kolorystyka zabudowy wybrana zostanie z palety producenta po podpisaniu umowy.
5) Wanna chłodnicza z witryną chłodniczą zabudowana jako samodzielne urządzenie wkomponowane (wymiary i wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy, zabudowane blatem o parametrach omówionych w pkt. 2, z wanną stanowiącą wielokrotność modułu standardu GN1/1 z możliwością włożenia pojemnika o wysokości 150 mm, dodatkowo zamykana pokrywą ze stali nierdzewnej (dostosowana do funkcji wydawania surówek, napojów lub wydawania porcji na talerzu po założeniu pokrywy). Dno wanny z przetłoczeniami w kierunku spływu. Korpus zabudowany z blachy nierdzewnej grubości 1,0 mm, ścianki grubości 40 mm +/- 2 mm, wypełniony pianką izolacyjną. Wanna chłodnicza zabudowana własnym agregatem chłodzącym umieszczonym w obudowie urządzenia w wyjmowanym przedziale instalacyjnym. Urządzenie sterownicze i wskaźnik temperatury umieszczony na korpusie w przedziale instalacyjnym. 6) Witryna chłodnicza nastawiana na wannę chłodniczą, samoobsługowa z drzwiami przesuwanymi od strony obsługi oraz uchylnymi klapkami od strony klienta. Wielkość dostosowana do wanny, wykorzystując całą powierzchnię blatu wanny. Wewnątrz witryny dno niezabudowane (dno stanowi blat wanny chłodniczej), do której dostęp jest możliwy z pierwszego poziomu drzwi uchylnych. Powyżej dwie półki szklane, odstęp między pólkami proporcjonalny do wysokości urządzenia. Witryna schładzana przy pomocy wanny chłodniczej w sposób umożliwiający utrzymanie temperatury w zakresie +8 C do +12 C. Na urządzeniu sterownik, wyświetlacz i włącznik oświetlenia. Zasilanie 230 V. 7) Bemary powietrzne jako samodzielne urządzenia wkomponowane (wymiar i wykończenie) w projektowany ciąg wydawczy, wielokomorowe z niezależnym sterowaniem każdej komory, termostatem wskazującym pracę. Korpusy bemarów wykonane z blachy o grubości min, 1,0 mm. Ilość komór określona projektem. 8) Nad bemarami zamontowana nadstawka jednopoziomowa z półką ze stali nierdzewnej na wysokości 450 mm. Szerokość dostosowana do szerokości bemaru. Półka z oświetleniem lampy fluorescencyjnym. Szyba przednia płaska, z szybami bocznymi. Grubość szyby minimum 5 mm, przymocowana do półki nadstawki. 9) Korpusy stanowisk neutralnych wykonane z blachy o grubości minimum 1,0 mm jako samonośna konstrukcja zabudowana z boków oraz ściany tylnej.
10) Wyroby wykonane z blachy szlifowanej, ziarno o grubości 220 240, nogi wyrobów wykonane z profili kwadratowych minimum 40 x 40 mm o grubości minimum 1,2 mm. 11) Urządzenia z elementami grzejnymi powinny być tak zbudowane, aby wytrzymywały przeciążenia, które mogą wystąpić w normalnych warunkach pracy. 12) Urządzenia zaopatrzone w zawory lub kurki spustowe powinny odznaczać się konstrukcją uniemożliwiającą przypadkowe otwarcie. 13) Elementy spustu wody ze zbiorników powinny zapewnić ich całkowite opróżnienie w sposób nie wpływający na stan izolacji elektrycznej. 14) Zewnętrzne płaszczyzny urządzeń grzewczych nie powinny nagrzewać się powyżej temperatury 50 C. 15) Wszystkie stanowiska (elementy ciągu) powinny być wyposażone w regulowane nóżki. WYMAGANIA DODATKOWE: 1) Pełna dokumentacja tylko w języku polskim (dotyczy urządzeń gastronomicznochłodniczych): a) dokumentacja techniczno-ruchowa, b) instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy, c) wypełniona karta gwarancyjna, d) wykaz adresów punktów serwisowych. 2) Okres gwarancji: 24 m-ce od daty rozpoczęcia eksploatacji. 3) Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie do 72 godzin od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji. 4) Dowóz, montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w okresie obowiązującej gwarancji na koszt dostawcy w terminie uzgodnionym z odbiorcą (jednostką wojskową w której sprzęt będzie montowany) we wskazanych przez niego obiektach kuchennych. 5) Przeszkolenie personelu po montażu oraz rozruchu technicznym i technologicznym urządzeń. Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym a w przypadku braku takiej możliwości na jego opakowaniu, instrukcji obsługi lub świadectwie gwarancyjnym).
