% RYNEK PRODUKTÓW MLECZNYCH PRODUKCJA ARTYKUŁÓW MLECZARSKICH W Polsce na początku 2018 r. odnotowano wzrost produkcji większości artykułów mleczarskich. W okresie styczeń luty br. wyprodukowano 40,5 tys. ton masła, o 19% więcej niż w tym samym okresie 2017 r. Jednocześnie serów podpuszczkowych dojrzewających wytworzono 55 tys. ton, a serów niedojrzewających i twarogów 76 tys. ton, odpowiednio o 7% i 5% więcej. Produkcja odtłuszczonego mleka w proszku w okresie dwóch pierwszych miesięcy 2018 r. wzrosła o 11,5%, do 27 tys. ton, a śmietany niezagęszczonej o 12%, do 62 tys. ton. Produkcja jogurtów wyniosła 60 tys. ton i była o około 2% większa. Spośród monitorowanych produktów mlecznych ograniczeniu uległa produkcja mleka płynnego (łącznie z mlekiem przerzutowym do dalszej produkcji) o 5%, do 536 tys. ton oraz produkcja pełnego mleka w proszku o 22%, do 6 tys. ton. 25 20 15 10 5 0-5 -10-15 -20-25 19,1 masło Dynamika zmian produkcji wybranych artykułów mleczarskich I-II 2018/I-II 2017 12,3 11,5 śmietana niezagęszczona odtłuszczone mleko w proszku 7,1 sery dojrzewające TENDENCJE CENOWE Ceny zbytu artykułów mleczarskich Krajowe ceny zbytu masła od lutego 2018 r. wykazują tendencję wzrostową. W zakładach mleczarskich monitorowanych w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 19 25.03.2018 r. masło konfekcjonowane zbywano po 20,63 zł/kg, o 0,4% drożej niż tydzień wcześniej i o 9% drożej niż przed miesiącem. Cena masła w blokach ukształtowała się na poziomie 18,25 zł/kg, o 2 gr/kg niższym niż w poprzednim notowaniu, ale o 90 gr/kg (o 5%) wyższym niż miesiąc wcześniej. Cena masła konfekcjonowanego była o 14% wyższa od uzyskanej przed rokiem, a cena masła w blokach o 9% wyższa. W końcu marca 2018 r. pogłębiła się spadkowa tendencja cen zbytu odtłuszczonego mleka 5,3 sery niedojrzewające i twarogi 1,8-4,8-22,2 jogurty mleko płynne pełne mleko w proszku Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych GUS. Towar Cena bez VAT Zmiana W zbycie wg ZSRIR 19 25.03.2018 r. masło [zł/kg]: w blokach konfekcjonowane 18,25 20,63 mleko w proszku [zł/kg]: odtłuszczone (OMP) pełne (PMP) W skupie wg GUS luty 2018 r. 5,47 10,66 mleko surowe [zł/hl] 135,24 w proszku. W dniach 19 25.03.2018 r. krajowe ceny zbytu tego produktu ukształtowały się na poziomie 5,47 zł/kg, o 0,5% niższym niż w poprzednim tygodniu oraz o 4% niższym niż miesiąc wcześniej. Cena OMP w Polsce wyrażona w walucie unijnej 129,45 EUR/100 kg była o 23,8% niższa od ceny interwencyjnej (169,80 EUR/100 kg) i o 1,7% niższa od przeciętnej unijnej ceny tego produktu 131,68 EUR/100 kg. Na rynku krajowym za pełne mleko w proszku uzyskiwano średnio 10,66 zł/kg, o 2% więcej niż tydzień wcześniej i o 1% więcej niż miesiąc