Szef Kuchni Poleca / Chef recommends: Półmisek Przysmaków Dworskich własnej produkcji Platter Delicacies of Dwór Sanna Słonina wędzona/ dojrzewające wędliny z Dworu Sanna/ pierś z wędzonej gęsi/ ser Sanna / pasztet z królika z pistacjami/ pieczywo/ rukola/ kiszonki Smoked pork fat / homemade cured meats / smoked breast geese / Sanna cheese / rabbit Pate with pistachios / bread / Arugula / pickled vegetables Przekąski/ Snack: Słonina wędzona/ogórek kiszony/cebula czerwona/ocet winny/pieczywo/ kiszony chrzan własnej produkcji Smoked pork fat / cocumber / red onion /vinegar / bread / Dwór Sanna pickled horseraddish Tatar z polędwicy wołowej/ burak / cebulka / masło czosnkowe / majonez chrzanowy Dworu Sanna / ogórek kiszony Beef Tenderloin tartare / beet / onion / garlic butter / Dwór Sanna horseradish mayonnaise / pickled cucumber Grillowane krewetki tygrysie / wino / rukola / sos pomidorowy / grzanki ziołowe Tiger Grilled Shrimp / wine / Arugula / tomato sauce / herbal toasts Pstrąg z Dworu Sanna w occie / śliwka w occie / sałatka z jabłka / paluszki anchois Dwór Sanna trout in vinegar / plum in vinegar / apple salad / anchois fingers 15,00 zł 32,00 zł Zupy/ Types of Soups; Rosół z domowej kaczki / kluseczki domowe / marchewka / natka pietruszki / emulsja ziołowa Duck boulion / homemade noodles / carrot / parsley / herbal sauce Zupa krem z fermentowanej dyni / pierożki z orzechami włoskimi / olej z dyni / chipsy z dyni Soup cream of fermented pumpkin / walnut dumplings / pumpkin oil / pumpkin crisps Żurek na zakwasie z kaszy gryczanej / kiełbasa z gęsi własnej produkcji / jajko przepiórcze / twaróg wędzony własnej produkcji Soup from buckwheat sourdough / Dwór Sanna goose fudge / quail egg / Dwór Sanna smoked curd 13,00 zł 15,00 zł 19,00 zł
Dania mięsne / Main courses: Supreme z perliczki / kasza pęczak z warzywami / burak gotowany / purre z marchewki / gruszka w occie Supreme of guinea fowl /barey with vegetables / boiled beet / carrot purre / pear in vinegar Górka cielęca z kostką / puree ziemniaczane / kalafior w occie własnej produkcji / demi glace Veal / potato purre / homemade cauliflower in vinegar / demi glace 36,00 zł Stek z polędwicy wołowej / cukinia / fondant ziemniaczany / pieczarka / masło estragonowe / demi glace / olej z salami / pieprz zielony Beef tenderloin steak / zucchini/ potato fondant / mushroom / tarragon butter / demi glace / salami oil / green pepper Sznycel wieprzowy w panierce z surowego ziemniaka i cebulki / buraczki zasmażane / purre z ziemniaka / jabłko pieczone Pork schnitzel in raw potato breadcrumbs and onion / fried beetroot / potato purre / baked apple Comber jagnięcy/ pierożki z białym serem i boczniakiem / brokuł / demi glace / oliwa ziołowa Lamb Rack / dumplings filled with cream cheese and mushrooms / broccoli / demi glace / herbal oil Kaczka pierś / kacza noga / purre ziemniaczane / cukinia / pomidorki / sos porzeczkowy Duck breast / duck leg/ potato purre / zucchini / tomatoes / currant sauce 66,00 zł 29,00 zł 55,00 zł Dania rybne/ Fish dishes: Pstrąg Sanna / pieczone warzywa / placki z kiszonej kapusty / olej ziołowy Sanna Trout / baked vegetables / sauerkraut pancake / herbal oil Sandacz/ ratatuj warzywny / krokiet ziemniaczano - rybny / kalafior Pikeperch / rescue vegetables / fish potato croquet / cauliflower
Danie wegańskie/ wegetariańskie / Dish Vegan/ Vegetarian Gołąbki / kasza jęczmienna / sos z boczniaka / kiszona marchewka / chipsy z topinamburu Cabbage rolls / barley groats /mushrooms sauce / pickled carrot / Jerusalem artichoke chips 26,00 zł Makarony / Pasta: Makaron fettucine / łosoś wędzony z własnej wędzarni / parmezan / rukola / szpinak / olej z pestek winogron Fettuccine pasta / salmon smoked with own smokehouse / Parmesan / Arugula / spinach / grape seed oil Makaron tagliatelle / pomidorek koktajlowy / borowiki / wołowina / tymianek / parmezan Tagliatelle / cherry tomatoes / mushrooms / beef / thyme / Parmesan cheese Pierogi z pieczoną gęsiną / boczniak / ser biały twarogowy / consome z gęsi Dumplings with roasted goose / mushrooms / cream cheese / consome 34,00 zł 36,00 zł 34,00 zł Sałatki / Salads: Sałatka z wędzonym łososiem z własnej wędzarni / miks sałat / jajko poszetowe / sos chrzanowy / grzanki z masłem ziołowym Smoked salmon / mixed salad / egg / horseraddish dressing / toasts with herbal butter 28,00 zł Sałatka z kurczakiem/miks sałat /sos czosnkowy / parmezan / grzanki chlebowe z ziołami Grilled chicken / mixed salad / garlic dressing / Parmesan / herbal toasts 24,00 zł Sałatka z półgęskiem/miks sałat/ pomidorki koktajlowe / czerwona cebula / sos miodowo-musztardowy /grzanki z masłem ziołowym Smoked goose breast / mixed salad / cherry tomatoes / red onion / honey and mustard dressing / toasts with herbal butter 26,00 zł Sałatka Sanna / miks sałat / boczek / oscypek / żurawina / ziołowy sos Shrimps / mixed salad / bacon / smoked cheese / crunberry / herbal sauce 25,00 zł
Desery/ Desserts: Lawa czekoladowa / lody z palonego masła i tymianku Chocolate lava / roasted butter and thyme ice cream Tiramisu / likier amaretto / kakao / prażone migdały. Tiramisu / amaretto liqueur / cacao / roasted almonds. Amerykański sernik kawowy / rokitnik / krem jogurtowo-czekoladowy / słony karmel American coffee Cheesecake / Buckthorn / yoghurt chocolate cream / salty caramel 20,00 zł