Ćwiczenie 4. Reakcja aminokwasów z ninhydryną. Opisz typy reakcji przebiegających w tym procesie i zaznacz ich miejsca przebiegu.

Transkrypt

1 azwisko i imię grupa data Protokół z ćwiczenia: eakcje chemiczne związków biologicznych: aminokwasy i peptydy. Definicja punktu izoelektrycznego pi. Formy jonowe aminokwasów w różnym ph. ph < pi ph = pi ph > pi H H H H H H H H H H 3 3 H H kation jon obojnaczy anion Podaj definicję pi. apisz formy jonowe seryny w ph = pi, ph < pi oraz ph > pi Ćwiczenie. eakcja acylacji grupy aminowej. anilina bezwodnik kwasu octowego Zapisz obserwacje. apisz reakcję acylacji Val. acetanilid fenyloacetamid kwas octowy Ćwiczenie. eakcje grupy aminowej Aminy i grupy aminowe aminokwasów w reakcji z aldehydami tworzą iminy, barwne produkty kondensacji nazywane zasadami Schiff a. H H = H H H amina lub aminokwas aldehyd imina zasada Schiffa

2 apisz reakcję dla substratów użytych w ćwiczeniu. Ćwiczenie 3. Deaminacja grup aminowych. eakcja Van Slyke a a. Deaminacja aminokwasów b. Deaminacja mocznika Ćwiczenie 4. eakcja aminokwasów z ninhydryną. pisz typy reakcji przebiegających w tym procesie i zaznacz ich miejsca przebiegu. H HH H H =H H H H H H H H 4 purpura uhemanna eakcja to służy do wykrywania.. Aminokwasy: prolina i hydroksyprolina dają w reakcji z ninhydryną barwę żółtą, dlatego że. dokończ H H H H prolina

3 Ćwiczenie 7. eakcja biuretowa. Jakimi wiązaniami połączone są jony miedzi z atomami tworzącymi wiązania peptydowe? azwij i zaznacz na schemacie. ekcja służy do wykrywania..dokończ Ćwiczenie 5. eakcja ksantoproteinowa. Aminokwasy aromatyczne w obecności stężonego kwasu azotowego ulegają reakcji nitrowania, dając żółto zabarwione pochodne nitrowe, które w środowisku zasadowym przekształcają się w pomarańczowo zabarwione sole aminokwasów. H H H H H H H H H H H tyrozyna 3nitrotyrozyna H ah a 3nitrotyrozyna sól sodowa 3nitrotyrozyny Wymień aminokwasy aromatyczne i napisz wzory. Ćwiczenie 6. Wykrywanie cysteiny. Uzupełnij schemat reakcji. H H H H H H H HS S kwas pirogronowy H S S H cystyna HS Pb( ) PbS czarny siarczek olowiu (II) Ćwiczenie 0. eakcja wolnej grupy aminowej. eakcja Sangera. 3

4 F H H H FH H H H fluoro,4dwunitrobenzen DP aminokwas arysuj schemat reakcji Sangera dla dipeptydu Asn Ala ZAGADIEIA I ZADAIA D UZUPEŁIEIA PZED ĆWIZEIAMI dpowiedz na pytania i/lub napisz, uzupełnij reakcje.. Poniższy schemat przedstawia modyfikację cysteiny. Uzupełnij i nazwij produkt. utl. H H H SH cysteina utl. H S 3 kwas cysteinowy H H S 3 tauryna. Które z aminokwasów są hydrofobowe i wykazują tendencję do lokowania się wewnątrz struktury przestrzennej białek globularnych? Wymień 3. Zaznacz prawdziwe zdania: a. geometria wiązania peptydowego determinuje struktury II rzędu w białkach b. struktury rezonansowe wiązania peptydowego ułatwiają rotację pomiędzy atomami c. w białkach konformacja cis wiązania peptydowego jest dominująca d. cięcie łańcuchów peptydowych zachodzi pod wpływem enzymów proteolitycznych e. glutation (GSH) jest tripeptydem zbudowanym z GlnysGly f. GSH uczestniczy w odwracalnym procesie oksydacyjnoredukcyjnym, inaktywacji wolnych rodników i chroni grupy SH białek przed utlenieniem g. noradrenalina, adrenalina to pochodne modyfikacji tryptofanu h. serotonina to hormon odpowiadający za regulację cyklu dobowego snu i czuwania i. Tyroksyna T 4 i trójjodotyronina pełnią funkcje hormonów tarczycy j. Adrenalina (Epinefryna) to hormon walki 4. dnośnie amin biogennych prawdziwe są zdania: a. aminy biogenne powstają w wyniku reakcji..z aminokwasów o charakterze. b. histamina powstaje w reakcji dekarboksylacji kwasu asparaginowego 4

5 c. spermina i spermidyna to poliaminy występujące w płynie nasiennym i gruczole krokowym d. histamina odgrywa ważną rolę w reakcjach alergicznych i stanach zapalnych e. kadaweryna jest produktem działania bakterii gnilnych arysuj reakcję powstawania histaminy arysuj reakcję powstawania kadaweryny 5