Normy związane PN-EN 547-3+A1:2010 Bezpieczeństwo maszyn -- Wymiary ciała ludzkiego -- Część 3: Dane antropometryczne PN-EN 60335-1:2012 Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego. Bezpieczeństwo użytkowania. Część 1 : Wymagania ogólne. PN-EN 60704-1:2010/A11:2013-06 -Elektryczne przyrządy do użytku domowego i podobnego -- Procedura badania hałasu -- Część 1: Wymagania ogólne PN-EN 60704-2-14:2013-10 -Elektryczne przyrządy do użytku domowego i podobnego -- Procedura badania hałasu -- Część 2-14: Wymagania szczegółowe dotyczące chłodziarek, urządzeń do przechowywania zamrożonej żywności i zamrażarek PN-EN ISO 23953-2:2007 - Meble chłodnicze -- Część 2: Klasyfikacja, wymagania i warunki badań PN-EN ISO 23953-1:2007 - Meble chłodnicze -- Część 1: Terminologia PN-EN 60335-2-49:2010 - Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 2-49: Wymagania szczegółowe dotyczące elektrycznego sprzętu do przechowywania ciepłej żywności i ciepłych naczyń dla zakładów zbiorowego żywienia PN-EN 1008-1:2014 Stale odporne na korozję Część 1: Wykaz stali odpornych na korozję PN-EN 60335-2-50:2003 - Bezpieczeństwo elektrycznych przyrządów do użytku domowego i podobnego -- Wymagania szczegółowe dotyczące elektrycznych bemarów dla zakładów zbiorowego żywienia
SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CIĄG WYDAWCZY Lp. Ilość Nazwa wyposażenia 1. 3 Dystrybutor talerzy jezdny, 2 x 50 talerzy 2. 2 Wózek do tac i sztućców 3. 1 Stanowisko kasowe 4. 2 Witryna chłodnicza z wanną Opis wyposażenia Wymiary (szer. x głęb. x wys. mm) Zasilanie elektryczne V Dystrybutor podgrzewczy talerzy. Wykonany ze stali - - - 230 nierdzewnej. Dystrybutor jezdny, wyposażony w cztery obrotowe kółka, dwa z nich wyposażone w hamulec. Regulacja średnicy talerza min. 210 max. 320 mm. Załadunek 50 talerzy/wkład (kolumnę). Liczba wkładów: 2. Wyjmowane wkłady dystrybutora. Temperatura pracy 60 C. Wózek wykonany ze stali nierdzewnej z ruchomą platformą. - - - - Konstrukcja pozwalająca na utrzymanie tac na odpowiednim poziomie. Wyposażony w 4 kółka o średnicy 125 mm, w tym dwa kółka z hamulcem. Wózek przystosowany do transportu tac o wymiarach 325 mm x 530 mm +/- 10 mm. Ilość pojemników na sztućce GN1/4: 4 szt. Stanowisko kasowe ciągu wydawczego z miejscem dla 800 700 850 - obsługi kasy w pozycji stojącej lub siedzącej. Stanowisko kasowe wykonane ze stali nierdzewnej, dzięki czemu możliwe jest zachowanie najwyższych standardów higieny i trwałości. Stanowisko wewnętrzne, wyposażone w szufladę z zamkiem. Płyta wierzchnia z granitu. Witryna chłodnicza z wanną ma być wykonana ze stali nierdzewnej, szkła hartowanego oraz tworzyw sztucznych. Izolacja poliuretanowa. Witryna ma posiadać sterowanie cyfrowe z wyświetlaczem. Temperatury, bezobsługowe usuwanie skroplin powstających w czasie rozmrażania, automatyczne i ręczne rozmrażanie chłodnicy, wymuszony min. 1550 max. 1650 700-230
5. 1 Czterokomorowy segment bemarowy 6. 1 Nadstawka z półką ze stali nierdzewnej zamknięta z szybami bocznymi 7. 1 Trzykomorowy segment bemarowy obieg powietrza. Witryna udostępnia łatwy dostęp do wanny chłodniczej. Witryna ma posiadać drzwi suwane od strony obsługi, klapki od strony klienta. Pojemność przestrzeni 4 x GN1/1 h=150 mm. Wyposażenie: półki szklane min. 2 szt. Witryna z oświetleniem. Płyta wierzchnia z granitu. Bemar wykonany ze stali nierdzewnej, z niezależnym sterowaniem komór: indywidualny włącznik i regulator temperatury oraz zaworów spustu wody dla każdej z komór, komory tłoczone. Komory przystosowane do pojemników GN 1/1 200 mm. Zmiana temperatur pracy odbywa się poprzez regulator temperatury. Zakres regulacji temperatury od 30 do 95. Urządzenie wyposażone w lampki sygnalizujące włączenie komory bemaru. Zawory spustu wody umieszczone bezpośrednio pod komorami bemarów, umożliwiające łatwe opróżnianie komór bemaru. Bemar stacjonarny. Pojemność 4 x GN1/1, h=200mm. Płyta wierzchnia z granitu. Nadstawka dedykowana do współpracy z liniami wydawniczymi, bufetami, itp. Wykonana ze stali nierdzewnej oraz szkła hartowanego. Oświetlenie fluorescencyjne. Szyba przednia płaska. Nadstawka dedykowana do czterokomorowego segmentu bemarowego. Bemar wykonany ze stali nierdzewnej, z niezależnym sterowaniem komór: indywidualny włącznik i regulator temperatury oraz zaworów spustu wody dla każdej z komór, komory tłoczone. Komory przystosowane do pojemników GN 1/1 200 mm. Zmiana temperatur pracy odbywa się poprzez regulator temperatury. Zakres regulacji temperatury od 30 do 95. Urządzenie wyposażone w lampki sygnalizujące włączenie komory bemaru. Zawory min. 1450 max. 1560 Dostosowana do długości czterokomorowego segmentu bemarowego min. 1210 max.1235 700 850 230 470 230 700 850 230
