Para IV PIĘTRO Szatnia personelu + aneks socjalny 1 Szafka szatniowa dwudzielna 5 350x490x1800 2 Zlew 1-komorowy typu domowego z szafką + bateria sztorcowa 1 800x500x850 3 Czajnik bezprzewodowy 1 ind. 1,8 1,8 230 313 - - 313 4 Blat przyścienny 1 300x400 5 Krzesło 1 Mycie warzyw liściastych 1 Szafa chłodnicza 1 600x600x2000 0,3 0,3 230 218 - - 218 2 Zlew 2-komorowy bez półki + bateria sztorcowa 1 1400x600x850 3 Pojemnik na odpady, jezdny, z pokrywą 1 400x400x650 Aneks porządkowy Szafa porządkowa z wbudowanym zlewem 1-komorowym + bateria 1 sztorcowa z wyciąganą wylewką Magazyn podręczny 1 Regał magazynowy z półkami pełnymi 2 1000x500x1800 2 Regał magazynowy z półkami pełnymi 1 900x500x1800 3 Szafa chłodnicza o pojemności 700 l 3 720x860x2020 0,2 0,6 230 145 - - 145 4 Szafa mroźnicza o pojemności 700 l 1 720x860x2020 0,45 0,45 230 327 - - 327 Zmywalnia naczyń i tac Zlew 1-komorowy bez półki, załadowczy, z otworem na odpady i miejscem 1 na zmywarkę podblatową + bateria prysznicowa 1 900x700x850 2 Pojemnik na odpady, jezdny, z pokrywą 1 400x400x600 Zmywarka do naczyń kapturowa; kaptur izolowany, odzysk ciepła (ESD), system odkamieniania, system filtracyjny Clear Blue, pompa odpływowa, dozownik środka do mycia i nabłyszczacza; wydajność 80 koszy/h, zużycie 3 wody 2 litry / cykl 1 750x755x2273 9,9 9,9 400 2500 1800 2600 4300 + zmiękczacz wody 4 Stół odbiorczy z półką na kosze do zmywarki 1 1100x700x850 5 Szafa przelotowa na czyste naczynia 1 1400x600x2000 Regał jezdny na brudne tace, pojemność 1x12 tac [obudowany z trzech 6 stron] 1 400x540x1700 17
Para Kuchnia główna Piec konwekcyjno-parowy 10x1/1GN; wytwornica pary-bojler; wieloczujnikowa sonda - pomiar z dokładnością do 0,5 o C; 4 cykle mycia komory; wbudowany spryskiwacz; automatyczny spust wody z bojlera i pomiar stopnia zakamienienia; podłączenie do systemu kontroli HACCP; zakresy to gotowania: cykl konwekcyjny - 25-300 o C; cykl gotowania w parze - 25-130 o C; cykl konwekcyjno-parowy - 25-250 o C; cykl regeneracji - do 250 o C; cykl gotowania niskotemperaturowego; funkcja Hold Utility - utrzymanie potraw w cieple po zakończeniu cyklu gotowania; programowanie (min. 500 programów, min. 15 kroków każdy), ekran 1 dotykowy. 1 898x915x1058 17,5 17,5 400 1817 5224 7716 7041 + podstawa z prowadnicami do pojemników GN 1 891x762x803 + zmiękczacz wody 1 2 3 Płyta grill, powierzchnia 2/3gładka i 1/3 ryflowana; stal nierdzewna AISI 304; górna płyta tłoczona z jednego kawałka blachy nierdzewnej o grubości 1,5mm; pokrętła ze stali nierdzewnej; grubość płyty grillowej 12mm; temperatura regulowana termostatem; oddzielna regulacja dla każdej połowy płyty; jedna szuflada zbiorcza na zużyty tłuszcz; odporność na działanie wody IPX4; 1 800x730x250 8,4 8,4 400 3167 2831 4175 5998 + podstawa otwarta, stal nierdzewna AISI 304 1 800x550x600 Frytkownica 1-komorowa, pojemność 7 l; stal nierdzewna AISI 304; górna płyta tłoczona z jednego