pilotażowe staże dla nauczycieli i instruktorów kształcenia zawodowego w przedsiębiorstwach Projekt współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty, działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji w kontekście uczenia się przez całe życie, poddziałanie 3.4.3 Upowszechnienie uczenia się przez całe życie - projekty konkursowe.
KIERUNKI ROZWOJU WSPÓŁCZESNEGO HOTELARSTWA dr Daniel Szostak Katedra Turystyki WNoZ US, WSIE Projekt współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty, działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji w kontekście uczenia się przez całe życie, poddziałanie 3.4.3 Upowszechnienie uczenia się przez całe życie - projekty konkursowe.
Na współczesnym rynku hotelarskim pojawiają się i kształtują coraz to nowe procesy i tendencje związane z rozwojem lokalnych przedsiębiorstw hotelarskich jak i globalnych organizacji gospodarczych, jakimi są ponadnarodowe przedsiębiorstwa hotelarskie.
Dotyczą one następujących zjawisk: postępująca dywersyfikacja zakresu oferowanych usług hotelarskich; powstawanie lub wydzielanie się w ramach znanych przedsiębiorstw hotelarskich nowych marek hotelowych o zróżnicowanym standardzie obiektów noclegowych; przechodzenie części hoteli o tej samej nazwie lub poszczególnych marek hotelowych pod zarząd innych organizacji, nie zawsze związanych dotychczas z hotelarstwem; Projekt współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty, działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji w kontekście uczenia się przez całe życie, poddziałanie 3.4.3 Upowszechnienie uczenia się przez całe życie - projekty konkursowe.
stosowanie zróżnicowanych form powiązań grupy kapitałowej z zarządzanymi hotelami, wśród których własność odgrywa coraz mniejszą rolę; przesunięcie zainteresowania międzynarodowych organizacji hotelarskich z posiadania i budowy własnych hoteli na system umów franchisingowych.
Na kształt funkcjonowania hotelarstwa światowego w XXI wieku wpłyną następujące podstawowe czynniki: zastosowanie nowoczesnych technik i technologii telekomunikacyjnych i informacyjnych w sprzedaży i promocji usług hotelarskich oraz w systemie obsługi klienta; ograniczanie kosztów ekspansji i sprzedaży usług hotelarskich poprzez intensyfikację działań w zakresie modyfikacji modelu zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim (głównie poprzez zastosowanie na szeroką skalę np. franchisingu oraz outsourcingu); swoboda w przekraczaniu granic państwowych; liberalizacja w międzynarodowym ruchu turystycznym; stopniowa likwidacja barier w podróżowaniu;
koncentracja kapitału hotelarskiego ze szczególnym uwzględnieniem funkcjonowania globalnych grup hotelowych; postępująca internacjonalizacja działania przedsiębiorstw hotelarskich; wykorzystywanie korzyści wynikających ze skali działania oraz obniżki kosztów eksploatacyjnych; koncentracja działania na konkretnym rynku geograficznym lub segmencie rynkowych, w szczególności oparcie działania na danej niszy rynkowej.
Jednym z widocznych kierunków rozwoju współczesnego hotelarstwa jest postępujący proces koncentracji działalności gospodarczej. Coraz większą rolę na rynku hotelarskim zaczynają grać wielkie korporacje o charakterze ponadnarodowym. Rynek hotelarski powoli staje się rynkiem globalnym niż lokalnym.
Koncentracja w hotelarstwie może przybierać różny charakter tj. może być pozioma, gdy łączą się hotele lub inne obiekty hotelarskie do wspólnego działania np. marketingowego tworząc tzw. platformy współpracy. Koncentracja pozioma może polegać na tym, że jedno przedsiębiorstwo hotelarskie przejmie inne na zasadzie akwizycji.
Przykładem koncentracji poziomej jest funkcjonowanie różnych sieci hotelowych, które za pośrednictwem różnych narzędzi i działań wchodzą na nowe rynki geograficzne. Koncentracja pionowa polega na tym dane przedsiębiorstwo turystyczne nie koncentruje się tylko na jednej działalności turystycznej np. hotelarskiej, ale na wielu działalnościach tj. staje się właścicielem biur podróży, przewoźników turystycznych itp. Koncentracja w hotelarstwie może się realizować m.in. poprzez przejęcia, wchłonięcia, fuzje, tworzenie dobrowolnych konsorcjów i platform współpracy.