8. 1 Nadstawka z półką ze stali nierdzewnej zamknięta z szybami bocznymi 9. 1 Stanowisko neutralne z drzwiami suwanymi, mobilne, zabudowa z 3 stron 10. 2 Stanowisko neutralne spustu wody umieszczone bezpośrednio pod komorami bemarów, umożliwiające łatwe opróżnianie komór bemaru. Bemar stacjonarny. Pojemność 3x GN1/1, h=200mm. Płyta wierzchnia z granitu. Nadstawka dedykowana do współpracy z liniami wydawniczymi, bufetami, itp. Wykonana ze stali nierdzewnej oraz szkła hartowanego. Oświetlenie fluorescencyjne. Szyba przednia płaska. Nadstawka dedykowana do trzykomorowego segmentu bemarowego. Neutralny element ciągu wydawczego wykonany ze stali nierdzewnej AISI 304. Konstrukcja w całości zgrzewano spawana zapewniająca osiągnięcie najwyższych możliwych wytrzymałości w płaszczyznach poziomych i pionowych oraz najwyższych standardów higienicznych (łatwość utrzymania czystości). Korpus szafki wyposażony w cztery koła (w tym dwa z hamulcem). Szafka korpus wykonany w formie skrzyniowej technologią spawania i zgrzewania. Do konstrukcji szafki używać tylko profili zimno giętych kształtowanych z blachy. Wyposażone we wzmocnioną półkę. Elementy nośne zaczepów półki wykonane w formie listew nierdzewnych i montowane w sposób uniemożliwiający zaleganie nieczystości demontowane. Drzwi suwane zawieszone na łożyskowej rolce w prowadnicy nierdzewnej. Drzwi suwane wyposażone w elastyczny odbojnik amortyzator zabezpieczający przed zasuwaniem się drzwi za siebie. Stanowisko zabudowane z 3 stron. Płyta wierzchnia z granitu. Neutralny element ciągu wydawczego wykonany ze stali nierdzewnej AISI 304. Konstrukcja w całości zgrzewano spawana zapewniająca osiągnięcie najwyższych możliwych Dostosowana do długości trzykomorowego segmentu bemarowego 470 230 1900 700 850-400 700 850 -
wytrzymałości w płaszczyznach poziomych i pionowych oraz najwyższych standardów higienicznych (łatwość utrzymania czystości). Korpus szafki wyposażony w nogi regulowane z możliwością regulacji w zakresie +/- 15mm. Szafka korpus wykonany w formie skrzyniowej technologią spawania i zgrzewania. Do konstrukcji szafki używać tylko profili zimno giętych kształtowanych z blachy. Płyta wierzchnia z granitu. 11. 1 Prowadnica tac Prowadnice wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304. Długość prowadnic do tac winna pokrywać się z długością całego ciągu wydawczego. 12. 4 Wózek transportowy na tace kelnerskie 13. 1 Cokól wewnętrzny 14. 1 Zabudowa dekoracyjna z cokołem Umożliwia transport minimum 15 szt. tac kelnerskich o wymiarach 325 mm x 530 mm +/- 10 mm. Wykonany ze stali nierdzewnej. Wyposażony w blokadę tac, zabezpieczające przed ich wysunięciem. Wyposażony w cztery kółka wykonane z twardego ale elastycznego materiału, zapewniającego cichą pracę, nierysujące posadzkę. Skrętne w zakresie 360. Minimum dwa kółka wyposażone w hamulec. Cokól od strony obsługi, wykonany ze stali nierdzewnej AISI 304. Długość dostosowana do długości urządzeń, pod którymi mają być zamontowane. Zabudowa drewnopodobna, laminowana. Cokoły mają być wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304, dzięki czemu możliwe jest zachowanie najwyższych standardów higieny i trwałości. Zabudowa ma być dzielona na segmenty o długości dopasowanej do wyrobu, na którym jest montowana. Pomiędzy panelami zabudowy (w miejscach łączenia kolejnych wyrobów) mają być zamontowane maskownice ozdobne. Dostosowana do długości ciągu wydawczego 300 - - - - - - Dostosowany do długości ciągu - wydawczego i wysokości uregulowanych nóg elementów ciągu Dostosowana do ciągu wydawczego -
15. 200 Taca kelnerska Taca kelnerska, laminowana z antypoślizgową powierzchnią o wymiarach 325 mm x 530 mm +/- 10 mm. Dostosowana do mycia w zmywarce. Wymiarem odpowiadająca do wózka transportowego na tace kelnerskie. Kolor mahoń. 530 325 - -
