MONDOVINO LISTA WIN 2017

Transkrypt

1 MONDOVINO LISTA WIN 2017 HOTELE, RESTAURACJE, KAWIARNIE

2 BIURO I MAGAZYN MONDOVINO UL.BALETOWA 115B, 0287 WARSZAWA Biuro i magazyn czynne są w godz: 9:0015:00. Zamówienia prosimy składać poprzez na adres biuro@mondovino.pl lub telefonicznie oraz poprzez fax na numer: tel/fax: Zapraszamy do odwiedzenia naszej strony internetowej

3 ARGENTYNA Argentyna, kraj ośmiokrotnie większy od Polski, był i jest jednym z największych światowych producentów wina. W Argentynie winorośl uprawia się mniej więcej między 25º a 42º szerokości geograficznej. Zaczynając od północy w kierunku południowym są to: Salta, Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Neuquén i Rio Negro. Mendoza, epicentrum argentyńskiego winiarstwa, kilkaset kilometrów od stolicy Chile Santiago, odzielonej od Mendozy łańcuchem Andów i najwyższym szczytem kontynentu Aconcagua. Tu produkuje się 80% wina w całej Argentynie i 50% win całej Ameryki Południowej. Najwięksi producenci wytwarzaja tu znakomite Cabernety, Merlot i Chardonnay, z robiącymi wrażenie Syrah I Malbec, który jest najbardziej rozpowszechnioną odmianą, stanowi on około 75% upraw win czerwonych (2004). Ponadto uprawia sie tu dziesiątki odmian. Torrontés natomiast jest jednym z najbardziej typowych białych szczepów, który rodzi wina o unikalnym stylu, ziemistym zapachu, perfumowanym, bogatym, owocowym, żywym, pełnym ciała, prawdopodobnie pochodzącym z hiszpańskiej Galicji. W naszej ofercie prezentujemy wina z Bodegas La Rural Cruz Alta.. 23,50 La Vuelta Malbec AR.02 AR.03 27,50 AR.04 27,50 AR.05 7mc 3,00 AR.0 8mc 3,00 AR.07 mc 3,00 AR.08 9mc 44,00 AR.09 9mc 44,00 AR.10 14mc 5,00 23,50 Maipu Valley Cruz Alta Chardonnay Mendoza Cruz Alta Cabernet Sauvignon Mendoza Cruz Alta Reserva Chardonnay Mendoza Cruz Alta Reserva Malbec Tupungato Valley Cruz Alta Reserva Pinot Noir Tupungato Valley Cruz Alta Gran Reserva Malbec Tupungato Valley Cruz Alta Gran Reserva Cabernet Tupungato Valley Chairmans Blend La Consulta MALBEC AR.01 Tupungato Valley TORRONTES La Vuelta Torrontes

4 ARGENTYNA Od czasu powstania firmy, Achaval Ferrer podąża ścieżką silnie podpożądkowaną filozofii i wizji wina. Włoskie korzenie jednego założycieli Roberta Cipresso, były jednym z decydujących czynników stanowiących ideologiczny fundament, który został wzmocniony przez doświadczenia całego zespołu. Dzisiaj winnica pozostawia niepowtarzalną pieczęć na każdej butelce wina. Obecnie po wielu latach zespół Achaval Ferrer codziennie czci frazę Jako grupa jesteśmy po to by razem, prowadząc codzienne wyzwania dożyć do stworzenia najlepszego wina argentyńskiego każdego roku. AchavalFerrer dostarcza wysokiej jakości wina światowej klasy, głęboko zakorzenione w najlepszych winnicach na wzgórzu Mendoza. Niwątpliwie jest to winnica tworząca jedne z najlepszych Malbeców na świecie, doceniane przez najlepszych krytyków winnego swiata. Wina te są dostępne w najlepszych restauracjach na wszystkich kontynentach, a od niedawna także w Polsce. Achaval Ferrer Malbec Af.01 Mendoza Valley Quimera AF.02 12mc Mendoza Valley 50% Malbec, 24% Cabernet Franc, 1% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot 129,00 9mc 7,00

5 CHILE Pierwszą winorośl zasadził podobno Francisco de Aguirre, pierwszy zbiór zebrano już w 1551 roku! Pierwszą winnicę założył w okolicach dzisiejszego Santiago żołnierz Juan Jufré de Loaiza y Montesano w 1554 roku. Najbardziej popularną odmianą była wówczas País uprawiana również w Kaliforni, gdzie znana była jako Mission, Muscat i inne hiszpańskie odmiany. Prawdziwy boom win chilijskich rozpoczął się dopiero w końcu lat osiemdziesiątych i trwa do dziś. W 1989 roku eksport win wzrósł o % i wzrasta do dziś mniej więcej 50% co dwa lata! W 1988 roku Chile eksportowało 17,3 milionów litrów wina, dziesięć lat póżniej 230 milionów. W 1988 roku pod uprawą winorośli było ponad 75 tysięcy hektarów ziemi. Do 2005 roku obszar winnic zwiększy się do 95 tysięcy hektarów. Zainwestowane w winnicach chilijskich ogromne kapitały spowodowały prawdziwą rewolucję technologiczną. W porównaniu z latami osiemdziesiątymi, obecne wina są bardziej czyste, głębsze, dłuższe, niezwykle owocowe. Większość win ma słodki finisz, stąd cieszą się w Polsce niezwykłym powodzeniem, szczególnie u przyszłych koneserów dobrych win! Niektóre najwyższej klasy Reservas mogą osiągać ceny bordoskich grands crus. W naszej ofercie mamy przyjemność zaprezentować Państwu wina z winnic Vina Maola oraz Bisquert, która została założona w 1978 roku przez Osvaldo Bisquert Reveco. Jedna z nielicznych firm w Chile tworząca wina jedynie z własnych posiadłości. VM.01 17,90 VM.04 17,90 VM.02 17,90 VM.03 Chardonnay Icalma Chardonnay Central Valley Moscato Icalma Sauvignon Blanc Central Valley słodkie Moscato Icalma Moscato Central Valley 17,90 Central Valley Lorosco Reserva Sauvignon Blanc LR.01 LR.02 23,90 Colchagua Valley Lorosco Reserva Carmenere Colchagua Valley mc 23,90 Cabernet Sauvignon Icalma Cabernet Sauvignon