Przejawem koncentracji działalności w hotelarstwie jest funkcjonowanie międzynarodowych systemów hotelarskich, których kierunki będą następujące: wzmacnianie roli w obsłudze międzynarodowego ruchu turystycznego; monopolizowanie rynków lokalnych i regionalnych; kształtowanie i wpływanie na standard i zakres działania przedsiębiorstw hotelarskich, w szczególnie tych niezrzeszonych; ekspansja terytorialna i globalizacja w działaniu; ciągłe podnoszenie efektywności działania poprzez wykorzystanie postępu technicznego i organizacyjnego;
priorytetowe traktowanie jakości obsługi gości hotelowych oraz ochrony środowiska naturalnego; pogłębiająca się specjalizacja marek hotelowych i eksploatowanych obiektów; pogłębiona dywersyfikacja rynku odbiorczego; wchodzenie na nowe dotychczas nietypowe rynki np. centra handlowe; stosowanie nowych metod zarządzania i organizacji działalności gospodarczej.
Rozwój współczesnego hotelarstwa jest podyktowany wieloma czynnikami, mającymi zarówno charakter wewnętrzny, wynikający ze specyfiki samej branży, jak i charakter zewnętrzny, wynikający z ogólnych zmian zachodzących w funkcjonowaniu gospodarek narodowych oraz gospodarki globalnej.
Wiele zmian w funkcjonowaniu hotelarstwa podyktowanych jest również zmianami mentalności oraz preferencji współczesnych klientów. Wzrost roli Internetu i jego szerokie zastosowanie w działalności gospodarczej powoduje, że również hotelarstwo musi uwzględnić czynniki technologiczne w zakresie sposobów sprzedaży i unowocześniania kanałów dystrybucji.
Przejawy globalizacji życia społecznego i gospodarczego są silnie widoczne w również turystyce, w tym w hotelarstwie. Moda na podróże w celach wypoczynkowych, jak i biznesowych, otwieranie się granic i znoszenie barier w przekraczaniu granic, geograficzne rozszerzanie się związków państw (np. Unii Europejskiej) sprawia, że do poszczególnych rynków hotelarskich przenikają nowe metody z zakresu zarządzania organizacją czy też podnoszenia i ujednolicania standardów obsługi, wymogi kategoryzacyjne oraz te dotyczące obsługi osób niepełnosprawnych, niepalących itp.
Do najważniejszych czynników determinujących rozwój hotelarstwa zalicza się: sytuację polityczno-społeczną i gospodarczą kraju, rozwój gospodarczy, rozwój międzynarodowej wymiany handlowej; położenie geograficzne, klimat, atrakcyjność turystyczną kraju (regionu), stan bezpieczeństwa zewnętrznego i wewnętrznego; rozwój komunikacji, połączenia międzynarodowe, przejścia graniczne, ich liczba i stan; stan zamożności społeczeństwa, jego przyzwyczajenia i nawyki w zakresie wypoczynku i turystyki;
dynamikę ruchu turystycznego krajowego i międzynarodowego; dynamikę ruchu biznesowego, zapotrzebowanie na usługi hotelarskie w szerokim zakresie obsługi ruchu podróżniczego; politykę ekonomiczno-finansową państwa, przede wszystkim kredytową i podatkową; przepisy celne, dewizowe, graniczne, wizowe, udogodnienia dla turystów.
Czynniki kształtujące wielkość i strukturę zapotrzebowania na usługi hotelarskie w sposób pośredni warunkują ich rozwój i stwarzają ich potrzebę. Są to między innymi: wzrost zmęczenia, a tym samym zapotrzebowania na wypoczynek; wzrost dochodów realnych i funduszu swobodnej decyzji konsumenta; rozwój motoryzacji indywidualnej; rozmiary wolnego czasu; liczba ludności, jej struktura według wieku, zawodu i wykształcenia, stopień urbanizacji społecznej;
subiektywne motywy skłaniające konsumentów do tymczasowej zmiany miejsca pobytu; ceny usług hotelarskich oraz produktów komplementarnych i substytucyjnych; polityka socjalna państwa w zakresie popierania konsumpcji turystycznej; poziom rozwoju gospodarczego i kulturalnego kraju; zakres wymiany międzynarodowej.