300 mm 700 mm PROJEKT CIĄGU WYDAWCZEGO 800 mm min. 1550 max.1650 mm 400 mm min. 1450 max.1560 mm 400 mm min. 1210 max.1235 min. 1550 max.1650 mm 1 2 3 4 5 6 7 1. SEGMENT KASOWY 2. WITRYNA CHŁODNICZA 3. STANOWISKO NEUTRALNE 4. SEGMENT BEMAROWY CZTEROKOMOROWY 5. STANOWISKO NEUTRALNE 6. SEGMENT BEMAROWY TRZYKOMOROWY 7. WITRYNA CHŁODNICZA 8. STANOWISKO NEUTRALNE NA KOŁACH 8 1900 mm 300 mm 700 mm
ZADANIE NR 2 ZMYWARKA DO MYCIA GARNKÓW I TAC 3 sztuki PRZEZNACZENIE: Do mycia garnków, pojemników gastronomicznych, sprzętu kuchennego itp. WYMAGANIA KONSTRUKCYJNE: 1) Urządzenie przystosowane do eksploatacji w warunkach wielogodzinnej pracy ciągłej, proces technologiczny cykliczny (dotyczy wszystkich cykli pracy urządzenia związanych z myciem i płukaniem). 2) Wykonane ze stali nierdzewnej kwasoodpornej (0H18 N9 PN-EN 10088-1:2014-12 Stale odporne na korozję Część 1: Wykaz stali odpornych na korozję). 3) Komora robocza drzwi podnoszone i odchylne oraz przystosowane do mycia garnków i pojemników gastronomicznych GN 2/1. 4) Konstrukcja spełniająca wymogi mycia zasadniczego w temperaturze 55-60 C i płukania z wyparzaniem w temperaturze 85-90 C. 5) Przystosowana do zasilania wodą o ciśnieniu 0,2-0,4 Mpa, twardość do 7 stopni niemieckich, zimną o temperaturze do 5 C i ciepłą o temperaturze od 40 do 60 C. 6) Wyposażona w: a) Pompę podnoszącą ciśnienie wody mycia i płukania, b) Pompę odprowadzającą wodę ze zbiornika mycia. 7) Obudowa o zwiększone izolacyjności, zabezpieczająca przed emisją ciepła na zewnątrz i ograniczająca hałas. 8) Panel sterujący, zabezpieczony przed zalaniem standard IPX5 (PN-EN 60335-2-58). 9) Kable zasilające i przyłączeniowe oraz przewody doprowadzające wodę o długości pozwalającej na bezpieczną eksploatację, ustalane indywidualnie w miejscu montażu.
WYMAGANIA TECHNICZNE: 1) Napięcie zasilania 400 V. 2) Moc maksymalna urządzenia do 20 kw (całkowity pobór mocy). 3) Wydajność teoretyczna minimum 30 koszy na godzinę. 4) Zużycie wody do 4,5 l na cykl mycia. 5) Trzy programy myjące. 6) Wymiary maszyny do mycia garnków: a) szerokość maksymalnie do 800 mm; b) głębokość minimum do 700 mm, c) wysokość wejścia komory myjącej minimum 860 mm, d) wymiary kosza 600 x 670 (+/- 5%). WYMAGANIA DOTYCZĄCE EKSPLOATACJI: 1) Rewersyjna praca dolnych i górnych ramion myjących. 2) Mgielna charakterystyka pracy dysz. 3) Elektroniczne sterowanie procesem mycia (elektroniczny panel sterujący ze wskaźnikami temperatury mycia i płukania, informują o usterkach technicznych oraz braku detergentu myjącego). 4) System mycia uruchamiany jednym przyciskiem. 5) Filtry powierzchniowe w komorze mycia. Maszyna wyposażona w czujniki kontrolujące obecność filtrów i uniemożliwiające uruchomienie maszyny w przypadku ich nieobecności. 6) Wyjmowany osadnik zanieczyszczeń. 7) Łatwy dostęp do elementów wymagających czyszczenia. 8) Zabezpieczenie przed pracą na sucho. 9) Zabezpieczenie przed przegrzaniem. 10) Zabezpieczenie przed uszkodzeniem w wyniku: a) zaniku dopływu wody, b) zaniku fazy, c) otwarcia komór roboczych w trakcie pracy, d) przegrzania bojlera. 11) Automatyczny dozownik środków myjących i nabłyszczających wbudowany fabrycznie.
12) Automatyczny system usuwania drobnych zabrudzeń w komorze mycia podczas pracy maszyny filtracja. WYPOSAŻENIE DODATKOWE: 1) Zmiękczacz wody (samoregenerujący) o zdolności wytwórczej wody minimum 15l/min. przy twardości wody do 15 C dh i temperaturze wody zasilającej do 38 C. Program regeneracji sterowany automatycznie. Zasilanie 230 V z baterią podtrzymującą parametry pracy zmiękczacza minimum 6 godzin. 2) Kosze na sprzęt 1szt. płaski ze stali nierdzewnej, 4 szt. płaskich z tworzywa sztucznego i 1 szt. wkładka ze stali nierdzewnej do mycia blach i pojemników GN w pozycji pionowej. 3) Materiały eksploatacyjne: a) 50 kg soli, b) dodatkowy mechaniczny filtr zmiękczania wody. 4) Kable, węże przyłączeniowe i armatura odpływowa. WYMAGANIA DODATKOWE: 1) Pełna dokumentacja w języku polskim: a) dokumentacja techniczno rozruchowa, b) instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy. 2) Urządzenie musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na urazy mechaniczne, temperaturę, którą emituje maszyna, działanie wody i środków myjąco dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy: - Producent - Nazwa i model urządzenia - Data produkcji - Okres gwarancji - Telefon do serwisów. 3) Wykaz adresów punktów serwisowych załączony do dokumentacji techniczno rozruchowej i instrukcji obsługi.