6 CHILE La Joya Gewurztraminer BI.0 39,90 BI.14 8mc 39,90 BI.07 10mc 39,90 BI.08 10mc 39,90 BI.13 10mc 39,90 BI.09 12mc 54,00 BI.10 12mc 54,00 Q Clay Syrah / Cabernet Sauvignon BI.11 1mc 99,00 24mc 230,00 Colchagua Valley Gran Reserva La Joya Chardonnay Colchagua Valley Gran Reserva La Joya Carmenere Colchagua Valley Gran Reserva La Joya Cabernet Sauvignon Colchagua Valley Gran Reserva La Joya Syrah Colchagua Valley Gran Reserva Ecos Single Vineyards Carmenere Colchagua Valley Ecos Single Vineyards Cabernet Colchagua Valley El Chequen / El Rulo Tralca Cabernet/Carmenere/Syrah BI.12 El Chequen / El Rulo

7 WŁOCHY VENETO Jeden z trzech regionów winiarskich północnowschodnich Włoch. Graniczy na północnymwschodzie z FriuliVenezia Giulia, na północnymzachodzie z TrentinoAlto Adige. Region ten potencjalnie posiada znakomite warunki do tworzenia wspaniałych win jak Amarone della Valpolicella, Bardolino, Soave. Bogate, owocowe i mocne Amarone jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych i unikalnych win włoskich, które produkuje się unikalną metodą znaną jako Appassimento. Przed tłoczeniem winogrona są suszone przez cztery miesiące na specjalnych matach, gdzie tracą około 30% swojej pierwotnej wagi. Amarone jest mieszanką 3 odmian winorośli Corvina, Rodinella i Molinara. Znakomite do dziczyzny, czerwonych mięs i ostrych, dojrzałych włoskich serów. Amarone jest czwartym, najlepiej sprzedającym sie winem we Włoszech. W naszej ofercie prezentujemy jedną z najciekawszych winnic Cantine San Rustico. San Rustico Bianco di Custoza RS.01 29,90 RS.02 35,00 Amarone della Valpolicella Classico RS.04 30mc 109,00 24mc 57,00 3mc 149,00 D.O.C. Custoza San Rustico Valpolicella Classico D.O.C. D.O.C. Gaso Valpolicella Ripasso RS.03 RS.05 D.O.C. Gaso Amarone della Valpolicella D.O.C.

8 WŁOCHY VENETO MONTELVINI PROSECCO Przez 135 lat rodzina Serena poświęcała się produkcji wina z doświadczeń i pasji. W 198 roku Armando Serena, obecny prezes Montelvini, wyruszył na drogę innowacyjnych i eksperymentalnych rozwiązań oraz inicjowanie produkcji wina w Venegazzù, małego regionu w Montello, tworząc nowy styl wina. Obecnie firma łączy tradycyjne formy produkcji z nowoczesnym modelem zarządzania tworząc wyjątkowe wina musujące i nie tylko. Obecnie Armando Serena jest wspierany przez swoje dzieci Alberto i Sarę. W naszej ofercie mamy przyjemność zaprezentować selekcję doskonałych win Prosecco DOC jak i DOCG właśnie z Cantine Montelvini. Promoso Spumante Extra Dry MV.04 19,90 MV.01 2,90 MV.02 33,00 MV.03 D.O.C.G. Superiore Conegliano Valdobbiadenne 37,90 I.G.T. Prosecco Treviso Extra Dry D.O.C. Cuvee dell erede Prosecco Asolo Superiore Extra Dry D.O.C.G. Superiore Asolo Prosecco Valdobbiadenne Dry Prosecco Fascino Organic Frizzante BT.08 D.O.C. Prosecco Di Maria D.O.C. 29,90 organic BT.03 BT.10 0, ,90 9,90

9 WŁOCHY VENETO / APUGLIA Veneto to nie tylko mocne Amarone czy lekkie Bardolino jest to również region gdzie uprawia się ogromne ilości winogron ze szczepu Pinot Grigio tak znanym na całym świecie. Tutaj powstaje równie znane Prosecco, które swoja jakością może się równać z najlepszymi winami musującymi czy nawet Champagne. Apuglia jest najbardziej na wschód wysuniętym regionem Włoch, przy wybrzeżu Morza Jońskiego i Adriatyku. Pierwsze winorośle odkryli tu Fenicjanie 2000 lat przed naszą erą. Na północnej części regionu klimat jest stosunkowo chłodny z wyższymi temperaturami. Wina stąd jak na południe są imponująco owocowe, z dobrą kwasowością. Na południe od linii Brindisi leży Salento, płaski półwysep, który rozciąga się między Adriatykiem a Morzem Jońskim. Tradycyjne wina Salento są pełne siły, atramentowo czerwone. Na ogół wszyscy znamy Primitivo, Negroamaro i Malvasia Nera. Wśród najbardziej znanych win z Salento jest Primitivo di Manduria, wino od którego wywodzi się podobno amerykański Zinfandel. Pinot Grigio Botter BT.01 18,90 BT.07 21,90 I.G.T. Veneto Moscato del Veneto słodkie I.G.T. Veneto Pinot Grigio Osvaldo MV.05 21,90 I.G.P. Primitivo Salento Botter BT.02 18,90 I.G.T. Salento L UETTA Fiano di Puglia MD.01 MD.02 0 MD LI FILITTI Primitivo di Manduria Riserva MD ,00 I.G.P. Puglia LU LI Appasimento I.G.T. Puglia LU RAPPAIO Primitivo di Manduria D.O.P. Primitivo di Manduria D.O.P. Primitivo di Manduria

