MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.) Nr 12/ marca 2006r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU: r Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH za 100kg. Daty podane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek-niedziela). Dane dla Polski. a Rodzaj POLSKA TOWAR towaru Masło 82% tł., 16% wody ceny [%] w blokach 967,04 952,40 1,5 konfekc. 992,90 956,49 3,8 Masło 80% tł., 16%wody, w blokach % soli Masło Ogółem 986,30 955,35 3,2 Mleko w proszku Mleko zagęszczone Bezwodny tłuszcz mleczny Serwatka w proszku Laktoza Kazeina i kazeiniany pełne 851,74 865,11-1,5 odtłuszczone 743,03 734,62 1,1 Ogółem 781,30 767,25 1,8 słodzone 690,67 706,63-2,3 niesłodzone 427,20 450,35-5,1 Ogółem 487,10 509,41-4,4 nld nld - 247,71 238,35 3, a Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka ceny [%] do 0,5% 98,73 98,05 0,7 1,5-1,8% 117,11 116,44 0,6 2% 129,33 128,88 0,3 3,2% 136,67 135,94 0,5 od 3,5% 151,94 151,50 0,3 Ogółem 131,10 130,61 0,4 do 0,5% 158,93 160,69-1,1 1,5-1,8% 146,91 148,94-1,4 2% 174,80 174,62 0,1 3,2% 165,58 166,65-0,6 od 3,5% 163,07 169,70-3,9 Ogółem 164,94 166,13-0,7 do 0,5% 274,28 272,09 0,8 1,5-1,8% 284,35 267,12 6,5 2% 282,18 281,09 0,4 3,2% 357,15 352,64 1,3 od 3,5% 444,93 434,76 2,3 Ogółem 341,37 330,16 3,4 do 0,5% 224,98 220,60 2,0 1,5-1,8% 216,91 211,09 2,8 2% 238,57 242,49-1,6 3,2% nld nld - od 3,5% Ogółem 228,28 226,85 0, % 427,01 424,86 0,5 pow. 29% 523,68 485,63 7,8 Ogółem 454,85 453,27 0,3

2 1 100, , , , ,00 975,00 950,00 925,00 900,00 875,00 850,00 825,00 800,00 775,00 750,00 725,00 700,00 Ceny sprzedaży masła i mleka w proszku mleko odtłuszczone w proszku masło ekstra konfekcjonowane masło ekstra w blokach data Mleko surowe do skupu. POLSKA TOWAR KLASA Miesięczna. Mleko surowe do skupu STYCZEŃ GRUDZIEŃ ceny [%] ekstra 101,77 103,75-1,9 I 66,16 66,97-1, Średnie miesięczne ceny skupu mleka surowego w zł /100 kg I-2005 I IV V VI Klasa ekstra V VI IX X Klasa I XI X I-2006

3 Sery i twarogi Rodzaj POLSKA TOWAR towaru SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE ceny [%] typu EDAMSKI 1 100, ,19 2,2 typu GOUDA 1 068, ,26-2,1 typu CHEDDAR nld nld - typu EMENTALER 1 113, ,02-1,8 PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI 1 039, ,23-1,3 PARMEZAN nld nld - RADAMER 1 306, ,90 3, , ,49 4,8 975,84 949,96 2, , ,18 2,0 twaróg min. 40% tł. 737,48 732,77 0,6 serek granulowany min. 40% tł. 620,28 627,41-1,1 Ceny sprzedaży serów dojrzewającychw zł/100kg 1 110, , , , , , , , , , , , , , , , , data Ser typu Edamski Ser typu Gouda Ser Podlaski, Zamojski, Morski