4) Okres gwarancji: na przechowywanie 48 miesięcy i 24 miesiące od daty rozpoczęcia eksploatacji. 5) Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie do 72 godzin od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji. NORMY ZWIĄZANE: - PN-EN 60335-1:2012 Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 1: Wymagania ogólne - PN-EN 60704-1:2010/A11:2013-06 Elektryczne przyrządy do użytku domowego i podobnego -- Procedura badania hałasu -- Część 1: Wymagania ogólne - PN-EN 60335-2-58:2010 Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 2-58: Wymagania szczegółowe dotyczące elektrycznych zmywarek do naczyń dla zakładów zbiorowego żywienia. Zadanie nr 3 ZMYWARKA DO MYCIA NACZYŃ KAPTUROWA 1 sztuka PRZEZNACZENIE: Do mycia zastawy stołowej i naczyń kuchennych oraz tac w systemie cyklicznym. WYMAGANIA KONSTRUKCYJNE: 1) Urządzenie przystosowane do eksploatacji w warunkach wielogodzinnej pracy cyklicznej, proces technologiczny cykliczny (dotyczy wszystkich cykli pracy urządzenia związanych z myciem i płukaniem). 2) Wykonane ze stali nierdzewnej kwasoodpornej (0H18 N9 PN-EN 10088-1:2014-12 stale odporne na korozję Część 1: Wykaz stali odpornych na korozję). 3) Pokrywa komory roboczej typu kapturowego podnoszona ręcznie. 4) Komora robocza przystosowana do mycia pojemników gastronomicznych GN 1/1 o wymiarach 530 x 325 mm i tac konsumenckich o wymiarach 460 x 355 mm.
5) Konstrukcja spełniająca wymogi mycia zasadniczego w temperaturze 55-60 C i płukania z wyparzaniem w temperaturze 85 90 C. 6) Przystosowana do zasilania wodą o ciśnieniu 0,2 0,4 Mpa, twardość do 7 stopni niemieckich, zimną o temperaturze 5 C i ciepłą o temperaturze od 40 do 60 C. 7) Wyposażona w pompę podnoszącą ciśnienie wody mycia i płukania. 8) Panel sterujący, zabezpieczony przed zalaniem standard IPX5 (PN-EN 60335-2-58). 9) Prosty demontaż ramion myjących (ramiona łatwo wyjmowane z maszyny). WYMAGANIA TECHNICZNE: 1) Zasilanie: prąd przemienny trójfazowy 400 V, 50 Hz. 2) Moc maksymalna urządzenia 16kW. 3) Wydajność teoretyczna minimum 60 koszy na godzinę. 4) Zużycie wody maksymalnie do 180 l na godzinę (do 3l/kosz). 5) Trzy programy myjące. 6) Wymiary kapturowej maszyny do mycia naczyń: a) szerokość maksymalnie do 700 mm; b) głębokość maksymalnie do 800 mm; c) wysokość przy otwartym kapturze maksymalnie do 2 000 mm; d) wysokość wejścia do komory mycia minimalnie 400 mm. WYMAGANIA DOTYCZĄCE EKSPLOATACJI: 1) Górny i dolny system mycia i płukania (ramiona myjące z dyszami) z mgielną charakterystyką pracy dysz. 2) Automatyczny cykl mycia po zamknięciu kaptura. 3) Oddzielnie obiegi mycia i płukania. 4) Wyświetlacz temperatury wody myjącej i wyparzającej. 5) Elektroniczne sterowanie procesem mycia (elektroniczny panel sterujący ze wskaźnikami temperatury mycia i płukania, informują o usterkach technicznych oraz braku detergentu myjącego).
6) Filtry powierzchniowe w komorze mycia. Maszyna wyposażona w czujniki kontrolujące obecność filtrów i uniemożliwiające uruchomienie maszyny w przypadku ich nieobecności. 7) Wyjmowany osadnik zanieczyszczeń. 8) Bez spoinowy zbiornik komory mycia z zaokrąglonymi nóżkami. 9) Łatwy dostęp do elementów wymagających czyszczenia. 10) Elektrozawór na odprowadzaniu wody do komory mycia. 11) Zabezpieczenie przed praca na sucho. 12) Zabezpieczenie przed przegrzaniem. 13) Zabezpieczenie przed uszkodzeniem w wyniku: a) zaniku dopływu wody, b) zaniku fazy, c) nadmiernego ciśnienia wody, d) otwarcia komór roboczej w trakcie pracy, e) przegrzania bojlera. 14) Automatyczny dozownik środków myjących i nabłyszczających wbudowany fabrycznie. 15) Automatyczny system usuwania drobnych zabrudzeń w komorze mycia podczas pracy maszyny filtracja. 16) Kable zasilające i przyłączeniowe oraz przewody doprowadzające wodę o długości pozwalającej na bezpieczną eksploatację, ustalenie indywidualne w miejscu montażu. WYPOSAŻENIE DODATKOWE: 1) Stół wejściowy ze zlewem, osłoną przeciwgrzybową, półką i baterią ze spryskiwaczem, długość 600 700 mm. 2) Stół wyjściowy (odbiorczy) z półką długość 600 700 mm. 3) Zmiękczacz wody (samoregenerujący) o zdolności wytwórczej wody minimum 15l/min. przy twardości wody do 15 dh i temperaturze wody zasilającej do 38 C. Program regeneracji sterowany automatycznie. Zasilanie 230 V z baterią podtrzymującą parametry pracy zmiękczacza minimum przez 6 godzin. 4) Pojemnik na sól.