kawałka blachy nierdzewnej o grubości 1,5mm; zbiornik w kształcie litery "V" z zaokrąglonymi katami wewnętrznymi; system ogrzewania z elementami grzewczymi - poza zbiornikiem; zakres t o : 105-185 o C; podstawa z szafką i pojemnikiem na zużyty olej; odporność na działanie wody IPX4 1 400x730x850 8,7 8,7 400 665 5005 7378 5670 Trzon 6-palnikowy bez piekarnika; wykonanie ze stali nierdzewnej AISI 304; płyta górna tłoczona z jednego kawałka blachy nierdzewnej o grubości 1,5mm; pokrętła ze stali nierdzewnej; średnica palników 60mm; odporność 4 na działanie wody IPX4 1 1200x730x250 15,6 15,6 400 6521 1264 1872 7784 Element neutralny, stal nierdzewna AISI 304; górna płyta tłoczona z 5 jednego kawałka blachy nierdzewnej o grubości 1,5mm 1 400x730x250 18
Para + podstawa otwarta do elementu neutralnego, stal nierdzewna AISI 304 800x550x600 Podstawa chłodnicza o pojemności 152 l; z dwoma szufladami na teleskopowych prowadnicach, przystosowana do pojemników 1/1GN, z metalowymi uchwytami; automatyczny cykl rozmrażania; zakres temperatur -2 o C/+10 o C; agregat przystosowany do pracy w t otoczenia +43 o C; wymuszony obieg powietrza; stal nierdzewna; urządzenie odporne 6 na działanie wody IPX4 1 1200x700x600 0,5 0,5 230 363 - - 363 7 Okap przyścienny (+ filtry tłuszczowe i oświetlenie) 3700x1200x550 8 Umywalka + bateria sztorcowa 1 400x400x200 9 Stół chłodniczy, dwudrzwiowy; pojemność komór: 2x85l 1 950x700x850 0,4 0,4 230 290 - - 290 10 Stół z półką 1 400x700x850 Szatkownica do warzyw; jedna prędkość - 360 obr./min; wodoodporny 11 panel sterowania; okrągły podajnik 215cm2 ze stali nierdzewnej 1 252x500x502 0,5 0,5 230 96 - - 96 + zestaw 5-ci tarcz do szatkownicy (wiorki 3 mm, slupki 3x3 mm, plasterki 2 mm, plasterki do kostki 8 mm, kratka do kostki 8x8x8) Mozliwosc dobioru z ponad 40 tarcz i kombinacji tarcz 1 12 Szafka ścienna 1 1300x400x600 13 Zlew 1-komorowy z półką 1 600x600x850 14 Stół chłodniczy, dwudrzwiowy; pojemność komór: 2x95l 1 950x700x850 0,4 0,4 230 290 - - 290 15 Zlew 1-komorowy z szafką 1 1200x600x850 16 Szafka ścienna 2 1000x300x600 17 Szafka ścienna 1 1100x600x600 18 Stół bez półki 1 500x600x850 19 Basen z osłoną czołową + bateria prysznicowa 1 600x600x850 20 Regał ociekowy na naczynia kuchenne 1 800x500x850 21 Stół jezdny z półką 2 700x500x850 Robot wielofunkcyjny z misą do wyrobu ciasta [również ciężkiego], dzieża o 22 poj. 12l 1 300x350x555 0,8 0,8 230 139 - - 139 23 Maszyna do mielenia mięsa [wydajność 60 kg/h] 1 220x450x340 0,55 0,55 230 96 - - 96 Ekspedycja 1 Element na tace i sztućce, jezdny + kpl.pojemników 1/4 GN 1 805x500x1295 2 Element neutralny z półką 1 700x700x850 Witryna chłodnicza do deserów z wanną do napojów [pojemność wanny 3 3x1/1GN, h=150mm]; drzwi przesuwne z obu stron; oświetlenie 2 1320x700x1740 1 2 230 726 - - 726 4 Element neutralny z półką 1 1400x700x850 5 Kociołek do zup o pojemności 10 l 2 średnica 380mm 0,4 0,8 230 221 - - 221 19
Para 6 Bemar 3x1/1GN z niezależnie sterowanymi komorami 1 1204x700x850 2,4 2,4 230 252 754 1110 1006 + nadstawka 1-półkowa z oświetleniem 1 1543x480x480 0,026 0,026 230 7 Boks dystrybutora 1 500x180x850 + dystrybutor talerzy, jezdny; pojemność 2x50 talerzy 1 900x460x850 1,6 1,6 230 120 344 507 464 8 Bemar 4x1/1GN z niezależnie sterowanymi komorami 1 1543x700x850 3,2 3,2 230 336 1005 1482 1341 + nadstawka 1-półkowa z oświetleniem 1 1543x480x480 0,026 0,026 230 9 Element neutralny z półką 1 350x700x850 10 Opiekacz do kanapek 1 515x310x238 2,2 2,2 230 165 473 697 638 11 Nadstawka chłodnicza na dodatki 5x1/4GN, h=150mm 1 1325x350x460 0,16 0,16 230 116 - - 116 Stół chłodniczy podblatowy, dwudrzwiowy; pojemność komór: 2x95l; blat 12 bez rantu 1 950x700x850 0,4 0,4 230 290 - - 290 Podstawa mobilna pod urządzenia grzewcze; z systemem wentylacji i 3 13 stopniami filtracji; w podstawie 2 szuflady chłodzone 1 1310x780x1204 400V/3N ph/50 Hz 13a Płyta indukcyjna, pojedyncza 1 325x400x135 3 3 230 13b Wok indukcyjny 1 325x400x185 3,2 3,2 230 13c Płyta grill 1 325x600x180 3,6 3,6 230 14 Umywalka + bateria sztorcowa 1 400x250x250 15 Element neutralny bez półki 1 1500x700x850 16 Lada baru 1 wg. Projektu wystroju wnętrz 17 Kasa fiskalna 1 0,4 0,4 230 70 - - 70 Stół chłodniczy podblatowy, z szufladami na napoje; pojemność komór: 18 2x85l; blat bez rantu 1 950x600x850 0,4 0,4 230 290 - - 290 19 Blender [pojemność kubka 3l] 1 280x257x516 1 1 230 174 - - 174 20 Wyciskarka do owoców cytrusowych 1 180x300x360 0,23 0,23 230 40 - - 40 21 Zlew 1-komorowy wbudowany w blat + bateria sztorcowa 1 350x400 22 Kostkarka do lodu o wydajności 21 kg/dobę 1 345x400x590 0,32 0,32 230 218 - - 218 Ekspres do kawy, ciśnieniowy, 2-naparzaczowy z szufladą na fusy + 23 zmiękczacz wody 1 750x500x510 3 3 230 225 645 951 870 24 Młynek do kawy 1 180x380x550 0,25 0,25 230 44 - - 44 25 Chłodziarka podblatowa 1 600x600x820 0,3 0,3 230 218 - - 218 26 Witryna chłodnicza do ciast [CUBE, Igloo] 1 910x835x1270 0,8 0,8 230 581 - - 581 27 Zabudowa dekoracyjna ciągu wydawczego z cokołem i relingiem do tac 1 9,15 m 28 Lada sałatkowa, centralna [Natalia; Igloo] 1 1130x1130x1760 0,27 0,27 230 196 - - 196 + pojemniki GN kpl 20
Para 29 Automat do kawy + zmiękczacz wody 1 325x590x725 2,2 2,2 230 383 - - 383 30 Element neutralny 1 1400x600x850 31 Stanowisko kasowe 2 1300x700x850 + kasa fiskalna 2 ind 0,3 0,6 230 52 - - 52 + krzesło 2 ind 32 Zabudowa dekoracyjna ciągu wydawczego z cokołem i relingiem do tac 1 33 Stolik okrągły 5 średnica 60cm + fotel 15 34 Stół prostokątny 4-osobowy 12 1200x800 + krzesło 48 35 Stół prostokątny 2-osobowy 4 600x800 + krzesło 8 36 Regał jezdny na brudne tace [obudowany z trzech stron] 4 770x540x1700 37 Stół z szafką 1 800x600x850 38 Automat do kawy + zmiękczacz wody 1 325x590x725 2,2 2,2 230 383 - - 383 39 Automat do wody pitnej 1 230 Razem 100,98 [kw] moc Współczynnik jednoczesności 0,7 21