10 WŁOCHY PIEMONT Piemont jest obok Toskanii, największym regionem winiarskim Włoch. Położony jest na północnymzachodzie. Nazwa precyzyjnie określa gdzie znajduje się ten region. Piemonte dosłownie oznacza "u stóp gór(y)". Zimy są tu śnieżne, lata gorące, suche. Podczas zbiorów występują mgły. Prawie wszystkie winnice leżą na zboczach. Piemont słynie ze swego Nebbiolo, ale także z Dolcetto i Barbera.. Barolo, znakomite wino z odmiany Nebbiolo, najlepsze do pieczonego mięsa. Barolo jest ciemno rubinowe lub granatowe z pomarańczowym refleksem. Ma charakterystyczny zapach, eteryczny, przyjemny, intensywny. Wino jest wytrawne, pełne ciała, dosy surowe chociaż jedwabiste w smaku. Barbaresco, podobnie jak Barolo wytwarza się z Nebbiolo. Cechy tego wina są zbliżone do Barolo, jest jednak nieco lżejsze i dojrzewa krócej. W naszej ofercie prezentujemy dwie niezwykłe winnice: Albino Rocca i Ciabot Berton, których paleta zdobytych nagród winiarskich jest przeogromna. Langhe Chardonnay Albino Rocca CB.01 mc 54,00 D.O.C. Langhe Barbaresco Albino Rocca CB.02 24mc 129,00 CB.03 24mc 179,00 CB.08 3mc 59,00 CB.05 CB.0 24mc 129,00 CB.07 30mc 149,00 D.O.C.G. Barbaresco Ronchi Albino Rocca D.O.C.G. Langhe Nebbiolo 3 Utin Berton D.O.C. Barbera d Alba Fisetta Berton 43,00 D.O.C. Barolo Ciabot Berton D.O.C.G. Barolo Roggieri Ciabot Berton D.O.C.G.

11 WŁOCHY TOSKANIA / ABRUZJA / SYCYLIA Toskania to jeden z najpiękniejszych regionów Włoch leżący na zboczach Apeninów, od zachodu graniczący z Morzem Tyreńskim. Krajobraz pagórkowaty lub górzysty i nieco płaski w pasie nadmorskim. Stolicą Toskanii jest jedno z najpiękniejszych miast włoskich Florencja. Wszyscy turyści znają takie piękne miasta toskańskie jak Siena, Piza, Arezzo, Pistoia, Lucca, Livorno i inne. W Toskanii jest blisko 70 tysięcy hektarów winnic, z których przynajmniej połowa zarejestrowana jest jako DOCG lub DOC. W naszej ofercie przedstawiamy winnice: Poliziano oraz Cantine Senesi Aretini. Sycylia Sycylijskie wina mają historię sięgającą czterech tysiący lat a obecnie najbardziej rozpoznawane są wina zez szczepów Grillo i Nero D Avola. Jest to też region słynący produkcji słodkich win wzmacnianych, które są certyfikowane przez Biskupa Marsali do obrządku kościelnego. W naszym katalogu prezentujemy właśnie takie wina z winnicy Cantine Baglio Baiata Alagna. Chianti Poliziano 37,00 PL.01 SA.01 25,90 SA.02 3mc SA.03 12mc 49,90 VF.01 23,90 VF.02 23,90 AL.01 33,00 AL.02 1L 33,00 AL.03 1L 33,00 D.O.C.G. Chianti Senesi Aretini D.O.C.G. Chiainti Riserva Senesi Aretini D.O.C.G Chiainti Classico Senesi Aretini D.O.C.G. Villa dei Fiore Pecorino I.G.T. Villa dei Fiore Montepulciano D.O.C. Moscati di Sicilia I.G.P. Vino Liquoroso Alagna Santa Messa Bianco Vino Liquoroso Alagna Santa Messa Rosso Vino Liquoroso

12 HISZPANIA RIOJA Wina w regionie Rioja produkuje się już od czasów rzymskich, a ich największy rozwój następuje od wieku XV. Rioja była pierwszym hiszpańskim regionem, który otrzymał Denominacion de Origen (DO) i był to rok 192. Rioja dzieli się na trzy subregiony: Rioja Alta, mniejsze nasłonecznienie w tym regionie powoduje, że tutejsze wina mają wyższą kwasowość i nieco mniej ciała. Mają więc nieco więcej owocowej świeżości i co najważniejsze, największy potencjał starzenia w regionie. Rioja Alavesa, w porównaniu z Rioja Alta ma jednak lepszą, cieplejszą, południową wystawę swych winnic. Wina są więc bardziej aromatyczne, o mniejszej kwasowości, nieco wyższym poziomie alkoholu, bardziej miękkie i szybciej dojrzewające niż te z Rioja Alta. Rioja Baja, najniżej położona, o małych opadach, o najwyższej temperaturze lata. Produkuje się tu najbardziej pospolite wina w regionie. W ofercie naszej przedstawiamy winna z dwóch winnic Bodegas Lealtanza oraz Monte Real Bodegas Riojanas.. Monte Real Crianza BR mc 29,90 BR mc 45,00 BR mc 79,00 BR mc 89,00 4mc 24,90 5mc 24,90 D.O. Rioja Monte Real Reserva D.O. Rioja Monte Real Gran Reserva D.O. Rioja Vina Albina Gran Reserva D.O. Rioja Monte Real Fermentado en Barrica BR.05 D.O. Rioja Monte Real Tempranillo D.O. Rioja BR.0