5) Kosze na sprzęt: a) minimum 5 koszy do mycia naczyń; b) minimum 2 kosze na sztućce z kompletem pojemników (kubków); c) minimum 3 kosze do mycia kubków; d) minimum 2 kosze do mycia 5 tac; Wymiary koszy kompatybilne z urządzeniem (minimum 500 x 500 mm). Pojemność kosza na naczynia minimum: 16 talerzy, kosza na sztućce minimum: 20 kubków do mycia sztućców, kosza do mycia kubków: minimum 25 kubków pojemności od 0,3 do 0,5 l). 6) Materiały eksploatacyjne: a) 50 kg soli; b) dodatkowy mechaniczny filtr zmiękczania wody. 7) Kable, węże przyłączeniowe i armatura odpływowa. WYMAGANIA DODATKOWE: 1) Pełna dokumentacja tylko w języku polskim: a) Dokumentacja techniczno rozruchowa, b) Instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy, c) Wypełniona karta gwarancyjna, d) Wykaz adresów punktów serwisowych 2) Urządzenie musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne, temperaturę, którą emituje maszyna, działanie wody i środków myjąco dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy: - Producent - Nazwa i model urządzenia - Pełna nazwa i adres sprzedawcy - Data produkcji - Okres gwarancji - Telefon do serwisów
3) Okres gwarancji: na przechowywanie 48 miesięcy i 24 miesiące od daty rozpoczęcia eksploatacji. 4) Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie do 72 godzin od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji. 5) Do oferty należy dołączyć katalog z oferowanym modelem maszyny. Katalog ten ma zawierać informację o wszystkich wymaganych przez Zamawiającego parametrach technicznych i wymagania co do montażu. 6) Dowóz, montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w okresie obowiązującej gwarancji na koszt dostawcy w terminie uzgodniony z odbiorcą (jednostką wojskowa w której sprzęt będzie montowany) we wskazanych przez niego obiektach kuchennych. 7) Przeszkolenie personelu po montażu oraz rozruchu technicznym i technologicznym urządzenia. Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym, a w przypadku braku takiej możliwości na jego opakowaniu, instrukcji obsługi lub świadectwie gwarancyjnym). NORMY ZWIĄZANE: - PN-EN 60335-1:2012 Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 1: Wymagania ogólne - PN-EN 60704-1:2010/A11:2013-06 Elektryczne przyrządy do użytku domowego i podobnego -- Procedura badania hałasu -- Część 1: Wymagania ogólne - PN-EN 60335-2-58:2010 Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego -- Bezpieczeństwo użytkowania -- Część 2-58: Wymagania szczegółowe dotyczące elektrycznych zmywarek do naczyń dla zakładów zbiorowego żywienia. Zadanie nr 4 AUTOMATYCZNY EKSPRES CIŚNIENIOWY DO KAWY- 1 sztuka PRZEZNACZENIE: Automatyczny ciśnieniowy ekspres do kawy, przeznaczony do dużej gastronomii.
