Rośliny strączkowe (bobik, łubiny) w praktyce firm paszowych. Warszawa, 21.02.2018
Zacznijmy od początku Jeśli chcesz się porozumieć z kimś innym, potrzebny jest wspólny język, zrozumiały dla obydwu stron w każdym detalu. Czy my taki język posiadamy?
Teoretycznie tak
Praktycznie nie Kryzys energetyczny a la drób.
Co znacznie komplikuje sytuację Niektóre składniki wyrażane są w g/jednostkę energii metabolicznej
Badania nad r. strączkowymi: Teoretycznie wykonano badania i doświadczenia. 1. Jakie były wartości pokarmowe użytych surowców? 2. Jakie były ceny użytych surowców? 3. Jaki profil aminokwasowy zastosowano i dlaczego? 4. Jakie poziomy witamin i mikroelementów zawierał Premiks 1%? 5. Skąd wzięto strawności aminokwasów dla surowców (brak w NŻD)? 6. Użyto jakieś enzymy? (Strączkowe w żywieniu zwierząt monogastrycznych 2015)
Badania nad r. strączkowymi: Teoretycznie wykonano badania i doświadczenia. Skąd wzięto parametr strawności dla Tryptofanu, skoro go nie oznaczano? (http://bialkoroslinne.iung.pl/images/pdf/2017/wsp%c3%b3lczynniki% 20trawno%C5%9Bc%20jelitowej.pdf)
Znajdźmy wspólny język! Jak można to zrobić? Np. przez użycie zewnętrznej bazy danych o surowcach, takiej jak Evonik AminoDat źródło wiedzy nt. składu aminokwasowego i chemicznego surowców, powszechnie stosowane w wytwórniach pasz. Można też na bazie krajowych badań surowców opublikować ogólnodostępne standardy które staną się podstawą do dialogu (Dania)
Znajdźmy wspólny język! Przykład Duński (trzoda): do pobrania (za darmo jako plik.xls) pod adresem: http://svineproduktion.dk/viden/paa-kontoret/oekonomi_ledelse/beregningsvaerktoejer/fodervaerktoejer
Strączkowe w recepturze (brojler) Parametry surowców wg AminoDat 5 (Evonik), Za wyjątkiem łubinu i bobiku z opublikowanych badań: - http://bialkoroslinne.iung.pl/images/pdf/2017/wsp%c3%b3lczynniki%20trawno%c5%9bc%20jelitowej.pdf - http://bialkoroslinne.iung.pl/pw1115/pdf/straczkowe_w_zywieniu_zwierzat_monogastrycznych_2015.pdf Ceny surowców: rynkowe na czas tworzenia prezentacji, dostępne dla działów zakupów firm paszowych: Sparks, Glencore, ZT Kruszwica,
Badania nad r. strączkowymi: Bobik Oszacowane optimum: 25%
Łubin żółty Badania nad r. strączkowymi: Oszacowane optimum: 20%
Receptura przykładowa: Brojler Grower Skład surowcowy:
Receptura przykładowa: Brojler Grower Bilansowane parametry: (profil aminokwasowy wg Evonik) Najdroższy element D_ILEp (Strawna Izoleucyna): 4,237zł za 0,01%
Receptura przykładowa: Brojler Grower Bilansowane parametry: (profil aminokwasowy wg Evonik)
Skład surowcowy: dodatek bobików Receptura przykładowa: Brojler Grower Cena bobiku na poziomie 735zł/t jest zbyt wysoka! W przypadku bobiku ekstrudowanego maksymalna cena to 1118zł/t!
Receptura przykładowa: Brojler Grower Skład surowcowy: dodatek łubinu (żółty) Dodatek łubinu żółtego (w cenie 1080 zł) w zależności od jego matrycy kosztuje od 0,894 do 3,665 zł za każdy użyty 1%.
Receptura przykładowa: Brojler Grower Zadanie: zmniejszyć udział śruty sojowej o 50%; z 25,5 na 12,75% Zmiany: wymiana głównego zboża z Kukurydzy na Pszenicę; Wzrost zawartości oleju rzepakowego (wyrównanie tłuszczem poziomu energii metabolicznej).
Receptura przykładowa: Brojler Grower Zadanie: zmniejszyć udział śruty sojowej o 50%; z 25,5 na 12,75% Zmiany: wzrost zawartości Białka, Tłuszczu i Włókna. Koszt Izoleucyny wzrasta do 9,34zł za każde 0,01%.
Receptura przykładowa: Brojler Grower Zadanie: zmniejszyć udział śruty sojowej o 50%; z 25,5 na 12,75% Zmiany: wzrost zawartości włókna, tłuszczu i białka niestrawnego.
Strączkowe a rec. drobiowe Gorsza strawność surowców = wyższy poziom B.Og. Większa ilość białka niestrawnego = więcej kłopotów nekrotycznych Większa ilość włókna = konieczność zwiększ. ilości tłuszczu Większa ilość tłuszczu = pogorszenie jakości granulatu Pogorszenie jakości granulatu = spadek pobrania paszy Spadek pobrania paszy = gorsze przyrosty i dłuższy tucz Dłuższy tucz = gorsza konwersja Suma = wzrost kosztów produkcji żywca.
Podsumowanie: 1. Strączkowe mają swoje miejsce w recepturach drobiowych w wytwórniach pasz. Z reguły używany jest bobik (do 5%), łubin żółty(do 5%) i groch (do 15%). Ograniczeniem z reguły jest dostępność surowca lub jego cena. 2. Wartość roślin strączkowych zależy od ich składu chemicznego. Programy do optymalizacji umożliwiają wycenę danego surowca w otoczeniu innych dostępnych materiałów. Program wybiera rozwiązanie najbardziej ekonomiczne. 3. Aminokwasem ograniczającym w paszach dla brojlerów w pierwszej kolejności jest Izoleucyna (nie uwzględniona w profilach pasz testowanych w ramach Programu Wieloletniego). 4. Zastosowanie roślin strączkowych w recepturze drobiowej powoduje wzrost zawartości Białka, Tłuszczu oraz Włókna.
Podsumowanie: 5. W celu lepszego wdrożenia roślin strączkowych należy zastosować znany, dostępny i zdefiniowany język żywieniowy. 6. Analizy poszczególnych roślin strączkowych powinny być udostępnione w internecie, w postaci wystandaryzowanych kart, w formacie umożliwiającym łatwe zaimportowanie do Excela lub programu optymalizacyjnego. 7. Polska jest największym producentem drobiu w Europie, z czego prawie połowa jest eksportowana. Wzrost kosztów produkcji żywca zmniejszy eksport mięsa i zapotrzebowanie na surowce paszowe, siłę roboczą oraz transport. Polacy będą mogli kupować tańszy drób wyprodukowany poza granicami kraju. 8. Polak mądry po szkodzie; czy Polak potrafi! To zależy od nas samych. Każdy popełnia błędy mądry jest ten kto się na nich uczy. Pamiętajmy, że kiedyś Nagrodę Nobla dostał odkrywca lobotomii
Dziękuję za uwagę!!!!