13 HISZPANIA RIOJA Rioja Vega ma bardzo długą historię, gdyż bierze swe początki tuż przed oficjalnym powstaniem apelacji Denominación de Origen Rioja. Fakt ten pzwolił jako jedynej winnicy zachować nazwę regionu w nazwie firmy. Obecnie Rioja Vega jest jedną z niewielu piwnic, których tradycja produkcji wina sięga początków kultury wina w tej wyjątkowej okolicy. Były to lata, kiedy francuscy Maestros, uciekając od filoksery, która zniszczyła winnice w ich kraju, wybrali region z okolic rzeki Ebro charakteryzującego się ubogimi glebami. Główne wartości Rioja Vegi to: szacunek dla najcenniejszych klejnotów regionu czyli winogron; prostota i tradycja procesu produkcji wina oraz ewolucja wytarzanych win. 70 hektarów Tempranillo, Garnacha i Graciano znajdują się w wyjątkowej strefie uprawy winorośli: gleby gliniastowapienne ubogie w materię organiczną a bogate w składniki odżywcze i sole mineralne, z dużą ilością kamieni, resztek osadów rzecznych i żwiru, które zapewniają odprowadzanie nadmiernej ilości wody. Do tego dodajmy optymalny atlantycki klimat z niezbyt chłodnymi zimami i łagodnym latem, co daje idelane warunki do rozwoju winorośli.. RV.10 4mc 24,90 RV.08 18mc 33,00 CRIANZA RV.14 1,5L 4,00 CRIANZA Rioja Vega Tempranillo RV.09 24mc 54,00 RV.11 3mc 79,00 D.O. Rioja Rioja Vega Crianza D.O. Rioja Rioja Vega Crianza Mgnum 18mc D.O. Rioja Rioja Vega Reserva D.O. Rioja Rioja Vega Gran Reserva D.O. Rioja

14 HISZPANIA RIBERA DEL DUERO / RUEDA D.O. w górnym biegu rzeki Duero, jeden z najlepszych regionów winiarskich Hiszpanii, produkuje się tu doskonałe, najdroższe, kultowe wina. Tutejsze winogrona osiągają rzadką równowagę między dojrzałością a kwasowością. Gleba w tym regionie okazała się być niezwykle sprzyjająca do produkcji wysokiej jakości win. Uprawia się tu główne szczepy winne ale przepisy DO stanowią, że czerwone Ribera del Duero musi zawierać minimum 75% Tempranillo. Do produkcji rosado głównie używa się gron Garnacha Tinta zwanego także Tinto Aragonés. W tej apelacji nie produkuje się win białych. Kupując Ribera del Duero dobrze jest wiedzieć, że wiele win klasy crianza, z technicznego punktu widzenia jest winem reserva. Wielu winiarzy z tego regionu woli produkować doskonałe crianza niż przeciętne reserva. W ofercie naszej przedstawiamy winna z winnicy Matarromerra, która jest obecnie jedną z ikon regionu z niezliczoną liczbą nagród i doskonałych ocen wśród krytyków jak Robert Parker czy winiarskich magazynów i pism.. Melior Verdejo MT.01 27,00 MT.02 mc MT.03 14mc 95,00 MT.04 18mc 159,90 MT.05 24mc 330,00 MT.07 D.O. Rueda Melior Roble D.O. Ribera del Duero Matarromera Crianza D.O. Ribera del Duero Matarromera Reserva D.O. Ribera del Duero Matarromera Gran Reserva D.O. Ribera del Duero Rento D.O. Ribera del Duero 18mc 189,90

15 HISZPANIA NAVARRA. Navarra jest górzystym regionem graniczącym na północy z Pirenejami (Francja), a na południu z rzeką Ebro (Rioja). Dawniej znana była głównie z win różowych ( z Garnacha), dzisiaj coraz bardziej z czerwonych i białych. Obecnie wina Navarry przebijają się na rynku światowym, przez długi czas będąc w cieniu swego znanego, wielkiego sąsiada La Rioja. Obecnie powierzchnia upraw winorośli w obrębie DO Navarra (utworzono ją w 1958 roku) sięga około 15 tysięcy hektarów, z których produkuje sie około 0 milionów litrów wina. Region podzielony jest na 5 obszarów winiarskich: Baja Montaña, Tierra Estella, Valdizarbe, Ribera Alta and Ribera Baja. Do jednych z najlepszych producentów wina w regionie należą Bodegas Albret oraz Principe de Viana. Pleno Blanco RV.01 RV.02 RV.20 RV.03 14,90 D.O. Navarra Pleno Tempranillo 14, mc 24,90 12mc 29,00 RV.04 18mc 49,00 RV.07 24mc 85,00 RV.05 3L 4 39,90 RV.0 3L 4 39,90 D.O. Navarra Albret Estate Selection D.O. Navarra Albret French Oak Crianza D.O. Navarra D.O. Navarra Albret La Vigna De mi Madre D.O. Navarra Camponuevo Blanco D.O. Navarra Camponuevo Tempranillo D.O. Navarra R E S E R VA Albret Reserva