WYMAGANIA KONSTRUKCYJNE: 1) Kolor utrzymany w kolorystyce srebro, czerń, stal 2) Konstrukcja wolnostojąca 3) Łączne wymiary elementów ekspresu: - głębokość nie więcej niż 61 cm - szerokość nie więcej niż 110 cm WYMAGANIA TECHNICZNE: 1) Pojemność zbiornika na wodę minimum 3 litry 2) Ilość zbiorników na kawę minimum 2 3) Pojemność zbiornika na kawę ziarnistą (w gramach) minimum 500 4) Pojemność zbiornika na kawę zużytą (w porcjach) minimum 40 5) Pojemnik na produkty instant 6) Młynek z regulacją stopnia mielenia 7) Wydajność godzinowa ekspresu minimum 200 porcji 8) Automatyczny spieniacz mleka 9) Stałe podłączenie do wody 10) Regulowana wysokość wlewki 11) Regulacja szerokości rozstawu wlewki 12) Panel sterowania dotykowy 13) Moc kawy w gramach na porcję minimum 5-13 g 14) Liczba wyrobów specjałów kawowych minimum 12, w tym: - espresso - kawa czarna - kawa z mlekiem - cappuccino - kawa z czekoladą - latte - macchiato - mleko 15) Dysza gorącej wody 16) Programowanie ilości wody 17) Programowanie mocy kawy 18) Programowanie temperatury wody
19) Automatyczne czyszczenie systemu mlecznego 20) Zintegrowany program płukania i czyszczenia i odkamieniania 21) Ekspres ma posiadać w zestawie: - chłodziarkę na mleko minimum 3 l - podgrzewacz do filiżanek - filtr do wody Wszystkie elementy skonfigurowane z ekspresem WYMAGANIA DODATKOWE: 1. Pełna dokumentacja tylko w języku polskim: b) dokumentacja techniczno-ruchowa, c) instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy, d) wypełniona karta gwarancyjna, e) wykaz adresów punktów serwisowych. 2. Okres gwarancji: 24 m-ce od daty rozpoczęcia eksploatacji. 3. Dostawca zobowiązany jest do usunięcia zgłoszonych usterek w terminie do 24 godzin od zgłoszenia w okresie obowiązywania gwarancji. W przypadku, gdy naprawa towaru lub wymiana na wolny od wad okaże się niemożliwa w podanym terminie, wykonawca zobowiązany jest udostępnić Zamawiającemu urządzenie zastępcze na okres naprawy towaru, wraz z jego montażem, rozruchem i przeszkoleniem personelu. 4. Dowóz, montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w okresie obowiązującej gwarancji na koszt dostawcy w terminie uzgodnionym z odbiorcą (jednostką wojskową w której sprzęt będzie montowany) we wskazanych przez niego obiekcie. 5. Przeszkolenie personelu po dostawie oraz rozruchu technicznym i technologicznym urządzeń.
1 Wymagania techniczne 1. Towar musi odpowiadać obowiązującym normom z zakresu gatunku pierwszego. 2. Towar musi być fabrycznie nowy, nieużywany z bieżącej produkcji, wyprodukowany nie wcześniej niż w 2018 roku oraz spełniać wymagania techniczno jakościowe określone w dokumentacji technicznej producenta na dany wyrób oraz odpowiednie normy. 3. Towar musi być dostarczony w oryginalnym opakowaniu fabrycznym z zabezpieczeniami stosowanymi przez producenta. Opakowanie musi umożliwiać pełną identyfikację towaru, np. ilość, rodzaj, parametry, karty gwarancyjne itp. bez konieczności naruszania opakowania. 4. Towar musi być dostarczony w opakowaniu zabezpieczającym przed zmianami ilościowymi i jakościowymi. 5. Wykonawca oświadcza, iż jest uprawniony do wprowadzenia towaru do obrotu. 2 Termin i miejsce wykonania umowy 1. Wykonawca dostarczy towar do miejsca dostawy określony w 2 ust. 4, zamontuje go oraz dokona rozruchu technicznego i technologicznego w terminie do 22.11.2019 r. od dnia zawarcia umowy. 2. Wykonawca przeprowadzi jednodniowe szkolenie personelu, po montażu oraz rozruchu technicznym i technologicznym urządzeń, z zakresu obsługi codziennej, okresowej, bhp, łącznie z obsługą wyposażenia, najpóźniej do dnia 22.11.2019 r. 3. O terminie i godzinie dostawy Wykonawca uprzedzi telefonicznie minimum 4 dni robocze przed dostawą. 4. Miejsce dostawy towaru dla poszczególnych zadań: Zadanie I Stołówka Wojskowa dla Kadry nr 1, ul. Żwirki i Wigury 1C, 00-090 Warszawa. Zadanie II Stołówka Wojskowa dla Kadry nr 1,ul. Żwirki i Wigury 1C, 00-090 Warszawa 1 sztuka Stołówka Wojskowa dla Kadry nr 2 Warszawa,ul. Leśna 1-1 sztuka, Stołówka Żołnierska ul. Kajakowa 8, 02-800 Warszawa- 1 sztuka. Zadanie III Stołówka Żołnierska ul. Kajakowa 8, 02-800 Warszawa- 1 sztuka
Zadanie IV Terminal Wojskowego Portu Lotniczego VIP, ul. Żwirki i Wigury 1C, 00-090 Warszawa 1 sztuka 3 Warunki dostawy i odbioru towaru 1. Dostawa i rozładunek towaru do miejsca wskazanego w 2 ust. 4 niniejszej umowy nastąpi transportem na koszt i ryzyko Wykonawcy. 2. Dostawa winna być zrealizowana w dniach roboczych: od poniedziałku do piątku od 7.00 do 15.00. 3. Za zrealizowanie umowy ze strony Zamawiającego odpowiedzialny jest Szef Służby Żywnościowej. 4. Warunkiem dokonania odbioru przez Zamawiającego będzie dostarczenie przez Wykonawcę towaru, zgodnie z warunkami niniejszej umowy oraz kartami gwarancyjnymi, wykazem ukompletowania, instrukcją obsługi, wykazem adresów punktów serwisowych załączonym do dokumentacji (w języku polskim), deklaracją zgodności WE i CE, wymaganym atestem PZH lub dokumentem równoważnym stosowanym w krajach Unii Europejskiej. 5. Strony ustaliły, że uznają przedmiot umowy za zrealizowany/dostarczony, jeżeli Wykonawca dostarczy, zamontuje, uruchomi przedmiotowy sprzęt i przeszkoli z jego obsługi wyznaczone osoby. 6. W przypadku nie dopełnienia powyższych wymagań, Zamawiający wstrzyma się z zapłatą należności do czasu uzupełnienia dokumentów, przy czym termin zapłaty liczy się od dnia ich uzupełnienia. 7. Po dokonaniu odbioru towaru zostanie sporządzony pisemny protokół odbioru, podpisany przez upoważnionych przedstawicieli Stron. 8. W razie stwierdzenia wad lub niekompletności towaru w trakcie odbioru Zamawiający uprawniony jest do odmowy przyjęcia przedmiotu umowy w całości, co zostanie potwierdzone w protokole odbioru. 9. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia towaru zgodnego z umową, najpóźniej w terminie 3 dni kalendarzowych od daty odmowy odbioru towaru przez Zamawiającego. W przypadku braku możliwości dostarczenia towaru wolnego od wad, Zamawiający uprawniony jest do odstąpienia od umowy i naliczenia kary umownej.