4 Dane dla makroregionów *. TOWAR KLASA MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna. Miesięczna. Miesięczna. Miesięczna. styczeń grudzień ceny [%] styczeń grudzień ceny [%] styczeń grudzień ceny [%] styczeń grudzień ceny [%] Mleko surowe do skupu EKSTRA 109,14 112,39-2,9 97,41 99,25-1,8 92,01 92,28-0,3 97,94 98,49-0,6 I 71,55 71,64-0,1 64,27 66,61-3,5 60,84 60,00 1,4 57,82 56,27 2,8 TOWAR towaru MAKROREGION Rodzaj PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach 980,33 964,07 1,7 965,70 937,70 3,0 939,06 953,53-1,5 964,87 923,31 4,5 konfekcjonowane 1 176, ,23-0,2 909,47 875,66 3, , ,76 2, ,82 983,81 2,2 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem 1 086, ,33 0,4 912,70 883,27 3, , ,85 1,3 993,82 950,90 4,5 pełne 851,02 870,58-2,2 863,70 867,75-0,5 837,78 848,65-1,3 867,41 869,55-0,2 Mleko w proszku odtłuszczone 731,37 730,64 0,1 765,99 732,44 4,6 729,70 780,47-6,5 747,26 737,87 1,3 Ogółem 761,08 751,13 1,3 819,15 768,15 6,6 811,07 826,88-1,9 755,18 773,40-2,4 Mleko zagęszczone słodzone nld nld nld nld - niesłodzone 407,99 407,47 0,1 nld nld nld nld - Ogółem 407,99 407,47 0,1 nld nld nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld Serwatka w proszku 247,15 239,73 3,1 212,72 190,47 11,7 265,01 251,87 5,2 nld nld - Laktoza Kazeina i kazeiniany

5 TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] do 0,5% ,16 91,93 0,2 nld nld ,5-1,8% nld nld - 117,43 117,88-0,4 nld nld % 127,65 127,70 0,0 132,57 130,15 1,9 133,42 134,92-1,1 121,39 121,48-0,1 3,2% 135,50 134,40 0,8 141,40 140,57 0,6 136,10 139,32-2,3 123,21 123,24 0,0 od 3,5% ,53 153,15 0,2 142,24 142,06 0,1 Ogółem 131,91 131,22 0,5 133,68 132,00 1,3 133,75 135,17-1,1 121,56 121,66-0,1 do 0,5% 160,00 161,21-0,7 154,58 164,80-6, ,55 144,46 1,4 1,5-1,8% 140,93 140,40 0,4 157,94 169,96-7, nld nld - 2% 177,44 176,63 0,5 174,73 178,55-2,1 nld nld - 165,23 170,29-3,0 3,2% 165,62 166,42-0,5 173,44 174,76-0, ,19 157,45 0,5 od 3,5% 163,07 169,70-3, Ogółem 166,02 166,68-0,4 167,20 173,91-3,9 nld nld - 155,81 154,70 0,7 do 0,5% nld nld - 279,74 279,75 0,0 nld nld ,5-1,8% 287,38 276,68 3,9 -- nld ,89 255,15 0,3 318,68 320,77-0,7 2% 296,29 283,16 4,6 292,64 292,24 0,1 269,32 271,29-0,7 nld nld - 3,2% nld nld nld nld - od 3,5% nld nld ,70 399,57 3, Ogółem 334,27 320,58 4,3 308,54 298,72 3,3 295,10 291,43 1,3 356,70 351,85 1,4 do 0,5% 226,29 219,96 2, nld nld - 1,5-1,8% 234,22 203,43 15,1 252,2 260,7-3,3 192,12 189,91 1,2 207,89 205,49 1,2 2% 274,81 272,10 1,0 270,9 270,8 0,0 230,86 237,50-2,8 193,16 193,21 0,0 3,2% nld nld od 3,5% Ogółem 252,14 232,30 8,5 260,1 265,1-1,9 225,09 228,36-1,4 206,23 204,38 0, % 415,52 406,38 2,2 454,85 453,29 0,3 405,77 410,86-1,2 442,25 441,46 0,2 pow. 29% 552,81 462,09 19,6 525,83 513,07 2,5 444,23 479,34-7,3 537,38 520,14 3,3 Ogółem 440,92 432,33 2,0 482,61 474,99 1,6 414,22 451,30-8,2 477,35 472,11 1,1