16 HISZPANIA CAVA / RIAS BAIXAS / TORO / PORTUGALIA Rias Baixas to jedna z części hiszpańskiej Galicji, która jest najbardziej deszczowym regionem Hiszpanii, stąd i najbardziej zieloną jej częścią. Z tego też powodu w kuchni dominują ryby i owoce morza, do których podaje się głównie najlepsze tutejsze wino Albarino, które ma intensywny, atrakcyjny aromat cytrusów i owoców tropikalnych (cytryna, limonka, mango, maracuia). CAVA apelacje mieszczące się w kilku miejscach w Hiszpanii, gdzie dozwolona jest produkcja win musujących metodą naturalną, głównie na bazie szczepu Parellada. Bąbelki powstają w trakcie naturalnej fermentacji w butelkach przez okres od 9 do 3 miesięcy. Toro Niewielka apelacja wokół miasta Toro, w prowincji Zamora (Kastylia Leon) z 15 tysiącami hektarów winnic. Niewielkie opady deszczu czynią ją jedną z najbardziej suchych miejsc w Hiszpanii. Pod względem mocy i ciała z winami z Toro rywalizować mogą jedynie wina z katalońskiego Priorato. Portugalia Vinho Verde Nazwa odnosi się do młodości i świeżości wina, a nie do koloru, bowiem w apelacji produkuje się wina białe, czerwone i różowe. Do białych win, używa się głównie szczepów: Loureiro (galaretka cytrynowa), Arinto (kwaśne jabłko), Alvarinho (minerały), Avesso, Trajadura. Są to wina bardzo lekkie, mają 9 11% alk., są mocno kwaskowate, czasami leciutko gazowane. Należy je pić dobrze schłodzone oprócz Alvarinho. Cava Picaire Semi Seco GW.01 19,90 GW.02 19,90 GW.03 33,00 12 BR ,90 BR ,90 VV.01 17,90 VV.02 23,90 D.O. Cava Cava Picaire Brut D.O. Cava Cava Picaire Brut Reserva D.O. Cava Veiga Naum Albarino BR.04 D.O. Rias Baixas Penamonte Verdejo D.O. Toro Penamonte Rosato D.O. Toro Vinhas d Ariz Vinho Verde Quinta da Samoca Escolha Vinho Verde

17 FRANCJA ALZACJA Maison Gustave Lorentz został założony w roku 183 i jest to jedna z najstarszych rodzin winiarskich w Alzacji. W chwili obecnej tę rodzinną firmę prowadzi pokolenie na czele, którego stoi George Lorentz. Firma posiada 32ha własnych winnic oraz kontroluje 120ha winnic należących do małych posiadaczy ziemskich. Dwie posiadłości Lorentz na wzgórzach Altenberg (13ha) i Kanclerberg (1,5ha) w roku 1983 uzyskały prawo do nazw Grand Cru, gdzie powstają niezwykłe wina. W roku 2009 firma uzyskała certyfikat Ecocert i począwszy od rocznika 2012 wytwarzane wina z własnych winnic jest klasyfikowane jako wina organiczne. Wina Gustave Lorentz regularnie zdobywają szereg wyróżnień w świecie winiarskim i są wysoko oceniane przez przewodniki i magazyny jak Wine Spectator, Decanter, Wine Enthusiast. Gustave Lorentz Fleurelle A.O.C. Alsace GL.01 37,00 GL.02 44,00 49,00 GL.04 53,00 GL.05 11mc 129,00 GL.0 11mc 119,00 GL.07 49,00 GL.07 59,00 półwytrawne Riesling Reserve A.O.C.Alsace Pinot Gris Reserve GL.03 A.O.C. Alsace Gewurztraminer Reserve A.O.C. Alsace Riesling Kanzlerberg A.O.C. Alsace Grand Cru Gewurztraminer Altneberg A.O.C. Alsace Grand Cru Pinot Noir Reserve A.O.C. Alsace Cremant de Alsace A.O.C. Alsace

18 FRANCJA BORDEAUX Od czasu utworzenia biura Sichel w Bordeaux w 1883 roku Maison Sichel pozostał przede wszystkim firmą rodzinną. Od tego czasu sześć pokoleń rodziny Sichel trwało bezustannie na czele firmy. Peter A. Sichel tchnął nowe życie w Maison Sichel przenosząc działalność do stolicy Gironde w 191 roku pozwala jej rozwijać się i zdobyć międzynarodowe uznanie, którym cieszy się do dziś. Dziś, Allan Charles, James, Benjamin i David nadal kontynuują zadanie ich przodków, każdy w swoim specjalnym polu. Oni podjęli wyzwanie rozwijania firmy, pozostając wiernymi filozofii ojca, w odniesieniu do jakości i autentyczności różnych Terroirs tak aby przyszłość tej rodzinnej firmy była zapewniona. W roku 1938 rodzina nabywa znane Chateau Palmer w Margaux a 191 Chateau Angludet. Zdobyte w ten sposób doświadczenie pozwala na dalszy rozwój firmy zarówno pod względem producenta jakościowych win jak i Merchanta oferującego najlepsze wina z Bordeaux. Les Hauts de Bel Air Sauvignon SI.01 SI.02 29,00 29,00 A.O.C. Bordeaux Les Hauts de Bel Air Rouge A.O.C. Bordeaux Sirius Sauvignon/ Semillon SI.03 SI.04 SI.05 SI.0 79,00 SI ,00 SI ,00 A.O.C. Bordeaux Sirius Merlot / Cabernet A.O.C. Bordeaux Chateau Bellevue Casnteranec A.O.C. Haut Medoc Chateau d Escurac A.O.C. Haut Medoc Cru Bourgeois Le Alles du Cantemerle A.O.C. Haut Medoc Chateau Camensac A.O.C. Haut Medoc