Pożądane i oczekiwane kierunki rozwoju hotelarstwa w Polsce są następujące: przyrost bazy noclegowej rozumiany jako przyrost liczby obiektów i miejsc noclegowych różnego typu, w wyniku podejmowania nowych inwestycji i adaptacji obiektów (np. zabytkowych) na cele hotelowe, rozwój agroturystyki, zwiększanie podaży miejsc i liczby kwater prywatnych w miejscowościach wypoczynkowych; lepsze rozmieszczenie obiektów na terenie kraju zakłada się, że nowe hotele będą powstawały w miejscowościach nieposiadających tychże usług lub tam, gdzie występuje ich deficyt; modernizacja i dostosowanie standardu hoteli do potrzeb gości planuje się budowę lub modernizację obiektów tak, by zwiększyć liczbę dobrych standardowo hoteli jedno- i dwugwiazdkowych;
podniesienie standardu obiektów i usług w zakresie rozwiązań konstrukcyjnych i funkcjonalnych, wyposażenia, obsługi podkreśla się przede wszystkim problem przygotowania kadr; podnoszenie komfortu użytkowego obiektów hotelarskich; rozszerzenie oferty usługowo-handlowej hoteli i innych obiektów świadczących usługi noclegowe; dążenie do obniżania skutków dysfunkcji obsługi gości hotelowych związanych m.in. ze specyficzną, pożądana przez konsumentów lokalizacją obiektów hotelowych; postawienie na ultranowoczesność eksploatacyjną, niezależnie od rodzaju i kategorii obiektów hotelarskich; stopniowe przystosowywanie obiektów hotelowych do nowych trendów rynkowych np. obsługa gości niepełnosprawnych, osób niepalących; pogłębianie się specjalizacji obiektów hotelowych z nastawieniem klientów konkretnego rodzaju turystyki oraz segmentu rynku.
Podstawowe warunki rozwoju hotelarstwa w Polsce to: poprawa stanu bezpieczeństwa publicznego w kraju (ograniczenie kradzieży samochodów, napadów rabunkowych na turystów); zapewnienie inwestorom i przedsiębiorcom referencyjnego systemu podatkowo-kredytowego dla finansowania inwestycji hotelowych i modernizacji oraz kapitalnych remontów obiektów hotelarskich; prawidłowy przebieg procesu przekształceń własnościowych na rynku turystycznym oraz zapewnienie swobody prowadzenia działalności gospodarczej (ograniczenie decyzji administracyjnych do wymaganego minimum).
Instytut Turystyki w Warszawie wyodrębnił w Polsce siedem kategorii miejscowości, w których znajdują się hotele, i w których będzie widoczny dalszy rozwój tego typu bazy noclegowej, a mianowicie: centra wielkomiejskie (miasta lub zespoły miejskie o liczbie ludności powyżej 500 tys.); centra regionalne (miasta będące stolicami województw i pełniące takie funkcje w poprzednim podziale administracyjnym); miejscowości o dużej atrakcyjności wypoczynkowej;
miejscowości niebędące centrami wielkomiejskimi ani regionalnymi o dominującym lub dużym udziale sektora przemysłowego; miejscowości położone na trasach o znacznym natężeniu ruchu tranzytowego; miejscowości posiadające uznane obiekty lub kompleksy zabytkowe; inne miejscowości nie mieszczące się w powyższych kategoriach.
Do zagrożeń rozwoju hotelarstwa w kraju zalicza się: stan obecny w zakresie bezpieczeństwa publicznego; niski stan techniczny systemu drogowego w Polsce (niemodernizowanie dróg, małe tempo budowy autostrad itp.); niewydolność przejść granicznych, zwłaszcza w sezonie turystycznym w okresach zwiększonej aktywności podróży do i z Polski (np. przed i po świętach kościelnych i narodowych, długich weekendach);
niestabilną politykę dotyczącą ruchu granicznego; brak preferencyjnej polityki podatkowokredytowej wspierającej rozwój hotelarstwa; przewlekłość procesu legislacyjnego, szczególnie widoczna w odniesieniu do turystyki (brak potrzebnych szybkich nowelizacji aktów prawnych regulujących rynek.
Do kierunków rozwoju hotelarstwa światowego można zaliczyć: budowę nowych standardowych i tanich hoteli (typu ekonomicznego, popularnego), nastawionych na obsługę masowego ruchu turystycznego (w miejscowościach wypoczynkowych, uzdrowiskowych itp.); budowę i rozwijanie się hoteli i moteli nastawionych na obsługę turystów zmotoryzowanych;
rozwój bazy noclegowej powiązanej z bazą rekreacyjno-wypoczynkową i sportową (nastawionego na uatrakcyjnianie czasu pobytu gości); budowę nowych luksusowych hoteli nastawionych na obsługę kongresów, zjazdów, konferencji; adaptację obiektów zabytkowych oraz przystosowanie ich do obsługi bogatych, snobistycznych turystów; rozwój usług hotelarskich w środkach transportu morskiego.
Dziękuję za uwagę Projekt współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty, działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji w kontekście uczenia się przez całe życie, poddziałanie 3.4.3 Upowszechnienie uczenia się przez całe życie - projekty konkursowe.