V semestr, I stopień, kierunek: Biogospodarka Projektowanie Procesów Technologicznych Laboratorium 30 h Kierownik przedmiotu: dr inż. Paweł Ruśkowski Prowadzący: mgr inż. Monika Budnicka, mgr inż. Dominika Kozon, mgr inż. Julita Pachla, mgr inż. Rafał Kopiasz, mgr inż. Michał Wrzecionek Laboratorium Procesów Technologicznych Wydział Chemiczny
Trello 1. Trello.com narzędzie on-line ułatwiające pracę zespołową 2. Wirtualna tablica pozwalająca na: a) tworzenie zadań, b) przypisywania do zadań osób, c) ustalanie terminów realizacji zadań, d) współdzielenie plików, e) komentowanie i wiele innych 3. Na tablicy umieszcza się listy, a w nich karty (np. zadania, pliki, komentarze). 4. Każdy Prowadzący utworzy tablicę dla swojego zespołu. 5. Członkowie zespołu dołączą do tej tablicy.
Nazwa tablicy Trello Członkowie Listy Dodatki (kalendarz) Karty Historia
Termin Trello Członkowie Do zrobienia (to do) Termin przekroczony Załączony plik
Nazwa karty Trello Członkowie Operacje na karcie Do zrobienia (to do) Termin
Tematy ćwiczeń mgr inż. Monika Budnicka Technologia otrzymywania olejku lawendowego i wody lawendowej w skali 10 m 3 /rok Olejek lawendowy jest pozyskiwany ze świeżych roślin lawendy. Wykazuje działanie przeciwgrzybiczne, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, dlatego znajduje szerokie zastosowanie w kosmetyce i aromaterapii. Woda lawendowa jest to hydrolat z lawendy. Oba produkty można otrzymać w jednym procesie. mgr inż. Dominika Kozon Technologia izolacji pektyn ze skórek cytrusów w skali 1 t/rok Pektyny znajdują wiele zastosowań w przemyśle spożywczym np. jako składniki dżemów czy wyrobów cukierniczych. Występują one w ścianach komórkowych roślin. Najczęstsze źródło tych polisacharydów stanowią skórki jabłek i cytrusów.
Tematy ćwiczeń mgr inż. Julita Pachla Technologia wydzielania laktozy z mleka w skali 1 t/rok Laktoza jest wykorzystywana m.in. w przemyśle browarniczym jako dodatek smakowy, ze względu na fakt, że nie ulega fermentacji w obecności większości gatunków drożdży. Dodawana do piwa typu stout sprawia, że jest ono w smaku słodkawe, mniej gorzkie i chmielowe. Wzrost popularności piw rzemieślniczych zachęca do poszukiwania alternatywnych źródeł laktozy np. z mleka. mgr inż. Rafał Kopiasz Technologia otrzymywania aldehydu cynamonowego w skali 1 t/rok Aldehyd cynamonowy, ze względu na swój charakterystyczny zapach cynamonu, znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym jako substancja aromatyzująca jak i w przemyśle perfumeryjnym. Jest stosowany jako środek ochrony roślin oraz konserwant, gdyż ma właściwości przeciwbakteryjne, grzybobójcze oraz owadobójcze. Związek ten może być pozyskiwany na drodze syntezy organicznej bądź poprzez izolację z źródeł odnawialnych.
Tematy ćwiczeń mgr inż. Michał Wrzecionek Technologia otrzymywania kofeiny w skali 1 200 kg/rok Kofeina to alkaloid purynowy znajdujący się w wielu surowcach roślinnych. Związek ten otrzymuje się głównie poprzez wyizolowanie z części roślin mimo znanej alternatywnej metody syntetycznej. Kofeina jest środkiem psychoaktywnym z grupy stymulantów. Jest także bezpieczna i nieuzależniająca. W odpowiednich dawkach wpływa korzystnie na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Projekt zakłada otrzymanie kofeiny do użycia jako substancji aktywnej w farmaceutykach.