6 TOWAR towaru MAKROREGION Rodzaj PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE typu EDAMSKI 1 070, ,43-1, , ,30-1, ,00 966,09 6, , ,11 0,1 typu GOUDA 1 045, ,24-1, , ,78 0, , ,94-1, , ,74-7,2 typu CHEDDAR nld nld - nld nld typu EMENTALER 1 080, ,08-0,4 nld nld - nld nld PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI 1 020, ,79-1, , ,30 0, , ,67-2, , ,69-2,5 PARMEZAN nld nld RADAMER nld nld - nld nld nld nld - nld nld - nld nld , ,03 1,6 nld nld - nld nld - nld nld nld nld , ,11 5,6 twaróg min. 40% tł. 681,34 686,54-0,8 738,13 737,14 0,1 646,63 651,08-0,7 840,55 820,19 2,5 serek granulowany min. 40% tł nld nld - nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

7 . TYGOODNIOWA ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. POLSKA Towar Cena zł/100kg Tygodniowa Cena EUR/100kg Tygodniowa ceny [%] ceny [%] Masło Ekstra w blokach 967,04 952,4 1,5 248,28 246,18 0,9 Mleko odtłuszczone w proszku 743,03 734,62 1,1 190,77 189,89 0,5 Mleko pełne w proszku 851,74 865,11-1,5 218,68 223,62-2,2 Ser Edamski 1100, ,19 2,2 282,52 278,44 1,5 Ser Gouda ,26-2,1 274,20 282,08-2,8 Średni kurs EUR 1PLN=3,8950 EUR 1PLN=3,86864 EUR 3, ,86864 I. CENY NA GIEŁDACH TOWAROWYCH. Notowania cen na giełdach towarowych w okresie r. Brak sprzedaży IV. CENY SPRZEDAŻY BYDŁA MLECZNEGO NA TARGOWISKACH. Notowania cen sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w okresie r. Kategoria bydła Kategoria ceny Tydzień Zmiana analizowany poprzedni tygodniowa w % 11/06 10/06 jałówki cielne min. w zł/szt 2200, ,00 4,8 max. w zł/szt 2800, ,00-9,7 średnia w zł/szt 2456, ,00 2,3 krowy mleczne min. w zł/szt 1500, ,00 7,1 max. w zł/szt 3000, ,00 0,0 średnia w zł/szt 2073, ,00-1,3

8 Średnie ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w zł/szt jałówki cielne krowy mleczne data Średnie miesięczne ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach. 2350, , , , , , , , , , , ,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży krów mlecznych na targowiskach I I IV V VI V VI IX X XI X krowy mleczne 2004r. krowy mleczne 2005r. krowy mleczne 2006r. 2500, , , , , , , , , , , , ,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży jałówek cielnych na targowiskach I I IV V VI V VI IX X XI X jałówki cielne 2004 jałówki cielne 2005 jałówki cielne 2006 Średnie miesięczne ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach na przestrzeni roku I IV V VI jałówki cielne V VI IX X krowy mleczne XI X I-2006 I

9 V. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto wybranych produktów na przestrzeni roku w zł/kg 13,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 I IV V VI V VI IX X XI X I masło ekstra konfekcjonowane masło ekstra w blokach odtłuszczone mleko w proszku Ser Edamski I Mleko odtłuszczone w proszku. Ser dojrzewający Edamski. 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto OMP w zł/kg I I IV V VI V VI IX X XI X mleko odtłuszczone w proszku 2004 mleko odtłuszczone w proszku 2005 mleko odtłuszczone w proszku ,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 9,50 9,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Edamskiego w zł/kg I I IV V VI V VI IX X XI X ser dojrzewający Edamski 2004 ser dojrzewający Edamski 2005 ser dojrzewający Edamski 2006 Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane. Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach w zł/kg Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra konfekcjonowanego w zł/kg 14,0 13,5 13,0 12,5 12,0 11,5 11,0 10,5 10,0 9,5 9,0 8,5 8,0 7,5 7,0 I I IV V VI V VI IX X XI X 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00 I I IV V VI V VI IX X XI X masło ekstra w blokach 2004 masło ekstra w blokach 2005 masło ekstra w blokach 2006 masło ekstra konfekcjonowane 2004 masło ekstra konfekcjonowane 2005 masło ekstra konfekcjonowane 2006