wcześniej. OMP było o 30% tańsze niż przed rokiem, a PMP o 11% tańsze. Producenci za ser Gouda uzyskiwali 12,16 zł/kg, o 0,4% mniej niż tydzień wcześniej, ale o 2% więcej niż w przed miesiącem. Cena sera Edamskiego ukształtowała się na poziomie 12,10 zł/kg, o około 3% niższym niż w poprzednim notowaniu i o 1% niższym niż w końcu lutego 2018 r. Ceny zbytu wymienionych gatunków serów podpuszczkowych dojrzewających były o 9% niższe niż w porównywalnym okresie 2017 r. Ceny na rynkach zagranicznych W portach Europy Zachodniej (baza FOB) w pierwszym kwartale 2018 r. przeważały wzrosty cen masła oraz pełnego mleka w proszku. Od połowy lutego tanieje natomiast odtłuszczone mleko w proszku. Za masło 30 marca 2018 r. uzyskiwano 6 013 USD/t, o 1% więcej niż w poprzednim notowaniu (z 16 marca br.), ale nieznacznie (o 0,2%) mniej niż miesiąc wcześniej. W ciągu roku masło podrożało o 29%. Za 1 tonę pełnego mleka w proszku płacono 3 213 USD, o 12 USD mniej niż dwa tygodnie wcześniej, ale o 13 USD więcej niż przed miesiącem. Odtłuszczone mleko w proszku zbywano po 1 600 USD/t, o 1% taniej niż w poprzednim notowaniu i o 3% taniej niż miesiąc wcześniej. W odniesieniu do notowań sprzed roku PMP było droższe o 9%, a OMP o 14% tańsze. 1 Zmiana miesięczna
Ceny zbytu (netto) masła, odtłuszczonego mleka w proszku i pełnego mleka w proszku (według ZSRIR MRiRW) Masło ekstra konfekcjonowane Masło ekstra w blokach Odtłuszczone mleko w proszku Pełne mleko w proszku Tydzień zł/kg zmiana EUR/kg 2) zł/kg w % 1) zmiana EUR/kg 2) zł/kg w % 1) zmiana EUR/kg 2) zł/kg w % 1) zmiana w % 1) EUR/kg 2) 29.01-04.02.18 17,96-2,7 4,33 16,51 1,8 3,98 5,80-1,1 1,40 10,65 2,0 2,57 18,43 2,6 4,42 16,38-0,8 3,93 5,82 0,4 1,40 10,48-1,6 2,51 12-18.02.18 18,59 0,9 4,46 16,81 2,6 4,03 5,88 1,1 1,41 10,64 1,5 2,55 18,93 1,8 4,55 17,35 3,2 4,17 5,72-2,8 1,37 10,55-0,9 2,54 26.02-04.03.18 19,70 4,1 4,72 17,96 3,5 4,30 5,62-1,7 1,34 10,38-1,6 2,49 20,38 3,4 4,86 17,72-1,3 4,22 5,60-0,3 1,34 10,38 0,0 2,48 12-18.03.18 20,55 0,8 4,88 18,27 3,1 4,34 5,50-1,8 1,31 10,42 0,4 2,48 20,63 0,4 4,88 18,25-0,1 4,32 5,47-0,5 1,29 10,66 2,3 2,52 Miesięczna zmiana ceny w % x 9,0 x x 5,2 x x -4,3 x x 1,1 x Roczna zmiana ceny w % x 13,7 x x 9,0 x x -30,4 x x -10,6 x 1) zmiany cen w % odnoszą się do cen prezentowanych w zł/kg 2) wg średniego kursu EBC w danym tygodniu; kurs w ostatnim prezentowanym okresie : 1 EUR = 4,2258 PLN 2