Tematy ćwiczeń Monika Budnicka Dominika Kozon Julita Pachla Technologia otrzymywania olejku lawendowego i wody lawendowej w skali 10 m 3 /rok Technologia izolacji pektyn ze skórek cytrusów w skali 1 t/rok Technologia wydzielania laktozy z mleka w skali 1 t/rok Rafał Kopiasz Michał Wrzecionek Technologia otrzymywania aldehydu cynamonowego w skali 1 t/rok Technologia otrzymywania kofeiny w skali 1 200 kg/rok
Regulamin - skrót Zajęcia prowadzone są w laboratoriach Wydziału Chemicznego z wykorzystaniem dostępnych urządzeń i aparatury, pod opieką Prowadzących. Tematy ćwiczeń zgłaszają Prowadzący. Studenci dzielą się na sześcioosobowe zespoły. Zespół wybiera spośród siebie głównego projektanta i temat, a następnie pod jego kierunkiem i pod opieką Prowadzącego opracowuje sprawozdanie w formie założeń do projektu projekt. W ustalonych terminach każdy zespół wykonuje przegląd materiałów źródłowych, badania w laboratorium, na ich podstawie opracowuje sprawozdanie i prezentuje wyniki.
Regulamin - skrót Obecność na zajęciach laboratoryjnych oraz prezentacji jest obowiązkowa. Nie ma możliwości zmiany grupy/zespołu w trakcie semestru, ponieważ każdy zespół opracowuje inny temat. Warunkiem dopuszczenia do prezentacji jest złożenie do 15 I 2019 założeń do projektu procesowego zaakceptowanych przez Prowadzącego. Ocenę z laboratorium oblicza się wg wzoru: OL = (2*S+2*L+P)/5, gdzie: S, L, P to oceny odpowiednio za Sprawozdanie, pracę w Laboratorium i Prezentację. Ocenę za sprawozdanie (S) wystawia Prowadzący zapoznając się z opinią głównego projektanta dotyczącą udziału poszczególnych studentów w pracy zespołu.
Program przedmiotu 1. SPOTKANIE ORGANIZACYJNE 2 X 2018 2. PRZEGLĄD MATERIAŁÓW ŹRÓDŁOWYCH 3. BADANIA LABORATORYJNE XI XII 2018 4. PRZYGOTOWANIE ZAŁOŻEŃ DO PROJEKTU PROCESOWEGO 5. ZAŁOŻENIA DO PROJEKTU PROCESOWEGO 15 I 2019 6. PREZENTACJA ZAŁOŻEŃ DO PROJEKTU PROCESOWEGO 22 I 2019
Założenia do projektu procesowego 1. Dane podstawowe (zdolność produkcyjna, czas pracy, zmianowość). 2. Omówienie materiałów źródłowych. a) Przegląd literaturowy (zastosowanie, metody wytwarzania). b) Wybór metody technologicznej. c) Wnioski z badań patentowych. 3. Schemat ideowy (charakterystyka procesów podstawowych). 4. Wymagania techniczne (jakościowe) surowców i produktu(ów). 5. Bilans masowy. a) Założenia do bilansu. b) Bilans strumieniowy na 1 tonę produktu (wykres Sankey a). 6. Odpady. 7. Oszacowanie wielkości aparatury, wykres Gantta, wielkości szarż. 8. Schemat technologiczny dla skali przemysłowej i opis przebiegu procesu. 9. Ocena ekonomiki procesu. 10. Ocena stopnia ryzyka technologicznego związanego z powiększeniem skali.
UWAGA!!! Opracowanie sprawozdanie jest pracochłonne, dlatego WSZYSCY członkowie zespołu muszą pracować systematycznie.
Dodatkowe informacje Program i regulamin przedmiotu jest dostępny na: http://lpt.ch.pw.edu.pl/ Adres email: pawel.ruskowski@ch.pw.edu.pl Konsultacje: piątki 12 14, pok. 41, Pawilon, Gmach Technologii Chemicznej