10 Mleko pełne w proszku. Ser dojrzewający Gouda. 11,00 10,80 10,60 10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto PMP w zł/kg I I IV V VI V VI IX X XI X mleko pełne w proszku 2004 mleko pełne w proszku 2005 mleko pełne w proszku ,00 13,50 13,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Gouda w zł/kg I I IV V VI V VI IX X XI X ser dojrzewający typu Gouda 2004 ser dojrzewający typu Gouda 2005 ser dojrzewający typu Gouda 2006 VI. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UN EUROPEJSKIEJ. * Ceny skupu mleka surowego. 32,00 31,00 30,00 29,00 28,00 27,00 26,00 25,00 24,00 23,00 22,00 I-2005 I Ceny skupu netto mleka surowego w /100kg IV V VI Francja Niemcy Polska Słowacja Czechy V VI IX X XI X I-2006 Ceny skupu mleka surowego w Polsce i innych krajach UE za grudzień 2005 w /100kg (dane wstępne) 32,00 28,00 24,00 20,00 Francja Polska Niemcy Słowacja kraj Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. 212,00 210,00 208,00 206,00 204,00 202,00 200,00 198,00 196,00 194,00 192,00 190,00 188,00 186,00 4-tydz. Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w /100kg 5-tydz. 6-tydz. 7-tydz. 8-tydz. 9-tydz. 10 -tydz. 11 -tydz. Francja Niemcy Polska Holandia 12 -tydz. okres 212,00 210,00 208,00 206,00 204,00 202,00 200,00 198,00 196,00 194,00 192,00 190,00 188,00 186,00 184,00 182,00 180,00 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku w Polsce i innych krajach UE w /100kg 11 tydzień 2006 Niemcy Francja Polska Holandia

11 Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. 259,00 258,00 257,00 256,00 255,00 254,00 253,00 252,00 251,00 250,00 249,00 248,00 247,00 246,00 245,00 4-tyd z. 5-tyd z. Cena sprzedaży netto masła w blokach w /100kg 6-tyd z. 7-tyd z. 8-tyd z. 9-tyd z. Francja Niemcy Polska Holandia 10-tydz. 11-tydz. 12-tydz. 257,00 256,00 255,00 254,00 253,00 252,00 251,00 250,00 249,00 248,00 247,00 246,00 245,00 244,00 Ceny sprzedaży masła w blokach w Polsce i innych krajach UE w /100kg 11 tydzień 2006 Niemcy Francja Polska Holandia * Źródło: clal.it i prodzuivel..nl V. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPRZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UN EUROPEJSKIEJ. * 222,00 218,00 214,00 210,00 206,00 202,00 198,00 194,00 190,00 186,00 182,00 178,00 174,00 I Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w /100kg IV V VI V VI IX Niemcy Francja Holandia Belgia Polska Czechy Słowacja X XI X I-2006 I okres a Ceny sprzedaży netto masła w blokach w /100 kg 310, , , , , , , , , , , , , ,000 I IV V VI V VI IX X XI X I-2006 I Niemcy Francja Holandia Belgia Polska Czechy Słowacja * Źródło: FAMMU/FAPA, clal.it i wyliczenia własne VI. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI. ** Handel zagraniczny przetworami mlecznymi 2005r. dane wstępne. OGÓŁEM EKSPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wolumen [tony] 2003r. 2004r. 2005r. wst. 2003r. 2004r. 2005r. wst. RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

12 OGÓŁEM IMPORT IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wolumen [tony] 2003r. 2004r. 2005r. wst. 2003r. 2004r. 2005r. wst. RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi UNIA EUROPEJSKA - EKSPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wolumen [tony] 2003r. 2004r. 2005r. wst. 2003r. 2004r. 2005r. wst. RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi UNIA EUROPEJSKA - IMPORT IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wolumen [tony] 2003r. 2004r. 2005r. wst. 2003r. 2004r. 2005r. wst. RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi ** Źródło: Ministerstwo Finansów. Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek o godz Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych ul. Wspólna Warszawa Internet: strona ZSRIR biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) ; fax (022) Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu:

13 Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie.