PLAN STUDIÓW NR III. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie) TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA GODZINY. sem. V NAZWA PRZEDMIOTU

Transkrypt

1 I II V I II godzin tygodniowo (semestr I - VI po tygodni, sem VII skrócony do tygodni) A. PRZEDMIOTY OGÓLNE Przedmiot humanistyczno-ekonomiczno-społeczno-prawny. Ekonomia. Wychowanie fizyczne. Język obcy. Technologie informacyjne. Informatyka inżynierska 7. Ochrona własności intelektualnej 8. Bezpieczeństwo i higiena oraz ergonomia pracy x I II V I II Razem PODSUMOWANIE ARKUSZA egzami : 8 UWAGI: Studentów I roku obowiązuje uczestnictwo we wszystkich formach zajęć. Studentów II roku i lat wyższych obowiązuje uczestnictwo we wszystkich zajęciach typu: ćw.audytoryjne, laboratoryjne, projektowe i seminaria. Obowiązuje od roku akademickiego: /. Przedmiot humanistyczno-ekonomiczno-społeczno-prawny do wyboru spośród: Filozofia. Socjologia. Sem. II Etyka. Współczesne stosunki międzynarodowe.. Przedmiot do wyboru : Studenci wybierają jedną z kilku form proponowanych przez SWFiS. Język obcy do wyboru spśród: j. angielskiego,j. niemieckiego, j. rosyjskiego. Legenda:. Przedmiot realizowany przez tygodni po jednej godzinie brak punktów. W - wykład 7. Przedmiot do wyboru: Ochrona środowiska. Globalne i lokalne problemy w ochronie środowiska L - ćwiczenia laboratoryjne, lektorat języków obcych 8. Przedmiot do wyboru: Transport technologiczny,. Dodatki i materiały pomocnicze w piekarnictwie. P - ćwiczenia projektowe. Przedmiot do wyboru : Opakowania tworzyw polimerowych w przemyśle spożywczym. Bezpieczeństwo stosowania tworzyw polimerowych w przemyśle spożywczym. Ć - ćwiczenia audytoryjne. Przedmioty obieralne D.. Studenci dokonują wyboru dwóch przedmiotów spośród przedmiotów obieralnych, (wymiar łącznie godz., ). S - seminarium Studentów obowiązuje przedstawienie i obrona pracy inżynierskiej na egzaminie dyplomowym. Pracą mogą być samodzielnie wykonane obliczenia z zakresu przepływu pły, absorpcji, T - zajęcia terenowe wymiany jonowej, bilansów materiałowych, projektowania materiałów. Praca może zawierać część doświadczalną. D egzamin. Studentów obowiązuje zaliczenie tygodniowej praktyki zawodowej do zakończenia VI semestru. ARKUSZ

2 I II V I II godzin tygodniowo (semestr I - VI po tygodni, sem VII skrócony do tygodni) B. PRZEDMIOTY PODSTAWOWE Matematyka. Statystyka. Fizyka 7. Biochemia. Chemia nieorganiczna 7. Chemia analityczna 7. Chemia fizyczna 7 8. Chemia organiczna. Ekologia. Organizacja, ekonomika i zarządzanie przedsiębiorstwem Grafika inżynierska. Wybrane problemy w ochronie środowiska I II V I II Razem PODSUMOWANIE ARKUSZA egzami : 8 8 UWAGI: Studentów I roku obowiązuje uczestnictwo we wszystkich formach zajęć. Studentów II roku i lat wyższych obowiązuje uczestnictwo we wszystkich zajęciach typu: ćw.audytoryjne, laboratoryjne, projektowe i seminaria. Obowiązuje od roku akademickiego: /. Przedmiot humanistyczno-ekonomiczno-społeczno-prawny do wyboru spośród: Filozofia. Socjologia. Sem. II Etyka. Współczesne stosunki międzynarodowe.. Przedmiot do wyboru : Studenci wybierają jedną z kilku form proponowanych przez SWFiS. Język obcy do wyboru spśród: j. angielskiego,j. niemieckiego, j. rosyjskiego. Legenda:. Przedmiot realizowany przez tygodni po jednej godzinie brak punktów. W - wykład 7. Przedmiot do wyboru: Ochrona środowiska. Globalne i lokalne problemy w ochronie środowiska Ć - ćwiczenia audytoryjne 8. Przedmiot do wyboru: Transport technologiczny,. Dodatki i materiały pomocnicze w piekarnictwie. L - ćwiczenia laboratoryjne, lektorat języków obcych. Przedmiot do wyboru : Opakowania tworzyw polimerowych w przemyśle spożywczym. Bezpieczeństwo stosowania tworzyw polimerowych w przemyśle spożywczym. P - ćwiczenia projektowe. Przedmioty obieralne D.. Studenci dokonują wyboru dwóch przedmiotów spośród przedmiotów obieralnych, (wymiar łącznie godz., ). S - seminarium Studentów obowiązuje przedstawienie i obrona pracy inżynierskiej na egzaminie dyplomowym. Pracą mogą być samodzielnie wykonane obliczenia z zakresu przepływu pły, absorpcji, T - zajęcia terenowe wymiany jonowej, bilansów materiałowych, projektowania materiałów. Praca może zawierać część doświadczalną. D egzamin. Studentów obowiązuje zaliczenie tygodniowej praktyki zawodowej do zakończenia VI semestru. ARKUSZ

3 I II V I godzin tygodniowo (semestr I - VI po tygodni, sem VII skrócony do tygodni) C. PRZEDMIOTY KIERUNKOWE Chemia żywności. Higiena i toksykologia żywności. Maszynoznawstwo przetwórstwa spożywczego. Ogólna technologia żywności. Surowce roślinne i ich pozyskiwanie. Surowce zwierzęce i ich pozyskiwanie 7. Inżynieria procesowa 7 8. Analiza i ocena jakości żywności 7. Technologia weglowoda. Technologie produktów drobiowych Mikrobiologia żywności 7. Technologie produktów mięsnych. Technologie produktów zbożowych 7. Projektowanie technologiczne zakładów przemysłu spożywczego. Wybrane zagadnienia przetwórstwa zbożowego 8. Technologie mleczarskie 7. Prawo żywnościowe 8. Rachunkowość w działalności gospodarczej I II V I II Razem PODSUMOWANIE ARKUSZA : egzami 7 UWAGI: Studentów I roku obowiązuje uczestnictwo we wszystkich formach zajęć. Studentów II roku i lat wyższych obowiązuje uczestnictwo we wszystkich zajęciach typu: ćw.audytoryjne, laboratoryjne, projektowe i seminaria. Obowiązuje od roku akademickiego: /. Przedmiot humanistyczno-ekonomiczno-społeczno-prawny do wyboru spośród: Filozofia. Socjologia. Sem. II Etyka. Współczesne stosunki międzynarodowe.. Przedmiot do wyboru : Studenci wybierają jedną z kilku form proponowanych przez SWFiS. Język obcy do wyboru spśród: j. angielskiego,j. niemieckiego, j. rosyjskiego. Legenda:. Przedmiot realizowany przez tygodni po jednej godzinie brak punktów. W - wykład 7. Przedmiot do wyboru: Ochrona środowiska. Globalne i lokalne problemy w ochronie środowiska Ć - ćwiczenia audytoryjne 8. Przedmiot do wyboru: Transport technologiczny,. Dodatki i materiały pomocnicze w piekarnictwie.. Przedmiot do wyboru : Opakowania tworzyw polimerowych w przemyśle spożywczym. Bezpieczeństwo stosowania tworzyw polimerowych w przemyśle spożywczym. P - ćwiczenia projektowe. Przedmioty obieralne D.. Studenci dokonują wyboru dwóch przedmiotów spośród przedmiotów obieralnych, (wymiar łącznie godz., ). S - seminarium Studentów obowiązuje przedstawienie i obrona pracy inżynierskiej na egzaminie dyplomowym. Pracą mogą być samodzielnie wykonane obliczenia z zakresu przepływu pły, absorpcji, T - zajęcia terenowe wymiany jonowej, bilansów materiałowych, projektowania materiałów. Praca może zawierać część doświadczalną. D egzamin. Studentów obowiązuje zaliczenie tygodniowej praktyki zawodowej do zakończenia VI semestru. ARKUSZ II