19 FRANCJA BORDEAUX Chateau Le Menotte SI.09 SI.10 SI.11 54,00 54,00 79,00 SI ,00 SI ,00 SI ,00 SI ,00 SI.1 11 SI.18 A.O.C. Lalande de Pomerol Chateau Canterane A.O.C. Saint Emilion Chateau Vielle Tour La Rose A.O.C. Saint Emilion Grand Cru Chateau du Glana A.O.C. Saint Julien Frank Phelan A.O.C. Saint Estephe Brio de Cantenac A.O.C. Margaux Alter Ego Palmer A.O.C. Margaux Chateau Palmer A.O.C. Margaux Chateau des Arroucats A.O.C. Saint Croix du Mont słodkie

20 FRANCJA BOURGOGNE Burgundzka rodzina Girardin ma swoje początki od roku Obecnie 17 hektarową winnicą zarządza Valérie & Jacques (12 generacja) i ich syn Justin (13 generacja). Winorośle należące do rodziny rozciągają się z Santenay do Savigny les Beaune i przechodząc przez Chassagne Montachet i Pommard. Filozofia rodziny jest prosta niech natura wyraża się do maksimum w każdej cząstce winorośli z poszanowaniem ziemi na której jest uprawiana. Więc wino staje się wyjątkowym owocem ziemi i dzięki wiekowym doświadczeniom oraz nowoczesnym technikom produkcji. Winnica Girardin to również gospodarstwo agroturystczne, gdzie w czterech apartamentach goszczą miłośników wina, którzy chcą obcować z anutrą i delektować się znakomitymi winami oraz jakże charakterystyczną burgundzką kuchnią.. Bourgogne Chardonnay Girardin 49,00 CL.02 CL.01 10mc CL.03 15mc 79,00 CL.04 15mc 129,00 A.O.C. Bourgogne Bourgogne Pinot Noir Girardin 49,00 A.O.C. Bourgogne Santenay 1er Cru Clos Rosseau A.O.C. Santenay 1er Cru Pommard Girardin A.O.C. Pommard

21 FRANCJA BURGUNDIA / CHAMPAGNE / SUD DE FRANCE Domaine Dampt Freres jest niezależną firmą rodzinną, która opiera się na doświadczeniu kilku pokoleń winiarzy. Obecnie firma jest zarządzana przez braci Herve, Emmanuelle i Eric Dampt. Od 1980 roku firma sukcesywnie przejmuje kolejne parcele w regionie Chablis i obecnie jej uprawy to blisko 25ha zarówno w Chablis, Chablis 1er Cru i Grand Cru. Ideą braci jest wytwarzanie win, które są bliskie tradycji regionu a zarazem wytwarzanie win zachowujących świeżość i owocowość, które z pewnością sprostają wymaganiom osób rozpoczynających swoją przygodę z winami Chablis. Champagne Granzamy rodzinna winnica, która powstała w 1907 roku. Winnica jest położona w miejscowości Venteuil tuż obok Epernay, gdzie znajdują się jedne z najlepszych winnic w regionie Champgne. Trzy sczepy: Chardonnay, Pinot Meunier i Pinot Noir tworzą doskonała kompozycję dla tegoż Champagne. Chablis Dampt Tradition PD.01 59,90 PD.02 79,90 PD.03 FC ,90 FC ,90 PD ,00 PD.04 89,00 A.O.C. Chablis Chablis 1er Cru Beauroy A.O.C. Chablis 1er Cru Chablis Grand Cru Les Preuses 12mc 159,90 A.O.C. Chablis Grand Cru Les Foncanalles Sauvignon Blanc Pays d Oc Les Foncanalles Merlot Pays d Oc Champagne Baron de Rothschild A.O.C. Champagne Champagne Granzamy A.O.C. Champagne

22 FRANCJA COTES du RHONE Cellier des Princess to zrzeszenie (spółdzielnia) winiarzy, które powstało w 1925 roku jako jedyne na terenie Châteauneuf du Pape. Tutejsze wina są winifikowane z dużej liczby odmian winogron do trzynastu dla Châteauneuf du Pape. Głównymi szczepami używanymi do produkcji win sz: Grenache, Syrah i Mourvèdre oraz wiele tradycyjnych odniam miejscowych. Wina zawsze odzwierciedlają ich pochodzenie: głębię z kamiennej gleby, mnogość przypraw z kredowych piaskowców, bogactwo i krągłość dzięki krzemionkowym pagórkom. Producenci win zrzeszeni w Cellier des Princes wciąż bronią wartości i wierności winiarstwa, które należały do książąt Orange. Każdy producent wina posiada niewielkż winnicę i pracuje dla wspólnego interesu spółdzielni Cellier des Princes.. Vacqueras Cellier des Princes PD.07 8mc 75,00 PD.0 8mc 79,00 PD.03 10mc 115,00 A.O.C. Vacqueras Grenache / Syrah/ Mouvedre Gigondas Cellier des Princes A.O.C. Gigondas Grenache / Mouvedre / Cinsault Domaine La Pierre Rouge A.O.C. Chateauneuf du Pape Grenache/ Syrah