10. Wykonawca dostarczy towar na swój koszt. Za szkody powstałe w czasie transportu odpowiada Wykonawca. Towar musi być zabezpieczony bezzwrotnym opakowaniem gwarantującym, iż nie zostanie uszkodzony w czasie transportu i przeładunku. 4 Warunki płatności 1. Wartość brutto obejmuje wszelkie koszty związane z realizacją umowy, w tym podatek od towarów i usług VAT, inne opłaty i podatki, opłaty celne, ubezpieczenia, koszty opakowania oraz koszty dostawy (transportu) produktów do miejsca wskazanego przez Zamawiającego wraz z kosztami rozładunku i montaże we wskazanej stołówce wojskowej, jednodniowe przeszkolenie osób odpowiedzialnych za jego eksploatację w zakresie: obsługi codziennej, obsługi okresowej, BHP, programowania i pracy, obsługi wyposażenia dodatkowego. 2. Termin płatności wynosi 30 dni od dnia doręczenia Zamawiającemu prawidłowo wystawionej faktury VAT. 3. Podstawa do zapłaty faktury VAT jest protokół odbioru towaru bez uwag, o którym mowa w 3 ust. 7 niniejszej umowy. 4. Za dzień zapłaty uznaje się dzień obciążenia rachunku Zamawiającego. 5. Wartość przedmiotu umowy nie może przekroczyć środków finansowych przeznaczonych na jej realizację. 5 Rękojmia i gwarancja jakości 1. Wykonawca zapewnia, że dostarczony Zamawiającemu towar jest zgodny z obowiązującymi w tym zakresie przepisami i wymaganiami Zamawiającego. 2. Okres gwarancji na cały przedmiot umowy wynosi 24 miesiące i liczony jest od daty uruchomienia towaru tj. od daty podpisania protokołu i uruchomienia bez uwag. 3. Gwarancją objęte są wszystkie elementy (w tym zespoły i urządzenia wchodzące w jego skład). 4. W okresie gwarancji Wykonawca zobowiązany jest do usunięcia wad fizycznych
i prawnych towaru lub do dostarczenia rzeczy wolnej od wad, na swój koszt. 5. Wykonawca zobowiązany jest do załatwienia reklamacji poprzez naprawę towaru lub wymianę na nowy, w terminie 3 dni roboczych od zgłoszenia okresie obowiązywania gwarancji, bądź w przypadku odmowy jej uznania udzielania w tym terminie odpowiedzi na reklamację z uzasadnieniem. W przypadku, gdy naprawa towaru lub wymiana na wolny od wad okaże się niemożliwa w podanym terminie, wykonawca zobowiązany jest udostępnić Zamawiającemu urządzenie zastępcze na okres naprawy towaru, wraz z jego montażem i rozruchem. 6. W przypadku ujawnienia się wad towaru po raz trzeci w okresie gwarancji Wykonawca zobowiązany jest do wymiany towaru na nowy, wolny od wad. 7. Brak udzielenia odpowiedzi na reklamację w terminie określonym w ust. 5 oznaczać będzie uznanie reklamacji. 8. Zgłoszenia wad będą wysyłane przez Zamawiającego pisemnie lub na podany numer faksu. 9. Towar reklamowany będzie odbierany od Zamawiającego prze Wykonawcę na jego koszt z miejsca użytkowania towaru. 10. Okres gwarancji ulega przedłużeniu o czas liczony od daty zgłoszenia przez Zamawiającego stwierdzonej wady do dnia jej usunięcia, a w przypadku wymiany towaru na nowy, okres gwarancji biegnie od nowa. 6 Postanowienia końcowe 1. W sprawach nieuregulowanych mają zastosowanie przepisy Kodeksu cywilnego. 2. Zmiana postanowień umownych wymaga formy pisemnej uzgodnionej przez Strony pod rygorem ich nieważności. 3. Sporty wynikłe z niniejszej umowy rozstrzygać będzie sąd powszechny właściwy dla siedziby Zamawiającego.