4 I II V I godzin tygodniowo (semestr I - VI po tygodni, sem VII skrócony do tygodni) D. PRZEDMIOTY SPECJALNOŚCIOWE Biotechnologia żywności. Ocena sensoryczna żywności. Bezpieczeństwo produkcji żywności, systemy jakości. Żywienie człowieka. Polimery w przemyśle spożywczym. Technologia gastronomiczna 7. Technologie produktów fermentowanych 8. Enzymatyczne przetwarzanie żywności. Utrwalanie żywności i przechowalnictwo. Podstawy automatyki zakładów przemysłu spożywczego Technologie przetwórstwa owoców i warzyw. Seminarium dyplomowe,. Przygotowanie i złożenie pracy dyplomowej oraz przygotowanie do egzaminu dyplomowego. Przedmioty obieralne. Praktyka programowa tygodniowa praktyka tygodniowa praktyka, 8, I II V I II Razem PODSUMOWANIE ARKUSZA ,, egzami : UWAGI: Studentów I roku obowiązuje uczestnictwo we wszystkich formach zajęć. Studentów II roku i lat wyższych obowiązuje uczestnictwo we wszystkich zajęciach typu: ćw.audytoryjne, laboratoryjne, projektowe i seminaria. Obowiązuje od roku akademickiego: /. Przedmiot humanistyczno-ekonomiczno-społeczno-prawny do wyboru spośród: Filozofia. Socjologia. Sem. II Etyka. Współczesne stosunki międzynarodowe.. Przedmiot do wyboru : Studenci wybierają jedną z kilku form proponowanych przez SWFiS. Język obcy do wyboru spśród: j. angielskiego,j. niemieckiego, j. rosyjskiego. Legenda:. Przedmiot realizowany przez tygodni po jednej godzinie brak punktów. W - wykład 7. Przedmiot do wyboru: Ochrona środowiska. Globalne i lokalne problemy w ochronie środowiska Ć - ćwiczenia audytoryjne 8. Przedmiot do wyboru: Transport technologiczny,. Dodatki i materiały pomocnicze w piekarnictwie. L - ćwiczenia laboratoryjne, lektorat języków obcych. Przedmiot do wyboru : Opakowania tworzyw polimerowych w przemyśle spożywczym. Bezpieczeństwo stosowania tworzyw polimerowych w przemyśle spożywczym. P - ćwiczenia projektowe. Przedmioty obieralne D.. Studenci dokonują wyboru dwóch przedmiotów spośród przedmiotów obieralnych, (wymiar łącznie godz., ). S - seminarium Studentów obowiązuje przedstawienie i obrona pracy inżynierskiej na egzaminie dyplomowym. Pracą mogą być samodzielnie wykonane obliczenia z zakresu przepływu pły, absorpcji, T - zajęcia terenowe wymiany jonowej, bilansów materiałowych, projektowania materiałów. Praca może zawierać część doświadczalną. D egzamin. Studentów obowiązuje zaliczenie tygodniowej praktyki zawodowej do zakończenia VI semestru. ARKUSZ II,,7

5 WYDZIAŁ TECHNOLOGII I INŻYNIERII CHEMICZNEJ D. PRZEDMIOTY OBIERALNE Naturalne substancje antyżywieniowie i toksyczne. Procesy rozdzielania w biotechnologii żywności. Zabezpieczanie antykorozyjne w przemyśle spożywczym. Nowoczesne metody pomiarów i kontroli w przemysle spożywczym. Instrumentalne metody analizy żywności. Higieniczna ocena tworzyw sztucznych 7. Technologia produkcji grzybów jadalnych 8. Metody chromatograficzne i spektrograficzne analizy substancji lotnych. Wybrane biotechnologie przemysłu rolno - spożywczego. Reaktory biochemiczne Opracowywanie nowych produktów żywnościowych. Żywność funkcjonalna. Produkty regionalne. Technologie koncentratów spożywczych I II V I II godzin tygodniowo (semestr I - VI po tygodni, sem VII skrócony do tygodni)