23 RPA USA RPA Stellenbosch i Paarl w Coastal Region są najbardziej znanymi regionami Południowej Afryki. Stellenbosch jest sercem Cape Town i ma największą liczbę winnic i producentów w przyjemnym śródziemnomorskim klimacie. Główne szczepy uprawiane w RPA to: Białe: Chenin Blanc, Colombar, Hanepoot, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, Gewurztraminer. Czerwone: Cinsaut, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz. California Ponad 1200 winnic o powierzchni prawie 200 tysięcy hektarów plasuje ją zaraz za takimi potęgami jak Włochy, Francja i Hiszpania. Niezwykle zróznicowany klimat i gleba pozwalają na produkcję prawie wszystkich typów i stylów win, od wytrawnych po deserowe, wzmacniane i musujące. Od 1 stycznia 1983 roku w USA, na podobieństwo francuskiej AOC, ustanowiono obszary winiarskie zwane AVA American Viticultural Area Suvignon Blanc Buitenverwachting 44,00 RP.01 RP.0 mc 4 3,00 Journey's End Haystack Chardonnay RP.03 mc 43,00 Constantia Journey's End Sauvignon Blanc Stellenbosch Stellenbosch Journey's End Shiraz Mouvedre RP.07 1mc 43,00 RP.04 1mc 43,00 US.01 US.03 Stellenbosch Journey's End The Pastors Blend Stellenbosch Ravenswood Chardonnay 12mc 49,00 14mc 109,00 California Ravenswood Old Vine Zinfandel Napa Valley

24 AUSTRALIA Historia australijskiego wina rozpoczęła się pod koniec XVIII wieku. Natomiast na początku XIX stulecia winiarstwo zaczęło rozwijać się w Nowej Południowej Wali, na Tasmanii, Zachodniej Australii, Viktoriii, w końcu w Południowej Australii. Victoria to region winiarski który roztacza się dookoła Melbourne, który rodzi mocne, pełne, o owocowym smaku wina. Glenrowan, PółnocoWschodnia Victoria, znakomite, bogate czerwone wina, zwłaszcza Shiraz. Rutherglen, region znany głównie ze wspaniałych win typu porto i jeszcze lepszych muskatów i tokajów. Great Western w Zachodniej Victorii, znany przede wszystkim z win musujących (Seppelt). Yarra Valley, interesujący i modny region winiarski niedaleko Melbourne, o klimacie zbliżonym do bordoskiego. W tym właśnie regione miesci się Yering Station, które mamy przyjemność zaprezentować. Pierwsze wina w Yering Station powstały już w 1838 roku. W 181 roku Yering Station uzyskało tytuł najlepszej winnicy w regionie Victoria. Yering Chardonnay mc 9mc 9mc 15mc 5,00 AS.07 9mc 5,00 AS.01 21,90 AS.02 21,90 AS.03 AS.04 AS.05 AS.0 Yarra Valley Yering Shiraz Viognier Yarra Valley Yering Pinot Noir Yarra Valley Yering Village Shiraz Viognier Yarra Valley Yering Village Chardonnay Yarra Valley The Paddock Chardonnay South Australia The Paddock Shiraz Cabernet South Australia

25 NOWA ZELANDIA Nowa Zelandia jest krajem kontrastów. Regiony winiarskie rozpostarte są na przestrzeni około 100 kilometrów, między 3 a 45 stopniem szerokości. Winorośl rośnie tu więc w niezwykle zróżnicowanym klimacie i typach gleb. Jest to mniej więcej odpowiednik szerokości od Bordeaux do południowej Hiszpanii. Jest idealną krainą dla Sauvignon Blanc i Pinot Noir acz kolwiek takie odmiany jak Merlot, Cabernet Suvignon czy Chardonnay tworzą tu równie wspaniałe wina. W 191 roku jeden z niewielu pionierów winiarstwa w Nowej Zelandii Josip Babich w wieku 20 lat założył winnicę. Babich jest firmą rodzinną, która pracowała bez wytchnienia zgłębiając niezbędne doświadczenie by móc wytwarzać najlepszej jakości wina w Nowej Zelandii. Obecnie firma jest zarządzana przez trzecią generację pod okiem Petera Babicha. W 2012 winnica Babich została wpisana w Drink International top 50 ' jako jedna z pięćdziesięciu najbardziej podziwianych marek winiarskich świata a w 2013 roku zdobyła trofeum dla najlepszego nowozelandzkiego Producenta Wina Roku przez Wine & Spirits Awards Best Value. W naszym katalogu prezentujemy wybrane wina, które oddają pełnię charakteru regionu jak i najważniejszych szczepów win uprawianych w Nowej Zelandii. Babich Sauvignon Blanc 49,90 BB.01 BB.02 11mc 49,90 BB.03 9mc 54,90 Babich Estate Cowslip Valley Riesling BB.04 Marlborough Babich Gimblet Gravels Syrah Hawkeys Bay Babich East Coast Pinot Noir Marlborough 54,90 Marlborough Mamaku Sauvignon Blanc Marlborough NZ.01 29,90