Towar/Kraj Ceny przetworów mleczarskich na rynkach zagranicznych miesięczna roczna Masło w blokach Niemcy EUR/kg 4,83 0,0 0,5 12,7 20,47 Francja EUR/kg 5,08 2,3 17,9 19,6 21,55 Holandia EUR/kg 4,78-0,4-1,4 10,9 20,27 Odtłuszczone mleko w proszku Niemcy EUR/kg 1,30 0,0-5,1-25,3 5,51 Francja EUR/kg 1,32 1,2-1,4-23,9 5,58 Holandia EUR/kg 1,29 0,0-4,4-24,1 5,47 Pełne mleko w proszku Niemcy EUR/kg 2,61 0,0-0,6-7,0 11,05 Holandia EUR/kg 2,57-0,8-1,9-3,7 10,90 Masło USD/t 5 963-1,0 1/ 9,9 32,9 20,40 OMP USD/t 1 613-2,3 1/ -4,6-16,8 5,52 PMP USD/t 3 225 0,8 1/ 1,2 5,7 11,03 1/ Zmiana średniej ceny w portach Europy Zachodniej w odniesieniu do notowania z 2.03.2018 r. * Z przeliczenia według kursu NBP: Średni kurs z 21.03.2018 r.: 1 EUR = 4,2416 PLN Średni kurs z 16.03.2018 r.: 1 USD = 3,4214 PLN Jednostka miary Średnia cena Ceny na rynkach wewnętrznych UE w dniach 17-21.03.2018 r. Ceny światowe (na bazie FOB - w portach Europy Zachodniej) z 16.03.2018 r. Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych CLAL i NBP. Zmiana średniej ceny w % Średnia cena w zł/kg* 3
27.02-05.03.17 13-19.03.17 27.03-02.04.17 10-16.04.17 24-30.04.17 08-14.05.17 22-28.05.17 05-11.06.17 19-25.06.17 03-09.07.17 17-23.07.17 31.07-06.08.17 14-20.08.17 28.08-03.09.17 11-17.09.17 09-15.10.17 18-31.12.17 zł/kg 27.02-05.03.17 13-19.03.17 27.03-02.04.17 10-16.04.17 24-30.04.17 08-14.05.17 22-28.05.17 05-11.06.17 19-25.06.17 03-09.07.17 17-23.07.17 31.07-06.08.17 14-20.08.17 28.08-03.09.17 11-17.09.17 09-15.10.17 18-31.12.17 zł/kg Ceny na rynku krajowym 28,00 Średnie ceny netto zbytu masła (według ZSRIR MRiRW) 26,00 24,00 22,00 20,00 18,00 20,63 18,25 16,00 14,00 masło ekstra konfekcjonowane masło ekstra w blokach 14,00 Średnie ceny netto zbytu OMP i PMP (według ZSRIR MRiRW) 13,00 12,00 11,00 10,00 10,66 9,00 8,00 7,00 6,00 5,47 5,00 OMP PMP 4
11-17.09.17 18-24.09.17 02-08.10.17 9-15.10.17 16-22.10.17 30.10-05.11.17 13-19.11.17 27.11-03.12.17 11-17.12.17 18-24.12.17 25-31.12.17 01-07.01.18 15-21.01.18 29.01-4.02.18 12-18.02.18 26.02-04.03.18 12-18.03.18 EUR/100 kg 11-17.09.17 18-24.09.17 02-08.10.17 9-15.10.17 16-22.10.17 30.10-05.11.17 13-19.11.17 27.11-03.12.17 11-17.12.17 18-24.12.17 25-31.12.17 01-07.01.18 15-21.01.18 29.01-4.02.18 12-18.02.18 26.02-04.03.18 12-18.03.18 EUR/100 kg 690 Średnie ceny zbytu masła w blokach w UE i w Polsce na tle ceny interwencyjnej 620 550 480 410 491,67 431,98 340 270 200 Średnia cena masła w UE Średnia cena masła w Polsce Cena interwencyjna masła (221,75 EUR/100 kg) 175 Średnie ceny zbytu OMP w UE i w Polsce na tle ceny interwencyjnej 170 165 160 155 150 145 140 135 130 125 131,68 129,45 Średnia cena OMP w UE Średnia cena OMP w Polsce Cena interwencyjna OMP (169,80 EUR/100 kg) 5
EUR/kg EUR/kg Ceny na rynkach zagranicznych 5,25 Ceny zbytu masła 5,00 4,75 4,50 4,25 4,00 3,75 Niemcy Francja Holandia Polska 1,50 Ceny zbytu odtłuszczonego mleka w proszku 1,45 1,40 1,35 1,30 1,25 Niemcy Francja Holandia Polska Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych CLAL i ZSRIR MRiRW. 6