26 WĘGRY Węgry Grof Buttler uprawia winorośl na 3 ha w regionie winiarskim Eger. Filozofia firmy opiera się na tradycji regionu oraz potencjału odmian winorośli dopasowanych do gleby. Wina pochodzą z dwóch winnic o zupełnie innym wyjątkowym charakterze. Szarkás winnica, która daje wina o wspaniałej mineralność i owocowość oraz elegancj. Nagy Eged wzgórze o wyjątkowym położeniu, które jest prawdziwym Grand Cru. Plantacje rozciągają się do 501 m npm, co czyni je najwyżej położonymi na Węgrzech. Południowa ekspozycja o 30% nachyleniu i wapienna gleba zapewniają wyjątkowy mikroklimat, który daje bardzo skoncentrowane wina z długim potencjałem dojrzewania. Grof Buttler Egri Bikaver GB.05 3mc 29,00 GB.01 3mc 33,00 GB.02 mc 54,90 GB.03 9mc 54,90 GB.04 18mc 99,00 Eger GB Cabernet Sauvignon Eger Grof Buttler Egri Chardonnay Eger Szarkas Grof Buttler Kekfrankos Eger Szarkas Grof Buttler Egri Syrah Eger Nagy Eged

27 AUSTRIA Winnice Kracher rozciżgaję się między Illmitz a brzegiem jeziora Neusiedlersee. Dla niewprawnego oka obszar pojawi się całkowicie płaski jak lotnisko, ale Alois Kracher dostrzegł małe pagórki o wysokości maksymalnie jeden do jednego i pół metra, które mają znaczący wpływ na rozwój winogron, a przede wszystkim jakość Botrytis. Winnice są obsadzone tradycyjnymi odmianami winogron jak Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Weißburgunder, Samling (Scheurebe) oraz Zweigelt. Alois Kracher siedmiokrotnie był honorowany tytułem"wine Maker of the Year" w latach 1994, 1997, 1998, 2000, 2001, 200 i Po śmierci ojca firmę obecnie prowadzi Gerhard Kracher wraz z żoną Yvonne. Sohm & Kracher to projekt stworzony przez Kracher wspólnie z Aldo Sohm Mistrzem Świata Sommelierów roku Dzięki indywidualnej wiedzy i pasji zdecydowaliśmy się na stworzenie selekcji najlepszych win Grüner Veltliner. Wino Sohm & Kracher Niederosterreich Grüner Veltliner zdobyło miejsce w rankingu 100 najlepszych win Wine & Spirits Magazine Kracher Welschriesling KR.01 KR.02 44,00 Burgenland Kracher Cuvee Spatlese Burgenland, Cuvee Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris Kracher Noble Reserve TBA Burgenland, KR.03 0,375 89,00 Trockenbeerenauslese Cuvee Welschreiesling, Chardonnay, Traminer Kracher Zweigelt 49,00 Sohm&Kracher Gruner Veltliner Lion KR.05 49,00 KR.04 Niederosterreich Niederosterreich, Lion Sohm&Kracher Gruner Veltliner AR Niederosterreich, Alte Reben KR.0 59,00

28 NIEMCY Weingut Rauen to rodzinna firma prowadzona przez Haralda i Marię Rauen wraz z synem Matthiasem. Harald Rauen studiował uprawy winorośli i zarządzanie winiarniami. W 1983 roku objął po ojcu Eduardzie rodzinne posiadłości. Edukacja i wieloletnie doświadczenie dały podwaliny do produkcji najlepszych win. W rodzinie Rauen, winiarska edukacja jest poważnie brana pod uwagę: regularne wyjazdy do krajów winiarskich, uczestnictwo w seminariach są częścią tego, co robią, aby pozostać na bieżąco z duchem czasu nowoczesnego winiarstwa. Harald i Matthias ma jasną filozofię firmy: "Przywiazuja wielką wagę do naturalnej uprawy winorośli tylko z winnic ekologicznie prowadzonych, które dają możliwość zbioru win z wyraźnymi aromatami owocowymi i kompleksem złożonych smaków, które odzwierciedlają jakość gleby stromego stoku." Tornischer Riesling WR.01 29,00 WR.02 34,00 WR.03 Mosel Riesling Edition Matias Kabinett Mosel, Riesling Spatlese Mosel Riesling Old Vines Tornischer Ritsch WR.04 Mosel 49,00

29 Wina Bag in Box "BaginBox" (dosłownie worek w pudełku) to rodzaj opakowania stosowanego do przechowywania wina. Jego największą zaletą jest próżniowe nowatorskiego zamknięcie, które uniemożliwia dostanie się powietrza do środka po otwarciu opakowania. Dzięki temu BaginBox może być otwarty nawet tygodni bez utraty jakości, podczas gdy wino w tradycyjnej butelce staje się wadliwe już po kilku dniach. BaginBox jest więc doskonałym rozwiązaniem dla osób, które lubią pić niewielkie ilości wina dziennie. W dodatku cena w przeliczeniu na litr wina przy zakupie BaginBox jest najczęściej bardziej atrakcyjna niż przy kupnie butelki. Nie należy mylić tej formy pakowania ze zwyczajnym kartonem. Wino w BaginBox jest tej samej jakości i smaku co wino w butelce. Jest to również doskonała a przede wszystkim wygodna forma opakowania do użytku w kuchni przez kucharzy do przygotowywania potraw i sosów. Poniżej prezentujemy hiszpańskie wina ze szczepów (białe) Malvasia, Macabeo i Chardonnay oraz (czerwone) Tempranillo. ALGO QUE CELEBRAR Baronia de Turis Malvasia 20L BIB Valencia Hiszpania 179,00 Aromatyczne wytrawne, lekka kwasowość, wyczuwalna słodycz Baron Amado Tempranillo 20L BIB Valencia Hiszpania 179,00 Aromatyczne wytrawne, lekka kwasowość, miękkie taniny